TOMATSORTSFORSØG 2013

Transkript

1 TOMATSORTSFORSØG 2013 Nick Starkey, Consultant, Grotek Consulting ApS Dette Demonstrationsprojekt er finansieret af Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Europa investerer i landdistrikterne samt Produktionsafgift fonden administreret af GAU (Gartneriet Afsætnings Udvalg) Valget af den rigtige sort er en af de vigtigste beslutninger, en tomatproducent skal foretage. Det er ikke kun et spørgsmål om udbytte. Kvaliteten og smagen i segmentet af store tomater spiller også en væsentlig rolle. Udbyttet er naturligvis en vigtig del af beslutningen, men hvor meget skal dette afvejes mod de andre aspekter som smag, størrelse, form, præsentation, frugtfald, og sygdomstolerance? Hvad er kundens behov og prioriteringer, og hvad vil de betale for de særlige egenskaber? Hvilke planteegenskaber, såsom vækstkraft og frugtbelastning, vil være vigtige i produktionsfasen? Formålet med dette forsøg var at præsentere så mange af disse karakteristika, individuelt og i kombination, således at producenten og kunden kan træffe det rigtige valg. Det er sjældent at en sort har "top score" på alle parametre. Derfor er det vigtigt at balancere og prioritere de behov, som markedet har sammen med planternes dyrkningsegenskaber og arbejdsbehov. I 2013 blev 11 store runde ( gram) tomatsorter evalueret i forhold til standardsorten Arvento, som er anvendt til kontrol. Alle sorter blev plukket som løse tomater. Sort Arvento Climbo Clodana Side Sousia Pionento () Foundation () Frøfirma Rijk Zwaan Syngenta Syngenta Sakata Sakata Rijk Zwaan Monsanto de Ruiter Enza Zaden Enza Zaden Enza Zaden Nunhems Værter for tomatsortsforsøget var Alfred Pedersen & Søn A/S, Bellinge i Danmark. Alle sorter blev podet på Maxifort med enkelttoppe. Forsøget blev plantet i uge 3 på stenulds plader med 1,65 toppe / m 2. Ekstra toppe blev sat ind under den første klase til 3,3 toppe/m 2. Klimaet blev kontrolleret på grundlag af Arventos krav. Forsøget stoppede uge 46. 1

2 Frø firmaet Enza Zaden har besluttet ikke at forsætte med nummersorterne og E VÆKST I sortsforsøget blev der udført vækstregistrering. Sorterne blev målt for blomstrende klase, antal blomster pr. klase, stængeltykkelse og bladlængde. Målingerne stoppede midt på sommeren for at reducere omkostningerne til registreringen. A Klase/ frugt produktion. Fig. 1 viser blomstrende klaser nr. indtil uge 32. Fig. 1 Blomstringshastighed blomstringshastighed uge nummer Spredning i blomstringshastighed var større end forventet for 100 grams runde tomater. E og Pionento var 2 klaser foran Arvento, mens Foundation var 2 klaser bagud. Men blomstringshastighed er ikke i sig selv så vigtig et parameter i dette forsøg med hensyn til udbytte potentiale. Fig. 2 viser blomster tal pr. klase ind til uge 32 PIONENTO FOUNDATION 2

3 blomster pr. klase Fig. 2 Blomster pr. klase uge PIONENTO FOUNDATION Der var stor variation i antal blomster pr. klase mellem sorterne (se fig. 2). Når man kombinerer blomstringshastighed og antal blomster pr. klase, kan man få et indtryk af potentiel frugtsætning. (se tabel 1). Forskellen mellem den højeste, og den laveste, Climbo er 22%. Når man kombinerer antal frugter sat med gns. frugtvægt, kan man få et indtryk af udbyttepotentialet. Tabel 1 Kalkuleret totalsætning Sort Beregnet frugt sætningspotential pr. plant Arvento 229 Climbo 210 Clodana 223 Side 240 Sousia 239 Pionento () Foundation () 211 3

