Vinkort HUSETS HVIDVIN

Transkript

1 Vinkort og specialøl Vinkort Velkomst 1/1 fl. Duc de Foix Cava Brut 229,- Spanien Glas 55,- Denne friske Cava er fremstillet efter samme metode som Champagne og druesammensætningen er 40% Xarello, 30% Macabeo og 30% Parellada druer. Hvidvine HUSETS HVIDVIN 1/1 fl. Zantsi 189,- Chenin Blanc ½ fl. 109,- Sydafrika Glas 50,- Zantsi vinene produceres af Darling Cellars, der blev grundlagt i 1949 under navnet Mamreweg Wine Cel- lar. Denne vin er produceret af 100% Chenin Blanc druer, der er dyrket i Darling i Coastal Region i Syd- afrika. Paula Chardonnay 215,- Argentina Glas 55,- Fra Vinhuset Doña Paula i Lujan de Cuyo regionen i Mendoza provinsen møder vi her Paula Chardonnay. Vinen har lagret på 1/9

2 ståltanke og egetræsfade. Kendermanns Riesling Spätlese 219,- Tyskland Riesling Spätlese fra Tyskland. Friske Riesling druer dyrket i områderne ved det smukke Mosel, er høstet sent på sæsonen - resultatet; en dejlig duft og en fyl- dig sødmefyldt smag. Yarden Gewurztraminer Semi-Dry 295,- Israel Vinen er produceret af 100% Gewurztraminer druer, der er dyrket i det kølige område i den nordlige del af Golan højderne i Galilæa området. Dette område har bevist at det er specielt velegnet til dyrkning af netop Gewurztraminer druer. Sartori Marani Bianco Veronese I.g.t. 279,- Italien Den hvide Amarone er produceret af 100% Garga- nega druer, der er dyrket i Veneto området. Druerne er håndplukkede og omhyggeligt udvalgt og har ligget 40 dage til tørre ligesom Amarone. En del af vi- nen har lagret på egetræsfade, mens resten har lagret på ståltanke. Kendall-Jackson Grand Reserve Chardonnay 325,- Californien, USA Kun de allerbedste druer er gode nok til Grand Reserve serien fra Kendall-Jackson. Denne vin er produceret af 100% Chardonnay druer, der er dyrket i Santa Bar- bara County (58%) og Monterey County (42%). Vinen har lagret 9 måneder på egetræsfade. 2/9

3 Rosévine 1/1 fl. J. Moreau & Fils Rosé 189,- Vin de France ½ fl. 109,- Frankrig Glas 50,- Efter i starten at have været en pioner i Chablis er vinhuset i dag en af de største og ældste producenter af Chablis-vine. Denne vin er produceret af et blend af forskellige druesorter, dyrket i det sydøstlige Frankrig. Ferraton Père & Fils Samorëns 229,- Côtes du Rhône Rosé Frankrig Vingården Ferraton blev grundlagt i Det unge og dynamiske team, der i dag står i spidsen for Fer- raton er loyale over for deres arv, mens de bringer ny inspiration til vingården. Produceret af 75% Grenache samt 25% Syrah og Cinsault druer. Vinen har udeluk- kende lagret på ståltanke. Rødvine HUSETS RØDVIN 1/1 fl. Zantsi 189,- Cabernet Sauvignon/Merlot ½ fl. 109,- Sydafrika Glas 50,- Som chef winemaker, Abé Beukes, udtrykker det: Det naturen giver os hvert år forsøger vi med største passi- on og ære at indfange og tappe på flaske. Denne vin er produceret af 55% Cabernet Sauvignon og 45% Merlot druer, der er dyrket i Darling i Coastal Region i Sydafrika. 3/9

4 Aldeya Garnacha 199,- Spanien Ejerne har lavet denne vingård som et prestigeprojekt. Meningen er at producere det bedste, der overhove- det er muligt i regionen. Vinen er produceret af 100% Garnacha druer, der er dyrket i Cariñena området, som er beliggende tæt på Zaragoza i den centrale del af Spanien. Paula Malbec 215,- Argentina Glas 55,- Fra vinhuset Doña Paula i Lujan de Cuyo regionen i Mendoza provinsen møder vi her Paula Malbec. Den- ne vin er produceret af 100% Malbec druer. Villa Molino Rosso Veronese I.G.T. 265,- Italien Vinen er produceret af Corvina, Rondinella, Corvi-none og Merlot druer, der er dyrket på Sartoris egne vinmarker i Veneto området i Italien. Denne vin har været lagret 18 måneder på egetræsfade samt 4-6 måneder på flasken inden frigivelsen. Ferraton Père & Fils Plan de Dieu 259,- Côtes-du-Rhône Villages Frankrig Vingården Ferraton blev grundlagt i Produce-ret af 70% Grenache, 20% Syrah samt en lille smule Mourvèdre og Carignan druer, der er dyrket i Côtes du Rhône Villages området i Rhône dalen. Vinen har udelukkende lagret på ståltanke. 4/9

5 Villa Molino Amarone della Valpolicella DOC 325,- Italien Denne vin er produceret af 50% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 15% Rondinella og 5% Cabernet druer, der er dyrket i Veneto området i Italien. Vinen har lagret på egetræsfade i 3 år og minimum 6 måne- der på flasken inden frigivelsen. Summa Varietalis 395,- Spanien Summa Varietalis er latin og betyder: tilføjelse af vores druetyper. Det er en frugtrig, moderne vin, der er produceret af 60% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon og 15% Petit Verdot druer, der er dyrket på vingår- dens egne vinmarker i Dominio de Valdepusa. Lagret på franske egetræsfade fra Allier i 12 måneder. Dessertvine på glas: Taylor s 10 year old tawny port 65,- Portugal Druerne til portvinene fra Taylor s dyrkes i Douro dalen på Taylor s egne tre vingårde; Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco. Denne 10 års portvin har lagret i egetræsfade i 10 år. Lhéraud Pineau des Charentes 65,- Frankrig Druemost og Cognac lagres på egetræsfade og frembringer derved denne charmerende dessertvin. Specialøl1/1 fl. 5/9

6 Coisbo Beer Coisbo Beer er produktet af brygmesteren, Anders Coisbos, lidenskab for specialøl. Coisbo er en passion, en særlig bryggestil, et stilsikkert håndværk, de allerbedste rå- varer, et godt design og en velafbalanceret smag. Coisbo er til dig! For brygmesteren handler ølbrygning om at give mennesker sanselige oplevelser, hvor det kan både ses og smages, at man gør sig umage hver eneste dag. Coisbo Beer er resultatet af en rejse, der startede hjemme ved køkkenbordet på Nordfyn, i december Coisbo Queens Desire 33 cl 46,- Coisbo Queens Desire er en Weissbier brygget på vand, byg- og hvedemalt, humle og gær. Smagsind- tryk som balancerer over aromatiske citrusolier og korianderfrø. Mundfølelse der minder om den fineste silke, der eksploderer i kort men intens finale. Coisbo 5th Avenue 33 cl 46,- Coisbo 5th Avenue er en lagerøl brygget på vand, bygmalt, humle og gær. Smagsindtryk som balance- res over en flot rund dybdesødme med noter af honning, timian og æbler. Finalen er let, ren og alligevel udtryksfuld. Coisbo Manhattan Dawn 33 cl 46,- Coisbo Manhattan Dawn er en American IPA brygget på vand, byg- og hvedemalt, humle og gær. Smagsindtryk som balanceres mellem blomster, citron og karamelliseret honning. Finalen domineres af skøn umoden valnød. 6/9

7 Coisbo Astoria Black 33 cl 46,- Coisbo Astoria Black er en Imperial Stout brygget på vand, byg- og hvedemalt, humle, gær og krydderier. Duften af nybagt stenovnsbrød er ouverturen der spiller op til smagsindtryk som engelsk lakrids, kaffe og mørk chokolade. Finalen er feminin med strejf af pikant enebær. Rise Bryggeri Rise Bryggeri er et mikrobryggeri, der ser det som sin mission, at være med til at for- ædle ølkulturen i. Bryggeriet er smukt beliggende på Ærø i det Sydfynske øhav og opført lige ved siden af en kilde, der efter sigende leverer øens bedste vand - og naturligvis vandet til ølbrygningen. I dag fokuserer Rise Bryggeri ligeværdigt på den konventionelle og økologiske ølproduktion, og der arbejdes målrettet frem mod en grøn produktionslinje. Indsatsen omfatter blandt andet minimering af vandforbrug, strømforbrug og kemi. Rise Premium er en serie af økologiske øl af meget høj kvalitet. Rise Premium India Pale Ale 50 cl 59,- Rise India Pale Ale er brygget på vand fra Rise, Pale Ale byg-malt, sukker, humle samt engelsk overgær. Resultatet er en kraftig, aromatisk ekstra humlet og smuk gylden ale. IPA en er en klassisk sejlerøl med stolte traditioner brygget første gang i kolonitidens England. Den ekstra humle gjorde det muligt for øllet at holde sig under hele den lange sejlads til Indien og ryg- terne vil vide at englænderne blev så glade for IPA en, at den nu er en af de mest populære øl i England. 7/9

8 Rise Premium Valnød 50 cl 59,- Rise Bryggeris valnøddeøl er unik, fordi der er tilsat valnøddesirup. Det giver en helt speciel sødme og rundhed, der gør denne øl ualmindelig populær. Den er brygget på pilsnerbygmalt, karamelbygmalt, sort bygmalt og hvedemalt, det gode vand fra Rise samt aromahumlen Goldings samt undergær. Med valnød- desiruppen har Rise opnået en harmonisk, rødbrun og stærkt undergæret Bock -øl, der afgiver en delikat, blød og rund valnøddearoma. Rise Premium Dark Ale 50 cl 59,- Rise Dark Ale er en fryd for øjet og ganen. Den dybe mahognirøde farve er fremkommet ved at blande vand fra Rise, Pale Ale-bygmalt, karamelbygmalt, sukker og sort bygmalt. Humle er tilsat under urtkogningen i to tempi og der er anvendt en engelsk overgær. Smagen er meget fyldig og kompleks først maltagtig med et anstrøg af lakrids, efterfulgt af en fabelagtig aromatisk frugtagtig bitter eftersmag. 8/9

9 The MasterGrill - Vintapperstræde Odense C - Tlf themastergrill@gmail.com 9/9