Bliv klar til turen i supermarkedet Dette materiale er lavet til dig, der går på Grundforløb 1 på en erhvervsuddannelse. Ved hjælp af cases, opgaver og videoer får du ideer til og mulighed for at tænke over, hvordan du kan træffe gode, sunde og prisbevidste valg, når du skal handle i supermarkedet. I denne case skal du hjælpe Nikolaj, som gerne vil imponere sin veninde Line. Han har derfor inviteret hende på hjemmelavet lasagne. Nikolaj skal nu i supermarkedet, hvor du og din gruppe skal hjælpe ham med at træffe en række valg om de produkter og varer, som han skal købe. God tur igennem supermarkedet! Denne opgavesamling indgår i materialet "Bliv klar til turen i supermarkedet", som er udarbejdet af Forbrugerrådet Tænk i samarbejde med Munksgaard. 1
Nikolaj Casper Sørensen Case 1 handler om Nikolaj, som gerne vil imponere sin veninde Line. Han har derfor inviteret hende på hjemmelavet lasagne. Nikolaj skal nu i supermarkedet. 2
STOP 1: Planlægning af indkøb Når du har arbejdet med Stop 1, ved du, hvordan du kan planlægge dine indkøb, og du har haft mulighed for at overveje, hvordan du vil skrive en indkøbsseddel. Nikolaj synes, at indkøbssituationen er uoverskuelig. Han kigger på sin mobil, hvor han har opskriften på nem lasagne. Der står, at han skal bruge: 400 g oksekød, hakket, 10-12 % fedt 1 løg 1 gulerod 2 dåser hakkede tomater 2 dl letmælk 5 dl mornaysauce 9 lasagneplader (almindelige eller fuldkorn) 1 spsk olie 1 tsk paprika Salt og peber Nikolaj er i tvivl om, hvilke varer han har derhjemme. Han sender en sms til sin bror: 3
Før I går i gang med at løse opgaven til Stop 1, skal I drøfte i gruppen, hvordan I lettest får lavet en indkøbsseddel. Stop 1: Opgave I skal nu hjælpe Nikolaj med at lave en indkøbseddel. Hvad skal han købe, nu hvor I ved, hvad han har derhjemme? Tænk over, hvilke afdelinger han skal besøge for at finde det, han skal bruge til sin lasagne. Det gør det let for ham at finde tingene. Drøft til sidst i gruppen, hvad I vil gøre, næste gang I skal ud og handle. Hvordan vil I planlægge jeres indkøb? Information, I kan bruge til at løse opgaven til Stop 1 Når I skal skrive en indkøbsseddel, kan det være en fordel at tænke på, hvordan jeres supermarked er indrettet. På den måde kan I skrive varerne op i den rækkefølge, som I finder dem i butikken. Dermed kan I både spare tid og undgå at blive fristet. I kan lade jer inspirere af tegningen herunder. 4
STOP 2: Læs varedeklarationen Når du har arbejdet med Stop 2, ved du, hvilke informationer du kan få fra en varedeklaration, og du har haft mulighed for at overveje fordele og ulemper ved at lave din mad selv. Nikolaj overvejer, om han skal købe en færdig lasagne, eller om han selv skal lave den fra bunden. Han står med den færdiglavede lasagne og er lige ved at putte den i kurven, da han får en sms fra Line: Før I går i gang med at løse opgaven til Stop 2, skal I drøfte i gruppen, hvilke fordele der er ved at lave jeres mad selv frem for at købe den færdiglavet? Stop 2: Opgave Herunder finder I ingredienslisten for både den færdiglavede og den hjemmelavede lasagne. Se på listerne og kom med et bud på, hvilken lasagne der indeholder flest grøntsager. Hvilken anbefaling vil I give Nikolaj? Synes I, at han skal lave lasagnen selv, eller skal han købe den færdiglavede? Begrund jeres svar ud fra de to ingredienslister herunder: 5
Ingredienser til hjemmelavet lasagne 400 g oksekød, hakket, 10-12 % fedt 1 løg 1 gulerod 2 dåser hakkede tomater 2 dl letmælk 5 dl mornaysauce 9 lasagneplader (almindelige eller fuldkorn) 1 spsk olie 1 tsk paprika 100 g ost Salt og peber Ingredienser til færdiglavet lasagne Information, I kan bruge til at løse opgaven til Stop 2 Varedeklarationen på en vare fortæller jer en masse om, hvad varen indeholder. Scan QR-koden herunder og se, hvordan I læser en varedeklaration: Bonusinfo Hvis I vil vide mere om, hvordan I læser en varedeklaration, kan I scanne QR-koden herunder. 6
