Fokus Grønt Arbejdsgruppe 5 Snitgrønt

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Fokus Grønt Arbejdsgruppe 5 Snitgrønt"

Transkript

1 27. august 2008 Fokus Grønt Arbejdsgruppe 5 Snitgrønt Referat af 6. arbejdsgruppemøde, 20. august 2008 Hos CH Interfrugt, Slagelse Deltagere Annette Berg Carlsen, Region Sjælland Pia Blak, Region Sjælland Kirsten Bünger Hansen, Odense Kommune Kim Guhle, Agrova Food Jørgen de Neergaard, GASA Odense Frugt og Grønt Kenneth Skov, Hørkram Schulz Foodservice Torben Bo Toft Christensen, Landbrugsrådet Mie Berggreen Høj, Landbrugsrådet Erik Frydendal Margit Dörffer Fraværende: Hans Jørgen Hansen, GASA Nord Grønt, afbud Mads Bjerregaard, Flensted, afbud Gert Visby Carlsen, INCO Danmark, afbud Referat: Erik Frydendal Margit Dörffer Referat Erik gennemgik agendaen og spurgte til kommentarer til referat fra sidste møde. Referatet blev godkendt. Indkomne forslag fra arbejdsgruppen Der er ikke kommet kommentarer fra gruppen. Specifikationerne Specifikationerne, som arbejdsgruppen havde gennemset hjemmefra, blev endeligt godkendt. Fakta om frugt og grønt Margit præsenterede de første udkast til produktblade, der bl.a. indeholder tekst og scannet materiale fra de udgåede Håndbøger og frugt og grønt fra Bioteknisk Institut 1984 (fotos over typiske fejl, slitagediagram og tabel for følsomhed for temperatur og ethylen). Arbejdsgruppen var enig i, at materialet fra håndbøgerne er værdifuld information, som vi med fordel kan genanvende. 1

2 Da Bioteknologisk Institut, Kolding fra 2004 er sammenlagt med Teknologisk Institut, vil Mie tage kontakt hertil for at undersøge muligheden for genanvendelse af materialet. Øvrigt teknisk stof vedr. holdbarhed, temperatur og praktiske råd om opbevaring samt næringstabel hentes fra Produktinformation i 6 om Dagen-kampagnens Lexicon for detailhandelsfolk. Da anbefalet optimal temperatur fra denne side er en anden end den, vi anbefaler i specifikationerne, og som vi også fastholder i produktbladene, beskrives forskellen, der relaterer til køkkenernes kølemuligheder. Der indlægges link til 6 om Dagen og GAU Sæson for god smag for mere viden. Gruppen var enig i produktbladenes indhold og omfang. Øvrigt fakta stof. En foreløbig disposition til faktastoffet blev gennemgået og indholdet under de enkelte afsnit kort omtalt. Arbejdet er godt i gang, og indledt med afsnittet om respiration, CA-lagring, ethylenproduktion/følsomhed og emballagens betydning for holdbarheden. Emnet har stor aktualitet som følge af det sigende marked for snitgrønt. Der søges viden i forskningsprojekter på KVL, det Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet og Forskningscenter Foulum, det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Aarhus Universitet. En sæsontabel er god at have for både indkøbere og køkkener. Men med importerede produkter bliver sæsoner efterhånden et flydende begreb. Der udvælges en passende sæsontabel til faktastoffet, evt. som link, samtidig beskrives sæsonspredning som følge af import. Bakteriologiske forhold for snitgrønt omtales i Fartadelen. Der er ingen særlige krav til snitgrønt, bortset fra Kravet om E-coli med max. 100 cfu/g. Det skyldes risikoen for import af frugt og grønt, gødet med ikke varmebehandlet animalsk gødning. Anvendelse af animalsk gødning er tilladt i Danmark forudsat, at den er varmebehandlet. Mærkningsregler - hvornår er en grøntsag forarbejdet? Der er ikke entydige regler for, hvornår en grøntsag er forarbejdet, dvs. tilskåret nok til, at den opfattes som forarbejdet. Hvor meget skal der fx skæres af en porre, før den ikke mere er uforarbejdet? Tilskårne suppeurter er fx ikke forarbejdede og kan derfor blot pakkes i film. Forarbejdede grøntsager skal pakkes og datomærkes som en færdigpakket fødevare. Så snart, der er tale om en færdigpakket vare, stilles de tilhørende krav om, at virksomheden skal være fødevaregodkendt. Produkter, der markedsføres som ready to eat, skal være skyllede og sælges som færdigpakket vare. Spæde salater er mod manges forventning ikke skyllede og kan derfor sælges uden datomærkning fra en ikke -fødevaregodkendt virksomhed. Der indlægges link til Mærkningsbekendtgørelsen. Fif til tilberedning af frugt og grønt. Spørg evt. i Københavns Madhus. Gode råd fra arbejdsgruppen. Da arbejdsgruppemøderne nu er afviklede, vil afsnit efterhånden blive tilsendt arbejdsgruppen pr. mail til kommentarer og godkendelse. Margit vil være taknemmelig for gode råd og henvisninger til faglig viden fra gruppens medlemmer, som vil blive kontaktet efter behov. Godkendelse af fotos Billeder af snitgrønt har af Erik været lagt ud til godkendelse på en særskilt hjemmeside. Der var en enkelt kommentarer, idet de leverede champignoner i skiver ikke var af tilfredsstillende kvalitet. Der tages nyt foto af champignoner i skiver. Der var ingen kommentarer til de øvrige billeder, som vi derfor betragter som godkendte. Præsentation af nye Fokus logoer. Erik præsenterede de nye forslag til logoer, som er udarbejdet af en anbefalet grafiker. 2

