Status på de nye kostråd

Status på de nye kostråd Levnedsmiddelselskabet Ingeniørhuset Kalvebod Brygge 31-35 1560 København Er der barrierer i befolkningen for at følge kostrådene? Og hvordan er det med kendskabet til kostrådene? Joan Preisler

Vi vil gerne - med begrundelserne Forhindre overvægt Forhindre livsstilssygdomme Skabe øget velvære Skabe sunde kostvaner for ens børn 2013

Når vi ikke følger kostrådene - er det fordi 62 % gider ikke ændre madvaner, fordi eksperterne er uenige 69 % mener, at deres kostvaner er sunde nok 2003 Blandt de kortuddannede: Mangel på viden om vigtigheden af sund mad 2008

Når vi ikke følger kostrådene - er det fordi Det er mere besværligt at lave sund mad, særligt for unge mænd småbørnsfamilier 2010 Mange forældre mener, at det er tilstrækkeligt at bruge den sunde fornuft om forholdet mellem sundt og usundt indkøb Forældre forbinder weekendhygge med indtag af sukkerholdige produkter 2011

Når vi ikke følger kostrådene - er det fordi Dem med stor kontrast: Det er vanskeligt at spise mere frugt og grønt Det gode måltid er fedtholdigt Det vigtigste ved et måltid er at man bliver mæt Mangelfuld viden om kostråd 2013

Driver blandt andet Mad-O-meter Andre barrierer

Hvad forhindrer dig i at få fisk nok? For dyrt Svært at købe ordentlig fisk i nærheden af, hvor jeg bor Jeg bryder mig ikke om fisk Andre i husstanden bryder sig ikke om fisk Besværligt at tilberede Andet, noter venligst Ved ikke Allergi 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Svar som relaterer til smag: Jeg bryder mig ikke om fisk eller Andre i familien bryder sig ikke om fisk udgør 33 %

Tror du, vi danskere generelt får D-vitamin nok? 70 60 50 40 30 20 10 0 Ja, vi får tilstrækkeligt Nej, vi får for lidt Ved ikke

Hvilken fødevaregruppe indeholder særligt store mængder D-vitamin? 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0

Tænk på den seneste madpakke, du lavede. Hvor mange skiver færdiglavet kødpålæg (f.eks. rullepølse, skinke, spegepølse, kødpølse, kyllingepålæg, hamburgerryg eller lignende) var der i madpakken som pålæg på rugbrød, i en sandwich eller lignende? 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Ved ikke Flere end 15 skiver 12 skiver 10 skiver 9 skiver 8 skiver 7 skiver 6 skiver 5 skiver 4 skiver 3 skiver 2 skiver 1 skive Intet, madpakken indeholdte ikke færdiglavet kødpålæg

Der findes forskellige typer af fedtstoffer, herunder mættet, enkeltumættet og flerumættet fedt. Hvilken af følgende typer fedtstof bør vi spare på? 60 50 40 30 20 10 0 Mættet fedt Ved ikke Flerumættet fedt Der er ingen forskel vi skal spare lige meget på dem alle Enkeltumættet fedt

Hvilke tre fødevarer indeholder mest mættet fedt? 60 50 40 30 20 10 0 Bacon Smør Skæreost Ved ikke Rapsolie Mandler Makrel Lever Kylling Pasta Letmælk Kartoffel Æble Gulerod

Hvilke tre fødevarer indeholder mest umættet fedt? 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Rapsolie Ved ikke Mandler Gulerod Æble Bacon Smør Kylling Lever Letmælk Skæreost Kartoffel Makrel Pasta

Hvilke af nedenstående produkter indeholder fuldkorn? 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% December 2011 Januar 2013 30% 20% 10% 0% Rugbrød med synlige kerner Rugbrød uden synlige kerner Mørkt rugbrød Lyst rugbrød Havregryn Franskbrød Ved ikke

Synes du, at du spiser for meget slik/for mange søde sager? 70 60 50 40 30 Uge 36 2013 20 10 0 Ja Nej Ved ikke

Synes du, at du spiser for meget slik/for mange søde sager? 70 60 50 40 Uge 20 2011 Uge 36 2013 30 20 10 0 Ja Nej Ved ikke

Synes du, det er svært at kontrollere dit forbrug af slik/søde sager? 80 70 60 50 40 2011 2013 30 20 10 0 Ja Nej Ved ikke

Hvor ofte fortryder du, at du har købt mad eller slik, som du vil spise uden at være sulten, f.eks. for at hygge, som trøst, som belønning eller lignende?