STOP 3: Brug mærkerne på fødevarerne Når du har arbejdet med Stop 3, kender du de to officielle ernæringsmærker på fødevarer, og du har haft mulighed for at overveje din egen holdning til fødevaremærker generelt. Nikolaj har besluttet at lave sin lasagne selv og skal nu vælge lasagneplader. Han står og kigger på hylden med lasagneplader med et forvirret ansigtsudtryk. Han ved, at Line vil have en sund lasagne. Han i tvivl om, hvilke plader han skal vælge, og der er så mange at vælge imellem. Før I går i gang med at løse opgaven til Stop 3, skal I drøfte i gruppen, hvilke fødevaremærker I kender, og hvad de betyder. Hvilke mærker skal I gå efter, hvis I fx gerne vil have nogle sunde lasagneplader? Stop 3: Opgave I den enkelte butik er der ofte mange varianter af den samme vare, og derfor skal I træffe et aktivt valg, også når I køber helt almindelige dagligvarer. Forskellige mærker på varerne kan guide jer til at træffe et valg. Nøglehulsmærket og Fuldkornsmærket er gode at gå efter, hvis I ønsker at spise sundt. I skal nu hjælpe Nikolaj med at vælge lasagneplader. Diskutér i gruppen, hvad der betyder mest for jeres valg. Er det sundhed? Miljø? Økonomi? Økologi? Eller andre ting? 7
Information, du kan bruge til at løse opgaven til Stop 3 I Danmark findes der to mærker, som viser jer vej til sundere mad: Nøglehulsmærket og Fuldkornsmærket. Klik på de fire links herunder, og lær, hvad de to mærker betyder. Hvad er fuldkornsmærket? Video: Kender du myterne om fuldkorn? Hvad er Nøglehulsmærket? Video: Rigtige mænd spiser sundt 8
STOP 4: Tjek prisen - og er et tilbud altid et godt tilbud for dig? Når du har arbejdet med Stop 4, ved du, hvordan du får mest for dine penge, når du handler i supermarkedet, og du har haft mulighed for at overveje, hvordan du bruger dine penge. Nikolaj skal bruge hakkede tomater og ser, at der er tilbud på dem i denne uge. Han putter derfor så mange dåser hakkede tomater, som han kan bære, op i sin indkøbskurv, imens han forsøger at regne ud, hvad der er det billigste køb. Før I går i gang med at løse opgaven til Stop 4, skal I drøfte i gruppen, hvornår det kan være en god ide at købe stort ind? Stop 4: Opgave Nogle produkter kan I købe i mange forskellige varianter. Det kan være svært at overskue, hvilket produkt der er billigst, og hvilket produkt der har den kvalitet, som I ønsker at købe. Et eksempel på et produkt, der findes i forskellige varianter er hakkede tomater. I skal nu kigge på prisskiltene herunder og finde ud af, hvilken type hakkede tomater der er billigst, og hvilken type der er dyrest. Undersøg, om der er sammenhæng mellem den mængde, I køber, og prisen altså er det billigere at købe en karton (500 g) frem for en dåse (400 g)? Tænk over, om der kan være en forskel i kvaliteten af produktet, der er årsag til prisforskellen. Hvilke forskelle tror I, der er på de forskellige typer hakkede tomater? 9
Hvis det var jer, der var ude at handle, og der var mængderabat på flåede tomater: Køb 3, betal for 2, ville I så købe tre, eller ville I kun købe én? I hvilke situationer giver det mening at købe med mængderabat, og i hvilke situationer giver det ikke mening? Information, I kan bruge til at løse opgaven til Stop 4 Supermarkedets tilbud og priser kan være svære at gennemskue. Scan QR-koden herunder, og se, hvordan I får mest for jeres penge. 10
