Priser og produktionstal for oksekød Nr. /15 Markedsnyt 15-04-15 Axelborg, Axeltorv 3 09 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 7.400 stk. Notering = let øget Der ventes i denne uge slagtet ca. 7.400 dyr på virksomheder med klassificering. Slagtekvæget ventes i denne uge afregnet til lidt over de hidtidige priser. DC Beef har sat noteringen op for Dansk Kalv med øre/kg. Markedet er fortsat præget af få slagtninger af køer og stabile slagtninger af ungtyre og kalve. Handlen med hjemmemarkedet foregår fortsat roligt, og der er især interesse for hakkekød og udskæringer til hverdagsretter. Eksport = rolig Eksporten til Sydeuropa er uændret. Det ses dog, at det lille udbud fører til stigende priser for rygge og rygprodukter. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 15 uge 15... 2.911 2.679 2.733 2.747 2.390 2.6 - I pct. af ugen før... 101,1 101,3 102,0 102,2 100,0 100,1 - I pct. af samme uge sidste år 96,6 96,0 97,4 97,1 102,5 101,1 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 15-15 12.04.15 4.052 46 1 847 2.051 7.112 2 15-14 13.04.14 5.0 53 105 821 3.019 9.014 340 1-15 12.04.15 54.960 765 1.681 13.913 48.734 1.053 4.014 1-15 13.04.14 56.388 761 1.685 12.705 61.8 133.363 5.063 Ændr. pct. -2,5 0,5-0,2 9,5-21,2-10,0 -,7 stk.
Markedsnyt indhold DANMARK... 2 Handel med okse- og kalvekød januar 15 og 14... 2 EU... 3 Marked... 3 Malkekobestand 11-14... 4 Ammekobestand 11-14... 5 SYDAMERIKA... 6 AUSTRALIEN... 6 USA... 6 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 7 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 9 Handel med okse- og kalvekød januar 15 og 14 Eksporten af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød er lidt lavere i januar i år end i fjor. Der er indført større mængder. Tyskland og Holland er de to største importørlande. s handel med oksekød 1 for januar 15 og 14 Mængde i tons Pct. ændr. Mængde i tons Pct. ændr. 15 14 15-14 15 14 15-14 Eksport Import I alt 6.580 6.6-0,7 I alt 7.943 7.044 12,8 -EU 9.897 9.878 0,2 -EU 7.793 6.935 12,4 --Tyskland 3.709 4.047-9,1 --Tyskland 3.110 2.811 10,6 --Spanien 890 8 8,1 --Holland 2.6 2.158 21,8 --Italien 8 965 -,4 --Irland 544 580-6,1 --Holland 8 638,9 --Italien 575 447,7 --Sverige 780 839-7,5 --Polen 378 4,8 --Finland 674 7 58,9 --Østrig 113 5-58,9-3. lande 682 4.956-6,6-3. lande 151 109 37,7 --Rusland 397 - - --New Zealand 55 49 11,1 --Grønland 52 74-41,1 --Brasilien 62 35 78,9 1 Fersk, kølet og frosset samt saltet tørret og røget i produktvægt Kilde: s Statistik Side 2 af 9
EU Marked I Tyskland har kvægmarkedet generelt været præget af stabile priser over hele linjen. Især markedet for køer beskrives som relativt velbalanceret, hvilket også afspejles i de uændrede priser. Der forventes imidlertid ændringer som et resultat af grillsæsonens indtog med det varmere vejr, beretter AMI. Det oplyses desuden, at skiftet antages at føre til et skift fra især ungtyre til svin og kylling. På Modena markedet i Italien er noteringerne overordnet stabile til faldende. Ungtyre og kvier er faldet, mens køer er uændret fra sidste uge. På engrosmarkedet er prisen for kalvekroppe