CAVA HVIDVIN. Cava Sumarocca, Pinot Noir, Rosé Druesorter: 100% Pinot Noir Næse: Bær og mineraler Smag: Fyldig og lækker cremet

Transkript

1 CAVA Cava Brut, Gran Reserva, Sumarocca Druesorter: 42% Parallada, 24% Xarel-lo, 27% Macabeu og 7% Chardonney Næse: Blomster og tørret figner Smag: Tilpas tør med en behagelig cremet eftersmag Cava Semi sec, Reserva, Sumarocca Druesorter: Parallada, Xarel-lo, Macabeu og Chardonney Næse: Citron, karamel og nødder Smag: Cremet og silkeagtig smag. Cava Sumarocca, Pinot Noir, Rosé Næse: Bær og mineraler Smag: Fyldig og lækker cremet 2008 Cava Gran Reserva Brut, Vintage, Gramona Druesorter: 50% Xarel-lo, 45% Macabeu og 5% Chardonnay Næse: Grønne æbler, krydderier, hvide blomster og lidt toast Smag: Superelegant, kompleks og flot struktureret smag som slutter sprødt og frisk 2007 Cava Brut Nature, Gran Reserva, Recaredo Druesorter: 50% Xarel-lo, 38% Macabeu og 12% Parallada Næse: Grønne æbler, kalk og sødme Smag: Harmonisk, frisk syre, mineralsk og med raffineret små bobler HVIDVIN Italien 2012 Sharis Ribolla Gialla, Livio Felluga Druesorter: 60% Chardonney, 40% Ribolla Gialla Næse: masser frugt Smag: fed, modenfrugt, syre, kraftig 2013 Grillo Vigna della Timpa, Sicilien Druesorter: 100% Grillo Næse: Asparges og citrusfrugter Smag: mineralsk, tør og syrlig 2013 Ansonica, Parrina Druesorter: 100% Ansonica Næse: Aromatiske urter, acacie og tropiske frugter Smag: Frugtig og frisk Spanien 2012 Basa Rueda, Telmo Rodriguez Druesorter: 95% Verdejo, 3% Sauvignon Blanc, 2% Viura Næse: Duft af mango, grape og mineraler Smag: Frisk, tør, intens vin med moden syre, lidt krydret med eftersmag af mango og fersken

2 2012 Gessami, Muscat/sauvignon blanc, Gramona Druesorter: 40% Sauvignon blanc, 45% Muscat, 15% Gewürtztraminer Næse: Hvide blomster, roser, fennikel, abrikoser og lidt gran Smag: Blomster, frisk, lidt mineralsk og med en smule citrusnoter 2013 Lo Font Jui Penedès, Gramona Druesorter: 100% Xarel. Lo Næse: Eksotiske frugter og pære, lidt balsamico toner fra lagringen sur lie og lidt fennikel Smag: Frisk og præcis med masser af frugt 2013 El Gordo, Verdejo, Casa Rojo Druesorter: 100% Verdejo Næse: Frisk ren aroma af frugt, tropiske noter Smag: Dejlig kraftig med masser smag af frugt og noter af anis La Marimorena, Albarino, Casa Roja Druesorter: 100% Albariño Næse: Frisk, citrus, æble, pære Smag: Frisk, rund, struktureret, balanceret syre og dejlig frugtig Frankrig 2009 Chablis, La pierrelée, La Chablisienne Druesorter: 100% Chardonney Næse: Hvide blomster, fersken og lidt ristet hasselnød Smag: Tør, frisk, harmonisk kompleks, citrus, modne frugter, let røget mineraler til slut 2012 Sancerre La Chatellenie, Joseph Mellot Druesorter: 100% Sauvignon blanc Næse: Hyldeblomst og modne stikkelsbær Smag: Frisk, intens, lime, stikkelsbær og mineraler 2010 Chablis 1. Cru Fourchaume, Simone Tremblay Druesorter: 100% Chardonney Næse: Hvide blomster, mineraler, citrus Smag: Kompleks elegant vin med smag af mineraler, citrus, frugt. Lang eftermag 2012 Bourgogne, Chardonney, Henri Boillot Druesorter: 100% Chardonney Næse: Hvide blomster, mineraler, vanilje Smag: Tør frisk smag med noter af røg og egetræ New world 2011 Luca Chardonney, Laura Catena, Argentina Druesorter: 100% Chardonney Næse: Smør, blomster, oliven, eksotiske frugter samt vanilje Smag: Fast, fed, kødfuld, blomster, vanilje og frugt Greywacke Riesling, Marlborough, New Zealand Druesorter: 100% Riesling Næse: Fersken og citrusfrugter Smag: Citrusfrugter, mineralsk, frugtsødme og livlig syre 2011 Greywacke, Sauvignon Blanc, New Zealand Druesorter: 100% Sauvignong Blanc Næse: Mineraler og citrusfrugter Smag: Saftig lang tør og med noter af mineraler

3 2012 Butternut, Chardonney, BNA, Californien Druesorter: 100% Chardonney Næse: Fersken, Hasselnød og krydret æble Smag: Sød egetræ, rund og cremet smag Østrig 2012 Pinot gris, Weingut Kracher Druesorter: 100% Pinot Gris Næse: Æbler, melon, krydderier Smag: Fyldig, tropiske frugter, let frugtsyre og lidt citrus noter 2011 Grüner Veltliner, Weingut Weininger Druesorter: 100% Grüner Veltliner Næse: Citrus, hvid peber, Smag: Krydret, citrusnoter, frisk 2013 Grüner Veltliner, Robert Goldenits Druesorter: 100% Grüner Veltliner Næse: let frugt med noter af abrikos Smag: let bitter, citrusnoter, friske grønne æbler 2013 Grüner Veltliner, Rosenberg Druesorter: 100% Grüner Veltliner Næse: frugt, peber, nøder, æbler Smag: let bitter, citrusnoter, friske grønne æbler, stimulerende 2013 Grüner Veltliner, Hinter der Au Druesorter: 100% Grüner Veltliner Næse: grønne æbler, lime og hvid peber Smag: læskende med høj citronsyre ROSÉ 2011 Rosado, Carinena Estaban Martin Druesorter: Grenache og syrah Næse: Blomster, hindbær og jordbær Smag: Fyldig, noter af røde bær 2011 Rosato, Feudi De Sab Gregorio, Italien Druesorter: 100% Aglianico Næse: Hindbær, kirsebær og jordbær Smag: Masser af frugt, slutter fint tørt og elegant RØDVIN Italien 2012 Inarno, Sangiovese, Tenuta di Petrolo, Toscana Druesorter: 100% Sangiovese Næse: Kraftig, krydret, kirsebær Smag: Frugtig, kraftig, varm, gode tanniner, let krydret 2010 Chianti Fattoria, Marchese Torrigiani, Toscana Druesorter: Sangiovese og Merlot Næse: Moden frugt, blommer, violer og orangeskal Smag: Solid smag med masser af frugt, blød og rund eftersmag

4 2008 Brunello de montalcino, Vendemmia, Toscana Druesorter: 100% Sangiovese Næse: Moden frugt, læder, kirsebær med strejf af vanilie og violer Smag: Egetræ. kraftig, fed, koncentreret med lang rund og blød eftersmag 2013 Parrina Rosso, Sangiovese, Toscana Druesorter: 100% Sangiovese Næse: Masser frugt, krydderier Smag: Dejlig fyldig og krydret vin 2012 Nibbiolo, Langhe, pro. Del Barbaresco, Piemonte Druesorter: 100%Nibbiolo Næse: Frugt, jordbær, peber, lakrids Smag: Dejlig fyldig, varm milde tanniner 2012 San Biagio, Rosso, Lisini, Toscana Druesorter: 100% Sangiovese Næse: Masser af frugt med en smule noter af kaffe Smag: Tør og fyldig 2012 Chianti Rufina, Selvapiana, Toscana Druesorter: 95% Sangiovese, 5% canaiolo Næse: Kirsebær, jordbær med noter af læder og jord Smag: Fine tanniner, fyldig, rund og dejlig kraftfuld 2011 Rosso di Montalcino, Tenuta di Argiano, Toscana Druesorter: 100% Sangiovese, Næse: Kirsebær, sveskeblommer med noter af mint og kaffe Smag: Saftig og kraftig med fyldig og varm eftersmag Rosso di Montalcino, Il Roggione, Toscana Druesorter: 100% Sangiovese, Næse: Lidt syrlig kirsebær, lidt noter a jord Smag: Saftig og kraftig med fyldig og bløde tanniner og noter af chokolade 2011 Nuara, Pinot negro-merlot, Livio Felluga Næse: elegant let frugt Smag: Frugtig elegant smag, fine tanniner 2010 Chianti Classico, Fontodi, Toscana Druesorter: 85% Sangiovese, 10% Cannaiolo, 5% Syrah Næse: Kirsebær. Hindbær, violer og egetræ Smag: Blød og rund struktur med dejligt runde tanniner 2010 Barbera d'alba Superior, Bel Colle, Piemonte Druesorter: 100% Barbera Næse: intens og delikat Smag: forholdsvis tør med en markant syre. Fuld og harmonisk smag 2010 Barbera d'alba Cuculo, Cacallotto, Piemonte Druesorter: 100% Barbera Næse: Blommer, tobak og brombær Smag: Fyldig, sorte bær, roser og viol 2004 Barolo Monvigliero, Bel Colle, Piemonte Druesorter: 100% Nebbiolo Næse: Kirsebær, jordbær og nyristet kaffe Smag: Høje tanniner, frugtsyre og intens smag

