DeTox Guide forårsrengøring af krop og sind Copyright: Caroline Fibæk, Naturopath i Biologisk Medicin 1
Velkommen! Mangler du energi? Er du ofte stresset og utilpas? Bliver du nemt træt og er din hud kedelig og dit hår glansløst? Føler du dig ude af balance? Måske har du brug for at tage en lidt for usund livsstil op til revision og gøre noget ved den mad, du spiser, den motion du får og det miljø du lever i. En juice faste kan være kick starten på en ny og sundere livsstil og samtidig giver du din krop en velfortjent pause fra forabejdede fødevarer og du tilføre den alle de næringsstoffer du har behov for i en energikrævende hverdag. Indhold Hvad er detox? Sandheden om afgiftining. Hvorfor detoxe? Sådan afgifter din krop naturligt og sådan hjælper du den på vej Hvad er toksiner og har du behov for at detoxe? Juice opskrifter Nedtrapningskost inden din fastedag Tilskud og fødevarer, der renser og plejer din krop En detox-dag beskrevet (morgen til aften) God fornøjelse! Kærlig hilsen Caroline 2
Hvad er detox? Sandheden om afgiftning Udrensning og juicefaste er en populær teknik til at rette op på de uheldige virkninger en stresset livsstil med sparsom tid til egenomsorg og næring giver. Principperne bakkes op af moderne forskning, men er baserede på ældgammel praksis. En juicefaste er med til at befri kroppen for potentielt skadelige stoffer og forbedrer udskillelsesorganernes funktion- dvs. lever, nyrer, lymfesystem, tarmsystem og hud. Vores krop har hele tiden afgiftningsprocesser i gang. Det er nødvendigt, fordi vi til stadighed udsættes for giftstoffer, dvs. sundhedsskadelige kemikalier, tungmetaller, mikroorganismer og deres giftstoffer. Vores eget stofskifte producerer affaldsstoffer, som kroppen må udskille for at opretholde sundheden, og vi udsættes for mere eller mindre sundhedsskadelige stoffer fra luften, fra maden, fra drikkevarer, fra tandfyldninger, fra hårfarver og fra det tøj vi har på. De organsystemer der typisk er involveret i afgiftning er lever, galdeblære, tarmsystem, lymfe, nyrer og hud. Afgiftning er kroppens naturlige proces med at neutralisere toksiner og forberede dem så de kan udskilles via udrensningsorganerne. Som regel er det dog et skridt frem og et tilbage for ligeså snart kroppen har elimineret ét toksin, kommer der ligeså hurtigt et nyt til. Grundlæggende går det ud på at reducere mængden af affaldsstoffer, så kroppen mere effektivt kan klare dem der allerede er i systemet samt tilføre de næringsstoffer kroppen mangler. De fleste faster er baseret på teorier om blot at give kroppen ro men de fleste mennesker mangler så mange næringsstoffer at dette ikke er gavnligt. Derfor anbefaler jeg at juice i stedet og vælge fødevarer som ikke belaster kroppen, men som stadig tilfører et væld af næringsstoffer. Når du juicer fylder du din krop med næring samtidig med at give den muligheden for at afgifte, regenerer og fordøjelsen får en tiltrængt pause. Om vi har brug for udrensning er et kontroversielt emne, for det er ikke en sygdom, og derfor ikke anerkendt blandt almindelige læger. Men de fleste kan sagtens mærke, når alt lige fra væske til affaldsstoffer ophobes i kroppen. Naturopater og andre behandlere har arbejdet med udrensning i hundredvis af år. 3
