Undervisningsbeskrivelse Termin Maj-juni 2015 Institution Favrskov Gymnasium Uddannelse Fag og niveau Lærer Hold stx Kemi B Trille Hertz Quist 2.a keb Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Kemiske bindinger. Uge 2-6, 8-9, 2014 Titel 2 Hvor meget stof? Uge 10-14, 17-18, 2014 Titel 3 Alkoholer. Uge 18-22, 33-34, 2014 Titel 4 Syrer og baser. Uge 34-38, 2014 Titel 5 Redoxreaktioner. Uge 38-39, 41, 2014 Titel 6 Gasser. Uge 40, 2014 Titel 7 Ligevægt. Uge 44-49, 2014 Titel 8 Tilsætningsstoffer - Konserveringsmidler. Uge 49-50, 2014 Titel 9 Reaktionshastighed, katalysatorer og enzymer. Uge 2-5, 2015 Titel 10 Vinens kemi. Uge 8-11, 2015 Titel 11 Fedtstoffer. Uge 15-17, 2015 Titel 12 Medicin. Uge 19-22, 2015 Side 1 af 13
Titel 1 Uge 2-6, 8-9, 2014 Kemiske bindinger Parbo, Nyvad og Mortensen: Kend Kemien 1, 1. udgave, Gyldendal 2005: Side 18-20øverst, 44 46, 49-50, 52, 55-59, 63 69, 72-83. Note om Sikkerhed i laboratoriet Note om Forbrændingsreaktioner Forløbet indledes med et kort introduktionsforløb om forbrændingsreaktioner, afstemning af reaktionsskemaer og tilstandsformer introduceres. Desuden udfører eleverne små indledende eksperimenter og sikkerhedsregler i forbindelse med laboratoriearbejdet gennemgås. Derudover arbejdes med: Grundstoffernes periodesystem, hvor eleverne holder et lille oplæg om et grundstof. Dannelse, opbygning og navngivning af ionforbindelser og molekyler. Polære/upolære molekyler. Elektronegativitet. Hydrogenbinding. Introducerende eksperimenter: Tegn på kemisk reaktion En kemisk reaktion Reaktioner der sker ved opvarmning Reaktion mellem hydrogen og oxygen (demo) Vands blandbarhed med andre væsker/polære og upolære stoffer (elev og demo) Reaktion mellem kobber og dibrom (rapport). 12 blokke á 95 min Introduktion til faget. Redegøre for sammenhængen mellem struktur og egenskaber for nogle uorganiske stoffer. Introduktion til at udføre kemiske eksperimenter og til at omgås kemikalier og laboratorieudstyr på forsvarlig vis. Registrere og efterbehandle iagttagelser samt formidle forsøgsresultater skriftligt. Klasseundervisning, individuelt arbejde / pararbejde / gruppearbejde Mundtligt oplæg i mindre grupper for resten af klassen. Side 2 af 13
Titel 2 Uge 10-14, 17-18, Hvor meget stof? 2014 Parbo, Nyvad og Mortensen: Kend Kemien 1, 1. udgave, Gyldendal 2005: Side 87, 90midt 97, 128-135, 145-154. Mængdeberegninger i relation til reaktionsskemaer herunder stofmængdekoncentration. Ækvivalente mængder, begrænsende faktor, teoretisk udbytte, procentisk udbytte. Sammenhæng mellem stoffernes opbygning og blandbarhed. Fældningstitrering. Kemikalier og sikkerhed. Nedbrydning af natriumhydrogencarbonat (rapport) Iod og zink (demo) Fældningsreaktioner Bestemmelse af saltindholdet i smør (rapport) 12 blokke á 95 min Udføre mængdeberegninger. Udføre kemiske eksperimenter. Registrere og efterbehandle data og iagttagelser fra eksperimenter og formidle forsøgsresultater skriftligt. Klasseundervisning, individuelt arbejde / pararbejde / gruppearbejde Side 3 af 13
Titel 3 Uge 18-22, 33-34, 2014 Alkoholer - organisk kemi Bruun, Jensen, Jensen og Munthe: ISIS Kemi C, 1. udgave, Systime 1999: Side 40-47, 50-51. Parbo, Nyvad og Mortensen: Kend Kemien 1, 1. udgave, Gyldendal 2005: Side 105 121. Organisk kemi: struktur- og isomeriforhold samt fysiske og kemiske egenskaber for carbonhydrider og alkoholer. Navngivning. Substitution i alkan Addition af hex-1-en (demo) Fremstilling af ethanol Bestemmelse af ethanolindhold i vin (rapport) 11 blokke á 95 min Redegøre for sammenhængen mellem struktur og egenskaber for nogle organiske stoffer samt eksempler på deres anvendelse i hverdagen. Udføre kemiske eksperimenter, herunder separationsmetoden Destillation Registrere og efterbehandle data og iagttagelser fra eksperimenter og formidle forsøgsresultater skriftligt. Klasseundervisning, individuelt arbejde / pararbejde / gruppearbejde Side 4 af 13
