INDRE PLADS Arena M-18 05-03 B Team Helsinge Håndbold Bagels Henrik Nielsen 72259225 henriknielsen2008@gmail.com Arena M-19 03-02 Kristinedal ApS Kristinedal Jeppe Christensen 61672026 jeppe@kristinedal.dk Arena M-19 Arena M-20 Arena M-20 Backalley K16 Backalley K-16 Backalley K-16 Backalley K-17 Backstage Village J-16 Backstage Village J-16 06-08 Fonden-Gimle OperaBar Kasper Jensen rfbar@gimle.dk Backstage Village J-16 12-17 Vega Label-Bar Søren Lauridsen 26197280 sla@vega.dk 07-09 B Boutique Lize Øko Bar Mike Hede 28264323 mikehede@hotmail.com 92-39 B Svogerslev Håndbold Pandekagehuset Thomas Hollænder 20230020 Vicval@godmail.dk 08-04 A Kaffekværnen Morten Colstrup 30559080 info@kaffekvaernen.dk 10-01 C Fonden Roskilde Festival/Orange Orange Bar Monika Krogh Andersen 25141902 monika.krogh@roskilde-festival.dk 600 B Fonden Roskilde Festival/R'n'E Sandwichbar Rest'n'Eat-Sandwichbar Johnnie Andreasen 40599340 johnnie.andreasen@roskilde-festival.dk 12-19 B Peter Larsens Kaffe Kent Nielsen 20829129 kent.nielsen@peterlarsenskaffe.dk 07-09 C Boutique Lize Russerbar Mike Hede 28264323 mikehede@hotmail.com 600 A Fonden Roskilde Festival/Rest n'eat Rest n'eat Johnnie Andreasen 40599340 johnnie.andreasen@roskilde-festival.dk Bagels Kylling med Pesto/karry, Skinke/ost, Laks, Tun. Kager - Chokolade Muffins, Chokolade Brownies. Økologisk saft, kaffe/the. Okseburger (varme skiver af oksetykkam, med agurkesalat og groft salt, serveres i en friskbagt grovbolle). Cheeseburger (hakkebøf med smeltet cheddar ost, agurkesalat og hj.rørt remoulade i grovbolle). Baconcheeseburger (hakkebøf med bacon og smeltet cheddar ost, agurkesalat og hj.rørt remoulade i grovbolle). Hamburger (hakkebøf med agurkesalat og hj.rørt remoulade i grovbolle). Pomfritter (grove pomfritter vendt i hj.blandet krydderier severes med valgfri dressing). Chili Beans (Bønner i stærk chili sauce toppet med creme fraice og persille serveres med friskbagt flûte. Chili Con Carne (Chile bønner med skært oksekød toppet med creme fraice og persille serveres med friskbagt flûte). Milkshake (med kakao eller jordbær). Saft (rød blandet saft). Rom shakes (kakao & mørk rom eller jordbær & lys rom). 100% økologiske cocktails/drinks: Rom, vodka, gin, tequila, cachaca, cava, kaffelikør. Cola, danskvand, tonic, ginger ale. Vodkadrink med den økologiske energidrik Hype. Pandekage med syltetøj. Pandekage med sukker. Pandekage med nutella. Pandekage med nutella og jordbær. og chokolade. Æbelkage gammeldaws med flødeskum. Diverse espresso-kaffer, varm chokolade, chai latte og the. Iskaffe. Kildevæld 0,5 l. Kaffedrikke m/alkohol. Friskpresset appelsinsaft m/vodka. Sandwich, morgenmad, donuts, frugt. Kaffe, the, smoothies, juice. Drinks, øl, sodavand. Sortiment endnu ikke fastlagt. 100% økologiske cocktails/drinks: Black og White Russian og Russian Cocaine. Restaurant med a'la carte. Kaffe, the, juice. Øl, vand, vin og spiritus. Pandekage med soft ice ØL: Fustage (Grøn, Guld-Tuborg). Diverse drinks, shots. Sodavand 0,5 l. Kildevæld 0,5 l. Cigaretter. Grøn Tuborg fustage, sodavand 0,5 l., Kildevæld 0,5 l., vodka, gin, whiskey, Fernet Branca, cava. Burn Energy. 1
Backstage Village K-17 04-01 B ONIB ApS. One Night In Bangkok Mark Mladenovic og Dennis Glavas DG: 21842389, MM: 29641753 spis-thai@hotmail.com Cosmopol K-12 11-02 Mesteren og Lærlingen-Bar Birk Voss 26229060 mesteren.laerlingen@gmail.com Cosmopol K-12 11-05 A Hans Just A/S Jäger Bar Michael Letholm 31101272 ml@hansjust.dk Cosmopol Syd L-12 11-05 B Hans Just A/S Jäger Bar Michael Letholm 31101272 ml@hansjust.dk Gloria K-16 10-10 Ventegodtgaard I/S Strawberry Shop Jens Thorsen 22360050 jens.vgg@gmail.com, mette.otkjaer@gmail.com Gloria K-16 12-14 Skyhatt Nordisk Pastahus Carsten Skytt 28965444 mail@skyhatt.dk Gloria K-17 04-01 A ONIB ApS Folkekøkkenet Mark Mladenovic og Dennis Glavas DG: 21842389, MM: 29641753 spis-thai@hotmail.com Gloria K-17 10-04 A Claus Christensen Den Økologiske Pølsemand Claus Christensen 30204025 claus@doep.dk Gloria L-16 06-03 BUSBUS Jonas Sander 22528300 busbus.roskilde@gmail.com Gloria L-17 03-05 Shark House A Piece of Cake Jesper Dillon 29131155 jj@dillon.dk Gloria L-17 10-01 A Fonden Roskilde Festival/eX ex-hibitionist Bar Alex Clausen 41233550 alex.clausen@roskilde-festival.dk Panaeng, oksekød i rød karry med grøntsager og ris. Noodlebox, kylling i østerssauce med grøntsager og ris. Gang kii waan, kylling i grøn karry med grøntsager og ris. Tom kha gai, kokossuppe med kylling og grøntsager. Thailandske rejechips. Morgenmad, rundstykke med ost og kaffe. Kaffe. Grøn Tuborg på fustage, sodavand 0,5 l., Kildevæld 0,5 l. Æblejuice. Rom&Gingerale - Is, Lime, Rom, Gingerale - Naturfrisk (Ørbæk). Vodka&Hyldebrus - Is, Lime, Vodka, Hyldebrus - Naturfrisk(Ørbæk). Vodka&Rabarber - Is, Lime, Vodka, Rabarbersaft - Gourmet Collection. Vodka&Æblemost - Is, Lime, Vodka, Discovery Æblemost (Meyer Food). Rom&Cola - Is, Coca-Cola, Rom. Gin Tonic - Is, Lime, Tonic, Gin. White Russian - Is, sødmælk, Kahlua, Vodka. Coca-Cola, Hyldebrus, Gingerale, Rabarbersaft, Grøn Tuborg/fustage. Fernet-Branca, Fiskefjæs, tequila, absinth. Ricard Pastis. Sortiment i The Green Fairy udgør en begrænset udvalg af M&L's sortiment. Jägermeister, Burn og rød sodavand. Gående salg. Jägermeister, Burn og rød sodavand. Jordbærsmoothies Jordbærsmoothies m. chili Jordbærsmoothies m. mynte Jordbærsmoothies m. mælk Jordbærsmoothies med ingefær Frejas wok (vegetarisk m. pandekage) Odins Okse-svinekødspølse m. wok Sandwich m/hummus Sandwich m/odins Okse-svinekødspølse Stone-soup grøntsags- tomatsuppe Brunsviger m. frisksnittede jordbær Müsli m. frisksnittede jordbær Brød(friskbagt) m. smør, ost og/eller jordbærsyltetøj Hj.produceret økologisk æblemost, kaffe og the. Grøn Tuborg/fustage. Rødvin (serveret som jordbær sangria) TAKE AWAY MENU Panini. Landskinke med Nordisk Pesto og smeltet ost. Flæskesteg med hjemmelavet kålslaw. Røget brie med chilibagte peberfrugter. Pasta. Chunky Bolognese m/oksekød, rodfrugter, mørkt øl og tålmodighed. Nordisk Pesto m/friske urter, hasselnødder, ramsløg og Vesterhavsost. Røget Laks m/cremefraiche, creme double og spinat. SID-NED MENU 3 retter serveret i gårdhaven: 150 kr. Antipasti. Sashimi af gravad torsk. Rillette af koldrøget og dampet laks. Lynmarinerede små forårs-sildefi-letter. Samsøkartofler á la Greque. Rabarberchutney. Pasta. Fettuccine med Nordisk Pesto. Carne. Braiseret og presset svinekam m/perlebygotto og rødder. Dolce. Chokolade. Muligvis ændringer på vej for at få sortimentet gjort mere nordisk. Hjemmelavet iste, kaffe og the. Grøn Tuborg/fustage. Kildevæld 