Der er en rolig afsætningssituationen for okse- og kalvekød. Generelt forløber handelen med forfjerdinger stabilt.

Transkript

1 Oksekød Nr. 40/12 Markeds nyt Axelborg, Axeltorv 3 09 København V T F E info@lf.dk W Slagtning = 10.0 stk. Notering = uændret Rolig afsætningssituation Slagtningerne ventes i denne uge at blive reduceret med knap 5 pct. til omkring 10.0 stk. på virksomheder med klassificering. Det regnfulde vejr i den seneste tid medvirker til forholdsvise store slagtninger af hundyr. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes fastholdt i denne uge Der er en rolig afsætningssituationen for okse- og kalvekød. Efterspørgslen fra hjemmemarkedet er stort set uforandret med størst interesse for de billigere udskæringer. Eksporten til Sydeuropa forløber roligt med et stort set uændret marked for forfjerdinger og halve kroppe og en træg handel med bagfjerdinger, ryg- og rygprodukterne. Generelt forløber handelen med forfjerdinger stabilt. Danske priser, øre pr. kilo Tyre under 2 år Kvier Køer R2, R3 O2,O3 UR uge I pct. af ugen før ,8 103,2 103,6 102,0 100,9 - I pct. af samme uge sidste år ,9 110,4 110,9 115,6 115,2 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder stk.

2 Markedsnyt indhold DANMARK LAVERE SLAGTNINGER I DET SENESTE OKTOBERÅR... 2 EU... 2 HØJE PRISER FOR OKSEKØD FORVENTET I EU I 13 OG SYDAMERIKA... 3 AUSTRALIEN... 3 USA... 3 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 4 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 6 lavere slagtninger i det seneste oktoberår Slagtninger af kvæg på kreaturslagterier med klassificering har for de første 39 uger af 12 været på stk.(foreløbige tal), som det fremgår af forsiden. Dette er 3,6 pct. mindre end i de første 39 uger af 11. Der har været en fremgang på 1,2 pct. for hundyrene og et fald for handyrene på 8,2 pct. Med de ret store slagtninger af handyr i oktober kvartal 11 er der i oktoberåret 11/12, efter foreløbige tal, klassificeret stk., hvilket er stk. eller 1,2 pct. færre slagtede dyr end i oktoberåret 10/11. EU Et større udbud af hundyr betyder uforandrede til vigende priser for køer i EU. For ungtyrene er situationen mere blandet, varierende fra lavere priser i nogle lande, over uforandrede og til højere priser i. I reduceres udbudet af ungtyre yderligere i denne uge, bl.a. som følge af majshøsten. AMI melder samtidig om en god efterspørgsel, så selvom prisniveauet er højt stiger det yderligere. For køerne øges udbudet derimod. Ikke mindst de ringere kvaliteter er der rigeligt af. Efterspørgslen efter kokød er behersket. En slagtedag mindre i denne uge medvirker hertil. Priserne er derfor vigende. De bedste kvier følger udviklingen for ungtyre, og de ringere følger faldet for køerne. På Modena marked (Italien) er noteringen uændret for slagtekvæg i denne uge. På engrosmarkedet er forfjerdinger af kalve og ungdyr typisk dyrere, mens bagfjerdinger er billigere. Noteringen for kokød er fastholdt. Foreløbige tal for Spanien tyder på, at handyr og de ringere kvaliteter af køer falder i pris. På Barcelona engrosmarked fortsætter de vigende priser for bagkød og i mindre grad for kroppe, mens forkød er dyrere. I Frankrig gav priserne for køer mærkbart efter i sidste uge. De ringere kvaliteter faldt mest. Kvier, stude og ungdyr var uforandrede til svagt vigende. Priserne for kalvekød kunne stort set fastholdes. Spædkalve af malkerace faldt lidt. På Rungis engrosmarked blev noteringen for kobagfjerdinger sat betydelig ned og lidt op for forfjerdinger. I Nederlandene er der ingen ændringer i noteringerne for køer. For spædkalve af malkerace er priserne uforandrede til, i nogle tilfælde, højere, mens de hyppigt giver efter for kødracedyr. For slagtekalve fortsætter den seneste tids tendens med højere priser for dem under 8 mdr. og lavere for dem over. Side 2 af 6

3 I Sverige omtaler Scan, at de møder et mættet marked i denne uge. Noteringerne for kreaturer er uforandrede til vigende. I Irland var der i sidste uge ikke de store ændringer i priser, slagtninger og eksport. Høje priser for oksekød forventet i EU i 13 og 14 Ifølge Rabobank, med The Beef Site som kilde, har der hidtil i 12 i EU været tale om rekordhøje producentpriser på slagtekvæg. Det er sandsynligt, at forsyningerne af kvæg fortsat ikke vil være så store i resten af 12 og i 13 og højt sandsynlig også i 14 som følge af lav produktion af oksekød både i EU og globalt. Det vil resultere i et fortsat højt prisniveau. Slagtningerne af kvæg i EU faldt med 5 pct. i 1. halvår 12, og dette mindre udbud var næste eneansvarligt for de stadig høje priser, angiver Rabobank. Imidlertid er det ikke sandsynligt, at de konstant stigende kvægpriser siden november 10 vil fortsætte i resten af 12, da udbudet ventes at stige noget i 2. halvår af 12. Rabobank forventer dog, at EU's udbud af kvæg til slagtning fortsat ikke vil blive så stort, i det mindste til ind i 14, og hermed medvirke til relativt høje priser. Sydamerika I Uruguay er markedet for slagtekvæg stabilt. En fast efterspørgsel støttede priserne, oplyser World Beef Report. I Brasilien er der tendens til større udbud fra feedlots, hvilket lægger et pres på priserne. Future i Sao Paulo faldt betydeligt i sidste uge. På engrosmarkedet er der tendens til lavere priser. Priserne i Argentina, udtrykt i amerikanske dollar, kan knap fastholdes for stude, men stiger lidt for køerne. Der har været en tendens til højere slagtevægt for at kompensere for lavere slagtninger. I 12 ser det ud til, at hjemmemarkedet vil aftage 93 pct. af produktionen, omtaler World Beef Report. Argentinerne foretrækker kød fra lettere dyr, og for at imødekomme dette ønske arbejdes der for i større udstrækning at efterkomme dette behov. I Paraguay forsøger slagterierne at undgå yderligere prisstigninger ved at reducere slagtningerne. Rusland skulle, ifølge World Beef Report, nu have åbnet for import af fersk, kølet oksekød. Hidtil har de kun aftaget frosset kød. Australien National helligdag i de fleste delstater i mandags har reduceret tilførslerne af slagtekvæg, oplyser MLA. Priserne er uforandrede til fastere. USA Priserne for stude først i denne uge er overvejende fastere, efter at de blev reduceret betydeligt i sidste uge. Der var da et særdeles sløvt marked for importeret kød med prisfald til følge, oplyser USDA. Side 3 af 6

4 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge /11) Ungtyre R3, EU Spanien Frankrig Ungtyre 03 (priser fra uge /11) Ungtyre 03, EU Sverige Frankrig Polen Køer 03 (priser fra uge /11) Sverige Holland Køer 03, EU Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 4 af 6

5 Køer P3 (priser fra uge /11) Kvier R3 (priser fra uge /11) 32 Sverige Holland Irland Frankrig Køer P3, EU Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge /11) Holland, kalve (priser fra uge /11) Irland UK Polen Euro./kg. 6 Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose<8 mdr Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij samt Landbrug & Fødevarer Side 5 af 6

6 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 39/ 12 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 12/11 antal dyr Uge xx forventet ændring * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , > 10 mdr , kg , kg , kg ,7 690 Alle kvier & Kviekalve: ,0 799 >12 mdr kg , Alle stude: ,9 2 Alle køer: ,6 4.8 Unge køer: , kg ,4 7 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,8 1 Gennemsnit antal/pris 38 14, Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) -9-3,2 Gennemsnitspris i alt 14,1 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 85 øre/kg i oktoberår 10/11) *) Forventet ændringer i slagteriernes noteringer Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 09 København V F W