Fisk & Nyhed. en rigtig god kombination. Gule beder

Transkript

1 Fisk & Gule beder en rigtig god kombination Nyhed Gule beder

2 Nyhed Sød & solgul bede i reele stykker. Smager, som en rødbede men afgiver ikke farve. Er rigtig god i salater og andre retter. De er let forkogte, så de stadig er sprøde. De kan med fordel bages i ovnen med andre rodfrugter, eller serveres som de er på buffeten Gule beder INGREDIENSER Gule beder, skrællet og skåret i store stykker. VÆGT PER KARTON 3,6 kg, 2 x 1,8 kg Grillede gule beder á la Nobel! Vidste du, at grillede gule beder blev serveret, som en grøn forret til Nobelfesten. HVIDLøGSMARINERET GUL BEDE MED PERSILLE & CITRON 10 portioner 500 g Gule beder, Findus fed Hvidløg 0,5 dl Olivenolie 2 dl Persille, bredbladet og finthakket Salt & Nymalet hvid peber Bland alle ingredienserne til dressingen og dryp blandingen over de optøede gule beder. Klar til at blive serveret.

3 Ovnbagte torskeloins på risbund af gule beder og semitørrede tomater /10 portioner. VICHY GUL BEDE I RISOTTO 7,5 dl Ris 100 g Semitørrede tomater, Findus g Gule beder, Findus stk Skalotteløg 2 spsk Smør 1 fl Vichyvand, 33 cl (Dansk vand) Groft salt Groft sort peber 1 tsk Rørsukker 1 tsk Timian 2 tsk Limeskal, fintrevet (halv lime) VICHY GUL BEDE I RISOTTO Kog risene og tilbered fisken som anvist på emballagen. Skræl løgene og skær dem i tynde skiver. Smelt smøret i en kasserolle. Læg de gule beder i kasserollen og lad dem stege i nogle minutter, tilsæt derefter skalotteløgene. Smag til med timian, sukker, salt og peber. Hæld Vichy vand (dansk vand) over, og lad de gule beder koge under låg til, de er møre cirka 10 minutter. Tilsæt de semitørrede tomater, når der GRØN PEBERSAUCE 4 dl Hollandaisesauce, Findus dl Mælk 200 g Ærter, Findus g Syltet grøn peber 1 tsk Tørret salvie Salt 10 stk Torskeloins, Findus eller en anden hvid fisk er cirka 1 minut tilbage af kogetiden. Hæld vandet fra og bland de gule beder med de nykogte ris. Server med fisken og den grønne pebersauce. Pynt eventuelt med lidt frisk timian. GRØN PEBERSAUCE Giv alle ingredienserne et opkog og blend til en jævn sauce. Smag til med salt.

4 Lækre Fisk MiljømAErket og trygt Alt vildtfanget fisk i Findus sortiment er MSC-mærket. Absolut det bedste valg for en fremtid med fisk i havet. Pålidelig og høj kvalitet Høje krav og lang erfaring din garanti for fisk med samme smag og udseende hver gang. Fuld sporbarhed Alt vildtfanget fisk i sortimentet er sporbar hele vejen tilbage til den enkelte fiskekutter. I fryseren på kort tid Fra fangst til filet til dybfrost på 4-6 timer. Så opnår vi at bevare den gode smag og struktur.

5 frokost Smagfuld med laekre fisk Alle opskrifter er beregnet til 10 portioner Salsa Verde-bagt Kulmule INGREDIENSER 1,2 kg Kulmule, Findus Ca. 3 dl Salsa Verde Salt & peber Lav din egen krydderpasta en smagsbombe, som balancerer godt med den milde fisk. Læg kulmulen i en bradepande og salt den. Bred cirka 2 spiseskeer Salsa Verde på hver kulmule. Bag den i ovnen til den ønskede kernetemperatur, cirka 15 minutter. SALSA VERDE 30 g Mynte 40 g Persille, Findus g Basilikum 4 stk Sardeller 50 g Kapers 1 dl Olivenolie 1 stk Hvidløgsfed 1 spsk Presset citron Blend alle ingredienserne. PASTINAKMOS 500 g Pastinakpuré, Findus ,5 kg Kartofler 1 dl Mælk 50 g Fedt Salt & peber Kog kartoflerne. Varm pastinakpuré, mælk og fedt. Mos de kogte kartofler og bland dem i pastinakblandingen. Smag til med salt & peber. Server med gode grøntsager. 100 % naturlige råvarer

6 Cornflakes paneret Hoki Enkel variation af fish & chips uden friturestegning. Cornflakes giver en dejlig frisk og crispy smag. FISK 1 kg Hoki, Findus æg 7 dl Cornflakes 5 spsk Olie Krydr fisken med salt & peber. Vend i pisket æg og bagefter i knuste cornflakes. Steg fisken sprød i olie, cirka 5 minutter på hver side. CHIPS 2 kg Kartoffelbåde 2½ spsk olie Salt & peber Tænd ovnen på 225 grader. Læg kartoffelbåde på en plade og bland med olie. Krydr med salt og peber. Bages midt i ovnen cirka 20 minutter. REMOULADESAUCE 3 dl Græsk yoghurt 3 dl Mayonnaise 1 spsk Dijon sennep 3 dl Syltede agurker eller pickles, finthakket 1-2 spsk Karry Bland yoghurt, sennep, karry, mayonnaise og agurk/pickles. Smag til med salt og peber. PopulAEr ret I nye kl AEder

7 Kulmule med couscous & ajvardressing Enkel og smidig ret med rødder fra mellemøsten. Mild og frisk smag med karakter. Tips til en hurtigere tilberedning: erstat de høvlede gulerødder med regnbuegulerødder fra Findus. MARINADE 0,5 stk Hvidløg 2 spsk Hvidvinseddike ½ dl Olivenolie 1 spsk Honning Hvidløg pilles, rives og blandes med vineddike, olivenolie og honning i en skål og røres rundt. AJVARDRESSING 4,5 dl Creme Fraiche 0,5 dl Ajvar relish Crème fraiche og ajvar relish røres sammen. FISK 1,2 kg Kulmule, Findus tsk Paprikapulver 4 tsk Spidskommen 1 tsk Kanel 3 tsk Salt 4 dl Rasp Bland alle krydderier med rasp. Vend fisken i krydderiblandningen. Steg fisken til den har fået en fin skorpe, og afslut eventuelt tilbedredningen i ovnen. COUSCOUS MED ROSENKÅL 1 ltr Couscous 1 ltr vand 2 spsk Olie 500 g Rosenkål 300 g Gulerødder Salt & peber Hæld couscous i en skål, krydr med salt og peber. Skyl og halver rosenkålene og hæld dem i en kasserolle, hæld vand og olie over. Kog op og hæld couscous over. Rør rundt og dæk til. Gulerødder høvles tyndt og blandes i marinaden, når couscousen er afkølet. Bland eventuelt lidt dild i.

8 Dybfrossen fisk er perfekt fisk Servér fisk med god samvittighed ØKONOMISK Du tager bare den mængde, du skal bruge. Du slipper for unødig og kostbar spild. PÅLIDELIG Mindre forskel, pris og kvalitet gør det let at planlægge. EFFEKTIV Fileteret, paneret og portioneret giver øget effektivitet i køkkenet. Dit valg af fisk er betydningsfuldt. I dag er mange af verdens have i dårlig stand på grund af overfiskeri. Forskning viser, at havene risikerer at være tomme for fisk om bare 30 år. En stor og svær udfordring, som vi sammen kan løse ved at vælge miljømærkede fisk. Hos Findus har vi de seneste 15 år arbejdet med hele kæden fra hav til tallerken og nu har vi nået vores mål, at kunne MSC-mærke alle vildtfangede fisk, som vi sælger. Fisk fra Findus er et trygt og enkelt valg for dig. SUPERB Altid skånsomt enkeltfrosset, så de bevarer tekstur og den gode smag. TRYG Grundig kontrol hele vejen fra frost til tallerken.