Midtvejs status Hovedbestyrelsen forår 2010 - efterår 2011 Kongresperioden 2010-2013 midtvejsstatus 2010-2013 7
Et nyt kapitel På kongressen i 2010 tog forbundet hul på et nyt kapitel: Kongressen besluttede, at forbundet skulle gå fra at arbejde med mål og visioner til i stedet at fokusere på tre strategiske indsatsområder: Fremtidens løn, Fremtidens fag og Fremtidens arbejdsmarked. Den økonomiske og finansielle usikkerhed i Danmark har påvirket medlemmernes situation på arbejdsmarkedet. Alligevel har forbundet skaffet mærkbare resultater til medlemmer: j Fremtidens løn Forhandlingerne om overenskomsten 2011-2013 har været et stort punkt på dagsordenen siden kongressen. Forhandlingerne var stærkt påvirket af samfundssituationen, og arbejdsgiverne spillede hårdt ud med, at der ikke var noget at komme efter. Men resultaterne viser noget andet. Forbundet fik forhandlet generelle lønstigninger hjem, sikret arbejdsmarkedet for alle kost- og ernæringsfaglige grupper (især med overenskomstdækning af kliniske diætister i kommunerne) og skabt tryghed omkring pension og seniorordninger. j Fremtidens fag Forbundet har arbejdet målrettet på at øge opmærksomheden omkring de kost-, ernærings- og sundhedsfaglige uddannelser, bl.a. med nye materialer og besøg på uddannelsesinstitutioner. Derudover er de første trin af forbundets indsats omkring kernefaglighed, professionsidentitet og den professionelle praksis taget. Vi har også sat øget fokus på forbundets ledermedlemmer og deres kompetencer f.eks. med netværk for kostfaglige ledere og en konference om tidens ledelsesmæssige muligheder og udfordringer. j Fremtidens arbejdsmarked Det kost- og ernæringsfaglige arbejdsmarked er under stærkt pres. Kommuner og regioner skal spare, og det har resulteret i nedskæringer, sammenlægninger, virksomhedsoverdragelser mv. Kost & Ernæringsforbundet har i perioden sikret berørte medlemmer de bedst mulige forhold i forbindelse med udviklingen på arbejdsmarkedet. Vi har indgået grænseaftaler blandt andet med Danmarks Lærerforening, så alle professionsbachelorer i ernæring og sundhed nu hører til i Kost & Ernæringsforbundet eller kan vælge at gøre det. Og med TL om ernæringsteknologerne og FOA om ernæringshjælperne. For at kunne skaffe flest mulige resultater til medlemmerne arbejder vi målrettet på at blive et stærkt forbund. Vi er blandt andet i gang med en indsats for at skaffe flere medlemmer. At forbundet nu har retten til at forhandle og indgå aftaler for hovedparten af de kost-, ernærings- og sundhedsfaglige medarbejdere på de offentlige arbejdspladser er med til at bane vejen, og allerede nu kan forbundet se et positivt resultat: Antallet af medlemmer blandt elever og studerende er stigende. Der er fuld fokus på de strategiske indsatsområder, på at styrke forbundet og skaffe resultater til medlemmer. Og det fokus holder vi i resten af kongresperioden. Formand Ghita Parry på vegne af Kost & Ernæringsforbundets hovedbestyrelse
Fremtidens løn j Medlemsservice Forbundet har hver måned kontakt med rigtigt mange medlemmer, der får rådgivning om alt lige fra, hvordan man forhandler den bedst mulige løn hjem, når man har fået et nyt job, til hvad man gør, hvis man får problemer på arbejdspladsen. Forbundet har i perioden hentet godt 19 mio. kr. til medlemmerne i form af manglende løn, erstatning for uberettiget fyring og i forbindelse med sager om forandringer og sammenlægninger. I samme perioder har vi hentet godt tre mio. kr. hjem i arbejdsskadeerstatninger. fået styrket deres pension, og økonomaer og professionsbachelorer i ernæring og sundhed har fået en forbedret ATP-sats (sats C). Og vi har overenskomstdækket de kliniske diætister i kommunerne. Læs mere om resultaterne www.kost.dk/overenskomst For første gang var det muligt for forbundets medlemmer at stemme pr. sms eller via forbundets hjemmeside ved urafstemningen. Godt syv ud af 10 stemte via mobiltelefon eller computer. Flere end ni ud af ti stemte ja til overenskomstresultatet. Et flot resultat sammenlignet med andre organisationer i Sundhedskartellet. j Overenskomsten 2011-2013 Kost & Ernæringsforbundet kom ud af forhandlingerne med et fornuftigt resultat til medlemmerne på trods af, at forhandlingerne var stærkt præget af den økonomiske og finansielle krise i samfundet. Forbundet fik sammen med Sundhedskartellet tilkæmpet sig en generel lønstigning på næsten tre procent over to år. Dermed blev der noget til alle forbundets medlemmer, der er ansat i stat, regioner eller kommuner, i overenskomstperioden. Den nye overenskomst giver også mulighed for højere indbetalinger til pension, og vi har sikret seniorordningerne, der fortsætter både i kommuner og regioner. Vi har også skaffet resultater til særlige grupper: F.eks. har forbundet sikret, at lønnen til voksenelever på regionale og kommunale arbejdspladser hæves. Medlemmer i atypiske stillinger (f.eks. kvalitetskonsulenter) er sikret en lønindplacering. Økonomaer og kliniske diætister i kommunerne har midtvejsstatus 2010-2013 3
Fremtidens fag j Faglig udvikling I overenskomsten 2011-2013 har forbundet sikret, at medlemmer ansat i staten kan få del i ca. 120 mio. kr. til efter- og videreuddannelse, så forbundets medlemmer forbliver attraktive medarbejdere. Til faglig udvikling på regionale arbejdspladser er der afsat 12 mio. kroner, der blandt andet kan bruges til kost- og ernæringsfaglige udviklingsprojekter. I kommunerne kommer der kliniske retningslinjer, der skal være med til at sætte fokus på de kvaliteter, som blandt andre kost- og ernæringsfaglige besidder i forhold til sundhedsfremme og rehabilitering. I arbejdet med at styrke lederne i kommuner og regioner har Sundhedskartellet fået en plads i Væksthus for ledelse. Pladsen er indtaget af et af forbundets ledermedlemmer. j Kost-, ernærings- og sundhedsfaglige arrangementer Forbundet har rundt omkring i landet holdt en lang række kost-, ernærings- og sundhedsfaglige arrangementer for medlemmerne. F.eks. om kost til diabetespatienter, overvægt og børn, kulinarisk sensorik, fiskeskoler osv. Arrangementerne er med til at sikre, at medlemmerne får den nyeste faglige viden. Forbundet har også holdt en lang række regionale (stor)møder for tillidsrepræsentanter og arbejdsmiljørepræsentanter. j Uddannelse Forbundet har styrket indsatsen for at udbrede kendskabet til de kost- og ernæringsfaglige uddannelser. Vi har bl.a. udviklet og distribueret tusindvis af profilpjecer, der fremhæver styrker, kvalifikationer og fordele ved kost- og ernæringsfaglige medarbejdere konkret om ernæringsteknologen, ernæringsassistenten og professionsbacheloren i ernæring og sundhed. Se pjecerne www.kost.dk Via Fagligt Udvalg for Ernæringsassistentuddannelsen arbejder forbundet for at forbedre elevernes uddannelse f.eks. ved at påvirke bekendtgørelserne og ved at arbejde for at elever kan få en gymnasial kompetence med i købet (EUX). Forbundet har også sikret, at kurser i Den gode hverdagsmad er flyttet over i det kompetencegivende uddannelsessystem. I AMU-regi hedder kurserne Brugerdreven mad- og måltidsudvikling. j Det digitale måltidsværksted Det digitale måltidsværksted på kost.dk tilbyder medlemmer at dele deres opskrifter med kolleger. På måltidsværkstedet kan medlemmerne desuden hente inspiration til menuplanlægning, kulinarisk sensorik og næringsberegning. Måltidsværkstedet rummer opskrifter fra forbundets tidligere opskriftssamling. Senest er måltidsværkstedet blevet forsynet med en række opskrifter på mellemmåltider, der skal styrke medlemmerne i indsatsen over for småtspisende brugere. Se måltidsværkstedet www.kost.dk/kost/apps/digitalmeal 4 midtvejsstatus 2010-2013
j Ledernetværk og -konference For at styrke servicen og relationen til ledermedlemmerne har forbundet blandt andet etableret ni netværk for ledere på forskellige områder: Hospitaler, plejehjem, kantiner, højskoler mm. Mere end 80 medlemmer deltager i netværkene. I sommeren 2011 inviterede forbundet til lederkonference med temaet forandringsledelse med ca. 90 deltagere. Lederkonferencen var startskud til en temarække om ledelsesstrategi. Samtidig udgav vi en pjece med otte stærke lederprofiler, der synliggør de kost- og ernæringsfaglige lederkompetencer. Læs mere www.kost.dk/leder j Mens Health Week Forbundet er aktiv i den årligt tilbagevendende mandesundhedskampagne, der skal få mænd til i højere grad at sætte fokus på egen sundhed. Vi sidder i initiativgruppen bag kampagnen og har i 2011 bl.a. lavet postkort med opskrifter på drengerøvsmad