Projekt 2011-20-64-00317: i diverse fødevarer, 2013 Udført af Peter Molander, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Peter Molander, Fødevarestyrelsen Projektledelse Mette Christiansen, Fødevarestyrelsen Konklusion Fødevarestyrelsen gennemførte i 2013 projekt 2011-20-64-00317 i div. fødevarer. Projektet indgår i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer på det danske marked. Formålet med projektet er dels, at overvåge den faktiske forekomst og anvendelse af svovldioxid i udvalgte fødevarer, dels at kontrollere om gældende grænseværdier overholdes og om der er tilfælde af ulovlig anvendelse eller deklarationsfejl. Der blev i dette projekt i 2013 analyseret 101 prøver. 35 prøver indeholdt lage, som blev analyseret for sig. Prøverne var i henhold til Positivlisten fordelt som følger: 14 prøver i gruppe 4.1.1 Ubehandlede frugter og grøntsager, 7 prøver i gruppe 4.1.3 Skrællede og/eller findelte frugter og grøntsager, 31 prøver i gruppe 4.3.1 Tørrede frugter og grøntsager, 19 prøver i gruppe 4.3.2 Frugter og grøntsager i eddike, olie eller saltlage, 22 prøver i gruppe 4.3.3 Helkonserverede eller pasteuriserede frugter og grøntsager, 2 prøver i gruppe 4.3.5 Kandiserede frugter og grøntsager, 1 prøver i gruppe 4.3.6 Frugt- og grøntsags tilberedninger og 5 prøver i gruppe 14.1.2 Frugt- og grøntsagssaft. 13 prøver (12,9%) var produceret i Danmark, 69 prøver (68,3%) var af udenlandsk oprindelse og 19 prøver (18,8%) manglede angivelse af oprindelsesland. Der blev konstateret fejl i 11 prøver (10,9%): 9 prøver (8,9%) manglede dansk deklaration - der blev påvist sulfit i én af disse prøver i en mængde på under 10. Der blev påvist udeklareret sulfit i 2 prøver (1,9%). Der blev i dette projekt ikke fundet overskridelser af det maksimalt tilladte indhold af sulfit. Der er i perioden 2004-2012 udført lignende undersøgelser af svovldioxid-indholdet i fødevarer på det danske marked. Dog er der igennem årene kun analyseret et lavt antal prøver i visse fødevaregrupper. En sammenligning imellem de udførte projekter viser at antallet af fejl var 6-10% i perioden 2004-2006, dette tal steg til 14-15% i 2007 og 2008, hvorefter det faldt til 5-6% i 2009-2010. I 2011 og 2012 var der kun 1-3% prøver med fejl. I 2004-2010 blev der fundet overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl og manglende dansk deklaration, mens projekterne i 2011-2013 kun har vist deklarationsfejl eller manglende deklaration på dansk eller et tilsvarende sprog.
Resultater Positivliste nr. Prøvenr. Varebetegnelse 4.1.1 0413006742 Blå druer Sydafrika <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.1 0413006749 Blå druer Sydafrika <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.1 0413006738 Crimson Druer Sydafrika <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.1 0413006639 Crimson seedless stenfri druer blå Chile <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.1 0413006737 Grønne druer Chile <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.1 0413012580 Grønne Thompson Indien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.1 0413006753 Kernio druer Sydafrika <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.1 0413006754 R Golden Chile <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.1 0413045743 Røde vindruer <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.1 0413006631 Top Kärnfri Druvor / stenfri vindruer (grønne) Indien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.1 0413024074 Vindrue blå Sydafrika <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.1 0413024073 Vindrue grøn Indien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.1 0413024075 Vindrue grøn Indien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.1 0413015274 Vindruer Autumn Royal Black Seedless Sydafrika <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.3 0413015257 Gulerod Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.3 0413024077 Hvide kartofler Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.3 0413045740 Høvlet peberrod Danmark 560 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.3 0413045934 Høvlet peberrod Danmark 670 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.3 0413015258 Kartofler Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.1.3 0413045741 Revet peberrod Danmark 340 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger
4.1.3 0413015239 Rodfrugt blanding Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413008326 Abrikos KO: 027788 Tyrkiet 1500 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413024107 Abrikoser tørrede øko Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413008325 Ananas KO: 027022 Ghana <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413008329 Ananas i tern KO: 024689 Thailand 32 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413008323 Blåbær KO: 025271 U.S.A. <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413008328 Cantaloupe melon KO: 28689 Thailand 54 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413014544 Hawaii Mix frugtblanding 9.9 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413024106 Kokoschips øko Sri Lanka <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413014543 Lion Raisins (Rosiner) U.S.A. <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413008330 Mango KO: 028223 Filippinerne 500 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413050621 Melange forestier mixed forest mushrooms ( tørrede svampe ) Frankrig <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413008092 Mørke rosiner ØKO: U.S.A. <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413014542 Panier Forestier (Tørrede Svampe) Frankrig 56 er ikke deklareret. 4.3.1 0413008324 Papaya KO: 027596 Thailand 20 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413024281 Papaya i tern <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413008322 Rosin KO: 27793 Chile <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413043558 Soltørrede Abrikoser Danmark 2000 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413008091 Soltørret Mango ØKO: Burkina Faso <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413008093 Søde abrikoser ØKO: Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413008327 Tranebær KO: 27571 U.S.A. <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger
4.3.1 0413014541 Tørrede Abrikoser (Sunbest) Tyrkiet 920 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413024108 Tørrede bananchips øko Filippinerne <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413015275 Tørrede Figner Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413043557 Tørrede figner Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413045742 Tørrede pomelo stænger Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413015276 Tørret Abrikoser Tyrkiet 1600 er ikke deklareret. 4.3.1 0413043556 Tørret Anannas Danmark 180 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413013437 Tørret Mango 280 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413006730 Tørret papaya 6.8 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413009888 Æbleringe, tørret, økologisk Østrig <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.1 0413008321 Øko. rosiner KO: 27682 U.S.A. <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413043563 Aubergine mit Chili Vietnam <5 Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog 4.3.2 0413047233 Aubergine mit Chili Vietnam <5 Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog 4.3.2 0413047088 Grillede Artiskokker i eddike Italien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413047429 Grillede Artiskokker i eddike Italien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413024279 Garlic with mediterranean herbs <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413024312 Garlic with mediterranean herbs <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413043549 Hearts of Palm (Palmitos) Ecuador <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413047115 Hearts of Palm ( Palmitos) Ecuador <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413043553 Hot Mango Pickle Australien <5 Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog 4.3.2 0413048323 Jalapeno, Peber i skiver Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger
4.3.2 0413048885 Jalapeno, Peber i skiver Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413047086 Mangoskiver i sukkerlage Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413047416 Mangoskiver i sukkerlage Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413049580 Mixed Pickles, Tukas Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413050287 Mixed Pickles, Tukas Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413043547 Pepapadew Pikante Früchte Sydafrika <5 Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog 4.3.2 0413047076 Pepapadew Pikante Früchte Sydafrika <5 Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog 4.3.2 0413043562 Pickled Cucumbers Iran <5 Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog 4.3.2 0413047232 Pickled Cucumbers Iran <5 Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog 4.3.2 0413006733 Pickled hvidløg Nederlandene 90 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413021894 Pickled hvidløg Nederlandene 89 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413047094 Pickled Shallot Iran <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413047716 Pickled Shallot Iran <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413013435 Piklede unge mango Vietnam <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413015132 Piklede unge mango Vietnam <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413050620 Pimientos de piquillo (peberfrugt i lage ) Spanien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413051038 Pimientos de piquillo (peberfrugt i lage ) Spanien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413043560 Seasoning Pickled Ginger Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413047229 Seasoning Pickled Ginger Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413047087 Soltørrede tomater Italien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413047428 Soltørrede tomater Italien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger
4.3.2 0413048343 Soltørrede tomater i krydderolie Tyrkiet <5 4.3.2 0413048883 Soltørrede tomater i krydderolie Tyrkiet <5 Sulfit er deklareret men ikke påvist. Indholdet kan dog være nedbrudt fra produktionsdato til modtagelse på laboratoriet. Sulfit er deklareret men ikke påvist. Indholdet kan dog være nedbrudt fra produktionsdato til modtagelse på laboratoriet. 4.3.2 0413024076 Sud sol tomater Frankrig <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413047092 Syltede peber Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.2 0413047714 Syltede peber Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413043561 Aci Biber Tursusu Tyrkiet 9.1 4.3.3 0413047231 Aci Biber Tursusu Tyrkiet 8.2 er påvist, men er ikke deklareret. Det lave indholdsniveau giver i øvrigt ikke anledning til bemærkninger. Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog er påvist, men er ikke deklareret. Det lave indholdsniveau giver i øvrigt ikke anledning til bemærkninger. Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog 4.3.3 0413049594 Ananas i tern, Kokkens Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413050288 Ananas i tern, Kokkens Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413049614 Ananas i tern, pizza skåret, ZIFA Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413050289 Ananas i tern, pizza skåret, ZIFA Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413024278 Ananasstykker Indonesien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413024311 Ananasstykker Indonesien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413049612 Annanas i tern, Margharita Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413050279 Annanas i tern, Margharita Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413006735 Aroy-D bambusskud Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413021896 Aroy-D bambusskud Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413049610 Bambusskud i skiver, Veribest Foods 4.3.3 0413050280 Bambusskud i skiver, Veribest Foods Den Kinesiske Folkerepublik Den Kinesiske Folkerepublik <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413013436 Bambusskud i strimler Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413015133 Bambusskud i strimler Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger
4.3.3 0413043552 Bananes Entier Au Sirup Lourd Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413047175 Bananes Entier Au Sirup Lourd Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413006734 Chaok oh young green jackfruit Thailand <5 Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog 4.3.3 0413021895 Chaok oh young green jackfruit Thailand <5 Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog 4.3.3 0413024276 Coconut milk <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413009887 Coconut milk, Sri lanka, Økologisk <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413006746 Freshona kartofler kogt Tyskland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413022663 Freshona kartofler kogt Tyskland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413048350 Grøne oliver, Taris Tyrkiet <5 Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog 4.3.3 0413048884 Grøne oliver, Taris Tyrkiet <5 Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog 4.3.3 0413043548 Grønne figner i let sukkerlage <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413047113 Grønne figner i let sukkerlage <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413041943 Jack Frugt <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413043200 Jack Frugt <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413043555 Jackfruit in Syrup Thailand <5 Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog 4.3.3 0413047227 Jackfruit in Syrup Thailand <5 Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog 4.3.3 0413024277 Kokosmælk Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413041942 Kokosmælk <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413024280 Konge Asparges 4.3.3 0413024313 Konge Asparges Den Kinesiske Folkerepublik Den Kinesiske Folkerepublik 11 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413043554 Lychee in Syrup Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger
4.3.3 0413047195 Lychee in Syrup Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.3 0413043550 Rocosta Wienkraut Tyskland <5 Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog 4.3.3 0413047120 Rocosta Wienkraut Tyskland <5 Prøven er ikke deklareret på dansk eller tilsvarende sprog 4.3.5 0413006731 Tørret ananas Thailand 38 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.5 0413006732 Tørret pakistansk mango 7.6 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 4.3.6 0413024105 Pesto øko <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 14.1.2 0413024101 Gulerodssaft øko Tyskland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 14.1.2 0413024102 Hindbærsaft Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 14.1.2 0413024103 Solbærsaft øko Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 14.1.2 0413024100 Tomatsaft øko Tyskland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 14.1.2 0413024104 Æblemost øko Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger