Mousserende Vinkort Crèmant d` Alsace Gustave Lorentz En flot crèmant med masser af frisk frugt, fine perler og en lang eftersmag. Gl. 69,- 1/1 fl. 310,- 2010 Tokay Pinot Gris Gustave Lorentz, Alsace Tokay Pinot Gris har en god balance mellem fedme og syre hvilket gør den anvendelig til pasta retter samt lettere fjerkræs retter. ½ fl. 165,- 1/1 fl. 265,- Spumante Brut, Miali Viniars Puglia Denne Spumante er produceret på Chardonnay, den har er dejlig blød og afrundet smag. 1/1 fl. 269,- 02/04 Riesling Grand Cru Gustave Lorentz, Alsace, Frankrig Fra marken Kanzlerberg nær byen Bergheim kommer denne intense og velafstemte smagsoplevelse. Fantastisk vin til federe, eller grillet fisk. 1/1 fl. 559,- Louis Dubrince Brut Ren frugtsmagende Champagne, i særklasse ½ fl. 350,- 1/1 fl. 599,- Hvidvine 2010 Riesling Gustave Lorentz, Alsace Riesling Gustave Lorentz er tør og ren, med en god fyldig frugtsmag. Den har en god frisk syre og er især anvendelig til fiskeretter. 02/05 Pinot Gris Grand Cru Gustave Lorentz, Alsace, Frankrig Fra marken Altenberg nær byen Bergheim producerer Gustave Lorentz en hvidvin der opfører sig, smagsmæssigt, som om den var en rødvin. Her er saftfuld eksotisk frugt, olieret fedme og god sprød syre. Til federe fisk, ost eller retter med lyst kød. 1/1 fl. 599,- ½ fl. 165,- 1/1 fl. 265,-
09/10 Bourgogne Chardonnay Olivier Leflaive Denne vin har en meget ren duft af grønne druer.i smagen er den klassisk Bourgogne, en god syre kombineret med en frisk frugt. ½ fl. 165,- 1/1 fl. 269,- 09/10 Vigna di Gabri, Donna Fugata, Sicilien En vin produceret på den lokale sicilianske drue Ansonica. Vinen har en duft af citrus og viol og en harmonisk og elegant smag. Dejlig vin til lettere fiskeretter. 1/1 fl. 315,- 2009 Chablis Les Deux Rives Olivier Leflaive En dejlig tør og mineralsk hvidvin med en god fylde. En perfekt ledsager til skaldyr og fisk. ½ fl. 175,- 1/1 fl. 325,- 2008 Chiaranda del Merlo, Donna Fugata, Sicilien Ansonica og Chardonnay, fadgæret og lagret 6 måneder på barriques, en vin med stor fedme og fylde. 1/1 fl. 430,- 2007 Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain Olivier Leflaive Fra en af de bedste producenter i Puligny- Montrachet kommer denne cremede og delikate vin. Smagen er et studie i finesse og elegance. 1/1 fl. 699,- 2009 Gavi di Gavi Valfieri, Piemonte Gavi di Gavi er lavet 100% på druen Cortese som er en lokal specialitet. Vinen besidder en forfriskende ren frugtsmag, samt en god sprød syre. Prøv den til dampet fisk. 1/1 fl. 259,- 2010 Soave Vinen besidder en dejlig duft af fersken og citrus. Desuden har den en flot fylde, en dejlig frisk syre og en god fedme, som gør den anvendelig til pasta retter, samt lettere fjerkræsretter. ½ fl. 169,- 1/1 fl. 259,- 2009 Ca del Magro, Bianco di Custoza Superiore Fra marken Cà del Magro kommer denne fremragende Bianco di Custoza Superiore. Vinen består af 50% Garganega, 10% Trebbiano Toscana, 10% Tocai Friulano, 15% Cortese og 15% Chardonnay og Riesling. 1/1 fl. 360,-
Rosèvine 09/10 Sauvignon Blanc, Château Carbonneau Duft af syren, nyslået græs, ananas og fersken. Fantastisk frisk, rank og mundrensene smag med indtryk af asparges og citrus. Lang eftersmag med citrus, lime og mineralsk vitaminrigt bid. Utroligt vellavet Sauvignon Blanc. 1/1 fl. 259,- 2009 Vihna do Algueve Rosé Pinhal da Torre, Portugal Rosévin produceret på de portugisiske druer: Tinta Roriz og Touriga Nacional. Næsen er en drøm. Det vælter op af glasset med jordbær og hindbær. Lækker fyldig og mundfyldende frugtsmag hvor jordbær og lidt krydrede toner tager over. Vinen slutter i et friskt syrligt bid, som et perfekt modspil til jordbærsødmen. 1/1 fl. 259,- 2010 Chardonnay Aldrigde Estate, New South Wales Efter få måneder på egetræsfad fremstår denne vin med en flot eksotisk frugt både i duft og smag. 1/1 fl. 265,- 2010 Le Rosè, Pinot Noir Gustave Lorentz, Alsace Pinot Noir Rosé har en frisk duft af hindbær og mandel. Den er den perfekte sommervin og er anvendelig til et utal af forskellige retter. Drik den afkølet. 1/1 fl. 269,- 08/11 Maximus, Riesling von Othegraven, Tyskland Riesling Maximus er en rank og mineralsk vin med en flot balance mellem syre og frugt. Vinen er den perfekte ledsager til de magre fisk og sushi. 1/1 fl. 315,-
Rødvine Vinkort 09/10 Bourgogne Rouge Cuvèe Margot Olivier Leflaive Bourgogne Rouge har en frugtrig næse kombineret med en smule peber. I smagen finder man en god vedholdende frugtfylde der gør vinen velegnet til kalv og kraftigere fjerkræsretter. ½ fl. 169,- 1/1 fl. 279,- 2010 Classique, Château Carbonneau, Bordeaux Vinen dufter ungdommelligt af blomme, blåbær og hvid chokolade. Smagen er medium fyldig med blåbær, hidsende rabarber og klassisk bordeaux-agtigt mineralsk/metallisk bid i eftersmagen. En dejlig Bordeaux, der formår at kombinere frisk frugt med terroir. 1/1 fl. 310,- 2009 Santenay Olivier Leflaive Santenay fra Olivier Leflaive hører blandt de kraftige Santenayer. I duften findes masser af røde bær og smagen er næsten velouragtig, samt let krydret. 1/1 fl. 425,- 2009 Côtes du Rhône Domaine du Grand Tinel Denne Côtes du Rhône består af deklassiferet Châteauneuf-du-pape. Den er lavet på 90% Grenache, har en utrolig dejlig og behagelig frugt. 1/1 fl. 299,- 04/05 Chateau La Fleur Chauvin Saint-Emilion, Bordeaux Chateau La Fleur Chauvin er en klassisk og moden Saint-Emilion, har en god fylde og blød og afrundet smag. 1/1 fl. 319,- 07/09 Alexis Establet, Châteauneuf-du-Pape Domaine du Grand Tinel Châteauneuf-du-Pape som den blev produceret i gamle dage. 90% Grenache, 10% Syrah, krydret moden og saftig efter 30 måneder på fad. 1/1 fl. 570,-
2006 Crozes Hermitage Domaine Phillipe & Vincent Jaboulet Blåbær, solbær, peber og sød finsk lakrids i næsen. De mørke bær går igen i en kompleks smag med godt med tørstof. Bærsødmen hænger længe og erstattes i eftersmagen af et bid med friskkværnet peber og lakridsrod. Dyb og kompleks madvin 08/09 Barbera d`asti Valfieri, Piemonte Barbera d`asti har i duften masser af mørke bær. Smagen har en god struktur, charmerende frugtkarakter og en god lang eftersmag. 1/1 fl. 279,- 08/09 Damn Good Shit, Syrah, Comte Cathare, Languedoc Fra et biodynamisk vinbrug i Minervois, kommer denne Syrah. Vinen har lagret 15 mdr. på fad, besidder stor fylde og intensitet. En vinoplevelse fra et overset område 1/1 fl. 435,- 2003 Filari Lunghi, Valfieri Barbera d Asti Superiore Enkeltmarks-Barbera d Asti med en dybde og en intensitet, som er usædvanlig for vine på denne drue.vinen blev kåret til at være blandt de 10 bedste fra området i sin årgang, af den danske vinskribent Jørgen Aldrich. 09/10 Maris Syrah Comte Cathare, Minervois Maris Syrah fra Comte Cathare er en behagelig, krydret vin, den er lagret 12 måneder på egetræ, hvilket gør den til den perfekte vin til retter med oksekød. 1/1 fl. 295,- 05/07 Barbera d`asti Superiore Valfieri, Piemonte Barbera d`asti Superiore er en fyldig og kraftig rødvin, den har masser af frugt og godt integreret fad fra 12 mdr. på egetræ. 1/1 fl. 359,-
