JULEVINE SÅ ENGLENE. Julepris. Julepris. Julepris. Spar 21,- Spar 20,- Spar 50,-

Transkript

1 Jul hos 2013 GRENACHE, IGP VAUCLUSE, DOMAINE ANDRÉ BRUNEL, RHÔNE FRANKRIG Et brag af en vin lavet af Châteauneuf-mesteren André Brunel. Flot mørkviolet farve. Varm, koncentreret og harmonisk bouquet vælter op af glasset. Solbær, hindbær og overmodne kirsebær fylder smagspaletten. Stor kompleksitet og mæthed fylder den vedvarende eftersmag. Masser af saft og kraft, der matcher julebordets glæder. Normalpris pr. fl. kr. 90,00 FABRIKSVEJ 8, 3000 HELSINGØR OKT.-DEC. PRISERNE ER INKL. MOMS SAMT AFGIFTER OG ER GÆLDENDE JULEVINE SÅ ENGLENE SYNGER 2013 CABERNET SAUVIGNON RESERVA, MONTES, COLCHAGUA VALLEY, CHILE Her leverer top-producenten Montes en perfekt Cabernet-baseret vin fra Chiles bedste rødvinsområde; Colchagua Valley. Chile, og ikke mindst Colchagua Valley, er et paradis for vinfremstilling og det kan smages. Stor blødhed, fylde og harmoni med næsten ingen garvesyre. Særdeles indsmigrende - stor fylde og harmoni. En vin, der performer! Velbalanceret og til prisen et rigtigt godt køb, hvor man i Bordeaux burde blive bekymret. Godt køb, BT. en vidunderlig vin, som også har fine afrundede tanniner og tilpas syre. En vin, som mange vil kunne lide. Vinavisen, 3/2015. Normalpris pr. fl. kr. 99,00 69,- Spar 21,- 79, APPASSIMENTO PASSI REALI, ØKOLOGISK, VALLE REALE ABRUZZO, ITALIEN En mastodont af en italiener! Denne Appassimento fra Abruzzo-regionen bliver produceret på samme vis som en Amarone og får dermed de samme karaktertræk. Alle smagsparametre er skruet op på fuld styrke. En voluminøs, saftig og ekstrem fyldig vin med høj alkohol. Bør dekanteres og nydes af store glas. Økologisk dyrket. For dem der elsker Amarone! Normalpris pr. fl. kr. 149,00

2 VINØSE PERLER FRA DEN IBERISKE HALVØ 119,- 91 pts 2012 RIOJA CRIANZA, BODEGAS LUIS CAÑAS En af vores absolut mest solgte vine og det er fuldt fortjent. 95% Tempranillo og 5% Garnacha giver her en kompleks og velstrukturet vin med en flot finish med røde frugter og en smule eukalyptus. Klassisk Rioja med masser af charme. Normalpris pr. fl. kr. 149,00 125,- Spar 25,- GOLD 2007/08 8A ORIGEN STUNNING STONES, BODEGAS OCHOA, NAVARRA Ochoa er bare Navarras vinøse stjerne! Denne vin hedder Stunning Stones, da vinmarken er fyldt med mellemstore sten. Disse sten varmes op i løbet af dagen og afgiver varme i de kolde nætter perfekte forhold for hoveddruen Tempranillo. Vinen lagres i 14 måneder på nye, franske barriques, hvilket tydeligt kan smages. Krydderier, tobak, solbær og flot integration for fadlagringen giver en skøn oplevelse! Normalpris pr. fl. kr. 150,00 149,- 94 pts 93 pts 2010 RIOJA RESERVA, MARQUÉS DE MURRIETA 2010 Marqués de Murrieta er næsten magisk! Alle forhold omkring vejr og selve vinifikationen gik bare op i end højere enhed. De 21 måneders fadlagring på amerikanske fade har virkelig tilført vinen en helt utrolig struktur og styrke. Vinen næsten eksploderer i munden med smagsindtryk. En vin der repræsenterer den moderne stil i Rioja, men stadig med fortidens vanille-noter og fadpræg. Stor Rioja-vin! Normalpris pr. fl. kr. 179,00 90 pts 2 Spar 60, RIOJA CRIANZA, MAGNUM BODEGAS LUIS CAÑAS Her er den oplagte gaveidé til dem, der elsker kvalitets Rioja-vin. Solbær, brombær, tørrede frugter og vanille udgør de primære smagsindtryk. Luis Canas Crianza leveres i flot gaveæske. Normalpris pr. fl. kr. 359,00 2 Spar 60, DUAS QUINTAS RESERVA RAMOS PINTO, DOURO Selvom Portugal primært er kendt for sine lækre portvine, så laver de altså også enestående rødvine. Duas Quintas er et levende bevis herpå. Med sin næsten kultagtige status hjemme i Portugal får man her en ekstraordinær stor oplevelse. Stor frugtsødme på den ene side og kraft på den anden harmonerer ganske enkelt optimalt. 95 pts This broad, rich and elegant red is filled with powerful flavors of dark plum, dried cherry and blackberry, marked by fine balance and a powerful structure. WineSpectator 90 pts 92 pts REVISTA DE VINHOS 18/20 pts Én af Portugals største rødvine! Normalpris pr. fl. kr. 359, ,5/20 pts