Titel 4 Uge 34-38, 2014 Syrer og baser Parbo, Nyvad og Mortensen: Kend Kemien 1, 1. udgave, Gyldendal 2005: side 159-176. Syre-basereaktioner, herunder ph-beregninger i vandige opløsninger af stærke syrer og baser. Syrer i hverdagen. Eleverne valgte sig selv ind på et af de tre emner indenfor Syrer. De skulle udføre et eksperiment til deres emne (ph-metrisk titrering). Derudover skulle de søge information om den pågældende syre på internettet. Forløbet blev afsluttet med et mundtligt oplæg (+ power-point) fra hver af grupperne. Ascorbinsyre: (forsøg: Ascorbinsyre i C-vitamintabletter) Mads, Mads Bo, Katja, Camilla, Andreas, Mathias, Michelle, Edita Phosphorsyre: (forsøg: Phosphorsyre i cola) Frederik F, Frej, Mette, Maja, Thomas, Sebastian, Thore, Jeppe Citronsyre: (forsøg: Citronsyre i rød sodavand) Jack, Jens, Louise, Sarah, Tobias, Laurits, Signe, Emilie Citronsyre: (forsøg: Citronsyre i citroner) Frederik LS, Mikkel, Helena, Malene Eksperimentelt: Syre-baseindikatorer Husholdningseddike (rapport) ph-metrisk titrering 9 blokke à 95 min Redegøre for nogle uorganiske stoffers anvendelse i hverdagen. Udføre kemiske eksperimenter Indhente og anvende kemisk information. Formidle kemisk viden. Klasseundervisning, individuelt arbejde / pararbejde med opgaver. Mindre projektarbejde med mundtligt oplæg. Side 5 af 13
Titel 5 Uge 38-39, 41, 2014 Redoxreaktioner Parbo, Nyvad og Mortensen: Kend Kemien 1, 1. udgave, Gyldendal 2005: side 181-193midt. Parbo, Nyvad og Mortensen, Kend Kemien 2, 1.udgave, Gyldendal 2007: side 11 12øverst, 15midt 21midt. Stofkendskab til udvalgte forbindelser af metaller, herunder overgangsmetaller. Redoxreaktioner, herunder afstemning af disse. Oxidationstal. Endoterm, exoterm. Spændingsrækken Jernindholdet i ståluld Reduktion af kaliumpermanganat 6 blokke á 95 min Udføre kemiske eksperimenter. Klasseundervisning, individuelt arbejde / pararbejde.. Side 6 af 13
Titel 6 Uge 40, 2014 Gasser Bruun, Jensen, Jensen og Munthe: ISIS Kemi C, 1. udgave, Systime 1999: Side 68-71. Gassers molare volumen og idealgasligningen. Lightergas 3 blokke à 95 min Studieretningssamarbejde med fysik og matematik om luftballoner - varmluft og gas. Klasseundervisning, individuelt arbejde / pararbejde.. Side 7 af 13
Titel 7 Uge 44-49, 2014 Ligevægte Parbo, Nyvad og Mortensen: Kend Kemien 2, 1.udgave, Gyldendal 2007: side 61 76, 81 92øverst, 94-96, 98-102. Ligevægt, ligevægtskonstant, reaktionsbrøk, Le Chateliers princip. Styrkekonstant, ioniseringsgrad, styrkeeksponent. ph-beregninger i vandige opløsninger af ikke-stærke syrer og baser. Pufferopløsninger. Syre-basetitrering. Indgreb i et ligevægtssystem (rapport) En svag syres ioniseringsgrad Phosphatpuffer (demo) Acetatpuffer 13 blokke a 95 min Redegøre for og behandle kemisk ligevægt på kvalitativt og kvantitativt grundlag. Se eksempler på nogle stoffers anvendelse i hverdagen. Samarbejde med matematik. Løse 2.gradsligninger vha. diskriminantmetoden i forbindelse med phberegning for opløsninger af ikke-stærke syrer og baser. Klasseundervisning, individuelt arbejde / pararbejde. Der afleveres en fælles kemi-matematikaflevering om logaritmer og løsning af 2.gradsligninger. Side 8 af 13
Titel 8 Uge 49-50, 2014 Tilsætningsstoffer - Konserveringsmidler Parbo, Nyvad og Mortensen: Kend Kemien 2, 1.udgave, Gyldendal 2007: side 109 114midt. Konserveringsmidler Identifikation af konserveringsmidler 4 blokke á 95 min. Identificere og redegøre for enkle kemiske problemstillinger fra hverdagen og den aktuelle debat samt perspektivere den opnåede faglige viden. Redegøre for organiske og uorganiske stoffers anvendelse i hverdag og teknologisk sammenhæng. Tilrettelægge og udføre kemiske eksperimenter med udgangspunkt i kendte metoder. Gruppearbejde. Side 9 af 13
