Mad- og måltidspolitik Bakkehuset Forord Bakkehusets mad- og måltidpolitik er tænkt som et arbejdsredskab for at bevidstgøre børn, forældre og personale i forhold til sunde madvaner og livsstil. Igennem måltidspolitkken sættes der også fokus på Bakkehusets måltider. Vi mener, at maden er en vigtig del af barnets hverdag, og at mad har en stor betydning for den daglige trivsel og udvikling, både fysisk, psykisk, socialt og indlæringsmæssigt. Bakkehusets måltidspolitik bygger videre på de mad- og måltidværdier, der er velkendte for børn og forældre, fra den kommunale dagpleje. Morgenmad Morgenmaden er et af de vigtigste måltider for barnet. Den er base for god energi og trivsel til at klare dagen i Bakkehuset. Vi ser gerne, at barnet har spist morgenmad hjemmefra ellers giv besked. I Bakkehuset tilbydes havregryn eller cornflakes med mælk i tidsrummet fra 6.15 7.15. Vil dit barn hellere spise medbragt morgenmad er dette også en mulighed. Til medbragt morgenmad siger vi ja tak til bl.a. - rugbrød - grovboller med ost eller pålæg. - lidt frugt og grønt Vi siger nej tak til morgenmadsprodukter med højt sukkerindhold. (f. eks. chokopops, guldkorn, boller med chokolade / nutella eller lign) Mellemmåltider De børn som kommer tidligt i bakkehuset, har en lang formiddag foran sig. Derfor er det en god idé med en lille formiddagsmadpakke, indeholdende lidt ekstra rugbrød eller frugt, som giver god energi til leg og aktiviteter resten af formiddagen. Mellemmåltiderne indtages på grupperne fra kl. 8. Til mellemmåltider siger vi ja tak til bl.a. - rugbrød - grovbolle - frugt og grønt - Nej tak til - desserter og små yoghurter - mælkesnitter - kiks 1
Måltider Måltiderne og samværet omkring det at spise i Bakkehuset, er en vigtig del af barnets dag som helhed. I Bakkehuset bestræber vi os på at måltiderne har en social værdi. Hvor der er ro til at lære god spisekultur og bordskik. I en hyggelig og rolig atmosfære er der tid til en snak børn og voksne imellem. Børnene har et medansvar i forbindelse med Bakkehusets spisekultur. Derfor dækker børnene bord sammen med en voksen. Der pakkes mad ud og der bliver sagt værsgo. At lære bordskik giver en hvis form for ro blandt børnene ved de enkelte borde. Børnene lærer at tage hensyn og hjælpe hinanden. Alle rydder op efter sig, inden en ny aktivitet påbegyndes. Madpakker I Bakkehuset har børnene madpakker med, og det er først og fremmest jer forældre der bestemmer, hvad I vil give jeres barn med i madpakken. Vi anbefaler at I følge fødevare-direktoratets anbefalinger, om at børn ikke får slik til hverdag. Det er vigtigt at madpakken indeholder gode sunde og varierede råvarer, som giver god energi til en lang og krævende dag med fart og aktivitet. Til madpakke siger vi ja tak til bl.a. - rugbrød - grovbollerpålæg - div. rester fra middagsmaden (pizza, frikadeller o.lign.) - frugt og grønt - fiskepålæg Til madpakke siger vi nej tak til bl.a.: - Hvidt brød - Kiks og kager - Små slikposer - Desserter og små yoghurter - Mælkesnitter Hvis I som forældre vil give jeres barn lidt andet med i madpakken er frugtpålæg, rosiner, ost i stænger, nødder, en honningmad m.m. et godt sundt alternativ.. Forældre er altid velkomne til at søge svar og idéer hos personalet. I Bakkehuset sender vi det mad barnet ikke spiser fra madpakken med hjem igen, så forældrene kan følge med i, hvad barnet har spist i børnehaven. 2
Det varierer meget, hvad børn kan lide, derfor er det en god ide at tilbyde afvekslende madpakker og med jævne mellemrum at tilbyde råvarer, som barnet ikke tidligere har spist. Frugt Bakkehuset tilbyder frugt, grønt, forskelligt brød eller grød hver dag. Tilbudet bliver sammensat ud fra en nærmere planlægning. Hvis vores køkkendame har ferie eller andet fravær så fraviger vi planen. Vi tilstræber at følge årstidens tilbud af frugt og grønt. Måltidet bliver tilbud hver dag mellem ca.13.45 og 14.30. Rester af frugt og brød tilbydes i køkkenet fra kl. 16.00. eller kl. 15.15 fredag. Drikkevarer Det er ikke kun sund mad, som er vigtig for barnets trivsel og udvikling. Mange drikkevarer indeholder en sukkermængde på 35-40 g, hvilket er over fødevarestyrelsens anbefalinger. I Bakkehuset tilbyder vi at lære børnene sunde drikkevaner. Der tilbydes vand til madpakken. Til frugt tilbydes vand. I løbet af dagen kan børnene selv tage vand, og der er altid engangsdrikkekrus tilgængelig for børnene på badeværelserne. Der er sat vanddunke og kopper frem på legepladsen i sommerperioden. Til fødselsdage serverer vi vand, og evt. medbragt juice. På ture ud af huset har børnehaven vand med. Vi serverer kaffe, te og vand til forældrekaffe. Ved særlige lejligheder serverer vi juice. Vi siger nej tak til: - at barnet medbringer drikkevare af nogen art i Bakkehuset. Fødselsdag At holde fødselsdag er en begivenhed barnet har set frem til og ventet på med stor glæde. Barnet sættes i centrum og fejres af kammeraterne og personalet på stuen. Bakkehuset lægger vægt på, at det ikke kommer an på, hvor meget kage, saft og slik der deles ud. Det vigtigste ved at holde fødselsdag, er glæden ved at blive fejret. Barnets fødselsdag kan fejres i Bakkehuset eller der kan inviteres til fødselsdag hjemme hos barnet. Forældrene er velkomne til at deltage i fødselsdagen i Bakkehuset. Det er vigtigt, at der i god tid aftales med personalet, på hvilken måde barnets fødselsdag afholdes, og hvad I evt. har med. Vi opfordre til at det medbragte fødselsdagsmad anrettes på en spændende måde, så maden kommer til at se indbydende og lækkert ud. Vi ser gerne at Bakkehusets mad og måltidspolitik respekteres ved en fødselsdagsinvitation hjem til barnet. 3
