Produktkatalog. CSM Nordic A/S Marsvej Kolding - T: F: E: info.nordic@csmbakerysolutions.com - W:
|
|
- Joachim Krog
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Produktkatalog CSM Nordic A/S Marsvej Kolding - T: F: E: info.nordic@csmbakerysolutions.com - W:
2 Velkommen til CSM NORDIC A/S CSM Nordic A/S er specialiseret i salg af ingredienser til bageri- og brødindustrien, samt frosne brød og kager til detail- og foodservice. Vi har lysten til at videreudvikle og levere netop det produktsortiment der sikrer, at vi er din foretrukne samarbejdspartner. CSM Nordic A/S er en del af CSM Bakery Solutions. CSM Baking Solution er en verdensomspændende organisation, der beskæftiger mere end medarbejdere. CSM Bakery Solution blev grundlagt i Holland for 90 år siden og var en lokal sukker producent. I dag er CSM Bakery Solution meget mere... Vidensdeling og respekt for individuelle præferencer er organisationens grundsten. Vore kunders succes er vores livsnerve og filosofien bag vores eksistens i en: Fælles Fremtidig Vækst. PS: CSM står for: Centrale Suiker Maatschappij, som er hollandsk og betyder: Central Sukker Virksomhed. Gert Andersen Direktør Lene Johansson Salgschef Detail Per Frantsen Produktchef & KAM Jan Halborg Key Account Manager Annette Hviid Økonomiassistent Trine Christiansen Marketing & HR koordinator E: gert.andersen@ csmbakerysolutions.com E: lene.johansson@ csmbakerysolutions.com E: per.frantsen@ csmbakerysolutions.com E: jan.halborg@ csmbakerysolutions.com E: annette.hviid@ csmbakerysolutions.com E: trine.christiansen@ csmbakerysolutions.com M: M: M: CSM Nordic A/S - Marsvej Kolding - T: F: E: info.nordic@csmbakerysolutions.com - W:
3 Donuts Cookies 4 5 Black Label Muffins Muffins 6 7 Diverse bagværk Cafe tærter 8 9 Ingredienser 10 Brødbaser Surdej / Maltprodukt Bagehjælpemidler Konditorprodukter Chokolade / Kransemasse / Dekoration Kagearomaer Diverse Non Food Formolier / Skillemidler / Diverse olier Tegnforklaring på side 4-9: Optøs og bages Kun optøning INDHOLD 3
4 Kids Crunch Donut Donut m/hvid glasur og dekoreret med knuste chokoladeknapper g. 48 stk. ca. 30 min. Pinky Donut Donut overtrukket med pink glasur og dekoreret med hvid krymmel. Pinky Donut g. 48 stk. ca. 30 min. Crispy Chocolate Donut Donut overtrukket med lys chokoladeglasur og dekoreret med chokoladechips g. 48 stk. ca. 30 min. Crispy Caramel Donut Donut m/karamelcreme overtrukket med lys chokoladeglasur og popris g. 48 stk. ca. 60 min. Party Springle Donut Donut overtrukket med hvid glasur og festlig krymmel g. 48 stk. ca. 30 min. Plain American Donut Classic Den klassiske amerikanske donut. Sæt dit eget præg på denne donut med glasur eller anden pynt g. 96 stk. ca. 30 min. 4 DONUTS
5 Triple Chocolate Cookie XL Ubagt mørk XL Cookie med stykker af hvid og mørk chokolade. Varenr.: Vægt: Antal/karton Bagetid: g. 96 stk min./170 C Chocolate Chunk Cookie XL Ubagt XL Cookie med stykker af mælkechokolade. Varenr.: Vægt: Antal/karton Bagetid: g. 96 stk min./170 C FORBEREDELSE Tag det ønskede antal frosne dejstykker ud af kassen. OPTØNING Læg dejstykkerne på pladen med god afstand. Optø ca. 20 min. Giv dem herefter et let tryk med hånden. BAGNING... i ovnen. Ved C bliver de perfekte. OBS cookies skal være lidt seje/bløde i midten. SERVERING... klar til at nyde. Afhængig af bagetid blød eller sprød - i hvert fald en godbid. BAGTE COOKIES Tag det ønskede antal frosne cookies ud af kassen og server efter optøning. Bemærk beskyttelsespakningen som minimere sandsynligheden for breakage. COOKIES 5
6 More than special... Sooo... delicius! Black Label Muffins - ægte premium nydelse. Ban vejen for en helt ny muffin kategori! Disse nye premium café muffins er toppet med nydelse for en hel unik smagoplevelse. Chocolate Overkill Chocolate Overkill Black Label muffin med ekstra mange lyse og mørke chokoladestykker. Fyldt med en blød chokoladecreme. Optøning: 120 min. Vægt: 130 g. Antal/Karton: 24 stk. Varenr.: OBS: Skaffevare Blueberry Burst Blueberry Burst Black Label muffin med et tykt lag streussel og ekstra mange blåbær. Sprød og frugtagtig - den perfekte kombination. Optøning: 120 min. Vægt: 130 g. Antal/Karton: 24 stk. Varenr.: OBS: Skaffevare Poppy Lemon Poppy Lemon Saftig Black Label muffin med birkes og en vidunderlig smag af citron. Dekoreret med cheesecake topping. Optøning: 120 min. Vægt: 130 g. Antal/Karton: 24 stk. Varenr.: OBS: Skaffevare 6 BLACK LABEL MUFFINS
7 mymuffin Apple Cinnamon Saftig æblemuffin let krydret med kanel g. 36 stk. 60 min mymuffin Deep Blueberry Bagt med masser af lækre blåbær. Pyntet med streusel g. 36 stk. 60 min mymuffin Choko Nougat Chokolademuffin med kerne af blød nougat. Pyntet med chokoladeglasur og -flager g. 36 stk. 60 min mymuffin Triple Caramel Muffin med karamelfyld dekoreret med karamelglasur og chokoladedrys g. 36 stk. 90 min OBS: Skaffevare MUFFINS 7
8 Brownie Brownies Congeles 27% chokolade. OBS: Skaffevare g. 120 stk min Fruffiboller Forbagte frugtboller med ananas, abrikos og græskarkerner. OBS: Skaffevare Varenr.: Vægt: Antal/krt. Optøning: Bagetid: g. 25 stk. ca. 30 min min v/190 C Jumbosnegl Den originale jumbosnegl. Efter optøning stryges evt. med æggestrygelse og trykkes lidt udad. Varenr.: Vægt: Antal/krt. Optøning: Bagetid: g. 40 stk. ca. 45 min min v/210 C Berliner m/hindbærmarmelade Berliner fyldt med hindbærmarmelade og vendt i sukker, som ikke smelter under optøning. OBS: Sæsonvare. Min. køb: 1 palle g. 72 stk. ca. 90 min Berliner m/svedsker Berliner fyldt med svesker. OBS: Sæsonvare. Min. køb: 1 palle g. 72 stk. ca. 90 min Croissant Saveur Croissant - ikke forhævet. Dampes ved indsætning i ovnen. OBS: Skaffevare Varenr.: Vægt: Antal/krt. Optøning: Hævetid: Bagetid: g. 180 stk. ca. 30 min min. v/32-36 C min v/210 C 8 DIVERSE BAGVÆRK
