Diner Transportable Ved kundens bestilling af Diner Transportable, kan spekulationerne lægges over på fremmede hænder. Derfor handler Diner Transportable først og fremmest om tillid. Et andet ord er fleksibilitet. Der er 3 muligheder for levering af Diner Transportable: 1. De kan blot få maden leveret til døren De vælger mellem de anførte menuforslag, men vi kan også sagtens finde ud af at mikse blandt de anførte forslag, eller for den sags skyld, sammensætte en ganske anden menu. Porcelænet bedes afleveret renvasket, hurtigst muligt. 2. En kok kan bistå med at varme, udskære og anrette den aftalte menu Prisen herfor er kr. 700,00 for 3 timer, efterfølgende timer kr. 250,00 pr. time 3. Her er alt stort set med Vi leverer den aftalte menu, ligesom vi varmer, udskærer og anretter maden. Herudover leverer vi duge, lys, blomsterarrangementer, service og borddækning, ligesom vi sørger for servering af maden. Det eneste De skal sørge for er borde, stole og glas. Prisen for denne service er kr. 140,00 pr. couvert. 4. Leverings- og betalingsbetingelser Afregnes kontant ved levering med kontant eller check. Leveringsgebyr kr. 150,00 for de første 20 km., efterfølgende km. - kr. 15,00 pr. km. Ændring af antal senest 3 dage før arrangementet, ellers betales fuld pris Generelt gælder for de anførte priser, at der er forudsat et minimum couvert-antal på 10. Som supplement til Deres levering kan vi tilbyde: Mulighed for leje af service, stofduge og servietter Mulighed for køb af vine fra kr. 40,00 pr. flaske med fuld returret Mulighed for leje af fadølsanlæg ved køb af fadøl Kransekage pr. stk. kr. 8,00 Petit Four pr. stk. kr. 10,00 Hjemmelavet chokolade pr. 100 gram kr. 45,00
Menuforslag Menuforslag (mindst 10 personer) 1. hjemmelavet tunmousse med rejer og lime Vanilje/chili skinkesteg med flødekartofler, salat, 2 slags grønsager Gammeldags rabarbertærte med iscreme Pris pr. couvert. kr.... 130,- 2. Røget ørred med røræg og marinerede urter Kalvesteg med waldorfsalat, gele, hvide og brunede kartofler, broccoli Rubinsteinerkage med vandbakkelser Pris pr. couvert. kr.... 175,- 3. Tarteletter med høns i asparges Svinekam med ½ æble, svesker og rødkål Fromage efter eget valg Pris pr. couvert. kr.... 170,- 4. ½ hummer naturel med kaviar, dressing og flûtes Helstegt dyreryg med Waldorfsalat, brunede kartofler, smørristede vindruer og vildtskysauce ½ melon med frisk frugtsalat Pris pr. couvert. kr.... Dagspris 5. Ovnbagt laks med karry dressing, rejer og asparges Kalveryg med friske grøntsager eller Waldorfsalat og gele Islasagne på frugtspejl med frisk frugt Pris pr. couvert. kr.... 198,- 6. Klar suppe med boller og flûtes Gammeldags oksesteg med glaserede løg, bønner, gulerødder og tyttebær Fløderand med lun kirsebærsauce Pris pr. couvert. kr.... 185,- 7. Ferskrøget laks med slikasparges, flødestuvet spinat og varm røræg Oksefilet med speciel garniture og sauce Bearnaise Hjemmelavet isbombe med sorbet Pris pr. couvert. kr.... 228,- 8. Skaldyrsparadis: med krebs, rejer, skaldyrstårn, krebsehaler, muslinger Oksemørbrad med hvidløg og basilikum, spinat bombe, rodfrugter ½ ananas med frisk frugt og rørt is Pris pr. couvert. kr.... 238,- 9. Rejecocktail med dressing, hjemmebagt brød Helstegt oksehøjreb, bagt kartoffel, bagte rodfrugter, og salat, svampesauce Hasselnøddetærte med råmarinerede bær, frisk frugt og softice Pris pr. couvert. kr.... 228,-
Specialiteter 1. Stegt søtunge med ristede svampe, rejer, stuvet spinat Kalvemørbrad fyldt med hønsesoufflefars serveret med speciel garniture og portvinssauce Valnøddefromage med pocheret pære og puré Pris pr. couvert, kr.... 268,- 2. Krabbetårn anrettet på røget laks med pesto Rosa stegt kalvefilet med svampesauce, bagte rodfrugter serveret med spinatbombe og speciel garniture Marcelkage med bærkompot og sorbet Pris pr. couvert, kr.... 268,- 3. Hummersuppe med porre og hummerkød Dijon smurt kalvemørbrad med soltørrede tomater med hvidløg og persille Bagte rødløg, salat, fyldt bagt kartoffel og trøffelglace Jordbærfristelse (luftig jordbærfromage på bund af lys fragilite Pris pr. couvert, kr.... 288,- Natmad Klar suppe, aspargessuppe, løgsuppe med flutes Pris pr. couvert, kr.... 48,- Kylling Bangkok med salat Pris pr. couvert, kr.... 58,- Grovbrød med rullepølse, lun leverpostej og spegepølse. Pris pr. couvert, kr.... 68,- Pariserbøf med diverse garniture Pris pr. couvert, kr.... 65,- Minestronesuppe med pasta, Kartoffelsuppe med bacon, Gullaschsuppe Pris pr. couvert, kr.... 65,- Røde pølser og grillpølser med hjemmebagt pølsebrød og garniture Pris pr. couvert, kr.... 60,- Hummersuppe med porre og hummerkød Pris pr. couvert, kr.... 78,-