Hvorfor detoxe? De fleste vælger et afgiftningsforløb for at bedre helbred og immunforsvar, for at få mere klarhed i hjernen, øge frugtbarheden, for at tabe sig, at sænke blodtrykket eller for at få ekstra energi og vitalitet. Huden bliver renere, afføringen mere regelmæssig og vi bliver mere smidige. Symptomer på at kroppen er overbelastet: Rødmen Hjertebanken Hurtig puls Ør i hovedet Svimmelhed Kramper Prikken og stikken Søvnløshed og dårlig søvn Døsighed Udmattelse og træthed Fordøjesesproblemer, oppustethed, mavesår Kvalme, Fødevareallergi Manglende appetit Ødemer (væskeophobning) Diarré eller forstoppelse Hæmorider Hyppig vandladning Tilbagevendende infektioner Allergier Tilstoppede bihuler og irriterede slimhinder Dårlig ånde Inflammetion, herunder podagra, ledsmerter, psoriasis, fibromyalgi Akne, bumser, bylder Voldsom svedproduktion PMS, uregelmæssig menstruation, menoragi eller dysmenoré Spændt eller stiv nakke, ondt i ryggen Dårlig blodcirkulation Forhøjet blodfedtprocent Tør, kløende hud Cellulitis Kløende eller betændte øjne Hævede øjenpartier eller rande under øjnene Vægtudsving Lav sexlyst Problemer med at blive gravid 4
OBS! Du bør ikke detoxe, hvis du er gravid, ammende, ved at komme dig efter alvorlig sygdom. Lider du af diabetes eller hjertekarsygdomme bør du ikke detoxe. Tager du lægeordineret medicin, bør du først rådføre dig med en kvalificeret behandler. Hvad er toksiner og har du behov for at afgifte? Et toksin er et stof, som kan skade en hvilken som helst del af kroppen. Der findes mange forskellige toksiner og de klassificeres i tre grupper: Exogene, endogene eller autogene. Exogene toksiner kommer fra eksterne kilder altså kilder udenfor kroppen, f.eks. tobak, stimulanser, medicin, amalgamplomber, bilos, tungmetaller. Hertil hører også følelsesmæssige faktorer som stress, ængstelse og depression. Endogene toksiner skabes inde i kroppen, f.eks. frie radikaler eller biprodukter fra stofskiftet fra nogle bakterier og gærsvampe i vores tarmsystem. Kroppens niveauer af endogene toksiner afhænger af hvad vi putter ind i kroppen. Autogene toksiner er naturligt forekommende restprodukter fra vores stofskifte. Kroppens immunforsvar og vores eget afgiftningssystem burde selvfølgeligt selv kunne udskille toksinerne, men det er en meget energikrævende proces. Og er kroppen i forvejen overbelastet er vi ikke i stand til at afgifte os selv og så aflejres giftstofferne sig i stedet i vævet. Udsivning af kviksølv fra amalgamfyldninger ( sølvplomber ) i tænderne medfører f.eks en nedsat afgiftningsevne, fordi kviksølv hæmmer visse enzymer. Mange af de toksiner vi i dag er omgivede af var ukendte for menneskekroppen for bare 100 år siden. Mange sprøjtemidler og giftstoffer, som f.eks. DDT, PCB, bly i benzin m.m. Selvom mange af de mest giftige stoffer i dag er forbudte, findes de stadig ophobet i vores væv. 5
Sådan afgifter din krop naturligt og sådan hjælper du den på vej Kroppen afgifter på mange forskellige måder. Huden, lungerne, mave-tarmsystemet, leveren, lymfesystemet og nyrerne er vores primære udskillelsesorganer. De forsøger ikke bare at fjerne kemikalier og exotoksiner, men også kroppens egne stoffer, såsom hormoner, kolesterol m.m. At rense os selv for uønskede stoffer er faktisk den mest energikrævende aktivitet i kroppen, fordi størstedelen af afgiftningsprocessen foregår ved at bygge nye molekyler. Voksne mennesker bruger 80% af deres energi på afgiftning. Også derfor er det utroligt vigtigt at tilføre kroppen masser af næringsstoffer og væske under en udrensningsproces. Leveren Alle kroppens celler er i nogen grad i stand til at nedbryde og udskille giftstoffer ved hjælp af forskellige enzymer. Leveren er kroppens primære afgiftningsorgan. Selv den bedst fungerende lever kan overbelastes af en uhensigtsmæssig livsstil. Hvert minut strømmer der ca. 1,5 ltr. blod gennem leveren, som ved hjælp af såkaldte Kupfferceller filtrerer blodet for giftstoffer og forskellige skadelige mikroorganismer ved at opsluge og nedbryde dem. Leveren producerer også galde, som binder giftstoffer og fører dem med galdevejene ud i tarmen. Her opsuges mange af giftstofferne af tarmens fiberindhold og føres ud med afføringen. Leveren benytter et ret kompliceret afgiftningssystem, der forløber i to faser, og disse to faser skal helst samarbejde. Systemet kaldes Cytokrom P450. Ved hjælp af forskellige oxidations- og konjugationsprocesser ændres fedtopløselige giftstoffer til vandopløselige, således at kroppen lettere kan udskille dem. Man taler også om en fase III afgiftning, hvor tarmens epithelceller sørger for, at giftstoffer ikke trænger ind i blodbanen. 6
