TOMATSORTSFORSØG 2017

Transkript

1 TOMATSORTSFORSØG 1 Nick Starkey, Consultant, Grotek Consulting ApS ns@grotek.dk GAU (Gartneribrugets Afsætningsudvalg) og følgende frøfirmaer har finansieret projektet: Rijk Zwaan, Enza Zaden, Monsanto De Ruiter, Nunhems, Syngenta og Hazera. 1. INTRODUKTION Valget af den rigtige sort er en af de vigtigste beslutninger, en tomatproducent skal foretage. Det er ikke kun et spørgsmål om udbytte. Kvalitet og smag i segmentet for store tomater spiller også en væsentlig rolle. Udbyttet er naturligvis en vigtig del af beslutningen men hvor meget skal dette afvejes mod andre aspekter som smag, størrelse, form, præsentation, frugtfald, og sygdomstolerance? Hvad er kundens behov og prioriteringer, og hvad vil de betale for de særlige egenskaber? Hvilke andre planteegenskaber, såsom vækstkraft og frugtbelastning, vil være vigtige i produktionsfasen? Formålet med dette forsøg var at præsentere så mange af disse karakteristika, individuelt og i kombination, således at producenten og kunden kan træffe det rigtige valg. Det er sjældent at en sort har "top score" på alle parametre. Derfor er det vigtigt at balancere og prioritere de behov, som markedet har sammen med planternes dyrknings- og arbejdsbehov. I 1 blev ni store runde ( 13 gram) tomatsorter evalueret i forhold til standardsorten Tomaranto (tidligere RZ ), som er anvendt til kontrol. Alle sorter bliver plukket som løse tomater. Sort Tomaranto Clyde Charleza (EZ ) Nizera Frofirma Rijk Zwaan Rijk Zwaan Rijk Zwaan Syngenta Syngenta Enza Zaden Enza Zaden Nunhems Monsanto De Ruiter Hazera Værten for tomatsortsforsøget var Niels Møllers Gartneri Regnemark Borup i Danmark. Alle sorter blev podet på Maxifort med dobbeltoppe. Planterne blev plantet i uge på kokos plader med 1, toppe / m. Ekstra toppe blev sat ind under den første klase til 3, toppe/m. Klimaet blev kontrolleret på grundlag af krav til husets hovedsort Tomaranto. Forsøget stoppede i uge.

2 Klase, blomster nr.. VÆKST I sortsforsøget blev der udført vækstregistrering. Sorterne blev målt for blomstrende klase, antal blomster per klase, stængeltykkelse og bladlængde. Målingerne stoppede midt på sommeren (uge 3) for at reducere omkostningerne til registreringen. A Klase/ frugt produktion. Fig. 1 viser antal blomstrende klaser indtil uge 3. Fig.1 Blomstringshastighed Der var tre en halv klaser til forskel mellem den hurtigste og langsomste sort.,, Nizera, og var hurtigst, og set over en sæson vil de producere fire klaser mere end den langsomste sort, som var. Blomstringshastighed var i sig selv ikke så vigtig et parameter i dette forsøg med hensyn til udbytte potentialet. Der var også stor variation i antal blomster per klase mellem sorterne (se fig. ). De Ruiter og producerede flest blomster, mens de to Syngenta sorter producerede færrest blomster per klase (< i gns.). Et lavt antal blomster per klase er ikke unormalt for sorter der primært er forædlet til klaseproduktion.

