Søllerød Kro jul 2016

Transkript

1 Søllerød Kro jul 2016

2 Velkommen - og velbekomme på Søllerød Kro...

3 Kære gæst, Nu, hvor vi går efteråret og vinteren i møde, vil vi gerne informere om alle Søllerød Kros arrangementer i julemåneden - herunder nytårsaften. Hurtig reservation tilrådes. I december måned har Søllerød Kro åbent alle dage frokost og aften fra den 1. december til og med den 22. december og igen fra den 25. december til og med den 31. december Kroen holder lukket den 23. og 24. december samt fra den 1. januar til og med den 4. januar I det nye år slår vi dørene op igen torsdag den 5. januar om aftenen. I 2017 har vi har åbent til frokost onsdag-søndag og aften onsdag til lørdag. Denne brochure beskriver tilbud i restauranten året rundt, vores arrangementer samt hele vores julemateriale med julemenu og julebuffet, vores efterspurgte 1. og 2. juledagsarrangement samt sidst, men ikke mindst, vores populær nytårsmenu, der igen i år sikrer en herlig kulinarisk oplevelse med fremragende vine som afslutning på Information vedrørende alle ovenstående arrangementer vil også være at finde på vores hjemmeside eller ved henvendelse til Søllerød Kro på eller [email protected] Med venlig hilsen Brian Mark Hansen Køkkenchef Jan Restorff Restaurantchef Søllerød Kro 1* i Guide Michelin.

4

5 RESTAURANTEN ÅRET RUNDT KRO MENU - FROKOST 2 retter: kr. 395,- 3 retter: kr. 495,- - sammensættes på dagen SØLLERØD INSPIRATION - FROKOST 4 retter: kr. 675,- 6 retter: kr. 875,- SØLLERØD INSPIRATION - AFTEN 4 retter: kr. 850,- 6 retter: kr ,- JULE MENU erstatter Søllerød inspiration i perioden onsdag d. 23. november til torsdag d. 22. december SØLLERØD SIGNATUR - FROKOST & AFTEN - menuen der indeholder alt det mest eksklusive, køkkenet kan byde på: kr ,- À LA CARTE-KORT - FROKOST & AFTEN - et godt udvalg af sæsonens råvarer DESSERTKORT - FROKOST & AFTEN - med det bedste fra Kroens dessertkøkken ÅBNINGSTIDER Frokost onsdag til søndag kl (Ankomst senest kl ) Aften onsdag til søndag kl (Ankomst senest kl ) JULE BUFFET 2016 Åbent alle dage i december, Kr. 595,- frokost og aften, ekskl. d. 23. og Bemærk Der serveres udelukkende julebuffet i frokosten på adventssøndagene: Den 27. november og den 4., den 11. og den 18. december (se side 7). Læs mere om ovenstående på vores hjemmeside hvor det også er muligt at bestille bord og /eller rekvirere vores selskabsbrochure

6 Vinmenu til Jule menu og Søllerød signatur: Vinmenu til Jule menu frokost Vinmenu 4 retter kr. 675,- Vinmenu 6 retter kr. 875,- Vinmenu til Jule menu aften Vinmenu 4 retter kr. 850,- Vinmenu 6 retter kr ,- Vinmenu til Søllerød signatur Niveau kr ,- Signatur kr ,- Vi fremsender gerne et vinmenuforslag, et glas pr. ret, hvor menu og vine er afstemt. Har De specifikke vinønsker, imødekommer vi naturligvis disse og sammensætter et særligt forslag herefter. På finder De en komplet oversigt over de ca vine, Søllerød Kros vinkælder råder over.

7 JULE MENU 2016 Fra onsdag den 23. november til torsdag den 22. december - begge dage inkl. (Lukket den 23. og 24. december.) Menuen serveres ikke til frokost adventsøndage; dvs den 27. november, den 4., den 11. og den 18. december. MENU Luftig peberrod, norsk kammusling & persille Saltet laks fra Hiddenfjord, selleri, enebær & brødsauce Torsk, skummende blåmusling, tonganød & vinterens kål Brissel glaseret i æble, Roscoff løg & timian Canette, roser, rødbede & aromatisk peber Manderin, cremet pastinak, vanilje & mango Frokost kl (Ankomst senest kl ) 4 retter fra ovenstående menu: kr. 675,- 6 retter fra ovenstående menu: kr. 875,- Aften kl (Ankomst senest kl ) 4 retter fra ovenstående menu: kr. 850,- 6 retter fra ovenstående menu: kr ,- JULEBUFFET I RESTAURANTEN På alle adventssøndagene: Den 27. november, den 4., den 11. og den 18. december serverer vi vores julebuffet i restauranten. Vi byder velkommen mellem kl og lukker kl VI HAR SAMMENSAT ET UDVALG AF DET ALLERBEDSTE FRA DET DANSKE JULEBORD MED RESPEKT FOR TRADITIONER OG SMAG... Pris pr. couvert: kr. 595,- Vi gør opmærksom på, at der ikke serveres à la carte eller andre menuer til frokost ovennævnte søndage i restauranten. 7

8

9 JULEBORD I EGET SELSKABSLOKALE I Søllerød Salen eller Gårdstuen for minimum 20 personer Gammeldaws modnet sild & smilende æg Stegte sild i aromatisk lage med bløde løg Gravad laks med krondild, brun farin & endive Paneret rødspættefilet med hjemmerørt remoulade Håndpillede rejer med dild & mayonnaise Hønsesalat med bacon & svampe Sylte på kalvebryst & svinenakke med rødbeder & grov sennep Leverpostej med bacon & champignon Blodpølse med sirup & kanel Sønderjysk æbleflæsk med groft rugbrød Medister med karamelliserede bløde løg Ribbensteg med sønderjysk hvidkål Confiteret andelår med svedsker & rødkål Udvalg af oste med dansk honning & knas Ris à l amande med kirsebærsauce Kroens julebag Frokost kl / Aften kl (Ekstra betaling til betjening efter kl kr. 400,- pr. påbegyndt time pr. tjener.) Pris pr. couvert: kr. 595,- JULEBUFFET 1. OG 2. JULEDAG Ovenstående buffet tilbydes ligeledes 1. og 2. juledag i restauranten, Søllerød Salen, Digterstuen og Gårdstuen. Vi byder velkommen mellem kl og lukker kl Antal personer: Ingen minimumsgrænse. Pris pr. couvert: kr. 595,- 9

10

11 SELSKABSARRANGEMENTER For minimum 20 personer 1. oktober 30. december 2016 VELKOMST Vælg mellem: 1 gl. tør hvidvin med mûre, 1 gl. mousserende vin med hyldeblomst, 1 gl. Cava, 1 gl. Crémant de Bourgogne, 1 gl. husets Champagne (tillæg Kr. 50,-) MENU Torsk med jordskokker a la Søllerød, Agen sveske & jomfrusmør Hummerbisque med ravioli af selleri fyldt med hummer & svampe Okse med røget marv, grillet porre, skovsvampe & aromatisk pebersky De sidste æbler med is på brunsviger, brødtorte & creme fraiche Velkomstdrink, 4 retters menu med vine 1, isvand og kaffe kr. 995,- Mulighed for tilvalg til ovenstående: Blomsterleje Kr. 30,-, Avec Kr. 70,-, Mineralvand Kr. 70,-, Vine 2 Kr. 150,-, Vine 3 Kr. 300,- I nedenstående vinforslag til 4-retters menuen tilpasser vi vinen til maden, så det hele går op i en højere enhed. Vine 1 Dette er en vinmenu à la husets vine bestående af: 1 hvidvin, 1 rødvin og 1 dessertvin. Vine 2 Her går vi et trin op i niveau og tilbyder: 2 forskellige hvidvine, 1 rødvin og 1 dessertvin. Vine 3 Vine som alle vinelskere vil være stolte af at servere: 2 forskellige hvidvine, 1 rødvin og 1 dessertvin. Alle ovenstående vinforslag serveres ad libitum. 11

12

13 NYTÅRSAFTEN Lørdag den 31. december 2016 kl VELKOMST Snack Champagne MENU & VINE Søllerød caviar en surprise Laks fra Hiddenfjord med selleri, enebær & brødsauce Torsk, hjertemusling, peberrod blanquette & selleri Kroens oksemørbrad Rossini", foie gras & trøffel Citron en surprise - citron, vanilje & brændt marengs Vi serverer en tilpasset vinmenu - en vin til hver ret (vinmenuen fastlægges i begyndelsen af december) Pris pr. couvert: kr ,- (inkl. vinmenu) 13 Restauranten lukker kl Vi gør opmærksom på, at bordbestilling er nødvendig, samt at der ikke serveres andre menuer eller fra à la carte-kortet denne aften. Rigtig godt nytår og på gensyn i 2017!

14 Søllerød Kro Til næste år er historien om Søllerød Kro 340 år gammel... Det hele begyndte nemlig i 1677, da den lokale præst fik tilladelse til krohold for sognebørn og gennemrejsende. I dag er de idylliske rammer uforandrede med byens gadekær foran, skoven bagved, slottet på den ene side og kirken på den anden. Men indenfor er Søllerød Kro fulgt med tiden, og kræfterne bag nutidens kro består af køkkenchef Brian Mark Hansen og restaurantchef Jan Restorff. Søllerød Kro har igennem årene modtaget adskillige priser og hædersbevisninger af ypperligste karakter...

15 LOKALER SØLLERØD SALEN OG DIGTERSTUEN Søllerød Salen er velegnet til spisning for personer. Her kan dækkes op ved et langt, ovalt bord (maks. 40 personer), ved E- eller U-bord, firkantede borde (à 6-8 personer) eller ved runde borde (à 8-10 personer). I Digterstuen, der er møbleret med små borde og behagelige stole, serveres velkomsten samt kaffen efter middagen. Begge lokaler har klimaanlæg. GÅRDSTUEN Gårdstuen er velegnet til spisning for personer. Her kan dækkes op ved et langt, ovalt bord (maks. 28 personer), ved E- eller U-bord, firkantede borde (à 6-8 personer) eller ved runde borde (à 8-10 personer). Lokalet har klimaanlæg. BIBLIOTEKET På 1. sal står Biblioteket parat til de af Gårdstuens gæster, der ønsker at benytte dette til velkomst eller kaffe efter middagen. SALONEN Salonen er velegnet til små, eksklusive middage for 8-16 personer. Der dækkes op ved et langt bord. Salonen har et tilstødende lokale til velkomst og kaffe efter middagen. RESTAURANTEN Restauranten er opdelt i flere små stuer i forlængelse af hinanden. Den bagerste del af restauranten kan aflukkes og er således velegnet til eksklusive middage for op til 16 personer. Lay-out og produktion: Alle priser er inkl. moms og betjening. Vi tager forbehold for ændringer og prisstigninger samt trykfejl. Udgivet september

16 Søllerød Kro. Søllerødvej 35. DK-2840 Holte. Tel [email protected].