Hvornår er det bedst at afgifte? Foråret anses traditionelt som en ideel tid at afgifte kroppen. Ved jævndøgn i henholdsvis marts og september, hvor kroppen skal omstille sig til en ny årstid er en oplagt tid til at rense og styrke kroppen. Mange, som lever fornuftigt og sundt, vælger at juicefaste en dag om ugen, nogle dage om måneden eller en uge en eller to gange om året. For at forhindre at kroppen optager eksotoksiner, som tungmetaller og miljøgifte er det dog nødvendigt at gøre en indsats hele tiden. Man kan altså ikke leve usundt året rundt og redde bod på en usund livsstil ved et par uger om året at gå på detox. Kroppen har brug for optimal næring året rundt. Hvor længe bør jeg afgifte? En typisk detox-kur kan vare fra 6-12 uger. Du bør dog kun juicefaste i 1-14 dage. I tiden inden og efter juicefasten trapper du din kost ned. (se afsnittet om nedtrapningskost) Tungmetalophobning kan dog tage lang tid at blive af med. I svære tilfælde flere år. 7
Tilskud og fødevarer, der renser og plejer din krop Udover masser af friskpresset juice eller smoothies er der flere tilskud, som stimulerer kroppens afgiftningsevne. Urter til lever og galde Artiskok (Cynara scolymus): Lever og galde Gurkemeje (Curcuma longa): Lever og galde. Også god ved inflammation og smerter i bevægeapparatet. Marietidsel (Silybum marianum): Silymarin i planten stimulerer bl.a. levercellernes proteinsyntese, hvormed de bedre kan forny sig selv. Styrker generelt leverens udrensingssystem. Mælkebøtterod (Radix Taraxacum officinale): Intensiverer leverens afgiftning, stimulerer galden, let diuretisk (vanddrivende) Schisandra (Schisandra chinensis): Styrker fase II leverafgiftningen. Urter til nyrerne Mælkebøtteblade (Folium Taraxacum officinale): Bladenes høje kaliumindhold mindsker risikoen for kaliumtab, som ellers er en normal bivirkning ved vanddrivende medicin. Saft af frisk mælkebøtte er også velegnet. Gyldenris (Solidago virgaurea): nyrestyrkende, vanddrivende. Urter til blod og lymfe Birkeblade (Folia betula): Virker blodrensende og urindrivende. Brændenælde (Urtica dioica): som te eller friskpresset i juice Echinacea purpurea: God både til blod og lymfesystemet. Stimulerer også leverens Kupfferceller. Tarmfunktionen Aloe Vera (Aloe barbadensis) 8
Probiotika tilskud af mælkesyrebakterier sørger for optimal fordøjelse og letter udskillelsen af toksiner gennem tarmsystemet. Hvidløg er et glimrende middel mod uønskede svampearter og bakterier. Samtidig har hvidløg en bindende effekt på tungmetaller og modvirker også ophobning af tungmetaller. Grønne Super Foods - Spirulina, chlorella og blågrønne alger. Forskning ved NASA viser at blågrønalger er den perfekte føde for astronauter, fordi den gram for gram indeholder mest næring af alle fødevarer. Desuden virker alger afgiftende da de kan binde fx kviksølv, kobber, bly, cadmium endda uran. Blågrønne alger indeholder (ligesom rå kakao) aminosyren phenylalanin, som virker appetithæmmende. Alger indeholder antioxidanter, vitaminer, mineraler, enzymer, essentielle fedtsyrer, essentielle og ikke essentielle aminosyrer (protein), jern, klorofyl og mange andre næringsstoffer Brug alger til at booste dine juicer (og smoothies) Andet Sauna er en genial måde at udrense affaldsstoffer. Faktisk er huden vores største udrensningsorgan, som, hvis den fungerer optimalt, er den vigtigste