Menukort uge 34-44 2018 og Restaurant A/S, Kystvejen 25, Slettestrand, 9690 Fjerritslev Telefon: 98217150 - Email: recep@roennes-hotel.dk www.roennes-hotel.dk
Snack tallerken Grissini med aioli eller chilimayo, italienske oliven og saltede mandler Dkr. 78,- Appetizer til 2 personer
Frokostkort kl. 12-14 Sildetallerken med tre slags sild, samt rugbrød og smør Dkr. 118,- Frokostplatte med æg, sild, røget fisk, fiskefilet, lun mørbradbøf med champignon a la creme og ost Dkr. 128,- Rønnes hjemmelavede burger - 180 g. grillet hakkebøf i rustikbolle, cheddarost, aioli hertil fritter og chilimayo Dkr. 128,- Stjerneskud med stegt samt dampet rødspætte, rejer, røget laks, asparges og dressing Dkr. 128,- Dagens suppe serveret med brød Dkr. 75,-
Aftenkort kl. 18-20 Forretter Fiskesuppe med dagens fangst og urter D.kr. 78,- Koldrøget laks med pisket creme og urter D.kr. 78,- Varmrøget Andebryst m/syltede perleløg og balsamicocreme D.kr. 74,- Marinerede store rejer med citronpuré og urter D.kr. 98,- Hovedretter Kalvemørbrad med dagens grønt, pommes frites og sauce Bernaise D.kr. 198,- Skindstegt kulmule med dagens grønt, hvide kartofler og urte Hollandaise D.kr. 168,- Perlehønebryst med dagens grønt, serveret med pommes fondant og brunet smør D.kr. 178,- Pestobagt svinemørbrad med dagens grønt, pommes rissoles og glace D.kr. 178,- Desserter Pærer Belle Helene D.kr. 75,- Ostetallerken med 3 slags oste og tilbehør D.kr. 72,- Brownie med marineret skovbær og vaniljeis D.kr. 68,- Hvid chokolademousse på sprød bund, serveret med bær D.kr. 72,-
Børnemenu frokost/aften Børnemenu Dkr. 65,- Vælg mellem: Frikadeller Fiskefilet Kyllingenuggets Alle retter serveres med pommes frites, ketchup og remoulade Dessert Dkr. 45,- Iscocktail med krymmel
Hvidvine ½ fl. 1/1 fl. Frankrig - Husets Hvidvin Chardonnay Grande Réserve 225,- Castel, Languedoc Pinot Blanc 175,- 255,- Trimbach, Alsace Frugtagtig og let hvidvin. Tør, ren og levende med en behagelig friskhed fra det berømte hus Trimbach. Riesling 260,- Cave Vinicole Hunawihr, Alsace Klassisk velsmagende Riesling med let flintet mineralsk tone og harmonisk blomstrende smag. Chablis Le Classique 325,- Domaine Pascal Bouchard Elegant og velstruktureret Chablis med fin sart citrusnæse, et anstrøg af strenghed, der efterlader et umiskendeligt indtryk af typisk Chablis med både fylde og renhed i smagen. Chardonnay Colombard 225,- Haut Flassac, Languedoc En fyldig vin med referencer til acasie, honning og friske underlæggende elementer. Italien Pinot Grigio 295,- La Tunella, Friuli Pinot Grigio-druen er fyldig og rig i smagen med blomsteragtige toner. Italiensk for begynder, altså en vin som appellerer bredt.
Hvidvine ½ fl. 1/1 fl. Sydafrika SauvignonBlanc 285,- Buitenverwachting, Constantia En vin med en indbydende flintet ren og sprød friskhed. Et perfekt match til retter med skaldyr. Chile Chardonnay Reserva 160,- 250,- Casa Silva, Chile Fantastisk frugtrid og aromatisk vin med duft af honning og vanille. Smagen er moden og intens med behagelig frugtsyre. Rosévine Casa Silva Rosé 250,- Colchagua Valley, Chile Produceret af forskellige druesorter. Frisk og fyldig med flot karakter. Vores kraftigste rosévin. Pico da Añeto 235,- Somontano, Spanien Let og meget frugtrig rosévin fra et nyt og spændende område i det nordøstlige Spanien. Restaurantens allround rosévin.