9 B&B Æblekage Saftig æblekage med rosiner. Klar til servering efter optøning. OBS: Skaffevare Varenr.: Vægt: Optøning Standtid Antal/krt. Kg/Krt. Krt./pl x 2500 g. 4-7 C: 600 min. 4-7 C: 3 dage. 2 bk. á 20 stk. 5,00 kg. 72 krt. Pr. stk.: ca. 125 g C: 300 min C: 1 dag. B&B Æble Pecannød tærte Cafe tærte med æbler og pecannødder. Klar til servering efter optøning. OBS: Skaffevare Varenr.: Vægt: Optøning Standtid Antal/krt. Kg/Krt. Krt./pl g. Pr. stk.: ca. 208 g. 4-7 C: 720 min C: 420 min. 4-7 C: 3 dage C: 1 dag. 1 tærte á 12 stk. 2,5 kg. 216 krt. B&B Skovbærtærte Frugtig tærte med lækre skovbær. Klar til servering efter optøning. OBS: opbevares ved max 7 C efter optøning. OBS: Skaffevare Varenr.: Vægt: Optøning Standtid Antal/krt. Kg/Krt. Krt./pl g. Pr. stk.: ca. 125 g. 4-7 C: 480 min. 4-7 C: 2 dage. 1 tærte á 12 stk. 1,5 kg. 216 krt. B&B Chokoladetærte Lækker chokoladetærte med et tykt lag chokoladeovertræk. Klar til servering efter optøning. OBS: Skaffevare Varenr.: Vægt: Optøning Standtid Antal/krt. Kg/Krt. Krt./pl g. Pr stk. ca. 95,8 g. 4-7 C: 360 min C: 180 min. 4-7 C: 3 dage C: 1 dag. 1 tærte á 12 stk. 1,15 kg. 216 krt. B&B Mousse au Chocolat tærte Cafe chokoladetærte m/chokolademousse. Klar til servering efter optøning. OBS: opbevares ved max 7 C efter optøning. OBS: Skaffevare Varenr.: Vægt: Optøning Standtid Antal/krt. Kg/Krt. Krt./pl g. Pr. stk.: ca. 133 g. 4-7 C: 420 min. 4-7 C: 2 dage. 1 tærte á 12 stk. 1,6 kg. 216 krt. CAFE TÆRTER 9
10 Vi har ingredienserne så du kan selv kan bage lækre kager og brød. - Med vores forblandinger bliver det ikke nemmere. Vores dygtige bagekonsulent har udviklet mange nemme opskrifter på smagfulde, sprøde brød og lækre kager. Alle opskrifter er udfærdiget som inspiration og idéer til bagere og kantineassistenter med en travl hverdag. CSM Nordic ønsker at spille en aktiv rolle som samarbejdspartner og leverandør til kantinerne. Vi udvikler kontinuerligt opskrifter med fokus på kvalitet og økonomi. Alle vores opskrifter står til fri afbenyttelse og kan let downloades. Download opskrifthæfter på 10 INGREDIENSER
11 Billede Produkt Deklaration Kg./l./stk. Varenummer MESTER KRONENBRØD Til fremstilling af specialbrød og stykker. Lyst blandingsprodukt. Dosering: 40-60% Hvedemel, majsflager, fuldkornssojamel, solsikkekerner, brune hørfrø, hirsefrø, salt, hvedemaltmel, hvedegluten, dekstrose, emulgator (E472e), melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af: Æg, soja, sesam, mælk/laktose. 12,5 kg. sæk WALDKORN Til grovbrød og boller med kerner. Dosering: 50% PANE LUCIANE Til bagværkspecialiteter med olivenolie. F.eks.: brød, stykker, baguette, Fast-food og pizza. Velegnet til køl og frost. Dosering: 20% af melet. GOLD CIAGUETTE Til fremstilling af italienske ciabatta, baguettes o.lign. Velegnet til køl og frost. Dosering: 10% COMBICORN SCAN Til brød, rundstykker og kager. Velegnet til køl og frost. Dosering: 5-30% Universal POM-FRISH Til saftige kartoffelbrød og rundstykker/boller med fin kartoffelsmag. Dosering: Afhængig af anvendelse RUSTIKAL SCAN Mørkt pulverprodukt til alle rustikke brødtyper, snacks, knækbrød mm. Dosering: 20% af melet PANTIQUE Baseret på EMMER, ENKORN og SPELT. Velegnet til alle brødtyper. Dosering: 50% af melet Hvedemel, sojaskrå, hvedemaltmel (delvis ristet), hvedegluten, havreskrå, havreflager, rugfuldkornsmel, brune hørfrø, solsikkekerner, bygmaltmel (tørret), salt, glykosesirup, palmefedt, tørret rugsurdej, emulgator (E482), rapsolie, enzymer, melbehandlingsmiddel (E300). Hvedemel, salt, tørret hvedesurdej, stabilisator (E412), hvedegluten, ekstra jomfru olivenolie, dekstrose, lecithin (E322), surhedsregulerende middel (E450), palmeolie, bygmaltmel, lactose, melbehandlingsmiddel (E300), enzymer, aroma. Hvedemel, salt, delvis ristet maltmel (hvede, byg), hvedestivelse, stabilisator (E412), surhedsregulerende middel (E516, E450), tørret hvedesurdej, emulgator (E472e), palme- og rapsolie, melbehandlingsmiddel (E300), enzymer. Majsgryn, havreflager, maltmel (ristet byg, hvede), hørfrø, hvedegluten, solsikkekerner, hvedemel, sesamfrø, hvedeklid, Havreklid, salt, tørret rugsurdej. Kartoffelflager, hvedemel, hvedegluten, pregelantineret mel (majs, hvede), stabilisator (E412), salt, lactose, valleprodukt, krydderier. Rugmel, hvedegluten, hvedemel, salt, syrnet vallepulver, hvedemaltmel, ristet johannesbrødmel, emulgator (E322), surhedsregulerende middel (E263, E330), melbehandlingsmiddel (E300) Gamle kornsorter (Spelt, Enkorn hvede, Emmer hvede), Fuldkornshvedemel, Fuldkornsrugmel, hvedegluten, hirse, brune hørfrø, solsikkefrø, vegetabilsk fedt: (palme), sukker, sukkerroefibre, havsalt, tørret bygmalt ekstrakt, brun kandis, honning, vegetabilsk olie: raps, enzymer, melbehandlingsmiddel: (E 300). 25 kg. sæk kg. sæk kg. sæk kg. sæk kg. sæk kg. sæk kg. sæk BRØDBASER 11
12 Billede Produkt Deklaration Kg./l./stk. Varenummer LYNSUR Naturlig surdej i pulverform til alle rugdeje. Dosering: 5-6% pr. kg. rugprodukt syregrader Rug, hvede, syre (mælkesyre (E270), eddikesyre (E260), hvedestivelse, enzymer. 25 kg. sæk MALZYROL FL. Flydende mørkt maltprodukt til alle brødtyper. Giver farve og aromatisk smag Bygmaltekstrakt, vand. 15 kg. dunk g. pr. kg. mel GÆRCONTROLLER Bagehjælpemiddel i pulverform til bagværk over gærstop, køl eller frost. Specielt godt til rundstykker og brød. Dosering: 4% af melet BROTSTABIL I Til bedre friskholdning, skærefasthed og lidt mere volumen i rugbrød og franskbrød. Dosering: 1-2,5% af melet g. pr. L. vand LEZYM Maltprodukt til rundstykker og franskbrød. God maltsmag. Dosering: 3-4% af melet g. pr. L. vand MESTER VOLUFROST Til hvedebagværk. Velegnet til gærstop. Specielt god til wienerbrød over frost. Dosering: 2-3% af melet g. pr. L. vand OLYMPIAL SUPER Til alle typer af rundstykker og morgenbrød samt rullede deje. Dosering: 1-2% af melet g. pr. L. vand Ristet maltmel (byg, hvede), dekstrose, hvedemel, emulgator (E472e, E322), sojamel, sukker, surhedsregulerende middel (E450, E341), stabilisator (E412), enzymer, melbehandlingsmiddel (E300). Hvedegluten, rugmel, rapsolie, melbehandlingsmiddel (E300), enzymer Delvis ristet maltmel (hvede, byg), hvedemel, dektrose, prægelantiniseret hvedemel, emulgator (E322), stabilisator (E466), sur vallepulver, melbehandlingsmiddel (E300), enzymer. Hvedemel, hvedegluten, emulgator (E472e) rapsolie, melbehandlingsmiddel (E300), enzymer. Kan indeholde spor af: Mælk/lactose, æg, soja. Hvedemel, emulgator (E472e), rapsolie, enzymer, melbehandlingsmiddel (E300, E920). 25 kg. sæk kg. sæk kg. sæk kg. sæk kg. sæk SURDEJ / MALTPRODUKT / BAGEHJÆLPESTOFFER
13 Billede Produkt Deklaration Kg./l./stk. Varenummer BOESON BAGEPULVER 3-trins bagepulver af højeste kvalitet. Hævemiddel: (E 450, E 500), Hvedemel, antiklumpningsmiddel: (E 170). 5 kg. dåse Dosering: g. pr. kg. dej EISAN MARENGSPULVER Æggehvideprodukt til alle skummasser, marengs, guf, flødeboller m.m. Sukker, tørret æggehvider, fortykningsmiddel: (E 410, E 466), surhedsregulerende middel: (E 340), salt 2 kg. dåse Dosering: 160 g pr. l. vand EISELLA RÜHR & FRISH Kageblanding til fremstilling af alle typer skærekager, sandkager, muffins og cookies. Individuelle opskrifter. Sukker, helægspulver, maltodekstrin, hvedestivelse, hævemiddel (E450, E500, E170), lactose, salt, hvedemel, aroma. 25 kg. sæk SKAFFEVARE FOND ROYAL CHOKOLADE Til flødekager, lagkager, fromagetærter, -snitter. Kan forarbejdes til frost. Dosering: 1000 g. Flødeskum Sukker, kakaopulver, (fedtfattig), dextrose, gelatine, vanillin, sødmælkspulver, salt. 5 kg. krt g. Fond Royal produkt 250 g. Vand SKAFFEVARE FOND ROYAL CITRON Til flødekager, lagkager, fromagetærter, -snitter. Kan forarbejdes til frost. Sukker, dextrose, gelatine, frysetørret syrningsmiddel (E330), farvestof (E160a), aroma 5 kg. krt Dosering: se Fond Royal Chokolade. FOND ROYAL JORDBÆR Til flødekager, lagkager, fromagetærter, -snitter. Kan forarbejdes til frost. Sukker, dextrose, gelatine, frysetørrede jordbærstykker(4%), jordbærsaftpulver (3%), maltodextrin, citronsyre (E 330), rødbede pulver, aroma. 5 kg. krt Dosering: se Fond Royal Chokolade. FOND ROYAL NEUTRAL Til flødekager, lagkager, fromagetærter, -snitter. Kan forarbejdes til frost. Sukker, dextrose, gelatine, stivelse, vanillin 5 kg. krt Dosering: se Fond Royal Chokolade. KONDITORPRODUKTER 13
14 Billede Produkt Deklaration Kg./l./stk. Varenummer MEISTER BERLINER Færdigmel til berlinere, klejner, donuts o.a. friturebagværk. Sæsonvare. Hvedemel, veg. fedt, laktose, emulgator (E471, E472e, E322), veg. olie, prægelatineret rismel, sukker, salt, hvedegluten, æggehvidepulver, hævemiddel (E450, E500), farve, enzymer, melbehandlingsmiddel (E300), krydderier (gurkemeje), modificeret stivelse (E1450), gulerodsekstrakt, maltodekstrin 25 kg. sæk MULTIFILL BUTTERSCOTCH Bagefast, karamelfyldning til kager og tærter. Fyld til chokolade, creme (smørcreme/fløde). Dosering: Efter ønske Sukker, Sødet kondenceret skummetmælk (0% fedt) (Mælk, sukker), vand, brændt sukker (13,3%), vegetabilsk fedt: (fuldt hydrogeneret kokos-olie, kokosolie), glukose fruktosesirup, modificeret stivelse, aroma, emulgator: (E 471). 7 kg. spand QUARKTEIG Til fremstilling af typiske kvarkdeje, bagværk, boller eller tærter. Meget velegnet til frost. Dosering: 5000 g. Quarkteig 1000 g. Æg 1500 g. Vand STABIFIX F Tyktflydende neutral flødestabilisator. Tilsættes den upiskede fløde. Dosering: 10 g. pr. l. fløde MEISTER WIBEMA Til kager og stænger med vandbakkelses-masse. Meister Wibema er egnet til frys. Dosering: 1000 g. Meister Wibena 1,5-1,6 l. Vand Hvedemel, sukker, palmefedt, modificeret stivelse, fedtfattig kvarkpulver, hævemiddel (E450, E500), hvedegluten, emulgator (E471), salt, aroma, solsikkeolie, fuldt hydrogeneret rapsolie, farve (160a). Glukosesirup, invertsukkersirup, vand, (E 450a), (E 339). Hvedemel, stivelse, helægspulver, palmefedt, hævemiddel (E450, E500), salt, emulgator (E471), fortyknings- middel (E466). 20 kg. sæk kg. flaske kg sæk JELFIX MIRROR NEUTRAL Færdig glaseringsgelé klar til anvendelse uden opvarmning. Glukose fruktosesirup, sukker, vand, surhedsregulerende: (E 330, E 332, E 333), Fortykningsmiddel: (E 440, E 418), Kompleksdanner: (E 452), Konserveringsmiddel: (E 202), naturlig citron aroma. 6,5 kg. spand MEISTER LEICHTKREM Cremepulver til fremstilling af flødecreme. Dosering: 400 g. Meister Leichtkrem 1000 g. Koldt vand Sukker, modificeret stivelse, skummetmælkspulver, fuld hydrogeneret palmefedt, palmekerne, maltodektrin, lactose, emulgator (E471, E472e), fortykningsmiddel (E407, E401), mælkeprotein, stabilisator (E516, E450, E340), salt, dekstrose, farve (curcuma, gulerodsekstrakt), aroma (indeholder mælk) 10 kg. sæk KONDITORPRODUKTER
15 Billede Produkt Deklaration Kg./l./stk. Varenummer AZABACHE Overtrækschokolade. Topping til bl.a. brownies, muffins osv. samt til dekoration Sukker, kakaopulver, vegetabilsk fedt, vegetabilsk olie, emulgator (E322), aroma (vanillin) 10 kg. krt. 2 x 5 kg COSTA RICA 900 Mørk bagefast chokolade. Sukker, kakaomasse, kakaosmør, emulgator (E322) 10 kg. krt SUPERBRILL NONTEMPER Mørk overtrækschokolade. Vegetabilsk fedt, sukker, fedtfattig kakaopulver, emulgator (E322), aroma (vanillin) 10 kg. krt PREMIUM BITTER Til mazarinmasse, remonce, borgmestermasse, makroner m.m. Sukker, abrikoskerner, mandler, konserveringsmiddel (E202) 12,5 kg. krt PREMIUM KRANSE Til kransekagestænger, kransekagekonfekt, optrykket kransekage, overflødighedshorn m.m. Sukker, abrikoskerner, mandler, glukosesirup, konserveringsmiddel (E202) 12,5 kg. krt BLOMSTER Pynt til kage. 500 stk. pr. ks. Størrelse: 18 mm Sukker, fortykningsmiddel: (E 414, E 413), Mælkeprotein, Æggehvide, surhedsregulerende middel: (E 330), saflor ekstrakt, farvestof: (E 120, E 160a). 0,20 kg. ks GULERØDDER Pynt til kage. 96 stk. pr. ks. Størrelse: 25 mm Sukker (incl. Inversukker), Mandler, vand, majsstivelse, glukose, fugtighedsbevarende middel: (E 420, E1103), fortykningsmiddel: (E 414), Æggehvide, Mælkeprotein, farvestoffer: (E 120, E160a, E 100, E 132), surhedsregulerende middel: (E 330). 0,32 kg. ks CHOKOLADE / KRANSEMASSE / DEKORATION 15
