Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Maj/juni 13/14 Institution Herning HF og VUC Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Hf Kemi B (stx bekendtgørelse) Elisabeth Møller Jensen KeB Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Titel 2 Titel 3 Titel 4 Titel 5 Titel 6 Titel 7 Titel 8 Titel 9 Redoxreaktioner Mængdeberegning og sikkerhedsforhold Kemisk ligevægt Syrer og baser Organisk kemi og isomeri Biomolekyler aminosyrer og proteiner Metaller og komplexforbindelser Reaktionshastighed Levnedsmiddelanalyser Lærebøger: Basiskemi C, Helge Mygind, Haase og søns forlag, 2010 Isis C, Kim Bruun m. fl., 4. udgave, systime Isis B, Kim Bruun og Hans Birger Jensen, 2. udgave, systime, 2005 Kemi 2000 B, Helge Mygind, Haase, 2008 Kend kemien 2, Henrik Parbo m.fl. Gyldendal 2007 Side 1 af 10
Titel 1 Redoxreaktioner Basiskemi C: 173-183 Isis C: 124-131 Supplerende stof: Kend kemien 2: 19-21 (kopi, korrosion)) Powerpoint om jernfremstilling i oldtiden. Spændingsrækken (J) Redoxreaktioner (R) Fyrværkeri (J) 16 lektioner Faglige emner: oxidationstal, afstemning af redoxreaktioner, spændingsrækken, korrosion, jernfremstilling i oldtiden og nu, redoxprocessers betydning i hverdagen. stoffers anvendelse i hverdagen, relatere observationer, modeller og symbolsprog til hinanden. Klasseundervisning/skriftligt arbejde/eksperimentelt arbejde Side 2 af 10
Titel 2 Mængdeberegning og sikkerhedsforhold Basiskemi C: 96-97 Isis C: 70-77 Molarmasse for lighthergas (J) Svovlsyres egenskaber (D) 8 lektioner Faglige emner: repetition af mængdeberegning i rene stoffer og opløsninger. Mængdeberegning for gasser. Grænseværdier, mærkning og håndtering af kemikaler, behandling af kemikalieaffald. Udføre beregninger på kemiske problemstillinger, omgås kemikalier og udstyr på en forsvarlig måde Klasseundervisning/individuelt arbejde/eksperimentelt arbejde Side 3 af 10
Titel 3 Kemisk ligevægt Isis B: 34-43, 52-55 Cobaltkomplexer (J) Hydratisering af CO 2 (D) Indgreb i ligevægtssystem (R) 20 lektioner Faglige emner: reversible reaktioner, massevirkningsloven, ligevægtskonstanten og dens betydning, partialtryk, heterogene og homogene ligevægte, indgreb i ligevægtssystemer og Le Chateliers princip. Behandle kemiske probelmstillinger på et kvalitativt grundlag. Registrere og fortolke eksperimentelle iagttagelser. Formidle kemisk viden Perspektivere faglig viden til hverdags probelmstillinger Klasseundervisning/skriftligt arbejde/eksperimentelt arbejde/elevfremlæggelse Side 4 af 10
Titel 4 Syrer og baser Isis B: 86-88, 90-91, 110-111. Svovlsyres egenskaber (D) Titrering af phosphorsyre (J) Syrebasetitrering (R) 18 lektioner Faglige emner: ph begrebet, syrestyrke og ligevægtsbetragtninger, ph beregning i syre og base opløsninger, titrering af syrer Relatere observation, model og symbolfremstilling til hinanden, udføre kemiske eksperimenter. Registrere og efterbehandle data i eksperimenter. Udføre kemiske beregninger Klasseundervisning/ gruppearbejde/individuelt arbejde/eksperimentelt arbejde Side 5 af 10
Titel 5 Organisk kemi og isomeri Kemi 2000 B: 109-115, 124, 126-132, 138-146, 149-167 Carbonhydriders navngivning (egne noter 4 sider) Oxidation af propan-1-ol (D) Identifikation af alkoholer (R) Identifikation af oxoforbindelser (J) Esterdannelse (J) Fremstilling af sæbe (J) 6-10 nylon (D) 32 lektioner Faglige emner: navngivning for organiske stoffer af forskellige type, carbonhydrider, alkoholer, oxoforbindelser, carboxylsyrer, estre, amider og aminer. Organiske reaktionstyper, isomeri. Redegøre for sammenhængen mellem struktur og kemiske og fysiske egenskaber Udføre kemiske eksperimenter og udvise de fornødne overvejelser om sikkerhed Analysere, vurdere og formidle forsøgsresultater Perspektivere i forhold til stoffernes rolle i samfundet. Klasseundervisning/ gruppearbejde/individuelt arbejde/eksperimentelt arbejde, elevoplæg Side 6 af 10