Konklusion Når vi ikke følger kostrådene er det (måske) fordi: De hårde Mangelfuld viden om betydningen af sund mad Mangelfuld viden om kostrådene De bløde Oplevelse af at vi spiser sundt nok Vi forstår ikke Sund fornuft Hygge er forbundet med usundt indtag Det gode måltid er fedtholdigt Måltidet handler om at blive mæt Oplevelse af at eksperterne er uenige Oplevelse af at det er besværligt at lave sund mad Oplevelse af at fisk er dyrt og utilgængeligt Smagen af fisk Der er måske en mangel på ikke-animalske pålægstyper måske slicede typer? Det er svært for os at skære ned på indtaget af slik eller søde sager psykologiske barrierer!

De nye kostråd - tre måneder efter lanceringen Joan Preisler

Hvilke af disse logoer kan du genkende? 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Hvornår blev kostrådene senest revideret? 80% 70% 60% 50% 40% 30% Lav-uddannede Mellem-uddannede Højt-uddannede 20% 10% 0% 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 eller tidligere Ved ikke

Hvor mange officielle kostråd er der? 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0

De officielle kostråd anbefaler blandt andet, at du drikker vand Hvor meget væske anbefales det at drikke i døgnet? 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 0-½ liter ½-1 liter 1-1½ liter 1½-2 liter 2-2½ liter 2½-3 liter Mere end 3 liter Ved ikke

Hvor meget fisk bør man ifølge de officielle kostråd spise om ugen? 45% 40% 35% 30% 25% 20% December 2011 Januar 2013 15% 10% 5% 0% 0-100 gram 100-200 gram 200-300 gram 300-400 gram Mindst 400 gram Ved ikke

Hvilke slags fisk og skaldyr regnes med i de officielle kostråd? 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 2011 2014 30% 20% 10% 0% Frisk fisk Frossen fisk med panering Frossen fisk uden panering Fisk på dåse, Marineret sild Fiskefingre Skaldyr (f.eks. makrel i tomat, tun i vand m.v.) (Muslinger, østers, m.v.) Rejer, Krebs m.v. Ved ikke

Hvilken type fedt, tror du, er sundest? 70% 60% 50% 40% 30% December 2011 Januar 2013 20% 10% 0% Den type fedt der er hård ved stuetemperatur Den type fedt der er blød ved stuetemperatur De er lige sunde Ved ikke

Tænk på den seneste madpakke, du lavede. Hvor mange skiver færdiglavet kødpålæg (f.eks. rullepølse, skinke, spegepølse, kødpølse, kyllingepålæg, hamburgerryg eller lignende) var der i madpakken som pålæg på rugbrød, i en sandwich eller lignende? 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Ved ikke Flere end 15 skiver 12 skiver 10 skiver 9 skiver 8 skiver 7 skiver 6 skiver 5 skiver 4 skiver 3 skiver 2 skiver 1 skive Intet, madpakken indeholdte ikke færdiglavet kødpålæg

Hvilken type mælk bør du ikke drikke ifølge de officielle kostråd? 60% 50% 40% 30% 2011 2014 20% 10% 0% Skummetmælk Minimælk Letmælk Sødmælk Kærnemælk Ved ikke

Hvilke af nedenstående produkter indeholder fuldkorn? 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% December 2011 Januar 2013 30% 20% 10% 0% Rugbrød med synlige kerner Rugbrød uden synlige kerner Mørkt rugbrød Lyst rugbrød Havregryn Franskbrød Ved ikke

Hvem står bag kostrådene i Danmark? 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0