3 Der bliver et logo for hver projektdel, og samtidig tilpasses det gamle Fokus Kød-logo, så de alle fremstår i samme genkendelige streg. Logoerne fremstår i en klar - lidt naivistisk streg med klare farver. Der er kommet forslag til justeringer af kød- og pålægslogoerne. De øvrige logoer blev godkendt, og vi samler op på bemærkningerne fra alle arbejdsgrupper, før vi viderebringer ændringsforslag. Der er rejst forslag om et fælles Fokus-logo for alle underprojekter, hvilket er under udarbejdelse. Alle var enige om, at det er en god idé. Præsentation af hjemmesidens funktion Erik viste de første udkast til hjemmesiden og dens funktion. For frugt og grønt indlægges forrest en fælles produktside, indeholdende alle produkter under ét, efterfulgt af de enkelte sider med henholdsvis frugt frisk, grønt frisk, kartofler friske, kartofler forarbejdede, snitgrønt og frosset frugt og grønt. Næste trin bliver at udarbejde specifikationsskabeloner, sætte billeder op med overskrifter til specifikationerne, dernæst at indlægge de færdige specifikationstekster og billeder. Idé workshop om fremtidens behov og produkter i foodservice sektoren. Referat fra Mie Berggreen Høj. En del af dagsordenen på arbejdsgruppemødet var en idé workshop om fremtidens behov og produkter i foodservice sektoren. Formål med workshoppen var at kortlægge de fremtidige brugerbehov for udvikling af nye produkter, målrettet foodservice sektoren nye eller tilpasninger af eksisterende produkter, som vil have stor nyttevirkning for køkkenerne. Idé workshoppen blev gennemført således: Deltagerne blev indledningsvis udfordret til at tænke fremtidsscenarier på Foodservice markedet. Hvilke udfordringer vil markedet møde de næste år og frem, hvilket marked skal sektoren agere i, og hvordan vil denne udvikling påvirke brugere, leverandører og producenter? Efter en fin diskussion og med udgangspunkt i sætningen Det ville være fantastisk hvis blev deltagerne bedt om at brainstorme på konkrete bud på, hvilke produkter der vil være behov for i fremtiden. På baggrund af de mange spændende input fra alle workshop-møderne vil vi udarbejde et samlet arbejdspapir, hvor vi giver en forsmag på det fremtidige foodservice markeds udfordringer. Arbejdspapiret vil blive præsenteret til Fokus Orienteringsmødet den 4. november i Odense. Konklusion af mødet Ved afslutningen af dette sidste arbejdsgruppemøde kan vi konstatere, at specifikationerne er godkendt og klar til viderebehandling til hjemmesiden (de godkendte specifikationer er sendt sammen med dette referat) billederne er godkendt og skal nu færdigredigeres (link til billederne ) logoerne er godkendt og afventer de øvrige gruppers bemærkninger (findes på side 5) fakta stoffet er under udarbejdelse (findes på siderne 6-7) og opsætningen af hjemmesiden er påbegyndt. (Grupperne vil løbende blive holdt orienteret efterhånden som siderne bygges op) Vi retter en stor tak til arbejdsgruppen for gode faglige bidrag både på og imellem møderne, for godt gå-på-mod og en dejlig positiv indstilling til Fokus arbejdet! 3

4 Orienteringsmøde. Vi beder alle om at være opmærksomme på orienteringsmødet for alle Fokus arbejdsgrupper, styregruppe og interessenter, som afholdes den 4. november hos DLG, Odense. På mødet vil vi præsentere det næsten-færdige resultat fra Fokus arbejdsgrupperne på hjemmesiden samt resultatet af Idé workshoppen om fremtidens behov og produkter i foodservice sektoren. Mødeindkaldelse og nærmere oplysninger følger senere. Afslutning Tak til Ivan og CH Interfrugt for værtskabet. 4

5 5

6 Fakta om frugt og grønt Foreløbig disposition Vejledning i brug af specifikationerne (Ikke i selve fakta-afsnittet) Sådan er specifikationerne bygget op Kodesystemet Sådan kan du bruge, bladre og sortere i specifikationerne Sådan anvendes specifikationerne ved udarbejdelsen af udbud Sådan er specifikationerne udvalgt til FOKUS Fakta om Frisk frugt og grønt Modtagelse af frugt og grønt Hvordan læses specifikationerne? Holdbarhed, emballering og opbevaring af frisk frugt og grønt Respiration Holdbarheden af frugt og grønt Modning af frugt og grønt Kunstig modning med ethylen Emballagens funktion Det rigtige pakkemateriale er afgørende Langtidslagring af frugt og grønt Høst og lagring af æbler i Danmark (måske til produktbladet om æbler) Overfladebehandling af citrusfrugter (måske til produktblade om citrusfrugter) Håndtering og tilberedning Kølelagring i køkkenet, tilberedning af grøntsager Næringsindhold Tabel under hvert produktblad Produktionsforhold i Danmark og EU? Udgår!! Produktion i DK, transport og import Sæsontabel over frugt og grønt? Evt. link til GAU EU Handelsnormer for frugt og grønt En handelsnorm omfatter Link til handelsnormerne Mærkning Der henvises til Fødevarestyrelsen, Bekendtgørelse om mærkning m.v. af fødevarer, BEK nr af 14/12/2005 med senere ændringer. Herunder LOT mærkning, herunder informationer om, hvor LOT mærkning skal foretages. Link. Økologisk frugt og grønt 6

7 Andet? Forarbejdet frugt og grønt Snitgrønt Generelt om produktion, høst og forarbejdning af snitgrønt (stof mangler ) - Kvalitetsbehandling fra jord til bord Emballage til snitgrønt (Se ovenfor + mat. fra Institut for Råvarekvalitet, Det jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Århus Universitet). Holdbarhed og bakteriologiske krav til snitgrønt (udover ovenstående mangler der stof ) Andet? Frosset frugt og grønt Generelt om produktion, høst og forarbejdning af frugt og grønt til frostopbevaring Frostlagring kvalitetssikring, mulige kvalitetsændringer og holdbarhed på frost Optøning af frosset frugt og grønt Andet? Beskrivelse af enkelte produkter Ærter- og Majs Frosne ærter - fra høst til frost på under tre timer Ærtebekendtgørelsen Link til ærtebekendtgørelsen Andre produkter, forslag og stof? Fakta om kartofler Friske kartofler Modtagelse og kontrol Håndtering, opbevaring og holdbarhed Kartoffelsorter i DK, typiske karakteristika for sorterne, kvalitetsegenskaber, sæson (tabel) Handelsnormer og kvalitetsklasser Størrelsessortering og mål Tilberedning af kartofler Næringsindhold Sporbarhed på kartofler Kartoflens oprindelse og udbredelse. Produktionsforhold i Danmark Forarbejdede kartofler Produktion og behandling af kartofler til forarbejdning fra høst til færdigpakket. Modtagelse og kontrol Håndtering og opbevaring og holdbarhed af forarbejdede kartofler Bakteriologiske krav til forarbejdede kartofler Tilberedning af forarbejdede kartofler Andet? Ordliste udgår!! Litteraturliste. år 7

Fokus Grønt Arbejdsgruppe 6 Frosset frugt og grønt

Fokus Grønt Arbejdsgruppe 6 Frosset frugt og grønt 27. august 2008 Deltagere Kirsten Larsen, KRAM Madservice Hanne Munck, Kalundborg Madservice Birgitte Viereck, Sønderjysk Kål Lisbeth Vittrup, INCO Danmark Bjørn Zastrow, Findus Mie Berggren Høj, Landbrugsrådet

Læs mere

Fokus Grønt Arbejdsgruppe 1 Frisk Frugt

Fokus Grønt Arbejdsgruppe 1 Frisk Frugt 27. august 2008 Fokus Grønt Arbejdsgruppe 1 Frisk Frugt Referat af 6. arbejdsgruppemøde, 25. august 2008 Hos Landbrugsrådet, København V Deltagere Birgit Koed, Frederikssund Kommune Tom Richard Nielsen,

Læs mere

Fokus Grønt Arbejdsgruppe 3 Kartofler friske

Fokus Grønt Arbejdsgruppe 3 Kartofler friske 27. august 2008 Fokus Grønt Arbejdsgruppe 3 Kartofler friske Referat af 6. arbejdsgruppemøde, 22. august 2008 Hos INCO Danmark, København V Deltagere Kirsten Larsen, KRAM Madservice Hanne Munk, Kalundborg

Læs mere

Fokus Grønt Arbejdsgruppe 4 Kartofler Forarbejdede

Fokus Grønt Arbejdsgruppe 4 Kartofler Forarbejdede 27. august 2008 Fokus Grønt Arbejdsgruppe 4 Kartofler Forarbejdede Referat af 6. arbejdsgruppemøde, 25. august 2008 Deltagere Birgit Koed, Frederikssund Kommune, afbud Kirsten Bak Hansen, Agrova Food Mie

Læs mere

Fokus Grønt Arbejdsgruppe 2 Grønt Frisk

Fokus Grønt Arbejdsgruppe 2 Grønt Frisk 27. august 2008 Fokus Grønt Arbejdsgruppe 2 Grønt Frisk Referat af 6. arbejdsgruppemøde, 20. august 2008 Hos CH Interfrugt, Slagelse Deltagere Annette Berg Carlsen, Region Sjælland Pia Blak, Region Sjælland

Læs mere

Præsentation af Fokus Grønt, Pålæg og Fjerkræ

Præsentation af Fokus Grønt, Pålæg og Fjerkræ Præsentation af Fokus Grønt, Pålæg og Fjerkræ v/ Margit Dörffer og Erik Frydendal Specifikationerne Fokus Kød var baggrunden Samme læst men alligevel forskellige Individuelt indhold til produktgrupperne

Læs mere

Fokus Grønt Arbejdsgruppe 4 Kartofler skrællede & Vakuum

Fokus Grønt Arbejdsgruppe 4 Kartofler skrællede & Vakuum Fokus Grønt Arbejdsgruppe 4 Kartofler skrællede & Vakuum Referat af 1. arbejdsgruppemøde, 5. november 2007 Hos CH Interfrugt, Slagelse Deltagere Lise Lotte Bjerge, Viborg kommune Birgit Koed, Frederikssund

Læs mere

Præsentation af Fokus værktøjerne Fokus Fødevarer v/ Margit Dörffer og Erik Frydendal Fokus værktøjerne Hvad og hvem er Fokus? Fokus kravspecifikationer Fakta om grønt, pålæg, fjerkræ og kød Fokus hjemmesiderne

Læs mere

Projekt- og Udviklingskonsulenterne

Projekt- og Udviklingskonsulenterne Fremtidens behov og tendenser i Foodservice markedet indlæg på møde i projekt Fokus- udvikling af food service kravspecifikationer for pålæg, frugt, grøntsager og kartofler 4. november 2008 i Odense Mie

Læs mere

NYHEDSBREV Produkttilpasset pakning

NYHEDSBREV Produkttilpasset pakning NYHEDSBREV Produkttilpasset pakning af frisk frugt og grønt DECEMBER 2009 NY HJEMMESIDE. Efter en lidt stille start er der nu fuld gang i både forsknings og virksomhedsprojekter. Det er muligt at følge

Læs mere

Fokus Grønt. Elektroniske kravspecifikationer og fakta om frugt, grønt og kartofler.

Fokus Grønt. Elektroniske kravspecifikationer og fakta om frugt, grønt og kartofler. Fokus Grønt Elektroniske kravspecifikationer og fakta om frugt, grønt og kartofler. Progran 13:00 Velkomst og baggrund v/ Torben Bo Toft Christensen, Forskningsforeningen for frugt, grønt og kartofler.

Læs mere

Velkommen til. Fokus. Elektroniske kravspecifikationer og fakta.

Velkommen til. Fokus. Elektroniske kravspecifikationer og fakta. Velkommen til kick-off møde på Fokus Grønt, Pålæg P g og Fjerkræ Elektroniske kravspecifikationer og fakta. Program 13:00 Velkommen ved Jesper Kervin Petersen, Danske Regioner. 13:10 Hvad er der sket siden

Læs mere

NYHEDSBREV Produkttilpasset pakning af frisk frugt og grønt

NYHEDSBREV Produkttilpasset pakning af frisk frugt og grønt NYHEDSBREV Produkttilpasset pakning af frisk frugt og grønt JUNI 2010 STATUS. Vi er ved at være halvvejs gennem konsortiets tidsramme, og vi har indtil nu haft primær fokus på respirationen. Hvad er respiration?

Læs mere

Frisk frugt og grønt skal være lækkert hvad skal der til for at holde produkterne friske?

Frisk frugt og grønt skal være lækkert hvad skal der til for at holde produkterne friske? 25.FEBRUAR 2014 Frisk frugt og grønt skal være lækkert hvad skal der til for at holde produkterne friske? Merete Edelenbos, lektor, PhD Institut for Fødevarer, Aarhus Universitet merete.edelenbos@agrsci.dk

Læs mere

Fokus Fjerkræ. Referat af 3. arbejdsgruppemøde, 13. marts marts 2008 Rev. 7. april Hos INCO Danmark, København.

Fokus Fjerkræ. Referat af 3. arbejdsgruppemøde, 13. marts marts 2008 Rev. 7. april Hos INCO Danmark, København. Fokus Fjerkræ 18. marts 2008 Rev. 7. april 2008 Referat af 3. arbejdsgruppemøde, 13. marts 2008 Hos INCO Danmark, København Deltagere Torben Christiansen, Region Hovedstaden Pia Busk, Esbjerg Kommune Marianne

Læs mere

Markedsføring af fødevarer, der anprises med reduceret indhold eller fravær af gluten og/eller laktose

Markedsføring af fødevarer, der anprises med reduceret indhold eller fravær af gluten og/eller laktose Markedsføring af fødevarer, der anprises med reduceret indhold eller fravær af gluten og/eller laktose Indhold 1. Anprisninger vedr. reduceret indhold eller fravær af gluten... 2 1.1 Gluten og kornarter,

Læs mere

Fokus Pålæg. Referat af 2. arbejdsgruppemøde, 28. januar Hos Tulip, Randers

Fokus Pålæg. Referat af 2. arbejdsgruppemøde, 28. januar Hos Tulip, Randers Fokus Pålæg Referat af 2. arbejdsgruppemøde, 28. januar 2008 Hos Tulip, Randers Deltagere Torben Christiansen, Region Hovedstaden Pia Busk, Esbjerg Kommune Lotte Fovsholm, Københavns Madservice à la Carte

Læs mere

Bidrag til brug ved besvarelse af FLF alm. del, Spm. 10 om teknikker til opbevaring af frugt

