Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin August 2012-maj 2013 Institution Københavns Tekniske Skole - Vibenhus Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Htx Kemi A 1. år Martin Olsen 1B/1Y Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Grundstofferne og det periodiske system Titel 2 Oliekemi - intro til organisk kemi - sikkerheds kemi Titel 3 Fødevarekemi - organisk kemi - del af SO (Krop og sundhed)+ kovalent binding/polaritet Titel 4 Ioner og salte Titel 5 Kemiske mængdeberegninger og idealgasloven Titel 6 Blandinger Titel 7 Redoxreaktioner Side 1 af 8
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 1 Grundstofferne og det periodiske system Helge Mygind Kemi 2000 niveau C kapitel 1 Øvelsesvejledning: Introduktionsforsøg 1-3 (fra Kemi 0 - Øvelser ) Supplerende stof: Opgaver i det periodiske system informationer fra nettet Opgaver Molekylebyggesæt Ca. 12 lektioner á 45 min Introduktion til formelskrivning Træning i anvendelsen af det periodiske system - kemisk systematik Introduktion til laboratoriefærdigheder og sikkerhed i laboratoriet Introduktion til journalskrivning Journalskrivning Side 2 af 8
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 2 Særlige fokuspunkter Væsentligste arbejdsformer Oliekemi (grundlæggende organisk kemi) Helge Mygind Kemi 2000 niveau C kapitel 5, s. 76-107 (Et indblik i den organiske kemi)+ s.146-152 (grænseværdi og mærkning) Øvelsesvejledning Forsøg med oliedestillater Ca. 16 lektioner á 45 min Kovalent binding (introduktion) Carbonhydrider Forbrændingsreaktioner Egenskaber for forskellige oliedestillater Naturvidenskabelig metode Laboratoriearbejde og sikkerhed Vurdering og dokumentering af eksperimentelle data Kobling af teori og eksperimenter Bevidstgørelse om betydningen af kemikaliemærkning Klasseundervisning Gruppe og klassediskussioner Demostrationsforsøg Rapportskrivning Side 3 af 8
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 3 Grundlæggende fødevarekemi - en del af SO-forløbet Krop og sundhed Helge Mygind Kemi 2000 niveau C s.61-75 Små tekster med teori om hhv. kulhydrater, fedt og proteiner (forfattet af gymnasiets kemilærere i samarbejde). Øvelsesvejledninger: Emulgering af vand og fedt Emulsionstest for fedtstoffer Mættede og umættede fedtstoffer Ca. 8 lektioner á 45 min Makronutrienterne (opbygning, egenskaber og fordøjelse) Kovalent binding/polaritet Gruppe og klassediskussioner Journalskrivning Side 4 af 8
Titel 4 Ioner, salte og opløselighed Helge Mygind Kemi 2000 niveau C kapitel 2 Øvelsesvejledning Saltes opløselighed (fra Kemi 0 Øvelser ) Supplerende stof: Opgaver 16 lektioner á 45 min Træning i laboratoriearbejde Træning i rapportskrivning Træning i mundtlig formidling Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra hverdagen Træning i anvendelsen af kemiske modeller og kemisk systematik Øvelse: fældning af tungtopløselige salte Rapportskrivning Mundtlig fremlæggelse Side 5 af 8
Titel 5 Kemiske mængdeberegninger og idealgasloven Helge Mygind Kemi 2000 niveau C kapitel 3 Supplerende stof: Repetitionsark Opgaver Ca. 16 lektioner á 45 minutter Træning i at gennemføre enkle beregninger Side 6 af 8
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 6 Blandinger Helge Mygind Kemi 2000 niveau C kapitel 6 Øvelsesvejledninger: Bestemmelse af saltindhold i havvand Fremstilling af ½ gram salt Supplerende stof: Diskussionsoplæg Opgaver Lidt om sikkerhed og mærkning af kemikalier Ca. 12 lektioner á 45 minutter Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra hverdagen Træning i anvendelsen af kemiske modeller og kemisk systematik Træning i laboratoriearbejde og sikkerhed i laboratoriet Træning i at efterbehandle og vurdere data fra enkle kemiske eksperimenter. Træning i mundtlig fremlæggelse. Projektarbejde Gruppe og klassediskussioner Journalskrivning Fremlæggelse af forsøgsresultater Side 7 af 8
Titel 7 Redoxkemi Helge Mygind Kemi 2000 niveau C kapitel kap. 8 (Oxidation og reduktion, metallernes spændingsrække, korrosion, oxidationstal, afstemning af redoxreaktioner Frede Storborg: Krudt og fyrværkerikemi Øvelsesvejledning: Stjernekastere Ca. 20 timer á 45 min. Træning i afstemning af redoxreaktioner Træning i at efterbehandle og vurdere eksperimentelle data Træning i at indsamle, udvælge og anvende informationer om kemiske emner Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra teknologi, hverdag og den aktuelle debat Gruppe og klassediskussioner Opgaveløsning og fremlæggelse i grupper Rapportskrivning Side 8 af 8