Spjald Madbutik. Cafeteria Madstedet. Tlf Hovedgaden Spjald v/ Mogens Kjerulff

Transkript

1 Spjald Madbutik Hovedgaden Spjald v/ Mogens Kjerulff Tlf Cafeteria Madstedet Hovedgaden Spjald v/ Malene og Henrik Pedersen Tlf

2 Vi har løsningen til Deres næste fest! De bestiller maden hos os en måned før, De skal bruge den. Den er klar til afhentning, når gæsterne kommer - eller vi leverer mod et mindre gebyr. I vores brochure kan du let overskue vores menuer. Giv dig god tid og sammensæt retterne efter dit eget ønske, det giver et mere personligt præg. Det bliver en fornøjelse næste gang, du skal have gæster, hvis du bestiller maden i Spjald Madbutik. HUSK! Du er altid velkommen til at ringe efter yderligere oplysninger. Vi er gerne behjælpelig med råd og vejledning. Vi har mulighed for at være behjælpelig med serviceringspersonale. Endelig antal personer: Meddeles senest 8 dage før. Betalingsbetingelser: Netto kontant Kørsel: Ønskes maden bragt, beregnes et mindre kørselsgebyr. Fade og skåle m.m.: Returneres af kunden tirsdag-onsdag mellem kl Tillæg for ikke rengjort emballage. Forbehold for prisstigninger. Spjald Madbutik Hovedgaden Spjald Tlf Mandag...Lukket Tirsdag Onsdag-lørdag efter behov Søndag...efter aftale Cafeteria Madstedet Hovedgaden Spjald Tlf Mandag-torsdag Fredag Lørdag Søndag Skolernes ferie åbner cafeteriet kl

3 Forretter 1. Rejecocktail m. flutes og dress. i portionsglas...55,00 2. Laksecocktail m. flutes og dress. i portionsglas...55,00 3. Tuncocktail m. flutes og dress. i portionsglas...45,00 4. Gravad Laks m. dress. på surbrød...49,00 5. Fersk røget Laks m. dress på surbrød...49,00 6. Røget Ørredfilet m. røræg på surbrød...49,00 7. Røget Ørredfilet m. stuv. Spinat...52,00 8. Fiskeanretning kogt torsk pyntet m. halve æg med rejer...58,00 9. Stjerneskud pyntet m. rejer i butterdejsskal...69, Hønsefad m. ananas, bacon og flutes...49, Salat nicoise tun, æg, tomat, agurk, dress.og flutes...45, Berberi Andebryst m. appelsinsalat og flutes...55, Capaccio råmaineret oksefilet på grønt, m. parmesan og olie...55, Laksecapaccio m. persillepesto på grøn bund...54, Vitello Tounato kalvekød m. tunsauce...54, Tarteletter m. høns i asparges...45, Tarteletter m. stuvede ærter og gulerødder og skinke...39, Fiskesymfoni hellefisk, laks, smørfisk, og tigerrejer på tall.... *79, Fiskesymfoni hel laks, hel smørfisk, hellefisk og rejer, ta selv...*110, Fiskesymfoni udvidet, som for og hovedret, ta selv... *139, Tunmousse, m. æg og pyntet med rejer, med brød...49, Klar suppe m. boller og brød...49, Karrysuppe m. fersken og rejer...49, Karrysuppe m. hønsekød...49, Aspargessuppe m. kødboller...49, Kartoffelsuppe m. urter...49, Tapas tallerken, iflg. aftale...49, Spinatroulade med laks på salatbund, dressing og flute...49,00 Merpris for supper, som skal indgå som hovedret...40,00 * Min. 30 cuv.

