Fødselsdagspolitik for Børnehaven Poppelhuset Her kan I læse om vores politik vedrørende fødselsdage, samt få inspiration og idéer til hvad der kan serveres til fødselsdage i vores børnehave.
Fødselsdag i børnehaven: Vi vil rigtig gerne være med til at fejre børnenes fødselsdage. Det er en særlig dag. Og det vil vi gerne danne en ramme for. Vi ønsker at skabe en speciel dag for fødselsdagsbarnet, hvor barnet mærker det at være i centrum, og hvor det er samværet og stemningen, der er det vigtigste frem for, hvad der står på menuen. Når barnet har fødselsdag sørger vi for at barnet er i centrum ved at fødselaren kan ønske, hvad der skal synges. Det er en stor dag for fødselsdagsbarnet, en dag der er blevet set hen til, og barnet nyder at være i centrum og skulle dele ud til de andre børn. At dele ud er vigtigt for barnet, et privilegium som har med situationen at gøre. Det har ikke noget at gøre med mængden og indholdet af det, der deles ud. Alle børn modtager en gave fra de andre børn på stuen, som bliver lavet her i Poppelhuset. Vi sætter flaget frem. Det aftales med jer forældre på hvilket dag barnet skal fejres Forældre må ikke deltage i fødselsdagen. 2
Vores holdning til sukker og usunde sager: Vi vil gerne begrænse mængderne af usunde sager og sukker. Og da vi har en kostpolitik, der tilstræber en så sund og nærende kost som overhovedet mulig, vil vi gerne have at den kostpolitik også kendetegner børnenes fødselsdage. Man kan gøre fødselsdagen sundere ved at bruge fuldkornsprodukter, og frugter og grøntsager til at give farve og smag. Forældrerådet i Poppelhuset har i samarbejde med ledelse og personalet besluttet til hvilke traditioner der kan serveres søde sager. Børn og unges søde tand bør dækkes af fx frisk frugt i stedet for slik. Frisk frugt af god kvalitet serveret i mundrette stykker kan sagtens stille trangen til noget sødt. Snak med køkkenet omkring hvad I tager med: Et par dage før, tager I lige fat i Gitte, så I i fællesskab kan planlægge hvad I har med. Dette ud fra at det ernæringsmæssige skal hænge sammen. Mere inspiration: www.frugtfest.dk www.fvst.dk (Skriv børnefødselsdag i søgefeltet) http://www.arla.dk/opskrifter/temaer/bornefodselsdag/ http://altomkost.dk/tips-i-hverdagen/til-fest/frugtfest-forboern/ www.hoppeline.dk 3
Forældrerådet i Poppelhuset har i samarbejde med personalet besluttet til hvilke traditioner der kan serveres søde sager. Aktivitet: Hvad serverer vi: Fastelavn Boller, med glasur eller små chokoladestykker Påske Chokolade påskeæg Sommerfest Forældrene kommer med kage, frugt eller boller Jul Julemanden kommer med et lille stykke chokolade Jul / Lucia Afslutningsfest Æbleskiver, hjemmebagte småkager, clementiner og saftevand Mad og dessert 4
Idéer t i l f ø d s e l s d a g e n Ingredienser til grunddej: Brød og boller 50 g gær 5 dl koldt vand Ca. 750 g hvedemel 1 spsk. salt Fremgangsmåde: Lun vandet og udrør gæren heri. Tilsæt salt og derefter hvedemel lidt efter lidt. Ælt til dejen slipper og ikke klistrer. Forhæver i ca. 45 min til dobbelt størrelse. Dejen formes til boller eller brød og efterhæver på bageplade i 30 minutter. Pensles med vand og bages 20-40 minutter v/200 grader til brødet er gyldent og lyder hult når man banker i bunden. Variationer: Grovbrød: Erstat halvdelen af hvedemelet med fuldkornsmel eller grahamsmel og tilsæt 3 spsk. sirup eller honning. Fortsættes på næste side 5
Grovbrød med kerner: Erstat halvdelen af hvedemelet med fuldkornsmel. Tilsæt 100 g græskarkerner, solsikkekerne eller hakkede valnøddekerner. Drys med sesamfrø inden brødet sættes i ovnen. Olivenbrød: Tilsæt grunddejen 2 spsk. olivenolie og 1 dl hakkede sorte oliven. Pynt med en kvist rosmarin og sæt brødet i ovnen. 6
V i l d e f r u g t s p y d (20 personer) Skær forskellige frugter i store stykker og sæt dem på grillspyd af træ. Det ser flot ud, hvis du bruger frugt med forskellige farver. Ingredienser: 25 små grillspyd af træ (1 spyd til hver) med 3 forskellige slags frugter skåret i store stykker, vælg fx imellem: Ananas, appelsin, banan, jordbær, ferskner/nektarin, mango, papaya, pærer, vindruer, vandmelon og æbler. Fremgangsmåde: Læg træspyddene i vand, så du ikke får splinter i munden. Skyl og skræl frugterne. Skær dem i stykker. Sæt frugtstykkerne på spyddene Hvis du laver spyddene i god tid, kan du dryppe dem med lidt juice - så bliver frugten ikke brun. 7