transportør af uønskede stoffer fra kroppens bindevæv, lymfe og kredsløb. Infrarød sauna kan hjælpe med at udskille ophobede tungmetaller og miljøgifte fra vævet. Tørbørstning hver dag med hamphandske eller lignende aktiverer også kredsløb, lymfe og hud. Inden badet masserer du fra fødderne nedefra og opefter i rolige cirkler. Let motion, f.eks. gåture eller yoga, er selvfølgelig også godt. Det aktiverer stofskiftet, kredsløbet og den generelle udrensning, selv i den fjerneste krog af kroppen. Hver dag skiller kroppen cirka 450 gram giftstoffer ud via sveden, men kun hvis de porer i huden, som giftstofferne skal passere igennem, er åbne. Hver dag dannes nye hudceller, gamle celler dør og der opstår nye, der skubber de gamle væk. 9
Køb en god havsalt og gnid kroppen ind i salt, mens den er tør. Begynd på tæerne og bevæg dig op af benene og slut af med arme, nakke og hals. Salten skylles bagefter af under bruseren. Ved tørbørstning skal du bruge en børste af naturmaterialer, som hverken er for stiv eller for blød. Mens huden er tør børstes kroppen i lange bevægelser nede fra fødderne og på resten af kroppen. OBS: undgå at bruge deodorant under dit detox forløb. Kroppen har brug for at udskille affaldsstoffer gennem sved. Forkæl dig selv med lækre ansigtsmasker og kropspleje-rutiner du finder opskrifter i afsnittet SKØN på 10
Nedtrapningskost inden din juicefaste Hvor lang tid du har behov for at trappe ned kan være meget individuel afhængig af hvordan din normale livsstil er. 1-2 uger inden kan du med fordel begynde at spise meget frisk frugt og grøntsager og lave friskpresset grøntsagsjuice, for at optimere kroppens afgiftningsressourcer. Lad alle fødevarer være økologiske. Dag 1-3: Udeluk alle stimulanser såsom kaffe, sort te, cigaretter og alkohol. Drik rent vand, grøn te og urteteer. Dag 4-5: Udeluk kartoffel-, mel- og sukker produkter. Udeluk al færdiglavet mad og kød. Spis store salater, evt. lidt dampede grøntsager. Har du brug for mere mæthed kan du bruge kogte linser, amaranth eller quinoa. Brug gerne god olivenolie eller hampefrøolie på din mad. Spis masser af friske spirer, hampefrø, bipollen, bladgrønt og chiafrø for at få protein. Drik mindst to liter rent vand hver dag og gerne også friskpresset grøn juice eller smoothies. Eksperimenter med raw food retterne i opskriftssamlingen på Dag 6: Smoothie dag. For at lette overgangen til udelukkende flydende næring kan du tage en dag, hvor du kun drikker grønne smoothies, nøddemælk evt. blendet med Super foods. Du kan finde masser af opskrifter i e-bogen Grøn Magi samt i opskriftsafsnittet på Dag 7- : Her kan du påbegynde din juicefaste. For de fleste mennesker er 1-3 dage kun på juice rigtigt godt. (nogle juicefaster længere, men det vil jeg kun anbefale, hvis du har erfaring med juicefaste) På din første dag efter juicefasten skal du trappe langsom op med fast føde igen. Begynd f.eks. med lidt agurk, avocado eller peberfrugt. Går det fint kan du supplere med lidt frugt. Derefter kan du trappe op som på dag 4-5. 11
Juice opskrifter Wheatgrass Du har måske hørt om det fra storbyernes juicebarer græs som juices. Men hvad skal det egentligt gøre godt for? Hvedegræs er en af de bedste kilder til klorofyl, der findes. Klorofyl er det grønne pigment i planter ligesom hæmoglobin er det røde pigment i menneskekroppens røde blodceller. Den eneste forskel er, at hvor hæmoglobinmolekylet er centreret om et jernatom er klorofyl centreret om magnesium. Klorofyl bruges som hæmoglobin til at transportere ilt til alle celler i kroppen. Hjernen og resten af kroppens væv fungerer mest optimalt i et godt iltet miljø. Klorofyl har desuden antibiotisk virkning og kan bruges både udvortes og indvortes. Klorofyl øger antallet af røde blodlegemer