Titel 9 Uge 2-5, 2015 Reaktionshastighed, katalyse og enzymer. Parbo, Nyvad og Mortensen: Kend Kemien 2, 1.udgave, Gyldendal 2007: side 205 215øverst, 218midt 225, 229, 231-233. Mygind, Nielsen og Axelsen: Basiskemi B, 1.udgave, Haase & Søns Forlag 2010: side 238nederst - 243 Reaktionshastighed på kvalitativt grundlag, herunder katalyse. Reaktionsorden. Kollisionsteorien. Aminosyrer, proteiner og enzymer. Biologisk aktive forbindelser. Til UNF-foredrag om Katalysatorer (Haldor Topsøe) Opløsning af brusetablet (demo) Kemiske reaktioners hastighed Landolts forsøg (rapport) 9 blokke á 95 min Redegøre for nogle organiske og uorganiske stoffers anvendelse i teknologisk sammenhæng. Samarbejde med biologi om enzymer Klasseundervisning, individuelt arbejde / pararbejde, gruppearbejde. Side 10 af 13
Titel 10 Uge 8-11, 2015 Vinens kemi Parbo, Nyvad og Mortensen: Kend Kemien 2, 1.udgave, Gyldendal 2007: side 137 145, 163midt 169. Struktur- og isomeriforhold samt fysiske og kemiske egenskaber for carboxylsyrer og estere. Aldehyder og ketoner. Oxidation af alkohol med dichromat (demo) Oxidation af alkohol (rapport) Optisk aktivitet (demo) Esterdannelse - fremstilling af dufte 9 blokke á 95 min. Opnå viden om strukturen og egenskaberne for nogle organiske stoffer samt eksempler på deres anvendelse i hverdagen. Klasseundervisning, gruppearbejde. Side 11 af 13
Titel 11 Uge 15-17, 2015 Fedtstoffer Parbo, Nyvad og Mortensen: Kend Kemien 1, 1. udgave, Gyldendal 2005; side 201 211. Mygind, Nielsen og Axelsen: Basiskemi B, 1.udgave, Haase & Søns Forlag 2010: side 232midt - 235. Artikel fra LMFK-bladet, nr. 1, januar 2009: Fremtidens biodiesel: Kom fedtaffald i tanken! Biologisk aktive forbindelser Fedtstoffer (triglycerider), mættede og umættede fedtsyrer. Navngivning af fedtsyrer. Omega-fedtsyrer, transfedtsyrer. Hærdning af fedtstoffer. Forsæbning. Biodisel Fedt i chips Kvantitativ forsæbning af et fedtstof (rapport) 7 blokke á 95 min Se eksempel på en kemisk problemstilling fra hverdagen. Klasseundervisning, gruppearbejde. Side 12 af 13
Titel 12 Uge 19-22, 2015 Medicin Parbo, Nyvad og Mortensen: Kend Kemien 2, side 241 244, 246 256, 258 261øverst. Perspektivering af kernestoffet indenfor organisk kemi. Fælles: Amider, Aminer, Virkning af medicin, Aspirin Eleverne valgte sig ind i grupper, der hver arbejdede med hvert sit lægemiddel. Forløbet blev afsluttet med et 1-2 siders produkt om det pågældende lægemiddel, som blev samlet i et hæfte, der blev udleveret til alle. Penicillin: (Louise, Laurits, Katja, Frederik F, Jeppe) Kend Kemien 2 s. 242. Artiklen: Kemisk design af nye lægemidler fra Kemiske Horisonter. Artiklen Naturens medicin fra Nye Kemiske Horisonter. Antabus: (Mads Bo, Camilla, Emilie, Frej, Thomas) Artiklen: Kemisk design af nye lægemidler fra Kemiske Horisonter. Antihistamin: (Frederik LS, Mette, Mikkel, Andreas, Michelle) Jensen, Jensen, Mogensen og Paulsen: Lægemiddelkemi, s. 44 50. Lykkepiller (Cipramil): (Signe, Tobias, Jens, Malene, Jack) Kend Kemien 2 s. 257. Artiklen: Kemisk design af nye lægemidler fra Kemiske Horisonter. Aspirin: (Mathias, Helena, Mads, Maja) Kend Kemien 2, s. 258-260. Artiklen: Kemisk design af nye lægemidler fra Kemiske Horisonter. Munthe: Kemi der virker, s. 66-67, 75-79. Jensen, Jensen, Mogensen og Paulsen: Lægemiddelkemi, s. 78-84. Morfin: (Edita, Sebastian, Thore, Sarah) Munthe: Kemi der virker s. 15-30. Jensen, Jensen, Mogensen og Paulsen: Lægemiddelkemi, s. 68 76. Derudover findes materiale på internettet. Fremstilling af acetylsalicylsyre (Syntese og oprensning) 6 blokke a 95 min. Redegøre for nogle organiske stoffers anvendelse i hverdagen. Indhente og anvende kemisk information fra forskellige kilder. Gruppearbejde. Side 13 af 13