2005 Barolo Valfieri, Piemonte Kongen af Piemonte! Barolo er lavet 100% på druen Nebbiolo, den har masser af læder og kirsebær i både duft og smag efter 24 mdr. på fad. 1/1 fl. 449,- 01/03 Amarone Riserva Classico della Valpolicella Zenato, Veneto Kun i de bedste årgange producerer Zenato Riserva Amarone. Den får lov at ligge 48 måneder på fad og udvikler sig til at blive helt portvinsagtig. En vinoplevelse! 1/1 fl. 980,- 05/06 Barbaresco, Bric Mentina DOCG Valfieri, Piemonte Barbaresco er lavet 100% på druen Nebbiolo, den lagrer 24 måneder på fad. Duften er fyldt med roser samt trøffel. Smagen er fyldig, dyb og har stor elegance. 1/1 fl. 425,- 2010 Valpolicella Classico Valpolicella er produceret på druerne Corvina, Rondinella og Molinara, vinen har en god fyldig smag, efter 12 mdr. på store egetræsfade. ½ fl. 165,- 1/1 fl. 279,- 01/03 Amarone della Valpolicella Zenato, Veneto Amarone er lavet på tørrede Corvina, Rondinella og Molinara druer, vinen har en kæmpe fyldig smag med masser af frugt sødme, den har lagret 30 måneder på slovensk barriques. 1/1 fl. 699,- 08/09 Valpolicella Classico Superiore Valpolicella Superiore er produceret på druerne Corvina, Rondinella og Molinara, vinen har en god fyldig smag, efter 18 mdr. på store egetræsfade. 1/1 fl. 299,-
08/09 Valpolicella Classico Superiore Ripasso Denne vin er produceret på druerne Corvina, Rondinella og Molinara. Ripassaen har masser af frugt sødme, dybe frugt nuancer og en lang dyb eftersmag. Forkæl jer selv med en vinoplevelse. ½ fl. 189 1/1 fl. 345,- 2003 Montefitti Det er sjældent at møde en vin produceret 100% på Amarone-druen Corvina men her er den! Fra Custoza ved den sydøstlige Gardasø kommer denne bombe af en rødvin. Vinen har tilbragt 15 måneder i store træfade. Den har kraft som en Amarone, men mindre sødme. 1/1 fl. 480,- 06/07 Amarone della Valpolicella Amarone er lavet på tørrede Corvina, Rondinella og Molinara druer, vinen har en kæmpe fyldig smag med masser af frugt sødme, den har lagret 32 måneder på barriques. ½ fl. 350-1/1 fl. 599,- 2009 Sedara Rosso Donna Fugata, Sicilien Sedara er produceret 100% på den lokale sicilianske drue Nero d`avola. Det er en vin med en spændende krydret næse og en fylde og en frugtsmag, der lever meget længe. Vinen er den perfekte ledsager til krydrede retter. ½ fl. 169,- 1/1 fl. 289,- 05/06 Amarone della Valpolicella Scarnoggio Scarnoggio Amarone er et prestige projekt, hvor Monte del Fra ønsker at byde alle stjerneproducenterne op til kamp. Der er ikke sparet noget sted i bestræbelserne på at opnå det ypperste.der er naturligvis valgt druer fra de ældste stokke på firmaets marker (ca. 60 år) og høstet med ekstremt lavt udbytte. Sorteringen af de tørrede druer har været nærmest hysterisk. Kun det perfekte var godt nok. Smager man det? Ja, det gør man! Det er sjældent at møde en Amarone med en sådan renhed og balance, som der er i denne vin. 1/1 fl. 899,- 07/09 Angheli Donna Fugata, Sicilien En spændende blanding af den lokale drue Nero d`avola og Merlot. Vinen har en duft af røde bær og vanille. Smagen er fyldig og harmonisk med en eftersmag der efterlader masser af indtryk. Prøv den til ost eller kraftigere retter.
