BORDEAUX KVALITET FOR ALLE DIN GUIDE TIL BORDEAUXVIN MELLEM 50,- OG 180,- KR. www.bordeaux.com

BORDEAUX KVALITET FOR ALLE DIN GUIDE TIL BORDEAUXVIN MELLEM 50,- OG 180,- KR. www.bordeaux.com

appellationer Paris Bordeaux Indhold Kort over Bordeaux med appellationer....................................2 Indholdsfortegnelse................................................ 3 Oplev Bordeaux....................................................4 Udvælgelsen 2009, jury...............................................6 Vin til aperitif.......................................................7 Vin til hverdag.....................................................10 Vin til en særlig lejlighed..............................................16 Importørliste......................................................23 Vinene i denne guide er udvalgt af en uafhængig gruppe af vinspecialister og sommelierer fra de bedste restauranter i Danmark. Vinene koster mellem 50 og 180 kr. og er tilgængelige på det danske marked Find vinene fra udvælgelsen i butikkerne takket være den blå mærkat BORDEAUX KVALITET FOR ALLE. Der tages forbehold for prisændringer og lagerbeholdning 2 3

Bordeaux er et legendarisk vinområde og en dejlig by Bordeaux byder på afslapning, shopping og mulighed for at lære lidt mere om verdens mest berømte vin. Byen ved floden Gironde har det hele. Den er på UNESCO's liste over verdens kulturarv, og især den gamle bydel og den smukke Quai des Chartrons er et besøg værd. Oplev Bordeaux Bordeaux har gode restauranter, hyggelige vinbarer, store torvepladser, interessante forretninger og et topmoderne nærtrafiksystem. Det omkringliggende vinområde er nemt at udforske i bil eller på cykel. De røde vine fra Bordeaux er de mest kendte, men foruden de røde vine er der også hvidvine, rosévine, clairet (en anden form for rosé), ædelsøde vine og mousserende vine (crémant). Der er vine for enhver smag: til den romantiske middag, til de festlige øjeblikke, til når vennerne kommer et smut forbi, til middagen og til et glas i utide, når du lytter til din yndlingsmusik - kort sagt, er der en Bordeauxvin til enhver lejlighed. Der bliver fremstillet vin på druer fra fem forskellige druesorter i Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc til rød- og rosévine og Sauvignon Blanc og Sémillon til hvidvinene. Malbec, Petit Verdot og Carmenère bruges som krydderi for at give det sidste pift til vinenes smag og duft. Vinene er sammensat af flere forskellige druesorter kunsten at blande disse kaldes assemblage og det er denne blanding, der giver Bordeauxvinene deres finesse. Vinavlerne taler om terroir og har defineret over 50 større og mindre oprindelsesområder i Bordeaux, hvor vinene er særligt karakteristiske. Disse vine har en appellation (AOC = Appellation d'origine Contrôlée). Sådan smager Bordeaux Hvide Bordeauxvine er friske og frugtige. De dufter og smager tit i retning af grapefrugt, æbler og blomster. De er altid tørre og går glimrende i spand med fisk, alt godt fra havet og lyst kød. Typisk: Entre-Deux-Mers AOC, Bordeaux AOC. Roséerne (og clairetterne) dufter appetitligt af jordbær og kirsebær og har en forfriskende syre. Delikat og ikke kun om sommeren til salater, ost eller bare som den er! Typisk: Bordeaux AOC. Røde Bordeauxvine dufter tit af sorte kirsebær, solbær, blommer og brombær. Vinene kan fadlagres i op til flere år, især fordi Cabernet Sauvignon har et høj syreindhold. Druen er eminent til at give en rankere og mere nobel struktur i en vin. Den blandes ofte med Merlot, for at gøre den færdige vin blødere. Typisk: Bordeaux AOC, Bordeaux Supérieur AOC, Médoc AOC, Saint-Emilion AOC. Ædelsøde Bordeauxvine, som Sauternes, Barsac, Cérons og Cadillac er med deres forfriskende aromaer af honning, akacieblomster og moden frugt perfekte ledsagere til gåselever og blåskimmeloste. Vinene passer selvfølgelig også fremragende til desserter med frugt, vanille og chokolade, bare den er hvid. Médoc byder på imponerende vinslotte, hvoraf nogle er åbne for besøgende. Op ad vinmarkerne ligger små landsbyer og havne. På Girondes højre bred ligger det pittoreske Saint-Emilion og længere inde i landet det blidt bakkede Entre-Deux-Mers. tip Alt om Bordeaux Find alt om Bordeauxvine, vinbarer, vinfester, vinsmagninger og arrangementer på www.bordeaux.com Ecole du Vin: Lær mere om Bordeauxvin Når man får muligheden for at lære Bordeauxvinene bedre at kende, sætter man mere pris på dem. Hvor lærer man det bedre end i selve Bordeaux by? Besøg vinskolen Ecole du Vin i Bordeaux, der henvender sig til alle, der vil vide noget om vin, begyndere som kendere. Der tilbydes skræddersyede kurser fra 2 timer til flere dage, og undervisningen foregår på engelsk. Nogle kurser henvender sig specielt til kvinder, og her kan man møde mange begejstrede, lokale kvindelige vinproducenter. Læs mere på: http://www.bordeaux.com/ecole-du-vin tip På vinbar i Bordeaux Brancheorganisationen for Bordeauxvine (CIVB) har indrettet en rigtig smart bar i ejendommen lige over for turistkontoret. Her kan man for rimelige penge smage Bordeauxvin glasvis og også få en lille charcuteri- eller ostetallerken. Læs mere på http://baravin.bordeaux.com 4 5