Rødvine ½ fl. 1/1 fl. Frankrig Husets Rødvin Cabernet sauvignon Grande Réserve 225,- Castel, Languedoc Château du Barrail Blanc 355- St. Emilion Grand Cru Farven er dyb rød. Bouqueten er forførende og mættet af modne bær. Vinen er kraftig og fed, og har den muskuløse karakter og tekstur, som kun findes i vine, hvor høsten er lykkedes helt perfekt Pinot Noir, Grande Réserve 230,- Castel, Languedo Smag af kirsebær og vilde bær. Passer perfekt til grillet kød og modne oste Syrah Cabernet Sauvignon 225,- Haut Flassac En afrundet rødvin med Middelhavs-charme, varme og en frisk finale med modne røde bær. Italien Valpolicella Ca Vendri Ripasse Classico Superiore 270,- Veneto Flot dybrød vin med indtagende, sødmefyldt næse af ristede mandler og rosiner. Masser af kraft og fylde. Og fint afstemt tørhed i den bløde og saftige eftersmag.
Rødvine ½ fl. 1/1 fl. Amarone Classico 390,- Ca Vendri Vinen er velstruktureret og kompleks, bouquet en rig med et diskret strejf af træ, hvilket fremhæver frugten. Smagen er koncentreret og mættet med moden frugt forenet i en flot kompleks længde. Spanien Ribon Barrica 240,- Ribera del Duero Flot og fyldig vin fra et af Spaniens mest berømte vinområder hvor blandt andet danske Peter Sisseck laver den verdensberømte vin Pingus. Et super glas vin til prisen. Chile Cabernet Sauvignon Reserva 160,- 270,- Casa Silva, Chile Flot og elegant vin. Solmoden, let nedtonet garvesyre, tæt og blød aroma. Moderat fylde og fin sammenhæng mellem syre og frugt. Australien E Elderton Shiraz Cabernet Sauvignon 170,- 280,- Elderton, Barossa, Australien En flot og frugtrig rødvin. Smagen er mættet med kirsebær og vanlije. Det er en kraftfuld og super koncentreret vin.
Dessertvine ½ fl. 1/1 fl. Moscato d Asti 245,- Vallebelbo, Piemonte Italien Let, aromatisk specialitet fra Piemonto med sart og let krydret muscatnæse, fint, let perlende sødme og pikant syre i eftersmagen Muscat, Claude Val 255,- Paul Mas, Provence Frankrig Klassisk sødmefyldt muscatvin fra Sydfrankrig Mousserende vine Brachetto d Acqui 260,- Vallebelbo, Piemonte Italien Flot lys rød farve med fin sødmefuld frugt og elegance. Frugtagtig krop med tæt og frisk mousse i finalen Asti Spumante 245,- Vallebelbo, Piemonte Italien Forfriskende mousserende vin. En festlig italiensk start på en god middag eller fest. Crémant d Alsace Brut 265,- Cave Vinicole de Hunawihr Bouquet og smag er fyldig, perlende og elegant. En oplevelse til enhver lejlighed. Verdi Spumante, Bosca En behagelig mousserende vin med en mild frisk og forførende smag 235,-
Flaske øl Royal Pilsner Dkr. 30,- Royal Classic Dkr. 30,- Fadøl Royal Pilsner 50 cl Dkr. 50,- Royal Pilsner 30 cl Dkr. 30,- Royal Classic 50 cl Dkr. 50,- Royal Classic 30 cl Dkr. 30,- Albani Odense 1859 50 cl Dkr. 58,- Albani Odense 1859 30 cl Dkr. 38,- Special øl Spørg efter ølkort Sodavand Dkr. 28,- Cider Dkr. 45,- Kaffe/The Dkr. 30,- Stempelkaffe Dkr. 38,- Irsk kaffe Dkr. 45,- Dagens søde ting Dkr. 38,- Stempel kaffe og sødt Dkr. 60,-