- I pct. af ugen før... 99,8 99,9 99,9 101,0 100,8 - I pct. af samme uge sidste år... 95,5 95,7 95,8 87,4 86,9

Transkript

1 Priser og produktionstal for oksekød Nr. 4/14 Markedsnyt Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Slagtning = stk. Notering = uændret Uændret afsætningssituation Slagtningerne ventes efter de ret store slagtninger i sidste uge, at falde med ca. 4 pct. i denne. På virksomheder med klassificering ventes der slagtet ca stk. Der er stadig ret store slagtninger af malkekøer. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes fastholdt i denne uge. Afsætningssituationen for okse- og kalvekød er i denne uge nærmest uændret. Den er kendetegnet ved en tilfredsstillende efterspørgsel efter de billigere produkter af oksekød. Derimod er efterspørgslen efter de dyrere produkter behersket. Efterspørgslen fra hjemmemarkedet er stort set uændret med størst interesse for de billigere produkter. Ved eksport til Sydeuropa er det først og fremmest forfjerdinger samt halve kroppe af ungtyre, der er efterspørges. Der er mindre behov for rygprodukterne på denne tid af året. Danske priser, øre pr. kilo Tyre under 2 år Kvier Køer R2, R3 O2,O3 URO O3 O3 14 uge I pct. af ugen før ,8 99,9 99,9 101,0 100,8 - I pct. af samme uge sidste år... 95,5 95,7 95,8 87,4 86,9 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder stk.

2 Markedsnyt indhold EU... 2 mindre produktion i indfører mindsteløn i kødindustrien... 3 SYDAMERIKA... 3 AUSTRALIEN... 4 Marked... 4 Lukning af nogle slagterier for eksport af spiselige biprodukter til Rusland... 4 USA... 4 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 5 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 7 EU Fra beretter AMI om et fortsat tryk på priserne på ungtyre. Der er tale om et normalt til relativt lille udbud og en rolig efterspørgsel fra slagterierne. For hundyrene er der en pæn interesse fra slagterierne for de færre udbudte dyr. Trods dette er priserne nogle steder under pres, hvilket ellers ikke er sædvanligt på denne tid af året. Med et ikke så stort udbud ventes priserne dog fastholdt i denne uge. På Modena marked i Italien er ungtyre, kvier og køer noteret uændret i denne uge. Der er heller ingen ændringer i noteringer for kalve- og oksekød på engrosmarkedet. I Spanien blev noteringerne på engrosmarkedet i Barcelona fastholdt i sidste uge. Priserne på slagtekvæg var også uændrede. Prisstigninger for køer i uge 2 kunne fastholdes. I sidste uge var der større slagtninger af hundyr og fald for handyr. I sidste uge blev køer, kvier og stude noteret lavere i Frankrig. De bedste kvaliteter af ungtyre kunne holde prisen, mens øvrige var lidt billigere. Slagtekalve steg igen i pris efter fald i uge 2. Priserne for spædkalve af malkerace var stabile. På Rungis engrosmarked blev både for- og bagfjerdinger af køer noteret højere. I Nederlandene var noteringer for køer uforandrede i sidste uge. Der er en behersket efterspørgsel efter spædkalve. Der ventes at blive en større interesse for spædkalve om et par uger. Der er en god balance i markedet for hvidt kalvekød, og de steg yderligere i pris i sidste uge. For rosé kalve er der ikke så store slagtninger af navnlig dyr over 8 mdr. Dette medvirker til lidt højere priser for rosé kalvekød i denne uge. I Sverige er noteringerne fra de store slagterier uændrede i denne uge. Det samme er tilfældet for handlen med okse- og kalvekød. I Irland var markedet uændret i sidste uge, og priserne var stabile. Slagtningerne først på året har været markant større end i samme uge i fjor. Kun af ungtyre ligger de lidt lavere. Eksporten forløber nærmest uændret. Dette gælder ved afsætning til UK. Der var en rolig afsætning til Frankrig. I Italien omtaler Bord Bia markedet som langsommere end sædvanlig, men der mærkes dog en bedring i efterspørgselen efter forfjerdingsudskæringer. I Polen ventes produktionen af oksekød i 13 at have været på ca tons, hvilket er ca. 2 pct. mindre end i 12. For 1. halvår 14 er der udsigt til en nedgang på 1 pct., omtaler AMI. Side 2 af 7

3 mindre produktion i 13 Lavere slagtninger i i de første 11 mdr. af 13 I de første 11 måneder af 13 blev der slaget ca. 3, mio. stk. kreaturer, hvilket var 4,5 pct. lavere end i tilsvarende måneder af 12. Der var en stor nedgang for køerne på 5,7 pct., mens slagtningerne af ungtyre og tyre faldt med 2 pct. Produktionen af oksekød var i samme periode på godt 3 mio. tons, hvilket var 3,5 pct. eller tons mindre end i januar-november 12. Der forventes større udbud af ungtyre først i 14 Udsigt til lidt højere produktion i 14 og priser under niveauet i 13. AMI forventer, at udbudet af ungtyre først på året kan komme til at ligge over niveauet fra året før, da kvægtællingen i november 13 viste en fremgang for handyr på mellem 1 og 2 år på 5 pct. Priserne for ungtyre og køer faldt med 3-4 pct. i 13. For 14 forventer AMI, som følge af udsigt til en stabil til lidt højere produktion, at priserne knap kan fastholdes. Dette til trods for, at der er udsigt til en lille forbedring i efterspørgsel som følge af bedre økonomiske konjunkturer. - indfører mindsteløn i kødindustrien Fagforening og arbejdsgivere blev i sidste uge enige om en minimumsløn for ansatte i hele den tyske kødindustri. Aftalen betyder en mindsteløn på 7,75 euro i timen fra den 1. juli 14, stigende til 8,00 euro fra 1. december i år. Mindstelønnen skal stige til yderligere 8,60 euro fra den 1. oktober 15 og til mindst 8,75 euro pr. time fra den 1. december 16. Mindstelønne omfatter bl.a. beskæftigede i slagteri- og udbeningsvirksomheder og gælder ifølge BVVF også for underleverandører og udenlandsk arbejdskraft. Markedsnyt for svinekød omtaler, at man fra fransk side længe har klaget over de lave lønninger i tysk slagteriindustri, og den franske fødevareminister har da også hilst det tyske skridt velkommen. Ifølge den franske minister vil den tyske minimumsløn medvirke til at gøre en ende på social dumping i den tyske kødindustri og samtidig hjælpe den franske og øvrige europæiske fødevareindustri i konkurrencen med tyske virksomheder. Sydamerika World Beef Report omtaler, at Rusland nu igen er i markedet, men til lavere priser. Der er en meget behersket efterspørgsel fra Kina og også fra Hongkong. Mellemøsten og Nordafrika er det bedste alternativ for Brasilien. For Uruguay er Canada et alternativ til Rusland og Kina for forfjerdinger. Åbning af eksporten fra Brasilien til Iran fra delstaten Paraná er nu bekræftet, oplyser World Beef Report. Der blev lukket for eksport herfra, efter at der blev konstateret det atypiske tilfælde af BSE i delstaten. Der er tale om fastere priser i Mercosurlandene udtrykt i amerikanske dollar. I både Uruguay, Argentina, Brasilien og Paraguay er der overvejende tale om højere priser. I Paraguay har regn og stormvejr, sammen med vaccination for mund- og klovsyge i nogle områder, begrænset udbudet af kvæg. World Beef Report oplyser, at der vil Side 3 af 7

4 komme inspektion fra EU i april måned. EU lukkede markedet efter mund- og klovsygen i september 11. I Chile bevirker tørke et større udbud. Større slagtninger og produktion i Argentina I Argentina blev der i 13 slagtet 12,742 mio. stk. kvæg (+11,5 pct. fra 12). Slagtninger af hundyr er forholdsvis store, da de udgjorde 43 pct. af samtlige slagtninger. Produktionen af okse- og kalvekød er steget procentvis mindre (10,3 pct.) end slagtningerne som følge af flere lettere dyr. Den nåede i 13 2,864 mio. tons okseog kalvekød. Hjemmemarkedet aftog de 93,2 pct. heraf, oplyser Ciccra. Forbruget steg til 64,1 kg pr. indbygger, hvilket var 9,4 pct. mere end i 12. Australien Marked Udbudet falder i denne uge i Australien. Der er stor variation afhængig af delstat. I Queensland steg tilførslerne til markederne med 9 pct., da det fortsatte tørre vejr betyder, at der kommer mange dyr frem. I den lidt sydlige delstat New South Wales faldt tilførslerne med pct., da vejrudsigten her lyder på ekstreme temperaturer og risiko for brande, der afskrækker producenterne for at sende kvæg til markederne, oplyser MLA. Med tørke i de fleste delstater var der en stor forskel på kvaliteten af de udbudte dyr. Priserne faldt for samtlige kategorier. Lukning af nogle slagterier for eksport af spiselige biprodukter til Rusland Sergey Dankvert, chefen for den russiske tjeneste for kontrol af dyre- og plantesundhed (Rosselkhoznadzor) holdt den 14. januar 14 et møde med den australske ambassadør, hvor hovedemnet var diskussion af fund af vækstfremmeren trenbolone i australsk oksekød og spiselige biprodukter. Det fremgår af Rosselkhoznadzor hjemmeside, at 3 virksomheder er under midlertidig restriktion, og at yderligere to vil blive føjet på listen fra den. januar 14. De russiske myndigheder har opmærksomheden henledt på import af spiselige biprodukter fra Australien. Det blev fra russisk side foreslået, at Australien for fersk oksekød udfører ekstra undersøgelser for trenbolone, og at hver afsendelse følges af en test rapport. Forbedres situationen ikke, er der risiko for lukning af importen fra Australien. USA Priserne først i denne uge er fastere for stude. Der var moderat importaktivitet i sidste uge, oplyser USDA. Knappe forsyninger af magert importeret oksekød og kød produceret i USA styrker priserne. Importen hæmmes endvidere af, at Kina er meget attraktiv for kød fra New Zealand Den californiske guvernør har erklæret delstaten i en tørke nødsituation. Der er risiko for, at det bliver den værste tørke i mange områder nogensinde. Side 4 af 7

5 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 1/13) Ungtyre R3, EU Spanien Frankrig Ungtyre 03 (priser fra uge 1/13) Ungtyre 03, EU Sverige Frankrig Polen Køer 03 (priser fra uge 1/13) Køer 03, EU Sverige Holland Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 5 af 7

6 Køer P3 (priser fra uge 1/13) 16 Kvier R3 (priser fra uge 1/13) Sverige Holland Irland Frankrig Køer P3, EU Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge 1/13) Holland, kalve (priser fra uge 1/13) UK Irland Polen Euro./kg. Hvidt kalvekød Rose <8 mdr Rose>8 mdr Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 6 af 7

7 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 3/ 14 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 14/13 antal dyr Uge 4 forventet ændring * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , > 10 mdr , kg , kg , kg ,0 476 Alle kvier & Kviekalve: ,7 899 >12 mdr kg , Alle stude: ,2 113 Alle køer: , Unge køer: , kg ,7 459 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,2 366 Gennemsnit antal/pris 58-12, Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) 0-100,0 Gennemsnitspris i alt 58-12,2 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 101 øre/kg i oktoberår 11/12) *) Forventet ændringer i slagteriernes noteringer Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W