5 Portugal 2009 Quinta do vallado, Reserva field blend Druesorter: Rabigato, Viosinho, Arinto og Verdelho Næse: Koncentreret duft med strejf af balsamico, figner, blommer og tobak Smag: Fyldig smag med modne runde tanniner og har en elegant og kompleks eftersmag med strejf af mineraler 2010 Quinta do vallado, Sousào Druesorter: 100% Sousào Næse: balsamico, blommer og tobak Smag: Meget fyldig, modne tanniner, elegant og kompleks smag Spanien 2013 Tinto de Joven, Pago de los capellanes Druesorter: 100% Tempranillo Næse: Røde roser, hindbær og vanilje Smag: Fløjelsblød fylde og sprød syre 2011 Gotes Priorat, Priorat, Portal de Priorat Druesorter: Grenacha, Carignan og Cabernet Næse: Let parfumeret med strejf af kirsebær og solbær Smag: Intens frugt, svesker og behagelig rundt eftersmag 2009 Sela, Rioja, Bodegas Roda Druesorter: 96% Tempranillo, 4% Graciano Næse: Ren uspoleret frugt med strejf af tobak Smag: Blød, fyldig, røde bær, kirsebær, strejf af vanilje, bløde tanniner og lang eftersmag 2008 Pegaso-Granito, Castilla y Leon, Telmo Rodriguez Druesorter: 100% Garnacha Næse: Rig, frugtig, røde bær, mørk chokolade, mineraler samt strejf af vanilje og mokka Smag: Lækre tanniner, tør, krydret, lakridsnoter og mineraler 2008 RODA reserva, Rioja, Bodegas RODA Druesorter: 82% Tempranillo, 12% Granacha, 6% Graciano Næse: Kirsebær og solbær Smag: Krydret, frugtig og mineralsk 2012 LZ, Vinedos de Lanziego Druesorter: 100% Tempranillo, Næse: Solbær, hindbær, mineralsk med strejf af chokolade Smag: Blød og kødfuld smag med lækkert finish 2009 Hacienda Monasterio Druesorter: 80% Tempranillo, 15% Cabernet sauvignon, 5% Merlot Næse: Kaffe, vanilje, blommer og solbær Smag: Stor, dyb, robust og kraftig med masser tanniner Obrador Tinto, priorat Druesorter: 54% Grenache, 24% Syrah, 12 % Carignan, 10% Cabernet saugvignon, Næse: Frugt, kirsebær, hindbær Smag: Fyldig og kraftig 2012 MMM, Monastrell, Jumilla Druesorter: 100% Monastrell

6 Næse: Frugt, kirsebær, hindbær, balsamico Smag: Fyldig og kraftig, lækre tanniner og en smuge røg I eftersmagen Condado De Haza Druesorter: 100% Tempranillo Næse: Sort frugt, vanilje, eucalyptus, engelsk lakrids Smag: Blød, lang, smag af skøn moden frugt 2011 Piélago, Grenache, Jimenez-Landi Druesorter: 100% Grenache Næse: Modne bær, sveskeblomme, lakrids og røget bacon Smag: Stor og massiv Sotorrondero, Grenache, Jimenez-Landi Druesorter: 100% Grenache Næse: Stor røget duft, peber og lakrids Smag: Let med masser af nuancer og lag 2012 Primum, Bobal, Valencia Druesorter: 100% Bobal Næse: Intens af urter og krydderier Smag: Fyldig, kølig, saftig og meget rund 2012 El Picaro, Tempranillo, Matsu, Toro Druesorter: 100% Tempranillo Næse: Peber og anis Smag: Fyldig, frisk og nuanceret Navas Roble, Grenache, Alto Alberche Druesorter: 100% Grenache Næse: Smag: 2010 Aragon, Grenache, Garnachas, Calatayud Druesorter: 100% Grenache Næse: Smag: Dyb krydret, utallige små krydderier 2013 Mi Hija, Grenache, Bodega Don Juan Druesorter: 100% Grenache Næse: Smag: Frankrig 2010 Côtes Rocheuses, Saint Emillion Grand Cru, Bourdeaux Druesorter: 65% Merlot, 15% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon Næse: Moden bær Smag: Fløjlsblød og frugtig. Perfekt elegance og finesse 2009 Mercurey 1 Cru, Bondue Suremain Næse: Smag: Rig, kompleks, kraftfuld med fine tanniner 2012 Pernand-Vergelesses, Bontiéres Frédéric Esmonin, Bourgogne Næse: Kraftig, røde bær og antydning af kirsebær Smag: Velstruktureret vin med elegant og lang eftersmag