nedadgående, hvilket også gør sig gældende for forfjerdinger. Dog er bagfjerdinger af kalve stabile fra foregående uge. Både for- og bagfjerdinger af ungtyre er generelt faldet. Priserne for køer er stabile, mens de for kvier er stabile til faldende. I Spanien er alle noteringer uændret på Barcelonas engrosmarked. I Nederlandene var noteringen for hvidt kalvekød stadig uændret. Sidste uges priser fastholdes overordnet på det tyske og italienske marked, mens det franske faldt. Både rosé kalve under og over 8 måneder oplever fortsat vigende priser. Både handyr og hundyr oplever overordnet stabile priser på markederne. I Frankrig er prisen for køer overordnet uændret, mens den er let stigende for kvier. Modsat går det for ungtyre og stude som begge viger i prisen. På Rungis engrosmarkedet er bagfjerdinger af køer stabile i prisen, mens forfjerdinger fortsætter den faldende tendens. Spædekalve af malkeracen oplever et mindre fald efter en lang stabil periode. Også prisen for hvidt kalvekød er let vigende. Noteringerne i Sverige er i denne uge også fastholdt af de store slagterier. I Irland har den stærke efterspørgsel sammenkoblet med en stramning af udbuddet givet et godt momentum for kvægmarkedet, hvilket illustreres af prisstigningerne, som ses over hele linjen. Eksporten til de vigtigste markeder fortsætter generelt uden store ændringer. I Storbritannien var der overordnet prisfald for alle kategorier af kvæg, og kun ungtyre af klassen R3 oplevede prisstigninger. Den gennemsnitslige kvægpris har været nedadgående i de sidste to måneder, oplyser EBLEX. Prisen på køer har tidligere været opadgående, som et resultat af den stærke efterspørgsel på denne billigere kødtype. I denne uge er prisfaldet dog også indtruffet for køer. EBLEX forklarer bl.a. dette fald med, at forbrugerne har skiftet til kød af bedre kvalitet, hvilket er blevet billigere grundet det generelle prisfald. Side 3 af 9
Malkekobestand 11-14 Nedenstående tabel er en oversigt over udviklingen af malkekobestanden i de enkelte EU-medlemslande fra 11 til 14. Udviklingen er overordnet stabil, og den svinger mellem ca. 5 pct. til -6 pct. indtager, med sine omtrent 547.000 malkekøer i 14, 10. pladsen over størst bestand i EU. Det ses dog, at der i den opgjorte periode har været en negativ udvikling i antal malkekøer i. Malkekøer i EU (December tælling) 11 12 13 14* 11/12 12/13 13/14* Malkekøer i alt, 1000 Pct. ændring Tyskland 4.190 4.190 4.8 4.6 0,0 1,8 0,7 Frankrig 3.664 3.644 3.697 3.697-0,5 1,5 0,0 Polen 2.446 2.346 2.9 2.8-4,1-2,0-2,2 Italien 1.755 2.009 2.075 2.069 14,5 3,3-0,2 UK 1.800 1.786 1.817 1.883-0,8 1,7 3,6 Holland 1.504 1.541 1.597 1.610 2,5 3,6 0,8 Rumænien 1.170 1.3 1.9 1.192-0,6 0,5 2,0 Irland 1.036 1.060 1.082 1.1 2,4 2,1 4,2 Spanien 798 8 857 862 3,7 3,6 0,6 579 579 567 547 0,0-2,1-3,5 Østrig 5 5 5 538-0,8 1,2 1,5 Belgien 511 504 5 519-1,4 2,5 0,6 Tjekkiet 374 367 375 372-1,9 2,3-0,8 Sverige 348 346 346 344-0,6 0,2-0,6 Litauen 350 3 6 4-5,3-4,6-0,5 Bulgarien 3 4 3 2-6,0 6,4-3,7 Finland 2 0 2 3-0,6 0,8 0,3 Ungarn 2 5 0 5 1,2-2,0 2,0 Portugal 2 7 2 3-2,2-2,4 1,1 Letland 4 5 5 6 0,3 0,3 0,5 Kroatien 5 1 8 158-2,0-7,2-6,0 Slovakiet 154 150 145 143-2,8-3,3-1,6 Grækenland 1 132 1 133 1,5-1,5 2,3 Slovenien 109 111 110 108 1,8-1,3-1,6 Estland 96 97 98 95 0,6 1,1-2,9 Luxemburg 44 45 48 47 1,2 7,3-3,1 Cypern 0,5 1,4 3,1 Malta 6 6 6 7 0,2 0,2 2,7 EU-.053.193.481.574 0,6 1,2 0,4 * Foreløbige tal Kilde: EUROSTAT Side 4 af 9