4 B Plantens vækstkraft stængel tykkelse (mm) Fig. 3 viser de enkelte sorters vækstkraft gennem sæsonen. Mens gartneren kan være glad for at planterne er kraftig nok om sommer, kan en for stærk plante koste flere penge at kontrollere. I starten var og ikke så stærke/vækstkraftig i forhold til de øvrige. Under øget frugtbelastning og højre indstråling om sommeren, bevarede Climbo, Clodana, Pionento og deres vækstkraft i forhold til de øvrige sorter. Mens de fleste sorter tabte vækstkraft, var Climbo og forsat stærke og måske for stærke og vegetative. Fig. 3 Stængel tykkelse PIONENTO uge nummer FOUNDATION 9 8 Fig. 4 Frugtbelastning: klase pr. stængel klase pr stængel PIONENTO uge nummer FOUNDATIO N 4

5 Fig. 5 giver en indikation af, hvor vegetative sorterne var. Dette er illustreret ved hjælp af den målte bladlængde. Vegetative planter skal kontrolleres i starten af kulturen med afbladning i toppene og høj eftermiddags temperaturer. De fleste sorter havde større og længere blade sammenlignet med Arvento i gennem hele sæsonen. Kun havde kortere blade. De Ruiter sorten havde meget lange store blade. Så lange at det vil kræve afbladning i toppen gennem næsten hele sæsonen. Sorterne med de længste blade ville have haft gavn af fjernelse af blade i toppen indtil bladlængden var under 44 cm. bladlængden (cm) Fig. 6 Bladlængden uge nummer PIONENTO FOUNDATIO N 2. UDBYTTE Beregning af udbyttet har taget hensyn til knækkede /manglende toppe indtil topning i uge 36. Derefter var der ingen justering af udbyttet f.eks. pga gråskimmel. Fig. 6 viser udbytte tal til og med maj måned. 5

6 Fig. 6 Udbytte til og med maj 18,0 16,0 14,0 Udbytte (kg/m 2 ) 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0 PIONENTO RZ FOUNDATION Der var 5 kg/m2 i forskel mellem sorterne ved slutningen af maj. Dette er en stor forskel og var resultatet af en kombination af frugtstørrelsen og modningshastigheden i startfasen. Side og Sousia havde begge små frugter og en forsinket start af høstning. Foundation var langsom i starten, men sortens høje frugtvægt kompenserede for det. Climbo, Pionento og var mere end 2 kg/m2 foran Arvento i starten. 6

7 Fig. 7 Udbytte ialt til og med uge 46 (mid november) udbytte ialt (kg/m 2 ) PIONENTO FOUNDATION 3. GENNEMSNITS FRUGTVÆGT Ønsker om frugtstørrelse er forskelligt fra kunde til kunde. I Danmark er der en stærk præference for frugter mellem gram. I Sverige vil nogle kunder acceptere lidt større frugter. Derfor er, Foundation, og muligvis Climbo, for stor til 100 grams segment i Danmark. Medmindre at frugtstørrelsen kan reduceres ved lavere CO 2 eller flere toppe/m 2. Side og Sousias frugter var for små. 7

8 Fig. 8 Gns. frugtvægt til og med november grams PIONENTO FOUNDATION Fig. 9 Gns. frugtvægt pr. måned grams PIONENTO 0 APR MAJ JUN JUL AUG SEP OCT NOV FOUNDATION 8

9 4. PLUKNINGSHASTIGHED De fleste 100 grams tomater er til en slags bulk produkt marked med lave priser. Plukningsomkostninger er en stor del af arbejdsomkostningerne og derfor er en høj plukningshastighed en fordel. I løbet af forsøget fik man et indtryk af de relative plukningsomkostninger se tabel 2. Der var en stor spredning mellem sorterne med hensyn til hvor nemt / hurtigt de var at plukke. Climbo og var de sværeste. Sort Tabel 2 Plukningshastighed Plukningshastighed (1 5); 1 = hurtigste Arvento 1,0 Climbo 4,5 Clodana 3,5 Side 3,0 Sousia 3,5 Pionento () 1,5 5,0 2,5 3,0 2,0 Foundation () 4,0 5. BRIX OG FASTHED Sorterne blev testet 6 gange for Brix værdier (opløseligt indhold af sukker) se fig. 10. Almindelige store runde tomater, har ikke særlige høje brix værdier og der er kun mindre forskelle. Smag er ikke så vigtig i dette segment. De to sorter med små frugter (Side og Sousia) har generelt de højeste værdier. Clodana, E og havde de laveste. 9