4 Hovedretter Alle hovedretter min. 15 pers 1. Barbecueben m. flødekartofler...115,00 2. Berberi andebryst m. appelsinsalat,hvide og franskekart., sauce.. 135,00 3. Dansk bøf m. løg, kartofler og sauce...89, Dyresteg m. waldorff salat, ½ pærer, kart. og skysauce...149, Farseret kalkun m. valgfri salat, kart. og sauce...110, Flæskesteg m. rødkål, hvide og franske kart. og sauce...99, Gammeldags oksesteg m. salat eller gemüse, kart. og sauce , Græsk farsbrød m. salat og flødebagte kart....99, Hamburgerryg m. gemüse, kart. og aspargessauce...99, Indbagt farseret mørbrad m. salat og flødebagte kart , Kalvesteg m. gemüse, hvide og franske kart. og skysauce , Kalvesteg stegt som vildt m. waldorff salat, surt, sødt, sauce, kart. 115, Karbonader m. kartofler og sauce...85, Lammesteg m. tzatziki, græsk salat og flødebagte kart , Nakke stegt som vildt m. waldorff salat og surt, sødt, sauce og kart....99, Oksehøjreb m. gemüse, kart. og skysauce...130, Okse/ hønsekød m. surt, sødt, kart. og peberrodssauce...125, Skinkeschnitzel m. ærter, pommes sautés og smørsauce...110, Sprængt kalkunbryst m. gemüse, kart.og aspargessauce , Svinekam stegt som vildt m. waldorff salat,½ pære, sauce og kart..99, Wienerschnitzel m. ærter, pommessaute og smørsauce...129,00

5 Desserter 1. Fløderand m. frugter...49,00 2. Chokoladeskåle m. frugtsalat....36,00 3. Trifli m. sherry, makroner og hindbær...43,00 4. Svesketrifli m. makroner...45,00 5. Appelsin trifli m. sherry og makroner...40,00 6. Chokoladefromage...40,00 7. Citronfromage...40,00 8. Appelsinfromage...40,00 9. Ymerfromage...40, Ananasfromage...40, Romfromage med kirsebærsauce...49, Islagkage med pynt...45, Islagkage på nøddebund...50, Isvugge pyntet m. marcipan...48, Luksus Islagkage...55, Isdessertbord...Min 20 pers. 69, Nøddekurv m. vanille is og jordbærsorbet...65, Dessertbord...Min 20 pers. 69, Desserttærter...Min 20 pers. 49, Frugter m. råcreme...45, Halve ananas m. friske frugter og råcreme...65, Rubinsteinkage...69, Tiramisú...50, Desserttallerken, iflg. aftale...55, Frugtsalat...39, Æblekage m. makroner, pyntet med flødeskum...39, Ostelagkage...45, Lagkager...45,00

6 Forslag til Festmenu 1. Tunmousse, m. æg og pyntet med rejer og brød til. Svinekam stegt som vildt, m. waldorff salat, ½ pære, kartofler og vildt sauce. Chokoladeskåle, m. frugtsalat...min. 20 pers. 159,00 2. Torskeanretning m. flutes, Indbagt hamburgerryg, Farseret kalkun og lammesteg m. vælg selv salater og flødebagte kartofler. Dessertbord. (min.30 cuv.)...min. 30 pers. 239,00 3. Røget Ørredfilet på sprød salat m. dressing og brød Krydderglaseret Skinke m. valgfri salat og flødebagte kartofler Desserttærter...Min. 20 pers. 169,00 4. Fiskesymfoni på tallerken m. brød Højreb af ungkvæg m. valgfri salater og kartofler Isdessertbord...Min. 20 pers. 239,00 5. Italiensk buffet Capaccio og Vitello tunato, Italiensk Oste-Pølsebord m. tilbehør Tiramisu og Islagkage...Min. 20 pers. 249,00 6. Helstegt Okselår m. salat og kartofler, efter eget ønske.. Min. 40 cuv. 159,00 7. Helstegt Pattegris m. salatbar eller 4 forskellige færdigblandede salater og kartofler efter eget ønske...min. 35 pers. 139,00 8. Grill-buffet: Farmerbøf, Nakkekotelet og grillmedister m. salat og kartoffel efter eget ønske (man steger selv kødet)...min. 10 pers. 139,00 9. Grill-buffet: Marineret kyllingfillet, farmerbøf og grillmedister m. salat og kartoffel efter eget ønske (man steger selv kødet)...min. 10. pers. 139, Grill-buffet: Marineret kyllingfillet, farmerbøf og barbecueben m. salat og kartoffel efter eget ønske (man steger selv kødet)...min. 10. pers. 149,00

