Askov Slagterforretning

Transkript

1 mad med mere

2 Meget mere end mad ud af huset er en specialbutik, hvor vi fremstiller hjemmelavede specialiteter lavet efter gamle håndværksmæssige traditioner og opskrifter og hvor passion og nøjagtighed går hånd i hånd med stolte slagtertraditioner. Vi sætter en ære i at tilfredsstille kunders behov for god kvalitet og give dem en god smagsoplevelse. Udover mad ud af huset tilbyder vi også et stort udvalg af køkkenklare retter, spændende salater samt et stort udvalg af førsteklasses kødprodukter, som kan tilfredsstille enhver sjæl. Vi har samlet en lang række forslag til diverse lejligheder, men kom ind med dine ønsker og forhør nærmere det meste er muligt. Med venlig hilsen Mogens Smørrebrød Pr. stk. Håndmadder... kr. 10,00 Snitter uspec.... kr. 23,50 Snitter spec.... kr. 27,50 Smørrebrød uspec.... kr. 31,50 Fiskefilet med remoulade... kr. 35,00 Leverpostej med bacon og champignon... kr. 35,00 Dyrlægens natmad... kr. 35,00 Saltkød med peberrodsalat... kr. 35,00 Rullepølse med italiensk salat, sky og løg... kr. 35,00 Hamburgerryg med italiensk salat... kr. 35,00 Kalkunbryst med grønt... kr. 35,00 Røget landskinke med røræg og asparges... kr. 35,00 Graved skinke med dilddressing og æggestand... kr. 35,00 Bagt krydderskinke med bønner og gulerod... kr. 35,00 Oksebryst med peberrodsalat... kr. 35,00 Flæskesteg med rødkål... kr. 35,00 Bagt culotte med peberrodscreme... kr. 44,00 Roastbeef med løg, remoulade og peberrod... kr. 44,00 Fiskefilet med rejer... kr. 44,00 Røget ørredfilet med asparges... kr. 44,00 Hjemmerøget laks... kr. 44,00 Æg med rejer og kaviar... kr. 44,00

3 Mørbradbøf med løg... kr. 44,00 Pariserbøf... kr. 60,00 Stjerneskud (1stegt/1dampet)... kr. 60,00 Luksus stjerneskud (2 stegte/1dampet/lakserose)... kr. 85,00 Franskbrød med pålæg... kr. 29,50 Franskbrød med ost... kr. 27,00 Franskbrød med rejer... kr. 49,50 Franskbrød med hjemmerøget laks og asparges... kr. 54,00 Landgangsbrød med 4 slags pålæg... kr. 60,00 Landgangsbrød med 4 slags pålæg og ost... kr. 68,00 Sandwichs 3 lags sandwich med skinke og ost... kr. 35,00 3 lags sandwich med æg og rejer... kr. 35,00 3 lags sandwich med kylling og bacon... kr. 35,00 Sandwich vælg selv brød og fyld fra... kr. 39,00 Forhør nærmere. Pålægsmand mv. Pålægsblomst 4-6 pers....kr. 275,00 Stjerneskud på butterdejsbund (kold) Til 4 personer...kr. 250,00 Pålægskagemand 8-10 pers....kr. 495,00 Pålægskage pers....kr. 525,00 Let osteanretning nr. 1 Med 3 slags ost, druer, peberfrugt ananas eller melon Pr. person...kr. 49,00 Let osteanretning nr. 2 Med 6 slags ost, druer, peberfrugt, ananas eller melon Pr. person...kr. 65,00 Tilbehør Kiks, grovbrød og smør til osteanretning Pr. person...kr. 22,00 Brunch (min. 8 personer) Lakserose med asparges Rullepølse med pynt Spegepølse med pynt Leverpostej med bacon og champignon Pandekager med ahornsirup Scrambled eggs med bacon, purløg og brunchpølser Yoghurt med müsli 2 x ost med marmelade og druer Pr. person...kr. 98,00

