Kurser der får hjertet til at slå

Transkript

1 vend & læs mere kurser inden for kemi, farligt gods og sikkerhedsrådgivning Kvalitet Miljø Arbejdsmiljø 14 Fødevaresikkerhed Kurser der får hjertet til at slå Kvalitet, miljø, arbejdsmiljø og fødevaresikkerhed Kursuskatalog 2011

2 I Bureau Veritas kursuskatalog 2011 finder du kurser og netværk, der klæder dig godt på. Rygraden er kurser inden for kvalitet, miljø, arbejdsmiljø og fødevaresikkerhed, for det er vores absolutte kernekompetence. Det kan også blive din. For man lærer hele livet. Heldigvis for det. Kompetencehelbredstjek Hvordan har dine kompetencer det? Lider kvalitetskompetencerne af forhøjet blodtryk? Er miljøets kolesteroltal røget op over skorstenen? Lider arbejdsmiljøet af knogleskørhed? Giver fødevaresikkerheden anledning til søvnløshed? Sandsynligvis ikke. Men man behøver ikke være syg for at få det bedre. At styrke sine kompetencer kan give nyt liv og ny inspiration, og det kan være med til at give både dig og din virksomhed en vitaminindsprøjtning. Kurserne og netværksgrupperne i Bureau Veritas Knowledge Academy er for dig, der ønsker at holde dine kompetencer i form. Udvikle dig. Forny dig. Finde ny inspiration. For vi tror på, at sundhed i sjæl, tanke og legeme er godt for dig. Og uundværligt for din virksomhed. Planlæg dit næste wellnessbesøg i Bureau Veritas kursuskatalog Rabat til de hurtige Tilmelder du dig et Lead Auditor eller TS kursus inden 31. december 2010, opnår du kr ,- i rabat 2 Kurser der får hjertet til at slå

3 Svanemærket tryksag Årets nyhed: Den hidtil største kursuspalette For første gang nogensinde har vi samlet kursustilbud fra flere af Bureau Veritas forskellige forretningsenheder, så du nu har mere end 100 forskellige tilbud at vælge imellem. Vi håber, at det kan give inspiration til nye udviklingsmuligheder. Men der er også en række nyheder, som er med for første gang. Intern Auditor CSR (s. 8) sætter for første gang fokus på en systematisk håndtering af virksomhedens sociale ansvar. Lead Auditor Kvalitet på engelsk (s. 4) er ligeledes en nyhed, der tilgodeser de stadigt flere virksomheder med engelsktalende medarbejdere. FSSC (s. 16) er en nyhed for fødevarevirksomheder, der ønsker at implementere både PAS 220 og ISO Så der er masser af nyt. Gå bare på opdagelse. VEND Har du prøvet at vende tingene på hovedet? Hvis du gør det med dette katalog, finder du Danmarks stærkeste kursustilbud indenfor kemi, farligt gods og sikkerhedsrådgivning hos Bureau Veritas HSE. Niveauet der er tilpasset dig Ikke alle medarbejdere har brug for de samme kompetencer, men lige meget hvilket kompetenceniveau du eller dine medarbejdere befinder dig på, har vi et kursus, der passer. The International Register of Certificated Auditors (IRCA) er verdens første og største internationale certificeringsorgan for auditorer. IRCA-registrerede kurser skal leve op til en række krav og må kun ledes af særligt kompetente og godkendte undervisere. Efter en bestået eksamen modtager deltageren et Lead Auditor-certifikat, som er anerkendt i mere end 100 lande, og kan derefter lede et team af auditorer. Kurserne er af fem dages varighed og afsluttes med en skriftlig eksamen. Vi har også udviklet en række kurser, som er målrettet virksomhedens interne auditorer. Både intern audit- og IRCA-kurser bliver udbudt inden for alle vores fire områder: Kvalitet, miljø, arbejdsmiljø og fødevaresikkerhed. Ud over disse typer kurser findes der en række andre kurser inden for hvert af de fire områder. F.eks. har vi en række kurser omkring kvalitetsstandarden TS 16949, et modulopbygget Food Academy og arbejdsmiljøkurser omkring f.eks. trivsel og psykisk arbejdsmiljø. God fornøjelse. Gør det, som du er bedst til Bureau Veritas er ikke eksperter på alle områder. Men der er nogle områder, som vi ved rigtigt meget om. Kvalitet, miljø, arbejdsmiljø og fødevaresikkerhed. Det er inden for disse områder, at du kan finde kurser her. For vi tror på, at skal vi hjælpe vores kunder til at blive konkurrencedygtige, kræver det kurser på et højt fagligt niveau. Men ikke nok med det. Det kræver ligeledes erfaring og indsigt i kursisternes hverdag. Her er det en kæmpe fordel, at vi også er Danmarks største inspektions- og certificeringsvirksomhed. Vi gennemfører årligt mere end virksomhedsbesøg, hvor vi får en markant indsigt i udfordringer og problemstillinger. Faktisk er vi én af verdens største virksomheder inden for vores område med mere end medarbejdere i 140 lande. Disse erfaringer sikrer, at undervisningen bliver en god blanding af teoretisk viden på internationalt niveau og praktiske eksempler. Og at du kan omsætte din nye viden til praktiske anvendelige forbedringer i din hverdag. Inspiration gennem erfaringsudveksling Inspiration, erfaringsudveksling og kompetenceløft. Det er nogle af nøgleordene for Bureau Veritas netværk. De fleste har stor glæde af at kunne drøfte udfordringer med ligesindede, som selv er i en tilsvarende situation. Da vi har kendskab til mange forskellige virksomheder, er vi oplagte arrangører af denne slags netværk. Læs mere om vores netværk om miljø, arbejdsmiljø, social ansvarlighed, fødevaresikkerhed, IFS/BRC og kvalitet på side Tilmelding e oplysninger Telefon Fax kurser@dk.bureauveritas.com Tilmelding er bindende, men det er muligt at overdrage sin plads til en kollega. Kursussteder: Byggecentrum Kursuscenter Hindsgavl Allé Middelfart Telefon Bureau Veritas Oldenborggade 1B DK-7000 Fredericia Telefon Fax Bureau Veritas HSE Birkemosevej 7 DK-6000 Kolding Telefon Fax Kurserne kan alternativt afholdes på din virksomhed. Ring og hør nærmere. Bureau Veritas forbeholder sig ret til at ændre tid, sted, pris, indhold og at aflyse ved for få tilmeldinger. Desuden tages forbehold for trykfejl. Hvor det er relevant, medbringer Bureau Veritas kopier af standarder til kursusbrug, men deltagerne må ikke fjerne dem fra kursuslokalerne. Deltagerne kan derfor med fordel rekvirere standarder hos Dansk Standard Forlag på telefon inden kursusstart. Ligeledes kan en bærbar computer med fordel medbringes. Bureau Veritas Kursuskatalog 2011 Tekst: Bureau Veritas Layout: Tryk: From Grafisk Billeder: Skovdal & Skovdal. Desuden tak til Arla Foods, BASF, Cane-line, Chr. Hansen, HEMPEL, DBI Plastics, DONG Energy, DSB, DSV, egetæpper, IPL Transmission, NCC, Rahbek Fisk, Rice, SAS, Shell, Siemens, Vitorinox, Würth, YIT og Århus Kommune for lån af billeder. Oplag: stk. Ring & hør mere Virksomheds Tilpasse t 3

4 Bureau Veritas har medarbejdere, som betjener mere end kunder i 140 lande. Erfaringerne fra disse opgaver er med til at give kurserne en høj faglighed og masser af praktiske eksempler. Her inspiseres materiel, som skal anvendes i forbindelse med OL i London i 2010 Kvalitet Kvalitet er ikke blot et konkurrenceparameter. Det er ofte en forudsætning for at være på markedet. Men hvordan opbygger man et systematisk arbejde med at sikre en høj, ensartet kvalitet, der modsvarer kundernes forventninger? Det er omdrejningspunktet for alle kurserne i kvalitetsledelse. Hos Bureau Veritas har vi arbejdet med kvalitetsledelse i mere end 15 år, og vi har certificeret nogle af Danmarks største virksomheder. Men da vi har mere end 450 aktive certifikater inden for kvalitetsledelse, kender vi både til store og små virksomheders udfordringer. Inden for automobilindustrien har vi en særlig kompetence. Vi har specialister i ISO/TS 16949, som alle leverandører til bilindustrien skal leve op til. Her er kravene skrappe. 0 fejl. 100% leveringssikkerhed. Sporbarhed. Stor præcision. Lav tolerance. Noget som er helt afgørende som leverandør i bilindustrien, men som mange andre også vil have stor glæde af. Vil du vide mere om det, er vores kurser det rette sted for dig. Kursuslederne er dansktalende, erfarne ledende auditorer, der har gennemført et omfangsrigt trænings- og eksamensforløb. Se mere på side 6-7. Lead Auditor Quality Management System In English New! In 2011 it is possible to become a Lead Auditor in Quality by participating in an IRCA-registered course in English. This is a special service to the many international employees working in Denmark. Lead Auditor kvalitet -registreret (kursusnr. 2245) Efter succesfuld gennemførelse af kurset, vil deltageren være i stand til på en effektiv måde at planlægge, gennemføre og afrapportere audits af kvalitetsstyringssystemer efter ISO 9001:2008. Efter en bestået eksamen modtager deltageren et Lead Auditor-certifikat, som er anerkendt i mere end 100 lande, og kan derefter lede et team af auditorer. En gennemgang af ISO 9001:2008 samt en introduktion til hele ISO 9001-familien Forebyggelse kontra afvigelser fordele ved implementering efter ISO 9001:2008 og et overblik over forebyggende handlinger, foranlediget af afvigelser. Audits - en afklaring af audits, formål og planlægning, udførelse og rapportering Auditor - ansvar, personlighed og udvælgelse. Akkreditering og certificering - gennemgang af kvalitetsstyringssystem, certificering og akkreditering Standardrevisionsprocessen - overblik over standardopdateringsprocessen og gennemgang af kravene Eksamen Målgruppe/ Kurset er nødvendigt for auditorer, der skal gennemføre 2. og 3. parts audits, og et godt kompetenceløft til alle kvalitetsmedarbejdere. Forhåndskendskab til ISO 9001 samt rapportskrivningserfaring er en væsentlig forudsætning for et godt udbytte. Kurset gennemføres som internatophold i fem dage hos Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den 31. januar-4. februar 2011 Den juni 2011 (In English) Den september 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning, overnatning og kursusmateriale. 4 Kurser der får hjertet til at slå