Udvælgelsen 2009 Vinene fra Bordeaux er elegante og giver gode oplevelser. I denne guide er der samlet 51 vine, som er udvalgt af en uafhængig gruppe af vinspecialister og sommelierer fra de bedste restauranter i Danmark. For at kunne være med i udvælgelsen skal vinen koste mellem 50 og 180 kr. og findes på det danske marked. Vinene blev smagt blindt og inddelt i kategorier, som er lette for dig at forholde dig til: Vin til aperitif Vin til hverdag Vin til en særlig lejlighed Vin til aperitif Udvælgelsen blev foretaget af følgende jurymedlemmer: Alle vintyper fra Bordeaux kan drikkes som aperitif, undtagen de kraftigste røde, der helst skal nydes med mad. Crémant de Bordeaux nydes, når det skal være festligt eller romantisk, rosé når solen bager ned fra en skyfri himmel og hvid, når der skal serveres en vin de fleste falder for: frisk, frugtig, syrlig og let. De lette røde vine er skønne, når der serveres lidt tørret pølse, oliven eller anden enkel snack inden middagen. Jesper Boelskifte Præsident for Sommelierforeningen, flere gange dansk og nordisk sommeliermester og restauratør på le Sommelier, Umami og Umami Go Anne Juel Christensen Ønolog og Vinskribent Tim Vollerslev Sommelier og Vinskribent Anne Prip Sommelier og restaurantchef på Restaurant Geranium 1. Crémant de Lisennes Crémant, uden årgang, mousserende Druer: Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle Forhandler: Søhøjlandets Vinlager. www.vin-lager.dk Kr. 80,00 Tim Vollerslev: En dejlig frisk og sprød mousserende vin med god lang smag og flot mousse. Elegant og festlig Christian Aarø Mortensen Restauratør Restaurant Premisse, Dansk Sommeliermester 2002 og 2004, Nordisk Sommeliermester 2001. Thilde Maabjerg Sommelier på Restaurant Kong Hans, Nordens bedste Vintjener 2007 Jacob Kocemba Chefsommelier på Nimb. Danmarks bedste Tjener 2007, Nordisk Sommeliermester 2006 Dennis Rasmussen Sommelier Restaurant MR, Dansk Sommeliermester 2006, Nordisk Sommeliermester 2005 2. Château Le Grenon Bordeaux 2007, hvid Druer: Sauvignon Blanc Forhandler: Lago Vinimport. www.lago.dk Kr. 75,00 Tør og elegant. Velegnet til et glas på terreassen 6 7

Vin til aperitif 3. Château Reynon Premières Côtes de Bordeaux 2007, hvid Druer: Sauvignon Blanc og Semillon Forhandler: Løgismose, www.loegismose.dk Kr. 117,00 Vin til aperitif 7. Château Cru Cantemerle, Fût de chêne Bordeaux Supérieur 2004, rød Druer: Merlot, Cabernet Sauvignon Forhandler: World Wine Collection. info.wwc@mail.dk Kr. 80,00 Anne Prip Vinen er imødekommende og udvikler sig med mange nuancer og kan også anvendes til flere kombinationer af mad/vin Frugtig og ung. Velegnet som aperitif eller til pick-nick med pølser, skinke og brie 4. Mirambeau Rosé Bordeaux 2007, rosé Druer: Cabernet Sauvignon Forhandler: PL Vinimport, www.plvinimport.dk Kr. 68,00 8. Château Haut Colombier Premières Côtes de Blaye 2005, rød Druer: 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10%, Malbec Forhandler: Theis Vine. www.theis-vine.dk Kr. 99,95 Anne Juel Christensen: Frisk, frugtig, elegant og med en karakter, som gør, at den også vil passe til mad, specielt thairetter Blød og rund. Tør og elegant. Velegnet som aperitif eller til pick-nick med lidt charcuterie 5. Château Haut-Nivelle Bordeaux Supérieur 2005, rød Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec Forhandler: Skovgård Vine, www.skovgaardvine.dk Kr. 55,00 9. Château Saint Arnaud Saint-Emilion Grand Cru 2004, rød Druer: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc Forhandler: Taster Wine A/S. www.taster-wine.com Kr. 105,00 Frugtig og rund. Denne vin er god til et glas før maden, men den kan også sagtens nydes til mad Tør og elegant. Kraftig og krydret. Denne vin egner sig til et glas før maden, måske med lidt pølse eller en vildtterrine 6. Château German, La Chataignière Côtes de Castillon 2005, rød Druer: 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc Forhandler: Excellent Wine Danmark A/S. www.excellentwine.dk Kr. 78,00 Rosévinene fra Bordeaux har en smuk lyserød farve og dufter typisk af bær. De er perfekte som det læskende glas på en varm sommerdag. Blød og rund. Tør og elegant. Velegnet som aperitif eller til pick-nick med lidt charcuteri Anne Juel Christensen 8 9

Vin til hverdag 12. C de Padouin Vin til hverdag Côtes de Castillon 2005, rød Druer: Merlot, Cabernet Franc Forhandler: Holte Vinlager. www.holtevinlager.dk Kr. 55,00 Tør og elegant. Kraftig og krydret. Velegnet til sammenkogte retter med kraftige saucer. De tørre hvide Bordeauxvine er som skabt til enkle fiskeretter, især torsk og fladfisk. Det er også vinen til forretter med grøntsager. Vinene er ikke specielt dyre, så et glas til hverdag er ikke ekstravagant, især hvis der kommer nogle venner til middag. De almindelige røde Bordeauxvine gør aftensmåltidet mere interessant og klæder de klassiske danske retter godt. 10. Château Baret Pessac-Léognan 2006, hvid Druer: Semillon Forhandler: VINOBLE. www.vinoble.dk Kr. 155,00 13. Château Bois Pertuis Bordeaux 2005, rød Druer: 75% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc Forhandler: HJ. Hansen/ Vinspecialisten/ Magasin Mad & Vin. www.hjhansen-vin.dk Kr. 79.95 14. Château de Marsan Jesper Boelskifte: "Vinen har en god frisk syre og gode tanniner. Den har en typisk Bordeauxduft. Den vil passe godt til danske retter som hakkebøf eller frikadeller" Premières Côtes de Bordeaux 2006, rød Druer: 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc Forhandler: SuperBest. www.gobivin.dk Kr. 79.95 Velegnet til lette retter med fisk, så som pocheret pigvar. Den vil også egne sig til laks Tør og elegant. Velegnet til retter med svinekød, så som koteletter og flæskesteg 11. Château de la Grave Côtes de Bourg 2006, rød Druer: Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec Forhandler: Metro. www.metro.dk Kr. 50,00 Anne Juel Christensen: "En dejlig all-around vin med karakter. Den er let at drikke og prisen er helt i orden. Den kan nydes til pizza, hjemmelavede burgere og meget andet." 15. Sirius Bordeaux 2005, rød Druer: Merlot, Cabernet Sauvignon Forhandler: Kvickly & Superbrugsen. www.coop.dk Kr. 79.95 Velegnet til stegt perlehønebryst, koteletter eller frikadeller. 10 11

Vin til hverdag 16. Château de Brousse Côtes de Castillon 2005, rød Druer: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Forhandler: Suberbest. www.supergros.dk Kr. 79,95 Blød og rund. Frugtig og ung. Velegnet til sammenkogte retter med kylling eller kalvekød. Vil også være god til milde hvidskimmeloste. 17. Château Rousselle Côtes de Bourg 2004, rød Druer: Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc Forhandler: TASTY BRANDS ApS. www.winelovers.dk Kr. 83,75 Vin til hverdag 19. Château Segonzac Côtes de Blaye, Cru Bourgeois 2006, rød Druer: Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon Forhandler: Barrique vin. www.barrique.dk Kr. 90,00 Anne Prip "Vinen har et saftigt og klassisk udtryk og en god balance. Passer til alle kødretter, der ikke er for kraftige." 20. Pavillon Rouge Bordeaux Supérieur 2005, rød Druer: 40% Merlot, 55 % Cabernet Sauvignon Forhandler: TASTY BRANDS ApS. www.winelovers.dk Kr. 96,25 Tør og elegant Velgenet til langtidsstegt lammekølle eller braiseret oksekød. Tør og elegant. Kraftig og krydret. Velegnet til sammenkogte retter De hvide vine fra Bordeaux har altid stået i skyggen af de røde, men der er virkelig perler at finde til prisen. De fortjener en plads i glasset og passer til en bred vifte af fiskeretter og skaldyr Jakob Kocemba 21. Grand Enclos du Château de Cérons Graves 2003, rød Druer: Merlot, Cabernet Sauvignon Forhandler: Skovgård Vine. www.skovgaardvine.dk Kr. 98,00 Jesper Boelskifte: "En fin og typisk velstruktureret vin med en flot ren krydret duft og fantastisk læskende syre. En dejlig madvin med stor personlighed." 18. Grand Bateau Bordeaux 2006, rød Druer: Merlot, Cabernet Sauvignon Forhandler: Lago Vinimport. www.lago.dk Kr. 85,00 Frugtig og ung Velegnet til andebryst eller grillspyd 22. Château Arnauld Haut-Médoc 2001, rød Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot Forhandler: Holte Vinlager. www.holtevinlager.dk Kr. 100,00 Blød og rund. Velegnet til vildtretter 12 13

Vin til hverdag 23. Château Timberlay Bordeaux Supérieur 2004, rød Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot Forhandler: Park Wine. www.parkwine.dk Kr. 110,00 Tør og elegant. Velegnet til bøffer eller kalvekoteletter Vin til hverdag 26. Château de Seguin, Cuvée Prestige Bordeaux Supérieur 2005, rød Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Forhandler: SuperBest, SuperSpar, Coop, Merko, Løvbjerg, AktivSpar. www.chris-wine.dk Kr. 124,95 Tør og elegant. Vinen er velegnet til mange retter, lige fra frikadeller til andebryst Det er netop blandt det store udvalg af mindre kendte Bordeaux vine du kan finde de bedste køb. 27. Château Vieux Rivière Lalande de Pomerol 2003, rød Druer: Merlot, Cabernet Franc Forhandler: Alfa1 Vinimport ApS. www.alfa1vinimport.dk Kr. 130,00 24. Diane de Belgrave Tim Vollerslev Haut-Médoc 2005, rød Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Forhandler: Føtex. www.dsg.dk Kr. 118,95 Hvis rødvinen er ung, kan man hælde den på en karaffel en time før servering for at ilte den og gøre den blødere. Det kaldes at dekantere vinen Velegnet til rosastegt andebryst eller gås. Anne Prip "Vinen er imødekommende med en dejlig frugt og er let sødmefuld med moderat tyngde." Tør og elegant. Velegnet til oksesteg, lammekølle eller dyreryg Jesper Boelskifte 25. Château Pierrail Bordeaux Supérieur 2005, rød Druer: 75% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc Forhandler: HJ. Hansen/ Vinspecialisten/ Magasin Mad & Vin. www.hjhansen-vin.dk Kr. 119,95 Velegnet til oksesteg med svampe Tim Vollerslev: "En typisk Bordeaux i god balance." 28. Château Cruzeau Saint-Emilion, Grand Cru 2005, rød Druer: Merlot,Cabernet Franc Forhandler: Alfa1 Vinimport ApS. www.alfa1vinimport.dk Kr. 140,00 Kraftig og krydret. Velegnet til stegt lamme- og oksekød, når vennerne komme forbi 14 15