0,5 l., vin. Snaps fra Schumacher såfremt specifikation af årets spiritusprodukter tillader dette. Stegt flæsk m/kartofler og persillesauce. Millionbøf m/kartoffelmos, rødbeder og persille. Rundstykke m/ost og kaffe. Kaffe. Grøn Tuborg på fustage, sodavand 0,5 l., Kildevæld 0,5 l. Ristet/fransk hotdog m/wienerpølse, ristet/fransk hotdog m/oksekrydderpølse, ristet/fransk hotdog m/kyllingepølse (håndskåret), ristet/fransk hotdog m/vegetarpølse. Ristet/fransk hotdog også i glutenfri version. Æblejuice, kakaomælk. BRUNCH: Grillede brunchpølser, bacon, røræg, bønner i tomatsovs, stegte danske kartofler, pandekager m/dansk bihonning, rugbrød og ristet brød, marmelade, skinke, økologisk ost, frisk frugt. GRILL-MENU: grillet oksefilet, flødekartofler og god salat. SANDWICH: Krebsehale og flæskesteg. VEGETAR: Grønsagstærte m/tomatsalat, salatost i tern, rødløg og bredbladet persille. Økologisk fairtrade kaffe og the, hyldeblomstsaft/rød saft af danske bær. Grøn Tuborg/fustage, rød/hvid brikvin 1 l. Chocolate chip cookie. Drømmekage. Chokolade brownie. Gulerodskage. Morgenboller. Lagkage. Espressobaseret kaffe. Kolbekaffe, the. Cocktails og drinks, Grøn Tuborg på fustage, evt. Tuborg Classic på fustage, læskedrikke og Kildevæld 0,5 l., vin og slush-ice-drinks. Cigaretter. 2
Gloria L-17 12-20 Sortiment endnu ikke fastlagt. Restaurationsselskabet Lyngkroen ApS. Monas Køkken Lau Gram 60185158 lau.gram@yahoo.dk Gloria/Hal A K-18 12-07 Diverse drinks og Grøn Tuborg på fustage. Organisationen af Rytmiske Amatørmusikere Musician's Corner Jesper Krüger 40729844 ora@ora.dk Gloria/Ishus Vest L-16 10-18 A Gammeldags isvafler, softice. Premier Is Marianne Szeqvary 21264655 msz@premier-is.dk Gloria/Ishus Øst L-17 10-18 B Gammeldags isvafler, softice. Premier Is Marianne Szeqvary 21264655 msz@premier-is.dk Handelsøen K-13 92-29 A Diverse non-food kioskartikler og 2-3 aviser. Handelsøen K-13 92-31 Roskilde Lille Skole The Circus Peter Weitling og Lars Ryde Schmidt PW: 22239293/LRS: 61658260 peter@bak-op.dk, lary@live.dk Handelsøen L-13 92-41 Tune IF Håndbold Wok & Roll Malene Rothmann 29806805 malenerothmann@hotmail.com Handelsøen L-13 04-05 Försvarsutbildarna Ystad Swedish Kitchen Mats Johansson +46 708954343 info@fbu.nu Handelsøen L-13 06-04 B Flaming Cactus Roland Hewes +44 7957 277 489 info@flamingcactus.co.uk Handelsøen L-13 08-07 Christiania Falafel Ebrahm Khalid 40309836 (Khalid Abdulla) khalid40309836@hotmail.com Handelsøen L-13 10-01 E Fonden Roskilde Festival/DrikBAR DrikBAR Marie-Louise Juul 29823891 ml.juul@roskilde-festival.dk Handelsøen L-13 12-11 Farmors Tarteletter Søren og Kristian Sørensen SS: 28455408, KS: 26229907 farmorstarteletter@live.dk Handelsøen M-13 92-10 DDS / Hjalte Gruppe Hjaltes Marianne Agentoft 40927383 hgma@himgym.dk Lukket område/hal 6 690 Fonden Roskilde Festival/Vol.'s Lounge Deluxe burger med 200 gr. Oksekød, salat og specialdressing. Veggieburger med rösti og salat og specialdressing. Wrap med kylling og salat og dressing. VeggieWrap med falaffel, salat og dressing. Cookies. Luxuskaffe, The, Juice. Coca Cola 0,5 l. Kildevand 0,5 l. Grøn Tuborg på fustage. Vin (1 liters brikker). - Ramen Hønsekødsuppe med friske grøntsager, marineret kylling og nudler Nudler, grønt: gulerødder, rødløg, rød peber, spidskål, koriander, bønnespirer. Marineret kylling samt suppe. - Kolde forårsruller af rispapir m/friske grøntsager og kyllingekød. Saft. Meatballs & Mashed potatoes. Raindeer & Mashed potatoes. Turkey sausage & mashed potatoes. Turkey sausage & bread. Takeaway plate. Pasta salat. Æblekage, Kanelsnegle. Juice. Lemonade. Espressobaseret kaffe. Grøn Tuborg på fustage, sodavand 0,5 l., Kildevæld 0,5 l. Vegetarian burrito, chilli-beef burrito, chicken burrito, chilli con carne, nachos with toppings (chiose of monetary jack grated cheese, salsa, sour cream, guacamole & jalapeño peppers), nachos grande, vegetarian nachos grande, vegetarian burrito. Kaffe og the. Kildevæld 0,5 l. Pitabrød med falafel, falafel i wraps(vegetar), hummus, kebab. Juice, saft. Cocktails og drinks, Grøn Tuborg på fustage, Guld-Tuborg på fustage, læskedrikke og Kildevæld 0,5 l., vin. 1. Tarteletter med høns i asparges med persille og bacon som drys. 2. Emmersalat med æble og fetaost. 3. Bananasplit. Bagt kartoffel m/grøntsagsrelish, bønne-feta skinke ell. røget laks og hj.lavet dressing. Hj.lavet toast m/skinke, ost og kryddersmør. Dejlig gryderet m/kylling, ris og coleslaw. Vegetar: Bagt kartoffel m/grøntsagsrelish, bønner og feta. Morgenmad: Yoghurt m/hjemmelavet müsli, frugtsirup og tørrede frugter. Saftevand, kaffe/te. Medarbejdercafé med sandwich. Kaffe og the. 3
Volunteer's Lounge Øl, vand, vin. Peter Dam Larsen 29897290 peterd.larsen@roskilde-festival.dk Odeon I-13 07-09 A Boutique Lize Øko Bar Mike Hede 28264323 mikehede@hotmail.com Odeon I-14 07-13 A Milk&Shakes - All organic Per Rasmussen 20208409 per.rasmussen.hagested@mail.tele.dk, ewaldshave70@gmail.com 100% økologiske cocktails/drinks: Rom, vodka, gin, tequila, cachaca, cava, kaffelikør. Vodkadrink med den økologiske energidrik Hype. Cola, danskvand, tonic, ginger ale. Morgenbrød - Smør, skiveost, spegepølse, rullepølse. Store snegle med sukker eller creme. Pizza - kartoffel. Pølse m/brød. Fransk hotdog. Bruscetta a la Nicolas - Ciabattabrød, Feta i tern, Kvark, Hvidløg, Olivenolie, Pesto, Tomater, Porre Dagens ret - Nicolas Vahé - Fastlægges i forhold til hvad der evt. er af rester der kan bruges samt vind og vejr. Fisk m/fetatern el. tomat. Bagte kartofler. Frikadeller. Rejesandwich. Koldskål/aronia. Yoghurt. ABC Musli. Frugt - Bananer, æbler, pære, melon. Gourmet ost fra Naturmælk. Smoohies: Rusisk Jomfru. Naturmælk skålkold. Blå i bærget. Fresch Pina Colada. Melon Kiss. Jordbær. Saturday, special Roskilde Muid. Mælk, kakaomælk. Saft - solbær, hyldeblomst, æble, tranebær og jordbær, appelsin, hindbær, blodappelsin og Ginger Ale. Odeon I-14 13-15 Eat Event Santa Maria Tex Mex Jakob Mastek 27285814 jakob@eatevent.dk Odeon J-14 92-09 Den Gyldne Bønne Jonas Tømming 29483573 dengyldneboenne@hotmail.com Odeon J-14 92-47 F EuroVenuefonden Christian Pedersen 22652414 chpe@muskelsvindfonden.dk, andreas@muskelsvindfonden.dk, kakr@muskelsvindfonden.dk Odeon J-14 07-13 B Milk&Shakes - All organic Per Rasmussen 20208409 per.rasmussen.hagested@mail.tele.dk, ewaldshave70@gmail.com Odeon J-14 12-19 A Peter Larsens Kaffe Kent Nielsen 20829129 kent.nielsen@peterlarsenskaffe.dk Pavillon/4 dage M-13 05-03 A Team Helsinge Håndbold Bagels Henrik Nielsen 72259225 henriknielsen2008@gmail.com Pavillon/4 dage M-14 92-17 Roskilde Håndboldklub