5 Lead Auditor Quality Management System (In English) -registered (course no. 2245) Objectives By successful completion of the course participants are able to efficiently plan, execute and report on audits of Quality Management Systems in accordance to the ISO 9001:2008 standard. When the exam is passed the participant will receive a Lead Auditor-certificate, which is recognized in more than 100 countries. Holders of the certificate are authorised to lead an auditing team. Content Lectures on ISO 9001:2008 and introductory lectures on all branches of the ISO 9001-standards Advantages of implementing ISO Overview of preventive measures, caused by deviances Clarification of questions regarding audits, objectives, planning, executing and reporting Auditor responsibility, personality and selection. Accreditation and certification lectures on quality management systems, certification and accreditations Standard revision process overview of the process of updating standards and requirements Final exam Target group The course is necessary for auditors carrying out 2nd and 3rd party audits. Also the course provides a considerably improvement of competences for all staff members working with quality issues. Prior knowledge to ISO 9001 and experience wit writing reports are crucial qualifications to ensure the best outcome of the course. Durance and price The course is held as a residential course for 5 days at Byggecentrum Kursuscenter in Middelfart June the 6th-10th 2011 New! Tuition fee is DKK 29,000 (excl. VAT) including accommodation and teaching materials. Intern auditor kvalitet Procesaudit Udgangspunktet for dette kursus er procesaudit. Når du er færdig med de to dage, har du både kendskab til auditteknikker og værktøjer. Du har styrket din procesforståelse, og du ved, hvordan en audit skal gennemføres. Desuden har du kendskab til ISO 9001:2008 og ved, hvornår et kvalitetsstyringssystem opfylder kravene i standarden. Som en bonus er der også indlagt en opfølgningsdag, hvor du efter du har afprøvet din nye viden i praksis igen mødes med de øvrige kursister og udveksler erfaringer. Formål, planlægning, gennemførelse og afrapportering af intern audits Den interne auditor ansvar, egenskaber og færdigheder Afvigelser, observationer, korrigerende handlinger og forbedringsmuligheder Auditrapportering e øvelser med coaching og feedback Målgruppe Kurset er relevant for medarbejdere, der skal gennemføre interne audits. Kendskab til kvalitetsstyring vil øge udbyttet. Kurset gennemføres som internatophold i to dage hos Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den januar ½ dags opfølgning den 1. marts 2011 Den august ½ dags opfølgning den 29. september 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. ISO 9001 Inspirationsseminar ISO 9001:2008 er udgangspunktet for dette inspirationsseminar, hvor standardens formål, baggrund og indhold gennemgås trin for trin. Efter gennemførelse af kurset vil deltageren have et grundlæggende kendskab til indholdet i ISO 9001-standarden, som er én af de første og mest udbredte standarder. Mange andre (som f.eks. ISO og ISO 22000) har efterfølgende taget afsæt i ISO 9001, og den betegnes derfor som alle standarders moder. Gennemgang og diskussion af ISO 9001 Fortolkning af kravelementer og fastsættelse af minimumskrav Integration med andre standarder som ISO 14001, ISO etc. e cases gennem hele kurset Målgruppe Seminaret henvender sig til kvalitets- og systemansvarlige samt andre ledende medarbejdere med ansvar for virksomhedens kvalitetsstyringssystem. Kendskab til ISO 9001 og kvalitetsledelse vil øge udbyttet, men det er ikke en forudsætning. Kurset gennemføres på én dag hos Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart Den 12. januar 2011 Den 23. august 2010 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. Leverandøraudit Globalisering, outsourcing, krav om leverandørudvikling og procesoptimering har betydet stigende fokus på auditering af leverandørernes processer. I samarbejde med erfarne leverandørauditorer har vi udviklet et kursus, der omfatter leverandøraudit i forbindelse med godkendelse af nye leverandører, leverandøropfølgning og udvikling af leverandørsamarbejde. Som en bonus er der også indlagt en opfølgningsdag, hvor du efter du har afprøvet din nye viden i praksis igen mødes med de øvrige kursister og udveksler erfaringer. Baggrundsforståelse for procesauditering Værktøjer til planlægning, gennemførsel og opfølgning af leverandøraudits Forberede praktisk gennemførelse af leverandøraudit Opfølgning på gennemførte audits Målgruppe Kurset er relevant for medarbejdere, der skal gennemføre leverandøraudits, f.eks. indkøbere, kvalitetsmedarbejdere, produktionsteknikere, controllers og andre med leverandørkontakt. Kendskab til kvalitetsstyring vil øge udbyttet. Kurset gennemføres som internatophold i to dage + ½ dags opfølgning på Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den marts ½ dags opfølgning den 28. april 2011 Den oktober ½ dags opfølgning den 7. november 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. Løft IT-sikkerheden med DS 484/ISO Udvekslingen af data mellem kunder, leverandører, forretningsforbindelser, forbrugere mv. er eksploderet. For at fortrolige informationer behandles ja, fortroligt er det helt afgørende, at virksomheder forholder sig offensivt til IT-sikkerhed. Det stiller store krav til systemer, systematik og opfølgning, hvilket netop er kendetegnene ved certificering. en med kurset er at give deltageren en introduktion til certificering og IT-sikkerhed med særligt fokus på de globale standarder ISO og ISO og den danske DS 484. Siden 2007 har DS484 været statens standard for it-sikkerhed, men nu kan også ISO anvendes. Skiftet til ISO skal senest gennemføres, når revisionen af ISO er færdig, formentlig i Deltagerne kommer gennem alle standarderne og får en grundig introduktion til forskelle og ligheder. Hvorfor certificering og IT-sikkerhed? IT-sikkerhedens rygrad: ISMS - Information Security Management System ISO og DS 484 forskelle og ligheder ISO Information Technology Service Management Opbyg en køre- og ressourceplan mod en certificering Målgruppe IT- og kvalitetsmedarbejdere, -ansvarlige, -chefer og andre, der arbejder med IT-sikkerhed eller kvalitetsledelse. Kurset gennemføres på én dag på Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den 13. april 2011 Den 13. oktober 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. Hos DBI Plastic er målet nul fejl. Derfor var virksomheden den første producent af beskyttelsesløsninger i verden, som blev certificeret efter ISO/TS Medarbejdere fra virksomheden har styrket sine kompetencer gennem deltagelse på kurserne i Bureau Veritas TS akademiet. Kvalitet Miljø Arbejdsmiljø Fødevaresikkerhed 5

6 IPL Transmission producerer transmissionselementer og komplicerede maskindele, som bliver solgt over hele verden. Kvalitet er en naturlig del af hverdagen, hvor et højt designniveau og flot finish giver en ensartet tør overflade, der beskytter mod fugt. Lær kvalitetsledelse af de bedste Gennem årtier har aktørerne i bilindustrien opbygget en række fælles værktøjer, som har skabt markante kvalitetsmæssige forbedringer gennem hele forsyningskæden. Men det er ikke kun her, at toptunet kvalitetsledelse viser sin værdi. For langt de fleste virksomheder har glæde af at forbedre planlægningen, styrke processerne, minimere fejl og omkostningerne. Det kan man lære af bilindustrien. Kom under kølerhjelmen på disse forbedringsværktøjer og giv kvalitetsarbejdet fuld gas. Krumtappen i bilindustriens kvalitetsarbejde er standarden ISO/TS Den tager sit afsæt i ISO 9001 men har derudover en række øvrige værktøjer og kravelementer. FMEA har fokus på Risk Management. APQP minder om Six Sigma. PPAP afstemmer forventninger mellem kunde og leverandør. Det er nogle af de værktøjer, som har bragt fokus på 0-fejl, 100% leveringssikkerhed, små tolerancer og stor præcision. Noget, som er et krav for alle leverandører til bilindustrien. Men som mange andre virksomheder også kan have stor glæde af. Vil du løfte overlæggeren for din virksomheds kvalitetsledelse og give dig selv nye udviklingsmuligheder, så har Bureau Veritas lige tilbuddet til dig. Ekstraudstyr til enhver smag Udstyrslisten til denne træningsrække er meget lang, og du kan selv sammensætte dit program. Så få din viden til at accelerere som den vildeste sportsvogn. Tilmeld dig allerede i dag. ISO/TS 16949:2002 Dette modul giver en introduktion til den standard, der er biblen for alle leverandører til bilindustrien. Alle krav bliver gennemgået, og der gives praktiske anvisninger på, hvordan man kan opbygge et ledelsessystem efter disse retningslinier. Der stilles skarp på fortolkningen af standardens krav, og undervisningen vil veksle mellem gennemgang, øvelser og masser af praktiske eksempler. Forløbet afsluttes med en skriftlig, kompetencegivende eksamen. Advanced Product Quality Planning (APQP) APQP er et sæt af procedurer og teknikker, der minder en del om Six Sigma. Det er en guide gennem udviklingsprocessen og er samtidigt en standardiseret måde at udveksle resultater mellem leverandøren og (bil-)producenten. Der er tre faser, udvikling, industrialisering og produktlancering, hvorigennem 23 forskellige nøgleområder bliver styret. I dette modul bliver alle faser, nøgleområder, aktiviteter og elementer af Advanced Product Quality Planning and Control Plan gennemgået og fortolket. Failure Mode and Effects Analysis (FMEA) FMEA er et Risk Management-værktøj, der systematisk identificerer, analyserer og håndterer potentielle fejl og mangler. Det er et internationalt anerkendt værktøj, der kan bruges på alle typer af processer og produkter. Formålet er aktivt at eliminere eller reducere fejl i en prioriteret rækkefølge efter deres konsekvenser, hvor hyppigt de optræder, og hvor let de kan blive fundet. FMEA blev oprindeligt udviklet af det amerikanske militær efter 2. verdenskrig, og i 1960 erne blev metoden anvendt i forbindelse med Apollo-missionen. I 1980 erne blev den brugt af Ford og senere er den blevet ét af de mest anerkendte risikoledelsesværktøjer i verden. I dette modul gennemgås FMEA, og deltageren opbygger en forståelse for, hvordan den kan bruges til minimering af risici i virksomheden og dens processer. 6 Kurser der får hjertet til at slå