til unge mænd et initiativ, der bl.a. fik stor omtale i Berlingske Tidende. Se postkortene www.kost.dk j Madkulturzonen Forbundet er med i et omfattende netværk bag Madkulturzonen, som Økonomi- og Erhvervsministeriet etablerede i 2008. Netværket skal koble fødevareerhverv og madkultur til unikke madoplevelser. I 2010 deltog flere af forbundets medlemmer ved iscenesættelse af en række madbegivenheder og madteater ved Copenhagen Cooking. I 2011 er et af initiativerne En bid af historien, hvor flere af landets museer har gjort et historisk måltid til en del af oplevelsen ved et museumsbesøg. j Styrket professionsidentitet Kongressen i maj 2010 gav startskuddet til et omfattende projekt, der skal styrke kost- og ernæringsfagliges professionsidentitet og fremtidssikre professionen. Projektet løber fra 2010-13 og rummer otte indsatser, der skal skabe et fælles fundament og sprog for kost- og ernæringsfaglige, synliggøre faget, styrke det tværfaglige samarbejde, øge mulighederne for kompetenceudvikling, videndeling og job. Projektet har indtil dato involveret mange medlemmer og samarbejdspartnere, blandt andet gennem fokusgrupper og interview. j Danmarksmesterskaber for ernæringsassistentelever Ernæringsassistenteleverne deltog for første gang i danmarksmesterskaberne for erhvervsskoleelever i januar 2011. Fagligt Udvalg for Ernæringsassistentuddannelsen stod bag deltagelsen, og forbundet havde en stand for at profilere uddannelsen og forbundet. Mesterskaberne er med til at give ernæringsassistenterne et godt image og inspirere unge til at søge ind på uddannelsen. Et af forbundets medlemmer vandt mesterskaberne og dermed forbundets hæder på 10.000 kr. Læs mere www.kost.dk/kokkenliv/2011/2 Læs mere om initiativerne www.mmmzonen.dk midtvejsstatus 2010-2013 5
Fremtidens arbejdsmarked j Pres på arbejdspladserne Kost- og ernæringsfaglige job er sat under pres i regioner og kommuner på grund af besparelser og centraliseringer i den offentlige sektor. Forbundet har kæmpet for at påvirke udviklingen bl.a. med debatindlæg i den lokale presse, høringssvar, kontakt til lokale politikere, happenings osv. Forbundet har også arbejdet på at sikre de medlemmer, der berøres af nedskæringer og omlægninger, de bedst mulige forhold. Og har sammen med tillidsrepræsentanterne gennemført en kampagne om tryghed. j Professionen samlet under ét tag Med overenskomsten 2011-2013 har forbundet styrket arbejdsmarkedet for medlemmerne. Forbundet har sikret sig retten til at forhandle aftaler hjem for professionsbachelorer i ernæring og sundhed, der arbejder med udvikling af måltider og fødevarer. Og vi kom i mål med, at det nu er Kost & Ernæringsforbundet, der er den aftale- og forhandlingsberettigede organisation for kliniske diætister i landets kommuner. Derudover har vi indgået en aftale med Danmarks Lærerforening, der betyder, at professionsbachelorer i ernæring og sundhed, der arbejder med sundhedsfremme, forebyggelse og formidling, kan vælge at lade forbundet varetage deres interesser. Vi har indgået grænseaftale med TL om ernæringsteknologerne. Og med FOA om ernæringshjælperne. Alt i alt betyder det, at hele den kost-, ernærings- og sundhedsfaglige profession nu kan samles i forbundet. j TR-uddannelse Den nye uddannelse af tillidsrepræsentanter er blevet godt modtaget. Et af de nye elementer er et årstræf for tillidsrepræsentanter. Det første blev afholdt i maj 2011 med fokus på bl.a. det store pres på medlemmernes arbejdspladser. Der er sat større fokus på hvervning af nye medlemmer på grunduddannelsen. På TR-efteruddannelsen har emnet konflikthåndtering erstattet Den gode hverdagsmad, da tillidsrepræsentanterne har efterspurgt uddannelse i, hvordan de på bedst mulig vis udfylder rollen som bisidder, konfliktløser osv. Derudover er håndbogen for tillidsrepræsentanter blevet digitaliseret og tilgængelig via forbundets hjemmeside. j Arbejdsmiljø Kost & Ernæringsforbundet har repræsentanter i en række råd, der arbejder på at fremme de forhold, som blandt andet kost- og ernæringsfaglige arbejder under. I indeværende kongresperiode er der udviklet et e-læringsmodul om rengøring. Derudover er der arbejdet med hudproblemer, hvilket har været et tema i fagbladet. 6 midtvejsstatus 2010-2013