Time-Out René Reckweg 21954103 timeoutfestival@gmail.com Pavillon/8 dage L-13 07-11 Adam Apel The Coffee Lounge Adam Apel 61681593 thecoffeelounge.event@gmail.com Pavillon/8 dage L-13 10-05 KFUM Byggefond Dixie Burger Arne Nielsen 29250275 arne.j@nielsen.mail.dk Wrap med kylling. Wrap med okse. Wrap med vegetar (VEGETAR). Wrap med æg og bacon (morgenservering/brunch). Chili con carne. Chili sin carne (VEGETAR). Nachos. Alt økologisk og vegetarisk. Falafel i pitabrød. Bønnegryde. Den Glade Maves Grød m/jordbær og fløde. Hyldebærsaft. Pizza m/ham and mushroom. Pizza m/pepperoni. Pizza m/beef, onion oand bell pepper. Pizza m/spinach, onion and bell pepper. Pizza slice. Begrænset udvalg af A-bodens sortiment. Sortiment endnu ikke fastlagt. Bagels Kylling med Pesto/karry, Skinke/ost, Laks, Tun. Kager - Chokolade Muffins, Chokolade Brownies. Økologisk saft, kaffe/the. Time-Out Burger Burn-Out Burger Fish'n Chips med tilbehør Pommes Frites Chinabox og Oriental (på forespørgsel kan vi evt levere som vegetar dog kun med grønsags kinarulle idet denne indgår i vores China Box.) Slush Ice Softice Soft Slush (soft-sluch-ice) - også kaldet en Blød Københavner. Veggie Burger Brunch Burger Kaffe og the. Kildevæld 0,5 l Pastries / Bagværk: Bread Roll/Bolle. Bread Roll with cheese/bolle med ost. Cinnamon bun/kanelsnegl. Apple Pie with whipped cream and cinnamon sugar/æbletærte med flødekum og kanelsukker. Chocolate Chip Cookie/Cookie med chokoladestykker Fruit Chocolate & Yogurt: Organic Yogurt with muesli & honey. Fruit 1 piece: Bananas, Apples & Pears. Fruit 3 pieces: Bananas, Apples & Pears. Dark Chocolate Block 72%. Ice Cream: A glass of vanilla ice cream. Skipper s Pipes/Lakridspibe. Alm. og espressobaseret kaffe, ice coffee m/vanilla ice cream. The, Chai Latte. Mælk, juice, hyldeblomst-lemonade. Kildevæld 0,5 l. Kaffecocktails (kaffe m/forsk. spiritus), rumtoddy. Dixie-burger: grilstegt cajun oksebøf i en ciabattabolle med jalapenos, salsa, salatmayonaise, salat. Gumbo soup (kreolsk tomatsuppe): vegetarsuppe serveret med ristet græskarbolle. Kaffe og the. Økologisk hyldeblomstsaft samt rød og gul saft. 3 typer authentiske drikkevarer fra Louisiana området. Disse tilbydes med eller uden spiritus. Drinks med spiritus er omfattet af stykafgift. 4
Pavillon/8 dage M-12 08-12 Gutter Bar Palle Jensen 31625037 Grøn Tuborg (fustage/tank),guld Tuborg (fustage), Kildevand 0,5 l. DRINKS: White Russian, Gin/tonic/lemon, Rom/Cola, Vodka/juice, Whisky/Cola, Fernet Branca, Jägermeister, mexicanashot: vodka,juice,citron og krydderier. Cigaretter. sodavand til mix: Cola, Cola Zero, Tonic, Lemon pallepost@gmail.com Pavillon/8 dage M-13 98-13 A De La Selva - Europe Gringo Bar Jostein Haugum 20425099 euoffice@delaselva.com Diverse drinks. Cigaretter. Shotsrør på gående tanksalg. Pavillon/8 dage M-13 10-11 Madmafiaen af 2010 Mamas Corner Niels Remtoft 25306915 nir@danskaffaldsforening.dk Roskilde Foodcourt Roskilde Foodcourt Roskilde Foodcourt Roskilde Foodcourt Roskilde Foodcourt Roskilde Foodcourt 07-13 C Milk&Shakes Per Rasmussen 20208409 per.rasmussen.hagested@mail.tele.dk, ewaldshave70@gmail.com 09-03 B Sarbo Project ApS (og Vilpius) PharS und Grünes Mikkel Sarbo 40556666 mikkel@sarbo.dk, casper.vulpius@gmail.com 10-01 B Fonden Roskilde Festival/Sauna Sauna Bar Emanuel Alexander Schwartz 40789981 emanuel.schwartz@roskilde-festival.dk 12-05 B China China Marc Toft, Jon Nimgaard og Adam Helmer MT: 26202060, JN: 27131168 marc@cofoco.dk 12-16 B Madkulturen VildMad Ronny Isvik 23463300 eline@madkulturen.dk 12-16 C Madkulturen Bedre Madder Ronny Isvik 23463300 ronny@madkulturen.dk Mamas hjemmelavet Chicken Burger: Lækker grov og sprød speltbolle smurt med hjemmerørt chilli-mayonnaise med sprød stegt kylling, frisk salat, agurk og abrikos-chutney. Mamas hjemmelavede flæskesteg sandwich med hjemmelavede rødkål. Lækker grov og sprød speltbolle smurt med hjemmelavet peberrods creme, skiver af saftig flæskesteg med sprøde svær, toppet med hjemmelavede rødkål - lige som mor laver den! Mamas Vegetar Pandekager Øko ret nr. 1: 2 stk. hjemmelavede madpandekager med delikat fyld af friske grøntsager med hytteost og feta. Dertil bulgursalat med friske grøntsager samt hjemmelavet indisk raita. Mamas Vegetarisk svampe burger. Øko ret nr. 2: Lækker grov og sprød speltbolle smurt med peberodscreme med vegetarisk produkt med svampe fyld fra Quorn. Morgenmad TO-GO vers. 1. 2 stk. hjemmebagte koldt hævet hjemmebagte grove boller med ost og pølse. Morgenmad TO-GO vers. 2. 2 stk. hjemmebagte koldt hævet hjemmebagte grove boller med scramble æg og sprød bacon. Økologisk kaffe, økologisk te, kakao, økologisk saft, mælk. Iskaffe-shake med Baileys. - Lune grønkålsmuffin - Karrypølse fra Slagtergården (Oktoberfest). Skåret ud på en ægte tysk maskine. Serveres med curry gewurz sauce. - Hjemmelavede luksus fiskedeller. - Hjemmelavede pølser af egen fars friskrørt på festivalen. - Eggs Benedic - Ingefærshots - Friske salater. Drinks baseret på snaps/akvavit. Øl på fustage, Somersby Cider, sodavand, Kildevæld 0,5 l. eller Cocktails og drinks, Grøn Tuborg på fustage, læskedrikke og Kildevæld 0,5 l., vin og Smirnoff Ice 0,25 l.. Boller i karry. Hjemmelavet forårsruller (vegetar). Salat af økologisk perlebyg, løgkarsepesto, vilde urter og skiver af stegt, marineret rådyr. Vildt-ragout, braiseret med økologisk øl og æblemost, serveret med en let rodfrugtmos. Grillet vildtburger i økologisk surdejs-bolle med ramsløgs-mayo, mild økologisk blå ost, rødløgskompot og salat med vilde urter. 5 varianter af smørrebrød: Fiskesalat med sennep, skvalderkål og fennikel crudité. Tomatmad med østers-skyr marinade, hjertesalat og løgkarse, ristet boghvede. Brændevinssild og grønærtemos med brøndkarse. Kartoffelmad med stegte brændenælder, ristet sort peber og mayo med mineslund rapsolie. Blomkålspure med brunet smør og bagte, letsyltede gulerødder med krondild, ærter og rugbrødsrasp. - forskellige udgaver de forskellige dage. Roskilde Foodcourt 12-19 D Peter Larsens Kaffe Kent Nielsen 20829129 kent.nielsen@peterlarsenskaffe.dk Roskilde Foodcourt 13-02 Københavns Madhus EATlounge Kenneth Wexiø 61556557 wexio@kbhmadhus.dk, louiseh@kbhmadhus.dk Roskilde Foodcourt 13-03 Trigeminus Tandteknik AB Kantarellkungen Mats Yngve -5657625 Sortiment endnu ikke fastlagt. Vegetarisk ret: Fladbrød med en salat af sommerkål, ærter, tomat, og agurk samt en stegt kikærtefrikadelle. Kødretten: Fladbrød med en salat af sommerkål, ærter, tomat og agurk samt langtidsstegt lammehals. 1. Kantarelltoast med västerbottensost 2. Vilthamburgare 3. Dessert? 5
trigeminusab@gmail.com Roskilde Foodcourt 13-04 Thomas Gaarn Thomsen Mad fra Jordens Terrasser Thomas Gaarn Thomsen 28714365 thomaskok@thomaskok.dk Roskilde Foodcourt 13-05 Jonas Kovang Jørgensen ChrispyHot Hanh Pham og Jonas Kovang Jørgensen 51340536 phamhong_hanh@hotmail.com Roskilde Foodcourt 13-06 Fødevarenetværk Lolland-Falster Madhus Lolland-Falster Joan Thorlin 27813089 joan@thorlin.dk Roskilde Foodcourt 13-07 Madsynergi ApS Madsynergi Faxe Egnsret Jeppe Graa Rasmussen 30255930 jeppe@madsynergi.dk Roskilde Foodcourt 13-12 Is fra Svanholm Storkollektiv Jeanette Retslov 40400357 oplevelser@svanholm.dk, martin@svanholm.dk Roskilde Foodcourt 13-13 Palæo-Primal Gastronomi Peter Emil Nielsen 61714525 pen@palaeo.dk Roskilde Foodcourt 13-14 Grød Lasse Skjønning Andersen 60897898 lasseandersen@groed.com Roskilde Foodcourt 13-17 DEJO Glad Esperanto Mad! Rasmus Høyrup Jensen 22400777 rasmus.hoyrup.jensen@gmail.com Roskilde Foodcourt 13-22 Folkets Madhus Michael Museth 22200707 museth@mac.com Roskilde Foodcourt 13-23 Fristot and Schneider Coquo Alexandre Fristot og Julius Schneider AF: 50342935, JS: 50280109 alexandre@coquofood.com, julius@coquofood.com Trade Zone 07-12 Yutaka Sushi Bar ApS Yutaka Sushi Bar Jens Peder Damgaard 40361899 jp@yutaka.dk Trade Zone M-14 92-32 Roskilde Skiklub SkiBurger Kurt Hjortsø 61363852 kurtroskilde@live.dk Trade Zone M-14 07-05 Hazem El-Yahya Piben Hazem El-Yahya 22166188 hey@piben.dk Sortiment endnu ikke fastlagt. Pho suppe med eller uden kød/rejer. CrispyHot - vietnamesiske forårsruller. Friskpresset appelsinjuice. Morgenmad: 1 skive brød med flødeost og jordbær. Hovedmenu: Fyldig cremet kartoffelsalat med nye kartofler og forårsløg. Grønsalat - Dertil kan købes 2 stk. lammekødboller. Sunde snacks: Små bakker blandet med ærter, jordbær og søde kirsebær. Faxe egnsret som wrap af sprødt spidskål med øl braiseret okse (sous vide) og coleslaw med et tvist. økologiske isvafler fra Vaffelekspressen med henholdsvis 2 og 3 (store) kugler af følgende typer: Chokolade & karamel mælkeis Solbær mælkeis Lakrids & hindbær flødeis Mynteis med chokoladestykker flødeis Nougat & mandel flødeis Vanille dobbelt flødeis Alle ingredienser er økologiske. Hotdog (en stenaldertype, som er svøbt i en wrap af æg med en remoulade lavet af svampe). Bolo (en slags spaghetti bolognese, men spaghettien er strimlede grønsager). Jordbær/banan livseliksir (friskpresset juice, lavet på jordbær, banan og æbler). Havregrød med hj. rørt dulche de leche (karamelsauce), frisk dansk æble og ristede mandler. Svampe-Risotto med byg serveret med parmesanost, svampe og frisk persille. Karrygryde med linser og grøntsager samt ris eller hele hvedekerner. Ærte/kartoffelsuppe med ingefær og citrongræs samt evt. hvedekerner eller pasta (add-on). Jambalaya m/coleslaw-salat. Jambalaya m/coleslaw og pølser/skinke. HeMan chili gryde. Hj.lavet limonader: Louisiana Love og Alabama Special. Sandwich based on Toulouse sausage with creme fraiche dressing. Sandwich based on kind of ratatouille with cheese Brie. Sushi, misosuppe, wakame, nudelsalat, lune edamame bønner. the, kaffe, kakao og chai Skiburger, snowboard-burger, luksussvinet og 360-röstiburger m/bøf. Vegetarret: Röstiburger. I opbygningsperioden: Røstiburger, Skiburger og flæskestegsburger. I opbygningsperioden: Kaffe og the. Kildevæld 0,5 l. I opbygningsperioden: Grøn Tuborg-dåseøl, Coca-cola 0,5 l. og Kildevæld 0,5 l. Arabisk mad: Fedtfattig okse-/kyllingekød rullet i arabisk brød. Fås også som ret på tallerken. Hummus. Kanel-kartoffelbåde stegt i olie. Nuggets. Falafel. Friskpresset juice m/frugtkød. 6
Trade Zone M-14 13-21 A Cocktails baseret på rom, vodka, gin og whisky, dog med hovedvægt på rom. Kildevæld 0,5 l. Fidels København ApS Brugal Bar Lars Mehl 21491079 kbh@fidels.dk, mihel.bibulovic@edrington.dk Trade Zone M-15 92-19 Himmelev Volleyball Klub Spagetti Niels Kristensen 24843974 info@nk-lagerhotel.dk Spagetti m/kødsovs, parmesan og ketchup. Vegetar/økologisk: Risret m/ananas, rosiner, peanuts og solt. tomater. Trade Zone M-15 92-51 Badeklubben Henrik Leschly 24299854 henrik@leschly.dk MORGEN: Luksus morgen grød af havre, speltflager, rugflager, solsikkekerner og hindbær. FROKOST og AFTEN: Porchetta sandwich af langtidsstegt økologisk ribbensteg, krydret med fennikel, rosmarin og hvidløg, sennepsyltede pærer og rødløgskompot. Vegetar: Vegetarisk udgave af ovenstående, bare med stegt squasn, pecorino ost. Kaffe og the, æblemost, milkshake, kildevand og saft. Trade Zone M-15 93-04 Fonden Rosk. Festival/Roars Venner Rom- og Cigarbaren Steen Hansen 72589168 steen@borum.eu Trade Zone M-15 12-05 A China China Marc Toft, Jon Nimgaard og Adam Helmer 26202060, 27131168 marc@cofoco.dk Trade Zone M-16 92-37 Støttef. Lyngbakkens Børnehave Candy Allan Jørgensen 28590558 syvnitretten@gmail.com Trade Zone M-16 10-04 B Claus Christensen Den Økologiske Pølsemand Claus Christensen 30204025 Trade Zone/Baseområde M- 16 Uptown claus@doep.dk 12-10 A Svogerslev Boldklub Susanne Edvardsen 28159555 s.edvardsen@hotmail.com 10-01 F Fonden Roskilde Festival/GAT GAT-Bar Line Ishøy 28947890 line.ishoy@roskilde-festival.dk Urban J-12 92-28 Roskilde Gymnastikforening African Food Bente Lindegaard Magnusson 20415542 bente.lindegaard@mail.tele.dk, sus@post1.tele.dk Urban J-12 98-13 C De La Selva - Europe Green Box Jostein Haugum 20425099 euoffice@delaselva.com Urban J-12 06-12 Cofoco Casper Johansen 23410267 casper@cofoco.dk Urban J-12 12-01 Foren. Kulturel Udveksling f/palæstinentiske Unge Palestinian Food Olav Johannisson Kaffe (Peter Larsen) og espresso (Nespresso). Rom, whisky, cognac, slushice-drinks, cigarer. Hjemmelavet forårsruller (vegetar). Oksekød Shizuan m/jasminris. Shangai Choko m/sød chilli sirup. Kinesisk is-te med ingefær. Tuborg Classic på fustage, Coca cola og Carlsberg Sport på dåse Grøn Tuborg på fustage. Slik (delvis økologisk), øko-popcorn, chokolade, peanuts, pistacenødder. Rullende sliksalg og popcorn. Øko-saftevand. Nordisk gourmetsortiment med gedepølser med hyben og enebær. Unghønepølser med havtorn og kruspersille. Ispinde og vafler. Rullende salg på Indre og Ydre Plads fra 30 salgsvogne. Drinks. Morgenmad: røræg, bacon, brunch-pølse, juice, saft, kaffe og the. Chicken Cape Malay: Kyllling, løse ris, kokosmælk, carry sauce, Rainbow Cuisene, løg. Vegetarret: Regnbuesalat m/vegetarbøf og ciabattabolle: Vegetarbøf, ciabattabolle, løse ris, peber mix, rødløg, blegselleri, abrikoser, rosiner, ananas, mayonnaise, Mrs. Balls Chutney, NoMu Gaham Masala (krydderi). Juice, saft, kaffe og the. 4 stk. drinks. Morgen/formiddag: Brunch-pizza (æg, pancetta, salsiccia, rucola). Morgen komplet m/rugeller surdejsbolle, smør, ost, tomatmarmelade. Frugtsalat Yoghurt med hjemmeristet musli med rosiner og nødder. Eftermiddag/aften: Pizza med rucola og parmaskinke. Pizza med peperoni og jalapenos. Pizza kartoffelpizza med ost, rosemarin. Kartoffelpizza. falaffel. Chokolademousse. Tiramisu. Hjemmelavet limonade. Juice. Kaffe, the MANAAISH (ligner pizza). Ost (dej med ost og grøntsager) vegetar. LAHAM BE AJIN (dej med hakket oksekød, tomat og lidt grønt). KAFTA (kødboller i tomatsauce, grøntsager og ris) serveres m. grøntsager, ris, salat og taziki Hjemmebagte sandwichboller m. oksekød, lam, humus, tofu, ost eller grøntsagsblanding Tabouleh bulgur + salat i durumbrød m. æg og ost eller lam. 7
25599288 Kaffe, te og slushice olavjoha@hotmail.com Urban K-12 10-09 Malbeck - Argentinsk Vinbar Patrick Mouritzen 26850605 pm@malbeck.dk 15 argentinske vine i prisklassen kr. 35-100 pr. glas: Fantasía espumante, mousserende. Lorca viognier, sød. Goulart clasico torrontes, hvid. Miras Üdwe semillon, hvid. Lorca Fantasía Chardonnay, hvid. Las Perdices Pinot Grigio, hvid. Las Perdices Fumé blanc, hvid. Ique rosé. Lorca Malbec, rød. Ique Malbec, rød. Mayol Bonarda, rød. Paso de Piedra Cabernet, rød. Familia Mayol Tritono malbec, rød. Benegas syrah, rød. Enrique Foster Limited ed. Malbec, rød. Urban K-12 10-13 A Meyers Ann-Sophie Hansen ash@meyersmad.dk Morgen Meyer - hvedebolle, rugbrød, ost, fennikelpølse, marmelade, yoghurt med Meyers granola. Kanelsnurrar. Hindbærsnitte. Flæskestegssandwich - lun kamsteg i hvedebolle med Meyers' rødkål, syltede agurker, sennepsdressing, danske æbler og sprøde svær. Røget laksesandwich - rugbolle med vores egen koldrøgede laks, mormor-dressing, dild og sprød sommerkål. Vegetarsandwich - rugbolle med hummus og sommergrønt fra vores marker på Grantoftegård. Meyers Grillpølse - grillpølse med salat af grønne ærter, nye kartofler, radiser og karse. Urban L12 10-13 B Meyers Ølsalg Ann-Sophie Hansen 39186900 ash@meyeresmad.dk Ved Sejlene L-16 92-14 Gadegårdens Bollebod Flemming Ougaard 60884708 bolleboden@gadegaarden.dk Ved Sejlene L-16 05-08 Thailanna Steen Christensen 51235699 thailanna@thailanna.dk Ved Sejlene M-16 92-38 Støttef. Vindinge IF's Ungdom NAM-NAM Henrik Engquist 21650938 engquist@email.dk Ved Sejlene M-16 92-39 A Svogerslev Håndbold Mor Toves Æbleskiver Thomas Hollænder 20230020 Vicval@godmail.dk Ved Sejlene M-17 92-30 Roskilde KFUM Håndbold Danish Corner Ole Olesen 29903744 ole-heidi@webspeed.dk YDRE PLADS Grøn Tuborg på fustage, Kildevæld 0,5 l., sodavand 0,5 l. Megapita m. kylling. Megapita m. kebab. Megapita m. "vegetar fyld". Rød og gul saft. Brunch: Røræg, grovbolle, bacon, ost, chorizo, vandmelon, muffin, friskpresset appelsinsaft. Thailandske retter: Phat se ew gai - Stegte nudler med kylling, bønnespirer/broccoli med sød soja + ditto i vegetar udgave. Kaeng Pet gai - Kylling tilberedt med rød karry, kokosmælk, bambusskud, sød basilikum, thailandske miniauberginer + ditto i vegetarudgave. Kaeng Ka ri Gai - Kylling tilberedt i gul karry, kokosmælk, løg, cashew nødder + ditto i vegetarudgave. Quick noodle meal - Thailandsk nuddelsuppe med nudler, forskellige grøntsager inkl. chilli og kylling. Kaffe og the. Friskpresset appelsinsaft. Grøn Tuborg/fustage, Classic/fustage, Coca Cola 0,5 l., Schweppes 0,5 l., Fanta 0,5 l., Nestea forskellige var. 0,5 l. Rød-hvidvin RF selection, Somersby Cider dåse. Kildevæld 0,5 l. 1. Ret: Pizza med Skinke, peperoni og paprika. 2. Ret: Pizza vegetar, paprika, ananas og løg. 3. Ret: Pasta Bolognese. 4. Ret: Flûtes med tomat, olie og hvidløg. 5. Ret: Sandvitsbolle med salat, kylling, bacon og pestodressing. 6. Ret: Kold pastasalat med kylling, bacon, rød pepper salat og pesto. 7. Ret: Vegetar pastasalat med bønner, græskarfrø, rød pepper, salat og pesto. Juice. Saft. Æbleskiver, donuts, pølsehorn. Crepes med syltetøj, Crepes med sukker, Crepes med nutella, Crepes med nutella og bananer, Crepes med nutella og jordbær, Crepes med soft ice og chokolade. Skåret frugt. Skåret frugt med vanillecrem. Skåret frugt med is og chokolade. Æblekage Gammeldaws med flødeskum. Kold kakao, te, Stempelkaffe, espressobaseret kaffe. Varm chokolade med flødeskum. Brændende Kærlighed. Stegt flæsk med persillesovs. Flæskestegs-sandwich. Qornburger. Rød og gul saftevand. Camping East/Agora H Camping East/Agora J V-16 Camping East/Agora K 92-29 G 92-29 E 92-29 F Diverse non-food kioskartikler og 2-3 aviser. Diverse non-food kioskartikler og 2-3 aviser. 8
Diverse non-food kioskartikler og 2-3 aviser. Camping East/Agora L O-19 92-29 D Camping East/Agora L O-19 10-19 Roskilde Handel Tine Hansen 23403567 th@roskildeavis.dk Camping East/Agora L O-19 12-08 Haché ApS. Gourmet Burger Jakob Schottländer 41606609 jakob@hache.dk Camping East/Agora M N-22 92-29 I Camping East/Agora M N-22 92-47 D EuroVenuefonden Christian Pedersen 22652414 chpe@muskelsvindfonden.dk, andreas@muskelsvindfonden.dk, kakr@muskelsvindfonden.dk Camping East/Agora M N-22 12-15 Roskilde Kulturforening Exotic Food Hulusi Ocak og Mustafa Baser HO: 51542002, MB: 81533990 hulusiocak@hotmail.com, nevzat4000@hotmail.com Camping East/Agora N P-22 92-29 H Camping East/Apollo 13-25 Revolt ApS. Hellmann's Alexander Michael 51523687 hello@revolt.dk Camping East/Apollo O-13 10-01 D Fonden Roskilde Festival/Sputnik Sputnik-Bar Maria Loreto Hansen 20514853 maria.loreto@roskilde-festival.dk Camping East/Apollo O-14 92-07 Vigge's Venner Delleboden Helle Hansen 40480445 kasserer@vigge.dk Diverse non-food kioskartikler og 2-3 aviser. Diverse nonfood-artikler fra disse 6 aktører: Søstrene Grene, Tiger, Fætter BR, Importøren, The Body Shop og Skoringen. Mindre udvalg af fødevarer: Blandinger med nødder og tørrede frugt, pastiller og tyggegummi, kiks og småkager, sesam-/peanutbar, nudelsuppe og saltkringler samt chokoladebarer (Mars, Snickers, Twix og Bounty) og M&M s. 1) Bacon/Cheese burger m. cheddar og røget bacon. 2) Chili burger m. jalapinos, chilimajo og spicy oil. 3) Cheese Burger m. mild Cheddar. 4) Klassisk Burger m. bløde løg. 5) Dobbel Bacon/Cheese m. cheddar og bacon. 6) Pommes med dip. 7) Chillibønne stew m. creme fraiche. Dips: Hvidløg, røget chili,ketchup eller Majo. 8) Portebello Burger med gedeost og tapernade. 9) Rødbede Burger m. persille og peberrod. Filter kaffe 30 cl (festival pris). Hylde eller/og hylde/solbær saftevand 50 cl (festivalpris). Sodavand 0,5 l., Kildevæld 0,5 l., Grøn Tuborg/fustage, evt. Guld-Tuborg. Diverse non-food kioskartikler og 2-3 aviser. Pizza m/ham and mushroom. Pizza m/pepperoni. Pizza m/beef, onion oand bell pepper. Pizza m/spinach, onion and bell pepper. Breakfast bag (rundstykker, smør, ost, marmelade, kaffe). Pizza slice. Kaffe, appelsin- og æblejuice. Kildevæld 0,5 l. Sandwich: Kylling, Tyrkisk Frikadeller (Kofte), Shawarma, Falafel. Wraps: Kylling, Tyrkisk Frikadeller (Kofte), Shawarma, Falafel. Varmeretter: Kyllingspyd med ris, salat, caciki. Tyrkisk Frikadeller (Kofte) med ris, salat, caciki. Shawarma med ris, salat, caciki. Falafel med ris, salat, caciki. Fish and chips. Vandpibe tobak. Tyrkisk kage. Morgenbrød rundstykke med ost. Kaffe, the, saftevand. Kildevæld 0,5 l. Diverse non-food kioskartikler og 2-3 aviser. Mini-burgers/sandwichs. Diverse cocktails og drinks. Kildevæld 0,5 l. Brunch: spejlæg m. bacon, små stegte brunchpølser m. ketchup og stegte, krydrede kartofler, amerikanske pandekager m. ahornsirup, grovbolle m. pålæg efter eget valg: herregårdsskinke, rullepølse, spegepølse eller ost, frisk frugt og dertil valgfri kaffe, te, kakao, mælk eller saftevand. Frikadellemenu: 2 stk valgfri frikadeller: chili, hvidløg eller almindelige. Tilbehør: stegte, krydrede kartofler, hjemmelavet kartoffelsalat, hjemmelavet tzatziki eller blandet salat og brød. FRIKADELLEBURGER: frikadelle efter eget valg i grovbolle m m/salat og hj.lavet dressing. FISKEFRIKADELLEMENU: 2 stk. fiskefrikadelle m. krydrede, stegte kartofler, grov remoulade samt salat. VEGETAR: Grønsagssuppe m. brød. Forskellig hver dag. 9
Kaffe, te, kakao, mælk og saft (rød og gul). Camping East/Apollo O-14 92-29 J Det Spanske Madhus Camping East/Apollo O-14 02-02 Dansk-Tyrkisk Ungd-Kulturforening Aladdins Kebab Arkin Nusrettin 30421228 arkin@live.dk Camping East/Apollo O-14 05-04 Slow Food The Ranch Hans Skovfoged 21684086 hansvonknut@gmail.com Camping East/Apollo O-14 05-06 CoffeeCow Johannes Mårlöv +46 704626861 johannes.marlov@coffeecow.se Camping East/Apollo O-14 12-19 C Peter Larsens Kaffe Kent Nielsen 20829129 kent.nielsen@peterlarsenskaffe.dk Camping East/Apollo P-14 92-29 C Camping East/Apollo P-14 06-06 Hvidovre Volleyball Klub Brazil Thomas Stryhn 30747804 info@hvk.dk Camping East/Badesøen T-18 13-20 Riccos Kaffebar Jakob Skov 31431300 Jakob.skov@me.Com, hamderjakob@gmail.com Camping East/Bycenter S-21 92-26 Roskilde Basketball Klub Mexi Food Henrik Andersen 29384009 henrik@mexifood.dk Camping East/Bycenter S-21 92-29 B Camping East/Bycenter S-21 Camping East/Bycenter S-21 92-47 A EuroVenuefonden Christian Pedersen 22652414 chpe@muskelsvindfonden.dk, andreas@muskelsvindfonden.dk, kakr@muskelsvindfonden.dk 92-47 G EuroVenuefonden Christian Pedersen 22652414 chpe@muskelsvindfonden.dk, andreas@muskelsvindfonden.dk, kakr@muskelsvindfonden.dk Paella med kylling eller fisk. Grøn Tuborg og Rød Tuborg på fustage. Kildevæld 0,5 l., sodavand 0,5 l. Kebab i durum og Pita brød. Falafelret i durum og i Pita. Kyllinge kebabret i durum og i pita. Vegetarret med falafel. Kebab box. kebab mix. Iskender kebab. Pomfritter. Cop a saupe. Vandpibe. Forskellige økologiske pastasalater med kylling. Pølser. Vegetar pasta. Vegetar samosa. Tzatziki. Humus. Te. Kaffe. Saftevand. Juice. Økologiske sodavand. Kildevæld 0,5 l. Farmer fries. Chicken burger. Chicken med farmer fries og salat. Garlic bread med salat. Saft. Wasa, brownies. Rullende/gående salg af kaffe - både på camping og på Indre plads. Irish Coffee. Sortiment endnu ikke fastlagt. Brasiliansk risret Kylling/Okse/Vegetar. Wrap Kylling/Okse/Vegetar. Brazil Burger. Frugt. Guaraná Antartica. Saftevand. Juice. Kakaomælk. Kaffe (Peter Larsen)/te. Juice af sukkerrør. Havregrød eller tykmælk med friskristet müsli/bær, bolle med noget, samt croissant og pandekager. Klapsammen madder med forskellige råvarer. Hapse tallerken m. kød, ost, grønt m.v. Div. kager. Juice. Limonade og saft forskellige var. Kaffe og espressobaseret kaffer. Chokolade. Cocktails og Grøn Tuborg på fustage Tortillia chips med div dip (guacamole, creme fraiche, salsa og cheddar cheese sauce). Suppe (under udvikling, vegetarisk). Chili con Carne (under udvikling, med skært kød). Tortillas med Kylling. Tortillas med vegetar fyld. (Tortillas med oksekødsfyld - Den er vi ikke lige sikker på endnu). Kylling, bønne og bacon gryde Kage (under udvikling). Saftevand (hindbær, hyldeblomst), Slush-ice (hindbær, cola), Kaffe/the. M Burger cheese, BBQ M Burger, Hot M Burger, Potato "risoles" m/garlic mayo, chicken sandwich, VeggieHummus/tomato salad sandwich, Breakfast egg and bacon sandwich. Pizza m/ham and mushroom. Pizza m/pepperoni. Pizza m/beef, onion oand bell pepper. Pizza m/spinach, onion and bell pepper. Pizza slice. Brunch (morgenbrød, smør, ost, yoghurt, æg, baconpølse, kanelsnegl, marmelade, melon). Breakfast bag (brød, smør, ost, marmelade, kaffe). Kaffe, appelsin- og æblejuice. Kildevæld 0,5 l. 10
Camping East/Bycenter S-21 12-02 Toastmaster Guillaume Knudsen 27320318 guillaumeknudsen@hotmail.com Breakfast: scrambled eggs, bacon, tomato & chives with wheat toast. Banana Choc: Fairtrade bananas, dark chocolate & white chocolate with wheat toast (VEGAN). Classic: country ham, emmenthaler & Dijon mustard with dark wholegrain toast. Chorizo: chorizo, emmenthaler & grilled bell peppers with dark wholegrain toast. Green Hornet: aubergine, artichoke & rocket salad with dark wholegrain toast (VEGAN). Crazy Chicken: chicken, tomato & ayoli with dark wholegrain toast. Limonade: mangojuice, lime and sugar. Camping East/Bycenter S-22 07-04 Det Gyldne Brød Kim Sundgaard 20401211 detgyldnebrod@mail.dk Camping East/Bycenter S-22 08-04 D Kaffekværnen Morten Colstrup 30559080 info@kaffekvaernen.dk Camping East/Bycenter S-22 09-02 Mummbai ApS. Mummbai Indian Streetfood - Burger In A Hole Jacob Sørensen 26553409 svanen@city.dk Camping East/Bycenter S-22 11-01 Henrik Birk Jensen Rock'N'Risotto Henrik Birk Jensen 53547010 rocknrisotto@gmail.com Camping East/Bycenter S-22 12-16 A Madkulturen Foodjam Ronny Isvik 23463300 ronny@madkulturen.dk Camping East/Bycenter S-23 98-13 B De La Selva - Europe Gringo Nachos Jostein Haugum 20425099 euoffice@delaselva.com Camping East/Bycenter S-23 05-12 Danmark mod Landminer Uxo-Bar Lars Jensen 25321323 lars.zacharias@gmail.com Camping East/Bycenter S-23 08-14 Kvickly Basic Supermarket John Øager Byrian john.oeager.byrian@kvickly.dk Pølsehorn. Kylling-sandwich med hjemmelavet karrydressing. Flutes med pålæg (Ostrullepølse-spegepølse-skinke-Skinke/ost). Morgenbrød med pålæg (Ost-rullepølsespegepølse-skinke). Rundstykker, grovboller, gulerodsboller, Ciabatta-boller. Lyon-stykker, spelt-stykker. Thebirkes, kanelsnegle, spandauer, chokoladeboller, kringle. Franskbrød, trekornsbrød, majsbrød, speltbrød, Lyonbrød. Linser, Napoleonshatte, kokostoppe, muffins, romkugler, snitter. Kærgaarden, smør, marmelade, Nutella-kuvert, ost