7 DBI Plastics laver bl.a. beskyttelseshætter til bilindustrien, og virksomheden lægger stor vægt på kvalitetsledelse. Derfor er den også certificeret efter kvalitetsstandarderne ISO/TS og ISO Desuden er virksomheden også certificeret efter miljøstandarden ISO Measurement System Analysis (MSA) MSA evaluerer hele måleprocessen for at sikre dataintegritet og for at forstå implikationerne af målefejl omkring et produkt eller en proces. I dette modul får deltagerne en indføring i de fundamentale værktøjer og teknikker for MSA-studier. Deltageren lærer at udvælge det værktøj, der er mest anvendeligt for den aktuelle proces, og hvorledes måleprocessens usikkerhedselementer kan afdækkes og håndteres. Endelig bliver deltageren indført i fortolkningen af MSA-studierne og får kendskab til forskellige metoders fordele og ulemper. Production Part Approval Process (PPAP) PPAP er brugt til at skabe tillid til, at komponentleverandører har forstået kundens design- og specifikationskrav, og at leverandøren har opbygget processer, der er i stand til at producere derefter. PPAPpakken er en række af dokumenter, der skal godkendes af leverandør og kunde, inden produktionen kan gå i gang. Part Submission Warrant (PSW) er et resumé, der dokumenterer, at leverandører har gennemset pakken, og kunden ikke har identificeret problemer, der kan forhindre en godkendelse. I dette modul gennemgås PPAP med særligt fokus på de 18 elementer, krav til rapportering, dokumentation og anvendelse af formularer. Statistical Process Control (SPC) SPC er en effektiv metode til at overvåge en proces gennem brug af kontrolkort. Ved at indsamle prøver fra processens forskellige punkter kan afvigelser, der påvirker produktet eller servicens endelige kvalitet, blive opdaget og korrigeret på et tidligt tidspunkt. Dermed reduceres både spild og problemer, der sendes videre i processen. Med dette fokus på at opdage problemer på et så tidligt tidspunkt som muligt har SPC en klar fordel frem for inspektion og slutkontrol. Desuden kan SPC hjælpe til tidsreduktion i produktionsprocessen, da tilbageløb og reparationer minimeres. Endelig kan flaskehalse, ventetider og andre kilder til forsinkelser blive identificeret og reduceret, hvorved SPC som det er tilfældet med mange af de beskrevne værktøjer også kan være et godt værktøj i virksomheder, der har implementeret leanfilosofien. Resultatet af SPC: Reduktion af procescyklustiden, spild, omkostninger og øget kundetilfredshed. Ikke dårligt. Kursusoversigt TS akademiet Kursus 1. kursusdato 2. kursusdato Varighed Pris TS dage Kr Advanced Product Quality Planning (APQP) dag Kr Failure Mode and Effects Analysis (FMEA) dag Kr Measurement System Analysis (MSA) dag Kr Production Part Approval Process (PPAP) dag Kr Statistical Process Control (SPC) dag Kr Layered Process Audit (LPA) dag Kr Cost of Poor Quality (COPQ) dag Kr Global Materials Management Operations Guideline Logistic Evaluation (MMOG/LE) dag Kr Kurserne afholdes på Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart, og priserne er pr. deltager og ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. Layered Process Audit (LPA) Minimer variationer og maksimer kvalitet. Det er den grundlæggende filosofi bag LPA. Minimering af fejl, spild og omkostninger er andre elementer af LPA, som vil blive gennemgået i dette modul. Du får en grundig implementeringsplan, som er grydeklar, og kun venter på at du kommer tilbage til virksomheden. Et energitilskud til den interne audit, som har fokus på den praktiske udførsel. Cost of Poor Quality (COPQ) Hvis verden var perfekt, ville der ikke være nogle COPQ. Det er den ikke. Men derfor kan man godt tilstræbe det perfekte. COPQ er et mål for hvilke omkostninger, der ville forsvinde, hvis alle systemer, processer og produkter var perfekte. Målingen inkluderer omkostninger til arbejdskraft, tilbageløb, planlægning, materialer mv., der er blevet brugt indtil kassationstidspunktet. I dette modul sætter vi fokus på Best Practice inden for dette område og giver inspiration til implementering. Global Materials Management Operations Guideline Logistic Evaluation (MMOG/LE) Det er nemmere at score mål, hvis alle spillere kender boldbanen. Det er filosofien bag MMOG/LE, som opsætter en fælles forståelsesramme for alle involverede i processen med at få det rigtige produkt til det rette sted på det rette tidspunkt i de rette mængder uden skader. Modtagelse, opbevaring, læsning og transportering er generiske elementer i alle logistiksystemer, og MMOG/LE samler disse i en terminologi, som alle kan forholde sig til. Dette modul har fokus på, hvad man egentlig får ud af MMOG/LE som mange taler om, men meget få anvender i Danmark. Kvalitet Miljø Arbejdsmiljø Fødevaresikkerhed 7

8 Du kan med god samvittighed henslænge dig i møblerne fra Cane-line, Virksomheden, er certificeret efter miljøstandarden ISO og SA8000. SA8000 er en standard omkring social ansvarlighed eller Corporate Social Responsibility (CSR) hvor virksomheden kan dokumentere, at produkterne er produceret med omtanke for både mennesker og miljø. Mange virksomheder ønsker at styrke deres systematiske indsats omkring CSR, og derfor lancerer Bureau Veritas nu et internt auditor-kursus i CSR. Nyhed! CSR Virksomhedens sociale ansvar eller Corporate Social Responsibility (CSR) er også kommet på dagsordenen i danske virksomheder. Virksomheden skal opføre sig ordentlig og det vil og gør de fleste også. Men hvordan kan man dokumentere det? Og skabe en systematik, der sikrer, at man gør, som man siger? Det kommer under lup på et helt nyt Intern Auditor CSR-kursus. Bureau Veritas løser CSR-opgaver for nogle af de største og mest krævende virksomheder i verden, og det har givet os en god ballast til at etablere et af de første åbne interne auditor kursus i CSR i Danmark. Kurset vil have fokus på at udvikle auditorkompetencen hos deltageren gennem en blanding af teori, øvelser og praktiske eksempler fra audits i Danmark og udlandet. Intern Auditor CSR Efter gennemførslen af kurset vil deltageren have styrket sine kompetencer inden for planlægning, gennemførsel og rapportering af den systematiske interne audit. Deltageren vil have et grundlæggende kendskab til standarder som SA8000, AA1000, GRI og BSCI, og vil kunne udvælge den standard, der passer bedst til sin egen virksomhed. Endelig vil deltageren have kendskab til en række konkrete værktøjer og Best Practises til gennemførsel af intern audit. Formål, planlægning og gennemførsel af CSRaudit Standarder og værktøjer herunder SA8000, AA1000, GRI, BSCI mv. Den gode CSR-auditor Ansvar, egenskaber og færdigheder Skriftlig og mundtlig rapportering Afvigelser, observationer, korrigerende handlinger og forbedringsmuligheder Konkret opsamling på problemområder e øvelser med coaching og personlig feedback Cases fra ind- og udland Målgruppe Kurset henvender sig til medarbejdere, der skal gennemføre interne audits i CSR. Det vil ligeledes være interessant og en inspirationskilde til andre med interesse i systematisk CSR-arbejde. Kurset gennemføres som internatophold i to dage hos Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den april 2011 Den november 2010 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. Rice laver kurve, tasker og mange andre farvestrålende produkter til hjemmet. De bliver ofte produceret i Thailand, Indien og Madagaskar, og det har altid været afgørende for virksomheden, at de blev produceret under ordnede forhold. Derfor er virksomheden certificeret efter SA8000, som er en global standard for social ansvarlighed. 8 Kurser der får hjertet til at slå

9 Miljø Hos egetæpper er miljøarbejde en integreret del af virksomhedsfilosofien. Virksomheden har implementeret en række effektive miljøsystemer på virksomheden, således at den miljømæssige påvirkning bliver så lav som mulig. Til glæde for nuværende og kommende generationer. Her springer repræsentanter fra den sidste gruppe rundt på tæpper udviklet i samarbejde mellem egetæpper og Katvig, som især er kendt for farvestrålende børnetøj. Virksomheder vil gerne handle med ligesindede. Dette gælder også inde for miljøområdet, hvor kunder værdsætter, at deres leverandører har samme indstilling til bæredygtig produktion, som de selv har. En certificering viser, at virksomheden tager hensynet til miljøet alvorligt. En miljøcertificering giver fokus på materialevalg og råvarerstyring, og det giver både business og besparelser. En indsats for omgivelserne kan give afkast for én selv. Hos Bureau Veritas ser vi miljøet i et bredt perspektiv. Vi er ikke systemryttere, men vi ønsker en ligeværdig dialog med vores kunder. Det gælder både i forbindelse med certificering, kurser og netværk. Netop den gode dialog og udveksling af erfaringer er omdrejningspunktet, når vi i 2011 lancerer en helt ny netværksgruppe om systematisk miljøledelse. Vil du være med fra starten? Så se mere på side 20. Lead Auditor miljø -registreret (kursusnr. A 2017) Efter bestået kursus vil deltageren kunne vurdere, hvordan kravene til miljøstyringssystemer efter ISO og EMAS kan opfyldes. Endvidere vil deltageren kunne planlægge, gennemføre og afrapportere effektive audits af en virksomheds miljøstyringssystem mod kravene i ISO og EMAS. Efter en bestået eksamen modtager deltageren et Lead Auditor-certifikat, som er anerkendt i mere end 100 lande, og kan derefter lede et team af auditorer. Miljøstyringssystemer udviklingen af miljøstyringsstandarder Gennemgang af ISO og EMAS-forordningen Dansk og international miljølovgivning Samfundet, virksomheden og miljøet Audits en afklaring af audits, formål og planlægning, udførelse og rapportering Auditor ansvar, personlighed og udvælgelse Casegennemgang med inddragelse af deltagernes praktiske eksempler Feedback og coaching på deltagernes egen indsats Skriftlig eksamen Målgruppe/ Kurset er nødvendigt for auditorer, der skal gennemføre 3. parts audits, og et godt kompetenceløft til miljømedarbejdere. Forhåndskendskab til ISO og erfaring med rapportskrivning er en væsentlig forudsætning for et optimalt udbytte. Kurset gennemføres som internatophold i fem dage hos Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den maj 2011 Den 31. oktober-4. november 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. Intern auditor miljø Efter succesfuld gennemførelse af kurset, vil deltageren have kendskab til auditeringsteknikker og værktøjer med særligt henblik på den interne auditors rolle og funktion. Deltageren trænes desuden i at vurdere, om miljøstyringssystemet opfylder kravene i ISO 14001:2004. Interne audits formål, planlægning, gennemførelse og rapportering Den interne auditor ansvar, egenskaber og færdigheder Miljøstyring og væsentlige værktøjer herunder fortolkning af ISO parts krav til et ISO certificeret system e øvelser med coaching og feedback Målgruppe/ Kurset er relevant for medarbejdere, der skal gennemføre interne audits. Kendskab til miljøstyring vil øge udbyttet. Kurset gennemføres som internatophold i to dage hos Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den marts 2011 Den september 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. ISO Inspirationsseminar Efter gennemførelse af kurset vil deltageren have et grundlæggende kendskab til indholdet i ISO standarden, og forståelse for sammenhængen med andre standarder som f.eks. ISO Gennemgang og diskussion af ISO Fortolkning af kravelementer og fastsættelse af minimumskrav Integration med andre standarder som ISO 9001, ISO etc. 3. parts krav til et ISO certificeret system e cases gennem hele kurset Målgruppe Seminaret henvender sig til miljø- og systemansvarlige samt andre ledende medarbejdere med ansvar for virksomhedens miljøledelsessystem. Kendskab til ISO og miljøledelse vil øge udbyttet, men det er ikke en forudsætning. Kurset gennemføres på én dag hos Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den 13. januar 2011 Den 25. august 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. Henvisning side 8 Se også Bureau Veritas HSE s miljø & kemikurser. Vend kursuskataloget og se mere på side 8. SAS er som det første luftfartsselskab i verden blevet certificeret efter både ISO og EMAS. e erfaringer omkring systematisk miljøledelse fra sådanne virksomheder er en vigtig del kurserne hos Bureau Veritas. Kvalitet Miljø Arbejdsmiljø Fødevaresikkerhed 9