05/06 Mille e una Notte Donna Fugata, Sicilien Topvinen fra Donna Fugata ligger 18 måneder på fad. Den er produceret på 90% Nero d`avola, samt 10% Merlot og Cabernet Sauvignon. En af de flotteste rødvine fra middelhavsøen. 1/1 fl. 639,- 2004 Rosso di Montalcino Altesino Denne Rosso di Montalcino fra Altesino får 18 mdr. På fad den har en dyb og frugtagtig bouquet samt en tør og vedvarende smag. 1/1 fl. 499,- 2007 Merlot/Nero d Avola, Sicilien, Tola Blomme, pirrende krydderi og et lidt røget præg i næsen. Flot mørk farve der vidner om stor intensitet. Smagen besidder kompleks fylde, med lækker frugtsødme og sundt bid i eftersmagen med lidt lakrids og varme krydderier. En forrygende vin til et godt stykke oksekød eller vildt 1/1 fl. 320,- 99/00 Brunello di Montalcino Altesino Brunello di Montalcino fra top producenten Altesino er produceret 100% på Sangiovese Grosso og lagrer 5 år fad. Den er rubinrød i farven og duft og smag er fyldt med viol, nuancer af skovbund og vanille. 1/1 fl. 899,- 2005 Nero d Avola, Sicilien, Tola Kulsort i glasset. Dyb og kompleks næse med tæt pakket solbær og blomme, samt chokolade og vanille fra de 15 måneder vinen har tilbragt på franske egetræsfade. Smagen er utroligt kompleks. Et koncentrat af Nero d Avola. Eftersmagen byder på lakrids og sødmefuld tørret frugt. En dekantering må anbefales før servering. 1/1 fl. 495,- 2006 Chianti Classico Azienda Agricole Cignozza Denne Chianti er produceret på Sangiovese, Cannaiolo og Mammoloden og lagres på500 liters træfade i et år inden aftapning. Vinen er blød og harmonisk. 1/1 fl. 310,-
2004 Chianti Classico Superiore Azienda Agricole Cignozza 90% Sangiovese og 10% Cannaiolo, der har lagret 15 måneder på gamle 300 liters træfade. Duften byder på en enorm koncentration og dybde. Her er friske mørke kirsebær, sød lakrids, tjære og mokka. Stor mundfyldene frugt, igen med masser af kirsebær. Eftersmagen er dyb og kompleks, med et godt fast bid og lidt lakrids. 06/07 Mater, I.g.t. Primitivo del Salento, Maili, Puglia Top vin fra Maili, masser af krydderier og fad en vin der skal prøves. 1/1 fl. 339,- 2009 Rosso dei Poggi, Toscana I.g.t Herlig toscaner fra vores Chianti-producent. Vinen er sat sammen af 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon og 5% Merlot. Veludviklet duft, der byder på kirsebær, chokolade og mokka. Flot kirsebær-sødme i munden, der suppleres af fin syrlighed, der bider alle de rigtige steder. Kirsebær og en anelse tobak fortsætter langt ud i eftersmagen. Perfekt vin til et solidt stykke oksekød fra grill. 03/04 Sansonina, Veneto, Italien Her er massere af frugt så som blomme, kirsebær og blåbær kombineret med krydrede toner som kaffe, chokolade og vanille. Smagen har stor fedme og intensitet. Her er tons af frugtsødme, men sødmen finder godt modspil i et alkoholisk bid og en god tannin der på ingen måde er aggressiv. Eftersmagen bare lever og lever Aldrig før har Merlot været så intenst. 1/1 fl. 750,- 1/1 fl. 295,- 2008 Cabernet Sauvignon, Edgebaston, Sydafrika Solbær, brombær, chokolade og lidt smørkaramel i næsen. Smagen er fantastisk sammensat. Her er masser af delikat frugtsødme, men også fint modspil fra frisk syrlighed. Eftersmagen byder på et elegant krydret og let røget bid. En meget, meget behagelig og velsmagende vin.
