Kostpolitik for Børnehuset Katamaranen
I samarbejde med bestyrelsen har Børnehuset Katamaranen udarbejdet en kostpolitik, som beskriver institutionens holdning til kost, og hvordan vi udmønter den i praksis i afdelingerne. I Børnehuset Katamaranen vil vi gerne tilbyde og sikre en varieret og sund kost, som giver barnet mulighed for en optimal udvikling. De daglige sunde måltider er samtidig med til at sikre, at barnet har overskud til at deltage aktivt i børnehavens hverdag og i samspillet med andre børn. Børnehuset Katamaranens kostpolitik er en lokal politik, der tager sit afsæt i Esbjerg Kommunes overordnede kost og sundhedspolitik. Vores kostpolitik tager udgangspunkt i Kostkompasset og de 8 kostråd, der er udarbejdet af Fødevarestyrelsen. Vi har delt denne pjece op i følgende hovedpunkter: Tilbud om morgenmad Kostpolitik for vuggestuebørn i afdeling Hjertinggården Kostpolitik for børnehavebørn Traditioner og fødselsdage
Morgenmad: Vi tilbyder morgenmad til de børn, som kommer inden kl. 7.30. (Kl. 8.00 i Sjelborg børnehave) Morgenmaden består af: rugbrød, hjemmebagte boller, knækbrød, cornflakes, havregryn og grød til vuggestuebørn. Der er ost, pålæg og marmelade til brødet og morgenbordet indeholder også lidt frugt og grønt. Der serveres mælk til morgenmaden. I løbet af formiddagen må børnene gerne tage mad fra deres madpakker, hvis de bliver sultne. Kostpolitik for vuggestuebørn i Hjertinggården: Vuggestuebørn får fuld forplejning i institutionen. Kl. 9.00 får vuggestuebørnene tilbudt frugt og evt. lidt rugbrød. Kl. 11.00 spiser vi varm mad. Vores køkkenmedhjælper laver mad til vuggestuebørnene ud fra en madplan, der er udarbejdet i samarbejde med en pædagog. Madplanen, som følger årstiderne, er med til at sikre, at den kost som børnene får, er varieret og sund og tager udgangspunkt i de 8 kostråd. Der varieres i planen imellem grøntsagsretter/supper, dage med svinekød, oksekød, fjerkræ, fisk og indmad. Hver dag serveres der kartofler, ris eller pasta til maden og selvfølgelig grønt og/eller brød. Til maden drikkes der vand. Den mad der serveres, vil typisk være god dansk traditionelt mad. Det er vores erfaring, at det er mad, som børnene kan lide. Desuden er den danske madkultur en del af vores kulturarv, som vi arbejder bevidst med. Fredag serveres der rugbrød med forskelligt pålæg.
Der tages, i madplanen, hensyn til børn med særlige behov f.eks. børn med allergi, vegetarer, kulturelle forhold o. lign. En stor del af den mad og drikke, vi tilbyder vuggestuebørnene er økologisk. Kl. ca. 14.00 spiser vuggestuebørnene eftermiddagsmad. Det er oftest hjemmebagt brød med pålæg eller ost. Til maden drikkes der mælk. Kostpolitik for børnehavebørn. Mellem kl. 11.00 og 12.00 spiser børnehavebørnene deres medbragte madpakker. Vi har den holdning at madpakkerne er forældrenes ansvar og vi ser madpakken som en kærlig hilsen hjemmefra. Vi blander os derfor kun i indholdet, hvis vi oplever at barnets behov ikke bliver dækket, således at det kan være aktiv og deltagende i vores hverdag. Madpakken må ikke indeholde slik. Til madpakkerne drikker vi mælk eller vand. Har barnet en drikkedunk med i børnehave, må der kun være vand i den. Det har stor betydning at spisestunden er hyggelig og rar. Vi bestræber os derfor på, at der en rolig atmosfære og positiv stemning omkring middagsbordet. Der sidder oftest en voksen ved hvert bord, og der småsnakkes omkring bordet. Børnene hjælper med borddækning og rydder op efter sig selv.
I middagsstunden er vi på legepladsen og når vi kommer ind, spiser vi eftermiddagsmad. Vi har en forældredreven frugtordning i begge afdelinger, som forældrene betaler til. Frugtordningen sørger for at børnene får et eftermiddagsmåltid bestående hovedsagligt af hjemmebagt brød, knækbrød og frugt. Til eftermiddagsmaden drikker vi vand eller mælk. Vi har stort fokus på hygiejne i institutionen og alle børn vasker altid hænder inden måltiderne Traditioner og fødselsdage. I Børnehuset Katamaranen har vi mange traditioner. Vi ser traditionerne som en vigtig del af vores kultur. Mange af vores traditioner bliver forbundet med mad. Vi fraviger her fra vores kostpolitik. Som eksempler kan nævnes: I forbindelse med juleforberedelserne bager vi småkager og laver konfekt. Når vi holder bedsteforældredag inviterer vi bedsteforældrene til kaffe, saftevand og hjemmebagt kage. Det er en særlig og festlig dag for børnene.
I vores høst måned i september arbejder vi med årstidens mad. Vi bager, sylter, spiser og dufter og inviterer forældre og søskende til Høstfest. Til fødselsdage fejrer vi de enkelte børn. Barnet og forældrene bestemmer, hvad barnet medbringer og skal dele ud i forbindelse med fødselsdagen. Andre vælger at invitere børnene hjem til fødselsdag, og i den forbindelse er det også forældrene og fødselsdagsbarnet, der beslutter hvad der skal serveres. Forældrene er altid velkomne til at rådføre sig hos personalet inden fødselsdagen. Denne kostpolitik er godkendt af bestyrelsen september 2013 og vil blive revideret løbende.