10 Plan Do Act Check Den nye obligatoriske årsplan for arbejdsmiljøarbejdet er ikke ny for arbejdsmiljøcertificerede virksomheder. DSB har f.eks. en arbejdsmiljøpolitik, som bliver planlagt, implementeret, checket og evalueret gennem den målrettede systematik, som en certificering giver. Det sikrer fokus på de forbedringer, som skal gøre arbejdsmiljøet stadigt mere sikkert og trivslen bedre for alle medarbejdere. På alle kurser i Bureau Veritas Arbejdsmiljøakademi vil det systematiske arbejdsmiljøarbejde være udgangspunktet. Vil du godt i gang med udvikling af virksomhedens årsplan, vil kurset Strategiske arbejdsmiljøledelse Plan, Do, Check, Act være et godt udgangspunkt. Arbejdsmiljø Et sundt arbejdsmiljø har mange ansigter. Tryghed. Trivsel. Glæde. Engagement. Overskud. Både mentalt og forretningsmæssigt. En struktureret og systematisk tilgang er den direkte vej til et mere sikkert og sundere arbejdsmiljø. Bureau Veritas Arbejdsmiljøakademi giver dig nye kompetencer til at udvikle og løfte arbejdsmiljøet til et højere niveau. Kurser målrettet den nye arbejdsmiljøorganisation Kernekompetencen i Bureau Veritas er opbygning, implementering og forbedring af den systematiske arbejdsmiljøindsats. Dette har vi opbygget og udviklet gennem tusindvis af virksomhedsbesøg. Mange af vores kunder hører til blandt de allerdygtigste, og vores erfaringer fra disse virksomheder indgår som et væsentligt element i undervisningen. Deltagerne får således en god blanding af teori, værktøjer og praktiske erfaringer. Kurserne er målrettet arbejdsmiljøprofessionelle og medarbejder- & lederrepræsentanter i den nye arbejdsmiljøorganisation (AMO). Både ledelse, Arbejdsmiljøudvalg, centrale HR- og arbejdsmiljømedarbejdere og arbejdsmiljøgrupper kan finde kurser målrettet deres behov. Kurserne kan alternativt også holdes som virksomhedskurser på din virksomhed, eller vi kan udvikle et kursus til dig. Ring til kursusafdelingen og hør nærmere. Ring & hør mere Virksomheds Tilpasse t Bureau Veritas Arbejdsmiljøakademi Strategiske arbejdsmiljøledelse Plan, Do, Check, Act At arbejde systematisk med arbejdsmiljøet er ikke blot en opgave for arbejdsmiljøafdelingen. Det kræver i høj grad også fuldt engagement og en aktiv indsats af virksomhedens ledelse. Men hvad er ledelsens rolle? Hvordan skruer man en effektiv organisation sammen, og hvad er arbejdsmiljøudvalgets rolle? Hvordan styrkes samarbejdet på tværs af organisationen? Hvordan opstilles, monitoreres og evalueres mål? Dette kursus er et målrettet virksomhedskursus. Kom godt i gang med en blanding af ny viden og workshops med konkrete værktøjer til jeres arbejdsmiljøarbejde. Det strategiske arbejdsmiljøarbejde på ledelsesgangen og i arbejdsmiljøudvalget Sammenhæng mellem strategi og arbejdsmiljøindsats Arbejdsmiljøgruppernes organisering og rolle Sammenhæng mellem arbejdsmiljøarbejdet og indsatser for nedbringelse af sygefravær og øget trivsel Mål og indsatser i det strategiske arbejdsmiljø Årsplanen som løftestang for udvikling af det gode arbejdsmiljø Workshop med udarbejdelse af konkret årsplan for virksomheden Målgruppe Kurset henvender sig til ledere, direktører og medarbejdere med ansvar for arbejdsmiljøledelse. Det kan f.eks. være afdelingsledere, arbejdsmiljøchefer, -ledere, -ansvarlige, -auditorer og lignende, og det vil være oplagt at samle hele arbejdsmiljøorganisationen, som sammen kan udvikle virksomhedens årsplan. Kurset gennemføres som et virksomhedstilpasset kursus på én dag, når virksomheden ønsker det. (Bør dog bookes i god tid inden afholdelse.) Introduktionsprisen for op til 10 deltagere er kr ,- ekskl. moms, forplejning og kursusmateriale. Herefter er prisen kr ,-.ekskl. moms. Ring & hør mere Tilpasse t Modul - Bureau Veritas Arbejdsmiljøakademi Målgruppe 1. kursusdato 2. kursusdato Lead auditor Arbejdsmiljøledelse IRCA-registreret (5 dage) Central arbejdsmiljøfunktion Intern auditor Arbejdsmiljøledelse (2 dage) Central arbejdsmiljøfunktion Audit af psykisk arbejdsmiljø (2 dage) Central arbejdsmiljøfunktion DS/OHSAS Inspirationsseminar (1 dag) Central arbejdsmiljøfunktion Strategisk arbejdsmiljøledelse Plan, Do, Check, Act (1 dag) Ledelse/ Arbejdsmiljøudvalg Virksomhedstilpasset Virksomhedstilpasset NYHED HR og arbejdsmiljø i samspil (1 dag) Arbejdsmiljøgruppe NYHED Håndtering af psykisk arbejdsmiljø (½ dag) Arbejdsmiljøgruppe Analyse og læring af arbejdsulykker og andre hændelser (½ dag) Arbejdsmiljøgruppe Evaluering af lovkrav metoder og opsamling (½ dag) Arbejdsmiljøgruppe Værktøjer til risikovurdering (½ dag) Arbejdsmiljøgruppe Virksomheds 10 Kurser der får hjertet til at slå

11 Bureau Veritas har gennemført en række kurser for Siemens Wind Powers medarbejdere, og arbejdsmiljø rager højt op i denne virksomhed. Faktisk lige så højt som denne 3,6 MW-mølle nær Ringkøbing. Intern auditor Arbejdsmiljø Efter succesfuld gennemførelse af kurset, vil deltageren have kendskab til auditeringsteknikker og værktøjer med særligt henblik på den interne auditors rolle og funktion. Deltageren trænes desuden i at vurdere, om arbejdsmiljøsystemet opfylder kravene i DS/OHSAS og Arbejdstilsynets Bekendtgørelse 87. Interne audits formål, planlægning, gennemførelse og rapportering Den interne auditor ansvar, egenskaber og færdigheder Arbejdsmiljøstyring og væsentlige værktøjer herunder fortolkning af DS/OHSAS og bekendtgørelse 87 e øvelser med coaching og feedback Målgruppe/ Kurset er relevant for medarbejdere, der skal gennemføre interne audits. Kendskab til arbejdsmiljøstyring vil øge udbyttet. Kurset gennemføres som internatophold i to dage hos Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den marts 2011 Den september 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. DS/OHSAS Inspirationsseminar Efter gennemførelse af kurset vil deltageren have et grundlæggende kendskab til indholdet i DS/OHSAS 18001, og forståelse for OHSAS 18001, Arbejdstilsynets bekendtgørelse nr. 87 og 923. Gennemgang og diskussion af DS/OHSAS Fortolkning af kravelementer og fastsættelse af minimumskrav. Forskelle fra og ligheder til OHSAS 18001, Arbejdstilsynets bekendtgørelse 923 Integration med andre standarder som ISO 9001, ISO etc. e cases gennem hele kurset Målgruppe/ Seminaret henvender sig til arbejdsmiljø- og systemansvarlige samt andre ledende medarbejdere med ansvar for virksomhedens arbejdsmiljø. Kendskab til DS/OHSAS og arbejdsmiljøledelse vil øge udbyttet, men det er ikke en forudsætning. Kurset gennemføres på én dag hos Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den 10. februar 2011 Den 24. august 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. Lead Auditor arbejdsmiljø -registreret (kursusnr. A 2020) Efter succesfuld gennemførsel af kurset, vil deltageren være i stand til at planlægge, gennemføre og afrapportere effektive audits af arbejdsmiljøledelsessystemer. Efter en bestået eksamen modtager deltageren et Lead Auditor-certifikat, som er anerkendt i mere end 100 lande, og kan derefter lede et team af auditorer. Opbygning af arbejdsmiljøledelsessystemer, herunder kravene i DS/OHSAS og Arbejdstilsynets Bekendtgørelse 87 Gennemgang af arbejdsmiljølovgivning En gennemgang af systemelementer som målsætning, politikker, risikoanalyse, dokumentation, afvigelser, korrigerende handlinger, ledelsens rolle og kommunikation Audits en afklaring af audits, formål og planlægning, udførelse og rapportering Auditor ansvar, personlighed og udvælgelse Casegennemgang med inddragelse af deltagernes praktiske eksempler Feedback og coaching på deltagernes egen indsats Skriftlig eksamen Målgruppe/ Kurset er nødvendigt for auditorer, der skal gennemføre 2. og 3. parts audits, og et godt kompetenceløft til alle arbejdsmiljømedarbejdere. Forhåndskendskab til DS/OHSAS er en væsentlig forudsætning for et godt udbytte. Kurset gennemføres som internatophold i fem dage hos Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den marts 2011 Den september 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning, overnatning og kursusmateriale. Facts om de nye regler for arbejdsmiljøorganisationen Ikrafttræden: 1. oktober 2010 Hvad er der i vejen? Det spørger de ofte om hos NCC Roads. Kollegial omsorg er en vigtig brik i trivslen og det psykiske arbejdsmiljø. Lær mere om, hvordan du kan styrke denne indsats på kurserne i Bureau Veritas Arbejdsmiljøakademi. Nye navne: Arbejdsmiljøorganisation, -udvalg, -grupper og -repræsentanter Ny organisering: Kan i højere grad tilpasses den enkelte virksomhed og integreres i driftsorganisationen Årsplaner: Evaluering og udarbejdelse af strategi for arbejdsmiljøindsatsen, som på flere måder kan sammenlignes med Ledelsens evaluering i arbejdsmiljøstandarderne for certificering Ny arbejdsmiljøuddannelse: Lovpligtig tredags-grunduddannelse suppleret med to dages efteruddannelse det første år. Arbejdsmiljøorganisationen skal derudover hvert år tilbydes 1½ dags efteruddannelse De nye tiltag i arbejdsmiljølovgivningen inddrager flere af de elementer og tankegange, som i dag indgår i arbejdsmiljøstandarderne omkring certificering. På den måde bliver gabet mellem arbejdsmiljølovgivningen og kravene til arbejdsmiljøcertificering endnu mindre. Kvalitet Miljø Arbejdsmiljø Fødevaresikkerhed 11

