ØKOLOGISK ÆGPRODUKTION REGLER, PRODUKTIONSSYSTEMER FODRING OG PASNING, GENERELT

Transkript

1 Mobile staldsystemer, Hegnsholt og ØL 9. aug Niels Finn Johansen SEGES, Økologi ØKOLOGISK ÆGPRODUKTION REGLER, PRODUKTIONSSYSTEMER FODRING OG PASNING, GENERELT

2 PRODUKTIONSFORMER, KONSUMÆG MARKEDSANDELE, 1 KVT 2018 Burproduktion (18,9 %) Skrabeæg (43,5 %) Frilandsæg (6,4 %) Økologiske æg (31,1 %) - 95 øko erhvervsmæssige producenter økologiske høner høner i mobile huse (NFJ revideret gæt) 2...

3 ØKOLOGISKE ÆG REGLER OG KRAV TIL STALDE Ejendommen skal være autoriseret af NAUR Max 6 høner pr m2 nettoareal Max 3000 høner pr flok Næbtrimning forbudt Skal have dagslys i stalden Min 18 cm siddepind pr høne 1 m2 redebund pr.83 høner 4 m udgangshul pr. 100 m² staldareal 10 cm trugkant v. aflange trug, 4 cm v. runde 1 vandniple pr. 10 høner, eller 1 cm trugkant v. rundtrug Fjerkræ

4 NETTOAREAL (INDENDØRS)TIL FJERKRÆ REGLER OG KRAV TIL STALDE Nettoarealet, er det område, der til hver en tid er til rådighed for fuglene. Til nettoarealet til f.eks. høns regnes alt areal, dyrene har til rådighed, med en frihøjde på 45 cm, en hældning på maks. 14 % og en bredde på minimum 30 cm. Arealer, under A- stativer og etager, hvor der ikke opfanges møg, medreg-nes ikke til nettoarealet til høns, men medregnes i hønnikers nettoareal. 4...

5 Kummesystem 5...

6 Fjerkræ KUMMESYSTEM

7 Etagesystemer

8 Etagesystem

9 REGLER FOR ETAGESYSTEMER REGLER OG KRAV TIL STALDE Max 3 niveauer (Gulv + to etager) Arealer hvor gødningen falder igennem til underliggende etage kan ikke medregnes i nettoarealet. Dyrene skal kunne bevæge sig frit mellem alle niveauer Generelle regler (redekapacitet, foder- og vandtrug, siddepinde mm. gælder også for etagesystemer. 9...

10 Etagesystem (skrabeæg) 10...

11 TOPKÆRGÅRD 11...

12 MOBILT HØNSEHUS (HÜHNER MOBIL) 1200 HØNER 12...

13 HÜHNER MOBIL

14 FLYTBART HØNSEHUS TIL 1500 HØNER 14...

15 FLYTBART HØNSEHUS, MED ETAGESYSTEM 15...

16 MOBILT HUS FRA HAUGAARDEN 16...

17 Resultatet, on-line E-kontrol

18 5 KONCEPTER FOR MARKEDSFØRING AF ÆG 1. CSA 2. Stalddørssalg 3. Eget pakkeri 4. Prof. Pakkeri => egen markedsføring 5. Prof. Pakkeri => markedsført af pakkeriet 18...

19 EGET ÆGPAKKERI 19...

20 EGET ÆGPAKKERI RENGØRINGSVENLIGE OVERFLADER 20...

21 ÆG SKAL OPBEVARES VED 12 C 21...

22 LYSNING OG VEJNING AF ÆG 22...

23 LYSNING AF ÆG 23...

24 LYSNING AF ÆG 24...

25 ÆGBUTIKKEN 25...

26 ÆGAUTOMATEN 26...

27 MOBA ÆGSORTERINGSMASKINE ÆG PR. TIME, KR

28 STAALKAT INTERCOMPACTA, ÆG PR. TIME PRIS CA KR

29 SORTERING I VÆGTKLASSER, HÅNDPAKNING 29...

30 KONSUMÆGSHØNSEHOLD, REGISTRERING Besætninger med flere end 100 høner, der erhvervsmæssigt leverer æg til konsum, skal registreres i CHR registeret. Tlf Et hønsehold, hvorfra der leveres æg til konsum, skal registreres hos Fødevarestyrelsen og hos Det Danske Fjerkræraad. FR Tlf

31 Indsætning af hønniker Foder og fodring Lys og lysprogram ÆGLÆGGENDE HØNER FODRING OG PASNING Klima, strøelse og gødning Udearealet Rovdyr Hygiejne Æg håndtering 31...