3 3 JULEVINE 3 TOPPRODUCENTER 125,- 2012/13 RIPASSO LE CROSARE VALPOLICELLA CLAS. SUPERIORE CANTINE LENOTTI, VENETO, ITALIEN Det er ikke uden grund, at denne vin er den af de bedst sælgende vine gennem de sidste mange år. Den er et skoleeksempel på en Ripasso! Her er alt, hvad vi forlanger af en klassisk og ædel Ripasso; høj alkohol, masser af farve, koncentration, styrke, intensitet og ikke mindst frugtsødme. Lag på lag af smagsindtryk fylder oplevelsen med en eftersmag, der næsten ikke ses længere. En stor oplevelse for The Italian Winelovers Normalpris pr. fl. kr. 155, MALBEC TERROIR, KAIKEN MENDOZA, ARGENTINA En stor muskuløs argentiner sprængfyldt med smag, der vil ledsage kraftigere kødretter på bedste vis. Næsten sort i farven med stor viskositet (gardiner) i glasset. Solbær, lakrids, sødlig tobak, træ og ikke mindst fadlagringen på 10 måneder pirrer alle indtrykkene. Bonarda og Petit Verdot-druerne giver styrke og struktur, hvilket gør vinen lagringsvenlig i op til 5 år. Bør dekanteres og nydes af store glas. Normalpris pr. fl. kr. 139,00 Spar 40,- Vidste du i øvrigt, at Kaiken betyder vilde gæs på spansk? Aurelio Montes fra Chile har gjort det samme som gæssene taget turen henover Andesbjergene for at slå sig ned i Argentina pts 149, VACQUEYRAS LES CYPRÈS PAUL JABOULET AÎNÉ, RHÔNE FRANK- RIG Vinproducenten Jaboulet er uden tvivl én af Rhonedalens allerbedste producenter ikke mindst takket være deres helt exceptionelle markbesiddelser og professionalisme. Les Cyprès er Vacqueyras, når det bedst og mest klassisk. Helt tydelige noter i duft og smag af garrique - altså noter af provencalske urter, rosmarin og timian. En rank vin, der virkelig viser sit potentiale og storhed efter dekantering. As I indicated last year, this is one of the great qualitative turn arounds in the wine world. It is welcomed by all wine lovers given the historic legacy of the wines of Jaboulet and the importance of this famous firm in all of France. Robert Parker Normalpris pr. fl. kr. 199,00 3

4 DE IMPONERENDE ITALIENERE 2011 BORGONERO, TOSCANA IGT MAGNUM, BORGO SCOPETO, TOSCANA Modsat Chianti, som er lavet på hovedsageligt Sangiovese, er Borgonero en sammensætning af Sangiovese (60%) og lige dele Syrah og Cabernet Sauvignon. Sammen med et langt ophold på måneder på fad, giver det en kraftigere og meget kødfuld vin. Klasse! Leveres i flot trækasse. Normalpris pr. fl. kr. 399,00 79, MISSETTI APPASSIMENTO VINO ROSSO IGP Missetti er gennem de sidste par år blevet en storsællert uden sidestykke overdøvende god kvalitet! Vin med stor fylde, frugtsødme og koncentration til en yderst skarp pris. Produceres på samme måde som Amarone, hvilket giver den stor fylde, kompleksitet og frugtsødme. En vin for dem, der elsker Ripasso og Amarone, men her blot til markant lavere pris. Normalpris pr. fl. kr. 99,00 2 Spar 100,- 91 pts 2013 CHIANTI CLASSICO BORGO SCOPETO, TOSCANA En ægte traditionel Chianti Classico fra traditionalistproducenten Borgo Scopeto. Lavet udelukkende på Sangiovese-druen, der virkelig tilfører smags-aggression på bedste vis. Kirsebær (-sten), solbær og hindbær præger smagsindtrykkene. Flot rankhed med masser af flotte og åbne tanniner. Som medlem af Il Gallo Nero er denne vin vinificeret og lagret med større omhu end mange andre Chianti er. Store glas og dekantering er et must. Normalpris pr. fl. kr. 99,00 92 pts 94 pts 4 90 pts

5 249, AMARONE DELLA VALPOLICELLA CECILIA BERETTA, VENETO Amarone i denne kvalitet er det bedste, man kan servere til jul! Her kan man tale om frugtkoncentration, bid, harmoni og finesse. En stor Amarone med klassiske nuancer af kirsebær, chokolade, lakrids og peber. Normalpris pr. fl. kr. 299, ROSSO DI MONTALCINO MAGNUM CAPARZO, TOSCANA Med sine 12 måneder på store liters Botti fade og herefter 10 måneder på 225 liters Barriques er der her virkelig tale om en vinøs pragtvin! En ægte og kompromisløs Rosso di Montalcino-vin lavet på 100% Sangiovese efter alle kunstens regler. Primære smagsindtryk af helt unge kirsebær, hvid peber, sødlig lakrids og cedertræ. Det pakkes elegant og næsten eksotisk ind i en harmonisk eftersmag, der er vedvarende. En imponerende vin i imponerende trækasse perfekt som gaveidé! Normalpris pr. fl. kr. 299,00 1 Spar 100, AMARONE BLACK LABEL Vores bedst sælgende Amarone, hvilket nemt fornemmes i både duft og smag. Til 199 kroner er der virkelig tale om Value for Money! Druerne kommer fra Amarone Classico området, det oprindelige og bedste område for Amarone-vinene. Smagen af de tørrede druer smages nemt og insisterende. Ekstrem stor volumen, harmoni, fyldighed og frugtintensitet præger oplevelsen fra start til slut. Glassene kan ikke blive store nok bør dekanteres! Normalpris pr. fl. kr. 249,00 90 pts 4 Spar 100, DAGROMIS, BAROLO ANGELO GAJA, PIEMONTE GAJA er bare kongen af Piemonte! Gaja familiens historie er en imponerende fortælling om en familie, der med sine banebrydende teknikker og tilgang til vinproduktion revolutionerede hele vinbranchen! Dagromis er Barolo, når det er bedst mørkest og størst. Hindbær, brombær, cavendish-tobak, cedertræ, mocca og chokolade danner rammerne og oplevelsen af dette vidunder af en Barolo. Masser af pondus fra start til slut. Imponerende! What he has demonstrated over the years, besides from his infectious enthusiasm and keen ability to communicate his thoughts with brilliant clarity and gumption, is a natural ability for leadership. Barbaresco is lucky to have an Angelo Gaja, the Langhe is lucky to have him, and Italy is, too. WineAdvocate Normalpris pr. fl. kr. 599,00 5