12 DONG Energy har det store overblik. Også over sin indsats omkring arbejdsmiljøet. Bl.a. har en række medarbejdere styrket deres kompetencer omkring lovkrav på kurset omkring Evaluering af lovkrav metoder og opsamling. Hos DSB har virksomhedens arbejdsmiljø fået ekstra brændstof gennem en arbejdsmiljøcertificering. Et dygtigt team af interne auditorer var med til at sikre, at processen forløb rigtigt flot. Audit af trivsel og psykisk arbejdsmiljø Trivsel og det psykiske arbejdsmiljø er den væsentligste udfordring i rigtig mange virksomheder. Mange spår dette område til at blive langt den største arbejdsmiljømæssige udfordring i de kommende år. Et sikkert fysisk arbejdsmiljø, hvor risici for ulykker minimeres, er stadig aktuelt i mange brancher, men dette har mange virksomheder efterhånden en god systematisk håndtering af. Ved at overføre den systematiske tankegang på trivslen og det psykiske arbejdsmiljø kan sygefraværet minimeres, og produktiviteten og arbejdsglæden øges. Mange har dog svært ved at håndtere denne opgave og ved ikke rigtig, hvordan man kommer i gang. På dette kursus styrkes deltagernes kompetencer inden for dette område - med særligt fokus på audit og evaluering af trivsel. Introduktion og baggrund til psykisk arbejdsmiljø Hvilke kompetencer kræver audit af psykisk arbejdsmiljø og trivsel? Kortlægning og implementering af trivsel Faktorer i psykisk arbejdsmiljø: De seks guldkorn Gennemgang af auditguide og auditeringsværktøjer som fokusgruppeinterview, observation og interviews Etablering af beredskab Cases, øvelser og personlig feed back Målgruppe Kurset henvender sig til alle, der ønsker større indsigt i håndtering af og opfølgningen på det psykiske arbejdsmiljø så som arbejdsmiljøchefer, -ledere, -ansvarlige, -auditorer og lignende. Også HR-chefer, -medarbejdere og andre med ansvar for trivsel og arbejdsmiljø vil have glæde af kurset. Kurset gennemføres som et internatophold på to dage på Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den marts 2011 Den oktober 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale HR og arbejdsmiljø i samspil Der bliver et stadigt større overlap mellem opgaverne i HR- og arbejdsmiljøfunktionen, og flere steder er eller bliver disse funktioner én og samme enhed. Især omkring trivsel og psykisk arbejdsmiljø er et stærkt samarbejde mellem HR og arbejdsmiljø en forudsætning for at skabe resultater som minimering af sygefravær, styrkelse af arbejdsglæde, øget effektivitet og produktivitet. Her sætter vi fokus på, hvordan man kan nå det gode samspil, og hvorfor samarbejdet nogle gange kan skabe mislyde. Forskellige forståelser af begreberne arbejdsmiljø, psykisk arbejdsmiljø og trivsel Risikofaktorer i arbejdet og/eller kilderne til trivsel på arbejdspladsen Samspillet mellem HR og arbejdsmiljø Faktorer i psykisk arbejdsmiljø: De seks guldkorn Virksomhedernes sociale kapital Cases, øvelser og personlig feed back Målgruppe Kurset henvender sig arbejdsmiljøchefer, -ledere, -ansvarlige, -auditorer, HR-chefer, medarbejdere og direktører med ansvaret for HR og arbejdsmiljø. Kurset gennemføres som et internatophold på to dage på Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den 21. juni 2011 Den 6. december 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. Håndtering af trivsel og psykisk arbejdsmiljø Trivsel og psykisk arbejdsmiljø spiller en helt afgørende rolle i mange virksomheders arbejdsmiljøindsats. Ved at arbejde systematisk med det kan sygefraværet reduceres, og arbejdsglæde og produktiviteten øges. For mange kan trivsel og det psykiske arbejdsmiljø være nogle uhåndterbare størrelser, men på dette kursus gennemgås en række konkrete værktøjer til håndtering og implementering af trivsel og psykisk arbejdsmiljø. Metoder til kortlægning af trivsel Hvordan man kommer fra kortlægning til handling Risikofaktorer i det psykiske arbejdsmiljø Gode forebyggelsesmetoder Beredskab Målgruppe Kurset henvender sig til medarbejdere, der er involveret i arbejdsmiljøindsatsen så som arbejdsmiljørepræsentanter, -grupper eller -udvalg. Andre med ansvar for arbejdsmiljøindsatsen som f.eks. arbejdsmiljøchefer, -ledere, -ansvarlige, -auditorer, HRchefer og -medarbejdere vil have glæde af kurset. Kurset gennemføres på ½ dag på Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den 10. maj 2011 kl Den 14. november 2011 kl Rabat! Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning, frokost og kursusmateriale. (Hvis samme person deltager i flere ½-dags kurser, opnås 50% rabat på de efterfølgende kurser ved samtidig tilmelding). I toget er tiden din egen, og her udnyttes den effektivt til en arbejdsmiljøaudit. Auditor Annette R. Larsen, Bureau Veritas Certification, interviewer projektleder Mike Wede (th) og trafikinspektør Søren Vissing Nielsen (tv), DSB 12 Kurser der får hjertet til at slå

13 Trivslen og det psykiske arbejdsmiljø spiller en stor rolle i mange virksomheder, og det er ét af de helt store temaer i Bureau Veritas arbejdsmiljøakademi. Her kan du gennem flere moduler komme tættere på, hvordan man håndterer denne del. For hvem vil ikke gerne have sådanne glade medarbejdere som disse fra Århus Kommune. YIT prioriterer arbejdsmiljø og sikkerhed på arbejdspladserne højt, og uddannelse og information spiller her en vigtig rolle. Bureau Veritas Arbejdsmiljøakademi indeholder kurser, der på alle niveauer i organisationen kan styrke medarbejdernes kompetencer. Ring & hør mere Virksomheds Tilpasse t Alle kurser kan også holdes på din virksomhed. Ring og hør nærmere. Hos NCC Råstoffer ønsker man ikke, at der skal komme grus i maskineriet, når det kommer til det sunde og sikre arbejdsmiljø. Derfor har virksomheden styrket sin systematiske indsats med en arbejdsmiljøcertificering. Evaluering af lovkrav metoder og opsamling I et arbejdsmiljøledelsessystem bygget op efter DS/ OHSAS skal virksomheden sikre sig, at der foretages en evaluering af egen lovmedholdelighed. Informationerne herfra skal samles og evalueres, så det kan vurderes, om der er behov for eventuelle tilpasninger. På dette kursus giver vi deltagerne en række konkrete værktøjer og metoder til en systematisk gennemførelse af dette. Metoder til indsamling af viden om lovmedholdelighed Sammenkobling af overvågningsresultater og eksisterende lovgivning Systematisk opsamling af viden om lovmedholdelighed til brug for evaluering og andre krav Opsamlingsværktøjer Gennemgang af praktiske eksempler og cases Målgruppe Kurset henvender sig til medarbejdere, der er involveret i arbejdsmiljøindsatsen så som arbejdsmiljørepræsentanter, -grupper eller -udvalg. Andre med ansvar for arbejdsmiljøindsatsen som f.eks. arbejdsmiljøchefer, -ledere, -ansvarlige, -auditorer, HR-chefer og -medarbejdere vil kunne have glæde af kurset. Kurset gennemføres på ½ dag på Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den 10. maj 2011 kl Den 14. november 2011 kl Rabat! Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning, frokost og kursusmateriale. (Hvis samme person deltager i flere ½-dags kurser, opnås 50% rabat på de efterfølgende kurser ved samtidig tilmelding). Analyse og læring af ulykker og andre hændelser Oplever virksomheden en arbejdsulykke, er det helt afgørende, at den ikke sker igen. Derfor bør enhver virksomhed grundigt og systematisk analysere enhver ulykke, så læringen kan omsættes til forebyggede handlinger. Men ofte er det i nærved-hændelser, at den største og mest omfangsrige informations findes. På dette kursus sættes fokus på opsamling, analyse, læring og forebyggelse af ulykker og andre hændelser. Gennemgang af forskellige metoder til at analysere arbejdsulykker og andre hændelser Indsamling af viden, bearbejdning og læring af ulykker og nærved-hændelser Arbejdsmiljøudvalgets og ledelses rolle i forbindelse med ulykker Vurdering af omkostninger ved en arbejdsulykke Opbygning af kultur omkring indberetning af nærved-ulykker Information og kommunikation omkring ulykker og nærved-ulykker Målgruppe Kurset henvender sig til medarbejdere, der er involveret i arbejdsmiljøindsatsen så som arbejdsmiljørepræsentanter, -grupper eller -udvalg. Andre med ansvar for arbejdsmiljøindsatsen som f.eks. arbejdsmiljøchefer, -ledere, -ansvarlige, -auditorer, HR-chefer og -medarbejdere vil kunne have glæde af kurset. Kurset gennemføres på ½ dag på Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den 7. april 2011 kl Den 27. oktober 2011 kl Rabat! Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning, frokost og kursusmateriale. (Hvis samme person deltager i flere ½-dags kurser, opnås 50% rabat på de efterfølgende kurser ved samtidig tilmelding). Værktøjer til risikovurdering Også inden for arbejdsmiljø gælder den gamle læresætning om, at det er bedre at forebygge end at helbrede. På dette kursus tager vi forebyggelsesbrillerne på og sætter fokus på et centralt emne i arbejdsmiljøarbejdet - risikovurdering. Ved at tage dette perspektiv og gennemgå virksomhedens mange forskelligartede afdelinger og opgaver, forsøger vi at fange de væsentlige risici inden de udvikler sig til uønskede hændelser og ulykker. Systematisk kortlægning og risikovurdering af virksomhedens mange forskellige kategorier af arbejdsmiljøforhold Gennemgang af forskellige risikovurderingsmetoders effektivitet og sammenhængen til valg af de bedste forebyggelsesmetoder Risikovurdering i forbindelse med styring af ændringer som f.eks. organisationsændringer, nyt udstyr og materiel eller korrigerende handlinger Risikovurdering ved indløb og ved brug af leverandører og underentreprenører Målgruppe Kurset henvender sig til medarbejdere, der er involveret i arbejdsmiljøindsatsen så som arbejdsmiljørepræsentanter, -grupper eller -udvalg. Andre med ansvar for arbejdsmiljøindsatsen som f.eks. arbejdsmiljøchefer, -ledere, -ansvarlige, -auditorer, HRchefer og -medarbejdere vil have glæde af kurset. Kurset gennemføres på ½ dag på Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den 7. april 2011 kl Den 27. oktober 2011 kl Rabat! Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning, frokost og kursusmateriale. (Hvis samme person deltager i flere ½-dags kurser, opnås 50% rabat på de efterfølgende kurser ved samtidig tilmelding). Henvisning side 6 Se også Bureau Veritas HSE s supplerende arbejdsmiljøuddannelseskurser. Vend kursuskataloget og se mere på side 6. Kvalitet Miljø Arbejdsmiljø Fødevaresikkerhed 13

