Inspirerend e OPSKRIFTER

Transkript

1 Inspirerend e OPSKRIFTER // 1 GRUNDBLANDING 4 OPSKRIFTER PÅ OKSEKØDFARS

2 Indholdsfortegnelse side 3 Kødsauceblanding nr. 792 side 4 side 5 side 6 side 7 Lasagne Kødsauce med kartoffelmos Moussaka med kartofler Tortillas med oksekødsfyld

3 KØDSAUCEBLANDING NR. 792 Nedenstående grundblanding kan benyttes til mange forskellige opskrifter. I denne folder finder du fire opskrifter der kan laves ud fra netop denne blanding. Se flere inspirerende opskrifter på Opskrift Kødsauceblanding nr. 792 Varenummer: Råvarer: 2,000 kg Oksekød, hakket 1,600 ltr Vand, koldt 0,500 kg Kødsauceblanding nr ,100 kg Arbejdsgang: Kødet brunes (evt. i lidt olie). Kød Sauceblandingen tilsættes og der røres godt. Herefter tilsættes det kolde vand, under omrøring. Kød Saucen varmes op under omrøring og koges igennem 3-5 minutter. Kødsaucen er nu færdig til anvendelse ved fremstilling af lasagne og andre pastaretter. Serverings forslag: Serveres til kogt pasta eller bruges i andre retter med kødsauce. Tips: Der kan bruges andre former for hakket kød til retten f.eks. kylling eller lam. Vores sortiment omfatter > Krydderier > Krydderiblandinger > Marinader > Emballage > Tarme > Rengøringsmidler > Beklædning, håndværk tøj og udstyr > Småpose produkter Grundblanding Et samarbejde med os garanterer > Ny inspiration > Gode råvarer > Hurtig og stabil levering > Kompetente konsulenter > Høj kvalitet W. Oschätzchen Aarhus A/S Niels Bohrs Vej 55, Stilling DK-8660 Skanderborg Tlf Fax [Opdateret 07/01/15] otz.dk 3

4 LASAGNE Opskrift: SG2013 Ingredienser Fremstilling af kødsauce se opskrift på side 3 2,500 kg Kødsauceblanding nr. 792 (færdiglavet) 0,600 kg Pastaplader 0,750 kg Mornay Sauce 0,250 kg Revet ost Fremstilling Den færdige lasagnesauce fremstilles ifølge anvisning på posen (Kødsauceblanding nr. 792) og nedkøles. Fordel skiftevis kødsauce, Mornay Sauce og pastaplader i de 5 bakker, således der sluttes af med kødsauce. Pyntes herefter med revet ost (se foto). Tilberedning Steges i forvarmet ovn minutter ved 160 grader. Serveringsforslag Mixed salat og flütes. Varenr. Produktnavn Indhold Salgsenhed Kødsauceblanding nr ,500 kg Pose Alu. bakker, sølv ml 300 stk Karton Låg til bakke, lav 400 stk Karton Låg til bakke, høj 400 stk Karton Solina Denmark W. Oschätzchen Aarhus A/S

5 KØDSAUCE MED KARTOFFELMOS Opskrift: SG2014 Ingredienser 2,250 kg Kødsauceblanding nr. 792 (færdiglavet) 3,000 kg Kartoffelmospulver Bacon & Purløg (færdiglavet) 0,150 kg Stegt bacon i skiver 0,150 kg Syltet rød peber Fremstilling af kødsauce se opskrift på side 3 Fremstilling Den færdige kødsauce fremstilles ifølge anvisning på posen og nedkøles. Kartoffelmos Bacon & Purløg fremstilles ifølge anvisning på posen og nedkøles. Kartoffelmosen fyldes i sprøjtepose og sprøjtes langs siderne på de 5 bakker. Den færdige kødsauce fordeles derefter i midten. Pyntes af med stegt bacon samt syltet rød peber (se foto). Tilberedning Steges i forvarmet ovn minutter ved 160 grader. Serveringsforslag Grøn salat og flütes. Varenr. Produktnavn Indhold Salgsenhed Kødsauceblanding nr ,500 kg Pose Kartoffelmospulver Bacon & Purløg 1,400 kg Pose Alu. bakker, sølv ml 400 stk Karton Låg til bakke 200 stk Karton otz.dk 5

6 MOUSSAKA MED KARTOFLER Opskrift: SG2015 Ingredienser 2,500 kg Kødsauceblanding nr. 792 (færdiglavet) 1,800 kg Kartoffelskiver (kogte) Fremstilling af kødsauce se opskrift på side 3 0,800 kg Grøntsagsblanding med squash (frost) 0,100 kg Krydderrasp 0,200 kg Syltet peber Fremstilling Den færdige kødsauce fremstilles ifølge anvisning på posen og nedkøles. Fordel de kogte kartoffelskiver samt grøntsagsblandingen i de 5 bakker. Den færdige kødsauce fordeles derefter ovenpå. Pyntes af med krydderrasp samt syltet rød peber (se foto). Tilberedning Steges i forvarmet ovn minutter ved 160 grader. Serveringsforslag Grøn salat og flütes. Varenr. Produktnavn Indhold Salgsenhed Kødsauceblanding nr ,500 kg Pose Krydderrasp 3,000 kg Spand Alu. bakker, sølv ml 400 stk Karton Låg til bakke 200 stk Karton Solina Denmark W. Oschätzchen Aarhus A/S

7 TORTILLAS MED OKSEKØDSFYLD Opskrift: SG2017 Ingredienser 2,250 kg Kødsauceblanding nr. 792 (færdiglavet) 1,480 kg Tortillas, hvede 25 cm (24 stk) Fremstilling af kødsauce se opskrift på side 3 0,400 kg Majs (dåse) 0,200 kg Revet ost 0,100 kg Syltet peber Fremstilling Den færdige kødsauce fremstilles ifølge anvisning på posen, majs tilsættes og kødsaucen nedkøles herefter. Kødsauce kommes i tortillaen, hvorefter den rulles forsigtigt. Der kommes 4 stk i hver bakke. Pyntes til sidst af med revet ost og rød peber (se foto). Tilberedning Steges i forvarmet ovn i ca. 20 minutter ved 170 grader. Serveringsforslag Mixed salat og flütes. Varenr. Produktnavn Indhold Salgsenhed Kødsauceblanding nr ,500 kg Pose Alu. bakker, sølv ml 400 stk Karton Låg til bakke 200 stk Karton otz.dk 7

8 Niels Bohrs Vej 55, Stilling DK-8660 Skanderborg Tlf Fax Solina Denmark 2015