6 RESPEKT At dyrke vin med respekt kan antage forskellig form. Nogle tager små skridt ad gangen med f.eks. gradvist at lade være med at bruge ukrudts-, insekt- eller svampemidler, at standse kunstvanding og fremme dræning i dybden eller at lade græsset gro i overfladen med løbende pløjning 69, BIO BIO CHARDONNAY/MERLOT ØKOLOGISK, CIELO E TERRA, ITALIEN Her er et stærkt makkerpar på henholdsvis Chardonnay og Merlot fra Veneto i det nordlige Italien. To yderst charmerende økologiskdyrkede vine med klassisk, italiensk identitet. Chardonnay en fremstår med lysgylden farve fyldig og klassisk fedme i smagen, der afrundes af noter af hvide blomster. Merlot en har flot fedme, runde hjørner i såvel duft og smag. Normalpris pr. fl. kr. 89,00 Andre tager større skridt og skifter over til en integreret dyrkning, økologi eller endda bio dynami. Under vinificeringen er nogle begyndt at bruge et minimum af svovl, druernes naturlige gær, at undvære filtrering, afkøling m.m. inden aftapningen. Alt dette kræver ofte en del over vejelser og eksperimenter, når man før har kørt en konventionel produktion. Man kan pludseligt være mere følsom over for vejrets luner, opnå vine, som opfører sig anderledes end det, man er vandt til. Er kunderne (forbrugerne) villige til at acceptere de stil ændringer, alt dette medfører? 2013 BUTINAGES, COSTIÈRES DE NIMES, ØKOLOGISK, CHÂTEAU DE NAGES FRANKRIG Med fire generationers faglig stolthed bag sig laver Michel Gassier her en økologisk Costières de Nîmes af bedste skuffe. En vin med pragt, råhed, styrke og masser af muskler. Smager af mørke bærtyper, krydderurter, mocca med tobaks-undertoner. Afrundet vedvarende og indsmigrende eftersmag. Man arver ikke jorden fra sine forfædre, man låner den af sine børn. Michel Gassier. Vidste du, at Butinages betyder at suge nektar ligesom etiketten viser så flot! Normalpris pr. fl. kr. 119,00 Derfor tager tingene ofte tid! Aldrig før har man oplevet så store forandringer hos mange producenter. Det kan ske ved, at en ældre generation af vinproducenter opdager, at de ikke kan blive ved med at udpine jorden især hvis de skal overdrage vinmarkerne til en ny generation i familien. Det kan også skyldes at en ny generation kommer til roret og ønsker en mere miljøvenlig dyrkning. I mange tilfælde skyldes det ganske enkelt et kontant krav fra forbrugerne! 2011 SA NATURA, TERRA ALTA ØKOLOGISK, CELLAR PIÑOL SPANIEN Celler Piñol er én af Terra Altas fremadstormende producenter, man virkelig skal holde øje med. Selvom markernes placeringer ligger udenfor Priorat, så smager denne vin som en derfra. Dyb, mørk duft og smag, hvor bush-vinstokkene giver et lavt høstudbytte. Masser af koncentration og storhed. Nyd den af store glas! Normalpris pr. fl. kr. 179,00 Hos VINOBLE har vi i mange år forsøgt at påvirke processen i den rigtige retning, at støtte vores producenter i at udvikle sig i den grønne retning, og vi kan i dag høste resultatet af vores arbejde: Aldrig har vi haft så mange vinleverandører, nye såvel som gamle, der nu producerer vine med respekt. 129,- 89,- 6