32 INDSÆTNING AF HØNNIKER Køb opdræt fra autoriseret økologisk opdrætter Hold hønsene adskilt fra andre dyr / fjerkræ Hold høns i samme aldersgruppe Skift hønsene ud på én gang Gør rent i hønsehuset i tomgangsperioden Indhent oplysninger om forhold under opdræt - antal timer lys pr. dag - anvendt foder, type og struktur - vaccinationer 32...

33 FODER OG FODRING AF ØKOLOGISKE HØNER FODRINGSSTRATEGIER Indkøbt fuldfoder, piller eller cross Indkøbt tilskudsfoder + eget korn Hjemmeblanding altid + grovfoder 33...

34 ØKOLOGIREGLER FODER Max 5 % konventionelle råvarer (kun proteinfodermidler) indtil 31/ Mindst 20 % af foderet skal være regionalt (dansk). Omlægningsfoder, 100 % fra egen bedrift, 30 % hvis det er indkøbt. Ingen syntetiske aminosyrer Ingen coccidiostatica, ingen vækstfremmere Ingen ekstraherede produkter 34...

35 FODERSTRATEGIER Indkøbt fuldfoder, piller eller cross Tilskudsfoder + eget korn Hjemmeblanding, melfoder + altid grovfoder C Pellets Cross Hjemmeblandet 35...

36 HØNENS SÆRLIGE BEHOV AFHÆNGER AF GENOTYPE OG HØNENS ALDER Energi (10,5 11,5 MJOE/kg foder) Protein essentielle aminosyrer (16 19 %) - methionin (3,3-4,4 g/kg) - cystin (2,8 3,2 g/kg) - lysin (6,6 8,7 g/kg) - threonin (4,6 6,1 g/kg) Calcium (35,0 38,0 g/kg) Fosfor (4,6 6,0 g/kg) Blommefarvestoffer + meget mere 36...

37 GODE FODERMIDLER TIL FJERKRÆ (SOM ER TIL RÅDIGHED) Majs, hvede, Triticale, havre (byg Ok i mindre mængde, men rug duer ikke) Soyaprodukter, solsikkekage, rapsfrø, ærter, sød lupin (i mindre mængde), måske hestebønne. Fiskemel Majsgluten, kartoffelproteinkoncentrat (fås ikke økologisk) Vegetabilsk olie 37...

38 FODERSAMMENSÆTNING, ØKO-HØNER, UGER (EKSEMPEL) Hvede/triticale 29,7 % Majs 18,0 % Solsikkekage 10,0 % Soyabønner 17.0 % Fiskemel 3,0 % Rapsfrø 5,0 % Majsluten 2,0 % Kartoffelproteinkonc 3,0 % Lucernemel 2,0 % Vegetabilsk fedt 1,0 % Foderkridt 4,5 % Østersskaller 4,05 % MCP 0,75 % Nutrient def./surplus Phosphorus 0 Calcium 0 Energy, ME 0 Lysine +0,55 g/h/d Meth./cystine - 0,01 g/h/d Methionine +0,03 g/h/d Proteine +5,00 g/h/d Proteine +60 kg/d/12000hens Proteine kg/fasei/12000 N +605 kg/fasei/12000h Price, kr./100 kg 332 = 44,3

39 NÆRINGSSTOFINDHOLD I BÆLGSÆDSFRØ OG ANDRE FODERRÅVARER (TIL FJERKRÆ) Energi, MJOE/kg Protein, % Methionin g/kg Methionin % i protein Pris, kr./kg ØKO Hønsefoder 11,4 18,0 4,0 2,0 3,50 Hvede 12,5 9,9 1,57 1,59 2,50 Majs 13,2 8,4 1,76 2,10 2,90 Rapsfrø 18,0 20,2 3,81 1,88 5,50 Soyabønner 13,3 35,5 5,22 1,47 6,00 Fiskemel 14,5 70,0 19,50 2,79 11,50 Ærter 11,7 21,3 2,09 0,98 3,50? Lupin 8,6 30,7 2,08 0,68 3,10? Hestebønne 11,1 27,3 2,19 0,8 3,40? Vikke 1,1 27,3 2,19 0,8 2,85???