Anretninger Anretninger (Alle priser er ekskl. brød og smør) Buffet Alexandre Røget laks med flødestuvet spinat Grillet kæmperejer med hvidløgsdressing Skaldyrstårn på salatleje med lime Dyremedaljon med svampesauce 1/1 svinemørbrad smurt med Dijon sennep og rullet i hvidløg og persille Oksefilet med små stegte kartofler Rodfrugtsalat, spec. salat, hjemmelavet tzatziki Frugt / bær -tærte med cremefraiche (med softice tillæg kr. 8,-) Pris pr. couvert, kr.... 199,- Buffet Diana Varmrøget laks med rejer og asparges Indbagt ørred med purløgscreme Skaldyrssalat på leje af salat Provance stegt kalvecyvette, bagte rodfrugter, rødvinssauce Vanilje/chili skinkesteg og røstikartofler med bagt kartoffelmos BBQ stegt kyllingelår 2 spændende salater, tomatsalat med frisk mozarella Hasselnøddetærte med råmarinerede bær Pris pr. couvert, kr.... 199,- Buffet Steffanie Røget forel med røræg Skaldyrparadis ( rejer, krebs, krebsehaler, muslinger, salat ) 2 slags dressing Kalvefilet med svampesauce Grillkøller BBQ med Barbeque sauce og grillet majs Svinemørbrad svøbt i bacon, flødekartofler Rodfrugtsalat, frisk pastasalat, spændende salat Gammeldags rabarbertærte med frisk frugt Pris pr. couvert, kr.... 199,-
Anretninger Buffet Den store luxus (min. 20 couverter) Krebsesalat med melonkugler Yokitorispyd på salatbund Koldrøget sværdfiskefilet med purløgsæggecreme Parmaskinke med marineret asparges og rødløg Marineret kæmperejer med dilddressing Butterdejsindbagt laks med muskat spinat Krydderstegt cuvette Helstegt okse guldfilet med flødekartofler Honningmarineret perlehønebryst med spinatbombe Bulgursalat, årstidens salat og tortelinesalat Gorgonzola/emmentaler med oliven og bladselleri Frisk bær- og frugttærte med cremefraiche Pris pr. couvert, kr.... 270,- Buffet Celina (min. 25 couverter) Asparges symfoni med bacon og rødløg Krabbetårn på leje af salat Torsketournedos i baconsvøb med dilddressing Blinis med rørt cremefraiche med ørredrogn Tigerrejer i hvidløg med limesauce Oksemørbrad og frisk pastasalat med skinkestimler Dyrefilet med marineret bær og salat apex Kamsteg stegt med ramsløg Tomatsalat med frisk mozarella, rodfrugtsalat. årstidens salat Flødebagte kartoffelstrimler med hvidløg og basilikum Betardbrød med oliven, betardbrød med malt og betardbrød med græskar Marcelkage med råmarineret skovbær og softice Pris pr. couvert, kr.... 370,-
Smørrebrød Snitter, pr. stk. kr.... 20,00 Uspecificeret smørrebrød, pr. stk. kr.... 32,00 Luksus smørrebrød, pr. stk. kr.... 45,00 Platter 1. Marinerede sild med karrysalat Fiskefilet med citron Skaldyrstårn på leje af salat Frikadeller med rødkål Kold ribbenssteg med rødkål Svinemørbrad med champignon á la creme Ost med druer, kiks Pris pr. couvert kr 140,00 2. Marinerede sild med karrysalat Fiskefilet med remoulade Røget laks med røræg Roastbeef med remoulade og ristede løg Mørbradbøf med løg ¼ kylling med agurkesalat Brie med druer Pris pr. couvert kr...140,00 Platter anrettet på fade, tillæg pr. couvert kr.... 10,00 Priserne er ekskl. brød og smør Reception - Buffet Pindemadder, pr. stk. kr.... 14,00 Sandwichs, pr. stk. kr.... 16,00 Fransk ostebord, pr. couvert kr.... 58,00 2 mini croissanter med hjemmelavet salat, kr.... 48,00 Pølsebord med lune frikadeller og kartoffelsalat Pr. couvert kr.... 95,00 Helstegt oksehøjreb og glaseret skinke med flødekartofler, salatbord og flutes Pr. couvert kr....140,00 Har De spørgsmål eller brug for at vide mere, så besøg Skipperkroen, ring til os eller send en mail. Vi glæder os til at høre fra Dem.