Projekt Tilsætningsstoffer i marmelade, syltetøj, gelé og lignende, 2014

Transkript

1 Projekt Tilsætningsstoffer i marmelade, syltetøj, gelé og lignende, 2014 Udført og rapport udarbejdet af Udo Jensen, Sektion for Fødevarekemi, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi og Fødevarekvalitet, Fødevarestyrelsen KONKLUSION Fødevarestyrelsens laboratorium i Ringsted har i 2014 gennemført projekt, Tilsætningsstoffer i marmelade, syltetøj, gelé og lignende. Undersøgelsen indgår i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer. Der blev i alt udtaget 95 prøver. 69 af de modtagne prøver, svarende til 73 %, var dansk produceret og 26 prøver, svarende til 27 %, var af udenlandsk oprindelse. 4 prøver, svarende til 4 %, var økologiske. I 13 prøver, svarende til 14 %, blev konstateret én eller flere fejl som ulovlig anvendelse, overskridelse af grænseværdier eller mangelfuld deklaration. Der er konstateret 4 ulovlige anvendelser af benzoesyre, et sødestof og et farvestof, 9 overskridelser af grænseværdier for sorbin- og benzoesyre, intense sødestoffer og et farvestof samt 25 deklarationsfejl, i alt 38 fejl. En sammenligning med projektet fra 2011 viser en lidt højere fejlkvote for nærværende projekt. I 2011 var der fundet 11 % fejlagtige prøver med 3 ulovlige anvendelser og 3 overskridelser af grænseværdier, gældende for konserveringsstofferne benzoesyre og svovldioxyd, samt 13 deklarationsfejl. På grundlag af denne undersøgelse, må konkluderes, at der fortsat er behov for overvågning og kontrol for brugen af tilsætningsstoffer i marmelade, syltetøj, gelé mm. FEJLOVERSIGT Total Ulovlig Over- Deklaraanvendelse skridelser tionsfejl Fejl i alt Fejlagtige prøver Fejlagtige prøver i % 14% 3% 5% 14%

2 RESULTATSKEMA Jordbær marmelade, øko DK < 5 < Rabarber marmelade, øko DK < 5 < Appelsin marmelade DK < 5 < 5 < 5 IP Jordbær marmelade med æblekoncentrat DK < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < Jordbær-rabarber marmelade DK Solbærmarmelade DK Druegele DK 366 < Solbærmarmelade DK REMA 1000 Jordbær Marmelade DK < Skælskør Marmelade, Hindbær Marmelade DK < Skælskør Marmelade, Appelsin Marmelade DK < < Hyben-æblemarmelade DK < < 5 < 5 < Solbærmarmelade ( Princip) DK < IP Buget jordbærmarmeladearos DK < Aro appelsinmarmelade DK < < Aro solbærmarmelade DK < < 5 < 5 < 5 < 5 < Aro jordbærmarmelade DK < Abrikos marmelade DK < Ribs gele DK < Mint gele DK < 5 < 5 1, Jordbær marmelade PL 233 < Rabarber/æblemarmelade DK 250 < Pære marmelade DK < < Appelsin marmelade DK < < 5

3 Figen marmelade DK < < 5 < 5 < 5 < 5 < Hindbær marmelade DK < IP Jorbær marmelade DE < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < Appelsinmarmelade DE < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < Svåtbær kompot DK < Appelsin Marmelade DK < 5 < ribsgele DK < Hindbær marmelade DK < Hybenmarmelade DK < < 5 < 5 < 5 < 5 < Jordbærmarmelade DK < IP < 5 < 5 < 5 < 5 < Brombærmarmelade DK < IP Appelsin marmelade DK < < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < solbær marmelade DK < Appelsin marmelade DK < < ingefær marmelade DK < < Tropisk marmelade DK < < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < cremet hindbær marmelade DK < IP Blåbær marmelade DK < appelsin med grand marnier marmelade DK < < Cremet jordbær marmelade DK < IP Solbær med rom syltetøj DK < < 5 < 5 < 5 < 5 < Hindbær syltetøj DK < Boysenbær marmelade DK < Hyben/Æble marmelade DK < < 5 < 5 < 5 < 5 < 5

4 Mint gele' med æble DK < , Solbær gele' DK < Æble gele' DK < Ribs-syltetøj, sukkerfri DK < 5 < < Mirabelle-marmelade DK < < 5 < 5 < Hyben-marmelade DK < 5 < 5 < Mynte-gele DK < Ribs-syltetøj DK < 5 IP < 5 < 5 < Appelsinmarmelade, sukkerfri DK < Sveskegrød, kunstig sødet DK Jordbærgrød, kunstig sødet DK Æblegrød DK Hindbærmarmelade, sukkerfri DK Boysenbærsyltetøj DK < Jordbærmarmelade, øko DK < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < Hindbærmarmelade DK < IP Tyttebærsyltetøj, øko DK 620 < Tyttebærsyltetøj DE 233 < 5 IP Hyben marmelade DK < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < Stikkelsbær marmelade DK < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < Hindbær marmelade DK < 5 < Kingo Pudding with nata de coco mango MY < 5 < 5 1,61 24 flavour Kingo Pudding with nata de coco lychee MY 3 < 5 < 5 IP flavour Syltetøj - dzem a aronii PL < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < 5

5 Jordbærmarmelade-z truskawek PL < 5 < Brombærmarmelade- Sweet Life BG < 5 < Kirsebær syltetøj BG < 5 < 5 IP Frutti di Bosco IT < 5 < Ribsmarmelade IT < 5 < 5 IP Kastanjecreme IT < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < Le Marmellate di Sicilia IT < 5 < 5 < Aro, Jordbær marmelade DK 464 < Aro hindbær marmelade DK < Incir Receli, Türkel TR < 5 < Kayisi Receli TR 2 < 5 < Syltede blommer, sukkerfri DK < 5 < < Syltede blommer, sukkerfri DK < 5 < < Aro mushrooms (champignon) DE < 5 < 5 < Aro mushrooms (champignon) DE < 5 < 5 < Horeca artichoke hjerte (artiskokhjerter) ES < 5 < 5 < Horeca artichoke hjerte (artiskokhjerter) ES < 5 < 5 < Williamm pears, Horeca IT < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < Williamm pears, Horeca IT < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < 5 < Aro, Gemüsemais,(majs) DE < 5 < Aro, Gemüsemais,(majs) DE < 5 < Pickled Cucumber, Durra JO Pickled Cucumber, Durra JO ip = Intet påvist