Projekt Tilsætningsstoffer i syltede frugter og grøntsager

Transkript

1 Projekt Tilsætningsstoffer i syltede frugter og grøntsager Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi og Fødevarekvalitet, Fødevarestyrelsen Konklusion Fødevarestyrelsen gennemførte i 2013 delprojekt Tilsætningsstoffer i syltede frugter og grøntsager. Projektet er en del af projekt Overvågning af tilsætningsstoffer i Formålet med dette projekt er dels, at overvåge den faktiske forekomst og af tilsætningsstoffer i syltede frugter og grøntsager på det danske marked. Dels at kontrollere om gældende er overholdes, og om der er tilfælde af ulovlig eller sfejl. Der blev i alt udtaget 90 prøver, hvoraf 78 prøver blev opdelt i delprøver (frugt/grøntsag og lagedel), i alt blev 168 prøver/delprøver analyseret. 2 prøver var økologiske. 17 prøver (19%) var produceret i Danmark, 25 prøver (28%) i andre EU-lande, 44 prøver (49%) var produceret i lande udenfor EU, 4 prøver (4%) manglede angivelse af oprindelsesland. I de analyserede prøver blev der konstateret fejl i 14 prøver, svarende til 16%: 2 overskridelser af, 2 tilfælde af ulovlig, 9 sfejl, 1 prøve manglende farvestofen: Kan have negativ indvirkning på børns aktivitet og koncentrationsevne. 2 prøver manglede på dansk eller et tilsvarende sprog. I alt blev der konstateret 17 fejl. Tilsvarende projekter blev gennemført i 2002 og 2011, hvor der blev konstateret en fejlprocent på henholdsvis 36% og 9%. På baggrund af dette er det relevant at fortsætte overvågning af tilsætningsstoffer i syltede frugter og grøntsager på det danske marked.

2 Resultater Positivliste Høvlet peberrod - Danmark Revet peberrod - Danmark Positivliste DURRA Oliven grøntsag Syrien Salat lage CARMEN Syltede grøntsag Tyskland <5 <5 <5 <5 < ingefærkugler <5 <5 <5 <5 < Delicata Soltørrede grøntsag Tyrkiet tomater i olie lage < Delicata Hvidløg i grøntsag Den Kinesiske < krydderolie lage Folkerepublik < Agurker i skiver grøntsag Tyskland <5 <5 <5 <5 < Freshona <5 <5 <5 <5 < Freshton syltede grøntsag Tyskland rødbeder i skiver Agurkesalat grøntsag Tyskland Freshona Syltet lime frugt Thailand - 54 < lage - 47 < Vilde agurker fra grøntsag Tyskland - < Boustan lage - < Syltede lemon frugt Iran <5 <5 <5 < <5 <5 <5 < Syltede hvidløg grøntsag Thailand < Syltede grøntsag Tyskland drueagurker, øko.

3 Overskridelse af gænseværdi Deklarationsfejl Kapers Capucine, grøntsag Marokko <5 <5 <5 <5 < Budget <5 <5 <5 <5 < Hele kantareller, grøntsag Den Kinesiske BonAppetit lage Folkerepublik Borettaneløg i grøntsag Italien balsamico, Princip < CoC Chua Ngot frugt Vietnam lage Seasoning Pickled grøntsag Thailand Carlic (Syltet Hvidløg) lage Kapersfrugt m/stilk grøntsag Danmark lage Druagurker grøntsag Danmark <5 <5 <5 <5 < <5 <5 <5 <5 < Rødkål - Danmark Asier grøntsag Danmark < < Beauvaise grøntsag Danmark - <5 550 <5 <5 <5 <5 < agurkesalat lage - <5 500 <5 <5 <5 <5 < Beauvaise rødkål - Danmark Beauvaise Asie grøntsag Danmark < lage < Siciliana rød/gul/grøn grøntsag Tyrkiet paprika i strimler Kûhne Fine grøntsag Tyskland Cornichons Grillede Løg Cipolle grøntsag Italien <5 <5 <5 <5 <5 < Borettane <5 <5 <5 <5 <5 < Grøn Bøf Peber grøntsag Svanesø Borretane grøntsag Italien - Løg i Balsamico <5 < <5

