Søllerød Kro jul 2015

Transkript

1 Søllerød Kro jul 2015

2 Kære gæst, Nu, hvor vi går efteråret og vinteren i møde, vil vi gerne informere om alle Søllerød Kros arrangementer i julemåneden - herunder nytårsaften. Hurtig reservation tilrådes. I december måned har Søllerød Kro åbent alle dage frokost og aften fra den 1. december til og med den 22. december og igen fra den 25. december til og med den 31. december Kroen holder lukket den 23. og 24. december 2015 samt fra den 1. til den 5. januar I det nye år slår vi dørene op igen lørdag den 6. januar om aftenen. I 2016 har vi har åbent til frokost onsdag til søndag og aften onsdag til lørdag. Denne brochure beskriver tilbud i restauranten året rundt, vores arrangementer samt hele vores julemateriale med julemenu og julebuffet, vores efterspurgte 1. og 2. juledagsarrangement samt sidst, men ikke mindst, vores populære nytårsmenu, der igen i år sikrer en herlig kulinarisk oplevelse med fremragende vine som afslutning på Information vedrørende alle ovenstående arrangementer vil også være at finde på vores hjemmeside eller ved henvendelse til Søllerød Kro på eller [email protected] Med venlig hilsen Velkommen - og velbekomme på Søllerød Kro... Brian Mark Hansen Køkkenchef Jan Restorff Restaurantchef Søllerød Kro 1* i Guide Michelin.

3 RESTAURANTEN ÅRET RUNDT KRO MENU - FROKOST 2 retter: kr. 375,- 3 retter: kr. 475,- SØLLERØD SIGNATUR - FROKOST & AFTEN - menuen der indeholder alt det mest eksklusive, køkkenet kan byde på: kr ,- - sammensættes på dagen SØLLERØD INSPIRATION - FROKOST 4 retter: kr. 675,- 6 retter: kr. 875,- À LA CARTE-KORT - FROKOST & AFTEN - et godt udvalg af sæsonens råvarer DESSERTKORT - FROKOST & AFTEN SØLLERØD INSPIRATION - AFTEN 4 retter: kr. 775,- 6 retter: kr. 995,- JULE MENU erstatter Søllerød inspiration i perioden onsdag d. 25. november til tirsdag d. 22. december - med det bedste fra Kroens dessertkøkken ÅBNINGSTIDER Frokost onsdag til søndag kl (Ankomst senest kl ) Aften onsdag til søndag kl (Ankomst senest kl ) JULE BUFFET 2015 Kr. 595,- Åbent alle dage i december, frokost og aften, ekskl. d. 23. og Bemærk Der serveres udelukkende julebuffet i frokosten på adventssøndagene: Den 29. november og den 6., den 13. og den 20. december (se side 7). Læs mere om ovenstående på vores hjemmeside hvor det også er muligt at bestille bord og /eller rekvirere vores selskabsbrochure

4 JULE MENU 2015 Fra onsdag den 25. november til tirsdag den 22. december - begge dage inkl. (Lukket den 23. og 24. december.) Menuen serveres ikke til frokost adventsøndage; dvs den 29. november, den 6., den 13. og den 20. december. MENU Syltet kammusling med blomkål & wasabi is Saltet laks med knoldselleri, enebær & brødsauce eller Torsk med tørret hvidkål, jordskokke & Agen svesker eller Luftige gule ærter med valnødder, æble & let røget gris Canette med varme krydderier, rødbede & aromatisk peber Bred ymer Brødtorte med ymerfromage, solbær & pastinak Frokost kl (Ankomst senest kl ) 4 retter fra ovenstående menu: kr. 675,- 6 retter fra ovenstående menu: kr. 875,- Aften kl (Ankomst senest kl ) 4 retter fra ovenstående menu: kr. 775,- 6 retter fra ovenstående menu: kr. 995,- Vinmenu til Jule menu og Søllerød signatur: JULEBUFFET I RESTAURANTEN På alle adventssøndagene: Den 29. november, den 6., den 13. og den 20. december serverer vi vores julebuffet i restauranten. Vi byder velkommen mellem kl og lukker kl Vinmenu til Jule menu frokost Vinmenu 4 retter kr. 675,- Vinmenu 6 retter kr. 875,- Vinmenu til Jule menu aften Vinmenu 4 retter kr. 775,- Vinmenu 6 retter kr. 995,- Vinmenu til Søllerød signatur Niveau kr ,- Signatur kr ,- VI HAR SAMMENSAT ET UDVALG AF DET ALLERBEDSTE FRA DET DANSKE JULEBORD MED RESPEKT FOR TRADITIONER OG SMAG... Vi fremsender gerne et vinmenuforslag, et glas pr. ret, hvor menu og vine er afstemt. Har De specifikke vinønsker, imødekommer vi naturligvis disse og sammensætter et særligt forslag herefter. På finder De en komplet oversigt over de ca vine, Søllerød Kros vinkælder råder over. Pris pr. couvert: kr. 595,- Vi gør opmærksom på, at der ikke serveres à la carte eller andre menuer til frokost ovennævnte søndage i restauranten. 7

5 JULEBORD I EGET SELSKABSLOKALE I Søllerød Salen eller Gårdstuen for minimum 20 personer Gammeldaws modnet sild & smilende æg Stegte sild i aromatisk lage med bløde løg Gravad laks med krondild, brun farin & endive Paneret rødspættefilet med hjemmerørt remoulade Håndpillede rejer med dild & mayonnaise Kroens hønsesalat Sylte på kalvebryst & svinenakke med rødbeder & grov sennep Leverpostej med bacon & champignon Blodpølse med sirup & kanel Sønderjysk æbleflæsk med groft rugbrød Medister med karamelliserede bløde løg Ribbensteg med sønderjysk hvidkål Stegt and med svesker & rødkål Udvalg af oste med dansk honning & knas Ris à l amande med kirsebærsauce Kroens julebag Frokost kl / Aften kl (Ekstra betaling til betjening efter kl kr. 400,- pr. påbegyndt time pr. tjener.) Pris pr. couvert: kr. 595,- JULEBUFFET 1. OG 2. JULEDAG Ovenstående buffet tilbydes ligeledes 1. og 2. juledag i restauranten, Søllerød Salen, Digterstuen og Gårdstuen. Vi byder velkommen mellem kl og lukker kl Antal personer: Ingen minimumsgrænse. Pris pr. couvert: kr. 595,- 9

6 SELSKABSARRANGEMENTER For minimum 20 personer 1. oktober 30. december 2015 VELKOMST Vælg mellem: 1 gl. tør hvidvin med mûre, 1 gl. mousserende vin med hyldeblomst, 1 gl. Cava, 1 gl. Crémant de Bourgogne, 1 gl. husets Champagne (tillæg Kr. 50,-) MENU Tempereret torsk med jordskokker, hasselnødder & kamille Selleri som ravioli med svampe & hummerbisque Okseryg med rødbeder, Roscoff løg & aromatisk peber Syltede solbær med krystalliseret nougat & ristet havre Velkomstdrink, 4 retters menu med vine 1, isvand og kaffe kr. 995,- Mulighed for tilvalg til ovenstående: Blomster Kr. 30,-, Avec Kr. 70,-, Mineralvand Kr. 70,-, Vine 2 Kr. 150,-, Vine 3 Kr. 300,- I nedenstående vinforslag til 4-retters menuen tilpasser vi vinen til maden, så det hele går op i en højere enhed. Vine 1 Dette er en vinmenu à la husets vine bestående af: 1 hvidvin, 1 rødvin og 1 dessertvin. Vine 2 Her går vi et trin op i niveau og tilbyder: 2 forskellige hvidvine, 1 rødvin og 1 dessertvin. Vine 3 Vine som alle vinelskere vil være stolte af at servere: 2 forskellige hvidvine, 1 rødvin og 1 dessertvin. Alle ovenstående vinforslag serveres ad libitum. 11

7 NYTÅRSAFTEN Torsdag den 31. december 2015 kl VELKOMST Snack Champagne MENU & VINE Søllerød caviar en surprise Torsk med tørret hvidkål, jordskokke & jomfrusmør Foie gras i patent med cacao, kirsebær & lun vaffel Kroens oksemørbrad med trøfler & grillet porre Citron i forarbejdning med vanilje & lakrids Vi serverer en tilpasset vinmenu - en vin til hver ret (vinmenuen fastlægges i begyndelsen af december) Pris pr. couvert: kr ,- (inkl. vinmenu) 13 Restauranten lukker kl Vi gør opmærksom på, at bordbestilling er nødvendig, samt at der ikke serveres andre menuer eller fra à la carte-kortet denne aften. Rigtig godt nytår og på gensyn i 2016!

8 LOKALER SØLLERØD SALEN OG DIGTERSTUEN Søllerød Salen er velegnet til spisning for personer. Her kan dækkes op ved et langt, ovalt bord (maks. 40 personer), ved E- eller U-bord, firkantede borde (à 6-8 personer) eller ved runde borde (à 8-10 personer). I Digterstuen, der er møbleret med små borde og behagelige stole, serveres velkomsten samt kaffen efter middagen. Begge lokaler har klimaanlæg. GÅRDSTUEN Gårdstuen er velegnet til spisning for personer. Her kan dækkes op ved et langt, ovalt bord (maks. 28 personer), ved E- eller U-bord, firkantede borde (à 6-8 personer) eller ved runde borde (à 8-10 personer). Lokalet har klimaanlæg. BIBLIOTEKET På 1. sal står Biblioteket parat til de af Gårdstuens gæster, der ønsker at benytte dette til velkomst eller kaffe efter middagen. SALONEN Salonen er velegnet til små, eksklusive middage for 8-16 personer. Der dækkes op ved et langt bord. Salonen har et tilstødende lokale til velkomst og kaffe efter middagen. RESTAURANTEN Restauranten er opdelt i flere små stuer i forlængelse af hinanden. Den bagerste del af restauranten kan aflukkes og er således velegnet til eksklusive middage for op til 16 personer. Søllerød Kro Historien om Søllerød Kro er over 330 år gammel... Det hele begyndte i 1677, da den lokale præst fik tilladelse til krohold for sognebørn og gennemrejsende. I dag er de idylliske rammer uforandrede med byens gadekær foran, skoven bagved, slottet på den ene side og kirken på den anden. Men indenfor er Søllerød Kro fulgt med tiden, og kræfterne bag nutidens kro består af køkkenchef Brian Mark Hansen og restaurantchef Jan Restorff. Søllerød Kro har igennem årene modtaget adskillige priser og hædersbevisninger af ypperligste karakter... Lay-out og produktion: Alle priser er inkl. moms og betjening. Vi tager forbehold for ændringer og prisstigninger samt trykfejl. Udgivet august

9 Søllerød Kro. Søllerødvej 35. DK-2840 Holte. Tel [email protected].