3 Stængeltykkelse (mm) Fig. Blomster pr. klase B Plantens vækstkraft Fig. 3 viser de enkelte sorters vækstkraft gennem sæsonen. Mens gartnere kan være glade for at planterne er kraftige om sommeren, kan en for stærk plante imidlertid koste mere at kontrollere tidligere på sæsonen. Under øget indstråling og frugtbelastning mistede mange af sorterne deres vækstkraft. Særligt, og Nizera. 11 Fig.3 Stængeltykkelse 1 1 3

4 Plantlængde (cm) Bladlængden (cm) Fig. Bladlængden Fig. giver en indikation af, hvor vegetative sorterne var i forsøget. Dette er illustreret ved hjælp af den målte bladlængde. Vegetative planter skal kontrolleres i starten af kulturen ved hjælp af høje eftermiddags temperaturer (boost) samt ved hjælp af afbladning i toppen af planten (så længe bladlængden er over ca. 3 cm.) Selvom hovedsorten i huset (Tomaranto) krævede meget høje boost temperaturer, var det for alle sorter, bortset fra Clyde og, stadigvæk nødvendigt at afblade i toppene endtil uge 1. Selvom sommeren ikke var særligt varm eller solrig, producerede, og Nizera en meget åben bladmasse på grund af korte blade. Fig.5 Plantlængde

5 Klase, høst nummer Der var temmelig stor forskel på plantelængden sorterne imellem. Der var cm forskel på den længste og den korteste til og med uge (se fig. ). Internodielængden og en høj klasebelastning skabte problemer med plukningen af med den, m høj ståltråd hos N M Regenmark. 3. UDBYTTE Beregning af udbytte har taget hensyn til knækkede /manglende toppe indtil topning i uge 3. Derefter var der ingen justering af udbytte på grund af gråskimmel. og Charleza var de hurtigste med hensyn til at blive klar til plukning og i uge (efter ugers høst) var de to klaser foran de langsomste sorter (se fig. ). var tre klaser bagud i forhold til RZ 3 indtil uge Fig. Klase, høst nummer Selv om har en hurtig blomstringshastighed, var det frugtvækstperioden (FGP: tiden fra blomstring til høst), der var hovedårsagen til den høje plukningsposition. Der var i gennemsnit syv dages forskel på frugtvækstperioden sorterne imellem, hvor Tomaranto og Charleza havde de korteste frugtvækstperioder sammenlignet med sorterne, hvor frugtvækstperioden var længst ( og DR TH 3. se fig. ).

6 Udbytte (kg/m ) Frugtvækstperiod (FGP) dage Fig. Gns. frugtvækstperiod (FGP) Fig. Udbytte ialt til og med maj måned (uge ) Der var lige over 1 kg/m forskel mellem sorterne ved udgangen af maj måned. Den maksimale frugtbelastning fandt sted mellem uge 1 og (se fig. ). og havde én til halvanden klase højere klasebelastning.

7 Udbytte (kg/m ) Klase pr. hovedstængel Fig. Frugtbelastning: klase pr. stængel Ved afslutningen af kulturen var der kg/m forskel mellem sorterne., Charleza og Clyde producerede det højeste udbytte. I 1 klarede Tomaranto sig ikke så godt som i 1 og sluttede med et gennemsnitligt total udbytte. (Se fig. ). Fig. Udbytte ialt til og med oktober måned (uge 3)

8 grams. FRUGTVÆGT Krav om frugtstørrelse varierer fra kunde til kunde. I Danmark er der en stærk præference for frugter mellem 1 gram. I Sverige vil nogle kunder acceptere større frugter. Næsten alle sorter producerede en højere frugtvægt i forhold til Tomaranto (Se fig. 11) Fig.11 Gns. frugt vægt til og med oktober (uge3) 5. BRIX OG FASTHED Sorterne blev testet seks gange for brixværdier (opløseligt indhold af sukker) (Se fig. 1). Almindelige store runde tomater har ikke særligt høje brixværdier og forskellene er derfor små. Smag er sjældent så vigtigt i dette segment. Tomaranto og havde de højeste værdier, mens Clyde og havde de laveste. De fleste grams tomater bliver maskinsorteret og pakket i store kasser. Derfor er bløde frugter en ulempe. Der var ingen store forskelle mellem sorter, men Nizera og var de mest faste set over de fire prøver (se fig. 13).

9 grams / mm 5,5 5,,5, 3,5 3, Fig.1 Brix AVG MERE FAST Fig.13 Fasthed 3 Avg.

