Hotel Niels Juel Selskabsmenukort Vi arrangerer Deres fest i samarbejde med Dem, således at mad, drikke, duge, lys og blomsterdekorationer bliver efter Deres ønsker. Vi kan tilbyde 5 selskabslokaler i forskellige størrelser: Charlotte ca. 55 personer. Amalie ca. 40 personer. Sammenlagt ca. 130 personer. Restaurant Quintus ca. 80 personer. Kaptajnen ca. 90 personer. Vinkælder ca. 40 personer. I forbindelse med selskabsarrangement tilbydes deltagende gæster overnatning inkl. morgenmad for DKK 925,00 i dobbeltværelse og DKK 695,00 i enkeltværelse. Ved min. 20 betalende gæster stiller vi et dobbeltværelse til rådighed for værtsparret uden beregning.
Aftenarrangement. Velkomstdrink Granatæble cider- 1 gl. pr. person Menu Vildt consommè med grøntsager i fine tern og æg royal Rødvinsmarineret krondyr serveret med friske grøntsager, svamperagôut, pommes double, waldorfsalat og vildtsauce Blødende chokoladekage med vanilleparfait og bær Vine Til forretten: Banfi Le Rime, chardonnay & Pinot Grigio Italien ad libitum Til hovedretten: Banfi Centine sangiovese Italien ad libitum Til desserten: Casa dei Mercanti Asti Dolce D.O.C.G. Italien - l gl. pr. person Kaffe/te Pris pr. couvert kr. 640,00 inkl. duge, servietter, lys og standard blomsterdekorationer, som kan vælges mellem mange farver
Helaftensarrangement Velkomstdrink Granatæble cider - 1 gl. pr. person Menu Bornholmsk hanekylling med mangosauce anrettet på tranebær og nøddesalat pyntet med appelsinspringer Kalvetournedos serveret med tomater fyldt med bulgur og krydderurter, kartoffeltimbale og skovsvampesauce Niels Juel desserttallerken bestående af hvid chokolademousse, kage, 2 slags is, frisk frugt og frugtcoulis. Vine Til forretten: Banfi Le Rime, chardonnay & Pinot Grigio Italien ad libitum Til hovedretten: Banfi Centine sangiovese Italien ad libitum Til desserten: Casa dei Mercanti Asti Dolce D.O.C.G. Italien - l gl. pr. person Kaffe/te med småkager Fri bar med øl/vand og vin i 2 timer Natmad 3 slags tærter med fyld serveret med mixed salat, dressing, smør og flûtes Pris pr. couvert kr. 872,00 inkl. duge, servietter, lys og standard blomsterdekorationer, som kan vælges mellem mange farver
Forretter Sæsonens suppe Kr. 65,00 Vildt consommè med grøntsager i fine tern og æg royal Kr. 65,00 Rejecocktail Kr.75,00 Bornholmsk hanekylling med mangosauce anrettet på tranebær og nøddesalat pyntet med appelsinspringer Lakseroulade med kaviar serveret på salat pyntet med rejer, asparges, krebs og citron Kr. 89,00 Honning varmrøget laks med melonsalat og citrus - ingefærmarinade Kr. 89,00 Varm hvillinge timbale med røget laks serveret med champagnesauce, krebs, citron og dild Tapastallerken med bruschetta, bresaola med oliventapenade, grillet tigerreje og laksetatar med kapers på brød Kr. 95,00 Rødspætte florentine bestående af hvidvinsdampet rødspættefilet på spinatbund med løg, champignon og persille serveret med citron, krebs og sauce vin blanc Kr. 95,00