7 Sammensæt selv festmenuen Vælg 1 slags kød, incl. salat og kartofler...min. 20 pers. 132,00 Vælg 2 slags kød, incl. salat og kartofler...min. 25 pers. 142,00 Vælg 3 slags kød, incl. salat og kartofler...min. 30 pers. 152,00 1. Lammekølle 2. Helstegt Lam min. 30 pers. 3. Krydderglaseret Skinke 4. Honning marineret Skinke 5. Indbagt Hamburgerryg 6. Husarsteg (fyldt nakke) 7. Krydderstegt Svinekam 8. Indbagt farseret Svine Mørbrad 9. Øl marinerede Svineskanker 10. Barbecue ben (Bones) 11. Kyllingebryst 12. Hot Wings 13. Indbagt Kalkunbryst 14. Kalkunbryst m. soltørrede tomater og bacon 15. Udbenet farseret Kalkun 16. Oksehøjreb (merpris) 17. Oksefilet (merpris) 18. Oksemørbrad (merpris) 19. Ungkvægsfilet (merpris) 20. Ungkvægshøjreb (merpris) 21. Ungkvægsmørbrad (merpris)

8 Sammensæt salat efter ønske 1 slags salat pr. 10 cuv., men max. 12 slags 1. Tomatsalat m. rygeost og olie-eddike dressing 2. Tomatsalat m. løgtern og olie-eddike dressing 3. Rødkålssalat m. rosiner og dressing 4. Rødkåls coleslaw m. dressing 5. Marineret Rødkålssalat m. appelsin og pistacienødder 6. Broccolisalat m. rosiner og dressing 7. Broccolisalat m. rødløg, bacon og dressing 8. Hvidkålssalat m. rosiner og olie-eddike dressing 9. Coleslaw, hvidkål, gulerod og dressing 10. Pastasalat m. soltørrede tomater, pinjekerner og olie dressing 11. Pastasalat m. bacon og dressing 12. Pastasalat m. urter og carrydressing 13. Rå-marineret salat, gulerod, porre og squash 14. Bønnesalat m. rødløg, brune bønner, nøddeflager og olie dressing 15. Græsk salat m. iceberg, tomat, agurk, rødløg, feta, oliven og olie-eddike dressing 16. Blomkålssalat m. dressing 17. Marinerede champignoner 18. Gammeldags salat, m. fløde-eddike-dressing 19. Spæde salater m. skovbær, blåskimmel og sennepsdressing 20. Gulerodssalat m. forårsløg, persille og dressing 21. Tzatziki salat 22. Frisk sommersalat m. agurketern, bladselleri, dild og dressing 23. Spæde salater m. serano i strimler, soltørrede tomater, emmentaler og olivenolie 24. Gurkemeje Ris m. peberfrugter 25. Salat Symfoni (7 slags) m. dressing 26. Ratatouille, aubergine, squash, løg, tomat, hvidløg og olie (varm) Merpris pr. salat 10,00 pr. kuvert Salatbar Iceberg - Tomater Agurker Gulerødder Majs Ærter Rødløg Broccolisalat Coleslaw Cilipastasalat Pestopasta Gurkemejeris Rødkålssalat Marineret Champion Ananas Hvidløg Oliven Feta Brødcroutons Creme Fraiche Dressing Thousand Island Dressing Kan bestilles til alle skær selv borde....min. 30 pers. Ved køb af kun salatbar... Min. 30 pers. 65,-

9 Kartofler Vælg kartoffel efter eget ønske 1. Sommer kartoffelsalat m. avocado, asparges og sennepsdressing 2. Kold kartoffelsalat 3. Urte kartoffelsalat 4. Flødebagte kartofler 5. Smørristede kartofler 6. Krydderbagte kartofler 7. Ovnbagt mos m. bacon 8. Kartoffel røsti 9. Kartoffel røsti m. rodfrugter 10. Kartoffelsalat m. karry, syltede asier og løg 11. Børstede Kartofler 12. Hvide Kartofler 13. Nye Kartofler (sæson) Saucer 1. Whisky sauce 2. Rødvins sauce 3. Bearnaise sauce 4. Svampe sauce 5. Cognac sauce 6. Tomat sauce 7. Sky sauce