10 % Død planter. MELDUG OG GRÅSKIMMEL Alle sorter i forsøget var tolerante over for meldug. Der var ikke meget gråskimmel eller griffelråd gennem sæsonen, og tab af planter var lavt også efter topning i uge 3 (Se fig. 1). Fig.1 Procent planter med gråskimmel uge 3. KORT OPSUMMERING AF HVER SORT : : : : Høj, middel stærk plante med temmelig lange blade og en gennemsnitlig blomstringshastighed. Højt antal af blomster per klase. Godt tidligt udbytte, da den har den korteste frugtvækstperiode, men det totale udbytte var kun på en gennemsnitligt niveau på grund af 5 grams frugter. Lav maksimal frugtbelastning. Brix-værdier konstant over 5,. De fleste karakteristika minder meget om Tomaranto, dog med et lavere antal blomster per klase, og så er den mindre vegetativ. En anelse hurtigere høst i starten. Lav blomstringshastighed, men den har et højt antal blomster på høje middel stærke planter med temmelig lange blade. Lav maksimal frugtbelastning. Godt tidligt udbytte og desuden det største totale udbytte. Frugtvægten er højere end hos de to andre RZ sorter (1 gram). Frugtvækstperioden er op til én uge længere. Den har dog en skuffende brixværdi for en RZ sort (<,5). Det kunne være interessant at udføre flere forsøg med denne sort. Korte internodier og lavt antal blomster per klase på en ellers meget gennemsnitlig plante. Rigtig godt totalt udbytte delvist på grund af, at den har den højeste frugtvægt (115 gram). Ikke særligt faste frugter og en lav brix-værdi.

11 : Hurtig blomstring, lang plante men med et lavt antal blomster per klase. Lavt tidligt udbytte, og det totale udbytte er kun gennemsnitligt. Lang frugtvækstperiode. Det er den sort i forsøget med den laveste brix-værdi. (EZ ): Høj plante med gennemsnitlig bladlængde. Godt tidligt udbytte og et rigtig godt totalt udbytte med frugter af 5 gram. Frugterne er faste med en temmelig høj brixværdi. Kort frugtvækstperiode, hvilket medfører en lav maksimal frugtbelastning. Spændene sort, som fortjener yderligere forsøg. : : : : Temmelig lang og tynd plante med korte blade, hvilket medfører en for åben vækstform. Det tidlige udbytte var godt, men det totale udbytte var lavt sammenlignet med mange af de andre sorter. Den har samme frugtstørrelse som Tomaranto, men frugterne er mere faste. Høj plante med hurtig blomstring og en lav maksimal frugtbelastning. Frugterne er til den bløde side sammenlignet med andre, og deres brix-værdi er ikke høj. Det tidlige udbytte er OK, men det totale udbytte var skuffende. Meget stærk, hurtig og langbladet plante med den længste internodie længde. Den har den højeste maksimale frugtbelastning, men er stærk nok på trods af dette. Det tidlige og totale udbytte var ikke højt. Det var denne sort, sammen med, som havde den længste frugtvækstperiode. Brix-værdien er ikke høj. Den har ingen fordele i forhold til Sevance, som blev testet sidste år. Hurtig og høj plante med et højt antal blomster per klase. Bladene er temmelig korte, hvilket medfører en åben vækstform. Stærk stammevækst. Det tidlige udbytte var ikke så godt, men det totale udbytte var godt nok. Faste frugter med en temmelig høj brix-værdi.. KONKLUSIONER grams tomater er et bulk produkt og derfor er udbytte en vigtig faktor. På denne baggrund ville, Charleza, Clyde og Nizera være de bedste kandidater til yderligere forsøg. Dog har Clyde blødere og større frugter med temmelig lave brix-værdier, og Nizera har ikke en stærk vækst og er muligvis ikke stærk nok til en normal sommer. Grotek Consulting vil gerne sige tak til medarbejderne hos Niels Møllers Gartneri Regnemark, Borup, Danmark for deres hjælp i forbindelse med forsøget.