Bidrag til brug ved besvarelse af FLF alm. del, Spm. 10 om teknikker til opbevaring af frugt Fødevarestyrelsen Susanne Elmholt Dato: 6. november 2009 Bidrag til brug ved besvarelse af FLF alm. del, Spm. 10 om teknikker til opbevaring af frugt Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet (DJF), Aarhus

Læs mere

FREMSTILLING OG HOLDBARHED AF MASKINSEPARERET FISKEKØD, HAKKET FISKEKØD OG FISKEFARS

FREMSTILLING OG HOLDBARHED AF MASKINSEPARERET FISKEKØD, HAKKET FISKEKØD OG FISKEFARS Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Institution: Fødevarestyrelsen Enhed/initialer: 280, Foder- og Fødevaresikkerhed / CSF/HE Sagsnr.: 2014-28-33-00002 Dato: 10-04-2014 UDKAST FREMSTILLING OG

Læs mere

Høringssvar vedr. udkast til bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket, Journalnummer 2013-27-2301-001399/MAOLA

Høringssvar vedr. udkast til bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket, Journalnummer 2013-27-2301-001399/MAOLA Fødevarestyrelsen hoering@fvst.dk og maola@fvst.dk Hellerup, den 28. marts 2014 AMJK e-mail: amjk@dsk.dk Høringssvar vedr. udkast til bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket, Journalnummer 2013-27-2301-001399/MAOLA

Læs mere

ØKOLOGISK BARE FROSSEN

ØKOLOGISK BARE FROSSEN ØKOLOGISK BARE FROSSEN ØKOLOGISK BARE FROSSEN Vi arbejder målrettet for at dygtiggøre os inden for økologi. Der er et stykke vej endnu - det erkender vi. Vi har store ambitioner - og en klar målsætning

Læs mere

MinimalSpild Optimering af transportkæden fra gartneri til forbruger

MinimalSpild Optimering af transportkæden fra gartneri til forbruger Institut for Fødevarer Faculty of Science and Technology MinimalSpild Optimering af transportkæden fra gartneri til forbruger De overordnede formål 1. Begrænse det nuværende spild i prydplanters værdikæde

Læs mere

MADSPILD hos dig og din familie

MADSPILD hos dig og din familie T ERIA LE ELE VM A SE AS 5. - 7. K L MADSPILD hos dig og din familie 1 2 HVORFOR SKAL DU LÆRE OM MADSPILD? Hvert år smider private hjem i Danmark cirka 260.000 tons mad i skraldespanden. Stop lige læsningen

Læs mere

Forbrugerpanelet om køb af fødevarer og sæson

Forbrugerpanelet om køb af fødevarer og sæson Forbrugerpanelet om køb af fødevarer og sæson Forbrugerpanelet har i marts 2015 svaret på spørgsmål om køb af fødevarer og sæson. Resume og konklusioner Resume og konklusioner Køb af fødevarer: Næsten

Læs mere

1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange

1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange Alle spørgsmål samlet Spørgsmål til ernæring 1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange 2. Er det sundt at spise æg? A:

Læs mere

Elektroniske kravspecifikationer

Elektroniske kravspecifikationer Fokus PålægP Elektroniske kravspecifikationer og fakta om pålæg. p Program 9:30 Velkomst og baggrund v/ salgschef Anders Jensen, Tulip. 9:45 Hvorfor har vi i regionerne brug for Fokus kravspecifikationer

Læs mere

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt Kulinarisk kvalitet Hvor mange køkkenmedarbejdere tilsmager maden i forbindelse med tilberedning af hvert måltid? En To Flere end to Ingen Foretager køkkenet systematisk opfølgning og evaluering af dagens

Læs mere

Øko 25 år FVM factfile

Øko 25 år FVM factfile Øko 25 år FVM factfile Generelle facts om økologi i Danmark Forbruger facts - Ø-mærket blev lanceret i Danmark i 1989-97 % har kendskab til Ø-mærket - 84 % af befolkningen har tillid til Ø-mærket - 93

Læs mere

Vejledning for lokale varer, kartofler

Vejledning for lokale varer, kartofler Vejledning for lokale varer, kartofler Formål Formålet med denne vejledning for kartofler er at sikre gode, sikre og lovlige fødevarer til Coops kunder. Denne vejledning og tilhørende bilag skal ses som

Læs mere

PCP PÅ SPILDEVANDSOMRÅDET TEKNISK DIALOG

PCP PÅ SPILDEVANDSOMRÅDET TEKNISK DIALOG PCP PÅ SPILDEVANDSOMRÅDET TEKNISK DIALOG KØBENHAVN 31.08.2015 01 05 04 06 07 03 02 Dagsorden 01 Velkomst og præsentation 02 Hvad er prækommercielle indkøb? 03 Overordnet præsentation af problemstillingen

Læs mere

Afgørende faktorer for succes med pakning

Afgørende faktorer for succes med pakning 8. JANUAR 2013 Afgørende faktorer for succes med pakning Merete Edelenbos Lektor, PhD Institut for Fødevarer Aarhus Universitet merete.edelenbos@agrsci.dk Indhold INDHOLD Særlige egenskaber ved frisk frugt

Læs mere

Projekt: Fokus Arbejdspakke 6: Fremtidige behov og ideer til nye produkter. Fjerkræ Frugt og grønt Pålæg

Projekt: Fokus Arbejdspakke 6: Fremtidige behov og ideer til nye produkter. Fjerkræ Frugt og grønt Pålæg Projekt: Fokus Arbejdspakke 6: Fremtidige behov og ideer til nye produkter Fjerkræ Frugt og grønt Pålæg Udarbejdet af Projekt- og Udviklingskonsulenterne, Landbrug & Fødevarer Axelborg Axeltorv 3 DK 1609

Læs mere

Farvekodning om korrekt opbevaring af frugt, grønt og brød

Farvekodning om korrekt opbevaring af frugt, grønt og brød Farvekodning om korrekt opbevaring af frugt, grønt og brød Hvad er optimal opbevaring? FORMÅL OG FORUDSÆTNING Hvad er optimal opbevaring? Er folk i tvivl om opbevaring af deres fødevarer? FORMÅL OG FORUDSÆTNING

Læs mere

ØKOLOGI OG SUNDHED HVAD ER SUNDHED?

ØKOLOGI OG SUNDHED HVAD ER SUNDHED? NAVN KLASSE LÆRINGSMÅL: Du kan forklare om de ting, der spiller en rolle i forhold til sundhed. Du kan give eksempler på, hvad man undgår, når man spiser økologisk mad. ØKOLOGI OG SUNDHED HVAD ER SUNDHED?

