Vejledning om Ernæring til småtspisende grøn recept og betaling Formål: At medarbejderne kender regler om Grøn recept, samt får kendskab til andre muligheder om Kost til småtspisende. Målgruppe: Retningslinjen henvender sig til medarbejdere i Pleje & Omsorg Skive Kommune Ældre adskiller sig ofte fra yngre ved at spise mindre mængder mad. Derfor skal maden være god og næringsrig. Den skal indeholde lige så mange vitaminer og mineraler som den større portion, man spiste som ung. Hvis man følger de officielle kostråd, får man en kost med mange vitaminer og mineraler. Ældres BMI: BMI for svækkede ældre bør ligge mellem 24-29 - fx ældre på sygehus eller plejehjem. BMI for raske velfungerende ældre bør ligge mellem 18,5-24,9 - fx hjemmeboende ældre. http://altomkost.dk/test-dig-selv/maal-dit-bmi/ Ældre med god appetit skal spise som alle andre voksne ved at følge de officielle kostråd. Både undervægt og overvægt kan have konsekvenser for helbredet, og for hvordan borgeren klarer sin hverdag som ældre. Vægttab. Hvis borgeren taber sig, kan der være behov for særlige, individuelle kostråd, og det er derfor en god idé at tale med lægen: Vagttabet kan dække over ikke diagnosticerede sygdomme. Oftest vil borgeren blive anbefalet en kost, der er mere rig på fedt og protein, og som fordeles over flere måltider. OBS også at konsistensen af maden skal være individuelt tilpasset
Borgere med nedsat kostindtag. At få Grøn recept- og dermed tilskud til ernærings-præparater er for de få - se nedenfor billedet Hvem kan få tilskud? Personer med svær sygdom, der medfører, at de ikke kan synke eller optage almindelig kost, kan have behov for ernæringspræparater, der indtages gennem sonde. Personer med alvorlig svækkelse. Her forstås tilstande, hvor personen efter lægens vurdering ikke er i stand til at indtage almindelig mad i tilstrækkelig mængde, til at dække behovet for næringsstoffer, og hvor indtagelse af et ernæingspræparat gennem munden eller sonde er indiceret i en periode. Typisk er der her tale om personer : som har gennemgået langvarig hospitalsbehandling i forbindelse med -belastende kemo- eller stråleterapi, - store kirurgiske indgreb eller svære infektioner, der er ledsaget af eller risikerer at være ledsaget af sygdomsbetinget vægttab på mere end 10% i løbet af 3-6 måneder. Hvem kan IKKE få tilskud? Ernæringspræparater til småt spisende ældre, hvis kostindtag er nedsat, uden at det har relation til ovennævnte tilstande, er ikke omfattet af tilskudsordningen. Ernæringsrådgivning givet af diætist må her anses for at være et bedre tilbud end en ordination af ernæringspræparater. At få en Grøn recept betyder at Regionen dækker 60% af betalingen. Hvis borgeren ønsker Ernæringspræparater uden at have den Grønne recept skal borgeren slev betale den fulde pris. Hvis der er en borger, der er småtspisende er der følgende forslag. De fleste af os spiser mere, når vi spiser sammen med andre. Så hvis en borger har nedsat appetit, kan et fællesskab med andre dyrkes. Sammensætning af måltidet er af afgørende betydning pæn anretning på passende tallerkner skal gøre maden indbydende
Eksempler Vælg mælkeprodukter og ost med et højt fedtindhold. 45+ Spis lidt og tit Nap et mellemmåltid Gode mellemmåltider giver vigtige bidrag til det samlede indtag af energi og næringsstoffer i løbet af dagen. Mellemmåltider kan være chokolade, minidesserter og energirige drikke som for eksempel kakao og koldskål.
Snitter med kødpålæg, fede fisk, salater og pynt vækker appetitten Spis lidt og tit Nap et mellemmåltid Sluk tørsten i energitætte drikke. Vand indeholder ingen kalorier og bør derfor kun drikkes i små mængder. I stedet kan man drikke sødmælk, kærnemælkskoldskål, juicevarianter med fløde som alle indeholder kalorier og næringsstoffer. En aperitif og et glas vin til maden kan være en god idé. Kalorierige drikke er nemme mellemmåltider.
Brug meget smør, margarine og olie og fede mejeri- og kødprodukter. Kom fedtstof i sovs, supper, mos og på brød. Brug rigeligt med dressinger af olie/eddike, cremefraiche, fløde eller. Piskefløde og cremefraiche i sovse og desserter Dessert Slut gerne af med en dessert, for eksempel flødeis, frugtgrød med piskefløde, fromage eller budding. Man kan nemmere spise sig til flere kalorier, når maden ikke fylder så meget Alkohol Sundhedsstyrelsen anbefaler, at ældre er særligt forsigtige med alkoholindtaget. Dette skyldes, at ældre generelt har mindre væske i kroppen og derfor bliver promillen højere. Desuden har kroppen med alderen sværere ved at klare alkohol, da den ikke kan tilpasse sig så hurtigt. Dette kan give koordinationsproblemer og øge risikoen for faldulykker. Endelig kan alkohol forringe effekten af eventuel medicin og øge bivirkningerne.
Se mere : http://slideplayer.dk/slide/1917779/ Kidehenvisninger til pjecer: http://www.ernaeringsfokus.dk/materialer-og-links/download-af-powerpointog-pdf-filer Kilder :http://www.kostforum.dk/-/p-43 Landbrug & Fødevarer Instruksgruppen September 2016 Lone Gjørtz, Karen Marie Lidegaard Inga Julie Mikkelsen, Edith Rogild, Susanne Nørgård, Else-Marie Hansen Revideret December 2017 Else-Marie Hansen