Markedsnyt. Priser og produktionstal for oksekød Nr. 05 /14. Danmark

Transkript

1 Priser og produktionstal for oksekød Nr. 05 /14 Markedsnyt Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Slagtning = stk. Afregningspriser = uændret Slagtningerne ventes i denne uge reduceret med omkring 3 pct. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet ca dyr. Der ventes ikke ændringer i afregningspriserne i denne uge. DC Beef har således fastholdt noteringerne. Markedet for okse- og kalvekød er nærmest uændret fra sidste uge. Der er en stabil afsætning af forfjerdinger og produktionskød, mens interessen for de dyrere produkter er behersket. Handlen med hjemmemarkedet er uændret. Det er små- og hakkekød, samt de billigere udskæringer, der er mest interesse for. Eksporten = svagere for dyre produkter Ved eksport til Sydeuropa er der en sæsonmæssig nedgang i efterspørgslen efter ryg og rygprodukterne. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 15 uge I pct. af ugen før ,9 99,4 99,8 101,0 97,3 100,0 - I pct. af samme uge sidste år 96,7 95,3 98,3 98,4 96,2 92,9 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder stk.

2 Markedsnyt indhold DANMARK... 2 Stort fald i bestanden af malkekøer i EU... 3 SYDAMERIKA... 3 AUSTRALIEN... 4 USA... 4 MARKEDSSITUATIONEN FOR OKSEKØD DECEMBER DANMARK... 4 Slagtninger... 4 Eksport af kvæg... 5 Priser... 5 EU... 6 Dyresundhed i EU i VERDEN... 7 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 8 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET Stort fald i bestanden af malkekøer i 14 s Statistik har offentliggjort tallene over kvægbestanden pr. 31. december 14. Den samlede bestand var da på stk., hvilket er 1,4 pct. færre dyr end kvartalet før og 1,9 pct. (.0 stk.) mindre end bestanden ultimo 13. Af køer var der i december 14 i alt stk. (-1,7 pct. fra kvartalet før og -3,1 pct. fra samme kvartal af 13). Malkekobestanden var da på stk. (-1,0 pct. fra kvartalet før og -3,5 pct. fra året før). Stk. Kvægbestand, Handyr Kvier køer Stk Køer og drægtige kvier fra 08 kvartalsvis K1 12K2 12K3 12K4 Kilde. s Statistik 13K1 13K2 13K3 13K4 14K1 14K2 14K3 14K Den fortsat ret store nedgang skyldes større afgang (slagtning/levende eksport) for at undgå eller reducere den forventede superafgift. I 14 steg antallet af slagtede og eksporterede hundyr med næsten.000 stk. (7,5 pct.). Med ophævelse af mælkekvoterne pr. 1. april ventes der mindre afgang af hundyr fra malkeracerne og dermed igen en stigende malkekobestand. Antallet af ammekøer reduceres igen Side 2 af 10