Et stærkt forbund j Forbundet i medierne Forbundet deltager i den offentlige debat om kost-, ernærings- og sundhedsfaglige emner, når det er relevant. F.eks. har der siden foråret 2010 jævnligt været brug for en kommentar til debatten om et sundt frokostmåltid i daginstitutioner. Debatten for og mod en sund frokost i daginstitutionerne kulminerede i slutningen af 2010, hvor forældrene i ca. halvdelen af landets institutioner valgte maden til. Forbundet har også blandet sig i debatten om besparelserne i kommuner og regioner. Vi er gået i clinch med Sundhedsstyrelsen, der har overset professionsbachelorernes kompetencer, når det handler om at rådgive overvægtige. Og senest har forbundet undersøgt ledernes holdning til madspild for at bidrage til Fødevareministeriets og Miljøministeriets kampagne mod spild. j Nyt fagblad: Kost, ernæring & sundhed Fagbladet Køkkenliv er i juni 2011 afløst af Kost, ernæring & sundhed. Bag det nye blad står ønsket om en skarpere profil og mere vægt på det sundhedsmæssige aspekt samt ønsket om, at bladet dækker alle forbundets medlemmer også f.eks. professionsbachelorer og ernæringsteknologer. Som fagligt fyrtårn formidler bladet viden og giver redskaber på det faglige felt. Som vagthund skal bladet formidle fagpolitiske sager og vise, at forbundet arbejder på at forbedre medlemmernes arbejdsforhold. Fagbladet skal desuden spejle medlemmernes virkelighed ved historier om eksempelvis arbejdsmiljø og ledelse. j Dokumentation og analyse Hovedbestyrelsen har gennemført en række analyser blandt andet med det formål at klarlægge medlemmernes arbejdsvilkår. Resultatet af analyserne er blandt andet brugt i argumentationen for bedre arbejdsvilkår for kost- og ernæringsfaglige over for beslutningstagere regionalt og centralt. Analyserne har eksempelvis vedrørt besparelser i kommunerne, madordninger i daginstitutionerne og køkkenernes indsats mod madspild. Analyserne har også belyst medlemmernes tilfredshed eksempelvis med forbundets service over for ledere og kommunikationen i forbindelse med OK 11. j Folketingsvalget Forbundet ønskede at sætte kost, ernæring og sundhed på dagsordenen i valgkampen. Derfor har vi udarbejdet debatspørgsmål til valgmøder, politikpapirer til kandidaterne mv. Under selve valgkampen bragte vi på kost.dk løbende interview med udvalgte kandidater fra alle politiske partier. j Forbundet på Facebook Forbundet er kommet på Facebook. Her har vi bl.a. faglige netværk for professionsbachelorer, ernæringsteknologer og ernæringsassistenter. j Rekruttering og fastholdelse af medlemmer Kost & Ernæringsforbundet arbejder med en række indsatser for at fastholde nuværende medlemmer og tiltrække nye. Der er målrettede indsatser i gang over for alle medlemsgrupper. Indtil videre har det især båret frugt i forhold til professionsbachelorstuderende i ernæring og sundhed, ernæringsteknologstuderende og ernæringshjælper- og ernæringsassistentelever, hvor medlemsstatistikken viser en stigning. Desværre er antallet af medlemmer under pres, da kommuner og regioner har nedlagt kost- og ernæringsfaglige stillinger i stor stil. Samlet set er medlemstallet dog steget i perioden, fordi vi har arbejdet målrettet på at rekruttere flere elever og studerende. Antallet af øvrige medlemmer er imidlertid faldet. For at øge antallet af medlemmer har forbundet afviklet en rekrutteringskampagne på arbejdspladserne. Forbundets tillidsrepræsentanter blev belønnet for hvert nyt medlem, de rekrutterede. j Hæder til forbundets medlemmer Der findes mange dygtige kost- og ernæringsfaglige. Det ønsker forbundet at sætte fokus på ved at uddele hæder. Derfor har hovedbestyrelsen indstiftet en bachelorpris, en eksamenspris til ernærings-teknologstuderende og en svendeprøvepris til ernæringsassistentelever. Alle priser er på 10.000 kr. Derudover uddeler forbundet sammen med Landbrug & Fødevarer én gang i kvartalet Køkkenroser til ildsjæle blandt medlemmerne. Læs om priserne www.kost.dk/medlem/bachelorpris www.kost.dk/medlem/eksamenspris midtvejsstatus 2010-2013 7
Midtvejsstatus for første halvdel af kongresperioden 2010-2013 Kost & Ernæringsforbundet Nørre Voldgade 90 1358 København K 33 41 46 60 post@kost.dk www.kost.dk Tryk: Saftryk Oktober 2011 7 midtvejsstatus 2010-2013