Vin til en særlig lejlighed Vin til en særlig lejlighed 31. Château Graves du Bert Saint-Émilion 2005, rød Druer: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc Forhandler: Benconi Vinimport. www.benconi.dk Kr. 85,00 Vinen vil egne sig til dyrekølle, vildtragout eller oksekød i rødvinssauce. Jacob Kocemba: "Vinen har en lækker duft og en elegant smag med en masse nuancer." Mærkedage som bryllupsdag eller rund fødselsdag fortjener vine, der kan levere oplevelser ud over det sædvanlige. Bordeauxvine til den særlige lejlighed finder man blandt de ædelsøde, de fadlagrede hvide vine og de fineste appellationer for de røde vine. Vinene viser sig altid fra deres bedste side sammen med mad og de har flere duftnuancer og længere eftersmag end mere beskedne vine fra Bordeaux. 29. Vieux Château Gaubert Graves 2005, hvid Druer: 50% Semillon, 50% Sauvignon Forhandler: Victoria Vine aps. www.victoriavine.dk Kr. 132,00 Det er dejligt at møde så meget bredde i de hvide Bordeauxvine. Jeg kan klart anbefale dem uanset om man er ude efter en enkel hverdagsvin eller en mere eksklusiv oplevelse. 32. Château Peymouton Saint-Émilion, Grand Cru 2005, rød Druer: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Forhandler: Philipson Wine. www.philipsonwine.com Kr. 99,95 Anne Prip Tør og elegant. Velegnet til retter med lyst kød, så som svinekød og kylling. Vil også være god til frisk gedeost. Velegnet til grillet lammekød og retter med svampe. Christian Aarø Mortensen: "Godt køb, der er power for pengene." 30. Château Brisson "Le Second" Côtes de Castillon 2003, rød Druer: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Forhandler: A-Vinstouw. www.a-vinstouw.dk Kr. 75,00 33. Château de Roques Puisseguin-Saint-Émilion 2006, rød Druer: Merlot Forhandler: Excellent Wine Danmark A/S. www.excellentwine.dk Kr. 109,00 Thilde Maabjerg: "Denne vin er en meget flot autentisk Bordeaux med masser af karakter. Helt klart et fund til prisen! Tør og elegant. Velegnet til entrecôte, okstesteg eller lammekølle. 16 17

Vin til en særlig lejlighed 34. Château Beauregard-Ducasse "Albert Duran" Graves 2005, rød Druer: Merlot, Cabernet Sauvignon Forhandler: Vinotheket A/S, www.vinotheket.dk Kr. 109,00 Thilde Maabjerg: "Dette er en flot koncentreret vin. Her er masser af smag og potentiale til 2-3 års lagring. Et godt køb." Vin til en særlig lejlighed 37. Margaux, Henri Lurton Margaux 2005, rød Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot Forhandler: Metro. www.metro.dk Kr. 115,18 Blød og rund. Velegnet til rosastegt andebryst, dyreryg eller duer. 35. Château les Graves de Cantereau Pomerol 2005, rød Druer: Merlot, Cabernet Franc Forhandler: Philipson Wine. www.philipsonwine.com Kr. 109,95 Anne Juel Christensen: "En delikat vin, som er som skabt til rødt kød." 38. Château La Croix Saint-Estèphe Saint-Estèphe 2005, rød Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Forhandler: Philipson Wine. www.philipsonwine.com Kr. 129,95 Jacob Kocemba: Vinen har en flot og dyb næse af bær. Den kan ligge i nogle år endnu - den tannin, der er i vinen vil matche rødt kød godt." Oksesteg og lam sammen med en god Pauillac er lige i øjet til den specielle lejlighed. Det gælder også de super dejlige, søde vine til desserten. Udvalget skuffer bestemt ikke! Christian Aarø 39. Château Lamothe-Cissac Haut-Médoc, Vieilles Vignes, Cru Bourgeois 2005, rød Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Forhandler: Philipson Wine. www.philipsonwine.com Kr. 129,95 Velegnet til lam og oskekød Thilde Maabjerg: "En virkelig flot og klassisk Bordeaux. Det bliver ikke meget mere autentisk; solbær, tobak, cedertræ. Herligt." 36. L'Oisellerie Graves 2001, rød Druer: 70% Merlot, 20% Caberbet Sauvignon, 10% Cabernet Franc Forhandler: Tasty Brands ApS. www.winelovers.dk Kr. 112,50 Christian Aarø Mortensen: "Vinen er 100 % i orden, næsten i topklassen. Fremragende til prisen. Flot, flot." 40. Château Saint-Ahon Haut-Médoc 2005, rød Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Forhandler: Vinoble. www.vinoble.dk Kr. 139,00 Tør og elegant. Velegnet til rosastegt lam eller rødt oksekød 18 19

Vin til en særlig lejlighed 41. Château Fontis Médoc, Cru Bourgeois 2000, rød Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot Forhandler: Compagniet af 2004 ApS. www.compagniet.dk Kr. 145,00 Christian Aarø Mortensen: "Vinen er moden og behagelig. Det er dejligt at opleve en vin med denne alder til den pris!" 42. Château Louvie Saint-Émilion, Grand Cru 2005, rød Druer: Merlot, Cabernet Franc Forhandler: Skovgård Vine. www.skovgaardvine.dk Kr. 148,00 Vin til en særlig lejlighed 45. Château Les Ormes Sorbet Médoc, Cru Bourgeois 2000, rød Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenere Forhandler: Compagniet af 2004 Aps. www.compagniet.dk Kr. 165,00 Jacob Kocemba: "Vinen har en flot og dyb farve. Næsen har fad og moden frugt. Vinen er medium kraftig og skal klart sammensættes med retter med rødt kød." 46. Moulin de Duhart Pauillac 2004, rød Druer: 60% Cabernet, 40% Merlot Forhandler: Skjold Burne Vinhande. www.skjoldburne.dk Kr. 179,75 Christian Aarø Mortensen: "Med denne vin får du meget Bordeaux til prisen. Den er let drikkelig. Et super køb." Velegnet til hare, lam eller oksekød Christian Aarø Mortensen: "En stor, flot rød Bordeaux i sin klasse" 43. Domaine du Haut-Patarabet Saint-Émilion, Grand Cru 2004, rød Druer: Merlot, Cabernet Forhandler: Tasty Brands ApS. www.winelovers.dk Kr. 150,00 47. Pavillon de Poyferré Saint-Julien 2005, rød Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc Forhandler: Philipson Wine. www.philipsonwine.com Kr. 179,95 Jacob Kocemba: "En flot vin, fantastisk næse, som har bær, læder og træ. Smagen er intens og holder længe. Kan bruges til rødt kød." Blød og rund. Tør og elegant. Velegnet til stegte duer, vildsvineragout eller gammeldags oksesteg 44. Château Richelieu Fronsac 2005, rød, økologisk Druer: 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc Forhandler: Sigurd Müller Vinhandel A/S. www.smv.dk Kr. 150,00 Christian Aarø Mortensen: Flot, fyldig, fantasktisk. Drik den nu for den unge charme, gem den for videreudvikling." 48. Château Vieux Robin, Bois de Lunier Médoc, Cru Bourgeois Supérieur 2005, rød Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Forhandler: Ladegourdie Vinimport. www.ladegourdie.dk Kr. 150,00 Velegnet til oksekød, ragout eller lam. Bør åbnes i god tid før middagen og serveres i store glas 20 21