16 Billede Produkt Deklaration Kg./l./stk. Varenummer AROMAPASTE IRISH CREAM Aromapasta til kager, muffins, fromage, fløde- og smørcreme. Dosering: Efter ønske PASTAROM BANAN Til aromatisering af bagværk, cremer, fløde og desserter. Bageog frysefast. Dosering: 5-10 g pr. kg dejmasse PASTAROM CITRON Til aromatisering af bagværk, cremer, fløde og desserter. Bage- og frysefast. Aromaekstrakter, naturidentiske aromastoffer, naturlige aromastoffer, glucosesirup, invertsukkersirup, kondenseret skummetmælkspulver tilsat sukker, maltwhisky, ethylalkohol, fortykningsmiddel (E1422), modificeret stivelse, karamel Aromastoffer, aromaekstrakt, naturlige aromastoffer, vand, glukosesirup, invertsukkersirup, ethanol, stabilisator: (E 433), fortykningsmiddel: (E 415), farvestof: (E 100). Naturlig aromastoffer, aromaekstrakt, vand, glukosesirup, invertsukkersirup, ethanol, fortykningsmiddel: (E 415), farvestof: (E 101). 1 kg. dåse kg. fl kg. fl PASTAROM JORDBÆR Til aromatisering af bagværk, cremer, fløde og desserter. Bage- og frysefast. Aromastoffer, vand, glukosesirup, invertsukkersirup, ethanol, propylenglykol, fortykningsmiddel: (E 415), farvestof: (E 120, E 160a,) stabilisator: ( E 420), solsikkeolie. 1 kg. fl PASTAROM MOCCA Til aromatisering af bagværk, cremer, fløde og desserter. Bage- og frysefast. Aromastoffer, farvestof (E 150), glukosesirup, invertsukkersirup, vand, ethanol, triacetin, propylenglykol, fortykningsmiddel: (E 415). 1 kg. fl PASTAROM PISTACIE Til aromatisering af bagværk, cremer, fløde og desserter. Bage- og frysefast. Aroma, naturlig aroma, vand, glukosesirup, invertsukkersirup, ethanol, stabilisator: (E 433), fortykningsmiddel: (E 415), farvestoffer: (E 100, E 133). 1 kg. fl PASTAROM ORANGE Til aromatisering af bagværk, cremer, fløde og desserter. Bage- og frysefast. PASTAROM VANILLE Til aromatisering af bagværk, cremer, fløde og desserter. Bage- og frysefast. Aromaekstrakt, aromastoffer, vand, glukosesirup, invertsukkersirup, ethanol, stabilisator: (E 420), solsikkeolie, fortykningsmiddel: (E 415), farvestof: (E 160a, E 100). Aroma: Naturlige aromaer (bla. vanille) Øvrige ingredienser: Vand, glukosesirup, invertsukkersirup, ethylalkohol 11,5%, fortykningsmiddel (E415), farve (E150) 1 kg. fl kg. fl PRIMA RUM AROMA Til aromatisering af bagværk, cremer, fløde og desserter. Bageog frysefast. Vandindhold: 42% Alkoholindhold: 7,4% Dosering: 5-10 g pr. kg dejmasse Vand, original Jamaica rom (2%), fortykningsmiddel: (E 415), karamel 5 kg. dunk KAGEAROMAER
17 Billede Produkt Kg./l./stk. Varenummer BRØDKURV DK 90A LILLE 1 stk BRØDKURV DK 90 STOR 1 stk BUNDE 30 stk. 20 ks. pr. palle SPRØJTEPOSER 7 x 75 stk. 33 ks. pr. palle TRÆFORM 200 stk TRENNOL F 180 Universalt skillemiddel til rundstykker, brød, fint bagværk m.m. Elektriske spraypistoler, spraymaskiner. Anvendes ved C TRENNOL SPRAY LIQUID Sprayfedt på dåse til forme og plader. Anvendes ved C Raps- og palmeolie, carnaubavoks (E903), siliciumdioxid (E551), lecithin (E322), fedtsyreestere af ascorbinsyre (E304), tocopherolrig ekstrakt (E306). Raps-, palme- og kokosolie, drivgas (E943a, E944), kokosfedt, voksester, lecithin (E322). 10 l. dunk stk. pr. ks TRENNWAX FLYDENDE Højeste skilleevne ved tynd hinde. Til indfedtning af forme og plader. Anvendes ved C Raps-, palme- og kokosolie, kokosfedt, voksester, lecithin (E322) 8 kg. dunk BOESON SCHNEIDEÖL CD130 Universalt smøremiddel til dejdelere, dejtragte, brødskærer. Raps- og palmeolie, lecithin (E322). 10 l. dunk Anvendes ved C DIVERSE NONFOOD / FORMOLIER / SKILLEMIDLER / DIVERSE OLIER 17
18 Grundopskrift 4000 g. Pantique 4000 g. Hvedemel (evt. fuldkorn) 240 g. Gær 4500 g. Vand ca. (+ til fuldkorn) Dejtemperatur: C Køre-/æltetid: 3 min. langsomt 7 min. hurtigt Liggetid: 10 min. i dej 15 min. i virk (formet rund) Dejvægt: 650 g. Raske-/hævetid: min. Damp: Ja Ovntemperatur: 240 C faldende til 200 C Bagetid: Ca min. Pantique stykker eller boller Vej dejstykkerne efter ønske. Drys evt. med rugsigtemel, sesamfrø og havsalt. Før indsætning vend evt. med virket op. Dejvægt: 100 g. Raske-/hævetid: min. Kan evt. tørraskes Damp: Evt. Ovntemperatur: 240 C faldende til 210 C Bagetid: ca. 25 min. Pantique flûtes med lang liggetid 3000 g. grunddej tilsættes 200 g. vand og køres skær. Gentag dette en gang. Liggetid: 60 min. i oliesmurt plastikkasse Opslåning: Dejstykket vendes i groft durumhvede. Skær stykkerne på g. Raske-/hævetid: Tørraskes til den ønskede volumen Damp: Evt. Ovntemperatur: 250 C faldende til 210 C Bagetid: Afhængig af vægt og størrelse 18
19 Her kan du finde inspiration til nye opskrifter, læse om vores mange produkter samt bestille online. Ønsker du at bestille dine varer online, skal du have et brugernavn og et password. Kontakt os, så opretter vi dig hurtigt og du er klar til at bestille når du har tid. Vi er også på Facebook. Scan koden med din mobil og tjek siden. CSM NORDIC PÅ NETTET 19
20 CSM Nordic A/S Marsvej 26 DK-6000 Kolding Produktkatalog 2014 udgave 2 version 3 T: F: E: info.nordic@csmbakerysolutions.com W: Our vision: Bring the world of baking to our customers globally
Extra Moist Toffee Cake Mix - 100% kageblanding med smag af karamel
Extra Moist Toffee Cake Mix - 100% kageblanding med smag af karamel Extra Moist Toffee Cake er en helblanding med lækker smag af karamel. Brug Extra Moist Toffee Cake til skærekager, muffins og snitter.
Læs mereJan Halborg Key Account Manager
Produktkatalog CSM Nordic A/S er specialiseret i salg af ingredienser til bageri- og brødindustrien, samt frosne brød og kager til detail og foodservice. Vi er en del af den globale virksomhed CSM Bakery
Læs mereCSM Nordic A/S er specialiseret i salg af ingredienser til bageri- og brødindustrien, samt frosne brød og kager til detail- og foodservice.
Produktkatalog CSM Nordic A/S er specialiseret i salg af ingredienser til bageri- og brødindustrien, samt frosne brød og kager til detail- og foodservice. I maj 2014, satte fire drifts- divisioner rundt
Læs mereLækre opskrifter med WALDKORN
Lækre opskrifter med WALDKORN WALDKORN Mørkt Brødmix Unik kombination af rug, byg, hvede, hør, solsikkerkerner, hvedemaltmel, maltekstrakt mm. Fagudtryk Dejtemperatur: Køretid: Bræk/virk: Virkes op: Forklaring
Læs merePom-Frisch. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.