10 Buffet/Anretninger 1. Tunmusse Porre/skinke tærte Tarteletter m. høns i asparges Hotwings Roastbeef m. kartoffelsalat Græsksalat Ostelagkage... Min. 10 pers. 179,- 2. Franskbrødslagkage m. æg og rejer Kyllingebryst Grillkøller m. flødekartofler Pastasalat Coleslaw Dessert tærter... Min. 10. pers. 159,- 3. Melon m. parmaskinke Grillkrydret kyllingelår m. salat Mørbrad m. løg Brownies m. frugt... Min. 10 pers. 119,- 4. Fiskefillet Mørbrad m. løg Steg m. rødkål Varm leverpostej Roastbeef m. kartoffelsalat Ost m. 3 forskellige slags... Min. 10 pers. 169,- 5. Marinerede sild m. karrysalat Fiskefillet Varm leverpostej Frikadeller m. kartoffelsalat Frugtsalat... Min. 10 pers. 129,- 6. Røgetørred Tortillaruller m. laks Mørbrad a la creme m. salat Kold oksehøjreb m. flødekartofler Grillkøller m. kartoffelsalat Kyllingetærte Hjemmelavet lagkage... Min. 10 pers. 199,-

11 Sammensæt selv buffeten Vælg frit 4 retter ,- 5 retter ,- 6 retter ,- 7 retter ,- 1. Marinerede sild m. karrysalat...24,- 2. Kryddersild m. karrysalat...24,- 3. Stegte sild m. karrysalat...24,- 4. Fiskefillet m. citron og remoulade...26,- 5. Tunmousse m. æg og rejer...49,- 6. Røget laks m. æggestand...45,- 7. Franskbrødslagkage...35,- 8. Melon med spegeskinke...35,- 9. Røget ørred m. æggestand...45,- 10. Porreskinke tærte m. salat...55,- 11. Tarteletter m. høns og asparges...40,- 12. Hotwings m. agurkesalat...40,- 13. Lun grillkryderet kyllingelår...40,- 14. Grillkøller m. flødekartofler...50,- 15. Kold oksehøjreb m. flødekartofler...50, Julesylte..(kun seson)...20,- 17. Medister m. rødkål...40,- 18. Hamburgerryg m. grønlagkål...45,- 19. Steg (kold) m. rødkål...25,- 20. Steg (varm) m. rødkål...35,- 21. Frikadeller m. kartoffelsalat...50,- 22. And m. rødkål...50,- 23. Æg m. rejer...22,- 24. Mørbrad m. løg...40,- 25. Mørbrad a la creme m. salat...45,- 26. Kyllingelår m. agurkesalat...35,- 27. Roastbeef m. kartoffelsalat...45,- 28. Leverpostej m. champignon og bacon...25,- 29. Rullepølse m. sky og løg...20,- 30. Hamburgerryg m. italiensk salat...20,- 31. Ålerøget Skinke m. æggestand og asparges...24,- 32. Røget Ål m. æggestand...60,- 33. Frugtsalat...39,- 34. Osteanretning...49,- 35. Lasagne m. salat...65,- 36. Koteletter i fad m. salat...55,- 37. Pizza...55,- 38. Ostelagkager...45,- 39. Dessert tærter...49,- 40. Lagklager...45,-

12 Receptionsmenu 1. Mini vandbakkelser m. tunfyld Mini corissanter m. reje-, hønse- og skinkesalat Mini sandwich Pindemad Franskbrødstern m. forskellige oste Pølser i svøb Mini chokoladeskåle m. fyld... Min. 30 pers. 135,- 2. Heldampet laks m. rejer Glaseretskinke Indbagt Mørbrad Flødekartofler Salat Kagebord... Min. 30 pers. 199,- 3. Tunmussé Tortillaruller m. laks Kyllinge/porretærte m. salat Grillkøller m. flødekartofler Franskbrødslagkage m. hønsesalat Brownies m. frugt... Min. 30 pers. 229,-

