Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin August 2012-maj 2013 Institution Københavns tekniske Skole - Vibenhus Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Htx Kemi B-1 år Karina Usbeck 1A Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Grundstofferne og det periodiske system+ kovalent binding/polaritet Titel 2 Oliekemi - intro til organisk kemi Titel 3 Fødevarekemi - organisk kemi - del af SO1 (sundhed)+ sikkerheds kemi Titel 4 Salte - Ioner, opløselighed, mængdeberegninger og blandinger. Side 1 af 5
Titel 1 Grundstofferne og det periodiske system Helge Mygind Kemi 2000 niveau C kapitel 1+ kap.4 Øvelsesvejledning: Introduktionsforsøg 1-3 (fra Kemi 0 - Øvelser ) Supplerende stof: Opgaver i det periodiske system informationer fra nettet Opgaver Molekylbyggesæt Ca. 12 lektioner á 45 min Introduktion til formelskrivning Træning i anvendelsen af det periodiske system - kemisk systematik Introduktion til laboratoriefærdigheder og sikkerhed i laboratoriet Introduktion til journalskrivning Kovalent binding og intro til elektronegativitet og molekyler Journalskrivning Prøve Side 2 af 5
Titel 2 Væsentligste arbejdsformer Oliekemi (grundlæggende organisk kemi) Helge Mygind Kemi 2000 niveau C s. 76-92+106-117 (Et indblik i den organiske kemi)+ Øvelsesvejledning Forsøg med oliedestillater Ca. 16 lektioner á 45 min Carbonhydrider Forbrændingsreaktioner Egenskaber for forskellige oliedestillater Laboratoriearbejde og sikkerhed Vurdering og dokumentering af eksperimentelle data Kobling af teori og eksperimenter Polære og upolære molekyler, intermolekylære kræfter,hydrofil og hydrofob Klasseundervisning Gruppe og klassediskussioner Rapportskrivning Side 3 af 5
Titel 3 Grundlæggende fødevarekemi - en del af SO-forløbet sundhed Systime: Næringsstoffer i føden, de energigivende stoffer,kulhydrater og proteiner Små tekster med teori om hhv. kulhydrater, fedt og proteiner (forfattet af gymnasiets kemilærere i samarbejde). Helge mygind Kemi 2000 C-niveau s.146-152 (grænseværdi og mærkning) Bevidstgørelse om betydningen af kemikaliemærkning Naturvidenskabelig metode Helge mygind Kemi 2000 C-niveau s.92-98-cyckliske og aromatiske forbindeler Øvelsesvejledninger: Emulgering af vand og fedt Emulsionstest for fedtstoffer Mættede og umættedefedtstoffer Ca. 8 lektioner á 45 min Makronutrienterne (opbygning, egenskaber og fordøjelse) Kovalent binding/polaritet Gruppe og klassediskussioner Journalskrivning Side 4 af 5
Titel 4 Ioner, salte og opløselighed Helge Mygind Kemi 2000 niveau C kapitel 2+ kapitel 3+kapitel 5 Øvelsesvejledninger :Fremstilling af tungtopløselige salt + Fremstilling af et halvt gram salt + Bestemmelse af saltindholdet i havvand. Supplerende stof: Opgaver Ca. 36 lektioner á 45 min Træning i laboratoriearbejde Træning i rapportskrivning Træning i mundtlig formidling Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra hverdagen Træning i anvendelsen af kemiske modeller og kemisk systematik Rapportskrivning Udarbejdelse af kort film af kemiforsøg Side 5 af 5