i skiver, smørreost, pålægschokolade. Rullende salg af morgenbrød på Camping East. Mælk, juice, kaffe, the, kakao. Diverse espresso-kaffer, varm chokolade, chai latte og the. Iskaffe. Kildevæld 0,5 l. Kaffedrikke m/alkohol. Mummbai: The Chicken The Beef Wrap The Snack The Vegetarian The Soup. The Mangolassi. The Lemonade The Ice tea Pancakes Smoothie Freshbaked Bread Yogurt Burger in a hole: The Brunch Burger The Vegetarian Burger The Barbeque Pork Burger The Milkshake Risotto med braiseret lam i rosmarin og hvidløg. Risotto med Tiger rejer i spicy tomat Relish. Risotto med kylling. Risotto med svampe og grøn olie. Lavendel-limonade. Madkultursprojekt, hvor publikum, holdvis anført af en kok, inddrages i produktion af deres egen mad. Nachos m/salsa, guacamole, cheddarost, creme fraice, jalapenos. Saftevand. Coca Cola 0,5 l. Cookies, Croissanter Frisk frugt Ymer Strawberry Smoothie, 100% økologisk Kaffe, Kakao, The, Varm hyldeblomstsaft Long Island Ice tea - Papagayo Rum Dark, Bombay Saphhire gin, Vødtka, Tequila San Jose, Cola Caiparinha - lime, rørsukker, Iguacu Cachaca rom, knust is Cosmopolitan - Vodka,Cointreau, Limejuice, tranebærjuice. Filur - Vødtka, Rød sodavand, Appelsin juice Strawberry Daiquiri - Papagayo Rum dark, Strawberry Smoothie. White Russian - Vødtka, Kahlua, Mælk Tequila Sunrise - Tequila San Jose, Grenadine, Orange juice Bloody Mary - Vødtka, lime juice, Tomat juice, Tabasco. Burn & Vodka - Vødtka, Burn Gin & Tonic - Bombay Saphhire gin, Tonic, Citron skive Rom & Cola - Papagayo dark rum, Cola Fidel - Papagayo dark rum, lime juice, Ginger ale Whiskey & Cola - Whisky, cola Ævle Bævle - Vødtka, Æblejuice Screw Driver - Vødtka, Appelsin juice Kildevand 0,5 l BAGERBRØD: Økologiske boller, Økologisk rugbrød, kanelsnegle, thebirkes, pølsehorn, focaccia. MEJERI PRODUKTER: yoghurt, smør, ost, koldskål. PÅLÆG: Mayonaise, remulade, hamburyg, salami, tunsalat, røgetfilet, frikadeller, salami snack, kartoffelsalat, pølser, Angelmark okse/kalveleverpostej, Anglemark leverpostej. DELIKATESSE: slush- ice, pastasalater, sandwich, kaffe. KOLONIALPRODUKTER: Anglemark pastaskruer, änglamark instan coffe, økologisk. ketchup, toastbrød, nutella, kanel gifler, dåse leverpostej, tun på dåse, änglamark havregryn, cornflakes, økologisk pasta saucer, salt, peber, änglemark marmelade/syltetøj makrel på dåse, cup noodles m/varmt vand, änglamark rørsukker kiks, chokoladekiks HYGIEJNE ARTIKLER: Tandbørster, tandpasta, änglamark solcreme, barberskraber, änglamark læbepromade, änglamark aftersun, kondomer, änglamark shampoo, plaster, tampax, änglamark bind, renseservietter, deo herre og dame, änglamark håndsæbe, hånddecinficereng. NONFOOD: Diverse engangsservice, kortspil, dåseåbner, stole diverse sommerlegetøj, pavilloner, batterier, mao sko, sandaler håndklæder, tennissokker, engangs kamera, gaffatape, snor affaldssække klar, lommelygte, toiletpapir, festivallighter, regnslag gummistøvler, solhatte, lommelygter, alufolie, paraplyer SLIK: slik, tyggegummi, chokolade, lakrids, vingummi o.s.v, chips, flæskesvær. FRUGT OG GRØNT: Vandmeloner, vindruer, snack-gulerødder,øko. æbler, ærter i bakke, kirsebær i bakke, citroner, agurker, jordbær, nektariner. DIVERSE: Salg af lægemidler, salg af øreprobber, salg af bæreposer (bæredygtige), salg af aviser (herunder festivalavisen), salg af telekort, salg af 11
tobak. Mælk, cacaomælk. Kaffe. Juice. DRIKKEVARER: Grøn Tuborg-helkassesalg. Sodavand 0,5 l., Kildevæld 0,5 l. Lambrusco, Asti, Vin (Festival) i 1 l. brik. Tuborg-energidrik, Somersby cider. Helflaskesalg af spiritus. Cigaretter. Camping East/Bycenter S-23 13-16 Thor Andersen og Jens Andersen Freshii Thor Andersen 53708283 thor@staerkforlivet.dk Luksus tapas salat Vælg frit mellem 5 forskellige tapas salater ud af vores store gourmet salatbar/buffet med 15 forskellige gourmet salater, tappanader, pestoer og tapas tilbehør serveret i 100% miljø venlig/biologisk nedbrydelig og lækker boks. Her til serveres lækkert frisk bagt brød ved siden af. Der kan fortages tilvalg af kylling til salaten Pris for stor salat 60,- kr pris for lille salat 50,-kr Eksempel på salater: Rodfrugt salat med krydderbagt hokkaido græskar Rødbedesalat med rucola og italiensk feta Marokansk Coucous salat med abrikoser og friske krydderurter 3 varianter af hjemmelavet humus ( chilli krydderurte klassisk) secilliensk tomat salat med råmarineret agurk og rød bassilikum PesRødløg kompot/ marmelade Luksus gourmet sandwich tilbehør grillet foran kunderne på stor gasgrill (Alle sandwich har stor 100% økologisk bolle, sprøde mix salater og hjemmerørt aoli) Pris pr. Sandwich 50,-kr Vælg mellem følgende varianter: Grillet helstegt okse steg marineret med friske kryddderurter. Honning/chilli marineret skinke steg, grillet Grillede kylling inderfileter med timian/citron olie Camping East/Bycenter/Baseområde S- 22 Camping East/Caravan O-28 12-10 B Svogerslev Boldklub Susanne Edvardsen 28159555 s.edvardsen@hotmail.com 92-47 E EuroVenuefonden Christian Pedersen 22652414 chpe@muskelsvindfonden.dk, andreas@muskelsvindfonden.dk, kakr@muskelsvindfonden.dk Camping East/Cinema 13-19 DM Burger ApS Burger Jack Mikkel Elmer 21605718 jack@burgerjack.com Camping East/Cinema P-22 08-04 B Kaffekværnen Morten Colstrup 30559080 info@kaffekvaernen.dk Camping East/Cinema Q-21 03-11 BTK61 Kiosken ved Cinema City Benny Berthelsen 40869156 benny@btk61.dk Camping East/Fiskesøen 06-09 Lystfiskerhjørnet Per Larsen 28444070 lystfiskerhjornet@mail.dk Camping West/Agora C J-8 95-02 Roskilde Volleyball Klub Soup and Sandwich Peter Emil Poulsen 24607002 emilseipelt@hotmail.com Camping West/Agora C J-8 06-04 A Flaming Cactus Roland Hewes +44 7957 277 489 info@flamingcactus.co.uk, taco.roskilde@gmail.com Camping West/Agora C J-8 09-03 A Sarbo Project ApS. KaffeTanten Mikkel Sarbo 40556666 mikkel@sarbo.dk, krister@sarbo.dk Ispinde og vafler. Rullende salg på Indre og Ydre Plads fra 30 salgsvogne. Chicken sandwich. VeggieHummus/tomato salad sandwich. Soup of the day with bread. Brunch (morgenbrød, smør, ost, yoghurt, æg, baconpølse, kanelsnegl, marmelade, melon). Breakfast bag (brød, smør, ost, marmelade, kaffe). Kaffe, appelsin- og æblejuice. Kildevæld 0,5 l. Shots. Burger. Grøn Tuborg på dåse. Diverse espresso-kaffer, varm chokolade, chai latte og the. Iskaffe. Kildevæld 0,5 l. Kaffedrikke m/alkohol. Ritter Sport. M&M (med og uden peanuts). Haribo poser (div. mix poser). Guldkaramelis. Mandel og Mørk. Pirulo. Kæmpe læske. Popcorn. Kakaomælk. Læskedrikke (sodavand 0,5 l., Kildevæld 0,5 l. o g Nestea Peach 0,5 l.). Parisertoast, grill-kylling, kyllinge-burger, pommes-frites, nuggets. Fiskegrej: Grej til fiskeri, Fiskekort. Kaffe, the. Saft. Grøn Tuborg/fustage, Coca-Cola og Kildevæld 0,5 l, Somersby cider. Hovedmåltid: 4 slags sandwich (kylling og bacon / skinke og ost / mozzerala og tomat / tun). Kenyansk tomatsuppe med peanuts og brød. Morgenbolle m. ost/nutealla/mamelade/smør. Muffin (chokolade/blåbær). Vegetar: Italien sandwich (mozzerela og tomat). Vegetar: Kenyansk tomatsuppe m/ peanuts og brød. ½ l. Juice, ½ l. kakao, ½ l. mælk, saft, kaffe, the og kakao. Vegetarian burrito, breakfast burrito, chilli-beef burrito, chicken burrito, chilli con carne, nachos served with toppings (choise of monetary jack grated cheese, salsa, sour cream, guacamole, jalapeño peppers), nachos grande, vegetarian nachos grande, vegetarian burrito. Kaffe og the. Kildevæld 0,5 l. Tantens Brunch (morgenbolle/grovbolle) m. pålæg, (chocolade)/crossant, skiveskåret vandmellon, vindruer/jordbør, te/filterkaffe, kold kakao/friskpresset appelsinjuice. Festivalboller (mulighed for flg. pålæg: smør, ost, marmelade). Pølsehorn. Croissanter - med og uden chokolade. Sandwich (m/pesto, majo, tomat, rucolasalat og oksespegepølse). Vegetarsandwich (m/pesto, tomat, rucolasalat og mozeralla). Tantens vegaboller. Chokolademuffins. Friskskåret frugt: melon/jordbær/vindruer. Friskpresset appelsinjuice. The, Isthe, Filterkaffe (friskristede nymalede bønner), Latte, Espresso, Extra shot (Espresso), Iskaffe, Varm chokolade. Irish Coffee (kaffe med flødeskum, brun farin og whisky), Ekstra Sprutshot (Rom eller Whiskey). Lumumba (varm chokolade med rom). 12
Camping West/Agora C J-8 12-04 Stengade Bar Maria Lerche og Katrine Karlsson Pedersen Maria: 28188514 / Katrine 30231590 stengade.roskilde@gmail.com Kaffe (filterkaffe). Black russian, White russian, Bloody mary, Long island icetea, Irish coffee, Slush ice m. vodka, Slush ice, Cava, Alm. drinks (2cl. Whisky, vodka, gin, rom, tequila)+sodavand, Alm. shots (kun Fisk, Fernet og Jægermester), Lux Shot (Kaffe og galiano / tequila) - evt. yderligere specifikation af Lux Shots vil ske i f. m. upload af priser på sortiment, "Jæger Bomb" med energidrik fra Roskilde Festivals leverandør Cider, Burn, Sodavand, Cocio Øl: Alm. Turborg og Guld Tuborg Kildevæld 0,5L Morgen menu 1 - Hots shot, Irish Coffee, Cocio. Camping West/Agora C K-8 92-47 C EuroVenuefonden Christian Pedersen 22652414 chpe@muskelsvindfonden.dk, andreas@muskelsvindfonden.dk, kakr@muskelsvindfonden.dk Camping West/Agora C K-8 93-05 JGI Gymnastik JGI's Lasagne and Sandwich Benny Klausen 20493097 jgi.festival93@gmail.com Morgen menu 2 - Slush ice m/vodka, sodavand, Cider. Pizza m/ham and mushroom. Pizza m/pepperoni. Pizza m/beef, onion oand bell pepper. Pizza m/spinach, onion and bell pepper. Breakfast bag (rundstykker, smør, ost, marmelade, kaffe). Pizza slice. Kaffe, appelsin- og æblejuice. Kildevæld 0,5 l. Morgenbakke: 1 Morgenbrød, ost, marmelade og smør. Kanelsnegl. Sandwich m/skinke, ost og soltørret tomat. Sandwich m/tun, tomat og sandwichcreme. Sandwich,majsbrød m/frikadelle, rødkål, remoulade og salat. Flæskestegssandwich m/rødkål, agurk og rødbeder. Luksusministrone suppe og speltbrød. Ovnbagt lasagne m/salat, tomat, agurk og speltbrød. Rundstykker. Yoghurt i bæger. Vegetar: Ministronesuppe m/ speltstykke. Vegetar: Nybagt sandwich med ovnbagt Quornfilet m/salat og agurk. Vaskeri for deltagere og foreninger. Kaffe, the, hjemmelavet cacao, saftevand, cacaomælk, drikkeyoghurt og diverse mælkeprodukter. Camping West/Bycenter O10 13-24 Fakta A/S Martin Steenberg og Jonas Permin MS: 60606206, JP: 28121364 jonas.permin@fakta.dk, flemming.braasch@fakta.dk Camping West/Bycenter O-10 92-16 Gundsølille S.G. og I.F. Eat Beer Lars Dannow 61200413 dannow@post1.dknet.dk Camping West/Bycenter O-10 92-23 Osted IF Fodboldafdeling Garlic Bread-Giant Burgers-Greek Meatballs Anette Sonnichsen 72202852 ahso@teknologisk.dk Camping West/Bycenter O-10 92-47 B EuroVenuefonden Christian Pedersen 22652414 chpe@muskelsvindfonden.dk, andreas@muskelsvindfonden.dk, kakr@muskelsvindfonden.dk Camping West/Bycenter O-11 92-08 DUI - Leg og Virke Frugt og Grønt Kurt Knudsen 26224980 kurtk@mail.dk Camping West/Bycenter O-11 12-03 Bager Sofus Det Økologiske Gadebrød Sofus Jørgensen og Helle Rømer 41192898 info@bagersofus.dk Camping West/Bycenter O-11 13-18 Foreningen Rock Ved Musikken Viking Bar Lennart Poulsen og André Pedersen 29731010 lh@koncertfabrikken.dk, ap@landb.dk Camping West/Bycenter/Baseområde 0-10 Camping West/Ved jernbanebro O-12 12-10 C Svogerslev Boldklub Susanne Edvardsen 28159555 s.edvardsen@hotmail.com 08-04 C Kaffekværnen Morten Colstrup 30559080 info@kaffekvaernen.dk Sortiment ikke fastlagt. Hovedretter: Chili con carne, japansk porterkylling. Vegetarret: Chili sin carne. Supper: Kylling-/Karrysuppe (Mulligatawny suppe) og Tomatsuppe. Diverse: Hvidløgsbrød. Pandekager m/syltetøj og sukker. Kaffe, the, kakao, saftevand. Kæmpe-burgere. Tzatziki m/ciabattabrød. Hvidløgsbrød. Græske frikadeller m/ tzatziki og ciabattabrød. Græsk salatkoncept m/pasta, tomatpesto, icebergsalat, oliven, tomat, rød peber, smuldret feta, et strejf tørret basilikum og olie/eddike dressing samt en gulerodsbolle. Saftevand. Ufiltreret æblemost. M Burger cheese, BBQ M Burger, Hot M Burger, Potato "risoles" m/garlic mayo, chicken sandwich, VeggieHummus/tomato salad sandwich, Breakfast egg and bacon sandwich. Frugt og grønt - salg fra bod og rullende salg. Kildevæld 0,5 liter. Blandet økologisk brødproduktion fx.: Kæmpesnegle, kanelsnegl, croissanter, tebirkes, blandet rundstykker, Walesboller, rugbrød, grovbrød, franskbrød, pølsebrød, Focaccia, smurt morgenbrød, romkugler. Rullende salg på camping West. Kaffe, The. Chips, flere varianter. Æblejuice, appelsinjuice, solbærmost, Forskellige moster fra Bornholms mosteri. Grøn Tuborg på fustage, shotsrør (Fiskefjæs, Små Blå), Cocio, whiskey, vodka, rom lys + mørk, gin, sodavand 0,5 l., Tonic, Lemon. Ispinde og vafler. Rullende salg på Indre og Ydre Plads fra 30 salgsvogne. Diverse espresso-kaffer, varm chokolade, chai latte og the. Iskaffe. Kildevæld 0,5 l. Kaffedrikke m/alkohol. 13
Darup Idrætscenter K-6 12-21 Røde Stjerne Morgenmad og lettere frokostretter. Kaffe, the, øl, Kildevæld og sodavand. Kim Sørensen kim.roskilde@gmail.com Rullende salg 10-01 G Fonden Roskilde Festival/Bodega Bodega Den Gyldne Dame Line Ishøy 28947890 line.ishoy@roskilde-festival.dk Guld-Tuborg. 14