Læs mere

Rizza. Aktivitet med dialogoplæg og billeder. Forfattere: Pia Styrbæk, Klavs Styrbæk Redaktør: Cathrine Terkelsen

Rizza. Aktivitet med dialogoplæg og billeder. Forfattere: Pia Styrbæk, Klavs Styrbæk Redaktør: Cathrine Terkelsen Side: 1/11 Rizza Forfattere: Pia Styrbæk, Klavs Styrbæk Redaktør: Cathrine Terkelsen Faglige temaer: Madens æstetik, Madspild Kompetenceområder: Fødevarebevidsthed, Madlavning Introduktion: En kvart agurk,

Læs mere

Vejledende notat om holdbarhedsmærkning af fødevarer

Vejledende notat om holdbarhedsmærkning af fødevarer Vejledende notat om holdbarhedsmærkning af fødevarer Holdbarhedsmærkning generelt Færdigpakkede fødevarer skal som udgangspunkt mærkes med en holdbarhedsdato. Der eksisterer to former for holdbarhedsmærkning

Læs mere

Fokus Fjerkræ. Referat af 1. arbejdsgruppemøde, 26. november Hos Hørkram Schulz Food Service, Sorø

Fokus Fjerkræ. Referat af 1. arbejdsgruppemøde, 26. november Hos Hørkram Schulz Food Service, Sorø Fokus Fjerkræ Referat af 1. arbejdsgruppemøde, 26. november 2007 Hos Hørkram Schulz Food Service, Sorø Deltagere Torben Christiansen, Region Hovedstaden Pia Busk, Esbjerg Kommune Susanne Jensen, Kolding

Læs mere

Kravspecifikation (Dok. 3)

Kravspecifikation (Dok. 3) Københanvs Kommune Socialforvaltningen 30-09-2014 Sagsnr. 2014-0165781 Dokumentnr. 2014-0165781-5 Kravspecifikation (Dok. 3) Sagsbehandler Michele Marques Fejø For 30-09-2014 gsnr. Københavns Kommunes

Læs mere

Solhjulet_Folder2017_FINAL_ENDELIG_ indd 1

Solhjulet_Folder2017_FINAL_ENDELIG_ indd 1 Solhjulet_Folder2017_FINAL_ENDELIG_02052017.indd 1 05-05-2017 14:11:35 FRISKE og BÆREDYGTIGE råvarer til detail og foodservice Solhjulet er DIN leverandør af økologiske og biodynamiske råvarer. Vi håndplukker

Læs mere

Velkommen v/ Øst Thomas Høy, Inco og Vest Søren Berthelsen, Dansk Cater Præsentation af Elektroniske priser v/ Carsten Vikkelsøe & Erik Frydendal

Velkommen v/ Øst Thomas Høy, Inco og Vest Søren Berthelsen, Dansk Cater Præsentation af Elektroniske priser v/ Carsten Vikkelsøe & Erik Frydendal Agenda. Velkommen v/ Øst Thomas Høy, Inco og Vest Søren Berthelsen, Dansk Cater Præsentation af Elektroniske priser v/ Carsten Vikkelsøe & Erik Frydendal Baggrund, forløb, krav, muligheder, systemet, sikkerhed,

Læs mere

de samvirkende købmænd

de samvirkende købmænd Til Fødevarestyrelsen Att.: Lise Bak Mortensen Nanna Marklund CC: Annelise Fenger Hellerup, den 14. januar 2014 KJ e-mail: kj@dsk.dk Høring vedr. Vækstplan fødevarer Bilag II vedr. danske regler Med henvisning

Læs mere

Bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket på fødevarer m.v. 1)

Bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket på fødevarer m.v. 1) BEK nr 131 af 23/01/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 22. juni 2016 Ministerium: Fødevareministeriet Journalnummer: Fødevaremin., Fødevarestyrelsen, j.nr. 2014-27-31-00002 Senere ændringer til forskriften

Læs mere

Udkast Bekendtgørelse om økologisk storkøkkendrift

Udkast Bekendtgørelse om økologisk storkøkkendrift Udkast Bekendtgørelse om økologisk storkøkkendrift I medfør af 6, stk. 1-2, 14 og 24, stk. 2 i lov nr. 463 af 17. juni 2008, økologilov, fastsættes: Kapitel 1 Område og definitioner 1. Denne bekendtgørelse

Læs mere

Forslag. Lov om ændring af lov om udendørs hold af svin

Forslag. Lov om ændring af lov om udendørs hold af svin Lovforslag nr. L 144 Folketinget 2011-12 Fremsat den 29. marts 2012 af ministeren for fødevarer, landbrug og fiskeri (Mette Gjerskov) Forslag til Lov om ændring af lov om udendørs hold af svin (Ændring

Læs mere

GRUNDNOTAT TIL FOLKETINGETS EUROPAUDVALG

GRUNDNOTAT TIL FOLKETINGETS EUROPAUDVALG Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen, Kemi og Fødevarekvalitet Sagsnr.: 2012-29-221-01530/Dep. sagsnr. 18351 5. december 2012 FVM 104 GRUNDNOTAT TIL FOLKETINGETS EUROPAUDVALG

Læs mere

Bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket på fødevarer m.v. 1)

Bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket på fødevarer m.v. 1) BEK nr 131 af 23/01/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 19. februar 2015 Ministerium: Fødevareministeriet Journalnummer: Fødevaremin., Fødevarestyrelsen, j.nr. 2014-27-31-00002 Senere ændringer til forskriften

Læs mere

LOVGIVNINGS-NYT 21. årgang nr september 2014

LOVGIVNINGS-NYT 21. årgang nr september 2014 21. årgang nr. 5 30. september 2014 Holdbarhedsangivelse bedst før... Fødevarestyrelsen har tilkendegivet, at det er tilladt at anvende udtrykket bedst før... i stedet for den hidtidige betegnelse mindst

Læs mere

Fokus Grønt Arbejdsgruppe 6 Frosset frugt og grønt

Fokus Grønt Arbejdsgruppe 6 Frosset frugt og grønt Fokus Grønt Arbejdsgruppe 6 Frosset frugt og grønt Referat af 1. arbejdsgruppemøde, 13. november 2007 Hos Findus, København Deltagere Kirsten Larsen, KRAM Madservice Hanne Munck, Kalundborg Madservice

Læs mere

Høring vedr. vejledning om tilbagetrækning og tilbagekaldelse af fødevarer, j.nr /GUSL

Høring vedr. vejledning om tilbagetrækning og tilbagekaldelse af fødevarer, j.nr /GUSL Fødevarestyrelsen Att.: hoering@fvst.dk Cc: Gülay Öcal, gusl@fvst.dk Tanja Yndigegn, tanyn@fvst.dk 8. april 2016 KJ Høring vedr. vejledning om tilbagetrækning og tilbagekaldelse af fødevarer, j.nr. 2015-28-33-00077/GUSL

Læs mere

Skole madens mange muligheder

Skole madens mange muligheder Skole madens mange muligheder Mad- og måltidsguide til Madskoler Mad- og måltidsguide til madskoler Skolemad kan give eleverne mætte maver og energi til resten af skoledagen men skolemad indeholder også

Læs mere

Kilde: www.okologi.dk

Kilde: www.okologi.dk Side 1 Omkring en tredjedel af al verdens mad bliver produceret direkte til skraldespanden. Kilde: Rapporten The food we waste af WRAP (Waste & Resources Action programme) tal fra 2008 Du får mad uden

Læs mere

Vejledning for lokale varer, frisk frugt og grønt

Vejledning for lokale varer, frisk frugt og grønt Vejledning for lokale varer, frisk frugt og grønt Formål Formålet med denne vejledning for frisk frugt og grønt er at sikre gode, sikre og lovlige fødevarer til Coops kunder. Denne vejledning og tilhørende

Læs mere

NYHEDSBREV "Produkttilpasset pakning af frisk frugt og grønt"

NYHEDSBREV Produkttilpasset pakning af frisk frugt og grønt NYHEDSBREV "Produkttilpasset pakning af frisk frugt og grønt" DECEMBER 2010 4. Workshop Den 11. november inviterede Teknologisk Institut og Institut for Fødevarekvalitet, DJF, Årslev igen til workshop

Læs mere

Afsætning af jordbær - hvor bevæger vi os hen?

Afsætning af jordbær - hvor bevæger vi os hen? Afsætning af jordbær - hvor bevæger vi os hen? v/ Jens Nannerup, Gasa Odense Frugt Grønt Kort introduktion Direktør i GASA Odense siden foråret 2013 Hvad er GASA Odense i dag? En af landets 6 salgsforeninger

Læs mere

Dagsorden Tænketank-gruppen Hygiejne torsdag den 7. april 2016

Dagsorden Tænketank-gruppen Hygiejne torsdag den 7. april 2016 Dagsorden Tænketank-gruppen Hygiejne torsdag den 7. april 2016 Sted: Workplanet, Viborgvej 159 A, lokale M2, 8210 Århus V. Tid: kl. 10.15-14.15 Afbud fra: Scan-Clean Aps. John Christensen, Stadsing v/karsten

Læs mere

Projekt MinimalSpild. Nyhedsbrev nr. 7. April 2017

Projekt MinimalSpild. Nyhedsbrev nr. 7. April 2017 Projekt MinimalSpild Nyhedsbrev nr. 7 April 2017 1 INDHOLD Partnerskabsmøde Der blev den 29.03.2017 holdt Partnerskabsmøde, hvor vi gjorde status på projekt MinimalSpild. Forsøg og resultater Siden sidst

Læs mere

Økonomiske potentialer i forskellige typer lokale, økologiske fødevarekæder

Økonomiske potentialer i forskellige typer lokale, økologiske fødevarekæder Økonomiske potentialer i forskellige typer lokale, økologiske fødevarekæder Jørgen Dejgård Jensen, Ramona Teuber, Kia Ditlevsen, Jesper Lassen, Sigrid Denver og Tove Christensen Institut for Fødevare-

Læs mere

Økologi og dyrevelfærd

Økologi og dyrevelfærd Økologi og dyrevelfærd en aktuel konference Koldkærgård Konferencecenter d. 30. november 2007 Afholdes med støtte fra Fødevareministeriet Økologi & dyrevelfærd d Dyrene er i centrum Ingen konkurrence mellem

Læs mere

Markedsanalyse. 19. juni 2017

Markedsanalyse. 19. juni 2017 Markedsanalyse 19. juni 2017 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Kræsne børn? Forældre og børn er uenige Uden mad og drikke, dur helten ikke det

Læs mere

Indlæg ved; Dansk Bioenergi konference 2019

Indlæg ved; Dansk Bioenergi konference 2019 Indlæg ved; Dansk Bioenergi konference 2019 Nye råvarer: Organisk affald Husholdningsaffald kan det komme på marken Hvordan udvikler markedet sig ved Forenings formand Sune Aagot Sckerl Indhold Kort præsentation

Læs mere

BerryMeat. Statusmøde for Organic RDD og CORE Organic II. Rie Sørensen Centerchef. Onsdag den 16. november

BerryMeat. Statusmøde for Organic RDD og CORE Organic II. Rie Sørensen Centerchef. Onsdag den 16. november BerryMeat Statusmøde for Organic RDD og CORE Organic II Onsdag den 16. november 2011 Rie Sørensen Centerchef DMRI - Danish Meat Research Institute rs@teknologisk.dk BerryMeat baggrund Baggrund: Meget få

Læs mere

Spørgsmål og svar til udbudsmaterialet

Spørgsmål og svar til udbudsmaterialet Sagsnr. 1-23-4-101-9-15 Spørgsmål og svar Kontraktbilag 4 Udbud af Konventionelt kød og pålæg samt økologisk kød KONTRAKTBILAG 4 Spørgsmål og svar til udbudsmaterialet 1. Spørgsmål til UDBUDSBETINGELSER

Læs mere

Arrild Privatskole. 2.indkaldelse til generalforsamling er vedhæftet dette nyhedsbrev.

Arrild Privatskole. 2.indkaldelse til generalforsamling er vedhæftet dette nyhedsbrev. -Trivsel og begejstring Skærbækvej 16, Arrild, 6520 Toftlund, Tlf: 74830103. Børnehuset, tlf.: 30138403 Email.: skolen@arrildprivatskole.dk; boernehuset@arrildprivatskole.dk Nyhedsbrev 11/2019 2.indkaldelse

Læs mere

Ny rapport fra Fødevareøkonomisk Institut om danske forbrugeres opfattelse af tilsætningsstoffer og andre teknologier

Ny rapport fra Fødevareøkonomisk Institut om danske forbrugeres opfattelse af tilsætningsstoffer og andre teknologier Ny rapport fra Fødevareøkonomisk Institut om danske forbrugeres opfattelse af tilsætningsstoffer og andre teknologier Indledning Fødevareøkonomisk Institut, ved Københavns Universitet har undersøgt forbrugernes

Læs mere

Projekt - Godt købmandsskab på fødevareområdet

Projekt - Godt købmandsskab på fødevareområdet Dagsorden: 1. Projektets formål 2. Udfordringerne i forhold til kommunernes eksisterende rammeaftaler 3. Hvilke redskaber blev anvendt for at realisere formålet? 4. Hvad var resultatet? 5. Hvad har vi

Læs mere

Mærkning af kød. 15. september 2006 J.nr.: 2006-20-23-01575

Mærkning af kød. 15. september 2006 J.nr.: 2006-20-23-01575 NOTAT 15. september 2006 J.nr.: 2006-20-23-01575 Mærkning af kød Dette notat omhandler kun kød, dvs. fersk kød, hakket kød, tilberedt kød og kødprodukter. Når der enkelte steder i notatet anvendes udtrykket

Læs mere

Agenda. Velkomst. FoodSam. Hvem og hvad er FoodSam. FoodSam Produktdata.