selv i forsøg med dyr som var ekstremt anæmiske (blodmangel) normaliseredes antallet af røde blodlegemer efter 4-5 dages indtag af klofofyl. Klorofyl har vist sig at være fantastisk for frugtbarheden, da det høje indhold af magnesium i klorofyl er vigtigt for enzymprocesser som bruges til at danne kønshormoner. Klorofyl findes i alt bladgrønt, men hvedegræs er stadig helt specielt man har nemlig fundet ud af at det indeholder over 100 andre elementer som er vigtige for mennesket. Dyrker man hvedegræs i økologisk jord optager det 92 af de 102 kendte mineraler fra jorden. Klorofyl optages kun i flydende form og man ved at klorofyl neutraliserer affalds- og giftstoffer i kroppen, støtter og afgifter leveren, stabiliserer et ustabilt blodsukker, normaliserer et forhøjet blodtryk og mordvirker forfald af tænderne,. Hvedegræsjuice har endda vist sig utroligt effektivt i behandlingen af acne og mindsker endda synligheden af ar efter indtagelse gennem 7-8 måneder. Holder du hvedegræsjuice i munden 5 minutter kan du stoppe tandpine og gurglen i hvedegræsjuice kan lindre en øm hals. Hvedegræs menes også at have en god effekt på psoriasis, eksem, gråning af hår, dårlig fordøjelse, tungmetalforgiftning Dr. Ann Wigmore brugte hvedegræs til alle sine patienter og denne behandling er nu blevet anvendt verden over I mere end 30 år til at behandle mange forskellige kroniske lidelser. 12
Grøn Juice En klassisk grøn juice med består af: Bladgrønt (f.eks. babyspinat) (ca 5 dl) Agurk (en hel agurk) Bladselleri (3-4 stængler) Evt. et æble eller en rød peberfrugt for smagens skyld Skål i kål ½ hoved grøn kål (f.eks. savoy eller grønkål) 3 stængler bladselleri 3 gulerødder Broccoli Juice 1 hoved broccoli 1 salathoved (alle typer salat er gode bortset fra Iceberg. 2 æbler 1 agurk eller squash Molotow-Cocktail Super stærkt shot, som fjerner ubudne gæster fra tarmsystemet. 5 fed hvidløg 1 løg En lille chili uden kerner (kan udelades) 3 grapefrugter Kun fantasien sætter grænser for dine grønne juicer. Undlad dog at juice frugt og rodfrugter i større mængder pga. det høje sukker indhold. 13
En detox-dag beskrevet Juice feasting er meget populært i USA. Under en Juice fest drikker du 4 liter juice om dagen, og du kan desuden inkludere diverse Super Foods. Hertil kommer vand og eller urtete. Sørg for at få rigeligt med hvile og ro på dine detox-dage. Hold gerne fri fra arbejde og fokuser på sig selv. Dyrk ikke hård motion, men gå gerne ture i den friske luft og dyrk yoga. Sørg for at lave en god portion juice (eller smoothie) ad gangen og gem en portion i køleskabet. På den måde bliver du ikke overmandet af sult, for du har altid god næring på køl. Under selve juicefasten bør du udelukke kosttilskud og urter i pilleform. Men du kan sagtens drikke urteteer, tage probiotika, aloe vera og grønne super foods som spirulina og chlorella. Har du problemer med fordøjelsen kan du tage en Molotow-cocktail dagligt. Morgen: 1 stort glas vand med saften fra ½ citron og en knsp. Himalayasalt. Det sætter gang i fordøjelsen og sørger for at re-hydrere din krop efter en lang nats søvn. De fleste mennesker lider af væskemangel helt uden at vide det, hvilket giver små-symptomer, du måske ikke lige med det samme genkender som tørst. Fx hovedpine, spændinger, træthed, svedture, kløe mm. Start med at lave en god portion grøntsagsjuice så du har lidt på køl og evt. kan opbevare i en (glas)flaske og tage med, hvis du skal ud af huset. En juicefest er afslappet og du skal mærke efter hvornår du har lyst til at drikke juice. Men drik gerne 3-4,5 liter juice om dagen. Varier gerne dine juicer dagen igennem. Fordel juicerne over dagen og forsøg (for din nattesøvns skyld) ikke at drikke så meget juice om aftenen. Rigtig god fornøjelse! 14