7 2014 CHABLIS ØKOLOGISK, HERVÉ AZO B OURGOGNE Siden 2006 er Hervé Azo gået over til en ren økologisk produktion på de 12 ha. han råder over i Chablis. Hans vine er kendte for deres mineralske og sprøde stil, som gør dem perfekte til den bedre gastronomi. Klasse! Normalpris pr. fl. kr. 179, , Spar 14, RIESLING, BIODYNAMISK, MARCEL DEISS ALSACE Marcel Deiss er troldmanden fra Alsace. Han er indbegrebet af biodynamisk vinproduktion og har en personlighed, der rækker langt ud i verden. Her er der tale om en top Riesling. Terroir-baseret med stor dybde og smagsnoter af hvide blomster, kalk, mango, græs og tropiske frugter. En elegantier med stor finesse og kompleksitet. Et must til julefrokosten og til Riesling-elskeren! 199-, Normalpris pr. fl. kr. 249,00 92 pts 91 pts 2014 ROSSO DI MONTEPULCIANO ØKOLOGISK SALCHETO, TOSCANA, ITALIEN En nyhed i sortiment. Lavet af Sangiovese (85%), Canaiolo og Merlot fra den 5 ha. store vinmark Salcheto, som er dyrket økologisk. Årgang 2014 er ganske enkelt imponerende! Normalpris pr. fl. kr. 159, , Spar 40, GEA, ROSSO DI MONTALCINO ØKOLOGISK IL PARADISO DI F RASSINA, TOSCANA, ITALIEN Denne biodynamiske producent er kendt for at afspille Mozartmusik både i vinmarkerne og i kælderen. GEA er tætpakket, med nuancer af modne kirsebær og æteriske toner af eksotiske frugter. Normalpris pr. fl. kr. 249, , 2012 ALPHA SYRAH DRY FARMING, MONTES COLCHAGUA VALLEY, CHILE Grundlæggeren Aurelio Montes var den første i verden til at indføre Dry Farming. Henover en treårig periode pressede han sine vinstokke til at optage mindre og mindre vand. Metoden blev iværksat fra årgang 2012 i alle Alpha vinene. Resultatet er enestående: 139-, - Vandbesparelser svarende til personers årlige vandforbrug. - Fenolindholdet, der giver druerne farve og garvesyre, er steget med 20% - mørkere vine. - Drueklasernes gennemsnitsstørrelse er blevet halveret mere smag til de resterende druer. - Høstudbyttet er halveret, hvilket giver markant større smag, intensitet og koncentration. Montes Alpha Syrah lagres 12 mdr. på barriques, hvilket giver stor koncentration og harmoniske tanniner, der matcher julemaden på bedste vis. Oplagt til smageren, der ønsker højt kvalitetsniveau fra én af Chiles allerbedste producenter. Normalpris pr. fl. kr. 169,00 7

8 SIMONSIG EN HISTORIE OM SOCIAL ANSVARLIGHED Simonsig Estate beskæftiger ca. 150 arbejdere, hvoraf de 110 bor på gården med deres familie i p.t. 56 huse. Det giver et fælleskab på i alt 260 mennesker. En række sociale foranstaltninger giver en bedre livskvalitet: En vuggestue på gården med 5 ansatte (MASIKHULE training) modtager 30 børn i alderen fra 3 måneder til 3 år, halvdelen fra Simonsig Estate og resten fra nabo vingårde. Børnene er i vuggestuen fra kl. 7 til 17 og modtager 2 måltider. På vingården finder man også et fritidshjem, hvor man fra kl. 13 til 17 modtager 42 børn af forældre, som arbejder for Simonsig. To lærer sørger for, at børnene laver deres hjemmeopgaver og træner dem ellers efter principper fra Anna Foundation : Reading, Writing and Running. 6 fl. 400,- Spar 18,33 pr. fl. PLATTER S SOUTH AFRICAN WINE GUIDE: 3,5/5 pts 6 fl. 400,- Spar 18,33 pr. fl. Spar 26, CHENIN BLANC Simonsig laver her én af Stellenbosch bedste Chenin er et skoleeksempel på, hvordan en sådan skal smage. Frisk græs, citrus/sten-frugter med lille undertone af hyldebær. Dens friskhed imponerer i både duft og smag. Ikke mange andre vindistrikter kan præstere at lave en vin af så høj klasse til en så lav pris. Perfekt til julefrokosten. Normalpris pr. fl. kr. 85, CABERNET-SHIRAZ Struktur og harmonisk koncentration er nøgleord til denne vin. Sammensætningen af Cabernet Sauvignon og Shiraz giver det perfekte mix mellem en kompleks struktur og poleret råhed. En umiddelbar og behagelig finish, der virkelig viser, at Simonsig stadig efter mange år er top-producent i Stellenbosch. Normalpris pr. fl. kr. 85,00 Et dambrug, hvor man producerer årligt ca. 800 foreller ejes 70% af arbejderne og 30% af Simonsig. En del af fiskene bruges i vingårdens restaurant, og resten sælges lokalt. 20 ha. marker bruges i dag til opdræt af 30 Black Angus kvæg til kødproduktion. Det er arbejderne, som kører projekterne med hjælp fra Simonsig-familien. PLATTER S SOUTH AFRICAN WINE GUIDE: 3,5/5 pts 2015 SAUVIGNON BLANC En meget spændende vin, aromatisk, en smule eksotisk med nuancer af lime og passionsfrugt, men også med god stuktur. Den skærer sig flot igennem. Normalpris pr. fl. kr. 125,00 Desuden dyrker arbejderne i fælleskab en vinmark på 1,8 ha. med Shiraz, hvor druerne sælges til Simonsig Estate til markedspris. Pengene går til arbejdernes eget Worker s Trust. Pengene fra disse tre initiativer er indtil nu blevet reinvesteret i projekterne, men vil i fremtiden blive anvendt til undervisningsprogrammer til både børn og ansatte. 10 arbejdere (5 kvinder og 5 mænd) følger 2 dage om ugen (kl. 8 til 12) kurser i læsning og skrivning på Maties Cummunity Services i Stellenbosch, hvor transport og omkostninger er betalt af Simonsig PINOTAGE Pinotage-druen er Sydafrikas egen drue en drue Simonsig her perfektionerer til sit ypperste. Da Pinotage jo er en krydsning af Pinot Noir og Cinsault, får vinen sin elegante feminine indtryk fra Pinot Noir og sin mere markante pondus fra Cinsault-druen. Alt i alt bliver det en vin med mange smagslag. Balance og harmoni finder her sammen i skøn harmoni. Top Pinotage! Normalpris pr. fl. kr. 125,00 Spar 26, CABERNET SAUVIGNON LABYRINTH Vinen er meget dyb og mørk i duften, og i smagen finder man nuancer af solbær, cedertræ, mørk chokolade og tobak. Flot intensitet og en aristokratisk og harmonisk stil, som er sjælden for en ren Cab. Sauvignon. Normalpris pr. fl. kr. 159,00 129,- 8

9 USA 149, SHIRAZ TWO VINES CALIFORNIA COLUMBIA CREST En af vinene fra Two Vines Serien, som siden starten i 2002 fået over 60 Best buys udmærkelser i internationale tidsskrifter for sine uovertrufne Value for Money-kvaliteter! Lækker blød og rund vin med en flot dybde, som passer godt til danskernes smag. Normalpris pr. fl. kr. 129, /13 CAB. SAUVIGNON GRAND ESTATES COLUMBIA VALLEY, COLUMBIA CREST Druerne høstes medio juni. Det tørre klima og den drænede jordbund skaber ekstremt gunstige forhold for Cabernet-druen. Vinen lagres i 16 måneder på 1/3 nye fade og 2/3 2-års fade. Dette giver harmoni, struktur og kompleksitet. Masser af karakter, rankhed og pragt. Perfekt til den fede, danske julemad. Normalpris pr. fl. kr. 179,00 LEO STEEN Danskfødte Leo Steen Hansen flyttede til Californien i Som søn af køkkenchefen på Kryb-i-ly kroen mellem Middelfart og Kolding kom han som 20-årig i mesterlære hos sommeliermester Orla Farman på Munkebjerg Hotel. Senere var han bl.a. i et par år chefsommelier på Kong Hans i København, inden han rejste til Californien for at videreuddanne sig og måske fuldføre sin drøm om selv at lave vin. I 2002 begyndte han at arbejde i kælderen hos Stuhmuller Vineyards i Alexander Valley, hvor han i dag, efter endt ønolog uddannelse, står for vinificeringen. For nogle år siden begyndte han at lave et par vine i sit eget regi (Leo Steen Wines), ved at finde druer fra udvalgte parceller i Californien og selv vinificere dem. Stilen holdes i den europæiske smag med god frugt og saft, men også med en god struktur og et bid, som passer til gastronomien i f.eks. Danmark ZINFANDEL LODI CALIFORNIA CLINE Vinen er gæret på ståltanke og derefter modnet i 6 måneder på franske træfade hvoraf de 35% er nye. En meget intens og sprød Zinfandel med nuancer af mørke bær, krydderier og lidt vanilje fra fadene. Bedste zinfandel på markedet til prisen! Normalpris pr. fl. kr. 99,00 Cline Celler is one of the best value wineries in the United States. Tasting trouht their current releases unearthed the following bargains that I can enthusiastically recommend. Robert Parker 129,- Spar 40,- 1 Spar 81,- 350,- Spar 100, STUDIO SYRAH CALIFORNIEN, LEO STEEN Lavet 100% på Syrah-druer, som kommer fra de højtliggende Scala Vineyards i Sonoma Mountain. En kølig og elegant vin med både personlighed og charme. 10 måneder på fad. Normalpris pr. fl. kr. 280, /13 ANCIENT VINES MOURVÈDRE, CONTRA COSTA COUNTY, CLINE Lavet på druer fra nogle af de ældste vinstokke hos Cline, nogle over 100 år gamle. De giver et meget lille udbytte men til gengæld meget koncentrerede vine, med klassiske toner af modne, mørke bær og bitter chokolade. 10 måneder på amerikanske fade. Normalpris pr. fl. kr. 169, UPPER SCALE SYRAH, SONOMA MOUNTAIN, LEO STEEN Her bruges Syrah-druer fra en enkelt vinmark på Sonoma Mountain i en højde af 310 m. og med vulkansk jord. Klaserne er meget små og udbyttet derfor meget begrænset, men vinen er til gengæld meget koncentreret og kompleks. 16 måneder på fad. Normalpris pr. fl. kr. 450,00 9

10 RHÔNE 79,- Spar 80, CÔTES-DU-RHÔNE ROUGE PARALLÈLE 45 Paul Jaboulets klassiske visitkort lavet på Grenache (60%) og Syrah. Klassisk Rhône med komplekse toner af krydderier, kirsebærsten og provencalske urter i duften. Flot tørhed i smagen men også velour og forførende nuancer af chokolade, lakrids og røde bær. Normalpris pr. fl. kr. 99,00 PAUL JABOULET Efter Gérard Jaboulets pludselige død i slutningen af 1990 erne oplevede firmaet Paul Jaboulet Aîné en vanskelig tid. Men efter familien Freys opkøb af Jaboulet i 2006 er firmaet nu igen i den absolutte elite. Familien Frey stammer fra Champagne, hvor man i dag ejer ca. 100 ha. vinmarker. Desuden er familien ejer af et Cognachus, Château la Lagune i Bordeaux og siden 2014 det berømte Château Corton-André i Bourgogne. VIN-TOP-10.DK 93 pts 2013 CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES PLAN DE DIEU Levende rubinrød til violet farve. I duften finder du modne frugter, solbærlikør, sydfranske krydderurter og lakrids. Smagen er blød, rund og fyldig kombineret med stor kombleksitet. 12 måneder på franske fade. Minder på mange måder om Châteauneuf-du-Pape. Samme druer og varme klima, men prisen er en helt anden! Normalpris pr. fl. kr. 179,00 Den ældste datter i familien, Caroline Frey, fik i 2006 ansvaret for genopbygningen. Hun er uddannet ønolog i Bordeaux og er kendt for at være perfektionist til fingerspidserne. Alle firmaets eksisterende marker i bl.a. Hermitage, Crozes Hermitage, St. Joseph, Cornas og St. Péray uden tvivl nogle af områdets bedste er blevet grundigt renoveret, og nye topparceller i Côte Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape og Vacqueyras er blevet købt. Et kæmpe program med bl. a. overgang til biodynamisk dyrkning er blevet iværksat. Den internationale vinpresse har allerede noteret sig de seneste markante ændringer hos Jaboulet. Som Robert Parker udtrykker det i marts 2011 efter at have smagt 2009 årgangen fra firmaet: Welcome back Paul Jaboulet Aîné pts 2010 CROZES HERMITAGE ROUGE DOMAINE DE THALABERT Fra distriktets ældste ejendom med vinstokke, som i dag er 40 til 60 år gamle. Den ultimative julevin, koncentreret og mørk, med toner af mørke kirsebær, engelsk lakrids, vilde blommer og en smule tobak. 12 måneder på franske fade. Normalpris pr. fl. kr. 349, CORNAS MAGNUM LES GRANDES TERRASSES Cornas, den sydligste spids af det nordlige Rhône, leverer utrolige koncentrerede, komplekse og potentialerige vine fra sine smukke terrasser. Har man tålmodighed nok til at gemme denne Les Grandes Terrasses i nogle år (især i magnum!) eller åbner man dem et par timer før servering, afslører de også elegance og charme. Fantastisk vin! Normalpris pr. fl. kr. 699,00 4 Spar 200,- 10

11 2014 SYRAH, IGP RHODANIÈNNES, YVES CUILLERON Yves Cuilleron er en af de mest anerkendte producenter i det nordlige Rhône. Selv er han en smule sky, men hans vine taler for sig selv! Syrah kommer fra vinmarker neden for St. Joseph og Condrieu, som kun kan opnå IGP-status. Men sikke en vin! Normalpris pr. fl. kr. 139,00 119,- 17/20 pts WINEDECIDER.COM 91 pts 2013 CÔTE RÔTIE BASSENON, YVES CUILLERON En klassisk opskrift: 90% Syrah og 10% hvid Viognier. Fra en enkelt parcel på 1,5 ha. anlagt med terrasser. En bombe af en vin med mørke, krydrede nuancer, men samtidig med Cuillerons vines sædvanlige charmerende og delikate karakter. 18 måneder på fad, hvoraf 50% er nye! Normalpris pr. fl. kr. 499, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, CHÂTEAU MAUCOIL Slottet har produceret vin siden det 17. årh. og kan i dag nyde godt af vinstokke, som på nogle parceller er over 80 år gamle! Slottets vine er dog mere delikate end kraftige. En meget harmonisk Châteauneuf, med masser af frugt, velour og finesse. 12 måneders langring, heraf 60% på fade. Macouil vandt titlen som bedste glas vin til vores store Vinfestival, hvilket ikke er overraskende, når man smager den fremragende kvalitet! Normalpris pr. fl. kr. 289,00 249,- Spar 40, VACQUEYRAS CUVÉE FLOURETO DOMAINE LE SANG DES CAILLOUX Det er Serges 2. datter, Floureto, som har givet navnet til denne Cuvée. Vinen har en meget indtagende og sødmefuld duft med en meget koncentreret frugtkarakter samt krydrede nuancer. Først i munden finder man stadig en smule aggressivitet, men ret hurtigt udvikler vinen sig mod meget tætte og sødmefulde toner. Det en vin med masser af potentiale og med en klasse, som ellers kun findes i f.eks. gode Châteauneuf-du-Pape vine. Normalpris pr. fl. kr. 200, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, DOMAINE LES CAILLOUX ANDRÉ BRUNEL André Brunel råder over 21 ha. i Châteauneuf fordelt på 10 parceller og Les Cailloux er ganske enkelt en selektion af de bedste klaser på disse forskellige parceller. Det giver en fantastisk sammensætning og en af de bedste vine fra distriktet på markedet. Top Châteauneuf lagret i 18 måneder på en optimeret blanding af fade og cementtanke. Normalpris pr. fl. kr. 339, ,- 339,- 11

12 AUSTRALIEN 79, SHIRAZ RIVER RETREAT, TRENTHAM ESTATE River Retreat tager sit navn efter de sårbare vådområder i det sydøstlige Australien, som Trentham Estate er med til at støtte for at bevare det unikke økosystem. 50% af vinen er modnet 8 måneder på fad og resten på ståltanke. Klassisk mørk og krydret Shiraz fra Australien. Normalpris pr. fl. kr. 99,00 FINANSBUREAUET Spar 40, SHIRAZ ESTATE, TRENTHAM ESTATE Vinen får en luksusbehandling hele vejen igennem og til sidst 8 måneder på franske egetræsfade (20% nye). Vinen har en god balance mellem de sødmefulde og krydrede toner og de subtile, krydrede toner. Normalpris pr. fl. kr. 139,00 FINANSBUREAUET 159,- Spar 40, SHIRAZ HEATHCOTE FAMILY RESERVE, TRENTHAM ESTATE Heathcote betragtes i dag som et af de bedste områder i Australien til Shiraz eller Durif. Family Reserve er en serie af vine, hvor målet er, at resultatet skal være indbegrebet af det bedste, de respektive vinregioner har at byde på. Shiraz er meget intens, kompleks og samtidigt flot afrundet. 18 måneder på fad, heraf 20% nye. Normalpris pr. fl. kr. 199,00 79,- Spar 10, EVERTON WHITE & 2012/14 RED VICTORIA, BROWN BROTHERS Brown Brothers klassiske makkerpar, som vi nu har fulgt i mere end 20 år. Den hvide er lavet på Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Gris, som hhv. tilfører rundhed og fylde, sprødhed og aroma. God tørhed og struktur men også aromatiske toner. Den røde laves hovedsageligt på Shiraz, Cabernet Sauvignon og Malbec. Den har en god frugtsødme, som strammes op af en rank struktur. Super vine! Normalpris pr. fl. kr. 89,00 THE AUSTRALIAN WINE ANNUAL 2015 (OCT 2014 JEREMY OLIVER): 92 pts AUSTRALIAN WINE COMPANION 2016 (JUL 2015 JAMES HALLIDAY): 95 pts 129,- Spar 40, DURIF HEATHCOTE, BROWN BROTHERS Vinen er den absolut top seller i Brown Brothers Cellar Door i Australien. Den har en elegance og en harmoni, som er sjælden for en ung Durif-vin. Samtidig dyb, kødfuld og kompleks. Som skabt til julemaden. Virkelig power-fuld vin med 18 mdr. på fad. Normalpris pr. fl. kr. 169, pts SHIRAZ, HEATHCOTE II, ROSDAL ESTATE Det er danske Peder Rosdal og franske Lionel Flutto, som står bag ejendommen, som de overtog i 2004 og løftede op til en af de bedste vingårde i distriktet i dag. Med årgang 2010 opnåede man laverede alkoholprocent end de fore gående år og samtidig en struktur, sprødhed og charme, som klæder vinen ganske godt! Lagret 18 mdr. på de fineste franske egefade. Normalpris pr. fl. kr. 349,00

13 DESSERTVINE 249,- 10 YEARS TAWNY PORT, QUINTA DE ERVAMOIRA, RAMOS PINTO Ramos Pintos berømte Single Quinta 10 Years Old Tawny. Indrømmet: Ikke den billigste på markedet, men til gengæld en af de allerbedste! Vidunderlig! Normalpris pr. fl. kr. 279,00 93 pts 2009 LATE BOTTLED VINTAGE PORT RAMOS PINTO Sjældent ses en så koncentreret LBV fyldt med så meget kompleksitet, fylde og sødlig koncentration. Yderst harmonisk og charmerende smag med medium kraftige tanniner, der fylder/pirrer smagsoplevelsen. Oplevelsen er en ren nydelse fra start til slut - den kan sidestilles med smagen af mange rigtige Vintage Ports, dog blot til en markant lavere pris!! Normalpris pr. fl. kr. 189,00 169,- 92 pts INTERNATIONAL WINE CHALLENGE, UK 3 GOLD medals IMBIBE SOMMELIER WINE AWARDS, UK GOLD 93 pts 91 pts OLDENBURGS VINGUIDE 19,5/20 pts 90 pts PEDRO XIMENEZ SHERRY, EXTRA RICH BODEGAS BARBADILLO En sødmefuld sherry lavet på Pedro Ximénezdruer, som er tørret i solen. Farven er mørk 119,- næsten mahogni. I duften og smagen finder 149,- man meget komplekse og koncentrerede toner af rosiner og blommer. Normalpris pr. fl. kr. 119,00 PINEAU DES CHARENTES BLANC COGNAC FRANÇOIS VOYER Sydvestfrankrigs mest berømt, apéritif der også bruges som dessertvin. En blanding af 2/3 frisk Ugni Blanc druesaft med 1/3 Cognac. Modnet i mere end 18 måneder på egetræsfad. God balance mellem den naturlige sødme og friskhed og nuancerne af friske druer, honning, melon og grape. Normalpris pr. fl. kr. 149,00 13

14 GODT NYTÅR! BRUT RESERVA: VINFORUM.DK MONT MICHEL CAVA BRUT / SEMI SECO, CAVES SOLER JOVÉ PENEDÈS, SPANIEN To Cava er fra Penedès i Brut (tør) eller Semi Seco (halvtør) udgave. Lavet på områdets klassiske druer. De er begge umiddelbare og charmerende. Fremragende til prisen. Normalpris pr. fl. kr. 99,00 79,- 75,- Spar 10,- GRAN SPUMANTE DOLCE, ANTONINI CERESA, ITALIEN En spumante fra Treviso-området i Veneto lavet på ren Moscato. Selv om vinen er af typen Dolce (sød) har den en god friskhed i smagen, med en god balance mellem frugtsødmen og sprødheden. Til alle Moscato d Asti elskere bare bedre! Normalpris pr. fl. kr. 85, DE NIT BRUT ROSÉ, CONCA DEL RIU ANOIA RAVENTOS I BLANC, SPANIEN Topproducenten Raventós i Blanc oprettede for nogle år siden deres egen opdeling Conca del Riu Anoia med skrappere kvalitetskrav, bl. a. en 100% økologisk/biodynamisk produktion og anvendelse af lokale druer. De Nit har en lys rosé-farve og en meget elegant stil. Wine Advocate har netop udnævnt Raventós til én af spaniens 5 bedste huse til bobler! Normalpris pr. fl. kr. 199,00 Spar 40,- ZIBIBBO ROSA, BROWN BROTHERS VICTORIA AUSTRALIEN En perlende vin med en skøn pink farve lavet på Muscat Alexandria-druen, som i Australien også kaldes Zibibbo. En smule Cienna-druer giver den rosafarven. Frisk og sødlig. Normalpris pr. fl. kr. 139,00 169, MOSCATO D ASTI 101, CA DEL BAIO PIEMONTE, ITALIEN Meget charmerende, delikat Moscato d Asti, med god sprødhed og fine perler. I en klasse for sig! Normalpris pr. fl. kr. 129,00 Giulio Grasso: Viticulturist of the Year pts 14