3 efter en lille stigning kvartalet før. Bestanden var ultimo 14 på stk. (-0,8 pct.) fra ultimo 13. Bestanden af kvier er med stk. 1,3 pct. mindre end både kvartalet før og i samme kvartal 12 mdr. tidligere. Der er kun tilbagegang for dyr over 1 år. Antallet af handyr er faldet med 1,1 pct. fra kvartalet før til stk., hvilket er en nedgang på 0,3 pct. fra tællingen for et år siden. Køer og drægtige kvier er samlet faldet både fra kvartalet før og fra samme kvartal i 13 (-2,6 pct.). En specificeret oversigt over kvægbestanden i de seneste 7 kvartaler kan findes via følgende link til LFs hjemmeside: EU I er efterspørgslen efter ungtyre fortsat behersket, hvilket fører til mindre prisfald. Modsat opleves et for lille udbud til efterspørgslen på hundyr, hvormed priserne stiger. AMI forventer, at denne tendens vil fortsætte i de kommende uger. På Modena markedet i Italien er noteringerne for ungtyre og køer uændret fra sidste uge, mens den er sat op for kvier. Der er ingen ændringer på engrosmarkedet. På engrosmarkedet i Barcelona, Spanien, blev forkød og kroppe fortsat noteret højere, mens priserne for bagudskæringer er stabile til faldende. I Nederlandene er noteringerne for hvidt kalvekød fortsat uændret. I sidste uge steg noteringerne i Italien, og Frankrig viste sig også mere positiv, hvilket er en tendens, som måske spreder sig til det hollandske marked, beretter Dekalverhouder. For rosé kalve er priserne stabile for dem under 8 mdr., mens den stiger lidt for dem over. Priserne for spædkalve blev fastholdt i sidste uge, efter at der ellers var et trægt marked i de første uger af året. På slagtekvægmarkederne er priserne for både hundyr og ungtyre fortsat stabile. I Frankrig har priserne for slagtekvæg, i de første par uger af året, været faste til stigende. Dette billede ændrede sig dog en anelse i sidste uge. Priserne for stude og kvier er fortsat stabile, mens ungtyre og køer falder i pris. Slagtekalve steg i pris. På Rungis engrosmarkedet steg priserne for både for- og bagfjerdinger af køer. Noteringerne i Sverige er i denne uge også fastholdt af de store slagterier. I Storbritannien er det sædvanlige fald i forbruget endnu ikke indtruffet, og der opleves i stedet en robust efterspørgsel. Dette fører til prisstigninger for både stude, kvier og ungtyre, mens køer oplever et mindre fald. I Irland opleves der fortsat en stærk efterspørgsel og et stabilt udbud, hvilket har ført til opadgående priser for alle klasser og kategorier af kvæg. Sydamerika Der er tendens til en bedre efterspørgsel fra Kina for andet end spiselige biprodukter. Der mærkes nu også en større interesse fra Rusland. Priserne for stude som gns. for Mercosurlandene faldt i sidste uge, primært som følge af devaluering af den brasilianske real. I Uruguay er studene billigere, mens de er stabile i Paraguay. Side 3 af 10

4 Australien I Australien var det helligdag mandag, så tilførslerne i de første par dage af ugen er mindre. Priserne for ungt kvæg kunne ikke helt fastholdes, hvorimod stude og køer blev noteret højere. USA Priserne gav efter for stude i sidste uge. Også først i denne uge noteres de lavere. Hermed fortsætter den nedadgående trend fra de foregående uger. Køer i Ontario blev derimod noteret højere. Priserne for import af kød var stigende. Der var en god efterspørgsel. Markedssituationen for oksekød december 14 DANMARK Slagtninger Slagtningerne af klassificerede dyr har i december måned (ugerne 49-52), beregnet på ugebasis, været pct. mindre end måneden før som følge af mindre slagtninger i jule- og nytårsperioden. Slagtningerne har været næsten 10 pct. mindre end i samme uger af 13 med størst fald for handyr. Slagtningerne i 14 (52 uger) har været 0,4 pct. mindre end i 52 uger af 13 med nedgang for handyrene og stigning for hundyr. De ugentlige slagtninger i 13, 14 og de første 4 uger af 15 fremgår af figurerne. Slagtning af hundyr Stk Hundyr 13 Hundyr Hundyr Slagtning af handyr Stk Handyr 13 Handyr 14 Handyr Slagtninger på virksomheder med klassificering i stk Pct. ændring fra året til år til Måneden: nov 1 dec 2 dato 3 nov 4 dec 5 dato 6 før året før år til dato stk. pct. ændring Handyr 16,4 14,0 217,1 16,3 12,2 8,3 -,0-12,5-4,0 Hundyr,2,5 6,0,1 19,1 2,8-21,0-7,1 2,8 I alt 41,6 34,5 463,1 40,5 31,3 461,2 -,6-9,3-0,4 1 ugerne 45-48/13, 2 ugerne 49-52/13, 3 ugerne 1-52/13 4 ugerne 45-48/14, 5 ugerne 48-52/14, 6 ugerne 1-52/14 Pct. ændring fra måneden før er beregnet på ugegennemsnit Side 4 af 10