N i s s e v i t a m i n e r : En slikpose eller festligt papkrus med forskelligt tørret frugt, nødder, druer m.m. 8
Frugtfad: Et stort fad med en masse udskåret frugt. Der kan bruges næsten alle slags frugter og bær. Fx ananas, appelsin, banan, jordbær, ferskner/nektarin, mango, papaya, pærer, vindruer og æbler. Frugtsalat eller frugtcocktails: Skær forskellige frugter i mindre stykker og fordel dem i klare plastikbægere. Det ser flot ud, hvis du bruger frugt med forskellige farver. Pynt fx med en festlig cocktail-pind eller lille paraply. Hvis du laver frugten i god tid, kan du dryppe det med lidt juice - så bliver frugten ikke brun. 9
Politistave: Grøntsager og frugt skåret i stænger lige til at guffe. Ingredienser: 8 gulerødder 2 agurker 4 peberfrugter 5 stilke bladselleri 20 grønne asparges 20 minimajs 1 Kina radise 5 æbler 1 par håndfulde sukkerærter Fremgangsmåde: Skyl og rens grønsagerne (skræl gulerødder og Kina radise). Skær grønsagerne i stave og server fx med lunt brød, eller dip. 10
Indpakket frugt: Pak fx æbler eller anden frugt ind i en sød serviet eller et stykke kulørt cellofan og luk med en sløjfe af fx lakridsbånd. Ud over æbler kan du bruge appelsiner, ferskner, pærer, store blommer, bananer, nektariner eller klementiner kun fantasien sætter grænser. 11
Ingredienser: Æble/Rødbedechips (20 personer) 10 store æbler, 5 rødbeder og 1 teskefuld salt Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 150 grader. Skyl æblerne og skær kernehusene ud med en udstikker. Skær æblerne i meget tynde skiver på et agurkejern. Kom æblerne på en bageplade med bagepapir. Sæt dem i ovnen i 15-20 minutter. Vend skiverne efter 10 minutter. Tag chipsene ud af ovnen, når de er sprøde og læg dem til at køle af på en bagerist. Skræl rødbederne og skær dem i meget tynde skiver med en kartoffelskræller. Kom rødbederne på en bageplade med bagepapir. Sæt bagepladen i den varme ovn. Vend skiverne efter 20 minutter. Bag videre i 10 minutter og sluk ovnen. Lad rødbederne stå i ovnen i 10 minutter. Drys med salt. Tag chipsene ud af ovnen, og læg dem til at køle af på en bagerist. 12
Ingredienser: R o s i n b a l l o n e r: Små rosinpakker Snor eller gavebånd Balloner Fremgangsmåde: Bind den ene ende af en snor rundt om en lille rosinpakke og bind derefter den anden ende fast i en flot ballon - brug fx en festlig snor. 13
Sørøverkugler: (5-6 personer) Den sunde romkugle Ingredienser: 2 håndfulde rosiner 2 håndfulde dadler 1 håndfuld abrikoser 1 håndfuld mandler 1 håndfuld hasselnødder 1 håndfuld Kokosmel 1 banan Fremgangsmåde: Blend alle ingredienser i en foodprocessor, eller med en stavblender med hakkeskål, meget længe. Blend altid nødder sammen med tørret frugt, ellers klistrer det fast til knivbladene. Til sidst trilles kuglerne og rulles i ekstra kokosmel. 14
Elefantfoder: Ingredienser: Gulerødder Rosiner Æbler Hvidkål Citronsaft Rosiner (fx Rødbeder) Fremgangsmåde: Grøntsagerne skrælles og rives groft på rivejern. 15
Elvervinger (10 personer) Ingredienser: 20-30 pastasløjfer 1 bakke cherrytomater Tandstikkere Fremgangsmåde: Kog pastasløjferne, som der står på posen. Skyl tomaterne. Sæt en pastasløjfe fast på toppen med en tandstik. 16
Ingredienser: Ridderlanser (10 personer) 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen: 15 cherrytomater 1 rød peber i strimler 1 gul peber i strimler 15 blomkålsbuketter 15 sukkerærter 2 gulerødder i tynde skiver 1 agurk i tynde skiver 2 majskolber kogte i tykke skiver Fremgangsmåde: Læg træspyddene i vand et stykke tid før de skal bruges, så man ikke får splinter i munden. Skær et stykke af kålhovedet/ vandmelonen, så det kan stå på bordet. Skær grøntsagerne i store stykker, og sæt lidt af hver slags på hvert spyd. Stik de fyldte spyd ind i kålhovedet/vandmelonen. 17
Trafiklys (10 stk.) Ingredienser 1 agurk 1-2 gul peber 10 cherry tomater 10 spyd Fremgangsmåde Læg træspyddene i vand, så man ikke får splinter i munden. Vask agurk, gul peber og tomater og skær agurk og gul peber ud i tern. Sæt grønsagerne på spyddene. (Rød-gul-grøn) 18