Agenda. Velkomst. FoodSam. Hvem og hvad er FoodSam. FoodSam Produktdata. Agenda. Velkomst. FoodSam Hvem og hvad er FoodSam. FoodSam Produktdata. Et historisk tilbageblik. Hvad er FoodSam Produktdata og hvordan fungerer det? Introduktion til Effektiv Software. Hvordan indtastes

Læs mere

Kontrol af rester af prosulfocarb

Kontrol af rester af prosulfocarb Kontrol af rester af prosulfocarb Plantekongres i Herning d. 18. januar 2017 Annette Grossmann Fødevarestyrelsens kontrol af pesticidrester i fødevarer Fødevarestyrelsen udtager ca. 2500 prøver af frugt,

Læs mere

Referat Civilsamfundsudvalget

Referat Civilsamfundsudvalget Referat Mødedato: 11. februar 2016 Tidspunkt: 17:00 Mødenr.: Sted: Deltagere: Mødelokale 11, Ringe Indkaldelse Anne Møllegaard Mortensen Hans Stavnsager Kristian Nielsen Helene Jakobsen Bjarne Ibsen Jakob

Læs mere

Første samling januar 2016: Mælk, æg og kød

Første samling januar 2016: Mælk, æg og kød Master i fødevarekvalitet og -sikkerhed Kvalitet af råvarer 2016 Undervisningsplan Foreløbig undervisningsplan ret til ændringer forbeholdes Første samling 25.-26. januar 2016: Mælk, æg og kød Mandag den

Læs mere

Ændringer af EU reglerne om handelsnormer for frisk frugt og grønt

Ændringer af EU reglerne om handelsnormer for frisk frugt og grønt Ref. JSH/Planter Den 29. august 2019 Ændringer af EU reglerne om handelsnormer for frisk frugt og grønt Kommissionen har publiceret en retsakt med ændringer til gennemførelsesforordningen (EU) nr. 543/2011

Læs mere

Grøn inspiration - miljøfremme i Sorø?

Grøn inspiration - miljøfremme i Sorø? Grøn inspiration - miljøfremme i Sorø? Sorø Bibliotek 21. september 2011 Idemager: Anne Grete Rasmussen, www.frugrøn.dk Tidligere lektor og pæd. IT-koordinator på Ankerhus 1 Disposition Præsentation FruGrøn

Læs mere

Region Midtjylland Regionssekretariatet. Referat

Region Midtjylland Regionssekretariatet. Referat Region Midtjylland Regionssekretariatet Viborg, den 1. juli 2011 /BRIMAD Referat til mødet i Udvalg vedrørende Klimaudfordringer 20. juni 2011 kl. 09:00 i Mødelokale Konference 1, Regionshuset Viborg,

Læs mere

Rema 1000, Seestvej, 6000 Kolding. Rema1000, Skolegade 28, 7100 Vejle

Rema 1000, Seestvej, 6000 Kolding. Rema1000, Skolegade 28, 7100 Vejle Sønderjylland Rema 1000, Seestvej, 6000 Kolding Super venlige og smilende personale. god oversigt over forretningen; orden og ren butik; billige gode varer også økologiske Det er en rar forretning at komme

Læs mere

Vil øget forbrug af økologiske fødevarer føre til en sundere kostsammensætning?

Vil øget forbrug af økologiske fødevarer føre til en sundere kostsammensætning? Vil øget forbrug af økologiske fødevarer føre til en sundere kostsammensætning? Peter Sandøe, Kia Ditlevsen, Sigrid Denver, Jonas Nordström, Jesper Lassen og Tove Christensen Institut for Fødevare- og

Læs mere

Maden skal være sund og af høj kvalitet, så borgerne oplever at få måltider af både kulinarisk og ernæringsmæssig god kvalitet.

Maden skal være sund og af høj kvalitet, så borgerne oplever at få måltider af både kulinarisk og ernæringsmæssig god kvalitet. Notat Bilag 2 Den 5. oktober 2011 Aarhus Kommune Sundhed og Velfærd Sundhed og Omsorg Sekretariatet Søren Frichs Vej 36G 8230 Åbyhøj Madens kvalitet Maden skal være sund og af høj kvalitet, så borgerne

Læs mere

E-markedspladser et springbræt for dansk eksport

E-markedspladser et springbræt for dansk eksport E-markedspladser et springbræt for dansk eksport Reimer Ivang, Morten Rask og Erik A. Christensen Reimar Ivang, Morten Rask og Erik A. Christensen E-markedspladser et springbræt for dansk eksport 1. udgave

Læs mere

Den Europæiske Union, 2010 Eftertryk tilladt med kildeangivelse

Den Europæiske Union, 2010 Eftertryk tilladt med kildeangivelse Europa-Kommissionen ARBEJDSDOKUMENT FRA KOMMISSIONENS TJENESTEGRENE om forståelsen af visse bestemmelser om fleksibilitet i hygiejnepakken Ofte stillede spørgsmål Retningslinjer for fødevarevirksomhedsledere

Læs mere

Brugerråd for Ishøj Fællesantenne Mødereferat

Brugerråd for Ishøj Fællesantenne Mødereferat 1. november 2018 Brugerråd for Ishøj Fællesantenne Mødereferat Tid og sted Deltagere 22. oktober 2018, kl. 17:00 19:00 Ishøj Rådhus Brugerråd Wagn Jensen Bjarne Børgesen Martin Guldager Henrik Kjølberg

Læs mere

Projekt MinimalSpild. Nyhedsbrev nr. 9. December 2017

Projekt MinimalSpild. Nyhedsbrev nr. 9. December 2017 Projekt MinimalSpild Nyhedsbrev nr. 9 December 2017 1 Indhold Det nye år er lige rundt om hjørnet, hvilket betyder at Projekt MinimalSpild har nået sin afslutning. I dette nyhedsbrev giver vi et overblik

Læs mere

Referat af møde i Opgaveudvalg for ny idræts- og bevægelsespolitik

Referat af møde i Opgaveudvalg for ny idræts- og bevægelsespolitik GENTOFTE KOMMUNE Referat af møde i Opgaveudvalg for ny idræts- og bevægelsespolitik Mødetidspunkt 05-09-2016 17:00 Mødeafholdelse Udvalgsværelse G Protokollen blev læst og mødet hævet kl.: 19:00 Tilstede:

Læs mere

Markedsanalyse. Forbrugernes adfærd og holdning til udvalgte sæsonfødevarer. Highlights

Markedsanalyse. Forbrugernes adfærd og holdning til udvalgte sæsonfødevarer. Highlights Markedsanalyse 27. juni 2013 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Forbrugernes adfærd og holdning til udvalgte sæsonfødevarer Highlights De fleste

Læs mere

Hvad kan vi i forskningen? Nye muligheder for landmanden de kommende 5-10 år. Institutleder Svend Christensen Københavns Universitet

Hvad kan vi i forskningen? Nye muligheder for landmanden de kommende 5-10 år. Institutleder Svend Christensen Københavns Universitet Hvad kan vi i forskningen? Nye muligheder for landmanden de kommende 5-10 år Institutleder Svend Christensen Københavns Universitet Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet Hvad kan vi i forskningen? Nye

Læs mere

Finansudvalget FIU Alm.del endeligt svar på spørgsmål 311 Offentligt

Finansudvalget FIU Alm.del endeligt svar på spørgsmål 311 Offentligt Finansudvalget 2016-17 FIU Alm.del endeligt svar på spørgsmål 311 Offentligt Folketingets Finansudvalg Christiansborg 16. maj 2017 Svar på Finansudvalgets spørgsmål nr. 311 (Alm. del) af 7. april 2017

Læs mere

Referat Fælleskøkkenet Brugerråd

Referat Fælleskøkkenet Brugerråd Referat Fælleskøkkenet Brugerråd Dato: 21. september 2017 Sted: Fælleskøkkenet Granitvej 1, 4990 Sakskøbing Tid: Fra Kl. 13.00 til kl. 15.00 Medlemmer: Britta Skydsbjerg, Erna Hansen, Doris Hartmeyer,

Læs mere

Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune

Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune Københavns Madhus Januar 2013 Copenhagen House of Food www.kbhmadhus.dk Around 40 people staff yearly budget app. 4,5 mill EURO Indhold:

Læs mere

Konkurrencekraft til dansk fødevaresektor. Jakob Neimann Platform Manager inspire. inspirefood.dk

Konkurrencekraft til dansk fødevaresektor. Jakob Neimann Platform Manager inspire. inspirefood.dk Konkurrencekraft til dansk fødevaresektor Jakob Neimann Platform Manager inspire. jnei@food.dtu.dk. inspirefood.dk *Styrelsen for forskning og Innovation, *Det Strategiske Forskningsråd inspire start 1.

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Økologi og bæredygtighed i restauranten

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Økologi og bæredygtighed i restauranten Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Økologi og bæredygtighed i restauranten Nr. 48290 Udviklet af: Frida Techau Hotel & Restaurantskolen, Kbh januar 2016 1. Uddannelsesmålet og dets sammenhæng

Læs mere

F Ø D E V A R E S T Y R E L S E N

F Ø D E V A R E S T Y R E L S E N 1/11 F Ø D E V A R E S T Y R E L S E N 6 om dagen spis mere frugt og grønt Logomanual Oktober 2011, revideret august 2012, revideret juni 2013 2/11 Indholdsfortegnelse 1 Retningslinier for organisationers

Læs mere

KOMMISSIONENS DELEGEREDE FORORDNING (EU) / af

KOMMISSIONENS DELEGEREDE FORORDNING (EU) / af EUROPA- KOMMISSIONEN Bruxelles, den 12.7.2018 C(2018) 4349 final KOMMISSIONENS DELEGEREDE FORORDNING (EU) / af 12.7.2018 om ændring af gennemførelsesforordning (EU) nr. 543/2011 for så vidt angår handelsnormer

Læs mere

Bedre udnyttelse af produktionen og mindre spild

Bedre udnyttelse af produktionen og mindre spild Bedre udnyttelse af produktionen og mindre spild Merete Edelenbos, Marianne Bertelsen, og Hinrich Holthusen Institut for Fødevare, Aarhus Universitet merete.edelenbos@food.au.dk ProtectFruit er støttet

Læs mere

Grafisk. Workflow. Orkla Foods. Dansk Supermarked Quick Meal

Grafisk. Workflow. Orkla Foods. Dansk Supermarked Quick Meal Grafisk Workflow Orkla Foods 13 Dansk Supermarked Quick Meal Dansk Supermarked Meal Quick Udtryk Projektet er forskellige salater til Dansk Supermarked. Der er blevet udarbejdet forskellige varianter til

Læs mere

Tillykke Til Tina med titlen som årets netværker

Tillykke Til Tina med titlen som årets netværker Referat for netværksmøde i Middelfart Boldklub Erhverv netværksgruppen 18. januar 2017 Agenda for netværksmødet: Status for netværksgruppen Positive oplevelser med netværket? Plan for første ½ år af 2017

Læs mere

Fokus - udvikling af food service kravspecifikationer for pålæg, fjerkræ, frugt, grøntsager og kartofler

Fokus - udvikling af food service kravspecifikationer for pålæg, fjerkræ, frugt, grøntsager og kartofler Fokus - udvikling af food service kravspecifikationer for pålæg, fjerkræ, frugt, grøntsager og kartofler Bilagsliste: R. Projektbeskrivelse T. Specifikation af art og beløb af øvrige budgetposter Modeleksempel

Læs mere

PAS PÅ DIN, MIN OG VORES JORD

PAS PÅ DIN, MIN OG VORES JORD NAVN KLASSE LÆRINGSMÅL: Du kan give eksempler på, hvordan produktion af mad påvirker kloden, uanset om det er økologisk eller konventionelt produceret. Du kan give eksempler på, hvordan man kan tage hensyn

Læs mere

Aarhus Rådhus d. 6. april 2017 kl i værelse 426. TEKNIK OG MILJØ Ledelsessekretariatet Aarhus Kommune

Aarhus Rådhus d. 6. april 2017 kl i værelse 426. TEKNIK OG MILJØ Ledelsessekretariatet Aarhus Kommune Aarhus Rådhus d. kl. 15.00 i værelse 426 Mødedeltagere: Arne Nielsen (AN), Harlev Fællesråd Flemming Larsen (FL), Lystrup-Elsted-Elev Fællesråd Johannes Raben-Beck (JRB), Vejlby-Risskov Fællesråd Klaus

Læs mere

Mad og motion. Sundhedsdansk. NYE ORD Mad

Mad og motion. Sundhedsdansk. NYE ORD Mad Sundhedsdansk Mad og motion Her kan du lære danske ord om mad, motion og sundhed. Du kan også få viden om, hvad du kan gøre for at leve sundt. NYE ORD Mad Skriv det rigtige ord under billederne. frugt

Læs mere

Mårslet Fællesråd, Referat fra FU-møde

Mårslet Fællesråd, Referat fra FU-møde Mårslet Fællesråd, Referat fra FU-møde Dato: Tirsdag den 20. sept. 2016, kl. 19.00 Mødested: Tilstede: Afbud: Referent: TMG Halhuset Jens Thomsen, Anders Kjær, Troels Laursen, Lars Munk, Finn Larsen, Margrethe

Læs mere

tlf

tlf Måltidspartnerskabet Etableringen af Måltidspartnerskabet Ernæring og sundhed er et emne, der i stadigt stigende omfang optager samfundet. Med henblik på at kunne medvirke til at få befolkningen - via

Læs mere