40 VEDR. FODER OG FODRING HUSK Høner må aldrig mangle foder (og slet ikke vand) Altid samme foderstruktur. Vælg struktur dag 1. og fortsæt med samme struktur til slut Foder skal være homogent, hønerne må ikke kunne selektere. Korn skal formales (groft) Brug et fuldfoder, eller få en konsulent til at sammensætte dit foder, så det dækker dyrenes næringsstofbehov. Undgå salmonellasmitte, giv aldrig hønsene køkkenaffald. Grøntsagsrester fra marken er OK Vær konsekvent omkring grovfodertildeling, samme mængde, samme type, samme tidspunkt hver dag. Undgå foderspild 40...

41 LYS OG LYSPROGRAM I æglægningsperioden må daglængden aldrig forkortes Tænd/sluk tidspunkter skal være de samme hver dag Man bør have et tænd/slukur Kunstigt lys bør være lange bølgelængder (gult/rødt) Daglængden 15 timer, øges til 16 timer 1. august. Dagslys i hønsehuset bør være diffust/indirekte. Ved udbrud af kannibalisme skiftes til rødt lys, både vinduer og kunstigt lys

42 42 EKSEMPEL PÅ LYSPROGRAM TIL ALTERNATIVE SYSTEMER Uge Brune Høner Hvide høner 1 Intermittent 4 x (4 on / 2 off) Intermittent 4 x (4 on / 2 off) 2 Intermittent 8 on/2 off // 8 on/ 6 off Intermittent 8 on/2 off // 8 on/ 6 off , , , Copyright Hendrix Genetics

43 KLIMA, STRØELSE OG GØDNING Optimal temperatur C, men fuldfjerede høner er meget tolerante overfor temperatur. Træk er ikke godt Fugt er ikke godt,- hold tørt Strøelse kan være snittet halm, høvlspåner, spagnum, træ/halmpiller mm. Giv lidt ad gangen, men ofte. Mug dybstrøelse ud med jævne mellemrum. Fast gødning bør udmuges én gang om ugen. Opbevar gødningen så N-emission minimeres. Bedst som gylle, alternativt overdækket gødningsoplæg

44 ET PÆNT UDEAREAL VIGTIGT FOR IMAGE 44...

45 EKSTREMT REGNVEJR

46 RIGTIG NÆRAREAL PÅ DET RIGTIGE TIDSPUNKT 46...

47 SKOV OG FRUGTPLANTAGER INGEN TOMGANG Soft wood Softwood Deciduous trees Fruit trees Black currant

48 FRUGTTRÆER OG HALMGÅRD 48...

49 Rovdyr sikkert hegn 49...

50 HYGIEJNE Hønsegård og hønsehus er ren zone Alt udenfor er uren zone Smitstoffer kan bringes ind til hønsene med - foder - mennesker spørg altid besøgende om de har været i kontakt med potentielle smittekilder - andre husdyr (andefugle, svin) - mus og rotter Kan smitte fra den gamle flok til en ny. Vask og desinficer Tænk på, at du selv kan bringe smitten ind 50...

51 SYGDOM OG VELFÆRD BEHANDLINGSREGLER ØKOLOGI Forebyggende behandling er forbudt. (Ingen coccidistatica, ingen vækstfremmere). Tilbageholdelsestid ved medicinsk behandling er den dobbelte. Ved 3 behandlinger skal flokken genomlægges. Omlægningstiden er 10 uger for æglæggere. Hvis der ikke er angivet en omlægningstid for et præparat er omlægningstiden 48 timer 51...

52 UNDGÅ AT DINE HØNS BLIVER SYGE Køb hønnikerne hos en autoriseret opdrætter. (det er lovbestemt) Undgå at slæbe smittekim ind til hønsene Hønsehus og hønsegård er ren zone, alt udenfor er uren zone Hold skadedyr, kunder og gæster ude af ren zone Giv aldrig hønerne husholdningsaffald

53 ÆG OG ÆGHÅNDTERING Undgå fejllagte æg - I starten af produktionsforløbet holdes hønerne inde indtil middag. Når de har lært at bruge rederne kan de lukkes ud tidligere - Vandere skal anbringes lige ved reden ingen vand andre steder - Mug strøelsen/gødningen ud når der ligger mere end 10 cm. Æg er fødevarer, og behandles som sådan, rene og friske Æg som har lagt længe i strøelsen smides ud. Æg opbevares ved 12 C 53...

54 FREMTIDENS ØKOLOGER Store effektive landbrug, der leverer til aftagervirksomheder Store effektive landbrug med egen forarbejdning og markedsføring Mindre landbrug med alsidig produktion og salg direkte til forbrugere (gårdbutik) 54...