10 Fig. 10 Brix værdier Brix værdi 6,0 5,5 5,0 4,5 4,0 PIONENTO RZ ,5 3, GNS uge nummer FOUNDATION Mere fast Fig. 11 Fasthedstest grams / mm PIONENTO FOUNDATION Avg. uge nummer 10

11 De fleste 100 grams tomater bliver maskinsorteret og pakket i store kasser. Derfor er bløde frugter en ulempe. Ingen sorter var blødere sammenlignet med standard sorten Arvento. De fleste var meget mere fast, særlig Sousia. Se fig GRÅSKIMMEL, MELDUG OG GRIFFELRÅD De to sorter fra Sakata, Sousia og Side var meget følsomme over for meldug. Climbo og Clodana har vist nogle symptomer, mens de andre var fri for symptomer hele sæsonen. Alle sorter var følsomme over for gråskimmel, men der var forskelle mellem sorterne. Clodana, og var de værste. Tabel 3 opsummeres gråskimmel evaluering af gråskimmel angreb sidst i sæsonen. Variety Tabel 3 Følsomhed over for gråskimmel Følsomhed over for gråskimmel (1 10) 10 = meget slemt Arvento 5 Climbo 7 Clodana 8 Side 5 Sousia 6 Pionento () Foundation () 6 7 KORT OPSUMMERING AF HVER SORT Kommentar er sammenlignet med Arvento. Hvis ikke andet er nævnt, er sorten meldugs tolerant. : : Meget stærk, lidt vegetativ, med højere tidligt og total udbytte, plus store frugter ( g). Brix og fasthed er det samme. Følsom over for meldug. Udbytte, frugtstørrelse og vækstkraft ligger mellem Arvento og Climbo. Faste frugter med lav brix. Klaserne er jointless. Følsom over for meldug og gråskimmel. 11

12 : : PIONENTO: : : : : Meget lavere udbytte af faste små frugter. Langsom hastighed, ingen meldug tolerance, men mindre følsom over for gråskimmel. Ikke egnet til 100 gram segment. Kompakt, og samme væksttype, men langsommere i udvikling sammenlignet med Arvento. Ingen meldugtolerance, men ikke så følsom over for gråskimmel. Ikke egnet til 100 gram segment. Højere udbytte i starten, men det samme total udbytte, frugtstørrelse som Arvento. Hurtigere, stærkere og mere vegetativ sort. Frugterne har den samme fasthed, men højere brix. Lignende tidligt udbytte, men højere udbytte totalt, primært pga. en høj frugtvægt (130 gram). Hurtigere, stærkere og meget mere vegetativ sort. Faste frugter med lavere brix. Meget følsom over for gråskimmel og toppene knækker nemt. Højere udbytte i starten, men det samme udbytte totalt. Frugterne er større sammenlignet med Arvento (115 gram). Hurtig sort med lignende vækstkraft, men ikke så vegetativ. Svag udvikling af ekstratoppe. Frugterne er mere faste, med lignende brix. Mere følsom over for gråskimmel. Enza Zaden vil ikke forsætte med sorten. Enza Zaden vil ikke forsætte med sorten. FOUNDATION: Lignende tidligt udbytte, men højere udbytte totalt. Primært pga. en højere frugtvægt (125 gram). Langsommere udvikling. Lignende vækstkraft, men lidt mere vegetativ. Lignende fasthed, brix og følsomhed over for gråskimmel. 9 KONKLUSIONER 100 gram tomater er et bulk produkt og derfor er udbyttet en vigtig faktor. I dette forsøg har mange sorter et højere udbytte i forhold til Arvento, men mest på grund af en højere frugtvægt. Derfor vil valg af sort bliver bestemt af om markedet kan acceptere de større frugter, særligt i staten hvor de er endnu større. Til markeder med et krav for maksimum 120 grams frugter kombineret med et højere udbytte, er de bedste sorter Climbo, Clodana, Pionento og. Til markeder der kan acceptere frugter større end 120 gram er og Foundation også en mulighed. 12