Markedsnyt. Priser og produktionstal for oksekød Nr. 40 /14. Danmark

Transkript

1 Priser og produktionstal for oksekød Nr. 40 /14 Markedsnyt Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Slagtninger = stk. Afregningspriser = lavere Slagtningerne ventes også i denne uge at ligge på et højt niveau. Der ventes en stigning på ca. 5 pct. fra sidste uge. På virksomheder med klassificering ventes der slagtet ca stk. Der slagtes navnlig mange køer. Afregningspriserne reduceres i denne uge. DC Beef har sat noteringen ned med øre/kg for kalve og ungtyre og med øre/kg for øvrige kategorier. Markedet for okse- og kalvekød er fortsat langsomt. Der er rigeligt kød på det europæiske marked. Priserne på svinekød er faldende, og det presser også priserne på oksekød. Priser på kød vigende Eksporten = langsom Handlen på hjemmemarkedet angives nu som meget langsomt, og priserne er vigende. Eksporten til Sydeuropa forløber også langsomt, og en lignede tendens gør sig gældende også på visse andre eksportmarkeder. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 14 uge I pct. af ugen før ,3 100,2 100,1 99,6 96,6 100,7 - I pct. af samme uge sidste år 95,8 98,0 99,5 98,8 90,4 88,9 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder stk.

2 Markedsnyt indhold DANMARK SLAGTNINGER... 2 EU... 2 SYDAMERIKA... 3 AUSTRALIEN... 4 USA... 4 MRKEDET... 4 ET GUNSTIG OKSEKØDMARKED... 4 Faldende kvægbestand... 4 Udbredt tørke... 4 Overkapacitet i slagterisektoren... 5 Forbedret forbrugerefterspørgsel... 5 Faldende slagtninger og større handel... 5 Muligheder for EU... 5 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 6 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 8 slagtninger Slagtningerne i 3. kvartal (ugerne -39) af klassificerede dyr har været 5 pct. større end i tilsvarende kvartal året før. Der er slagtet færre handyr, men markant flere hundyr. I de første 39 uger er slagtningerne af samme størrelsesorden som i tilsvarende periode året før med lidt færre handyr og flere hundyr. Slagtninger på virksomheder med klassificering Pct. ændring fra året før stk. 3. kvartal Uge 1-39 Tyrekalve/ungtyre ,8-5,1 Tyre over 2 år ,5 3,3 Stude ,5-4,1 Kviekalve/kvier ,8 6,1 Køer ,9 4,6 I alt ,1 0,1 Kilde: Landbrug & Fødevarer EU I passer udbud og efterspørgsel efter ungtyre godt sammen og priserne er stabile. Dette ventes også at blive tilfældet i den kommende uge som følge af den igangværende høst af majs. Priserne for slagtekøer kan derimod ikke fastholdes. Dette er ikke mindst tilfældet for de ringere kvaliteter af køer, som overvejende anvendes til forarbejdningsformål, oplyser AMI. På Modena markedet i Italien reduceres priserne for ungtyre og kvier også i denne uge. Der er ikke ændret på priserne for køer. På engrosmarkedet noteres kalvekød og kød fra køer samt forfjerdinger af ungtyre og kvier lavere. Bagfjerdinger samt kroppe af ungtyre og kvier er sat ned. I Frankrig gav priserne for de bedste køer kun lidt efter i sidste uge, mens de blev reduceret yderligere for O- og P-klasserne. Ungtyre blev noteret fra uændret til Side 2 af 8

3 svagt vigende. Kvierne var billigere og studene dyrere. På Rungis engrosmarked fortsatte den vigende trend for både for- og bagfjerdinger af køer. Hvidt kalvekød var dyrere, og spædkalve af malkerace gav lidt efter i pris. I Nederlandene er der stadig en god balance i markedet for hvidt kalvekød og priserne stiger yderligere. Tilstrækkelige forsyninger med rosé kalve både over og under 8 måneder bevirker uændrede noteringer i denne uge. Spædkalvene faldt i pris i sidste uge efter længere tids stabile priser, som følge af rigelige forsyninger. På slagtekvægmarkederne var noteringer for både han- og hundyr stabile endnu en gang. På Barcelona (Spanien) engrosmarked blev noteringer over hele linjen fastholdt i sidste uge. I har de store slagterier over de sidste par uger sat noteringerne ned for voksne kreaturer med 75 svenske øre/kg. Fra Irland blev meldt om stadig bedring i efterspørgslen efter kvæg i sidste uge med positiv effekt på priserne. Slagtningerne var kun 2 pct. større end i samme uge i fjor. Der var en god handel med UK og stabil handel på de kontinentale markeder, oplyser Bord Bia. Den irske kvægbestand er ved junitællingen i år opgjort til 6,9 mio. stk., hvilket er uændret fra året før. Der er en stigning i antallet af malkekøer på 5 pct. til 1,2 mio. stk. og et fald i antallet af ammekøer på 2 pct. til 1,1 mio. stk. I Storbritannien var der en fortsat god balance i markedet for stude, ungtyre og kvier med stigende priser til følge. Priserne for køer er derimod under pres. Sydamerika Kvægpriserne i Mercosurlandene under ét og udtrykt i amerikanske dollar gav efter igen i sidste uge. Det skyldes primært en svækkelse af brasilianske real. World Beef Report melder om lavere priser for kølet kød ved salg til EU. Imidlertid er der en forholdsvis gunstig situation for høj kvalitetskvoten uden importbelastning.(autonome kvote). I Uruguay er markedet for slagtekvæg stabilt. Først i denne uge forsøger slagterierne at købe studene billigere ind. Der er ikke så stort udbud af kvæg til slagtning i Brasilien, og priserne i national valuta er stabile. I Argentina er der en moderat nedjustering i priserne for stude. Der er en god handel med køer støttet af stigende salg til Rusland. Argentina har fået adgang til den autonome kvote til EU. Det ventes ikke, at de vil benytte den særligt meget i første omgang bl.a. som følge af endnu ikke særlig stor produktion af denne type kød. Priserne i Paraguay er vigende. Verdensbanken viser interesse for at støtte certificeret oksekødproduktion og eksport fra Paraguay. Side 3 af 8

4 Australien Udbudet af kvæg først på ugen steg med 6 pct. Kvaliteten af dyrene var overvejende god. Der var både op- og nedadgående priser på stude og højere for køer. USA MRKEDET Tendensen for importeret kød var svagere i sidste uge med lavere priser til følge. Markedet reagerede negativt på, at noget importeret kød uden ben var solgt til hjemmemarkedet til reducerede priser, oplyser USDA. Priserne for stude var stabile og kopriserne vigende. Priserne på 90 pct. lean kød var stabile, men vigende for 50 pct. trimmings. ET GUNSTIG OKSEKØDMARKED I USA har der været et særdeles gunstigt marked for kød i år. Hovedårsagen hertil er mindre produktion af oksekød, men også produktionen af svinekød falder som følge af svinesygdommen PEVD. Produktionen af oksekød ventes at blive reduceret yderligere i 15, men der ventes en større produktion af svinekød. Produktionen af fjerkrækød stiger i år, og ventes at øges yderligere i kommende år. Denne situation har ført til kraftigt stigende priser på slagtekvæg, hvor de har nået et rekordniveau. De ventes også at komme til at ligge på et højt niveau i 15. Der er flere forklaringer på dette. Faldende kvægbestand Den 1. juli 14 var kvægbestanden i USA på 95 mio. stk., hvilket var 3 pct. mindre end ved tællingen den 1. juli 12. Bestanden af ammekøer var ved opgørelsen juli i år på,733 mio. stk. (-3 pct. siden 12), mens bestanden af malkekøer var på 9,7 stk. (+1 pct. fra 12). Det er den laveste kvægbestand siden den nuværende serie begyndte i 73. Toppunkter var i 75, hvor der var en bestand på over 1 mio. stk. Ved januartællinger er det muligt at komme længere tilbage, og bestanden i 14 er den laveste siden 51. Imidlertid har der været en forbedring i produktiviteten over perioden. Der blev således produceret mere okse- og kalvekød i 13 end i 75, selvom slagtningerne er faldet med næsten pct. i denne periode. Udbredt tørke En hovedforklaring på nedgangen i kvægbestanden de senere år og de stigende kvægpriser er den udbredte tørke i USA's store produktionsområder for oksekød i de sydlige regioner(navnlig Texas, Oklahoma og Kansas) samt i Californien. Billigere foder har medvirket til at bremse nedgangen i bestanden navnlig for kvier indenfor de seneste 1-2 år. Dette sammen med de højere priser for dyr til slagtning har betydet, at priserne for dyr til indsætning også er øget markant. Side 4 af 8