7 2008 Chemin de Moscou, Gayda, Languedoc Druesorter: 62% Syrah, 32 % Grenache, 6% Cinsault Næse: Sorte frugter, peber, kanel, krydderier og violer Smag: Fyldig og krydret vin med mineralske undertoner 2012 Figura Libre, Cabernet Franc, Gayda, Languedoc Druesorter: 100% Cabernet Franc Næse: Brombær, træ, Smag: Dyb vin med livlig syre og noter af masser af frugt Chinon Rouge, Cuvée Terroir, Charles Joguet, Loire Druesorter: 100% Cabernet Franc Næse: Modne Kirsebær Smag: Struktureret, lækker og blød vin Østrig 2010 Blend 2, Zweigelt/Merlot/Cabernet Kracher Druesorter: 35% Zweigelt, 35% Merlot of 30% Cabernet sauvignon Næse: Mørke kirsebær og lidt krydderier Smag: Elegant struktur, fyldig, masser sort frugt, lidt strejf af orangeskal 2007 Pannobile, Weingut Heinrich, Burgenland Druesorter: 60% Zweigelt og 40% Blaufränkisch Næse: Brombær, anis, pibetobak og mokka Smag: Saftig, kraftig, intense solmodne kirsebær Pinot Noir, Robert Goldennitz, Burgenland Druesorter: 100% Pinot noir Næse: Frugt især blommer Smag: aromatisk og elegant med noter af krydret eg.

8 New world 2009 Native sons Estate Blend, Napa Valley, Californien Druesorter: 83% Cabernet Sauvignon, 15% Sangiovese, 2% Zinfandel Næse: Solbær og krydderier Smag: Stor og fyldig smag med strejf af sort lakrids og fuldfed frugt 2010 Craggy range, Pinot noir, New Zealand Næse: Kirsebær, hindbær, rabarber og noter af lakrids Smag: Fyldig smag med silkeagtig elegance. Smag af livlige bærfrugter og minde fine tanniner 2009 Luca Pinot noir, Mendoza, Laura Catena, Argentina Næse: Hindbær, solbær, mineraler, mørk chokolade og strejf af vanilje Smag: Balanceret vin med smag af bær og modne tanniner 2012 Vino Rosso, Coppola, Californien Druesorter: Blanding af zinfandel, cabernet sauvignon og syrah Næse: Blommer, kirsebær, kaffe og jordbær Smag: Let og frugtig 2012 Big Gun, X vinery, Napa Valley, Californien Druesorter: 34% Cabernet saugvignon, 33% syrah, 27% Merlot, 6% Grenache Næse: Kirsebær og mørke bær, kaffe og chokolade. Smag: Dejlig kødfuld med noter af ristet eg og bløde tanniner Stoller, Pinot Noir, Oregon Næse: Kirsebær, nellikke, kanel og violer Smag: Rød frugtsmag, mellemstore tanniner DESSERTVIN 2011 Spätlese cuvée, Weinlaubenhof Kracher, Østrig Druesorter: 50% Pinot gris, 45% Welschriesling og 5% Muscat Næse: Honningmelon og tropiske frugter Smag: Moden frugt, vibrerende frugtsyre med noter af ananas og salte mineraler MR, Malaga, Telmo Rodriguez Druesorter: 100% Moscartel Næse: Sødme, rosiner, lynghonning, violer og strejf af nødder Smag: Intens og meget sød 2011 Cuvée Eiswein, Kracher, Østrig Druesorter: 40% Grüner Veltliner, 30% Welschriesling, 30% Chardonnay Næse: Friske ferskner, blomsterhonning Smag: Eksotiske frugter, grape. Slutter af med ananas og honning Quinta do Vallado 20 year Old Tawny Port Druesorter: Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca samt andre Næse: Karamel, tørrede frugter, appelsinskal og lidt tobak Smag: Silkeblød. balanceret og med stor friskhed. Den har en lang kompleks eftersmag

9 Nye vine fra Laudrup vine pr. april 2015: 2013 Artazuri Rosado, Navarra, Spanien 100% Grenache. Lys jordbær farve. Ren næse af røde bær, ribs, hindbær og jordbær med blomstaromaer af akacie- og mandeltræ. Meget frisk, lækker og velafbalanceret i smagen. Flot og lækker rosé der bør drikkes i sine unge år og f.eks. i selskab med klassisk tapas, lette pastaretter eller fisk Albet Noya Lignum Blanco (vin af økologiske druer) Penedés, Spanien Chardonnay, Sauvignon Blanc og Xarel lo, hvoraf Chardonnay'en har ligget 3 måneder på fad. Druerne er blevet dyrket på gamle vinstokke og viser derfor mere kompleks og koncentreret frugtkarakter. Vinen er levende og har duft af grønne æbler, citron og lidt abrikos, og har en imponerende flot og lang smag. Samtidig giver Chardonnay'en den en dejlig cremet struktur og en skøn balance Albet Noya Lignum Tinto (vin af økologiske druer) Penedés, Spanien Cabernet Sauvignon, Garnatxa og Merlot. Alle druer er høstet i hånden, og vinen har ligget på 225L Allier fade i 11 måneder og har efterfølgende haft 4 måneder på flaske før frigivelse. Vinen er drikkeklar og fremstår saftig med et let krydret touch. Det er en fantastisk all round vin Encus Ekam Riesling/Albariño, Coster del Segre, Spanien Alle Castell d'encus' vine følger den samme filosofi: Køligt beliggende vinmarker i meters højde, biodynamisk dyrket, gæring hovedsageligt i gamle kar udhugget i klipperne og minimalt brug af svovl i kælderen. Ekam består hovedsageligt af Riesling med en smule Albariño. Vinen er lagret i en blanding af lerkrukker, gamle egetræsfade og stenkar.duften har en overvældende renhed med klare mineralske træk og citrusfrugt. Smagen er svævende elegant, saftig, pakket med citrusfrugt og de 12,5 % alkohol gør vinen herlig læskende. Ekam er en nyskabende vin og viser det unikke terroir Castell D'Encus er i besiddelse af Encus Acusp Pinot Noir, Coster del Segre, Spanien Alle Castell d'encus' vine følger den samme filosofi: Køligt beliggende vinmarker i meters højde, biodynamisk dyrket, gæring hovedsageligt i gamle kar udhugget i klipperne og minimalt brug af svovl i kælderen. Acusp er 100% Pinot Noir. Vinen fremstår saftig og frugtig, og med en super elegant finish. Fantastisk vin der bare smager at mere 2013 Quinta Apolonia, Rueda, Spanien Quinta Apolonia er lavet på 100% Verdejo i D.O. Rueda ved Valladolid, men er kvalificeret som Vino de la Tierra de Castilla y León. Vinen er gæret og lagret på fransk eg i 2,5 måneder. Jordbunden er rullesten og sand, med rigtig god dræning. Vinen har en lys gylden farve. I næsen citrusfrugter, hø samt ristede mandler og vanilje. Fast og fed i munden, vedvarende og elegant. En ædel hvidvin Belondrade Lurton, Rueda, Spanien 100% Verdejo. Fadgæret og fadlagret på bærme i 10 måneder i nye franske og amerikanske 300 liters egetræsfade. Nænsom filtrering. Fed og intens vin med en fremragende balance og svag fadkarakter med et strejf af æble og honning. En avantgarde vin med uforlignelig stor personlighed Suertes del Marques La Solana, Tenerife, Spanien 100% Listan Negro fra vinstokke mellem 80 og 110 år gamle, dyrket biodynamisk. La Solana er en lille mark beliggende ca. 500 meter over havets overflade, hvor undergrunden består af ren vulkansk sten/klippe. Gæret på det naturlige går i små betonbeholdere og lagret i 500 liters franske egetræsfade. Brugen af svovl er på et absolut minimum, ca mg/l mg og vinen er ikke filtreret. Let reduktiv aroma til at starte med, men med lidt luft folder der sig en fantastisk elegant duft ud med nuancer af krydret lys rød frugt, jordbær, hindbær og skovbund, der sender ens tanker mod det nordlige Côte de Nuits. Den vulkanske undergrund skinner virkelig igennem i smagen, der er uhyre mineralsk og krydret uden at miste den saftige røde frugt og det lette naturprægede syrlige aftryk i eftersmagen Viña Pedrosa Cepa Gavilán,Ribera del Duero, Spanien

10 100% Tempranillo. 12 måneders lagring i nye franske og amerikanske egetræsfade. Fadet er meget velintegreret i frugten og vinen udviser stor balance. En sammensat vin med styrke, der giver udtryk for alle antydninger, som kun en ægte "vin de terroir" kan.