Til fødselsdage siger vi ja tak til bl.a. - boller - frugt/ grønsager - pølsehorn - pizza - is - kage - rugbrødssnitter - juice Til fødselsdage siger vi nej tak til: - slikposer - saft - sodavand - kakaomælk Slik kan anvendes som pynt på kagen, således at slikmængden begrænses. Har I valgt at dele kage ud til barnet fødselsdag, vil vi på grupperne tilbyde mad fra børnenes madpakker i løbet af formiddagen. Bakkehuset tilbyder vand i forbindelse med fødselsdagene, hvis ikke fødselsdagsbarnet selv har juice med. På de enkelte grupper er der en fødselsdagsidemappe, der kan lånes, og som kan give inspiration til alternative og nye ideer til sund fødselsdagsmad. Ture ud af huset/ lejr På ture ud af huset siger vi ja tak til: - madpakker der er spændende og indbydende med brød frugt, grønt og lignende. På ture ud af huset siger vi nej tak til: - drikkevarer, slik, kage, kiks m.m. i madpakken På nogle af turene medbringer Bakkehuset dele-ud-ting. Det kan f eks være rosiner, nødder, frugt, grønsager, knækbrød, tyggegummi og lignende. Bakkehuset medbringer drikkevarer til hele børnegruppen på ture ud af huset Særlige lejligheder I Bakkehuset har vi traditioner, der er skabt i børnehaven, men også traditioner som hører til i den danske kultur. Det betyder, at vi i løbet af året har nogle arrangementer som vi kalder særlige lejligheder. Her er det ikke mad og drikkevarer der er i fokus, men samværet og oplevelsen. I den forbindelse er der i løbet af året nogle arrangementer, hvor Bakkehuset arrangør. Ved disse arrangementer ser vi bort fra den ellers vedtagne mad- og måltidspolitik. 4
Forældrekaffe Forældrekaffe afholdes en gang i kvartalet i forbindelse med afhentningen af børnene fra kl. 14.00 16.30. Her er mulighed for at være sammen med sit barn, læse en historie, spille et spil eller snakke med de andre børn og forældre på stuen. Det er en fordel at have lidt ekstra tid til afhentning den dag. Børnene glæder sig til at far eller mor har lidt ekstra tid. På kaffedage tilbyder børnehaven kaffe, te og vand, sammen med frugt og boller afhængig af, hvad der har været serveret til dagens frugtmåltid. Fælles arrangementer Fællesarrangementer og gruppefester er en del af Bakkehusets traditioner i løbet af året. Afholdes disse arrangementer vil der af indbydelsen/opslaget på stuerne fremgå, hvordan arrangementet bliver afholdt, og hvad der evt. skal betales/ medbringes hjemmefra. Mad- og måltidsaktiviteter i Bakkehuset Ved at tilrettelægge aktiviteter, der tager udgangspunkt i sund mad, inddrager vi børnene i aktiviteter, der på sigt skaber bevidsthed i børnehøjde om sunde vaner og en sund levevis. Aktiviteterne er tilrettelagt ud fra at børnene skal kunne deltage i processen. Børnene skal kunne sætte sig til bords med en god følelse af, at jeg / mine kammerater har lavet mad til os alle i dag. Dialogen om den sunde mad sættes i fokus under aktiviteten og spisningen. Bakkehuset tilbyder aktiviteter: - Madbuffetuge: 2gange årligt (vinter og efterår) afholdes en madbuffetuge, - buffeten, er sammensat ud fra kostanbefalinger om sunde og varierede måltider. - Madpakketilbehør: Stuerne kan spontant eller planlagt tilbyde lidt sundt tilbehør til børnenes madpakker. Det kan være salat, lidt årstids frugt, nybagt brød eller lignende. Børn med særlige behov I Bakkehuset tager vi hensyn til børn med særlige behov. Vi respekterer de kulturelle, etniske og religiøse regler og traditioner, barnet har med hjemmefra. Vi serverer ikke mad til børn med anden etnisk baggrund, hvis maden strider imod deres kulturelle og/eller religiøse traditioner. Vi tager hensyn til børn med lægeordinerede diæter. I visse tilfælde kan det være nødvendigt at barnet selv medbringer madvarer i bakkehuset. Det er forældrenes pligt at informere personalet grundigt omkring barnets forhold og særlige behov. Det er vigtigt at maden, trods særlige behov, tilgodeser barnets behov for sund og varieret mad. 5
Afslutning Det er vigtigt at pointere at personalet ikke er politimænd i forhold til børnenes mad. Personalet forventer at forældrene samarbejder for at børnene opnår de bedste muligheder for en sund trivsel og sunde udviklingsbetingelser. Personalet har et pædagogisk ansvar for barnets trivsel og udvikling. Derfor vil vi, hvis vi oplever usunde, ensformige og sukkerholdige madvarer i barnets madpakke, få skabt en dialog om mad og spisevaner med forældrene. Bakkehuset henviser desuden til Fødevarediktoratets hjemmeside. 6