14 Fødevaresikkerhed Fødevaresikkerhed stiller krav til alle aktører i fødevarekæden. Krav om sikre produkter, som alle kan føle sig trygge ved. Det manglede da bare. Men for at det kan blive en selvfølge kræver det styring, systematik og dokumentation - og veluddannede medarbejdere. Hos Bureau Veritas har vi opbygget en markant viden og erfaring omkring fødevareindustriens udfordringer. Faktisk har vi været den drivende kraft i udviklingen af den globale ISO standard, som anvendes på tværs af landegrænser i hele fødevarekæden. Det er en af grundene til, at vi kan tilbyde et meget bredt kursusprogram. Fra det meget lavpraktiske hygiejnekursus målrettet den nye produktionsmedarbejder til det sublime IRCA-registrerede Lead Auditor-kursus. Det hele er samlet her. Bureau Veritas Food Academy Vi har udbygget Bureau Veritas Food Academy, så du nu har endnu flere valgmuligheder, når du skal sammensætte din helt egen diplomuddannelse. Du kan nu vælge mellem otte forskellige moduler, der på hver sit område giver et kompetenceløft til dig og din virksomhed. Du kan læse mere om indholdet i modulerne på side 17. Ingrediensvirksomheden Chr. Hansen A/S producerer enzymer, kulturer, krydderier, farve- og smagsstoffer til fødevareindustrien, som dagligt bliver spist er 500 mio. forbrugere. Derfor ligger virksomheden stor vægt på fødevaresikkerhed, og medarbejderne er ofte deltagere på kurserne på Bureau Veritas Food Academy. Lead Auditor Fødevaresikkerhed -registreret (kursusnr. 2019) Efter succesfuld gennemførsel af kurset, vil deltageren være i stand til at planlægge, gennemføre og afrapportere effektive audits af fødevaresikkerhed. Opbygning af ledelsessystemer, herunder kravene i ISO Overblik over fødevarelovgivning En gennemgang af standardens elementer som mål, politikker, risikoanalyse, dokumentation, afvigelser, korrigerende handlinger, ledelsens rolle og kommunikation Audits - en afklaring af audits, formål og metode Audit gennemførelse træning i planlægning, udførelse og rapportering Auditor - ansvar, personlighed og udvælgelse Gennemgang af certificeringsprocessen Feedback og coaching på deltagernes egen indsats Skriftlig eksamen Målgruppe/ Kurset er nødvendigt for auditorer, der skal gennemføre 2. og 3. parts audits, og et godt kompetenceløft til medarbejdere, der arbejder med fødevaresikkerhed. Det forventes, at standarden er læst inden kursets start. Kurset gennemføres som internatophold i fem dage hos Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den januar 2011 Den 29. august-2. september 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. Intern auditor Fødevaresikkerhed ISO 22000/BRC/IFS Efter gennemførelse af kurset vil deltageren have en grundlæggende forståelse af forhold med betydning for fødevaresikkerheden og vil således kunne planlægge og gennemføre effektive interne audits samt rapportere resultaterne af disse. Interne audits formål, planlægning, gennemførelse og rapportering Den interne auditor ansvar, egenskaber og færdigheder Samspil med den øvrige organisation med særligt fokus på ledelsens rolle e cases gennem hele kurset Kort sammenligning af standarderne ISO 22000, IFS og BRC med fokus på ligheder og forskelle Gennemgang af forhold med betydning for føde- varesikkerheden bl.a. risici i fødevareproduktionen, samspillet mellem HACCP og Operational Pre Requested Programs, sporbarhed, tilbagekaldelse, fremmedlegemer, hygiejne, allegener, GMP etc. Metode til risikofaktoranalyse Metoder til overvågning og vurdering af præstation Love og regler på fødevareområdet Målgruppe Kurset er relevant for alle, der arbejder med fødevaresikkerhed som intern auditor. Kendskab til fødevaresikkerhed og auditering er en fordel. Kurset gennemføres som internatophold i to dage hos Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den marts 2011 Den september 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. 14 Kurser der får hjertet til at slå

15 Københavns Madhus står bag Køkkenløftet, som målrettet går efter at give Københavns Kommunes borgere store som små en bedre madoplevelse. Og med daglige modtagere af maden fra kommunens køkkener, kan det nok give livsglæden i hovedstaden et godt nøk opad. Værktøjerne indbefatter bl.a. en inspektions- og ratingsordning, som hjælper de enkelte køkkener og institutioner til at skabe forbedringer. Bureau Veritas Food Inspection har været med hele vejen fra konceptudvikling over inspektioner til rating. BRC/IoP Inspirationsseminar Efter gennemførelse af kurset vil deltageren have en grundlæggende forståelse af forhold med betydning for fødevaresikkerheden. Deltageren vil have et indgående kendskab til kravene i BRC/IOP Global Standard for Packaging and Packaging Materials og forhold med betydning for fødevaresikkerheden i emballageindustrien. Deltageren vil desuden opbygge en forståelse for en integration med andre standarder. Gennemgang og diskussion af BRC/IOP Gennemførelse af auditeringen i praksis Forskelle og ligheder til andre standarder for emballagevirksomheder Hvordan er sammenhængen mellem BRC/IOP og andre 2. parts audits? Integration med andre standarder e cases gennem hele kurset Målgruppe Kurset er relevant for alle emballagevirksomheder, der ønsker at vide mere om fødevaresikkerhed, hygiejneregler og BRC/IOP. Kendskab til fødevaresikkerhed og ledelsessystemer er en fordel. Kurset gennemføres på én dag hos Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den 27. oktober 2010 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. ISO Inspirationsseminar Efter gennemførelse af kurset vil deltageren have et grundlæggende kendskab til indholdet i den nye globale ISO standard. Desuden vil deltageren få indsigt i fortolkningen af standarden. Gennemgang og diskussion af ISO Fortolkning af kravelementer og fastsættelse af minimumskrav Gennemgang af standardens fire grundlæggende elementer: 1) Ledelsens involvering, 2) Kommunikation, 3) Brug af HACCP-principper og 4) Basisprogrammer (PRP/GMP) Integration med andre standarder som ISO 9001, BRC og IFS e cases gennem hele kurset Målgruppe Seminaret henvender sig til kvalitets- og systemansvarlige samt andre ledende medarbejdere med ansvar for efterlevelse af kravene til virksomhedens HACCP-system. Kendskab til HACCP vil øge udbyttet, men det er ikke en forudsætning. Kurset gennemføres på én dag hos Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den 7. februar 2011 Den 25. august 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. Ledelsens rolle i en certificering Kvalitet og fødevaresikkerhed er ikke blot kvalitetsafdelingens ansvar. Det kræver i høj grad også ledelsens engagement og aktiv deltagelse, og også andre funktioner som f.eks. indkøb, produktion og salg spiller også en væsentlig rolle. Virksomhedens indsats og indstilling skal kommunikeres aktivt til både leverandører og kunder, og det kræver indsigt og forståelse for hver funktions rolle. På dette kursus stiller vi skarpt på samspillet mellem forskellige funktioner og sætter særligt fokus på ledelsens rolle. Ledelsens ansvar. Hvad siger ledelsen rent faktisk ja til, når virksomheden bliver certificeret? Hvordan måles ledelsen på en audit? Motivering fra ledelsen. Implementering, kommunikation og mål Kendskab og rapportering til væsentlige forhold i organisationen Samspillet i organisationen. Salgs- og indkøbsafdelinger bliver ofte målt på kr. og ører. De er også en del af systemet og har den allerstørste indflydelse på om systemet bliver en succes. Hvordan sikrer man, at de bliver en aktiv del af systemet? Målgruppe Kurset er målrettet ledelsen i fødevarevirksomheder, og man kan med stor fordel deltage flere medarbejdere fra samme virksomhed i kurser, således at der sættes fokus på samspillet mellem forskellige funktioner som ledelse, indkøb, salg, produktion og kvalitet. Kurset gennemføres på én dag hos Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Den 11. januar 2011 Den 1. september 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. Kvalitet Miljø Arbejdsmiljø Fødevaresikkerhed 15