Pom-Frisch CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Pom-Frisch Pom-Frisch Til saftige kartoffelbrød og stykker. Til
Læs mereEMMER, ENKORN & SPELT
EMMER, ENKORN & SPELT Grundopskrift 4000 g. Pantique 4000 g. Hvedemel (evt. fuldkorn) 240 g. Gær 4500 g. Vand ca. (+ til fuldkorn) Dejtemperatur: 23-24 C Køre-/æltetid: 3 min. langsomt 7 min. hurtigt Liggetid:
Læs mereOrangedrøm - 12 stk. Gulerodskage - 14 stk. Ingredienser: 4100 g. Lys grundmasse 100 g. Premium Bitter 15 g. Pastarom Orange
RETROKAGER Retrokager. - alle de gode gamle skærekager. Grundopskrifter med Extra Moist Cake Mix 2 kageblandinger: Plain (lys) og Chocolate (mørk). Let at arbejde med, super smag og lang frisk holdbarhed.
Læs mereEMMER, ENKORN & SPELT
EMMER, ENKORN & SPELT Grundopskrift 4000 g. Pantique 4000 g. Hvedemel (evt. fuldkorn) 240 g. Gær 4500 g. Vand ca. (+ til fuldkorn) Dejtemperatur: 23-24 C Køre-/æltetid: 3 min. langsomt 7 min. hurtigt Liggetid:
Læs mereCSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: F.: E.: W.: csmnordic.dk
CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk WALDKORN - Mørk Brødmix Unik kombination af rug, byg, hvede, hør, solsikkerkerner,
Læs mereProduktkatalog - frossen brød og kager
Produktkatalog - frossen brød og kager www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 Marts 2013 økologisk brød morgenbrød helbrød flutes brød til sandwich Økologisk Soft rugbolle 75 g 4 Varenr.:... 2000001 Beskrivelse:...
Læs mereProduktkatalog - frossen brød og kager
Produktkatalog - frossen brød og kager www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 Marts 2013 økologisk brød morgenbrød helbrød flutes brød til sandwich Økologisk Soft rugbolle 75 g 4 Varenr.:... 2000001 Beskrivelse:...
Læs mereMP Produkt specifikation 20.06.2012. Kernefuld solsikkerugbrød. Rustik overflade. 10 stk. Pakket enkeltvis i poser med clips. Krt. Pr.
Solsikkerugbrød 1000G. Kernefuld solsikkerugbrød. Rustik overflade. Vægt: Ca. 1000g. (afbagt) Mål (L x H x B ): 22 x 9 x 10 10 stk. Pakket enkeltvis i poser med clips. Krt. Pr. pl: 64 360 dage fra fabrik.
Læs mereEMMER, ENKORN & SPELT
EMMER, ENKORN & SPELT Pantique Grundopskrift Grundopskrift 4000 g. Pantique 4000 g. Hvedemel (evt. fuldkorn) 240 g. Gær 4500 g. Vand ca. (+ til fuldkorn) Dejtemperatur: 23-24 C Køre-/æltetid: 3 min. langsomt
Læs mereNye nordiske helte - og deres rustikke familie
Nye nordiske helte - og deres rustikke familie Nye guddommelige smagsoplevelser fra stenovnen Du kender Thor, Odin, Balder og Loke fra den nordiske mytologi. Men du kender dem måske også som sprøde, grove
Læs merewww.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 Marts 2014
www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 Marts 2014 EN ÆLDGAMMEL TRADITION I Norden begyndte stenalderfamilien for 6000 år siden at dyrke kerner af hvede, rug og byg. I begyndelsen blev kernerne kogt til grød,
Læs mereRustikal Scan - går aldrig af mode
Rustikal Scan - går aldrig af mode CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Rustikal Scan Forblanding til rustikke brødtyper
Læs merewww.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 April 2015
PRODUKTKATALOG BRØD www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 April 2015 2 PRODUKTKATALOG EN ÆLDGAMMEL TRADITION I Norden begyndte stenalderfamilien for 6000 år siden at dyrke kerner af hvede, rug og byg. I begyndelsen
Læs mereQuarkteig. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.
Quarkteig CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk QUARKTEIG Til fremstilling af bagværk med et strejf af frisk kvarksmag.
Læs mereMeister American Muffin Mix Mørk
Meister American Muffin Mix Mørk CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Meister American Muffin Mix Mørk er en helblanding
Læs mereIngrediensliste Skoleboden 2014/2015:
Ingrediensliste Skoleboden 2014/2015: Trekantbrød: 1100kJ/270 kcal 12 g er 41 g - heraf sukker 3,5 g 4,5 g - mættet fedt 1,0 g Kostfiber 6,5 g Salt 1,0 g Laktose 0 g Ingredienser: Vand, hvedemel, fuldkornshvedemel,
Læs mereFuldkorn & Nøglehul hvad er forskellen?
Fuldkorn & Nøglehul 1 Mere info www.schulstadbakerysolutions.dk Fuldkorn & Nøglehul hvad er forskellen? Når det handler om sundhed, er dine kunder på mærkerne. Du får et stort udvalg af Fuldkorns- og Nøglehulsmærkede
Læs mereChokolade tærte med pære
HVEDEmel, sukker, pære, creme (vand,sukker, modificeret kartoffelstivelse, stabilisator E 450iii, E 339ii), geleringsmiddel (carrageenan), fortykningsmiddel (guargummi), aroma, salt, farvestoffer (E 160b,
Læs mereFastelavn er mit navn boller vil jeg have...
Fastelavnsboller Fastelavn er mit navn boller vil jeg have... Fastelavn er lig med fastelavnsboller. En festlig lille kage som kan varieres i det uendelige - kun fantasien sætter grænser. Her i folderen
Læs mereMEISTER FRUGTFYLDNINGER
MEISTER FRUGTFYLDNINGER Fremstillet af de bedste råvarer, uden tilsætning af farve og tilsætningsstoffer og et højt naturligt frugtindhold på 70%. med naturlige smagstoffer ingen kunstige farvestoffer
Læs mereSAMLEDE INGREDIENSLISTE FOR A B C
SAMLEDE INGREDIENSLISTE FOR A B C - 2019 Baguette Ingredienser: Hvedemel (EU), vand, durumhvedemel, rugmel, tørret surdej (durumhvedemel, surdejskultur, gær), salt tilsat jod, hvedegluten, rapsolie, tørgær,
Læs mereNordic Bake Off Produktsortiment
Nordic Bake Off Produktsortiment INDHOLD Morgenbrød Side 4 Birkes Side 6 Wienerbrød Side 8 Sandwichbrød tø & server Side 12 Rustikke sandwichbrød Side 14 Baguetter Side 16 Madbrød & franskbrød Side 18
Læs merePom-Frisch Saftige kartoffelbrød og -stykker
Pom-Frisch Saftige kartoffelbrød og -stykker Pom-Frisch & Kartoffelbrød Til saftige kartoffelbrød og stykker. Til saftige kartoffelbrød og -boller med fin kartoffelsmag. Kan også tilsættes senere. Tilsæt
Læs merePom-Frisch. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: F.: E.: W.: csmnordic.
Pom-Frisch CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Pom-Frisch Til saftige kartoffelbrød og stykker. Til saftige kartoffelbrød
Læs merePane Luciane / Gold Ciaguette brød til grillmad
Pane Luciane / Gold Ciaguette brød til grillmad Pane Luciane Et sikkert valg til alle former for sydeuropæiske madbrødtyper og til grillen! Pane Luciane indeholder tørret olivenolie og tørret hvedesurdej,
Læs mereSTENFORMALET 5 OPSKRIFTER MED INSPIRATION FRA GAMLE DANSKE MØLLER
dansk Håndværk & Stolte mølletraditioner STENFORMALET 5 ER MED INSPIRATION FRA GAMLE DANSKE MØLLER I Valsemøllen har vi siden 1899 fokuseret på god smag og stolte mølletraditioner, og vi bliver ved med
Læs mere12 FANTASTISKE OPSKRIFTER
12 FANTASTISKE OPSKRIFTER 2 grand farine basis baguette 30/70 OPSKRIFT GRUNDDEJ Grand Farine Basis Baguette 30/70 2.900 g Grand Farine Hvedemel 870 g Grand Farine Basis Baguette 30/70 70 g gær 2.300 g
Læs mereQuarkteig Scones og tærter med et strejf af frisk kvarksmag
Quarkteig Scones og tærter med et strejf af frisk kvarksmag CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Grundopskrift Quarkteig Meister
Læs mereKOMPLET. Produktsortiment
KOMPLET Produktsortiment INDHOLD Bageguide Side 4 Morgenbrød Side 6 Birkes Side 8 Wienerbrød Side 10 Differentier dig med dekoration Side 13 Tø & Server sandwichbrød Side 14 Rustikke sandwichbrød Side
Læs mereSCHULSTAD SOLUTIONS. Dækker hele bordet
SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS Dækker hele bordet RUGBRØD Det hele startede i 1880 hvor Viggo Schulstad åbnede sit første bageri på Store Kongensgade i København. Han satte spørgsmålstegn og skabte en revolution
Læs mereHar du spørgsmål til produkterne står vores prøverbager til rådighed med gode råd, opskrifter og vejledning.