Ammekobestand 11-14 Nedenstående tabel viser udviklingen af ammekobestanden i de enkelte EUmedlemslande fra 11 til 14. Det ses, at udviklingen er mere fluktuerende end for malkekobestanden. Frankrig har den største bestand af ammekøer i Europa. Bestanden ligger mere end 2 millioner over Spanien, som ellers har den anden største ammekobestand. ligger på en 15. plads over størst bestand med 96.000 ammekøer i 14. Også i forhold til ammekøer har oplevet en moderat faldende tendens i de sidste år. Ammekøer i EU (December tælling) 11 12 13 14* 11/12 12/13 13/14* Ammekøer i alt, 1000 Pct. ændring Frankrig 4.148 4.114 4.106 4.138-0,8-0,2 0,8 Spanien 1.821 1.780 1.771 1.884-2,2-0,5 6,4 UK 1.642 1.603 1.554 1.536-2,4-3,1-1,2 Irland 1.083 1.1 1.085 1.041 4,1-3,8-4,0 Tyskland 684 672 673 674-1,7 0,1 0,1 Portugal 441 442 446 463 0,0 1,1 3,7 Belgien 489 441 4 436-9,7-2,7 1,7 Italien 390 382 335 3-2,1-12,3-1,9 Østrig 7 8 7 2-3,3-4,7-2,8 Tjekkiet 3 175 178 194-3,9 1,2 9,2 Sverige 2 178 175 173-2,0-1,6-1,3 Grækenland 0 146 159 6-8,8 8,9 4,4 Polen 1 1 143 155 0,6,6 8,6 Ungarn 77 83 96 104 7,8 15,7 8,3 102 100 97 96-2,0-3,0-1,0 Holland 107 102 86 84-4,7-15,7-2,3 Slovenien 62 57 56 60-8,4-0,5 7,6 Slovakiet 47 53 54 59 11,7 2,6 8,4 Finland 56 56 56 57 0,4-0,6 1,9 Bulgarien 40 49,4 38,9,8 Litauen 21 37 15,3 38,9,6 Letland 34,5 14,1 17,3 Luxemburg -3,2 2,1-4,5 Estland 15 15 6,2,6 15,2 Kroatien 11 14 13,0-7,1 53,8 Rumænien 19 17-11,0 4,7 2,8 Malta 0 0 1 0-9,1 - - Cypern 0 0 0 0 - - - EU- 12.190 12.034 11.9 12.089-1,3-1,0 1,5 * Foreløbige tal Kilde: EUROSTAT Side 5 af 9
Sydamerika Kvægmarkedet i Brasilien er præget af stabile til stigende priser. Især kvæg af bedre kvalitet oplever prisstigninger på hjemmemarkedet. Det brasilianske eksportmarked påvirkes i høj grad af de gennemsnitslige faldende eksportpriser. Dette skyldes, at landets konkurrenceevne på eksportområdet er blevet væsentligt styrket efter devalueringen af den nationale valuta, brasilianske real, tilbage i januar. Således er de sidste 7 måneders nedadgående trend atter vendt til fremgang i april. Efter sidste uges kraftige fald i kvægpriserne i Uruguay er markedet i højere grad stabiliseret. Der er fortsat et stort udbud af kvæg og generelt en moderat efterspørgsel. World Beef Report oplyser imidlertid, at der forventes at have konsolideret sig en ny ligevægt på markedet. I Argentina er priserne for eksportstude uændret fra foregående uge. I Paraguay er kvægmarkedet fortsat presset. Rusland har tidligere været et vigtigt eksportmarked, hvorfor den faldende russiske købekraft påvirker priserne i Paraguay. Kvægindustrien er lykkedes med at presse kvægpriserne ned, og der forventes ikke ændringer i den nærmeste fremtid. Australien Kvægmarkedet i Australien er i denne uge præget af store slagtetal. Trods det store udbud er der