16 Food Safety System Certification (FSSC) trin for trin Food Safety System Certification (FSSC) er en sammensmeltning af ISO og Publicly Available Specification (PAS) 220, og det er et sæt af regler for virksomheder i fødevarekæden, som ønsker at sælge deres produkter til detailhandelsvirksomheder. Bliver en virksomhed certificeret efter FSSC 22000, bliver den godkendt til at levere til internationale detailhandelskæder som TESCO, Sainsbury, Metro Cash & Carry, CARREFOUR og andre organiseret i Global Food Safety Initiative (GFSI). På det helt nye kursus FSSC trin for trin bliver du ført gennem standarden fra ende til anden. En bedre introduktion fås ikke. BRC og IFS efter samme skabelon Kurserne omkring British Retail Consortium (BRC) eller International Food Standard (IFS) er bygget op efter nøjagtig sammen skabelon. På disse tre målrettede kurser går vi gennem standarderne fra A-Z og berører baggrund, formål og forventede resultater, men hovedfokus vil være på implementering og fortolkninger for en dansk fødevarevirksomhed. PAS 220, GMP+, QS, FAMI-QS, MSC ifs, IFS Logistic Standard BRC Food, BRC/IoP, BRC Storage and Distribution ISO FSSC McDonald s, Nestlé, Supply Chain Verification, Inspektioner Håndtering af kemi og farlige stoffer ISO 9001, ISO 14001, DS/OHSAS Kurser, Netværksgrupper Bureau Veritas har et omfattende kursusprogram målrettet fødevareindustrien. Men vi er meget mere end det. Vi har en lang række knivskarpe ydelser inden for certificering, HSE, inspektion, netværksgrupper og meget mere. FSSC Trin for trin Når du har gennemført dette kursus har du et indgående kendskab til alle FSSC s punkter og krav, og du vil være ført gennem standarden kapitel for kapitel. Desuden vil du opnå kendskab til fortolkninger og praktiske implikationer for danske fødevarevirksomheder. FSSC Hvordan er FSSC bygget op, og hvad er meningen!?! Opbygning og indretning af bygninger Indretning af lokaler, arbejdspladser og medarbejdernes faciliteter Tilførsel af luft, vand, energi mv. Støttefunktioner, herunder bortskaffelse af affald og spildevand Produktionsapparatets egnethed, herunder rengøring og vedligeholdelse Styring af indkøbte materialer Forebyggelse af krydskontaminering Rengøring og sanitære forhold Skadedyrsbekæmpelse Personlig hygiejne Tilbageløb Tilbagekaldelsesprocedurer Lager og opbevaring Produkt- og forbrugerinformation Terrorbeskyttelse og årvågenhed Specifikationer for alle services Overvågning af medarbejdernes kompetencer Målgruppe Kurset er målrettet danske fødevarevirksomheder, som overvejer eller er gået i gang med implementeringen af FSSC 22000/BRC/IFS. Det er således for begyndere og let øvede, og kurset ledes af danske auditorer, som har mange års erfaring med implementering af standarder i danske og udenlandske virksomheder. Kurset gennemføres som internatophold i to dage på Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart juni november 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inklusiv forplejning og kursusmateriale. BRC trin for trin Når du har gennemført dette kursus har du et indgående kendskab til alle BRC s punkter og krav, og du vil være ført gennem standarden kapitel for kapitel. Desuden vil du opnå kendskab til fortolkninger og praktiske implikationer for danske fødevarevirksomheder. Hvordan er BRC Global Standard for Food Safety bygget op, og hvad er meningen!?! Kapitel 1: Topledelsens ansvar og løbende forbedringer. Det er en forventning i standarden, at ledelsen tager aktivt del i arbejdet med certificeringen og tager ansvar for implementeringen af systemet Kapitel 2: Fødevaresikkerhedssystemet. De 12 trin og 7 principper i udarbejdelsen af HACCP-planen Kapitel : Politikker. Hvad skal de indeholde? Ansvar og beføjelser. De interne audits; hvad skal vi gøre? Leverandørstyring og godkendelse, specifikationer, dokumenter og registreiringer Kapitel : Korrigerende og forebyggende handlinger. Hvorfor, hvordan og forventede resultater. Sporbarhedssystemet og håndtering af tilbagetrækninger og tilbagekaldelser. Reklamationssystemer Kapitel : Adgangsforhold, omklædningsrum og udenomsarealer. Intern standard af virksomheden, udstyr og forsyninger. Vedligehold - planlagt og løbende Kapitel : Kemikalier og forureningskilder. Rengøring: Programmer og verifikation. Affald og affaldshåndtering. Skadedyrsbekæmpelse. Transport og lager Kapitel 5: Produktudvikling/produkttilpasning Allergener, fremmedlegemer, emballager, migration, produktanalyser og inspektion, styring af afvigende produkter samt produktfrigivelse Kapitel 6.1: Kontrol og overvågning af produktionen. Kvantitetskontrol og kalibrering af udstyr Kapitel 7.1: Træning og registrering af medarbejdere. Personhygiejne, sundhedscheck, krav til arbejdsbeklædning, hatte og skægbind Målgruppe Kurset er målrettet danske fødevarevirksomheder, som overvejer eller er gået i gang med implementeringen af BRC. Det er således for begyndere og let øvede, og kurset ledes af danske auditorer, som har mange års erfaring med implementering af BRC i danske og udenlandske virksomheder. Kurset gennemføres som internatophold i to dage på Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart marts august 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inklusiv forplejning og kursusmateriale. IFS trin for trin Når du har gennemført dette kursus har du et indgående kendskab til alle IFS punkter og krav, og du vil være ført gennem standarden kapitel for kapitel. Desuden vil du opnå kendskab til fortolkninger og praktiske implikationer for danske fødevarevirksomheder. Hvordan er IFS-standarden bygget op, og hvad er meningen!?! Part 2, kapitel 1: Topledelsens ansvar. Er det ledelsens skyld, eller skal hele virksomheden være med? Part 2, kapitel 2: Kvalitetsledelsessystemet. Dette inkluderer HACCP-systemet og den bagvedliggende risikofaktoranalysen. Krav til dokumentation af systemet? Part 2, kapitel 3: Ressourceledelse. Personalets hygiejne, træning og omklædning. Hvordan skal de se ud, og hvilke krav er der til træning? Part 2, kapitel : Kontraktgrundlag, specifikationer, produktudvikling, indkøb, emballage, produktionslokaler, rengøring, affaldshåndtering og fremmedlegemer Part 2, kapitel : Skadedyrskontrol, vedligeholdelse, sporbarhed, GMO, allergener, udstyr, mv. Part 2, kapitel 5: Målinger, analyser og forbedringer. Hvordan viser vi, at systemet virker; Intern audit, fabriksinspektioner, kalibrering, tilbagetrækning, reklamationsbehandling, korrigerende handlinger, håndtering af afvigende produkter Audit af IFS standarden. Hvordan ser en typisk audit ud, og hvad skal der foregå? Hvordan skal virksomheden forberede sig? Produktkategoriernes anvendelse Efter auditten. Hvordan lukkes afvigelser, og hvad skal der dokumenteres? IFS rapporten. Hvad står der, og hvem kan se den (kunder og konkurrenter)? Målgruppe Kurset er målrettet danske fødevarevirksomheder, som overvejer eller er gået i gang med implementeringen af IFS. Det er således for begyndere og let øvede, og kurset ledes af danske auditorer, som har mange års erfaring med implementering af IFS i danske og udenlandske virksomheder. Kurset gennemføres som internatophold i to dage på Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart maj september 2011 Deltagergebyret er kr ,- ekskl. moms, men inklusiv forplejning og kursusmateriale. 16 Kurser der får hjertet til at slå

17 Hos Arla Foods ved man, at et højt kvalitetsniveau kræver, at alle løfter i flok. På mejeriet i Kruså har man derfor besluttet at gennemføre et kursus, der skal styrke den enkelte medarbejders kvalitetsbevidsthed. Bureau Veritas Food Academy Kunne du tænke dig at sammensætte et uddannelsesforløb, der er målrettet dine behov? Et forløb, der løfter dine kompetencer på netop de områder, som du har behov for? Så er det nye modulopbyggede diplomuddannelsestilbud til fødevareprofessionelle lige noget for dig. Vælg til og fra mellem otte forskellige moduler, der hver især kaster et kompetenceløft og deltagerdiplom af sig. Kursusrækken er primært målrettet medarbejdere, som har en praktisk tilgang til fødevaresikkerhed og ønsker at styrke sit teoretiske fundament, men også medarbejdere med en længerevarende uddannelse kan få glæde af modulerne. De er nemlig bygget op som en skøn blanding af teori og praktiske eksempler fra de mange hundrede fødevarevirksomheder, som vi hvert år besøger. Se indholdet i hvert modul her: Din vej gennem standardjunglen Find den standard, som netop du har brug for Ligheder og forskelle mellem ISO 22000, FSSC 22000, PAS 220, IFS, BRC, GMP, MSC mv. Generiske standarder vs. produktstandarder hvad skal jeg vælge? ISO vs. BRC/IFS baggrund, opbygning og sigte Due Deligence, produktafvigelser og tilbagekaldelser Opbygning af et Food Safety Management System (FSMS) Hvordan opbygges og vedligeholdes et system, som sigter mod certificering? Faserne fra godkendt egenkontrol til en certificering Sådan opnås balance mellem alle formelle krav og den ukomplicerede daglige drift Indarbejdelse af ledelsens evaluering, intern audit, korrigerende handlinger, dokumentstyring mv. Certificering som ledelsens værktøj til bedre performance og resultater Risikofaktoranalyse og HACCP-plan Udarbejdelse af dokumenteret risikofaktoranalyse med alle relevante forhold for fødevaresikkerheden Risikofaktoranalysens faser (analyse, validering, verificering og registreringer) Kortlægning af eksisterende dokumentation, som understøtter analysen Afdækning og afhjælpning af mangler Validering og opdatering af risikofaktoranalyse og HACCP-plan Kritiske styringspunkter (CCP ere), operationelle basisprogrammer og basisprogrammer Udvælgelse og validering af kritiske styringspunkter (Critical Control Points) Overvågning og registrering af CCP er Håndtering, genopretning og dokumentering af CCP er ude af styring Udvælgelse og validering af basisprogrammerne Planlægning, gennemførsel og afrapportering af intern audit Krav til planlægning, gennemførsel og afrapportering af intern audit Afdækning af implementering og opdatering af ledelsessystemet Udarbejdelse af auditplan under hensyntagen til vigtigheden af de auditerede processer, igangsatte opdateringsaktiviteter og resultater af tidligere audit Definition af auditkriterier, -formål, -hyppighed og -metoder Opbygning og motivation af auditorkorps Udvikling gennem håndtering af afvigelser og løbende forbedringer Afdækning af systemer ude af styring Opbygning af undersystemer til genetablering af styring Håndtering af produkter ude af styring (vurdering, genbearbejdning eller kassering) Fastlæggelse af årsagen til afvigelsen og tilbagevenden til proces under styring Fastlæggelse og implementering af korrektioner, korrigerende handlinger og løbende forbedringer Kommunikation og ledelsens involvering Ledelsens rolle i og udbytte af et Food Safety Management System Ledelsens værktøjer (ledelsens evaluering, intern audit, sporbarhed og tilbagetrækning) Kommunikation med interessenter (kunder, medarbejdere, leverandører mv.) Samspillet mellem ledelsen og kvalitetsafdelingen (input, vurdering, tilpasning, beslutning, actions) Motivation, udvikling og løbende forbedringer (batchstørrelser, udvikling og afprøvning af systemer for tilbagetrækning mv.) Håndtering af allergener en og krav fra myndigheder, detailhandelskæder, forbrugere og andre interessenter. De 14 anerkendte allergener. Hvad er det som fremkalder fødevareallergi, hvor store doser skal der til, ansvar, akkumuleret effekt af flere allergener håndtering af allergener i produktionen krydskontaminering, skift af tøj, rengøring mellem skift, lagre af råvarer, ingredienser og færdigvarer Mærkning af allergener i fødevarer, både halvfabrikata og færdigvarer Træning, uddannelse og information af medarbejdere inkl. indkøbs- og salgsafdelingen Verifikation af procedurer, som man har implementeret i produktionen. Kursusoversigt Bureau Veritas Food Academy Kursus 1. kursusdato 2. kursusdato Din vej gennem standardjunglen 8. februar august 2011 Opbygning af et Food Safety Management System (FSMS) 21. marts september 2011 Risikofaktoranalyse og HACCP-plan 22. marts september 2011 Kritiske styringspunkter (CCP ere), operationelle basisprogrammer 23. marts september 2011 og basisprogrammer Planlægning, gennemførsel og afrapportering af intern audit 23. maj oktober 2011 Udvikling gennem håndtering af afvigelser og løbende forbedringer 24. maj oktober 2011 Kommunikation og ledelsens involvering 25. maj oktober 2011 Håndtering af allergener 9. juni november 2011 Kurserne afholdes på én dag på Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart, og prisen er kr ,- pr. deltager pr. kursus og ekskl. moms, men inkl. forplejning og kursusmateriale. Kvalitet Miljø Arbejdsmiljø Fødevaresikkerhed 17

