1 of 6. Kvalitetsstandard Madservice Godkendt i byrådet d. xx

Transkript

1 1 of 6 Kvalitetsstandard Madservice Godkendt i byrådet d. xx 1

2 2 of 6 Syddjurs Kommunes værdigrundlag: Der arbejdes ud fra kommunes overordnede værdigrundlag: Åbenhed det sikre vi igennem - En aktiv dialog indadtil og udadtil - Synlighed og klarhed i vores handling - Tydelig kommunikation i alle situationer Tilgængelighed. Udvikling det opnår vi gennem - Evnen til at se nye muligheder - Nytænkning og innovation - Omstillingsparathed - Risikovillighed og mod. Respekt det skaber vi gennem - Tolerance over for andre - Anerkendelse af det enkelte menneske - Ansvarlighed og troværdighed - Tillid og troværdighed - Trivsel på arbejdspladsen - Ordentlighed over for andre. Kvalitet det får vi gennem - Helhedsorientering - Gøre det bedste i situationen - Faglighed, Saglighed, Professionalisme - Læring, refleksion og vidensdeling. 2

3 3 of 6 Hvad er ydelsens lovgrundlag? Borgere, der ikke selv kan eller har svært ved varetage madlavning. Hjælpen tildeles i henhold til 83 i Lov om Social Service. Hvad er formålet med ydelsen? At sikre, at borgeren, der ikke selvstændigt kan tilberede mad kan få deres ernæringsbehov dækket. Mål. Borgerens kvalitetsmål At hjælpen tager udgangspunkt i borgerens situation på det givne tidspunkt. Faglige kvalitetsmål At maden tilberedes ud fra en opdateret faglig viden om god ernæring. Hvilke aktiviteter kan indgå i ydelsen? Som led i at opfylde borgernes individuelle fysiske, psykiske, sociale og kulturelle behov giver kommunens madservice mulighed for: Levering af færdiglavet køle-vakuum mad i hjemmet; normalkost diæter kost til småtspisende, ernæringsmætte menuer kost der tager hensyn til den enkelte borgers ernæringstilstand og funktioner, niveauer, herunder tyggefunktion, hvor madens konsistens er afgørende. Rådgivning om mad og drikke samt ernæringsmæssige spørgsmål. I forbindelse med søn- og helligdage tilbydes søndagsmenuer. Medmindre andet aftales med kommunen og kostudvalget, skal nedennævnte retter være en mulighed ved følgende højtider: Mortensaften: And Juleaften: And og risalamande Nytårsaften: Torsk/hamburgerryg med brunede kartofler og grønlangkål Påskedag: Lam. Udbringning af mad finder sted direkte til borgerens adresse, og der ydes hjælp med at sætte køle-vakuum maden i køleskab/fryser. 3

4 4 of 6 Hvilke aktiviteter indgår ikke i ydelsen? Der kan ikke visiteres til tilberedelse af mad i eget hjem. Ydelsens omfang? Tilbuddet omfatter som minimum: Hovedretter: Mindst 10 valgmuligheder pr. dag. Biretter: mindst 10 valgmuligheder pr. dag. Brugere af madordningen har mulighed for at bestille mere end 7 hovedretter og 7 biretter via bestillingssedlen. Køle-vakuum mad leveres mellem kl på en fast ugentlig hverdag, inden for samme time. Hvem kan modtage ydelsen? Målgruppen for tilbud om madservice er borgere, der efter gældende regler visiteres til kommunens madordning: Beboere på områdecentre og pensionister i eget hjem. Pensionister og efterlønsmodtagere kan i øvrigt benytte sig af kommunens madservice i forbindelse med cafétilbud. Hvem leverer ydelsen? Køle-vakuum mad kan leveres af Djurs Mad eller en af kommunens godkendte leverandører. Kompetencekrav til udføreren? Maden skal hovedsageligt produceres af faguddannet personale. Hvad koster hjælpen for borgeren? Priser fra 1. januar Byrådet i Syddjurs Kommune har fastsat følgende priser. Udbragt mad: Hovedret og biret, kølemad: 61 kr. Hovedret alene: 50 kr. Biret alene: 11 kr. Energidrikke: 13 kr. Døgnkost, enhedstakst kr. pr. måned. Hvad er kommunens kvalitetsmål/ servicemål? Madens kvalitet Maden fremstilles af førstekvalitets råvarer, som fortrinsvis er danske. 4

5 5 of 6 Råvarerne bearbejdes af et køkkenpersonale, der hovedsageligt er faguddannet. Ved planlægning af menuerne tager køkkenet højde for sæson og højtider. Portionsstørrelser og minimumsmængder er detaljeret beskrevet i Krav til leverandører af madservice i Syddjurs Kommune. Madens næringsindhold og energiprocentfordeling, følger anbefalingerne for den danske institutionskost Sundhedsstyrelsen m.fl., Borgeren får en skriftlig afgørelse, som indeholder, hvordan maden bliver leveret og ca. tidspunktet for leveringen. Borgeren oplyses ved afgørelsen om klagemuligheder. Portionsstørrelser (minimumstørrelser/mængder) i leveret stand Mængd Almindelig Lille portion e portion Hel kød Gram Paneret kød Gram Fars Gram Fjerkræ uden Gram ben Fisk Gram Sammenkogt ret dl. 2,5, heraf 80 gram kød 2,0, heraf 60 gram kød Kartofler Gram Kartoffelmos Gram Grønt Gram Løse ris Gram Stuvede dl. 2,2 2,0 grøntsager Sovs dl. 1,5 1,0 Grøntsupper dl. 2,5 2,5 Frugtsupper + dl. 2,5 2,5 evt. tilbehør Frugtgrød + dl. 2,0 2,0 mælk Mælkegrød + dl. 2,5 2,5 evt. tilbehør Dessert dl. 2,0 2,0 For yderligere oplysninger henvises til Krav til leverandører af madservice i Syddjurs Kommune. 5

6 6 of 6 Hvordan følges op på kvalitetsmål/ servicemål? Kommunens visitator og medarbejderne har pligt til at vejlede den enkelte borger i forhold til ernæringsbehovet samt tilbud om madservice. Er der specielle forhold såsom portionsstørrelse, konsistens, indhold eller andet, kan borgeren sammen med plejepersonale og i samarbejde med leverandør eller kommunens økonoma, lægge en speciel kostplan. Der følges op på servicemål gennem årlige brugertilfredshedsundersøgelser, hvor minimum 25 % af borgene spørges. Indflydelses og klagemuligheder. Som udgangspunkt skal klager forebygges og behandles med dialog/god kommunikation. Klager over en afgørelse om udbragt mad kan ske til kommunens visitator, der har skrevet under på afgørelsen om madservice. Klager over kommunens afgørelser efter servicelovens bestemmelser kan indbringes for Ankestyrelsen. Klagevejledning fremgår af afgørelsesbrevet, som borgeren modtager ved tildeling af hjælpen. Leverandørforhold Alle medarbejdere er omfattet af arbejdsmiljøloven ved arbejde i borgernes hjem. Loven foreskriver, at arbejdet skal kunne udføres sikkerhedsmæssigt og sundhedsmæssigt forsvarligt. Alle medarbejdere er omfattet af tavshedspligt jf. 43 i Lov om retssikkerhed og administration på det sociale område (bekendtgørelse nr. 267 af 12. april 2000). Leverandøren af hjælpen er omfattet af krav til dokumentation. Derudover er der notatpligt angående forhold, som ligger ud over den almindelige dokumentation. 6