generelt stabile til stigende priser på markedet. Australien eksporterede i februar op mod 101.000 levende kvæg, hvilket var næsten pct. mere end samme tidsperiode sidste år. Der eksporteres flest kvæg til Indonesien og dernæst Vietnam. Den stærke efterspørgsel fra Asien har ført til forbedrede priser. USA Importen af kvæg er langsom til moderat, og er generelt præget af stabile til højere priser. Den stigende pristendens fortsætter endnu en uge for stude, mens den stadig falder for køer. Side 6 af 9
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 14/14) Ungtyre R3, EU Tyskland Spanien Frankrig 14 19 34 39 44 49 2 7 12 17 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge 14/14) Sverige Tyskland Frankrig Polen 21 14 19 34 39 44 49 2 7 12 17 Ungtyre 03, EU 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 14/14) Sverige Spanien 21 Kalve O3 (8-12 mdr.) EU 14 15 19 14 19 34 39 44 49 2 7 12 17 1 6 11 21 36 41 46 51 Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 14/14) Sverige Spanien 21 14 19 34 39 44 49 2 7 12 17 Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) 1 6 11 21 36 41 46 51 4 9 14 19 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/14 12- mdr. Side 7 af 9
Køer 03 (priser fra uge 14/14) Køer 03, EU Tyskland Sverige Holland 21 14 19 34 39 44 49 2 7 12 17 19 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Køer P3 (priser fra uge 1/14) Køer P3, EU Sverige Tyskland Holland 14 14 19 34 39 44 49 2 7 12 17 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Kvier R3 (priser fra uge 14/14) Kvier R3, EU Irland 33 33 Tyskland Frankrig 32 14 19 34 39 44 49 2 7 12 17 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Køer 03 (priser fra uge 14/14) Holland, kalve (priser fra uge 14/14) Irland Euro./kg. Hvidt kalvekød Rose <8 mdr UK Polen Rose>8 mdr 6 5 4 14 19 34 39 44 49 2 7 12 17 3 14 19 34 39 44 49 2 7 12 17 Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 8 af 9
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg 14 15 Kvier/køer 14 12 10 kr/kg sl. vægt 14 15 Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 15/15 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 15/14 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:... 94 48 59 19 32 96-42 -2,6 39 0-10 mdr.... - - 70 05 90 59 - -1,1 10 > 10 mdr.... 97 49 56 92 81 38-50 -3,7-1-210 kg - - - - 49-45 -2,6 435-1-0 kg 89-32 95 79-80 -3,6 697-1-360 kg 88 69 88 64 95 - -3,7 692 Alle kvier & Kviekalve:... 37 09 97 2135 1967 13 27 2,3 755 >12 mdr - 1-340 kg 59 87 85-21 08-75 3,3 5 Alle stude:... - - - - 90 87-56 21,5 104 Alle køer:... - 2170 21 72 1950 1443 71 3,3 1932 Unge køer:... - - - - 52 1962 14 06 2,3 474-1-340 kg - - - - 1976-1937 1,1 8 Ældre køer:... - 21 00 21 75 1946 1449 88 3,5 1458-0-0 kg - - - - - - 1337 1347 2,0 56-1-0 kg - - - - - 1571 1468 15 5,7 98-1-0 kg - - - - 94 19-1794 3,7 148-341-360 kg - - - - 40-43 0,5 1 Vejet pris og antal dyr 28 1,0 6748 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 99 øre/kg i oktoberår 13/14) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen 3339 4462 klp@lf.dk 09 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk