MENUER til e n h v e r fes t Storegade 46 DK-6780 Skærbæk Tlf. 74 75 19 70 kursus-fritidscenter.dk Facebook.com/fritidscenter
Fest- og Arrangementsbrochure Alle arrangementer inkluderer borddækning med lys, servietter og blomster. Skulle du have andre ønsker, håber vi, atdu vil kontakte os, så vi i fællesskab kan skabe de bedste rammer for netop din fest. God fornøjelse - og på snarligt gensyn. Venlig hilsen Skærbæk Kursus- og Fritidscenter
Forretter Champignonsuppe...kr. 38,- Cremet grønærtesuppe med bacon og hjemmebagt rugbrød...kr. 40,- Røget lam på salat med ost...kr. 45,- Landskinke med melon og valnøddebrød...kr. 42,- Tarteletter 2 stk. med høns i asparges...kr. 52,- Tunmousse med dressing og hjemmebagt brød...kr. 48,- Lakseroulade med oste- og dildcreme...kr. 45,- Rødspættepaupietter med laksemousse, rejer og dressing...kr. 50,- Spydstegte tigerrejer i chili serveret på salater...kr. 50,- Røget ørred med melonsalat og peberrodsdressing...kr. 55,- Rejecocktail med dressing og hjemmebagt brød...kr. 55,- Røget and med brombær, brødcroutoner og balsamicoeddike...kr. 55,- Hovedretter Oksegullash med grov mos, salat og surt...kr. 98,- Svinemørbradgryde med pølser, champignon, hvide kartofler og salat...kr. 108,- Glaseret skinke med flødekartofler, salat og brød...kr. 122,- Bagt laks med mandeltopping, frisk båndpasta, balsamicorødder og appelsinsauce...kr. 122,- Stegt kylling med bacon og pesto, røsti, avocadosalat, sukkerærter og skysovs...kr. 122,- Fyldt svinemørbrad med soltørrede tomater og forårsløg, 1/2 bagte kartofler, sauterede rodfrugter, baconbarderede bønner og skysauce...kr. 135,- Kalvesteg med waldorfsalat, tyttebær, bønner, brune og hvide kartofler samt sauce...kr. 145,- Sommerkalvesteg, appelsinwaldorf, persillesauterede gulerødder, salat stegte kartofler, samt sauce...kr. 155,- Kalveculotte med timiankartofler, friske persillesauterede gulerødder, mangotout og skysauce...kr. 155,- Rosastegt oksefilet med smørstegte kartofler, salat med melon, bagte tomater, og ristede champignon og skysovs...kr. 155,- Lammeculotte med flødekartofler, auberginekompot og sprød salat...kr. 155,-
Hovedret som buffet Glaseret skinke. Mørbradgryde Flødekartofler. 1/2 bagte kartofler. Pastasalat. Mixet salat Sauce. Dressing og brød Pris pr. person...kr. 155,- Forårsbuffet Lammekølle (hvis lokal lam ønskes (Nr. Hedelam) + kr. 25,-). Rosastegt oksefilet med krydderurter Små timianstegte kartofler. Flødekartofler Salat med avocado og druer. Sprød salat med asparges og croutoner Sauce. Dressing og brød Pris pr. person...kr. 199,- Sommerbuffet Kalvemørbrad. Svinemørbrad i baconsvøb Små kartofler med skræl. Kartoffelroulade. Salat med jordbær Tomatsalat. Sauce. Dressing og brød Pris pr. person...kr. 199,- Efterårsbuffet Langtidsstegt kalveculotte. Kylling pomodoro med tomat og hvidløg Små krydderkartofler. Grov rodfrugtmos med kartoffel. Squashsalat med saltmandler Sprød salat med krydderfeta og rødløg. Sauce. Dressing og brød Pris pr. person...kr. 199,- Vinterbuffet Honningmarineret svinekam. Rosastegt oksefilet med ristede svampe Pommes Anna i fad. Kartofler. Rødkålssalat med rødløg, æbler og granatæble Salat med nødder. Sauce. Dressing og brød Pris pr. person...kr. 199,-
Dessert Pandekager med is og chokoladesovs...kr. 45,- Hjemmelavet Daimislagkage med mandelbund...kr. 45,- Mandel-islagkage (mandelbund med rørt is og frugt)...kr. 45,- Citronfromage...kr. 45,- Chokolademousse i chokoladeskal med råmarinerede bær...kr. 47,- Lakridsmarengs med vanillecreme og skovbærcoulis...kr. 50,- Pandekager med citroncreme og citruscoulis...kr. 47,- Dessertbord med hjemmelavet is, oste og kager...kr. 72,- Natmad Gullashsuppe med brød...kr. 43,- Hotdogs lav-selv - 2 stk....kr. 55,- Groft rugbrød, fedt, spegepølse, stærk ost...kr. 58,- Boller/rugbrød med pålæg og ostefad med forskellige oste...kr. 58,- Vinforslag Husets hvid- og rødvin, øl og sodavand ad libitum i max. 7 timer: Pris pr. person...kr. 265,- Fri bar med øl, vin og sodavand i 2 timer Pris pr. person...kr. 150,- Vi har mange andre gode vine - kontakt os for forslag
Helaftens-festarrangement Sammensæt selv menuen. Vælg en forret, hovedret, dessert og natmad. Der serveres kaffe/te med hjemmebagte småkager efter desserten. (Minimum 20 kuverter) Velkomstdrink med snack Mousserende vin med hyldeblomst (+ kr. 25,-) Velkomstdrink Balance (+ kr. 25,-) Forretter Laksemousse m. dressing og flutes Rejecocktail m. dressing og flutes Landskinke med melon og valnøddebrød Varmrøget andebryst på salat med tørrede abrikoser og tranebær (+ kr. 15,-) Kyllingeterrine med soltørrede tomater på salat og med flutes Varmrøget laks med sauce verte, salat og flutes (+ kr. 15,-) Laksetatar med rødløg, agurk og rugbrødscroutoner Blinis - 3 stk. med kryddercreme, stenbiderrogn, røget laks og tigerrejer (+ kr. 15,-) Avocado-pannacotta med marineret rejespyd (+ kr. 15,-) Mellemret Consome (grøntsagssuppe) (+ kr. 25,-) Kold gazpacio ( 25,-) Hovedretter Honningmarineret svinekam m. 3 slags grøntsager, persillekartofler og sauce Marineret kalkunbryst, sauterede grøntsager, broccolisalat, timiankartofler og sauce Kalvesteg med waldorfsalat, tyttebær, bønner, brune og hvide kartofler og sauce Lokal lam a la Meyer, små stegte kartofler, grillede grøntsager, årstidens salat og sauce (+ kr. 25,-) Fyldt svinemørbrad med soltørrede tomater og forårsløg, 1/2 bagte kartofler, sauterede. rodfrugter, bønner og skysauce (+ kr. 20,-) Fyldt kyllingebryst med valnødder, dampede asparges og gulerødder, salat med feta og paprikasauce Sommerkalvesteg med appelsinwaldorf, persillesauterede gulerødder, små stegte, salat og sauce Helstegt oksemørbrad, pommes Anna, Krydder-svinemørbrad, kartoffelmos med i fad, ærte francaise, langtidsbagte tomater i hvidløg sukkerærter, stegte champignoner og og hvidløg, ristede svampe og rødvinssauce (+ kr. 20,-) sauce (+ kr. 20,-) Krondyrsfilet i kalkunsoufflefars, små stegte kartofler, persillesauterede gulerødder, squashsalat og sauce (+ kr. 25,-)starrangement Hovedretten som buffet med 2 slags kød (+ kr. 35,-)
Desserter Islagkage Panna Cotta med frugtsky Kirsebærtrifli (+ kr. 15,-) Nøddekurv med vanilleis og frugt (+ kr. 15,-) Creme bruleé med iskugler og bærkompot (+kr. 15,-) Marengslagkage med karamelcreme og syltede bær Symfoni af chokolademousse med syltede bær (+ kr. 15,-) Kaffe/te med hjemmebagte småkager Natmad Aspargessuppe med flütes Kartoffel/porresuppe med bacon og brød Hjemmelavede lune frikadeller med kartoffelsalat Hotdogs To slags tærter med blandet salat (+ kr. 15,-) Rugbrød og boller med ost og 2 slags pålæg, smør og fedt (+ kr. 15,-) Pris for hele festarrangementet...kr. 299,- (Max. 7 timer) Pris for hele festarrangementet (Max. 7 timer) incl. husets rød- og hvidvin, øl og vand...kr. 559,-
Brunch Æg, bacon og brunchpølser. 1 slags pålæg. 2 forskellige oste. Skæreost. Marmelade. Honning. Boller. Rundstykker. Rugbrød. Croissanter Smør. 2 slags juice Kaffe og te Pris pr. kuvert... kr. 129,- Min. 10 kuverter (Max. 4 timer. Med start senest kl 11.00) Tilkøb til brunch Græsk yoghurt med crunch og bær Baked Beans med spejlæg Sild med karrysalat Lun leverpostej Landskinke med melon Brunchpandekager med sirup Lune kippers med æggestand Vandbakkelser med hønsesalat eller rejesalat Kartoffelpandekager med bacon Frugtfad Pris pr. ret...kr. 15,- (Kan kun bestilles i forbindelse med brunch) Ferskrøget laks med slikasparges Lakserilette Grønsagstærte med salat Skinkestang med salat Pris pr. ret...kr. 20,- (Kan kun bestilles i forbindelse med brunch) Smørebrød m.m. Snitter...kr. 29,- Smørebrød uspecificeret...kr. 35,- Smørebrød luksus...kr. 39,- Landgangsbrød...kr. 52,-
Reception m.m. Sammensæt selv din menu - min. 5 ting og max. 5 timer Dadler svøbt i bacon...kr. 12,- Røget lakserulle med avocadomousse...kr. 30,- Blinis med flødeostecreme...kr. 20,- Lun leverpostej med champignon og bacon...kr. 15,- Små vandbakkelser med reje- eller hønsesalat...kr. 16,- Marineret sild med karrysalat, brød og smør...kr. 20,- Skinkerulle med slikasparges...kr. 20,- Stegt fiskefilet med remoulade og citron...kr. 25,- Tartelet 1 stk. med høns i asparges...kr. 27,- Grøntsagstærte med salat, dressing og flutes...kr. 30,- Frikadeller med hjemmelavet kartoffelsalat...kr. 30,- Ribbensteg med rødkål...kr. 30,- Glaseret skinke med salat, dressing og flutes...kr. 45,- Marineret kylling med flødekartofler...kr. 45,- Brie ost med druer...kr. 25,- Ostelagkage...kr. 35,- Frugtsalat...kr. 30,- Tapas (min. 15 personer) Blinis med kryddercreme og tigerrejer Laksetatar med rugbrødscroutoner Minitærter med oliven og skinke Sesamkyllingespyd Butterdejsskal med skinkesalat Mozarellasticks med soltørret tomat Flutes og smør...kr. 149,- Tapas (min. 20 personer) Kyllingeterrine af sødankylling med tomatchutney Rilette af Nr. Hedelam med cornichoner Fanølaks med rygeostecreme og krydderurter Blinis med rømørejer Røget mørbrad fra Højer med æggestand Naturmælksost med salt, sødt og sprødt...kr. 199,-
Kaffe med tilbehør Kaffe/te med chokolade...kr. 20,- Kaffe/te med hjemmebagte småkager...kr. 20,- Kaffe/te med Sarah Bernard kager...kr. 25,- Kaffe/te med kransekage... kr. dagspris Kaffe/te med hjemmebagt kringle...kr. 45,- Kaffe/te med frugttærter og cremefraiche...kr. 50,- Kaffe/te med 1/1 hjemmebagt bolle med ost/pålæg...kr. 40,- Kaffe/te med franskbrød med ost...kr. 40,- Kaffe/te med sønderjysk brødtorte eller lagkage...kr. 50,- Kaffe/te med ½ hjemmebagt bolle og kringle...kr. 50,- Kaffe/te med ½ hjemmebagt bolle og lagkage...kr. 55,- Kaffe/te med franskbrød med rejer...kr. 55,- Kaffe/te med 1/1 hjemmebagt bolle og lagkage...kr. 60,- Kaffe/te med 1/1 hjemmebagt bolle, lagkage og småkager...kr. 65,- Kaffe/te med kringle og lagkage...kr. 60,- Kaffe/te med kringle, lagkage og småkager...kr. 65,- Sønderjysk kaffebord (7 slags)...kr. 95,-
Vi har tilbud på denne menu Menuen serveres både dag og aften Lakseroulade på salat med brød Flæskesteg med rødkål, kartofler sauce samt chips Ymerfromage med jordbærsovs Kaffe/the/småkager Pris pr. kuvert kr. 230,- (Min. 10 personer og max 5 timer) Vi har tilbud på denne frokostmenu Menuen serveres kl 12.00-17.00 Marinerede sild med karrysalat, smør og rugbrød Lune frikadeller med kartoffelsalat Mørbradbøffer a la creme Skinkestang med salat, dressing og flutes Pålægsfad med 2 slags pålæg, smør og rugbrød Ostefad med 2 slags ost og kiks Kaffe med småkager Pris pr. kuvert kr. 179,- (Min. 10 personer og max 5 timer)
Hvor intet andet er nævnt gælder: Forudbestilling min. 5 dage før. Min. kuvertantal, hvor intet andet er nævnt, er 15. Alle priser er pr. kuvert. Børn fra 2 til og med 12 år 1/2 pris. Hvis man ønsker at forlænge timeantallet på festen, kan det ske mod et serveringstillæg. Alle menuerne er incl. pyntet lokale, borddækning med lys, servietter og blomster. Alle menuerne er kun forslag og inspiration. Hvis du har andre ønsker så ring til os. Vi tilbyder også overnatning til dig og dine gæster, i vores hyggelige feriehuse, som ligger lige ved siden af centeret. Se mere på vores hjemmeside: www.kursus-fritidscenter.dk Gyldig fra den 01.09.2017 Vi tager forbehold for trykfejl og prisændringer. Storegade 46 DK-6780 Skærbæk Tlf. 74 75 19 70 kursus-fritidscenter.dk Facebook.com/fritidscenter