18 Kurser til detailvirksomheder Bureau Veritas Hygiejnekursus+ - svarende til Basisuddannelsen Dette er en basisuddannelse, som er godkendt af Fødevarestyrelsen. Den gør deltageren i stand til at varetage et job med begrænset tilvirkning af fødevarer. Kurset er et alternativ til basisuddannelsen og er godkendt af fødevarestyrelsen. Et basiskursus er obligatorisk for medarbejdere, der ikke har en fødevaremæssig uddannelse. omkring tilvirkning af fødevarer Det offentlige tilsyn (Organisering, gennemførsel, bedømmelse, lovgivning etc.) Mikroorganismer forekomst, formering og minimering Egenkontrol herunder kritiske kontrolpunkter Mad, mennesker og mikroorganismer Kan afholdes på andre sprog så som polsk og tysk Målgruppe Medarbejdere, der i begrænset omfang beskæftiger sig med tilvirkning af fødevarer, og som ikke har uddannelse i fødevarehygiejne eller lignende. Arbejdssituationen må kun indeholde en begrænset hygiejnisk og sundhedsmæssig risiko. Kurset gennemføres på én dag. Kurset målrettes dig og gennemføres på din virksomhed. Ring til Bureau Veritas Food Inspection på og hør nærmere. Ring & hør mere Virksomheds Tilpasse t Bureau Veritas Hygiejnekursus+ Alternativt Hygiejnekursus svarende til certifikatuddannelsen Dette er et alternativt hygiejnekursus, som er godkendt af Fødevarestyrelsen. Bureau Veritas tilbyder et tre-dags hygiejnekursus, der er obligatorisk for alle medarbejdere over 18 år, som arbejder med produktion eller tilvirkning af fødevarer. Kurset er et alternativ til certifikatuddannelsen og er godkendt af Fødevarestyrelsen. ens bestemmelser om tilvirkning af fødevarer, herunder tilsynsmyndighedens funktion i forbindelse med godkendelse og tilsyn i virksomheder Fødevarebårne sygdomme deres årsag og udbredelse Mikroorganismers forekomst og formering i fødevarer Minimering af udviklingen af mikroorganismer i det praktiske arbejde med opbevaring og tilvirkning af fødevarer gennem korrekte temperaturforhold, god personlig hygiejne og rengøring Principperne om egenkontrol og gennemførelse af simple egenkontrolprocedurer Kan afholdes på andre sprog så som engelsk og tysk Målgruppe Medarbejdere over 18 år, som beskæftiger sig med produktion eller tilvirkning af fødevarer. Kurset gennemføres på tre dage. Kurset målrettes dig og gennemføres på din virksomhed. Ring til Bureau Veritas Food Inspection på og hør nærmere. Bureau Veritas Food Inspection er specialister i kurser og inspektioner målrettet restauranter, catering og detailhandel. Food Inspector Lone Hansen (tv) og Mette Skræ (i midten) bruger erfaringerne fra inspektioner som denne hos Havnens Fiskehus i Vejle i kurserne, som har meget fokus på deltagernes dagligdag og praktiske eksempler. Faktisk gennemføres en stor del af kurserne ude på virksomhederne, så indholdet tilpasses til den enkelte medarbejdes situation Ring & hør mere Virksomheds Tilpasse t Administrerende direktør Morten Rahbek Hansen, Rahbekfisk, holder fanen og fisken højt, når det kommer til kvalitet og fødevaresikkerhed. Bl.a. gennemfører Bureau Veritas Food Inspection rengøringskontroller på begge virksomhedens fabrikker i Danmark, og Bureau Veritas Certification har certificeret virksomheden efter detailhandelsstandarderne IFS og BRC. Her ses Morten Rahbek Hansen i virksomhedens udviklingskøkken. Bureau Veritas Food Special+ Målet med kurset er at øge fokus på forhold med betydning for fødevaresikkerheden. Kurset er delt op i en generel del og en del målrettet forskellige brancher. Vi har åbne kurser inden for kød, fisk, mælk og ikke-animalske virksomheder. Det offentlige tilsyn Mad, mennesker og mikroorganismer forekomst, formering og minimering Egenkontrol herunder kritiske kontrolpunkter for fiske-/kødproduktionvirksomheder Produktionshygiejne Kan afholdes på andre sprog såsom polsk og tysk Målgruppe Medarbejdere over 18 år, som beskæftiger sig med produktion eller tilvirkning af fødevarer. Kurset gennemføres på én dag. Kurset målrettes dig og gennemføres på din virksomhed. Ring til Bureau Veritas Food Inspection på og hør nærmere. Ring & hør mere Virksomheds Tilpasse t 18 Kurser der får hjertet til at slå

19 Kurser til engrosvirksomheder Bureau Veritas Kvalitetsbevidsthed+ Deltagerne opnår kendskab til kvalitetsmålsætninger og bliver bevidste om kvalitetsomkostninger. De introduceres til kvalitetsstyringssystemer som fx ISO 9001 om kvalitetsledelse eller ISO om fødevaresikkerhed, og de får kendskab til processammenhænge. Endelig opnås forståelse for, hvordan de kan medvirke til at løse kvalitetsproblemer i virksomheden. Efter kurset kan deltagerne bidrage med at forbedre og vedligeholde virksomhedens kvalitetsmålsætninger. Begrebet kvalitet og virksomhedens egen kvalitetsmålsætninger Kvalitetsomkostninger Kvalitetsstyringssystemer f.eks. ISO 9001 og ISO Processammenhænge - alle medarbejdere udgør en brik i et stort puslespil Betydningen af optimal intern og eksternt kommunikation Målgruppe Alle medarbejdere i engros og detailvirksomheder, som ønsker et styrket fokus på kvalitetsbevidsthed. Kurset gennemføres på tre dage. Kurset målrettes dig og gennemføres på din virksomhed. Ring til Bureau Veritas Food Inspection på og hør nærmere. Ring & hør mere Virksomheds Tilpasse t Bureau Veritas Hygiejnisk Design+ At deltagerne efter kurset kan bidrage konstruktivt til udvikling og vedligehold af produktionsmiljøet, så hygiejnen bliver så optimal så mulig. Kurset omfatter opbygning, indretning, rengøring og vedligehold af produktionsmiljøet i din fødevarevirksomhed. De ydre forhold Placering af fabrikken, adgangsveje samt sikring mod skadedyr De indre forhold 1 Optimering af procesflow for hindring af krydssmitte også med fokus på tilhørende funktioner som kantine omklædning og hygiejnesluser De indre forhold 2 Mikroorganismers vækstbetingelser, hygiejnisk rengøring og vedligehold af maskiner og udstyr. Hygiejniske design guidelines samt evaluering og kontrol af rengøring Målgruppe Værkstedsmedarbejdere, HACCP-teams og holdledere, der har indflydelse på optimering i fødevarevirksomheden. Virksomhedsledelse, der ønsker at opbygge eller ændre bestående virksomheder og gerne vil have et overblik over dagens krav til hygiejne. Maskinleverandør til fødevareindustrien. Under kurset anvendes mange læringsstile. Kurset gennemføres på én dage. Kurset målrettes dig og gennemføres på din virksomhed. Ring til Bureau Veritas Food Inspection på og hør nærmere. Ring & hør mere Virksomheds Tilpasse t Bureau Veritas Dyrevelfærd+ Der er stigende fokus på dyrevelfærd hos forbrugere, myndigheder, græsrodsorganisationer og kunder. Men hvordan sikrer en virksomhed, som håndterer levende dyr, at hele organisationen kender virksomhedens politikker og holdninger? Og endnu vigtigere, at de bliver implementeret i dagligdagen. På dette kursus sættes virksomhedens tilgang til dyrevelfærd og implementering i dagligdagen under lup. Den lovgivningsmæssige ramme for produktionen, herunder dyreværnsloven, bekendtgørelser, vejledninger og forordninger Dyrevelfærdsbetragtninger Metoder til sikring af understøttelse af en bedre dyrevelfærd Hvad er etik, og hvad er etikkens syn på dyrs moralske status? Gennemgang af produktionsforløb og flowdiagrammer Målgruppe Målgruppen er produktionsmedarbejdere, ledere og mellemledere i fødevarevirksomheder, der har ansvar for eller håndterer levende dyr. Kurset gennemføres på tre dage. Kurset målrettes dig og gennemføres på din virksomhed. Ring til Bureau Veritas Food Inspection på og hør nærmere. Ring & hør mere Virksomheds Tilpasse t Kvalitet Miljø Arbejdsmiljø Fødevaresikkerhed 19

20 Inspiration gennem netværk Inspiration, idéudveksling og faglig sparring er nøgleordene for Bureau Veritas netværksgrupper. Her finder du ligesindede, der kan bringe dig på forkant med udviklingen inden for dit fagområde. Bureau Veritas har stor glæde af, at arbejde sammen med kunder, som er nogle af de dygtigste inden for deres felt. Det kan du også få. Find den netværksgruppe, der passer bedst til dig. Netværk om kvalitet Kvalitet er en forudsætning for langt de fleste virksomheder. Hør mere om, hvordan man arbejder med kvalitetsledelse i praksis, bl.a. om disse emner Sådan bliver top-ledelsen top-engageret! Det udvidede kvalitetsbegreb CSR, Carbon Footprint mv. Proces- og leverandøraudit Årligt deltagergebyr: kr ,- for tre møder Netværksgruppen om Carbon Footprint og klimaregnskaber kom rigtigt godt fra start, da Kommunekemi var vært for det første møde. Miljøchef Ebbe Naamansen (med hvid hjelm) viste rundt på virksomheden, efter at professor Henrik Wenzel, Syddansk Universitet, havde holdt indlæg om livscyklusmodeller, markedsmarginaler og meget andet. Hos Bureau Veritas netværk får du: Et fagligt netværk af ligesindede Indsigt i hvordan andre virksomheder arbejder med aktuelle udfordringer ofte magen til dine egne Konkrete løsninger på praktiske problemstillinger Input, der bringer dig på forkant med den seneste viden Inspiration og erfaring fra professionelle Netværksgrupperne bliver ledet af kompetente specialister med masser af erfaring, viden og kontakter, og møderne holdes ofte hos medlemsvirksomhederne, så deltagerne får et førstehåndsindtryk af dagligdagen. Der er indlæg fra specialister og masser af muligheder for at udveksle erfaringer og drøfte aktuelle udfordringer. Bureau Veritas står for alle praktiske forhold omkring planlægning, afholdelse og opfølgning på møderne, og medlemslister, referater, indkaldelser mv. er samlet under et lukket forum på internettet. Er du interesseret i at være med? Så find den gruppe, som passer bedst til dig og send din tilmelding til kurser@ dk.bureauveritas.com. Netværk om miljø Nyhed! Flere deltagere i de øvrige netværk har efterspurgt et miljønetværk. Det etablerer vi nu! For mange ønsker at dele erfaringer, metoder og viden omkring den systematiske miljøledelse. At passe godt på det eksterne miljø er en helt naturlig del af mange virksomheders tankesæt. Nu kan du møde ligesindede og få del i andres erfaringer. Hør bl.a. mere om Miljøpolitik, -mål og -præstationer Virksomhedens opdatering og overholdelse af lovkrav Risikovurdering og Risk Management Motivation af ledelse og medarbejdere Årligt deltagergebyr: kr ,- for tre møder Netværk om arbejdsmiljø Arbejdsmiljøet står højt på dagsordenen i mange virksomheder, og de nye regler omkring organisering af arbejdsmiljøarbejdet, som trådte i kraft den 1. oktober 2010, har sikkert fået mange virksomheder til at revidere sin indsats. Her kan du høre, hvordan andre arbejdsmiljøprofessionelle arbejder med: Metoder og værktøjer til auditering af psykisk arbejdsmiljø og trivsel Kultur- og holdningsbearbejdning Motivation af ledelse og medarbejdere Risikovurdering hvordan gør vi? Arbejdsulykker og nær-ved-hændelser Organisering af arbejdsmiljøindsatsen Årligt deltagergebyr: kr ,- for tre møder 20 Kurser der får hjertet til at slå