4 Overskridelse af Deklarationsfejl Bagte Bønner i tomat sauce - - <5 <5 <5 <5 < Agurkesalat first price grøntsag Tyskland IP <5 <5 <5 <5 <5 <5 < lage IP <5 <5 <5 <5 <5 <5 < Beauvais agurker grøntsag Danmark lage Caspers grøntsag Danmark lage - < Reven gulerod grøntsag Danmark lage Syltede citroner frugt Iran <5 <5 <5 <5 < <5 <5 <5 <5 < Syltede hvidløg grøntsag Iran Esalat, Pickled Shallot grøntsag Iran < grøntsag < Esalat, Chillies grøntsag Tyrkiet - <5 440 <5 <5 <5 <5 < lage - <5 170 <5 <5 <5 <5 < Balkan, Paprika filet grøntsag Republikken lage Makedonien Mangoskiver i sukkerlage frugt Thailand < < Grillede artiskokker grøntsag Italien < < Soltørrede tomater grøntsag Italien <5 97 <5 <5 <5 < <5 <5 <5 <5 <5 < Mixed Pickles, Tukas grøntsag Tyrkiet Syltede cornichoner, Veribest grøntsag Vietnam <5 <5 <5 <5 < Foods <5 <5 <5 <5 < Grønne Jalapenos i skiver, grøntsag Peru ZIFA

5 Tartrazin Syltet ingefær til sushi grøntsag Den Kinesiske <5 < <5 <5 < lage Folkerepublik <5 < <5 <5 < Syltet kinaradise, - Den Kinesiske Takuan Folkerepublik IP < <5 < COOP syltede perleløg grøntsag Belgien COOP hele grøntsag Nederlandene champignon COOP champignon i grøntsag Nederlandene skiver COOP x-tra grøntsag Nederlandene <5 <5 <5 <5 < champignon i skiver <5 <5 <5 <5 < COOP peperoni mild grøntsag Tyrkiet chili (peberfrugt) COOP sylteagurker grøntsag Tyrkiet hele Mixed pickle, Achar - Indien Pachranga IP < Sarson ka Saag, - Indonesien Curried mustard leaves <5 <5 <5 <5 < Whole Okra in brine grøntsag Indien (lady fingres), Ashoka Ginger- lime- chillie - Indien - <5 360 < Fine Aspargessnitter, grøntsag Den Kinesiske <5 <5 <5 <5 <5 < Paradiso lage Folkerepublik <5 <5 <5 <5 <5 < Sushi Ginger, Blue grøntsag Thailand <5 < Dragon lage <5 < Grønne peberkorn, grøntsag Madagascar Cordal (i lage) Positivliste Peach halves, Syltede frugt Tyskland <5 <5 <5 <5 < ferskner i dåse 230 g <5 <5 <5 <5 <5

6 Mushrooms sliced, skiveskåret grøntsag Tyskland champignon i glas 170 g Artichoke hearts, Artiskok hjerter grøntsag Tyskland på dåse 480 g Roasted Delicatessen, stegt grøntsag Tyrkiet hakket auberginer på glas 650 g Syltede chili i tomatsauce på glas grøntsag Tyrkiet < < Syltede okra på glas 680 g grøntsag Tyrkiet Harvin ananas i stykker frugt Tyskland Harvin halve ferskner i sukkerlage frugt Tyskland Jackfrugt med sirup frugt Thailand Longans in syrup frugt Den Kinesiske lage Folkerepublik Halve ferskner i lage, Nature's frugt Grækenland finest Halve ferskner i sukkerlage, frugt Grækenland Budget Longans in wasser gezuckert frugt Thailand Lotus Rod grøntsag Den Kinesiske <5 <5 <5 <5 < lage Folkerepublik <5 <5 <5 <5 < Dessert ananas u/sukker frugt Danmark <5 97 <5 45 < <5 98 <5 66 < Dessert pærer, u/sukker frugt Danmark < < <5 84 <5 53 < Dessert fersken, u/sukker frugt Danmark <5 150 <5 21 < <5 160 <5 36 <5

7 Quinolingult Acesulfam-kalium Cyclamin-syre Halve ferskner frugt Ananas - miniringe Diamond Kvalitet frugt Thailand Sugar Cane in Lught sirup grøntsag Thailand Guava in Syrup frugt Thailand <5 <5 <5 <5 < <5 <5 <5 <5 < Fine Konge aspages (Paradiso) grøntsag Den Kinesiske lage Folkerepublik Grønchillipeber Stærk (Melisa) grøntsag Positivliste Mixed pickles, Økologisk grøntsag Tyskland <5 <5 <5 < <5 <5 <5 < Pickles - Danmark IP <0,5 500 <5 < Svansø svesker i jamaica rum frugt Danmark <5 <5 <5 <5 <5 < lage <5 <5 <5 <5 <5 < Sweet Mango (Chutney) - Australien Pickle in oil, Ahmed Foods - Pakistan IP <5 <5 1 er mangelfuld