menuuk STARTERS Beef carpaccio served with rocket salad, parmesan, pesto and pine nuts. Dried goose from the Pyrenees served with blackberries, herbs and buckthorn. Filet of witch served with sauce nage and crudite of herbs kr. 125,- As maincource kr. 225,- MAIN COURSES Chicken supreme from Gråsten served with baked rootbeets, tomato and whole grains-pasta. kr. 185,- Filet of veal served with vegetables, mushrooms and blackberry sauce. kr. 215,- Tournedos served with cellery, pickled onion and thyme. kr. 245,- Trinity burger with filet of beef, salad, red onion, tomato, bacon, potato wedges and homemade garlic mayo kr. 195,- Pasta Carbonara with italian pancetta, ham and parmesan in a creamy sauce kr. 155,- DESSERTS Warm Valrhona chocolate soufflé served with marinated plumbs, crispy almonds and vanilla icecream. White Valrhona chocolate-icecream served with crispy licorice and berries. Selection of danish, organic cheeses served with bread, pickled nuts and coffee onion. kr.,125,- All dishes are available for children (3-11 years) at half price
menudk FORRETTER Carpaccio af oksefilet med parmesan og pinjekerner Lufttørret gås fra Pyrenæerne med brombær, urter og havtorn. Skærising filet serveret med sauce nage og toppet med crudite af urter. kr. 125,- som hovedret kr. 225,- HOVEDRETTER Gråsten kyllingebryst serveret med bagte rodfrugter, blommetomater og fuldkornspasta. kr. 185,- Dansk kalvefilet serveret med bagte rødder, skovens svampe og brombær sky. 215,- Tournedos af oksemørbrad serveret med saltbagt selleri, syltede løg, og frisk timian. 245,- Trinity burger med oksefilet, sprød salat, rødløg, tomat og bacon, sprøde bådkartofler og hjemmerørt hvidløgs-mayonnaise. 195,- Pasta Carbonara med fløde, italiensk pancetta, skinke og frisk pasta. 155,- DESSERTER Varm chokoladesoufflé af Valrhona chokolade med marinerede sveskeblommer, sprøde mandler og vanilje iscreme. Lille isbombe af hvid Valrhona chokolade med lakrids knas og brombær. Danske økologiske gourmet oste med sprød rugbrød, syltede nødder og kaffe løg. kr. 125,- Nøglehullet et sundere valg, når du spiser ude Med Nøglehullet bliver det nemmere for dig at finde de sundere retter på vore menuer. De Nøglehulsmærkede retter sikrer dig en sundere sammensætning i dine måltider og at de lever op til officielle krav vedr. indholdet af fedt, sukker, salt og kostfibre. Kontakt vore tjenere eller andre ansatte, som kan fortælle om Nøglehullets mange fordele, hvis du vil vide mere.
MOUSSERENDE VINE Sparkling Brut kr. 325,- Deakin Estate, Australien Flot mousse med intens sprød smag Cava Brut Rosé kr. 325,- Spanien Friskhed, frugt og finesse Duval-Leroy Brut kr. 798,- Brut Champagne i absolut topklasse Blomstrende duft kombineret med element af cremethed og ultra fine bobler HUSETS VINE Artisands Blend, Chardonnay-Pinot Grigio kr. 275,- Australien Afbalanceret med fedme og fylde, intens og sprød Le Grands Chemins, Carignan Vielles Vignes kr. 275,- Frankrig Kraft og fylde, med strejf af ny eg Domaine de Pellehaut, Rosé kr. 275,- Côtes de Gascogne Delikat og raffineret fremstillet af Merlot, Tannat, Cabernet og Syrah Pr. glas kr. 60,- HVIDE VINE Private Bin, Sauvignon Blanc kr. 325,- Villa Mania, New Zealand ½ flaske kr. 175,- Klassisk, sprød og perfekt appetitlig balanceret Bourgogne Blanc, Chardonnay kr. 345,- Couvent des Jacobins, Maison Louis Jadot ½ flaske kr. 188,- Lækker delikat og cremet frugt fint støttet af strejf at ny eg Good Hope, Chenin Blanc kr. 305,- Stellenbosch, Sydafrika Juicy & fyldig med behageligt strejf af citrusfrugt
HVIDE VINE Viognier, Nord Sud kr. 355,- Laurent Miquel, Languedoc Aromaer af hvide blomster og fersken Riesling Le Kottabe kr. 465,- Domaine Josmeyer, Alsace Klassisk tør og elegant Riesling Pinot Grigio kr. 375,- Cantina Terlan, Alto-Adige Kombinerer fylde og fedme med en crisp, ren og krystalklar smag RØDE VINE Seghesio Zinfandel kr. 460,- Sonoma County, Californien Krydret, fed frugt og hindbæragtige aromaer Wallace Shiraz & Grenache kr. 495,- Ben Glaetzer, Australien Lang blød smag fyldt med masser af frugt Private Bin, Pinot Noir kr. 380,- Villa Maria Estate, New Zealand Intens, elegant og balanceret smag Barbera d Alba kr. 375,- Massolino, Piemonte Intens, fed og mineralsk Valpolicella Classico Superiore kr. 325,- Az. Agricola Fratelli Tedeschi ½ flaske kr. 175,- Top valpollicella, koncentreret og smag af solmodne kirsebær Bourgogne Rouge, Pinot Noir kr. 345,- Couvent des Jacobins, Maison Louis Jadot ½ flaske kr. 188,- Fyldig og fin med væld af saftige modne røde bær
DESSERTVIN Churchills Reserve Port 20 cl. kr. 150,- Churchill s Reserve Port kr. 375,- Smuk dybrød farve Tabali Muscat Late Harvest 37,5 cl kr. 185,- Lækker sødmefuld, intens og balanceret Pr. glas kr. 55,- Fortified Malbec 50 cl. kr. 305,- Domaine Jean Bosquet, Mendosa Intens og næsten sort farve. Fyldig og koncentreret ALKOHOL FRI Ebony Vale Chardonnay kr. 195,- Tyskland Ebony Vale Cabernet Sauvignon kr. 195,- Tyskland ØL OG VAND Acqua Panna & S. Pellegrino 75 cl. kr. 40,- Naturlig kilde og mineralvand Sodavand kr. 30,- Pepsi, pepsi max, Faxe Kondi Light, tonic, Egekilde uden brus, Egekilde med brus, Egekilde med citrus, bitter lemon, Nikoline hyldeblomst Øl (flaske) kr. 35,- Royal pilsner Lille fadøl kr. 35,- Royal pilsner Stor fadøl kr. 60,- Royal pilsner Lille lux fadøl kr. 45,- Heineken, Brown Ale Stor lux fadøl kr. 70,- Heineken, Brown Ale Special øl (flaske) Fra kr. 55,- Se kort for udvalg
Efterår 2014