STOP 5: Råvarekendskab og sæson Når du har arbejdet med Stop 5, ved du, hvad det vil sige, at en frugt eller grøntsag er i sæson, og du har haft mulighed for at overveje, hvilke fordele der er ved at købe varer i sæson. Nikolaj kommer i tvivl, om lasagnen til Line bliver for fed. Han vil derfor tilsætte flere grøntsager, som han ved, at Line godt kan lide. Det er januar måned, så hvad skal han vælge? Hans mor putter nogle gange squash i deres lasagne derhjemme, så det overvejer han. Han har også hørt, at man helst skal købe grøntsager i sæson - men han ved ikke, hvornår squash er i sæson. Før I går i gang med at løse opgaven til Stop 5, skal I drøfte i gruppen, hvad I tror, det betyder, at en grøntsag er i sæson. Stop 5: Opgave Se på Nikolajs opskrift på lasagne: 400 g oksekød, hakket, 10-12 % fedt 1 løg 1 gulerod 2 dåse hakkede tomater 2 dl letmælk 5 dl mornaysauce 9 lasagneplader 2 spsk olie 1 tsk paprika 100 g ost Salt og peber I skal nu ændre opskriften, så den bliver sundere, ved at tilsætte flere grøntsager. Kom med forslag til, hvilke grøntsager der kan bruges i lasagnen. Tænk over, om grøntsagerne er i sæson. 11
Information, I kan bruge til at løse opgaven til Stop 5 Det er en god idé at vælge de frugter og grøntsager, der er i sæson. Her er råvarerne friskere, hvilket ofte betyder, at kvaliteten af råvarerne er bedre, både når det gælder smag og indhold af vitaminer og mineraler. Derudover kan I ofte spare penge, når I køber de råvarer, der er i sæson. Herunder kan I lære, hvornår hvilke frugter og grøntsager er i sæson, samt hvordan I kan tilføje flere grøntsager i jeres mad. Scan QR-koden, og lær, hvornår råvarerne er i sæson Scan QR-koden, og lær, hvordan I får flere grøntsager i jeres mad 12
STOP 6: Se dig for, når du handler Når du har arbejdet med Stop 6, ved du, hvilken betydning supermarkedets placering af varer har for dine indkøb, og du har haft mulighed for at overveje, hvordan du skal undgå at købe mere, end du har planlagt. Da Nikolaj har besluttet sig for at lave sin lasagne selv, skal han nu vælge lasagneplader. Han står og kigger på hylden med lasagneplader - der er så mange forskellige at vælge imellem. Nogle er dyre, og nogle er billige. Der er nogle med fuldkorn, nogle fra Italien, og så er der nogle nederst på hylden, som ser lidt kedelige ud på indpakningen. Før I går i gang med at løse opgaven til Stop 6, skal I drøfte i gruppen, hvilken betydning den måde, supermarkedet er indrettet på, har for, hvor meget I putter i indkøbskurven. Stop 6: Opgave Kig på billedet ovenfor. Drøft, hvordan reolens indretning påvirker jer, når I skal handle. I skal nu lave et mindmap over grundene til, at I køber flere varer end planlagt. Når I har lavet jeres mindmap, skal I markere de grunde, som I mener, hænger sammen med måden, et supermarked kan være indrettet på. 13
Information, I kan bruge til at løse opgaven til Stop 6 Supermarkederne vil for det meste forsøge at få jer til at købe så meget som muligt og påvirke jer til at købe bestemte varer. Disse varer er ikke nødvendigvis de sundeste eller de billigste. Supermarkederne placerer fx de specielle og ofte lidt dyrere varer lige i øjenhøjde, så det er dem, I først lægger mærke til. Det handler derfor om at være vågen og tænke sig om på turen gennem supermarkedet. Scan QR-koden herunder, og se, hvordan jeres supermarked er indrettet, så I køber mest muligt. 14
Opsamling I har nu været igennem de seks stop i supermarkedet med Nikolaj. I har hjulpet ham med at træffe de valg, som var nødvendige, for at han kom hjem med de varer, som han skal bruge til sin lasagne. Herunder kan I scanne QR-koden og se en film, som opdaterer de pointer, som I har fået kendskab til på jeres tur igennem supermarkedet med Nikolaj. 15