Planbasrd fødvarr - Ny spisvanr, - Ny klimaforhold, - Ny mulighdr v. Skordirkør Trols Tof, Skor Planr Planr i Fokus d. 14. januar 2021
Efrspørgsln på planbasrd fødvarr sigr Efrspørgsln r dr: Frmidns forbrugr i dn vslig vrdn, vil hav mr grøn og mindr kød Efrspørgsln fr flr planbasrd fødvarr sigr år for år Kvaliskrav: D planbasrd fødvarr skal smag god, vær nærnd og af god kvali D skal grn vær nærproducr Udbudd skal øgs: Dansk landmænd vil grn producr al dr frspørgs il frmidns mr grønn allrkn, og har sol radiionr fra dn animalsk skor Vi vil i planskorn skab produkionsmulighdr, dr kan bliv ny særk ksra bn il dansk planavlr
D flyr sig også hos d sor: McDonalds inroducrr hl planlini i 2021
Planbasrd fødvarr - Ny forsknings- og udviklingssragi for ny væksområd i dn dansk fødvarprodukion Udarbjd i samarbjd imllm: Dansk Vgarisk Forning (DVF) Tænkankn FREJ Landbrug & Fødvarr Offnliggjor d. 11/11-2020 Hovdbudskab: Dr manglr ilsrækklig sammnhæng imllm all lddn i værdikædrn fra jord il bord indnfor planbasrd fødvarr
SEGES og Food & Bio Clusr Dnmark i ny allianc Formål: A frmm udviklingn af ny, planbasrd værdikædr, basr forrinsvis på dansk råvarr. Særk komplmnari indn for hhv. landbrugsdrif (SEGES) og produkion af fødvarr/biorssourcr (FBCD) Alliancn kan sikr udviklingsprojkr og sammnhæng hl vjn fra jord il bord. Givr unik mulighd for a udvikl og vidrudvikl på råvargrundlag Fra planforædling ovr produkion i markn il forarbjdning og afsæning il forbrugrn Mang akørr skal brings sammn for a nå i mål
Klima ændrr sig. - Tmpraurn sigr i Danmark Tmpraurn ovr land sigr md ca. d dobbl af dn global mpraursigning Øg mpraur bydr: Længr vækssæson Sørr vjrksrmr Ny sygdomm og skaddyr Ny afgrødmulighdr T m p r a u r n o v r l a n d s i g r m d c a. d d o b b l a f d n g l o b a l m p r a u r s i g n i n g Ø g m p r a u r b y d r : År 1880 1900 1920 1940 1960 1980 2000 2020 Tmpraur ( o C) 6 7 8 9 10 Kild: Jørgn E. Olsn, AU, 2019
Ndbørsforholdn forskyds indnfor Europas grænsr Kild: Europan Environmn Agncy 2017
Dansk suprafgrødr hvad r d? Afgrødr, dr kan dyrks i Danmark Dyrkningssikkrhd, udby og kvali Forbrugrfrspørgsl og -inrss God kvalis- og rnæringsgnskabr som fødvarr Nøddr Frug og grøn Ingn uønskd gnskabr f.ks. Allrgnr og alkaloidr Værdikædn fra jord il bord skal hæng sammn Har værdi a råvarn r danskproducr Havr Hvd Rug Byg Spl Emmr Enkorn Afgrødr som kan indgå i bærdygig sædskif Kløvr græs Raps Hamp Quinoa Boghvd Hør Amaran Ærr Hsbønn Lupin Linsr Kikærr Bønnr Sojabønn
Indhold af proin, fd og sivls Proin Fd Sivls Dyrkning i DK Gul lupin 42 5 6 Sojabønn 40 21 6 Hvid lupin 38 10 8 Smalblad lupin 34 6 5 Hsbønn 29 1 45 Linsr 27 2 46 Bønnr 25 2 43 Ærr 24 1 51 Hamp 24 36 6 Hør 24 37 5 Kikærr 22 5 36 Raps 21 46 4 Chia* 16 31 42 Spl* 15 2 70 Amaran* 14 7 65 Quinoa 14 7 62 Boghvd* 13 4 72 Hvd 13 2 69 Byg 12 2 60 Havr 11 7 66 Rug 10 1 62 * oplysningr fra andr kildr, all andr daa r fra Fdipidia Nøddr Hasslnød, ørr, indh./100g 13,2 60,6 0,32 Mandl, rå, indh. /100 g 21,1 52,1 ingn værdi Oplysningr fra Frida fooddaa.dk Vlgn Udfordrnd Vansklig
Dyrkningsgnd afgrødr il konsummarkd Korn Sor vidn om dyrkning og kvali Vlablrd forædlingsprogrammr i DK God mulighd for a jusr i forhold il kvalisparamr Forskl mllm økologi og konvnionl Glunfri havr har god afsæning
Dyrkningsgnd afgrødr il konsummarkd Bælgsæd Hsbønn og markær r d oplag afgrødr Typ og sorsvalg r ikk udforsk il fødvarr Smalblad lupin - mindr afgrød md gnrl dyrkningsponial - Hllr ikk udforsk il fødvarr og bhov for udvikling af dyrkning Linsr, kikærr - Mindr afgrødr kun af inrss il konsum - Bhov for udvikling af dyrkning i Danmark
Hvid lupin, Calina Smalblad lupin, Primadonna Brun lins, Fiona Markær, Ingrid Kikær, CDC Orion Hsbønn, Fugo Kikær, Elmo Grøn lins, Anicia Sojabønn, Sculpor Smalblad lupin, Iris Bælgplanr dn 4. augus 2020 Hvid lupin, Frida Foo. Ingr Brlsn, SEGES Økologi Innovaion
Dyrkningsgnd afgrødr il konsummarkd Raps Sor afgrød konvnionl, p.. bgræns økologisk dyrkning Afgrødr md særlig fødvar-gnskabr Hamp, quinoa, boghvd, hør, amaran
Oli og olifrøafgrødr il human konsum il dansk dyrkning? Raps Hør Hamp Valmur Kommn Ssam Solsikkr Chia
Eablring af forbindls imllm producn og afagr Grovvar Frøfirma Producnsammnsluning Avlr Dr skal skabs forbindls imllm: 1. Forbrugrfrspørgsl 2. Produkudvikling 3. Primærprodukion Firmar dr arbjdr md planbasrd fødvarr skal knd ponial i dansk råvarr Kvalir, sporbarhd, omsillingsvn Skal dr producrs i bigbags, lasbillæs llr skibsladningr? Vi hjælpr i SEGES mg grn md formidling af konakr imllm parrn
Lad os i fællsskab udvikl dansk planprodukr, som skabr værdi for båd planbasrd virksomhdr og landmænd Vi har allrd: Dygig planavlr md knowhow, og høj risikovillighd Vrdns særks samld frøbranch Særk landmandsjd grovvarslskabr md volumn Tknologin kan hjælp os md: Produkionn af mr for mindr og sporbarhd D krævr: Opbygning af ny samarbjdr i hl planskorn for a vi kommr vidr
Vi vil, vi kan og vi r klar.
Lad os så komm i gang. - og ak for opmærksomhdn!