Produktkatalog CSM Nordic A/S er specialiseret i salg af ingredienser til bageri- og brødindustrien, samt frosne brød og kager til detail og foodservice. Vi er en del af den globale virksomhed CSM Bakery
Læs mereStore brød. Version Ingredienser (allergenholdig ingrediens med Info om produktet
16-11-2018 Flutes 1405 - Rustik baguette 834 kj 7,10 g 39,40 g 0,70 g 1,80 g 2% 0,87 g Ja Nej Ja HVEDEMEL, Vand, FULDKORNSHVEDEMEL, Salt egen surdej Energi (pr Protein Kulhydrat Fedt, total Kostfibre Fuldkorn
Læs mere- Ny forbedret kvalitet
- Ny forbedret kvalitet MARTS 2015 12 INSPIRERENDE OPSKRIFTER - FULDKORNSBLØDDEJ 100/0 - FULDKORNSSPECIALBRØD 100/0 - FULDKORNSHVEDEMEL Mere smag. Ny forbedret kvalitet. Vi har forbedret vores fuldkornsserie
Læs merePRÆSENTERER. Del 6 PRODUKTER OG OPSKRIFTER
PRÆSENTERER Del 6 american toffee filling ER OG OPSKRIFTER FILLING Det er mødet med det søde og salte, der skaber en ægte følelse af glæde i bagværk, da denne kombination appellerer til enhver smag. Med
Læs merebedste brød - her er kun det bedste godt nok Danmarks Vi har samlet vinderopskrifterne fra RUGBRØD : SPECIALBRØD : FROKOSTSTYKKER
bedste brød 2012 - her er kun det bedste godt nok Vi har samlet vinderopskrifterne fra Danmarks Bedste brød RUGBRØD : SPECIALBRØD : FROKOSTSTYKKER Idé og inspiration Forkæl dine kunder med Danmarks bedste
Læs mereHar du spørgsmål til produkterne står vores konsulenter til rådighed med gode råd, opskrifter og vejledning.
Produktkatalog CSM Nordic A/S er specialiseret i salg af ingredienser til bageri- og brødindustrien, samt frosne brød og kager til detail og foodservice. Vi er en del af den globale virksomhed CSM Bakery
Læs mereVarenr.: Frost G 3. Navn: Kylling, flødesovs, kartoffelmos, majs. Nettovægt: 475 g.
Varenr.: Frost G 3 Navn: Kylling, flødesovs, kartoffelmos, majs. Nettovægt: 475 g. Ingredienser: Kartofler, Vand, Timbale (kylling, æggehvide, æggeblomme, rapsolie, modificeret stivelse, løg, majsstivelse,
Læs mereProduktkatalog At CSM Bakery Solutions, we connect. Bakeries and Businesses create. People everywhere enjoy.
Produktkatalog 2018 At CSM Bakery Solutions, we connect. Bakeries and Businesses create. People everywhere enjoy. Indholdsfortegnelse Kontakt BÄKO Danmark 3 CSM Prøvebagerservice 4 CSM Clean Label 5 Brødbaser
Læs mereMeister Sahnessa Fromagepulver til lækre tærter, mousser og desserter
Meister Sahnessa Fromagepulver til lækre tærter, mousser og desserter CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Meister Sahnessa SAHNESSA
Læs mereVaregrupper. - Sukker & Salt. - Sirup, Glucose & Invertsukker. - Malt. - Non-temp. Overtræk. - Chokolade & Cacao. - Marcipan & Nougat
Varegrupper - Sukker & Salt - Sirup, Glucose & Invertsukker - Malt - Non-temp. Overtræk - Chokolade & Cacao - Marcipan & Nougat - Rosiner, Kokos & Krydderier - Nødder & Mandler - Marmelade - Cremepulver
Læs mere150,- Kurv. 1894kJ/452 kcal
150,- Kurv MY produkterne kan variere mellem nedenstående 5 varianter. Chokoladekugler med mild lakrids Lakrids overtrukket med mælkechokolade og rullet i lakridspulver. Min. 30 % kakaotørstof i mælkechokoladen.
Læs mereVI HAR SAMLET EN HITPARADE AF GODE, GAMLE BRØDKLASSIKERE. VI HAR STØVET DE OPRINDELIGE OPSKRIFTER AF OG GIVET DEM EN KÆRLIG OPDATERING.
VI HAR SAMLET EN HITPARADE AF GODE, GAMLE BRØDKLASSIKERE. VI HAR STØVET DE OPRINDELIGE OPSKRIFTER AF OG GIVET DEM EN KÆRLIG OPDATERING. STADIG DE SAMME VELKENDTE BRØD. MEN I DÉN KVALITET SOM FORBRUGEREN
Læs mereRugbrøds *hæfte 15 OPSKRIFTER
Rugbrøds *hæfte 15 OPSKRIFTER Januar 2015 FOR *ORD Uanset om du helst vil arbejde med helblandinger, koncentrater eller blande fra bunden, har vi altid et godt bud på udsøgte rugprodukter af høj kvalitet.
Læs mereStore brød. Version Ingredienser (allergenholdig ingrediens med Info om produktet
17-06-2019 Flutes Energi (pr Protein Kulhydrat Fedt, total Kostfibre Salt Vegansk? Indeholder Bagt med Ingredienser (allergenholdig ingrediens med Info om produktet 1405 - Rustik baguette 834 kj 7,10 g
Læs mereSchweizerbrød - Bernadino
S 2 Schweizerbrød - Bernadino chweizerbrød Bernadino Schweizerbrød Bernadino Schweizerbrød Bernadino Schweizerbrød Bernadino Schweizerbrød Bernadino Sch Alle ingredienser hældes i æltekarret, undtagen.
Læs mereStore brød. Version Ingredienser (allergenholdig ingrediens med Info om produktet
02-09-2019 Flutes Energi (pr Protein Kulhydrat Fedt, total Kostfibre Salt Vegansk? Indeholder Bagt med Ingredienser (allergenholdig ingrediens med Info om produktet 1405 - Rustik baguette 834 kj 7,10 g
Læs mereProduktkatalog At CSM Bakery Solutions, we connect. Bakeries and Businesses create. People everywhere enjoy.
Produktkatalog 2018 At CSM Bakery Solutions, we connect. Bakeries and Businesses create. People everywhere enjoy. Indholdsfortegnelse Kontakt BÄKO Danmark 3 CSM Prøvebagerservice 4 CSM Clean Label 5 Brødbaser
Læs mereDu finder Fria i fryseren. Glutenfrit brød. fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri
Du finder Fria i fryseren Glutenfrit brød fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri Hvidt formbrød godt til at riste Vita Lækkert at spise, som det er, ud over at riste eller lave
Læs mereHar du spørgsmål til produkterne står vores prøverbager til rådighed med gode råd, opskrifter og vejledning.
