Nyhedsbrev 7 Sommernyt 2013

Transkript

1 Nyhedsbrev 7 Sommernyt 2013 Obzor Beach Resort Vacation

2 Kære Ejere Her lige før høj sæsonen begynder, vil vi give jer en update og fortælle lidt om, hvad der er sket indenfor restaurant og bar området. I maj efter generalforsamlingen mødtes jeg med vores Food & Beverage manager Pavel Ivanov. Vi tog en lang tur igennem alle restauranter, barer og natklub, hvor han begejstret fortalte, om alle de nye tiltag han glæder sig til vise frem gennem hele sæsonen. Jeg blev ligeså begejstret og glæder mig til at dele det med jer. Restaurant Paralia blok A I Paralia tilbydes der, udover de vante retter som Chicken Hawaii og Wienersnitsel etc., et mindre redigeret udvalg af salater, pasta, kyllinge- og kødretter. Den største forandring er dog, at vi byder andre nationaliteter velkommen, blandt andet vores russiske gæster, ved at tilbyde forskelle traditionelle russiske retter, som bla. Russisk salat Olivier, Seliodka (marineret sild) Sort kaviar, Borsh (rødbedesuppe m/svinekød og grøntsager) Restaurant Paralia har altid gået under navnet den fine og det var vist også tiltænkt fra start af. Men vi har alle erfaret af at Obzor Beach Resort ikke har brug for en fin restaurant. Der har været mange planer oppe om forandringer, men da situationen endnu er uvis omkring købet af servicearealerne, har vi valgt ikke at ændre og investerer i for meget nyt interiør. Men kom ind og besøg Paralia og se for jer selv, at kvalitet er god og prisniveauet er helt på niveau med resten af resortet. Hvert spisested skiller sig ud fra hinanden, ved at tilbyde forskellige retter tilføjet de populære gengangere på hvert menukort.

3 Poolbar Blok A Er frisket op med lækre møbler med hynder ud mod stranden, hvor det er muligt at sidde med en drink eller en friskpresset juice og nye udsigten over strand og vand. Der er indkøbt juicepresser, til lækre friskpresset juicer. I år tilbydes der, udover de lækre kendte frugtjuicer med citron, grape og appelsinjuice, også juicer af gulerødder, æbler og kiwi. De kan købes enkeltvis eller som et tilbud sammen med en god kop kaffe. Menukort og priser er stort set uændret. Personalet er det samme som sidste år, så Niko og Silvia glæder sig til at tage imod jer Poolbar Blok C Tropicana I Tropicana er der sket rigtigt meget nyt. Der er kommet lidt flere borde og stole. Baren er shinet op med spejle, så du kan se vandet, mens du nyder en drink i baren. Scenen er ændret, så det bagvedliggende gardin nu endelig kan trækkes fra i dagtimerne, så vi igen kan se vandet fra terrasserne og fra Tropicana i dagtimerne og når der ikke er sceneshow. Menu: På menukortet er der sket få ændringer, men ligner det vi kender. BBQ og Grill Til gengæld er der en massiv udvidelse af grill menuen Der vil nu blive tilbudt kyllingespyd, Kaukasisk sværd spyd, spareribs, take away kyllinger, og ikke mindst, den meget populære Mixed grill. Udover et større grillsortiment, forventer vi også, det får den effekt, at køkkenet i Tropicana vil blive aflastet, og at ventetiden på specielt frokosten vil blive reduceret. VIP kidsclub Åbningstiden i VIP Kidsclub afdelingen vil udvides og matche Tropicanas åbningstider. Der 2 piger der står for baren. På deres fridage, vil åbningstiden reduceres. Udover længere åbningstid, pandekager, 4 slags slushice, popcorn, 10 lækre is fra Nestlé, vil det i år være muligt at købe frisk frugt i mundrette bidder overhældt med smeltet chokolade fra den smarte chokoladefontaine. Så der er af masser af lækkerier for vores små og alle os andre.

4 Personal I Tropicana har der været stor udskiftning i personalegruppen. Der er kommet ny Manager, nye bartendere og noget af serveringspersonalet er udskiftet. Alle glæder sig til at tage i mod jer. Restaurant Castello blok D Castello er malet og frisket op. Der er kommet flere Pergolas på stranden. Der hygges med levende lys og palmer i indgangen. Buffeten Er udvidet både med kolde og varme retter, bla. kommer der udover blandet salater også salatbar. A la Carte A la carte menuen er udvidet og der er rigtigt mange retter. Specielt fisk og forskellige steaks retter er der nu flere af og forbedret kvalitet. Udvalget af vine er ligeledes udvidet, foruden bulgarske vine vil der også være kendte mærker fra Spanien, Italien og Chile Romantic dinner package. Du/I vil nu få mulighed for en helt speciel oplevelse, ved at prøve den nye Romantiske middags pakke. Hvad den helt konkret indeholde vil forblive en hemmelighed for nu. Kom selv og lad jer overraske. Bar ved blok F og I den bagerste ende i mellem blok F og G står en lille ubemærket bar, som stort set kun har haft besøg af gæsterne fra de små blokke. Baren her har fået et ordentligt løft og jeg personligt håber på, at mange af jer vil finde vej til den ende af resortet.

5 Udover en almindelig bar, der er blevet væsentlig opgraderet med lækre møbler med hynder så strand og vand kan nydes i bløde omgivelser. Herudover vil der mulighed for at spille petanque, stor skak eller et slag pool. Det er også her de nye Tricycles Segway-types kan lejes. Man kan køre foran hotellet og ikke mindst en snuptur op til Obzor. Generelt: Kvalitet: Igennem de sidste år, har der været flere klager over kvalitet, pris og ventetid overalt i resortet. Det vil vi forsøge at gøre op med i år! Pavel og hans stab har i løbet af foråret testet kødkvaliteter, og udvalgt den de mener har den bedste kvalitet til den rigtige pris. Herudover er der sat ind på kyllingefronten. Her er kvaliteten løftet væsentligt. Der er fravalgt at anvende kyllinger, der er pumpet med vand, som udover at skrumpe væsentligt ved tilberedning, så er det også et produkt, der er svært at grille eller stege, da produktet vil koge når vandet trænger ud. Konsekvensen heraf kan være at kødet virker en anelse tør, men det skyldes at det ikke kan steges som det bør - lyserødt, da der vil være mange der er bange for at kødet ikke er færdigtilberedt. Ligeledes har der tidligere være ujævn stabilitet i portionsstørrelser og kvalitet af retterne. I år er der udarbejdet nye opskrifter og portionsstørrelser. Disse retningslinjer er lagt ud i samtlige restauranter og barer for at skabe stabilitet og øget kvalitet af alle retter. Så vi håber alle, at de nye tiltag både kan ses og smages. Pris: Et ligeså stort issue har været priserne i barer og restauranter. Jeg har nu brugt en hel dag sammen med Pavel og set på kostpriser og salgspriser, og kan kun en gang for alle slå fast. At priserne i hele resortet er ikke overpriser, men helt reelle priser. Hvorfor er det så, at man kan få visse retter billigere i Obzor? Her skal I tage med i jeres betragtninger: Alle retter i Obzor Beach Resort, er inclusiv tilbehør. Kvaliteten af kødet er testet og væsentligt forbedret. I OBRV betales alle ansatte fuld SocialSecurity, det betyder vi behandler vores ansatte som lovgivningen foreskriver. I OBRV betaler restauranterne fællesudgifter og moms I OBRV er alle retter og restauranter underlagt et nøje tilrettelagt egenkontrol program HACCP, hvilket sikre håndteringen af råvarer er i orden og lovgivningen omkring genanvendelse af mad, og

6 sidst men ikke mindst rengøring opfylder lovgivningens krav. Alt sammen en sikkerhed for os alle, så vi ikke behøver at være bekymret for madforgiftninger. Det var ordene for nu. Vi glæder os alle til at se jer her i Obzor. De bedste sommerhilsner Pavel Miroslav - Carsten og Helle