Hovedretter Fyldt rødtungefilet med laksesoufflé, rispilaw, dagens grøntsag serveret med estragon vin blanc sauce Kr. 175,00 Lammekrone med langtidsbagt fennikel, dagens grønt og små timianstegte kartofler serveret med mintsauce Kr. 180,00 Kalvesteg stegt som vildt serveret med 2 slags garniture, waldorffsalat, tyttebær kompot, hvide kartofler og stråkartofler Kr. 180,00 Perlehønebryst med bagte rødløg, linsesauté, og pommes rissolés serveret med flødesauce Kr. 189,00 Helstegt oksehøjrebsfilet og bønnesauté med løg og bacon, friske grøntsager, urtebagt kartoffel serveret med sauce bearnaise og sauce bordelaise Kr. 210,00 Rødvinsmarineret krondyr med friske grøntsager, svamperagôut, pommes double og waldorffsalat serveret med vildtsauce Kr. 210,00 Helstegt vildsvin med parmaskinke, emmentaler og spinat, friske grøntsager og pommes rissolles serveret med rosmarinsky Kr. 210,00 Helstegt oksemørbrad med hvidløgsbønner, langtidsbagt tomat og råstegte kartofler serveret med sauce bordelaise Kr. 210,00 Kalvetournedos og fyldt tomat med bulgur og krydderurter og kartoffeltimbale serveret med skovsvampesauce Kr. 210,00
Desserter Grand Marnier Soufflé fromage med passionsfrugt og ristede hasselnødder Kr. 65,00 Rubinsteinkage med syrlige frugter Kr. 69,00 Blødende chokoladekage med vaniljeparfait og bær Kr. 75,00 Mandelrand med rørt vaniljeis og frugtsalat Kr. 75,00 Cheesecake med 2 slags ost og kiks Fragilitè isroulade pyntet med friske frugter, frugtcoulis og flødeskum Iskvartet af italiensk parfaitis og sorbet serveret i nøddekurv med friske frugter, frugtcoulis og flødeskum Niels Juel desserttallerken bestående af hvid ckokolademousse, kage, 2 slags is med frisk frugt og frugtcoulis Kr. 89,00 Bryllupsislagkage overtrukket med bryllupsglasur, pyntet med marcipanroser, flag, frugt og hindbærskum. Serveres med hindbærskum à part. Kan laves op til 4 etager Kr. 95,00 Chokolade Fontæne som en del af en festbuffèt eller som dessert til større fester Forslag til tilbehør: marengskys, skumfiduser og alle former for frugt.
Buffét Buffét: 2 slags sild, fiskefilet, rejer med citron, røget ål og røræg, tartelet med hønsestuvning, roastbeef med pickles, skinke og melon, mørbrad á la creme, ost og frugtsalat Kr. 259,00 Carverybuffèt: Skaldyrssalat anrettet på sprød salat pyntet med krebs, citron og rogn, 3 slags kød f.eks. lammekølle, tyndsteg, kalkunbryst eller skinke, grøntsagstærter, spinattimbaler, flødestuvede kartofler, grøn salat med 2 slags dressing, dansk brie med druer. Kr. 345,00 Italiensk buffét: Carpaccio bestående af råmarineret okseinderlår i balsamicopesto, oliven og parmesan, kæmpe rejer i hvidløg og olie med julienne urter og peberfrugt, tomat salat med rødløg og basilikum, marinerede tørrede tomater med feta ost, kyllingebryst med spegeskinke og kryddersmør, ravioli med gorgonzolasauce, kalvefilet med ratatouille, risotto med champignon, salat med feldsalat, skåle med pinjekerner, artiskokhjerter, olivenolie, oliven, hvidløg, chili, basilikumpesto og capers. Tiramisu med friske bær og vaniljeis, udvalg af italienske oste bestående af pecorino, gorgonzola, flødeost med hvidløg, italiensk brød og frugt. Kr. 385,00
Mellem desserten og natmaden Kaffe/te Kr. 30,00 Småkager/Chokolade Kr. 10,00/15,00 Hjemmelavet petit four Kr. 25,00 Hjemmelavet nougatkransekage Kr. 30,00 Bryllupskage Husets cognac Kr. 45,00 Div. likør Kr. 40,00 NB! Det er ikke tillade at medbringe egen chokolade eller hjemmebag
Natmad Ungarsk gullaschsuppe kraftig og krydret med rigeligt oksekød Kr. 78,00 Æggekage med bacon, purløg og rugbrød Kr. 78,00 Amerikansk burger (lav selv) Kr. 78,00 Pølseplanke med div. pølser/patéer og brød og smør Kr. 78,00 Ostebord med forskellige danske/ udenlandske oste pyntet med druer og kiks og smør Kr. 78,00 3 slags tærter med f.eks. laks, skinke eller grøntsager serveret med mixed salat med dressing og brød og smør Kr. 78,00 Røde pølser med brød og div. tilbehør KR. 78,00