5 Eksport af kvæg Levende eksport på et højt niveau. Der har været en større eksport af avls,- brugs- og slagtekvæg i 14 end året før. Den har ligget på et høst niveau. Den samlede eksport var på stk., hvilket var en stigning på 21 pct. fra 13 og det største antal, der er udført et enkelt år siden Eksporten af handyr er dog faldet med 4 pct. til stk. Der har været en stigning for kvier på pct. til.0 dyr. Eksporten af køer androg stk. (+42 pct.). En del af dette er en ekstraordinær eksport af køer til slagtning i. Priser De konstaterede afregningspriser for december 14 udviste kun små udsving fra måneden før. De var lavere end for et år siden for de viste kategorier. Køerne faldt mest med 11 pct. og ungtyrene mindst med knap 3 pct. Priserne lå i december 14 som gns. 16 pct. lavere end for 2 år siden med størst fald for køerne og mindst for ungtyre. Konstaterede afregningspriser ab producent i øre pr. kg slagtet vægt nov dec måned året pct. ændring Tyrekalve (maks. 10 mdr.) ,2-2,7-6,6 Ungtyre (10- mdr.) ,2-3,3-6,7 Kvier ,6-6,8-16,3 Stude ,6-7,0 -,8 Køer ,2-10,9 -,4 Gns. alle ,6-7,5-16,4 Den vejede pris for slagtekvæg for hele 14 har været 1 øre eller 8 pct. under niveauet i 13. Køerne er reduceret mest med 5 øre/kg (-14 pct.) og tyrekalve/ungtyre mindst med 47 øre pr. kg (-1,8 pct.). Hovedårsagen til det svagere marked, sammenlignet med i 13, har været rigelige forsyninger på det europæiske marked af okse- og kalvekød. Markedet har været presset yderligere af billigt svinekød. Den negative tendens er blevet forstærket af Ruslands lukning af import af bl.a. kød fra en række vestlige lande og herunder fra EU fra først i august 14. Ruslands embargo var en reaktion på vestens sanktioner på grund af situationen i Ukraine. Det midlertidige stop for eksport af spiselige biprodukter og talg fra kvæg til Rusland fra ultimo oktober blev delvis ophævet ultimo 14. Der mangler dog endnu nogle praktiske detaljer før eksporten kan komme fysisk i gang fra de to godkendte DC Beef slagterier i. Konstaterede afregningspriser ab producent i øre pr. kg slagtet vægt nov dec måned året pct. ændring Tyrekalve (maks. 10 mdr.) ,2-2,7-6,6 Ungtyre (10- mdr.) ,2-3,3-6,7 Kvier ,6-6,8-16,3 Stude ,6-7,0 -,8 Køer ,2-10,9 -,4 Gns. alle ,6-7,5-16,4 Side 5 af 10

6 EU Prisudviklingen for EU for ungtyre og køer i 14 fremgår af følgende tabel: Relative priser for slagtekvæg i EU Ungtyre Køer Ungtyre Køer Ungtyre Køer R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 52/14 i pct. af 48/14 52/14 i pct. af 52/ /14 i pct. af 1-52/13 Belgien Bulgarien Tjekkiet Estland Irland Grækenland Spanien Frankrig Kroatien Italien Cypern Letland Litauen Luxemburg Ungarn Malta Holland Østrig Polen Portugal Rumænien Slovenien Slovakiet Finland Sverige UK EU EU / 100 kg Kilde. EU-kommissionen Der er tale om offentliggjorte priser fra Kommissionen. For ungtyrene har der siden uge 7/14 skulle indberettes priser udelukkende for dyr fra 12- måneder og hertil yderligere særskilt for dyr på 8-12 mdr. (kalve). Priserne for ungtyre fra bl.a. omfattede tidligere dyr fra 160 kg sl. vægt. Priserne for ungtyre efter uge 7/14 vil derfor for ikke direkte kunne sammenlignes med tidligere. Priserne som gns. af EU var i uge 52/14 sammenlignet med uge 48/ pct. højere for ungtyre og køer. I uge 52/14 var de gns. priser for ungtyre 2-4 pct. lavere end 52 uger tidligere, og køerne var noteret 6-8 pct. lavere. For 52 uger af 14 kostede ungtyrene i R3 som gns. af EU 4 pct. mindre end i 52 uger af 13 og ungtyre O2 6 pct. mindre. Køer O3 og P3 faldt i samme periode med 8-9 pct. For ungtyre er priserne i fjor reduceret med 4-6 pct. og køerne med 8-9 pct. sammenlignet med 13. Det lavere prisniveau må søges i, at udbuddet på EUmarkedet af kød har ligget i overkanten af efterspørgslen. Ubalancen er blevet forstærket efter, at Rusland fra først i august lukkede for kød fra EU, og fra den 21. oktober 14 midlertidigt også for spiselige biprodukter og talg, med begrundelse i ikke overholdelse af de russiske veterinære importbestemmelser. Der er betydelig forskel i prisudviklingen i de enkelte lande for 14, men den negative tendens har været fremherskende. Side 6 af 10

7 Dyresundhed i EU i 14 Den Europæiske Kødhandlerorganisation, UECBV, er kommet med en opdatering over dyresundheden i Europa. I det følgende er omtalt nogle af de væsentligste sygdomme. 14 har været præget af afrikansk svinepest i vildsvin i Litauen, Polen, Letland og Estland. Sygdommen er også konstateret i tarmsvin i de nævnte lande på nær i Estland. Der er også rapporteret om adskillige tilfælde i Italien (Sardinien), men denne sygdom har været udbredt her i mange år. Smitsom fugleinfluenza af typen H5N8 er i efteråret 14 konstateret i, Nederlandene, UK og Italien. Der er i det forløbne år registreret 10 tilfælde af BSE i EU med ét i henholdsvis Portugal og UK. Der har været to tilfælde i Frankrig,, Spanien og Rumænien. I Rumænien er der også konstateret et atypisk tilfælde. Bluetounge er der konstateret hos kvæg og får navnlig i den sydøstlige del af Europa. Der er således registreret tilfælde i EU. De lande, som har været mest berørt, er Grækenland (3.084 tilfælde), Bulgarien (2.3), Italien (1.400) og Rumænien (1.337). Der er herudover meldt om 4 tilfælde i Spanien, 77 i Ungarn, 61 i Kroatien og 1 tilfælde på Cypern. Der har været 7 tilfælde i Montenegro og et i Tyrkiet. Tyrkiet har været plaget af mund- og klovsyge. Der er således registreret 4 tilfælde her i 14 med det seneste den 1. december. VERDEN Kvægpriserne for handyr for de på næste side viste lande, omregnet til danske kroner, har vist en forskellig udvikling i december måned. Priserne i USA ligger på et højt niveau, selvom de har givet lidt efter på det seneste. Hovedårsagen hertil er en fortsat relativ lav produktion. I New Zealand steg priserne meget i november måned. World Beef Report har ikke registreret priser på dette land siden uge 48/14. Priserne i Australien gav efter sidst i 14, men er øget betragteligt i de første uger af 14 som følge af nedbør i jul- nytårsperioden. Priser for handyr 1 i visse lande Kr/kg EU (R3) EU (O3) USA Argentina Brasilien Uruguay Australien New Zealand 1) Priser for stude undtagen for EU og New Zealand (ungtyre) NB: På grund af forskelle i produktion m.v. landene imellem kan priserne ikke direkte sammenlignes Kilde: World Beef Report, Landbrug & Fødevarer Side 7 af 10

8 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 1/14) Ungtyre 03 (priser fra uge 1/14) 21 Polen Spanien Frankrig Sverige Frankrig Ungtyre R3, EU Ungtyre 03, EU Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 1/14) Sverige Italien Spanien Kalve O3 (8-12 mdr.) EU Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 1/14) Sverige 31 Spanien Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, 31 Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/ mdr. Side 8 af 10

9 Køer 03 (priser fra uge 1/14) Køer 03, EU Sverige Holland Køer P3 (priser fra uge 1/14) Kvier R3 (priser fra uge 1/14) Køer P3, EU Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge 1/14) Holland, kalve (priser fra uge 1/14) UK Sverige Holland Irland Frankrig Irland Polen Euro./kg. 6 Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr Side 9 af 10

10 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 04/14 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 14/13 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , > 10 mdr , kg , kg , kg ,5 615 Alle kvier & Kviekalve: , >12 mdr kg ,2 515 Alle stude: ,4 70 Alle køer: , Unge køer: , kg ,5 381 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,5 9 Gennemsnit antal/pris , Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) Gennemsnitspris i alt ,8 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 100 øre/kg i oktoberår 12/13) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W