Produktkatalog CSM Nordic A/S er specialiseret i salg af ingredienser til bageri- og brødindustrien, samt frosne brød og kager til detail og foodservice. Vi er en del af den globale virksomhed CSM Bakery
Læs mere250,- Kurv. 1894kJ/452 kcal
250,- Kurv MY produkterne kan variere mellem nedenstående 5 varianter. Chokoladekugler med mild lakrids Lakrids overtrukket med mælkechokolade og rullet i lakridspulver. Min. 30 % kakaotørstof i mælkechokoladen.
Læs mereSpis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos
Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos Sådan lyder et af kostrådene. Mange har hørt om kostrådene og kender dem måske.
Læs mereExtra Moist Cake Mix - 100% kageblandinger - Plain, Chocolate og Toffee
Extra Moist Cake Mix - 100% kageblandinger - Plain, Chocolate og Toffee Extra Moist Cake Mix er en serie helblandinger i 3 smagsvarianter: Chocolate Plain Toffee Brug Extra Moist Cake Mix til skærekager,
Læs mereTIDSSVARENDE VARIANTER AF HELE DANMARKS VÆRDSATTE, KLASSISKE BASISBRØD
TIDSSVARENDE VARIANTER AF HELE DANMARKS VÆRDSATTE, KLASSISKE BASISBRØD HØJ KVALITET GODT HÅNDVÆRK NY INSPIRATION GULERODSRUGBRØD M. HØRFRØ OG SOLSIKKEKERNER Hørfrø Solsikkekerner ROGGEN-MALZ-SAUERTEIG
Læs mereVærsgo! 47 opskrifter på kager som bager og smager...
Værsgo! 47 opskrifter på kager som bager og smager... JUNI 2014 2. Kager med uimodståelig smag Hos Valsemøllen udvikler og forbedrer vi løbende vores kageblandinger for at sikre markedets bedste kagekvalitet.
Læs mereMeister Urspelt-mix. Lækre kager - helt enkelt godt!
Meister Urspelt-mix Lækre kager - helt enkelt godt! Store omsætningschancer: med urkorn Bagværk med urkorn vinder større og større indpas hos forbrugerne. Nu kan du åbne et nyt kapitel i succeshistorien:
Læs mereFristende og nemme desserter. Opskriftstema. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk
Fristende og nemme desserter Opskriftstema Tiramisu med hindbær, likør og mokkabønner 20 ladyfingers 1 dl hindbærlikør (hedvin, likør, dessertvin) 300 g hindbær 6 ¼ dl sødmælk 175 g Dr. Oetker Creme Tiramisu
Læs merePuratos bagemidler. Indholdsfortegnelse:
Bagemidler Puratos bagemidler Vi har samlet vores bagemidler i denne brochure, så du på overskuelig vis kan se, hvilke bagemidler der passer til forskellige opskrifter og brødtyper. Samtidig kan du læse
Læs mereMEISTER SAHNESSA. Fromagepulver til lækre tærter, mousser og desserter
MEISTER SAHNESSA Fromagepulver til lækre tærter, mousser og desserter MEISTER SAHNESSA er en serie fromagepulver fra Meistermarken. erne er særdeles velegnet til fremstilling af flødekager, lagkager, Gelatinen
Læs mereBREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER
BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel
Læs mere18 nye med fuldkorn. Et opskriftshæfte med inspiration til håndværksbagerne
18 nye med fuldkorn Et opskriftshæfte med inspiration til håndværksbagerne Fuldkornspartnerskabet 2015 Fuldkorn på ny Fuldkornspartnerskabets vision er, at fremme folkesundheden ved at få danskerne til
Læs merePRÆSENTERER. Del 3 COOK IES & MUFFINS PRODUKTER & OPSKRIFTER
PRÆSENTERER COOK IES & MUFFINS PRODUKTER & OPSKRIFTER Del 3 EXTRA MOIST CAKE MIX COOKIE American Cookie COOKIE er det perfekte valg hvis du vil tilbyde dine kunder den originale oplevelse af lækre hjemmelavede
Læs mereGrossister sortimentsliste - pr. 01.02.2016
Hvede 9284110 Durumhvede Fin RMC De Lux 36 SK 25 kg 0,00 2700001 Eftermel NA 0 SK 20 kg 0,00 2400004 Elephant ** 60 SK 12,5 kg 0,00 2410002 Elephant NA 32 SK 20 kg 0,00 2410004 Elephant NA 12,5 kg 60 SK
Læs mereCarefood Ole Rømers Vej 2 6760 Ribe tel.: 76 12 21 00 www.carefood.dk carefood@carefood.dk
Carefood Ole Rømers Vej 2 6760 Ribe tel.: 76 12 21 00 www.carefood.dk carefood@carefood.dk Kager Fersken-Melbasnitte - under 4% fedt pr. 100 gr. Item No 340855, 6 x 1000 gr. pr. karton En let nydelse
Læs mereNYHEDER. Januar 2019
NYHEDER Januar 2019 1 BRUNCH STYKKER, MIX 3 klassikere i delikat størrelse - nu i mix karton Morgenbrød i fin, delikat størrelse Mix af 3 lækre, velkendte varianter Duftende friskbagt på kun 9 minutter
Læs mereKAGER & DESSERTER MED NOUGAT
KAGER & DESSERTER MED NOUGAT MARONI (CA. 25 STK.) 500 g 500 g 210 g 15 g Ingredienserne røres sammen. Makroner på ca. 25 g sprøjtes ud på bageplade med bagepapir. Sigt med flormelis, inden de bages ved
Læs mereGrød Brød. med fuldkorn, frø og kerner
udviklet af Grødgrisen Grød Brød med fuldkorn, frø og kerner grødboller med rug solsikkekerner, hørfrø og tranebær 14 stk. koldhævede grødboller En lækker og velsmagende fuldkornssnack også god til madpakken.
Læs mereFuldkorn & Nøglehul 1
Fuldkorn & Nøglehul 1 Mere info www.schulstadbakeoff.dk Fuldkorn & Nøglehul hvad er forskellen? Når det handler om sundhed, er dine kunder på mærkerne. Du får et stort udvalg af Fuldkorns- og Nøglehulsmærkede
Læs mereKøkkenchefens bedste opskrifter
Café Keller 2014 Køkkenchefens bedste opskrifter Café Keller Indholdsfortegnelse Kager & Desserter... 3 Banankage med flødeostecreme... 4 Blåbærkage... 5 Cantucci... 6 Chocolate chip cookies... 7 Chokolade
Læs mereItaliensk for begyndere og professionelle. 21 opskrifter på italiensk brød med indre glød
Italiensk for begyndere og professionelle 21 opskrifter på italiensk brød med indre glød FILONE OPSKRIFT grunddej 3.000 g Tipo 00 Grano Tenero 1.500 g Grano Durum Fine 450 g Panifico Ca. 3.600 g vand 130
Læs mereUGE 17 Mandag: Gnavebolle Pasta salat m/ skinke pastaskruer skinke salat,ærter,majs dressing grovflutes Majstrekant m / kalkun (majstrekant kalkun
UGE 17 Mandag: 1) Gnavebolle (Blød dej varieret med gulerod og trekorn) 2a) Pasta salat m/ skinke (pastaskruer:durum hvede samolina,skinke:svinekød (83%)vand,salt,surhedsreg.middel(E325)druesukker,stabilisatorer(E451,452,450),antioxidant(E301),konserveringsmid
Læs mereBløddej 100/0 grunddej. Ny forbedret kvalitet
Bløddej 100/0 grunddej. Ny forbedret kvalitet Opskrift Grunddej: 2.600 g Bløddej 100/0 200 g gær 1.100 g vand 3.900 g dej i alt Ingredienser Hvedemel, vand, gær, sukker, palmeolie, salt tilsat jod, æg,
Læs mereAlt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger
CLAUS HOLM: OPSKRIFTER MED TANG fra onsdag 2. maj 2012. Brød, kager og rugbrød. Brain basser 200 gram gær 150 gram sukker 10 hele æg 1 liter vand koldt 2 spsk spirolina 100 gram smør ½ kilo fint bygmel
Læs mereRugbrød 5 SPÆNDENDE OPSKRIFTER
Rugbrød 5 SPÆNDENDE OPSKRIFTER 2. - din genvej til original surdej Genopdag den gode smag Med Secale Surdejsmel er det nemt og sikkert at producere sin egen surdej hver gang. Samtidig undgår man alt besværet
Læs mereSCHULSTAD SOLUTIONS. En verden af brød og kager!
SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS 2015 En verden af brød og kager! Vores mission er at give danskerne bedre brød på bordet både det de allerede elsker og kender, men også nye spændende smagsoplevelser, der overrasker
Læs mereSVESKER. Søde, Skønne og Saftige. Opskrifter udviklet i samarbejde med LÆS MERE PÅ SUNSWEETSVESKER.DK/VIND
SVESKER Søde, Skønne og Saftige LÆS MERE PÅ SUNSWEETSVESKER.DK/VIND Opskrifter udviklet i samarbejde med SVESKER Søde, Skønne og Saftige HVAD ER SVESKER EGENTLIG? Sunsweet svesker er en udvalgt sort af
Læs mereKOMPLET. Produktsortiment
KOMPLET Produktsortiment INDHOLD Bageguide Side 4 Morgenbrød Side 6 Birkes Side 9 Wienerbrød Side 10 Differentier dig med dekoration Side 13 Tø & Server sandwichbrød Side 14 Rustikke sandwichbrød Side
Læs mereKLASSISK MOZARTKUGLE. (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade
JUL T OG LÆKKERT KLASSISK MOZARTKUGLE (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade Skær marcipanen i skiver og sæt små stykker
Læs mereEN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard
EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard FOF Kursus 5. & 6. december 2010 DET SKAL VI LAVE... Knækbrød Avotella Hjemmelavet smør Koldhævet foccacia Citronbrød Rugbrødslagkage KNÆKBRØD
Læs mereBirkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.
Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min
Læs mereVærsgo! 47 opskrifter på kager som bager og smager...
Til Catering Sænk bagetemp. med 20-25ºC i forhold til de nævnte opskrifter Værsgo! 47 opskrifter på kager som bager og smager... 2. Kager med uimodståelig smag Hos Valsemøllen udvikler og forbedrer vi
Læs mereINGREDIENSER. Hakket Oksekød fra Nordjysk Naturkød. Pasteuriseret KOMÆLK, Salt, MÆLKESYREKULTUR, Osteløbe, Farvestof (E160b), Stabilisator (E509)
JAGGER-BURGER (JAGGER-DOUBLE-BURGER) JAGGER DIP HVEDEMEL, SMØR, ÆG, Vand, SKUMMETMÆLKSPULVER, Tørgær, Salt, Sukker, Kaffe Rapsolie, Vand, Pickles (Agurk, Vand, Eddike, Salt), ÆG, LØG, DIJONSENNEP (Vand,
Læs mereLa collection du chef
Café Keller 2014 La collection du chef Opskrifter fra Café Keller Indholdsfortegnelse Kageprodukter... 3 Banankage med flødeostecreme... 4 Cantucci... 5 Chocolate chip cookies... 6 Chokolade fondant...
Læs merePHILADELPHIA ELSKER ALLE FORMER FOR MAD
SMAGER PÅ RETTERNE PHILADELPHIA ELSKER ALLE FORMER FOR MAD Philadelphia har vundet bredt indpas som spread i sandwich og bagels. Men som du måske allerede ved, er Philadelphia meget mere end en sandwich
Læs mereOpskrifter til Bagergruppen
Opskrifter til Bagergruppen O-tentic ORIGIN O-tentic ORIGIN er et aktivt bagemiddel baseret på surdej, hvilket betyder der ikke skal tilsættes gær, og der opnås en øget vandoptagelse. Den er karakteriseret
Læs mereINGREDIENSER. HVEDEMEL, SMØR, ÆG, Vand, SKUMMETMÆLKSPULVER, Tørgær,Salt, Sukker, Kaffe
BURGERS CHEESEBURGER KRYDDERIER HVEDEMEL, SMØR, ÆG, Vand, SKUMMETMÆLKSPULVER, Tørgær, Salt, Sukker, Hakket Oksetykkam Tomatpuré, Eddike, Sukker, Salt, Krydderi- og Krydderurte ekstrakter (indeholder SELLERI),
Læs mereÆblekage med rugbrød.
Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader.
Læs mereMeister Vari Flakes citron & Hindbær & kanel. Et frugtbart & krydret produktkoncept
Meister Vari Flakes citron & Hindbær & kanel Et frugtbart & krydret produktkoncept Unikt forfriskende Forfriskende unikt! Med Meister Vari Flakes Citron og Hindbær kan du nemt fremtrylle sommerligt-frugtigt
Læs mereMeister Frugtfyldninger
Meister Frugtfyldninger Kvalitet på højt niveau: Meister Frugtfyldninger Med Meister Frugtfyldningerne kan du, kombineret med din egen håndværkskunst, kreere førsteklasses bagværk, som du kan begejstre
Læs meregår som varmt brød Så det grilltid
går som varmt brød Så det grilltid Udnyt mega-trenden grill BACCHETTA Pomodoro Prosciutto Oliva Det kan ikke komme som nogen overraskelse - danskerne er vilde med at grille. Vi griller hele året uden hensyntagen
Læs mereNyheder & inspiration. Vinter 2014
Nyheder & inspiration Vinter 2014 Vinter & hyggetid Vinter er sne, frost og blæsende kulde. Heldigvis kan duften af varmt brød tø enhver forfrossen sjæl op. Her får du inspiration til kager og brød til
Læs mereAfvej alle ingredienser. Opløs gæren i vandet, tilsæt æg og Meister Berliner. Dejtemperatur C
Berlinere med mere Baseret på Meister Berliner Next Afvej alle ingredienser. Opløs gæren i vandet, tilsæt æg og Meister Berliner. Dejtemperatur 24-26 C Æltetid: ca. 4 min. langsomt ca. 6-8 min. hurtigt
Læs mereFOKUS PÅ INSPIRERENDE OPSKRIFTER. FULDKORN ER SAGEN - spis det hele dagen
FOKUS PÅ INSPIRERENDE OPSKRIFTER FULDKORN ER SAGEN - spis det hele dagen 2. FULD FART PÅ fuldkorn POWER Power fra Valsemøllen Med PowerHVEDE eller PowerRUG fra Valsemøllen er det nemt og enkelt at bage
Læs mereNyheder & inspiration
Nr. 3 / 2014 Nyheder & inspiration Succes på pose Først rugbrød. Så fuldkornsformbrød. Vi fortsætter succesen med bageposen! Vi elsker dej! Nemme tips og lækre opskrifter på salt og sødt med rådej. NYHED
Læs mereHvordan passer du din surdej?
Hvordan passer du din surdej? En surdej kan overleve i flere år, hvis du bare giver den lidt førstehjælp i ny og næ. Derfor er det en god idé at blive gode venner med den, det kunne jo ende med et langt
Læs mereensnack, mange muligheder! Homemade BAGER PIZZA
PIZZA RUSTIQUE ensnack, mange muligheder! UDNYT DIT OMSÆTNINGSPOTENTIALE! Homemade BAGER PIZZA VORES BAGER-PIZZA: GENNEMPRØVEDE GRUNDOPSKRIFTER Nu kan du differentiere dig fra dine konkurrenter med dine
Læs mereGELÉ Vare Vare Ean nummer Netto- Antal Antal Antal Højde Pris nummer vægt per kollo per lag per pr. kollo EUR-palle EUR-palle
GELÉ kollo EUR-palle EUR-palle kg 2.03595.521 Instant jelly 4 x 1 kg 4012447037705 4 Kg 4 15 90 1320 50 g Instant jelly, 300 g sukker og 1 L vand bringes i kog. Gelérer hurtigt ved afkøling- kort konsistens
Læs mere