01/03 Domus Aurea Cabernet Sauvignon, Chile Top vinen fra Clos Quebrada de Macul, en vin der har stor dybde og mørk smag, masser af solbær og vanillie efter lang fadlagring. 1/1 fl. 480,- 2006 Eleventh Hour, Shiraz Barossa Valley, Australien Måske Australiens bedste Shiraz! Produceret på druer fra 75 år gamle vinstokke. Vinen besidder på en gang intensitet og charme. Her bliver man ved med at finde aromaer; kaffe, chokolade, vanille, samt en nærmest olieagtig fedme. Kort og godt en oplevelse. 1/1 fl. 660,- 2010 Aldridge Shiraz/Merlot, South Eastern Australia Tæt rubinrød farve. I næsen mødes man af en varm og imødekommende blomme/solbærsødme. I munden fortsætter frugtsødmen og suppleres med fint krydderi, der går i retning af sød tobak og chokolade. Eftersmagen er behagelig og afrundet. Dejlig vin, der er ukompliceret uden at være simpel. En rigtig "Knap mig op og drik mig"-vin 1/1 fl. 279,- 08/09 Malbec, Pulenta Estate, Mendoza, Argentina Det er få steder i verden man får så meget vin for pengene som man gør i Argentina i disse år. La Flor er en harmonisk rødvin med stor mundfyldende frugtsmag og let krydderi. Vinen er produceret på druen der er gået hen og blevet en ægte argentinsk specialitet: Malbec. 2009 Epsilon, Coalsack Shiraz Barossa Valley, Australien Ærke-australsk Shiraz. Mørk og kompakt, med en nærmest olieagtig fedme, samt en lang og saftrig eftersmag. Kræver en kraftig bøf. 1/1 fl. 490,- 10/11 La Flor,Malbec Pulenta Estate, Argentina En fyldig og frugtrig vin, med en duft af mørke bær og et strejf af peber. I smagen besidder vinen god frugtsødme der rundes af i en god lang eftersmag med list engelsk lakrids. En vin til de kraftigere retter. 1/1. fl. 295,-
2009 Accuro Malbec Clasico, Bodega Andana Solbær, blomme, frisk-kværnet peber og sød tobak i næsen. Saftig og delikat frugtsmag, der balsamerer munden og på en gang virker frisk og let, og alligevel med stor dybde og kompleksitet. Lang dvælende eftersmag med friske blåbær og lakridset bid. Den tigger og beder om at blive ledsaget af en stor grillet argentinsk peber-bøf! 02/03 Monastero, Passito Fra Custoza ved Gardesøen kommer denne flotte dessert vin, produceret på soltørrede Garganega, Trebbiano og Cortese druer. Vinen er på trods af sødmen, fint afbalanceret, med en aroma af fersken og ananas. Gl. 65,- 37,5 cl. 335,- 1/1. fl. 295,- Dessertvine 2006 Ben Ryè Passito Donna Fugata, Pantelleria Fra øen Pantelleria I Middelhavet kommer denne perle, produceret på soltørrede Muscat druer. Vinen er utroligt intens, og besidder masser af tørret frugt og abrikos. Rutherglen Muscat Chambers Rosewood Winery I næsen mødes man af tørret abrikos, rosin, chokolade og lidt friskmalet kaffe, ren og skær gammeldags købmandsbutik! Smagen besidder en delikat cremet sødme, med et godt alkoholisk bid som modspil. Man tygger på tørrede frugter længe efter en slurk af denne himmerigs mundfuld. Vil være en fantastisk ledsager til frugttærter eller chokoladedesserter. 37,5 cl. 295,- 37,5 cl. 375,- 2001 Gewurztraminer, Vendage Tardive Clos du Château d`isenbourg, Alsace Biodynamisk Gewurztraminer med en fedme og en kompleksitet som er helt unik. Vinen besidder hyldeblomst, eksotisk frugt og et tirrende krydderi der gør den velegnet til Foie Gras og ost. 1/1 fl. 750,-