Vin til en særlig lejlighed 49. Grand Enclos, Château de Cerons Importør liste Cerons 2002, hvid sød Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sémillon Forhandler: Skovgård Vine. www.skovgaardvine.dk Kr. 120,00 Thilde Maabjerg: "Super value. En rigtig flot vin med god koncentration og masser af smagsnuancer. Ideel til skimmelost eller frugtdesserter." 50. Château des Ormes Sauternes 2001, hvid sød Druer: Semillon, Sauvignon, Muscadelle Forhandler: Vinotheket A/S. www.vinotheket.dk Kr. 169,00 Importør/Distributør Adresse Hjemmeside Vin nr. Alfa1 Vinimport ApS Banemarksvej 50 G, 2605 Brøndby www.alfa1vinimport.dk 27, 28 A-Vinstouw Krøjgaardvej 4, 7400 Herning www.a-vinstouw.dk 30 Barrique vin Islevdalvej 53,2610 Rødovre www.barrique.dk 19 Benconi Vinimport Fjeldhammervej 6, 2610 Rødovre www.benconi.dk 31 Chris Wine A/S Herstedørstervej 26, 2605 Glostrup www.chris-wine.dk 26 Compagniet af 2004 ApS Åsvej 3, 2680 Solrød Strand www.compagniet.dk 41, 45 Coop Danmark A/S Roskildevej 65, 2620 Albertslund www.coop.dk 15 Dansk Supermarked Bjødstrupvej 18, 8270 Højbjerg www.dsg.dk 24 Excellent Wine Danmark A/S Højager 92, 5270 Odense N www.excellentwine.dk 6, 33 Gobi Sdr. Fasanvej 92, 2500 Valby www.gobivin.dk 14 H.J. Hansen Vin A/S Vestergade 97-101, 5000 Odense C www.hjhansen-vin.dk 13, 25 Thilde Maabjerg: "Dette er en meget flot vin fra en top årgang. Har kompleksitet fra flaskelagring. Især egnet til skimmelost og frugtdesserter." 51. Castelnau de Suduiraut Sauternes 2004, hvid sød Druer: Semillon, Sauvignon Blanc Forhandler: Sigurd Müller Vinhandel A/S. www.smv.dk Kr. 175,00 Christian Aarø Mortensen: "En kanon vin, en værdig og flot sauterne. En stor vin, der kan drikkes nu, men udvikler sig ved lagring." Holte Vinlager Lejrvej 7, 3500 Værløse www.holtevinlager.dk 12, 22 Ladegourdie Vinimport Jagtvej 111, 2200 København N www.ladegourdie.dk 48 Lago Vinimport Linkøbingvej 33, 4900 Nakskov www.lago.dk 2, 18 Løgismose Nordre Toldbod 16, 1259 København K www.loegismose.dk 3 Metro Cash&Carry Danmark Ejby Industrivej 111, 2600 Glostrup www.metro.dk 11, 37 Park Wine Rudolfgårdsvej 3, 8260 Viby J www.parkwine.dk 23 Philipson Wine Kokkedal Industripark 10, 2980 Kokkedal www.philipsonwine.com 32, 35, 38, 39, 47 PL Vinimport Lægårdsvej 5A, 8520 Lystrup www.plvinimport.dk 4 Sigurd Müller Vinhandel A/S Otto Mønstedsvej 2, 9200 Aalborg SV www.smv.dk 44, 51 Skjold Burne Ringager 6, 2605 Brøndby www.skjoldburne.dk 46 Skovgård Vine Dalsvinget 16, 4200 Slagelse www.skovgaardvine.dk 5, 21, 42, 49 SuperGros a/s Gammelager 11-13, 2605 Brøndby www.supergros.dk 16 Søhøjlandets Vinlager ApS Søkildevej 35 C, 8680 Ry www.vin-lager.dk 1 Taster Wine A/S Ringager 6,2605 Brøndby www.taster-wine.com 9 TASTY BRANDS ApS Slagterivej 19B, 4690 Haslev www.winelovers.dk 17, 20, 36, 43 Smukke gyldne dråber med unikke aromaer og indsmigrende sødme fantastiske til ost, desserter og meditation. Theis Vine Bredgade 23, 2300 København S www.theis-vine.dk 8 Victoria Vine aps. Hornegyden 17, 5600 Fåborg www.victoriavine.dk 29 Vinotheket A/S Fjordvejen 56, 6340 Kruså www.vinotheket.dk 34, 50 World Wine Collection Peter Bangsvej 121, 2000 Frederiksberg 7 Østjysk Vinforsyning/VINOBLE Navervej 21, 8382 Hinnerup www.vinoble.dk 10, 40 Thilde Maabjerg 22 23

BORDEAUX KVALITET FOR ALLE C I V B C O N S E I L I N T E R P R O F E S S I O N N E L D U V I N D E B O R D E A U X www. bordeaux.com SOPEXA Højbro Plads 15, 2. 1200 København K Fotos: CIVB / Deepix / P.Cronenberger / DesignWorks.dk