Vinarrangementer Vinmenu 1 Velkomstdrink: Granatæble cider - 1 gl. pr. pers. Forret: Banfi Le Rime, chardonnay & Pinot Grigio Italien - ad libitum Hovedret: Banfi Centine sangiovese Italien - ad libitum Dessert: Casa dei Mercanti Asti Dolce D.O.C.G. Italien - l gl. pr. pers. Kr. 260,00 pr. pers. Vinmenu 2 Velkomstdrink: Duc de Foix Cava Brut Semi Seco Spanien - 1 gl. pr. pers. Forret: Klein Constantia Saugvignon blanc Sydafrika - ad libitum Hovedret: Klein Constantia Cabernet Saugvignon Sydafrika - ad libitum Dessert: Pineau des Charentes Lhéraud Frankrig - l gl. pr. pers. Kr. 299,00 pr. pers. Vinmenu 3 Velkomstdrink: Duc de Foix Cava Brut Semi Seco Spanien - 1 gl. pr. pers. Forret: Kendell Jackson, Chardonnay Californien, USA- ad libitum Hovedret: Kendell Jackson, Zinfandel Californien, USA- ad libitum Dessert: Pineau des Charentes Lhéraud Frankrig - l gl. pr. pers. Kr. 325,00 pr. pers.
Vinmenu 4 Velkomstdrink: Pommery Champagne - l gl. pr. per. (åbnes med sabel) Forret: Banfi Fontanelle Chardonnay Italien - ad libitum Hovedret: Summa Varietalis, Syrah/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot Spanien - ad libitum Dessert: Banfi Rose Regale - 1 gl. pr. pers. Kr. 375,00 pr. pers. Som velkomstdrink kan også arrangeres Kirr, Kirr Royal, Mousserende vin og Whiskeysour Chips og peanuts Kr. 20,00 Grønsags snacks med dip Kr. 25,00
Bararrangementer max. 2 timers varighed Fri bar med øl, vand og vin Kr. 110,00 pr. pers. Kr. 55,00 pr. ekstra time Fri bar med øl, vand, vin og 4 forskellige slags spiritus, serveret som alm. long drinks med 2 cl. spiritus Kr. 170,00 pr. pers. Kr. 80,00 pr. ekstra time Fri bar med øl, vand, vin, spiritus, long drinks og cocktails Kr. 250,00 pr. pers. Kr. 105,00 pr. ekstra time
Praktiske oplysninger Alle priser er inkl. moms og betjening. Priserne er beregnet på selskaber med min. 20 personer i eget lokale. Arrangementer under 20 personer kan afholdes i vores restaurant med øvrige gæster. Ved et éngangstillæg på kr. 1.500,00 kan vi tilbyde vores vinkælder som separat lokale. Festens varighed er beregnet til 8 timer, herudover beregnes kr. 450,00 pr. tjener pr. time. Natmad serveres ikke senere end kl. 01.30 og den bemandede bar lukker kl. 02.30, herudover er det muligt at opstille en natbar med selvbetjening. Ønsker De selv at medbringe bryllupskage beregnes kr. 25,00 pr. kuvert. Af hensyn til gæsternes sikkerhed er det ikke tilladt at kaste med ris i lokalerne, da gulvene bliver spejlglatte, men gerne udenfor på terrassen. Børn under 12 år får 50% rabat på menuen. Hotel -og restaurationsbranchens alm. regler for afbestilling er gældende. Disse er i kort form trykt på vores arrangementsbekræftelse og kan rekvireres i fuld ordlyd. Vi gør opmærksom på at disse regler også er gældende i.f.m. reducerering af antal personer og afbestilling af værelser. Hotel Niels Juel er røgfrit. Såfremt dette ikke respekteres, vil ekstrarengøring faktureres til arrangøren af det pågældende arrangement. Såfremt De eller Deres gæster ønsker at leje en LCD projektor, beder vi Dem om at kontakte os senest 72 timer inden arrangementsstart, da vi ikke kan opfylde senere bestillinger. Der vil i den forbindelse blive opkrævet et lejebeløb på kr. 300,00 og fremvisning er på eget ansvar. Der gives 10% rabat på festarrangementer, der afholdes fredag aften undtagen på helligdage.