5 Overkapacitet i slagterisektoren En medvirkende årsag til de høje kvægpriser er også overkapacitet i slagterisektoren. Slagtekapaciteten har været stort set uændret de seneste 15 år, angiver MLA. Der er dog to slagtesteder, der er lukket hidtil i 14, hvilket reducerer kapaciteten noget. Det er National Beef i Californien og JBS i Texas. Imidlertid har Tri State Beef fornylig omtalt, at de planlægger at bygge et kreaturslagteri til mio. $ med pakkefaciliteter og et avanceret protein forarbejdningsanlæg i Gallia County, Ohio. Forbedret forbrugerefterspørgsel Samtidig har der været en stigende efterspørgsel efter oksekød fra de amerikanske forbrugere siden 10. Forbrugerne har således gennemgående været villige til at betale mere for oksekødet. Den mindre produktion medvirker dog til fald i forbruget. Faldende slagtninger og større handel Slagtninger af ikke mindst køer er faldet markant hidtil i år. I de første 8 måneder er der således en nedgang på ca. 14 pct., mens de samlede slagtninger kun er reduceret med ca. 7. For stude er slagtninger faldet med ca. 3 pct. Det har medvirket til en stigende import af kød til især forarbejdningsformål fra navnlig Australien og New Zealand. Samtidig er eksporten øget, da der har været ret god global efterspørgsel og USA har fået øget adgang til markeder i ikke mindst Fjernøsten. Det er hovedsagelig kød fra stude produceret i feed lots, der eksporteres. De største aftagere hidtil i år har været Japan, efterfulgt af Mexico, Hongkong, Canada og Sydkorea. USDA -oksekødbalance /13 15/ tons Ændr. pct. Produktion ,4-2,8 Eksport ,2-3,6 Import ,3 0,6 kg/indbygger (detailsalgsvægt) Ændr. pct. Forbrug,0,0,5,4,6-4,3-3,3 US$/100 kg. lev. vægt Ændr. pct. Pris ,9-1,9 1 Producentpris for stude (choice steers) Kilde: USDA Muligheder for EU Den relative gunnstige markedssituation i USA burde også komme EU til gode. USA har således ophævet BSE-forbuddet mod import af oksekød fra EU. Der har været inspektioner i EU på virksomheder i Irland (oksekød) og Nederlandene (kalvekød), men de amerikanske myndigheder har endnu ikke givet grønt lys for import fra nogle oksekødanlæg i EU. Side 5 af 8

6 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge /13) 32 Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU Ungtyre 03 (priser fra uge /13) Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge /13) Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge /13) Frankrig Polen Italien Spanien Spanien Ungtyre 03, EU Kalve O3, O2, (8-12 mdr.) EU Kalve O2 Kalve O Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/ mdr. Side 6 af 8

7 Køer 03 (priser fra uge /13) Køer 03, EU Holland Køer P3 (priser fra uge /13) Kvier R3 (priser fra uge /13) Køer P3, EU Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge /13) Holland, kalve (priser fra uge /13) Holland Irland Frankrig Irland UK Polen Euro./kg Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 7 af 8

8 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 39/ 14 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 14/13 antal dyr Forventet tendens denne uge * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr ,4 > 10 mdr , kg , kg , kg ,8 646 Alle kvier & Kviekalve: , >12 mdr kg ,9 342 Alle stude: ,5 1 - Alle køer: , Unge køer: , kg ,8 353 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,3 2 Gennemsnit antal/pris -9, Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) Gennemsnitspris i alt -9,0 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 100 øre/kg i oktoberår 12/13) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W