4 Lille pølsebord (min. 6 personer) Stegt krydderskinke med bønner Rullepølse med sky og løg Kryddersalami Mexicopølse Landleverpølse Pebersæk Hjemmelavet paté Krydderfedt Pr. person...kr. 78,00 Stor pølsebord (min. 6 personer) Stegt krydderskinke med bønner Rullepølse med sky og løg Graved skinke med dilddressing og æggestand Kryddersalami Mexicopølse Landleverpølse Pebersæk Hjemmelavet paté Askov spegepølse Ølpølser Krydderfedt Pr. person...kr. 92,00 Luksus pølsebord (min. 6 personer) Roastbeef med løg og remoulade Flæskesteg med rødkål og surt Røget landskinke med æggestand og asparges Rullepølse med italiensk salat Røget leverpølse Kryddersalami med krydderfedt Paté med surt Mørbradbøf med bløde løg Pr. person...kr. 116,00 Ta selv bord (min. 25 personer) Stegt krydderskinke med bønner Graved skinke med æggestand Rullepølse med italiensk salat Blandet pølsefad med: mexicopølse, kryddersalami, sardell og valnøddespegepølse Paté med surt Hjemmelavet krydderfedt Ølpølser Pr. person...kr. 92,00

5 Anretning (min. 10 personer) Nedenstående anretninger kan leveres som platter for kr. 8,00 ekstra pr. person - min. 4 kuverter. Anretning nr. 1 Marineret sild med karrysalat Bagt krydderskinke med purløgscreme og pynt Leverpostej med bacon og champignon Rullepølse med italiensk salat Kryddersalami med sky, karse og løg Fransk brie pyntet med frugt Pris pr. person...kr. 96,00 Anretning nr. 2 Hjemmerøget laks med æggestand Flæskesteg med rødkål, appelsin og svesker Hamburgerryg med italiensk salat Gravet skinke med asparges og dilddressing Oksebryst med flødepeberrod 2 slags oste med pynt Pris pr. person...kr. 108,00 Anretning nr. 3 Røget ørredfilet med æggestand og asparges Mørbradbøf med bløde løg Flæskesteg med rødkål og svesker Dyrlægens natmad med sky og løg Bagt krydderskinke med peberfrugt og marinerede bønner Paté med surt 2 slags oste Pris pr. person...kr. 118,00 Anretning nr. 4 Marineret sild og kryddersild med karrysalat Varmrøget laks med asparges Røget landskinke med melon Roastbeef med løg og remoulade Æg med rejer og mayonnaise Røget kalkun med ananas og bacon 3 slags oste Pris pr. person... kr. 126,00 Platte nr. 5 6 gode ting efter Slagterens valg Pris pr. person...kr. 92,00 Tilbehør til anretninger, platte og pølsebord Brød og smør Pris pr. person... kr. 19,00

6 Tapas (min. 8 personer) Lakseroulade på sprøde salater Vandbakkelse med hønsesalat Kyllingeroulade med karrydressing Blinis med hjemmerøget laks Pastrami med pesto Dadler fyldt med flødeost og valnødder i svøb Landskinke med syltet rødløg Askov skinke med oliventapenade Stegt chorizo med ost Porchetta med rugbrødscroutoner Røget svinemørbrad med ruccola Røget dyrekølle med mojo Varmrøget laks med citroncreme Fyldte peberfrugt med flødeost Grillet artiskokker Hvidløgsrejer på agurk Bruschetta med pesto og soltørret tomat Bruschetta med ristede svampe og mojo Bruschetta med tomat, basilikum og løg Ølpølser Chilibidder Bjælkeost med nødder Gouda med druer Brownies med vaniljecreme Vælg 7 slags pr. person... kr. 128,00 Vælg 10 slags pr. person...kr. 145,00 Special brød og smør til tapas pr. person...kr. 19,00 Tapasbakke for 2 7 ting efter slagterens valg. Pr. bakke til 2 personer... kr. 179,00 Vælg selv menu (min. 10 personer) Sammensæt din egen festmenu vælg frit mellem retterne og lav en menu. Har du andre ønsker til din menu, så ring til os og forhør nærmere om dine muligheder. Forretter: Varmrøget laks med purløgs-/citroncreme på salatbund Røget ørredfilet med rejer, asparges, dressing Bresaola på ruccola med nødder og tzatziki Kyllingeroulade med ananas og karrydressing Tunmousse med rejer Tarteletter med høns i asparges Rejecocktail Laksefarseret rødspætte, salat og dressing Askov skinke med melon og sprød salat Kødretter: Nakkefilet med krydderurter Glaseret skinke Marineret kyllingebryst med paprikasauce Marineret kalkunbryst med bacon Provence krydret lammekølle Unghanebryst fyldt med spinat, feta og svampesauce Bourgognegryde Mørbradgryde Vildtgryde med perleløg, ristede champignon Porter braiseret kalvetykkam Baconsvøbt svinefilet Svinemørbrad svøbt i Askovskinke Rosastegt oksefilet (+ kr. 10,00, pr. person )

7 Vælg selv menu: Salater: Mix salat med dressing Broccolisalat Tomatsalat med feta og oliven Melonsalat med tranebær Pastasalat med bacon Æble-porre-sellerisalat Bønnesalat Spidskålssalat Græsk salat med feta, oliven, soltørrede tomater Tzatziki Kartofler: ½ bagekartofler med krydderier Timiankartofler Rissolles Bagekartoffel med kryddersmør Flødekartofler Flødekartofler med løg og soltørrede tomater Fyldte bagekartofler Græske kartofler Bagt kartoffelmos med rodfrugter Kartoffelsalat Ovnbagt pasta med svampe Stegte ris med pesto Vælg 1 ting fra hver kategori (forretter, kødretter, kartofler og salat) Pris pr. person... kr. 157,00 Ved minimum 20 cuv. kan der mod et tillæg på kr. 22 pr. kuvert vælges 2 slags kød, 2 slags kartofler samt 2 slags salat eller salatbuffet. Vælg selv menu: Dessert vælg imellem: Islagkage Frugtsalat med råcreme Nøddertærte med frugt og cremefraiche Brownies med frugt og is Citronfromage Æbletærte med cremefraiche Ostelagkage Fransk chokoladekage Hvid chokoladeis på kiksebund med hindbærpuré Pris pr. person (min. 10 personer)...kr. 42,00 Natmad vælg imellem: Pålægsfad Slagterens pålægskage Aspargessuppe med kødboller Pølser med brød / lav selv hotdog Pris pr. person (min. 10 personer)...kr. 40,00 Vælg selv menu: 4 retter (forret, kødret med salat og kartofler, dessert og natmad) Pris pr. person (min. 10 personer)...kr. 229,00 Ved minimum 20 cuv. kan der mod et tillæg på kr. 22 pr. kuvert vælges 2 slags kød, 2 slags kartofler samt 2 slags salat eller salatbuffet.

8 Middagsretter (min. 8 personer) Pr. person Husets sortegryde med kartofler og gammeldags salat... kr. 84,00 Stroganoff med kartoffelmos og surt... kr. 84,00 Mørbradgryde med rissolles og blandet salat... kr. 84,00 Glaseret skinke, flødebagte kartofler og salat... kr. 84,00 Skinkeschnitzel med ærter, brasede kartofler og smørsauce... kr. 94,50 Gule ærter med kålpølser, flæsk, kartofler, rødbeder og sennep... kr. 94,50 Unghanebryst med vinbondesauce, smørristede kartofler og salat.kr. 94,50 Stegt svinekam med hvide- og brune kartofler, sauce, rødkål og surt...kr. 100,00 Nakkefilet stegt som vildt med hvide- og brune kartofler, vildtsauce, waldorfsalat og tyttebær...kr. 100,00 Helstegt marineret kalkunbryst med broccolisalat, ristede kartofler...kr. 100,00 Helstegt rødvinsmarineret oksefilet med rissolles, rødvinssauce, stegte grøntsager... kr. 115,00 Stegt lammekølle med pestokartofler, græsk salat... kr. 115,00 Buffet (min. 10 personer) Buffet nr. 1 Marineret sild med karrysalat ½ æg med rejer Landskinke med æggestand Frikadeller med kartoffelsalat Mørbradbøf med bløde løg Marineret kyllingebryst Osteanretning med druer Pris pr. person...kr. 189,00 Buffet nr. 2 Røget laksetatar på toast Bresaola med artiskoksalat Unghanebryst med spinat og feta Årstidens spændende salat Glaseret skinke med flødekartofler Tiramisu (italiensk kage) Pris pr. person...kr. 209,00 Buffet nr. 3 Varmrøget laks på sprød salat med syltet rødløg og cremefraiche dressing Tærter (2 slags) Askov skinke med melon Indbagt svinemørbrad med kartoffel røsti Marineret kalkun med rodfrugter Græsk salat Brownies med vanilje cremefraiche Pris pr. person...kr. 225,00

9 Tema - buffet (min. 10 personer) Spansk buffet Hvidløgsstegte tigerrejer på salat Melon med lufttørret spegeskinke Spansk omelet med kartofler og løg Stegt chorizo på croutons og oliven tapenade Kylling cacciatore Nakkefilet fyldt med soltørret tomat og hvidløg Penne Napolitana Mojo kartofler Spansk salat med stegt peberfrugt, persille, rødløg og oliven Tomatsalat med balsamicodressing Pris pr. person... kr. 159,00 Amerikansk buffet Californisk rejesalat med avokado, babyspinat og dressing Cæsarsalat BBQ ben Boston beef (hakkebøf med champignon og bacon) Surf n turf (oksemørbrad og tigerrejer på spyd) Buffalo tomat (bøftomat bagt med pesto og nødder) Fyldte bagekartofler med porre og bacon Flødekartofler med soltørret tomat Mexicanersalat med hvedekerner Coleslaw Pris pr. person... kr. 179,00 Grillmenuer (min. 6 personer) Kødet er klargjort til at stege. Grillmenu nr. 1 1 stk. Marineret kylling 1 stk. Kotelet 1 stk. Grillpølse Kartoffelsalat Mix salat Pastasalat Flutes og smør Pris pr. person...kr. 98,00 Grillmenu nr. 2 BBQ Ben Marineret tykstegsfilet Grillpølser blandet Flødekartofler Krydderbagte kartofler 2 slags årstidens salat Flutes og smør Pris pr. person...kr. 148,00 Tapas og grillmenu nr. 3 (min. 8 personer) 4 gode ting efter slagterens valg med oliven, tapenade og soltørret tomat Steak af ungkvægsfilet Grillpølser (blandet) Marineret kartoffelsalat med krydderurter og rødløg Klassisk broccolisalat Melonsalat med mynte Flutes og smør Pris pr. person...kr. 179,00

10 Helstegt pattegris (min. 45 personer) Vi ankommer med grisen ca. 1-2 timer før spisning sammen med tilbehøret og bliver og udskærer grisen under middagen. Menu nr. 1 Helstegt pattegris Flødekartofler Grøn salat og dressing Græsk salat med feta og oliven Brød og smør Pris pr. person...kr. 159,00 Menu nr. 2 Helstegt pattegris Flødekartofler Sommerkartoffelsalat Grøn salat og dressing Græsk salat med feta og oliven Æblesalat Brød og smør Pris pr. person...kr. 175,00 Helstegt pattegris uden tilbehør Vi steger grisen kommer ca. 1-2 timer før spisning og bliver og udskærer grisen under middagen. Pris pr. person...kr. 129,00 Praktiske oplysninger Bestilling mindst 8 dage før afhentning. Kuvertantallet på bestillinger kan ændres indtil 3 hverdage før afhentning. Service (fade, skåle mv.) tilbageleveres senest 2 hverdage herefter i rengjort stand. Depositum Der opkræves et depositum på kr. for fade, skåle mv. som tilbagebetales ved aflevering i samme stand. Betalingsbetingelser Kontant betaling (de fleste korttyper modtages) Alle priser er incl. 25% moms Forbehold for prisændringer og trykfejl. Klik ind på: og se vores ugetilbud mv. her kan du også tilmelde dig vores nyhedsbrev. Scan QR koden og følg os på Facebook Prisliste gældende fra

11 Åbningstider: Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag mad med mere Vejenvej 8 Askov 6600 Vejen Tlf: