JULEN Velkommen og velbekomme

Transkript

1 JULEN 2017 Velkommen og velbekomme

2 SØLLERØD KRO Historien om Søllerød Kro er 340 år gammel Det hele begyndte i 1677, da den lokale præst fik tilladelse til krohold for sognebørn og gennemrejsende. I dag er de idylliske rammer uforandrede med byens gadekær foran, skoven bagved, slottet på den ene side og kirken på den anden. Men indenfor er Søllerød Kro fulgt med tiden, og kræfterne bag nutidens kro består af køkkenchef Brian Mark Hansen og restaurantchef Jan Restorff. Søllerød Kro har igennem årene modtaget adskillige priser og hædersbevisninger af ypperligste karakter...

3 JULEN 2017 Arrangementer og åbningstider Kære gæst. Nu, hvor vi går efteråret og vinteren i møde, vil vi gerne informere om alle Søllerød Kros arrangementer i julemåneden - herunder nytårsaften. Hurtig reservation tilrådes. I december måned har Søllerød Kro åbent alle dage frokost og aften fra den 1. december til og med den 22. december og igen fra den 25. december til og med den 31. december Kroen holder lukket den 23. og 24. december samt fra den 1. januar til og med den 3. januar I det nye år slår vi dørene op igen torsdag den 4. januar om aftenen. I 2018 har vi har åbent til frokost onsdag - søndag og aften onsdag til lørdag. Denne brochure beskriver tilbud i restauranten året rundt, vores arrangementer samt hele vores julemateriale med jule menu og julebuffet, vores efterspurgte 1. og 2. juledagsarrangement samt sidst, men ikke mindst, vores populære nytårsmenu, der sikrer en herlig kulinarisk oplevelse med fremragende vine som afslutning på Information vedrørende alle ovenstående arrangementer vil også være at finde på vores hjemmeside eller ved henvendelse til Søllerød Kro på eller mail@soelleroed-kro.dk Med venlig hilsen Jan Restorff Restaurantchef Brian Mark Hansen Køkkenchef Søllerød Kro har 1 stjerne i Guide Michelin - for 11. år i træk Nr. 2 i Danmark i White Guide

4 RESTAURANTEN Nedenstående tilbydes året rundt KRO MENU FROKOST 2 retter: kr. 395,- 3 retter: kr. 495,- Menuen sammensættes på dagen SØLLERØD INSPIRATION Frokost: 4 retter: kr. 675,- 6 retter: kr. 875,- Aften: 4 retter: kr. 850,- 6 retter: kr ,- Bemærk: Jule menu 2017 erstatter Søllerød inspiration i perioden onsdag d. 22. november til fredag d. 22. december SØLLERØD SIGNATUR - FROKOST & AFTEN - menuen der indeholder alt det mest eksklusive, køkkenet kan byde på: kr ,- À LA CARTE-KORT - FROKOST & AFTEN - et godt udvalg af sæsonens råvarer DESSERTKORT - FROKOST & AFTEN - med det bedste fra Kroens dessertkøkken ÅBNINGSTIDER I DECEMBER Alle dage, frokost og aften, ekskl. d. 23. og 24.

5 ADVENTSSØNDAGE & 1. OG 2. JULEDAG Hurtig reservation tilrådes Gammeldaws modnet sild & smilende æg Søllerøds julesild med varme krydderier Stegte sild i aromatisk lage med bløde løg Gravad laks med krondild, brun farin & endive Paneret rødspættefilet med hjemmerørt remoulade Håndpillede rejer med dild & mayonnaise Hønsesalat med bacon & svampe Sylte på kalvebryst & svinenakke med rødbeder & grov sennep Leverpostej med bacon & champignon Blodpølse med sirup & kanel Medister med karamelliserede bløde løg Ribbensteg med sønderjysk hvidkål Confiteret andelår med svedsker & rødkål Udvalg af oste med dansk honning & knas Ris à l amande med kirsebærsauce Kroens julebag Søndag den 26. november, den 3., 10. og 17. december, serverer vi vores julebuffet i restauranten. 1. og 2. juledag serverer vi julebuffet i restauranten samt Søllerød Salen, Digterstuen og Gårdstuen. Vi byder velkommen mellem kl og lukker kl Pris pr. couvert: kr. 595,- Vi gør opmærksom på, at der ikke serveres à la carte eller andre menuer til frokost ovennævnte søndage i restauranten.

6 JULE MENU 2017 Frokost og aften MENU Saltet kammusling, luftig peberrod, persille & blåmuslingesky Laks fra Hiddenfjord, knoldselleri, enebær & brødsauce Torsk, karamelliseret blomkål, yuzu & hasselnødder fra Piemonte Vinterens kål, terrin af pattegris, løg & æblesauce Canette, solbær, syltet rødbede, roser & bitre salater Pastinak, sensommerhonning, kamille & varme krydderier Serveres fra onsdag den 22. november til fredag den 22. december - begge dage inkl. (Lukket den 23. og 24. december.) Menuen serveres ikke til frokost den 26. november samt de tre første adventsøndage; dvs den 3., den 10. og den 17. december. Frokost kl (Ankomst senest kl ) 4 retter fra ovenstående menu: kr. 675,- 6 retter fra ovenstående menu: kr. 875,- Aften kl (Ankomst senest kl ) 4 retter fra ovenstående menu: kr. 850,- 6 retter fra ovenstående menu: kr ,-

7 VINE TIL JULE MENU OG SØLLERØD SIGNATUR Vores kælder rummer ca forskellige vine... SØLLERØD JULE MENU FROKOST Vinmenu 4 retter Kr. 675,- Vinmenu 6 retter Kr. 875,- SØLLERØD JULE MENU AFTEN Vinmenu 4 retter Kr. 850,- Vinmenu 6 retter Kr ,- SØLLERØD SIGNATUR MENU Vinmenu niveau Kr ,- Vinmenu signatur Kr ,- VINKÆLDER Hvis der er særlige vinønsker, fremsender vi gerne et specielt forslag fra vores vinkælder På finder De en komplet oversigt over de ca vine, Søllerød Kros vinkælder råder over.

8 SELSKABSARRANGEMENT Mindeværdig frokost eller uforglemmelig aften? VELKOMST Vælg mellem: 1 gl. tør hvidvin med mûre, 1 gl. mousserende vin med hyldeblomst, 1 gl. Cava, 1 gl. Crémant de Bourgogne, 1 gl. husets Champagne (tillæg Kr. 50,-) MENU 1. oktober 30. december 2017 Torsk med jordskokker, æble, kamille & sart røg Hummerbisque med knoldselleri, hummer & svampe Okse med røget marv, grillet kål, løg & aromatisk peber Søllerød 'en surprise' Vanilje, mandel, citron & brændt marengs VINE 1 Dette er en vinmenu à la husets vine bestående af: 1 hvidvin, 1 rødvin og 1 dessertvin Vinene oplyses senere Velkomstdrink, 4 retters menu med vine 1, isvand, kaffe og Kroens blomster Kr. 995,- Vin serveres ad libitum. Mulighed for tilvalg: Blomster efter eget valg Kr. 30,- Avec Kr. 70,- Mineralvand Kr. 70,- Vine 2 Kr. 250,- Vine 3 Kr. 500,- Vi tilbyder også andre selskabsarrangementer læs mere på vores hjemmeside,

9 VINE TIL SELSKABSARRANGEMENT Løft oplevelsen til nye niveauer Nedenstående vinforslag er tilpasset maden i 4-retters menuen og kan tilkøbes i stedet for Vine 1. VINE 2 Her går vi et trin op i niveau og tilbyder: 2 forskellige hvidvine, 1 rødvin og 1 dessertvin Vinene oplyses senere. Tillæg kr. 250,- VINE 3 Vine som alle vinelskere vil være stolte af at servere: 2 forskellige hvidvine, 1 rødvin og 1 dessertvin Vinene oplyses senere. Tillæg kr. 500,- Ovenstående vinforslag serveres begge ad libitum. VINKÆLDER Hvis der er særlige vinønsker, fremsender vi gerne et specielt forslag fra vores vinkælder, der rummer ca forskellige vine

10 JULEBUFFET I EGET SELSKABSLOKALE Nyd julen med venner og familie Gammeldaws modnet sild & smilende æg Søllerøds julesild med varme krydderier Stegte sild i aromatisk lage med bløde løg Gravad laks med krondild, brun farin & endive Paneret rødspættefilet med hjemmerørt remoulade Håndpillede rejer med dild & mayonnaise Hønsesalat med bacon & svampe Sylte på kalvebryst & svinenakke med rødbeder & grov sennep Leverpostej med bacon & champignon Blodpølse med sirup & kanel Medister med karamelliserede bløde løg Ribbensteg med sønderjysk hvidkål Confiteret andelår med svedsker & rødkål Udvalg af oste med dansk honning & knas Ris à l amande med kirsebærsauce Kroens julebag Frokost kl / Aften kl Pris pr. couvert: kr. 595,- I Søllerød Salen eller Gårdstuen for minimum 20 personer Bemærk, ekstra betaling til betjening efter kl kr. 400,- pr. påbegyndt time pr. tjener.

11 NYTÅRSAFTEN Søndag den 31. december 2017 kl VELKOMST Snack Champagne MENU & VINE Søllerød caviar en surprise Kammusling, peberrod, saltet agurk, sart røg & citrus Hummer, knoldselleri, hasselnødder fra Piemonte & hvid blanquette Kroens oksemørbrad, trøfler, foie gras & trøffelsky Vanilje med citron, bagte mandler & brændt marengs Vi serverer en tilpasset vinmenu - en vin til hver ret (vinmenuen fastlægges i begyndelsen af december) Pris pr. couvert: kr ,- (inkl. vinmenu) Restauranten lukker kl Vi gør opmærksom på, at der ikke serveres andre menuer eller fra à la carte-kortet denne aften. Rigtig godt nytår og på gensyn i 2018!

12 LOKALER - med plads op til 100 spisende gæster SØLLERØD SALEN OG DIGTERSTUEN Søllerød Salen er velegnet til spisning for personer. Her kan dækkes op ved et langt, ovalt bord (maks. 38 personer) ved E- eller U-bord, firkantede borde (à 6-8 personer) eller ved runde borde (à 7-10 personer). Digterstuen er møbleret med små borde og behagelige stole, og her serveres velkomsten samt kaffen efter middagen. GÅRDSTUEN Gårdstuen er velegnet til spisning for personer. Her kan dækkes op ved et langt, ovalt bord (maks. 26 personer), ved E- eller U-bord, firkantede borde (à 6-8 personer) eller ved runde borde (à 7-10 personer). BIBLIOTEKET På 1. sal står Biblioteket parat til de af Gårdstuens gæster, der ønsker at benytte dette til velkomst eller kaffe efter middagen. SALONEN Salonen er på 1. sal og er velegnet til små eksklusive middage for 8-16 personer. Der dækkes op ved et langt bord. Salonen har et tilstødende lokale til velkomst og kaffe efter middagen. Alle priser er inkl. moms og betjening. Vi tager forbehold for ændringer og prisstigninger samt trykfejl. August 2017

13 Søllerødvej Holte Tlf mail@soelleroed-kro.dk soelleroed-kro.dk