13 Jagtmenuer 1. Forloren Skildpadde...89,00 2. Frikadeller m. stuvet hvidkål...79,00 3. Gule Ærter m. flæsk, medister, sennep, rødbeder og groft brød...85,00 4. Skipperlabskovs...80,00 5. Vildtragout med ovnbagt mos...95,00 6. Biksemad med spejlæg...69,00 7. Ølmarinerede svineskanker med salat og flødekart....99,00 Natmad 1. Oste-Pølsebord...55,00 2. Italiensk Oste-Pølsebord...75,00 3. Croissanter m. hønsesalat, rejesalat eller skinkesalat...40,00 4. Landgangsbrød m. 4 slags pålæg...50,00 5. Pølser m. brød...45,00 6. Supper til natmad (se under forret) Brunch 1. Rullepølse, hamburgerryg og spegepølse m. tilbehør Varm leverpostej m. champion og bacon 2 slags oste Jordbærmarmalade Scrambled eggs m. bacon og pølser Amerikanske pandekager m. ahornsirup Brød og smør (rundstykker og rugbrød)... Min. 10 pers. 129,-

14 Pålægsbord 1. Rullepølse m. sky og løg, Hamburgerryg m. italiensk salat, Steg m. rødkål og Spegepølse m. tilbehør inkl. Brød og smør....min 10 pers. 59,- 1.a. Som nr. 1 inkl. osteanretning nr. 5...Min 10 pers. 99,- 2. Hamburgerryg m. italiensk salat, Rullepølse m. sky og løg, Nakke med persille m. mayonnaise, Steg m. rødkål og oksebryst m. peberrodssalat inkl. Brød og smør.... Min. 10 pers. 79,- 2.a. Som nr. 2 inkl. osteanretning nr. 5...Min 10 pers. 119,- 3. Ålerøget skinke m. røræg, Rullepølse m. sky og løg, Steg m. rødkål, Roastbeef m. remoulade og løg, 2 slags Spegepølse m. tilbehør inkl. Brød og smør.... Min. 10 pers. 89,- 3.a. Som nr. 3 inkl. osteanretning nr Min. 10 pers. 129,- 4. Hamburgerryg m. italiensk salat, Rullepølse m. sky og løg, Oksebryst m. peberrodssalat, Ålerøget Skinke m. røræg, Steg m. rødkål, 2 slags Spegepølse m. tilbehør, Nakke med persille m. mayonnaise, inkl. Brød og smør.... Min. 10 pers. 99,- 4.a Som nr. 4 inkl. osteanretning nr Min. 10 pers. 139,- 5. Osteanretning m. 3 forskellige slags oste og inkl. Franskbrød, kiks og smør... Min. 10 pers. 49,- 6. Italiensk pølsebord m. mange forskellige slags italienske pølser m. forskellige garniture og pesto til, pyntet pænt på træ opsats, inkl. brød og smør.... Min. 10 pers. 99,- 7. Italienske oste m. mange forskellige speciale oste m. tilbehør og speciale brød, kiks og smør... Min. 10 pers. 59,- 8. Børnepølsebord, leverpostej, hamburgerryg, makrel, ostehaps, pålægschokolade, grøntsagsstave...55,00 Brød og smør...15,00 9. Byg selv Sandwichbar m. mange forskellige slags tilbehør. Brød og smør... Min. 20 pers. 139,- 10. Tapas menu m. mange forskellige slags.... Min. 20 pers. 249, pers. Min. 12 slags. 30+ Min. 16 slags.

15 Smørrebrød m.m. 1. Håndmad til madpakker... 10,- 2. Smørrebrød uspecificeret... 20,- 3. Luksus Smørrebrød uspecificeret... 30,- 4. ½ Franskbrød m. rullepølse eller ost... 20,- 5. Franskbrød m. rullepølse eller ost... 30,- 6. Landgangsbrød m. 5 slags pålæg... 60,- 7. Franskbrødspålægsplade m. 7 slags pålæg til ca pers ,- 8. Franskbrødslagkage m. hønsesalat, rejesalat eller skinkesalat ,-

16 Skal du holde fest? Barnedåb konfirmation bryllup fødselsdag Familiefest Jubilæum reception m.m. Festpakke Inkl. leje af Grønbjerg Forsamlingshus, borddækning, servering, velkomstdrink, 3 retter mad og øl, vin og vand ad libitum Pr. person 399,- Min. 60 personer Se mere på Cafeteria Madstedet v/ Malene og Henrik Pedersen