Titel 6 Biomolekyler aminosyrer og proteiner Isis B: 104-107 Supplerende stof: Aminosyrer: http://www.biosite.dk/leksikon/aa.htm Isoelektrisk ph: http://www.biosite.dk/leksikon/isoel-ph.htm Peptidbinding: http://www.biosite.dk/leksikon/peptidbinding.htm Protein: http://www.biosite.dk/leksikon/protein.htm Bestemmelse af pks og isoelektrisk ph for aminosyrer (J) Individuelle elevoplæg: Laktosefri mælk Ostefremstilling Enzymer: Hæmoglobin og seglcelleanæmi Insulin Proteinstruktur Edderkoppesilke Vaskepulver til koldt vand Strukturproteiner i hår 12 lektioner Faglige emner: Aminosyrer, peptidbinding, proteiner, proteinstruktur, enzymer, ydre faktorers påvirkning af proteinstruktur, anvendelse i hverdagen. Indhente og anvende kemisk information fra forskellige kilder, Formidle kemisk viden og inddrage fagsprog Arbejde selvstændigt med et stofområde Klasseundervisning, individuelt arbejde, arbejde med virtuelt materiale, elevoplæg under brug af IT formidlingsværktøjer. Side 7 af 10
Titel 7 Metaller og komplexforbindelser Isis B: 192-195, 198-199, 202-203, 206-209 Supplerende stof: Forskellige krystalstrukturer: http://www.avogadro.co.uk/structure/chemstruc/metallic/metallic.htm Jerns omlejring mellem forskellige krystalstrukturer: http://www.youtube.com/watch?v=uh4obopltpw Hærdning af stål (J) Kobberkomplexer (D/J) Fehlings prøve (J) 10 lektioner Faglige emner: Metalbindingen, metallers egenskaber og anvendelser (især jern), metallers krystalstruktur, fremstilling af jern, hærdning, komplexbindingen, komplexforbindelser og deres biologiske betydning Redegøre for sammenhængen mellem stoffers struktur og deres egenskaber Redegøre for enkle kemiske problemstillinger fra hverdagen Indhente kemisk viden fra forskellige kilder Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning, eksperimentelt arbejde, gruppearbejde, informationssøgning Side 8 af 10
Titel 8 Reaktionshastighed Kend kemien 2: side 205-215 Opløsning af brusetabletter (J) Autokatalyse med Mn 2+ (D) Reaktionshastighed (R) 14 lektioner Faglige emner: definition på en reaktions hastighed, hastighedsudtryk, reaktionsorden, aktiveringsenergi, katalyse Registrere og efterbehandle data og iagttagelser, udføre beregninger på kemiske problemstillinger formidle kemisk viden mundtligt og skriftligt Klasseundervisning, eksperimentelt arbejde, individuelt arbejde Side 9 af 10
Titel 9 Levnedsmiddelanalyser projekt Selvstændigt projektforløb med eksperimentelt fokus. Elever er inddelt i 4 grupper, der laver hver sin analyse: 1. analyse af protein i mælk (biuret) 2. analyse af fosfor i mælk og ost 3. analyse af chlorid i ost 4. analyse af C-vitamin i rå og kogt blomkål supplerende stof: materialet er forskelligt i de forskellige grupper 1. Isis B s. 180-181 (spektrofotometri) http://www.maelken.dk/klummen/hvad-er-proteiner/ http://www.denstoredanske.dk/natur_og_milj%c3%b8/biokemi_og_molekyl %C3%A6rbiologi/Biokemi/proteiner/proteiner_(Ern%C3%A6ring) 2. Isis B s. 180-181 (spektrofotometri http://www.sund-forskning.dk/artikler/fosfor-0 http://www.netdoktor.dk/vitaminer/fosfor.htm 3. Isis C side 98-99 (fældningstitrering) http://www.altomkost.dk/fakta/salt/begraens_saltindtaget/naar_du_koeber _ind/ost.htm http://food.au.dk/aktuelt/nyheder/vis/artikel/fremtidens-ost-tilsaettesmindre-salt/ 4. Ascorbinsyre, John Andersen, kemi forlaget,1994, side 51-59, 65-66 http://www.sund-forskning.dk/artikler/c-vitamin-0 Væsentligste arbejdsformer 14 lektioner Faglige fokuspunkter: fremstilling af opløsninger, spektrofotometri, titrering og mængdeberegning. Laboratoriesikkerhed. Selvstændig planlægning og udførelse og efterbehandling af et eksperiment. Udføre beregninger på kemiske problemstillinger Mundtlig fremstilling af et eksperiment som elevoplæg. Perspektivere kemisk viden i forhold til hverdagsproblemstillinger Eksperimentelt arbejde, projektarbejde og elevoplæg m. powerpoint Side 10 af 10