15 125,- 349,- BRUT PREMIER CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER Når man disponerer over 214 ha. af Champagnes bedste vinmarker oven i købet klassi ficeret som Premier og Grand Cru forpligter det. Brut Premier er deres visitkort. En af de bedste og mest karakterfulde Non Vintage Champagne på markedet, med fylde, struktur og finesse. Normalpris pr. fl. kr. 399,00 90 pts 92 pts CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT EL. DEMI-SEC PERLE DE VIGNE, LOUIS BOUILLOT, FRANKRIG En spændende druesammensætning med Pinot Noir (60%), Chardonnay, Aligoté og en smule Gamay giver Perle de Vigne den rette harmoni mellem struktur, frugt og finesse. Brut er til den tørre side, mens Demi-Sec har lidt mere frugtsødme, men stadig bid og friskhed. Et flot makkerpar. Normalpris pr. fl. kr. 145,00 90 pts 92 pts CRISTAL CHAMPAGNE BRUT LOUIS ROEDERER Denne Prestige Champagne anses i dag for at være kulminationen af den stræben, Louis Roederer har efter perfektionisme. I 1876 krævede Tzar Alexander II, at hans eget personlige Cuvée blev præsenteret i en krystalflaske, som ikke kunne forfalskes. Resultatet genkendes som den ultimative Champagne. Da Cristal udelukkende produceres i de fineste årgange, medfører det, at Cristal i perioder opnår de højeste auktionspriser i Champagne. Kultchampagne til skålen, når Dronningen træder ind i din stue! Normalpris pr. fl. kr ,00 CUVÉE PRESTIGE, FRANCIACORTA, CA DEL BOSCO, ITALIEN Fra den mest anerkendte producenter i Franciacorta, vest for Gardasøen. En imponerende mousserende vin, mineralsk og kompleks i en kvalitet, som vil give mange ægte champagner baghjul! Normalpris pr. fl. kr. 299, Spar 200,- 15

16 SPIRITUS 249,- Spar 46,- 3 Spar 100,- PREMIUM SILVER COIN, FIJI RUM HOLEY DOLLAR RUM 40% Holey Dollar Silver Coin er en af verdens bedste rom til cocktails. Prøv den som Cuba Libre med Cola, eller med Ginger Beer som en Dark N Stormy. Med sin kraftige smag af melasse og noter af brun farin, er det en fantastisk engelsk rom fra Australien. Best Rum in Category i IWSC London 2009 Normalpris pr. fl. kr. 295,00 EKTE, PUNGENT & GEEKY, 47%, 70 CL. EKTE Rum, Pungent and Geeky, vandt Sølvmedalje i San Francisco i april Rommen er meget kraftig og i den tørre ende. Kan nydes med et par dråber vand, ligesom single malt. Normalpris pr. fl. kr. 499,00 349,- RON ZACAPA CENTENARIO, SISTEMA 23 SOLERA Ron Zacapas flagskibs-rom i ny flaske. Centenario er op til 23 år gammel men stadig med den samme gode kvalitet. Flasken har fået et løft i design, men er stadig tro mod sit ophav og har derfor stadig petate eller mavebælte på. Normalpris pr. fl. kr. 399,00 ORGANIC GIN, SACRED SPIRITS Certificeret økologisk gin. Gin en er lavet på 12 forskellige urter, hvor den primære smag er økologiske enebær fra Piemonte. Ian Hart vacuum destillerer alle sine urter enkeltvis, og blander derefter gin en hjemme i stuen i Highgate i London. Gin i absolut verdensklasse. Prøv den også med Barmacist Tonic eller Dry Lemon. Normalpris pr. fl. kr. 399,00 349,- 90 PTS 25,- TONIC/DRY LEMON/GINGER BEER, BARMACIST SODAS Barmacist er lavet til cocktails. De indeholder ekstra bobler, så din cocktail ikke flader ud. De indeholder kun 6% sukker og er produceret af Ørbæk Bryggeri på Fyn. 100% økologisk. 3 Spar 100,- Tonic: Bland med gin og du har en perfekt Gin & Tonic. Dry Lemon: Bland med gin og du har en skøn Tom Collins. Ginger Beer: Bland med mørk rom og få en Dark n Stormy. Normalpris pr. fl. kr. 25,00 VSOP, COGNAC FRAPIN Frapin V.S.O.P er en af de meget få V.S.O.P Cognac er, som udelukkende kommer fra Grande Champagne og oven i købet 100% fra 1. Cru marker. Modnet ca. 10 år på fad. Den har en flot dybde og kompleksitet men samtidig frugt, harmoni, finesse og charme. En af de fornemmeste V.S.O.P Cognac er på markedet. Normalpris pr. fl. kr. 499,00