traiteur 50 boulangerie 60 patisserie 16 viennoiserie 40 SPECIALITETER 44 WIENERBRØD 45 DANSK WIENERBRØD 48

Transkript

1

2 patisserie 16 viennoiserie 40 traiteur 50 boulangerie 60 PETITS-FOURS 30 Is 32 KONDITORI 32 KAGER 37 SPECIALITETER 44 WIENERBRØD 45 DANSK WIENERBRØD 48 APPETIZER 56 SNACKS 57 FYLDTE SNACKS 58 BORN FIBERRIGT BRØD 71 PAGNOTTA 80 BARRA 81 CIABATTA 82 FOCACCIA 84 PANINI 85 BRIOCHE 86 RUSTIKKE BRØD 88 KLASSISKE BRØD 90 RUSTIKKE BAGUETTER 95 KLASSISKE BAGUETTER 96 STORE BRØD 98 BRØDSPECIALITETER 101

3 04 05 Vores mission PANESCOFOOD.COM wants to be the reference frozen bakery brand in the European out-of-home market. panescofood.com Din passionerede partner Når du åbner en restaurant i dag, er det vigtigt at være opmærksom på kvalitet, omdømme, interiør og især maden. Jeg stoler 100% på PANESCOFOOD.COM som partner på dette område. Jeg bestiller ofte vareprøver på nye produkter for at afprøve og smage, og hvis vi er tilfredse, sætter vi dem på menuen. Kunder kommer ofte til mig og roser disse produkter. Derfor mener jeg, at PANESCOFOOD.COM er nummer 1 hvad angår smag, kvalitet og service. Ramón Benítez Ramírez Kok Restaurant La Sala (Marbella Spanien) Passionen for mad er hele drivkraften bag PANESCOFOOD.COM. Det er ikke en overdrivelse at sige, at bageriprodukter er hele vores liv. Smag på vore produkter og du vil selv vide hvorfor. Vore produkter er en fryd for dine sanser. Alt er en fryd for øjet, og når du først har smagt dem, vil du opdage fantastiske aromaer og smagsnuancer, overraskende sammensætninger og fyld, der får munden til at løbe i vand. I mere end 20 år har PANESCOFOOD.COM søgt efter de bedste og mest attraktive lokale produkter fra hele Europa: Autentiske og håndlavede, innovative smagsnuancer og af højeste kvalitet. Lad os dele vores passion med dig og dine kunder. Let's connect taste. PANESCOFOOD.COM er specialiteternes specialist. Dette er vi blevet ved at kombinere vores faglighed med en detaljeret viden om lokale bageriprodukter. Vi sætter altid en ære i at hjælpe vore kunder med enhver forespørgsel, de måtte have.

4 06 07 Jeg handler med PANESCOFOOD.COM, fordi jeg ønsker at skille mig ud fra mængden. Deres sortiment er så stort, at jeg regelmæssigt kan ændre mine menuer. PANESCOFOOD.COM lancerer hele tiden overraskende nye produkter. Dette gør mig i stand til hver dag at gøre en forskel, hvilket giver mig loyale og tilbagevendende kunder. Maria Jakobsen Ejer af Alt Godt (Næstved - Danmark)

5 08 09 Det brede sortiment hos PANESCOFOOD.COM, giver os mulighed for nytænkning og for dagligt at overraske vore kunder både nu og i fremtiden. Når folk ser produkterne, fortæller de os, at de aldrig har set produkter af så høj kvalitet. Faktisk er kundetilfredsheden meget høj. Antonio González Delgado Køkkenchef Silken Puerta Malaga (Malaga Spanien)

6 10 panescofood.com Din partner indenfor convenience PANESCOFOOD.COM kan lide at gøre livet let for vore kunder: Simpel bagning, instruktioner, faste størrelser, korrekt angivelse af holdbarhed, tilpasset indpakning De færdigbagte produkter fra PANESCOFOOD.COM gør, at vi kan bage af, i forhold til hvor travlt vi har i restauranten. Det sparer os for rigtigt megen tid og mange penge. Perry van Dijk Køkkenchef Holiday Inn (Amsterdam Holland) Vi benytter PANESCOFOOD. COM produkter på grund af kvalitet og bekvemmelighed. Vi kan servere friskt brød 4 til 5 gange om dagen til måltiderne. Min fortolkning af bekvemmelighed er at arbejde med basisprodukter og tilføje min egen kreativitet. Forholdet mellem pris/ kvalitet er i orden. Brødet er virkelig top kvalitet. Det er derfor, vi vælger PANESCOFOOD.COM. Frank De Wilde F&B Manager Hotel-Restaurant Lugano, La Terrasse du Zoute (Knokke Belgien) 11 PANESCOFOOD.COM sortimentet er perfekt til ethvert måltid. Et bredt udvalg til enhver situation: Wienerbrød og kager, canapéer til dine fester eller brød ud over det sædvanlige. Halvbagt, færdigbagt, for-skåret eller bare tø op og servér Det bliver ikke nemmere!

7 12 panescofood.com Din partner i professionel support Hos PANESCOFOOD.COM er vi særdeles optagne af vore kunder. Vi ønsker ikke, at vore kunder bekymrer sig om kvaliteten: Derfor er nøje udvælgelse af vore leverandører, konstant kvalitetskontrol og arbejdet med fødevaresikkerhed i højsædet. 13 Fordelene ved at arbejde sammen med PANESCOFOOD.COM er den meget brede vifte af produkter, og den perfekte kvalitet de tilbyder, fordi kvalitet er det eneste, der kan give os mulighed for at skille os ud i dagens krævende marked. Også støtten fra PANESCOFOOD.COM er fremragende, fordi de har et stort og veluddannet salgsteam, og vi altid kan kontakte dem og trække på deres venlige og pålidelige ekspertrådgivning. Daniel Víra General Manager FANY Gastroservis (Vestec Tjekkiet) PANESCOFOOD.COM ønsker at inspirere vore kunder ved bl.a. at lave workshops og demonstrationer for at dele den viden, vi har. For at imødekomme vore kunders behov, bliver alle produkter leveret indenfor den kortest mulige tidsramme og på den mest fleksible måde. PANESCOFOOD.COM produkter er af høj kvalitet og meget velsmagende, men mest af alt, de er inspirerende for mig som køkkenchef i denne internationale restaurant med et Fusionskøkken. Jeg har meget krævende gæster, og PANESCOFOOD.COM og deres produkter opfylder kundernes forventninger. Det er derfor, jeg gerne ARBEJDER MED DEM. Marcin Przytuła Køkkenchef You&Me Bar Restaurant (Warszawa Polen)

8 14 PANESCOFOOD.COM er et godt match med Gourmet Food som en pålidelig partner med højkvalitetsprodukter og service. Med PANESCOFOOD.COM kan vi nå et stort antal kunder. I særdeleshed kan vi tilbyde begrænsede mængder, og samtidig være mere fleksible og levere til både små og meget store kunder. Maria Lundberg Sales Manager Gourmet Food AB (Stockholm Sverige) Hvad kan du forvente dig af PANESCOFOOD.COM? Høj professionel servicestandard Passion for mad Samler smagsoplevelser fra hele Europa Kundetilfredshed i højsædet Dedikeret vedrørende kvalitet Bred vifte af produkter Dedikerede mennesker vedrørende service 15 PANESCOFOOD.COM s kundeservice eller lokale kontaktperson er der for at hjælpe med at besvare dine spørgsmål eller give oplysninger om leverancer eller produkter: Bagevejledning, menusammensætninger og din køkkenprocent, information om ingredienser og ernæringsmæssige værdier, opskrifter og produktbeskrivelser.

9 PATISSERIE Eksklusive PANESCOFOOD.COM produkter Unikke opskrifter og lokale specialiteter 5 nye høje tærter med flere lag af kagebund og creme 2 nye markante petits-fours kager 17 petit-fours og små buffetkager 25 store kager & tærter 9 sortimentskasser

10 18 19 En spektakulær vifte af 6 høje kager, der får munden til at løbe i vand, beregnet til det europæiske Food Service marked.

11 T s33 ICED CARROT CAKE GÂTEAU Høj gulerodskage af 4 lag gulerodskage (med mandler og rosiner) lagt sammen med 4 lag vanilje-youghurtcreme med orangesmag s34 Apple Tart Maison Autentisk høj mørdejs kage (med smør) rigt fyldt med æbler og Sultana rosiner, smagt til med kanel.

12 s33 Passion Fruit - Mango Gâteau Høj klassisk kage med 8 lag: 4 kagebunde lagt sammen med 4 lag passionfrugtmousse, dekoreret med revet kokos og med et spejl af passionsfrugt og mango gelé på toppen. 23 Blueberry Cream Gâteau Høj klassisk kage med 8 lag: 4 kagebunde lagt sammen med 4 lag blåbær-youghurtmousse dekoreret med hvide chokoladespåner og pyntet med en sauce af blåbær s34 K

13 s33 Chocolate Cream Gâteau Høj chokoladekage lagt sammen af 3 lag chokoladebunde fyldt med chokolademousse og overtrukket med ganache. O s33 Schwarzwald Gâteau Høj klassisk kage af 3 lag chokoladebunde og 2 lag creme med kirsebær, overtrukket med flødeskum og dekoreret med chokoladespåner og kirsebær.

14 26 Mini Macarons de Malmédy 27 Assorteret kasse med bløde mini macarons (marengs & mandler), fyldt med smørcreme og dekoreret med hasselnød: 4 pistacie, 4 hindbær, 4 chokolade og 4 vanilje. En belgisk specialitet s30 Mini Macarons de Malmédy er inspireret af de lokale og berømte delikatesser Baisers de Malmédy : To stykker marengs-baserede mandelkiks holdes sammen (limes) med smørcreme. Disse delikatesser blev opfundet i midten af det 19. århundrede af Rodulphe Wiertz i Malmédy (en by i Vallonien/Ardenner regionen af Belgien). Vores Chef Patissier har tilsat trendy varianter til den grundlæggende opskrift, såsom: pistacie fra Sicilien, mørk belgisk chokolade og lokale hindbær. De serveres bedst afkølet.

15 O s35 Sacher Torte 2.0 Klassisk tærte, chokoladebiscuit og abrikossyltetøj, overtrukket med lækker blank ganache s31 Mini Moelleux Intense Typisk chokolade soufflé dessertkage med en flydende kerne, også kendt som chokoladefondant, produceret med intens mørk belgisk chokolade.

16 30 PETITS-FOURS 31 Sortiment Sortiment Paradiso Assorti Sweet Sushi Tray Mini Tatin Mini Moelleux Intense - 27 g 2 x 20 stk/krt 80 krt/palle Optøes ved 4 C g 36 x 4 stk/krt 200 krt/palle Optøes ved 4 C g 48 stk/krt 150 krt/palle Optøes ved 22 C 30 Bages ved 180 C 8 /10-25 g 96 stk/krt 184 krt/palle - 750W 20' Sortiment af 5 forskellige håndlavede bavarois, flot afsluttet med dekorations-biscuit og et lag coulis. Sortiment af sød sushi fremstillet af rullede lagkagebunde fyldt med yogurtcreme med 4 forskellige smagsvarianter: kokos-ananas, chokolade-hindbær, jordbær-kiwi og banan-chokolade. Mini æbletærte med hakkede æbler bagt i smør og sukker dækket med en skive af butterdej. Typisk chokolade soufflé dessertkage med en flydende kerne, også kendt som chokoladefondant, produceret med intens mørk belgisk chokolade. Sortiment Sortiment Mini Macarons de Malmédy American Mini Muffin Mix Mini Beignet Fruits Rouges Mini Beignet Choco Noisettes - 15 g 8 x 4 x 4 stk/krt 120 krt/palle Optøes ved 4 C g 3 x 60 stk/krt 88 krt/palle Optøes ved 4 C g 3 x 35 stk/krt 104 krt/palle Optøes ved 22 C g 3 x 35 stk/krt 104 krt/palle Optøes ved 22 C 30 - Assorteret kasse med bløde mini macarons (marengs & mandler), fyldt med smørcreme og dekoreret med hasselnød: 4 pistacie, 4 hindbær, 4 chokolade og 4 vanilje. En belgisk specialitet. Sortiment af minimuffins med 3 forskellige smagsvarianter: vanilje, vanilje med chokoladestykker og chokolade med chokoladestykker. Mini Berliner fremstillet efter traditionel opskrift: kogt dej med gær og smør, fyldt med puré af hindbær, blåbær og brombær og drysset med flormelis. Mini Berliner fremstillet efter traditionel opskrift: kogt dej med gær og smør, fyldt med en pasta af belgisk chokolade og hasselnødder og drysset med flormelis. Sortiment Sortiment Færdigbagt Chocolate Mignardises Coffret Mini Macarons de Paris Mini Pastel de Nata Chocolate & Praliné Profiterole - 15,2 g 2 x 48 stk/krt 112 krt/palle Optøes ved 4 C g 24 x 12 stk/krt 54 krt/palle Optøes ved 4 C g 175 stk/krt 96 krt/palle Optøes ved 22 C 30 Bages ved 180 C 4-18 g 196 stk/krt 96 krt/palle Optøes ved 4 C 60 - Et udvalg af chokolade petits four i 8 forskellige smagsvarianter. Macarons de Paris i 6 forskellige smagsvarianter: chokolade, hindbær, pistacie, citron, karamel og mokka, pakket med 2 af hver i en sort blisterpak med klart låg. En Crème Brûlée i butterdejsskål. En profiterole fyldt med nougatcreme, overtrukket med sprød mørk belgisk chokolade og knuste hasselnødder. Sortiment Petits Fours Moelleux Mini Tropézienne Mini Iced Chocolate & Vanilla Eclair Dairy Cream Profiterole 7 x 8 smag 10,7 g 4 x 56 stk/krt 56 krt/palle Optøes ved 4 C g 4 x 6 stk/krt 176 krt/palle Optøes ved 4 C ,5 g 14 x 12 stk/krt 84 krt/palle Optøes ved 4 C ,5 g 190 stk/krt 96 krt/palle Optøes ved 4 C 60 - Et sortiment af bløde små kager (Mirlitons) med 8 forskellige smagsvarianter lavet på smør og mandelmel. En autentisk kage fra middelhavsområdet (Saint Tropez) fremstillet af briochedej fyldt med en let creme mousseline smagt til med hindbærpurè og toppet med sukkerperler. Vandbakkelse fyldt med en let flødecreme og pyntet med chokolade glasur. Vandbakkelse fyldt med pisket vaniliecreme.

17 32 IS 33 Karakteristik af vore is: Kiss Me Quick Bonbons Serveres frossen Sortiment Naturlige ingredienser Uden tilsætning af farvestoffer, forbedringsmidler, gelatine, emulgatorer, g fløde til 1 liter is (juridisk minimum 450 g/l) En unik fremstillingsproces kombinerer det bedste fra tradition og nye teknikker Bavarois Framboise - Citron Bavarois Chocolat - Lait d Amandes - 20 g stk/krt 160 krt/palle Optøes ved 4 C 2 - Dekorative petit four størrelse flødeis-terninger på pind. Jordbær-is overtrukket med hvid chokolade, sat på bund af frysetørret hindbær. Og vanille-is overtrukket med mørk chokolade sat på bund af knuste ristede hasselnødder. Resultatet er en forfriskende is, der er glat (aldrig grynet) og endnu vigtigere, den slukker tørsten, hvilket er en kvalitet, enhver traditionel is bør have g 20 stk/krt 160 krt/palle Optøes ved 4 C Hindbær-mousse med citron-indlæg og mandel biskuit g 20 stk/krt 160 krt/palle Optøes ved 4 C Mousse af mørk chokolade og et indlæg af mandelmælk og hindbær gelé, afsluttet med ganache. KONDITORI Choc & Cherry Club 9 x 8,5 x 2,5 cm 56 g 24 stk/krt 150 krt/palle Optøes ved 4 C Sød trekantet sandwich af mørk chokolade-mousse med amarena kirsebær, lagt imellem 2 skiver mandel-bisquit med ristede mandelflager Choc & Raspberry Club 9 x 8,5 x 2,5 cm 58 g 24 stk/krt 150 krt/palle Optøes ved 4 C Sød trekantet sandwich af hvid chokolade-mousse og hindbærpuré lagt imellem 2 skiver pistacie-bisquit med tranebær. Portioneret Portioneret Moka Bavarois au Chocolat Lingot au Yaourt et Fruits Iced Carrot Cake Gâteau Chocolate Cream Gâteau g 18 stk/krt 200 krt/palle Optøes ved 4 C g 24 stk/krt 200 krt/palle Optøes ved 4 C g - 14p 178 g 1 x 14 stk/krt 216 krt/palle Optøes ved 4 C x 14p 125 g 1 x 14 stk/krt 216 krt/palle Optøes ved 4 C Rektangulær kage af chokolade- og kaffemousse lagt i lag med sprøde mandelbunde og toppet med mørk chokoladeganach. Kreativ og frisk smagende mousse af yogurt med frysetørret mango. Toppet med puré af jordbær, mango og kiwi. Høj gulerodskage af 4 lag gulerodskage (med mandler og rosiner) lagt sammen med 4 lag vaniljeyoughurtcreme med orangesmag. Høj chokoladekage lagt sammen af 3 lag chokoladebunde fyldt med chokolademousse og overtrukket med ganache. Portioneret Portioneret Dôme d Ivoire à la Menthe Lingot au Chocolat et Caramel Schwarzwald Gâteau Blueberry Cream Gâteau - 90 g 20 stk/krt 200 krt/palle Optøes ved 4 C g 24 stk/krt 200 krt/palle Optøes ved 4 C g x 14p 121 g 1 x 14 stk/krt 216 krt/palle Optøes ved 4 C g - 14p 115 g 1 x 14 stk/krt 216 krt/palle Optøes ved 4 C Mini bombe af yougurt og hvid chokolademousse med et hjerte af jordbærpuré, overtrukket med frisk mynteglasur og dekoreret med mørke chokoladestriber. Elegant mousse af chokolade med karamelpulver og sprøde hasselnødder, sat på en crispy bund garneret med mørk chokoladeganache. Høj klassisk kage af 3 lag chokoladebunde og 2 lag creme med kirsebær, overtrukket med flødeskum og dekoreret med chokoladespåner og kirsebær. Høj klassisk kage med 8 lag: 4 kagebunde lagt sammen med 4 lag blåbær-youghurtmousse dekoreret med hvide chokoladespåner og pyntet med en sauce af blåbær.

18 34 35 Portioneret Portioneret Portioneret Portioneret Passion Fruit - Mango Gâteau Apple Tart Maison Red Fruits Tart Tyroler Apfelstrudel g - 14 p 94 g 1 x 14 stk/krt 216 krt/palle Optøes ved 4 C g - 14 p 178 g 1 x 14 stk/krt 216 krt/palle Optøes ved 4 C g - 12 p 129 g 1 x 12 stk/krt 184 krt/palle Optøes ved 22 C g - 8 p 125 g 6 x 8 stk/krt 90 krt/palle Optøes ved 22 C 120 Bages ved 180 C 8 /10 Høj klassisk kage med 8 lag: 4 kagebunde lagt sammen med 4 lag passionfrugtmousse, dekoreret med revet kokos og med et spejl af passionsfrugt og mango gelé på toppen. Autentisk høj mørdejs kage (med smør) rigt fyldt med æbler og Sultana rosiner, smagt til med kanel. En åben frugt tærte med et lag af chokoladebiscuit, toppet med ribs og brombær, blåbær og hindbær. Autentisk Apfelstrudel med 63% æbler, rosiner og kanel. Forskåret, rustik og færdigbagt. Portioneret Portioneret Portioneret Portioneret Apple Tart Normande Wiener Apple Tart Sacher Torte Crostata al Limone 1900 g - 12 p 158 g 1 x 12 stk/krt 184 krt/palle Optøes ved 22 C g - 12 p 150 g 8 x 12 stk/krt 36 krt/palle Optøes ved 4 C g - 12 p 117 g 1 x 12 stk/krt 240 krt/palle Optøes ved 4 C g - 14 p 100 g 1 x 14 stk/krt 240 krt/palle Optøes ved 22 C Rustik fransk æblekage med æblestykker, rosiner og kanel. Æbletærte med rosiner og kanel. Med dekorativt bagt gitter på toppen. Klassisk tærte, chokoladebiscuit og abrikossyltetøj, overtrukket med lækker blank ganache. Mørdejsbund fyldt med en frisk creme med citronsaft. Flot dekoreret med florsukker. Portioneret Portioneret Portioneret Portioneret Gâteau aux Fraises Round Strawberry Bavarois Cake Tartufata Tonda Tiramisu Tondo 2900 g - 20 p 145 g 3 x 20 stk/krt 56 krt/palle Optøes ved 5 C g - 12 p 133 g 4 x 12 stk/krt 54 krt/palle Optøes ved 4 C g - 12 p 100 g 1 x 12 stk/krt 216 krt/palle Optøes ved 22 C g - 12 p 90 g 1 x 12 stk/krt 216 krt/palle Optøes ved 22 C Tyk lagkagebund med et lag flødeskum, og på toppen jordbær og jordbær gelé. Flot høj kage af jordbærmousse på en base af kagebund dækket med jordbærmarmelade afsluttet med sauce af jordbær og hvide chokoladespåner. Chokolade kage med kirsebær, kirsch, choko-mousse og flødeskum, flot pakket ind i kakaopasta og kakaopulver. Original italiensk klassiker, med espresso og mascarponecreme med et godt skvæt Marsala. Portioneret Portioneret Multi Portion Cheese Cake Profiterole Tart XL Cherry Yoghurt Cake 1600 g - 12 p 133 g 1 x 12 stk/krt 240 krt/palle Optøes ved 4 C g - 12 p 133 g 1 x 12 stk/krt 184 krt/palle Optøes ved 22 C Ø 36 cm 2250 g - 2 p 2 x 2 stk/krt 66 krt/palle Optøes ved 4 C Rund og forskåret klassisk cheesecake på en sprød digestive bund. Mørdejstærte med crème pâtissière og fyldte profiteroles, dekoreret med flor og chokolade flager. Surkirsebær og en yoghurt creme på en pund til pund bund, dekoreret med hakkede hasselnødder.

19 36 KAGER 37 Multi Portion Multi Portion Sortiment Multi Portion Javanais Tiramisu Les CupCakes Lemon Ring Cake 33 x 8,6 cm 700 g 6 stk/krt 90 krt/palle Optøes ved 4 C ,5 x 8,6 cm 650 g 6 stk/krt 90 krt/palle Optøes ved 4 C g 2 x 24 stk/krt 88 krt/palle Optøes ved 4 C Ø 22 cm 1100 g 4 stk/krt 48 krt/palle Optøes ved 4 C Lang kage af mandelbunde lagt i lag med mokkasmørcreme og glaseret med mørk chokoladeganach. Lang kage af luftige kagebunde vædet med kaffe, lagt i lag med fløde- og macarponemousse med et strejf af amaretto likør og drysset med kakao. Små cupcakes i 3 lækre smagsvarianter: Chokolade, citron og hindbær. Spændende indhold, lækker smag, bagt og serveret i en farverig papirkop der sætter farve på enhver anledning. En rustik ringformet sandkage med frisk citronsmag, dekoreret med flormelis. Multi Portion Multi Portion Multi Portion Bavarois Caraïbe Bavarois Framboise Apple Cake Maison Feuilletine aux Pommes 34,5 x 8,6 cm 700 g 6 stk/krt 90 krt/palle Optøes ved 4 C ,5 x 8,6 cm 670 g 6 stk/krt 90 krt/palle Optøes ved 4 C x 10 cm 480 g 8 stk/krt 104 krt/palle Optøes ved 22 C g 16 stk/krt 120 krt/palle Optøes ved 4 C 180 Bages ved 200 C 4 /5 Lang kage fremstillet af 2 lag passionfrugtmousse lagt sammen med 2 lag vaniljebunde pyntet med en sauce af clementin. Et par knuste hindbær er med til at give en flot effekt. Lang kage fremstillet af 2 lag hindbærmousse lagt sammen med 2 lag vaniljebunde afsluttet med en flot blank jordbærsauce på toppen. Fugtig æblekage med smør og æg, bagt i en papirform og glaseret med gele. Færdigbagt portions æble-tærte på butterdej, smørbagte æbler, abrikotteret og dekoreret med puffede ris Tulip Muffin Vanilla with Sugar Pearls Tulip Muffin Double Chocolate with Hazelnut Crisps - 90 g 15 stk/krt 162 krt/palle Optøes ved 22 C g 15 stk/krt 162 krt/palle Optøes ved 22 C 45 - Tulipanmuffin i amerikansk stil med smag af vanilje og dekoreret med sukkerperler. Tulipanmuffin i amerikansk stil med smag af chokolade, fyldt med chokoladestykker og dekoreret med hakkede hasselnødder Vanilla Muffin, single wrapped Double Choc Chip Muffin, single wrapped - 90 g 40 x 1 stk/krt 60 krt/palle Optøes ved 22 C g 40 x 1 stk/krt 60 krt/palle Optøes ved 22 C 45 - Fugtig, cremet muffin med vanilje. Pakket individuelt til at tage med på farten, samt for længere holdbarhed. Blød chokolade muffin med masser af mørke chokoladestykker. Pakket individuelt for nemhed og længere holdbarhed.

20 38 39 Færdigbagt Blueberry Muffin, single wrapped Belgian Sugar Waffle Cream Rice Tartlet Frangipane Tartlet - 90 g 40 x 1 stk/krt 60 krt/palle Optøes ved 22 C g 32 stk/krt 96 krt/palle Optøes ved 22 C 60 Bages ved 200 C 0 /3-175 g 40 stk/krt 96 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 180 C 20 / g 40 stk/krt 96 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 180 C 20 /25 Cremet muffin fyldt med masser af saftige blåbær. Pakket individuelt for længere holdbarhed. Den såkaldte Liège Waffle er en sød og karameliseret vaffel med sukker krystaller. Linse fyldt med en creme af mælk, æg og sukkerkogte ris. Butterdejs linse med mazerinmasse på mandler (17% sukker, 17% æg, 17% mandler) Brussels Waffle Flanders Sweet Pancakes Almond Cookie Med Smør Chocolate Chip Flapjack - 80 g 6 x 9 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 30 Bages ved 200 C 3 /4 Ø 18 cm 55 g 12 x 9 stk/krt 84 krt/palle Optøes ved 22 C 150 Bages ved 220 C 1 /2-105 g 48 stk/krt 96 krt/palle Optøes ved 22 C 10 Bages ved 180 C 10 /12-80 g 60 stk/krt 150 krt/palle - Bages ved 160 C 10 /12 Gylden sprød vaffel med vanilje smag, og en let konsistens hvilket skyldes de piskede æggehvider. En dejlig pandekage med mælk, mel, æg og sukker. Stegt på pande. Hollandsk specialitet. Cookie af linsedej på smør med mandelcreme. Klar til at bage. Luksus Flapjack, klar til at bage, fremstillet med havre og belgiske mælkechokoladestykker, smør og demeraresukker, hvilket giver en crunchy og blød firkantet kage efter bagning Chocolate Doughnut Crystal Doughnut Fruit Flapjack Choc Chip Cookie - 57 g 36 stk/krt 104 krt/palle Optøes ved 22 C g 36 stk/krt 104 krt/palle Optøes ved 22 C g 60 stk/krt 150 krt/palle - Bages ved 160 C 10 /12-50 g 90 stk/krt 108 krt/palle - Bages ved 160 C 10 /12 Doughnut dyppet i chokoladeovertræk og pyntet med glasur. Doughnut drysset med sukker. Klar til at bage, luksus Flapjack bagt på havre, smør, tranebær, Sultana rosiner og solsikkekerner. Et fiber-rigt mættende alternativ til cookies, og en cruncy, blød firkantet kage. Sprød uden på, blød inden i. En lys cookie med stykker af mælkechokolade. Klar til at bage. Portioneret Triple Treat 2.0, single wrapped Double Choc Brownies Double Choc Chip Cookie - 22 g 28 x 3 stk/krt 104 krt/palle Optøes ved 4 C p 60 g 2 x 24 stk/krt 162 krt/palle Optøes ved 22 C g 90 stk/krt 108 krt/palle - Bages ved 160 C 10 /12 Sortiment af forskellige minimuffins med 3 forskellige smagsvarianter: 1 med vanilje og chokoladestykker, 1 med chokolade og 1 med æblestykker, arrangeret i en lille bakke af karton og flow-pakket. Firkantet fudgy chokoladekage beriget med chokolade stykker, forskåret. Sprød uden på, blød inden i. En chokolade cookie, med stykker af mørk chokolade. Klar til at bage.

21 viennoiserie En ny lækker multigrain smørcroissant 8 mini delikatesser til buffet 5 tidsbesparende tilbud færdigbagt eller tø op & server 5 sortimentskasser 8 velsmagende frugt fyld

22 s46 Multigrain Butter Croissant 80 En lækker og rigt dekoreret forhævet multigrain smørcroissant med solsikkefrø, hørfrø, hvedeklid, sesamfrø, bygmalt og spelt.

23 44 SPECIALITETER WIENERBRØD 45 Sortiment - Med Smør Sortiment - Med Smør Færdigbagt Sortiment - Med Smør Færdigbagt Med Smør Sortiment Feuilletés aux Fruits Mini Duettes Assorties FB Selection Mini Viennois au Beurre FB Pain au Chocolat au Beurre - 40 g 4 x 25 stk/krt 96 krt/palle - Bages ved 180 C 16 /18-35 g 3 x 40 stk/krt 104 krt/palle - Bages ved 170 C 13 / g 3 x 30 stk/krt 80 krt/palle Optøes ved 22 C 30 Bages ved 180 C 0 /3-70 g 55 stk/krt 48 krt/palle Optøes ved 22 C 30 Bages ved 180 C 0 /3 Sortiment af 4 forskellige færdigbagte og glaserede butterdejs-stykker. Lavet på smør (AOC Charentes Poitou) og fyldt med henholdsvis: Æble, kirsebær, mango og jordbær. Sortiment af 3 forskellige miniwienerbrød lavet på smør, bestående af følgende interessante smagskombinationer: 40 med chokolade-orange, 40 med solbær-abrikos og 40 med konditorcreme-citron. Sortiment med færdigbagte franske mini-wienerbrød med smør. 30 mini croissants, 30 mini pains au chocolat, 30 pains aux raisins Færdigbagt chokolade croissant, klassisk wienerdej med smør og to mørke chokoladestænger. Med Smør Med Smør Færdigbagt Med Smør Færdigbagt Med Smør Feuilleté aux Fraises et Rhubarbe Choco-Banana Plunder FB Croissant au Beurre FB Croissant au Beurre g 2 x 45 stk/krt 64 krt/palle Optøes ved 22 C 20 Bages ved 180 C 20 / g 2 x 30 stk/krt 64 krt/palle - Bages ved 180 C 17 /19-55 g 40 stk/krt 48 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 180 C 0 /3-45 g 70 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 180 C 0 /3 Firkantet stykke smør butterdej med fyld af jordbærpuré (13,7%) og rabarberkompot (9,8%). Croissantdej fyldt med et miks af banan og chokolade. Færdigbagt smør croissant af ekseptionel kvalitet. Færdigbagt gylden smør (24%) croissant. Med Margarine Med Margarine Med Margarine Med Margarine Bâton Abricot Bâton Vanille Apple Turnover Cherry Turnover g 60 stk/krt 96 krt/palle - Bages ved 175 C 22 / g 60 stk/krt 96 krt/palle - Bages ved 175 C 22 / g 35 stk/krt 80 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 170 C 30 / g 32 stk/krt 104 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 180 C 25 /30 Elegant bar af butterdej fyldt med abrikospurè, penslet med æg, drysset med sukker og dekoreret med diagonale snit. Elegant bar af butterdej fyldt med vaniljecreme, penslet med æg, drysset med sukker og dekoreret med diagonale snit. Æbler, rosiner og en smule kanel indbagt i butterdej og drysset med perle sukker. Butterdejs trekant, fyldt med kirsebær og dekoreret sukkerkrystaller. Med Smør Med Margarine Med Smør Caribbean Twister Pastry Eight with Custard Pain aux Raisins au Beurre g 3 x 26 stk/krt 48 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 170 C 18 / g 74 stk/krt 48 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 170 C 18 / g 4 x 15 stk/krt 56 krt/palle - Bages ved 170 C 16 /18 Butterdejs twister med kokos og ananas creme, drysset med knasende sprøde kokosnødeflager. 8-tals formet dobbelt spandauer med creme. Klassisk fransk smør-snegl med creme og friske rosiner. Penslet med æggestrygelse.

24 46 47 Med Smør Med Smør Med Smør Med Margarine Maxi Chocolate Twister au Beurre Almond Filled Croissant au Beurre Croissant au Beurre Croissant g 50 stk/krt 56 krt/palle - Bages ved 170 C 16 /18-90 g 64 stk/krt 60 krt/palle - Bages ved 170 C 18 /20-60 g 2 x 30 stk/krt 64 krt/palle Optøes ved 22 C 20 Bages ved 170 C 17 /19-60 g 2 x 30 stk/krt 64 krt/palle Optøes ved 22 C 20 Bages ved 170 C 17 /19 Snoet smør-butterdej, med creme og mørke chokolade dråber. Penslet med æggestrygelse. Smør croissant fyldt med marcipan og drysset med mandel flager. Croissant lavet på smør med en flot struktur og skøn duft. Croissant lavet på margarine, med forhævet gærdej. Med Smør Med Margarine Med Smør Med Smør PralinÉ Chocolate Filled Croissant au Beurre Pain au Chocolat Organic Butter Croissant 55 BE-BIO Mini Chocolate Twister with Butter - 90 g 64 stk/krt 60 krt/palle Optøes ved 22 C 15 /20 Bages ved 170 C 18 /20-85 g 2 x 38 stk/krt 64 krt/palle Optøes ved 22 C 20 Bages ved 170 C 17 /19-55 g 70 stk/krt 64 krt/palle - Bages ved 170 C 16 /17-50 g 5 x 20 stk/krt 80 krt/palle - Bages ved 170 C 12 /15 Smør-croissant fyldt med nougat/praliné og dekoreret med knuste hasselnødder og chokolade. Stor chokolade croissant lavet på margarine, med fyld af chokolade og hasselnødpasta. Økologisk croissant med 24% smør. Hånd-snoet wienerdej på smør, med creme og masser af chokoladestykker. Penslet med æggestrygelse. Med Smør Med Smør Med Smør Med Smør Pain au Chocolat au Beurre Multigrain Butter Croissant Mini Pain aux Raisins au Beurre Mini Croissant au Beurre - 75 g 4 x 20 stk/krt 56 krt/palle - Bages ved 170 C 18 /20-80 g 2 x 30 stk/krt 60 krt/palle Optøes ved 22 C 30 Bages ved 180 C 18 /20-30 g 5 x 30 stk/krt 80 krt/palle - Bages ved 170 C 12 /15-25 g 4 x 40 stk/krt 80 krt/palle - Bages ved 170 C 12 /15 Chokolade croissant lavet på smør med to stænger af mørk chokolade. Penslet med æggestrygelse. En lækker og rigt dekoreret forhævet multigrain smørcroissant med solsikkefrø, hørfrø, hvedeklid, sesamfrø, bygmalt og spelt. Mini wienerdejs-snegl på smør, med konditorcreme og rosiner. Penslet med æggestrygelse. Mini croissant lavet på smør. Klar til at bage. Med Smør Med Smør Med Smør Maxi Croissant au Beurre Croissant au Beurre Mini Pain au Chocolat au Beurre - 75 g 3 x 20 stk/krt 56 krt/palle - Bages ved 170 C 18 /20-65 g 4 x 20 stk/krt 56 krt/palle - Bages ved 170 C 17 /19-25 g 4 x 40 stk/krt 80 krt/palle - Bages ved 170 C 12 /15 Stor luksus smør (24%) croissant med en flot struktur og skøn duft. Penslet med æggestrygelse. Klassisk fransk croissant lavet på smør, med forhævet gærdej for et flot opbag. Penslet med æggestrygelse. Mini chokolade croissant med to stænger af mørk chokolade. Klar til at bage.

25 48 DANSK WIENERBRØD 49 Sortiment - Med Margarine Sortiment - Med Margarine Assorted Danish, single wrapped - 80 g 30 x 1 stk/krt 72 krt/palle Optøes ved 22 C 30 / Mini Danish Mix - 40 g 110 stk/krt 104 krt/palle - Bages ved 180 C 14 /16 30 færdigbagte stykker wienerbrød. Pakket individuelt for bedre holdbarhed. 10 spandauer, 10 kanelsnegle, 10 wienerpecan. Sortiment af 5 forbagte danske mini wienerbrød: 20 Pecannød, 20 Æble, 30 Mini Kanel Snegl, 20 Mini Spandauer med creme og en 20 Mini Spaduauer med hindbær Vanilla Crème Crown Sprødt dansk wienerbrød med cremefyld og et strejf af mandel. Vedlagt 1 pose hvid glasur. Med Margarine - 90 g 4 x 12 stk/krt 104 krt/palle - Bages ved 180 C 18 / Maple Pecan Plait - 95 g 4 x 12 stk/krt 104 krt/palle - Med Margarine Typisk sprødt dansk wienerbrød med fyld af knuste pekannødder og ahornsirup og pyntet af med pekannødder. Vedlagt 1 pose ahornsirup og papirposer Cinnamon Swirl Meget sprød dansk wienerbrødssnegl med kanel og remonce. Vedlagt 1 pose hvid glasur. Med Margarine - 90 g 4 x 9 stk/krt 104 krt/palle - Bages ved 180 C 18 / Mini Maple Pecan Plait Med Margarine - 40 g 5 x 20 stk/krt 104 krt/palle - Bages ved 180 C 12 /15 Dansk Mini wienerbrød med fyld af knuste pekannødder og ahornsirup og pyntet af med pekannødder. Vedlagt 1 pose ahornsirup. For opskrifter og tips besøg vores hjemmeside eller scan QR-koden

26 traiteur 9 2 new nye fyldte trendy Panini, products klar til at grille En 4 assortment ny fyldt Baguette, boxes klar til at servere 3 Delicious nye til convenience hele dagen produkter i æsker med New Mediterranean få styk flavours Velsmagende Focus on appetizers produkter, & party når snacks de er bedst 8 Break små buffet & Bake, produkter you decide elller the party sizesnacks 4 A sortimentskasser selection for any occasion

27 s58 Filled Panini Chicken & Cheese Paprika drysset panini med kylling og ost, fetaost & tomat sauce. Fyldt Panini, individuelt pakket. Klar til grill i en klap-rister (efter fjernelse af folien). En klassisk varmluftovn kan gøre arbejdet lige så godt. (Kasse med få styk).

28 54 55 Piadina eller Piada er et tyndt italiensk fladbrød, typisk produceret i Romagna regionen (Forli-Cesena, Ravenna og Rimini) langs Adriaterhavets kyst. Dejen var oprindeligt tilberedt på et terracotta fad (kaldet teggia med Romagnolo dialekt). I slutningen af 1700-tallet var det forpagterens mad, og mange familier overlevede på lidt andet. I dag bliver Piadine normalt solgt umiddelbart efter tilberedning i specialiserede kiosker (kaldet Piadinerie) hvor de er fyldt med forskellige oste, pålæg og grøntsager, men også med sødt fyld alt efter kundens ønske. Piadina er blevet tilføjet listen over traditionelle regionale fødevarer fra Italien fra Emillia-Romagna regionen. I henhold til forskellige undersøgelser: 52% af nutidens forbrugere køber færdiglavede snacks fra sektioner i dagligvarebutikker eller mini-markeder s58 Filled Baguette Ham, Cheese & Pickle Velsmagende halv baguette af fuldkornsmel fyldt med skinke, ost og marinerede agurker, samt en delikat og mild sennep til fremhævelse af smagen. Denne fint dekorerede demi-baguette sandwich er enkeltindpakket og giver dig mulighed for at sælge den straks efter optøning. T Idéel sandwich til butikker eller alle andre steder uden køkken eller ovn, såsom: Kiosker, kantiner, strandpavilloner, mini-markeder, benzinstationer og alle slags udendørs arrangementer. Men har du en ovn, så tager det kun 3 minutter, at få den til en sprød og velsmagende velafbalanceret baguette. (Kasse med få styk) s58 Filled Piadina Ham - Mozzarella Tyndt italiensk fladbrød fyldt med mozzarella, skinke, tomat terninger og krydderurte pesto.

29 56 APPETIZER SNACKS 57 Sortiment Sortiment Multi Portion Mini Bruschetta Selection Mini Tartelettes Apero Assorti XXL Tarti Pizza Margherita Vegetarian Oval Pizzetta - 38 g 24 x 3 stk/krt 104 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 180 C 8 /10-5 x 25 stk/krt 144 krt/palle - Bages ved 180 C 12 /15 50 x 18 cm 1000 g 4 stk/krt 56 krt/palle Optøes ved 22 C 20 Bages ved 200 C 10 / g 20 stk/krt 96 krt/palle Optøes ved 22 C 30 Bages ved 180 C 8 /10 Et udvalg af autentiske bruschetta, sprøde skiver af baguette dryppet med olivenolie, hvidløg & tomat og med tre forskellige smagfulde toppings: Spinaci med feta, spinat og hakkede tomater / Salami med ost, salami og hakkede peberfrugt / Pomodori med ost og hakkede tomater. Sortiment af 5 lækre canapéer, a la quiche i en tartelet. Klar til ovnen. 5 laks-dild, 5 blomkål-broccoli, 5 gedeost-tomat-basilikum, 5 tartiflettes, 5 champignon-hvidløg-persille. Ekstra stor og lang pizza, fremstillet efter håndværksmæssige traditioner, af en lækker, luftig dej, bagt i stenovn. Med det klassiske fyld af tomatsauce, salt, peber, oregano, hvidløg samt en masse Goudaost. Pizzastykke med oreganoberiget bund, med tomat, rød peber, løg, champignon og ost. Sortiment Sortiment Sélection Mini Feuilletés Apéro Mini Croques de Luxe Ham & Salami Oval Pizzetta Hawaiian Oval Pizzetta - 15 g 17 x 28 stk/krt 72 krt/palle - Bages ved 175 C 18 /22-10 g 4 x 30 stk/krt 200 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 180 C 4 Grill g 20 stk/krt 96 krt/palle Optøes ved 22 C 30 Bages ved 180 C 8 / g 20 stk/krt 96 krt/palle Optøes ved 22 C 30 Bages ved 180 C 8 /10 Sortiment af mini butterdejsprodukter med fire forskellige slags fyld: Spinat, pølse, pizza samt skinke & ost. Assorteret kasse med mini croque-monsieur i fire forskellige smagskombinationer og fire forskellige farver, alle fyldt med bechamelsauce med revet Emmentalerost. Pizzastykke med oreganoberiget bund, toppet med skinke, salami, tomat, ost og rød peber. Portions pizza med oregano, skinke og ananas, tomat og ost Mini Beef Burger Mini Apero Pizzetta Panizza Venezia - 30 g 24 x 4 stk/krt 104 krt/palle Bages ved 160 C 4 /6 750W 90 sec - 30 g 30 x 4 stk/krt 104 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 220 C 7 /8-150 g 8 x 4 stk/krt 84 krt/palle Optøes ved 22 C 60 Bages ved 220 C 8 /10 Mini hamburger af stegt, hakket oksekød med tomatterninger, løg, ketchup og sennep på en blød bolle. Mini pizza snack, i størrelse som en mundfuld, fremstillet af pizzadej med fyld af tomatsauce, mozarella, Emmentaler ost og basilikum. En traditionel gondol-formet pizza, fyldt med tomat sauce og mozzarella Mini Pitta Beef-Curry Garlic Slices - 20 g 4 x 16 stk/krt 160 krt/palle - 900W 60 sec - 20 g 4 x 30 stk/krt 72 krt/palle - Bages ved 220 C 3 /4 Mini hamburger af stegt, hakket oksekød med tomat terninger, løg, ketchup og sennep på en blød bolle. Top bekvemmelighed en mini kebab som appetizer...et originalt mini pitabrød fyldt med møre, marinerede og stegte oksekødstrimler, krydret med karrymix fra Madras.. Baguette Parisienne skåret i skiver dækket med hvidløgspasta med persille og et hint af citron.

30 58 FYLDTE SNACKS Filled Panini Chicken & Cheese Filled Baguette Ham, Cheese & Pickle Snack Feuilleté Florentine Minced Meat Roll g 14 x 1 stk/krt 96 krt/palle Optøes ved 4 C 360 Grill /5-225 g 10 x 1 stk/krt 96 krt/palle Optøes ved 4 C 360 Bages ved 200 C 3 /5-125 g 50 stk/krt 60 krt/palle Optøes ved 22 C 10 /15 Bages ved 180 C 20 / g 80 stk/krt 80 krt/palle Optøes ved 22 C 60 Bages ved 180 C 24 /28 Paprika drysset panini med kylling og ost, fetaost & tomat sauce. Velsmagende halv baguette af fuldkornsmel fyldt med skinke, ost og marinerede agurker, samt en delikat og mild sennep til fremhævelse af smagen. Butterdejs snack med spinat (22%) og græsk gedeost, toppet af med revet ost. Butterdej med spicy okse- og svinefars Filled Piadina Ham - Mozzarella Belgian Sausage Roll Antipasti Veggie Triangle Tex Mex Snack g 12 x 2 stk/krt 104 krt/palle Optøes ved 4 C 240 Grill /5-165 g 50 stk/krt 80 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 180 C 18 / g 50 stk/krt 60 krt/palle Optøes ved 22 C 30 Bages ved 180 C 20 / g 50 stk/krt 60 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 180 C 20 /22 Tyndt italiensk fladbrød fyldt med mozzarella, skinke, tomat terninger og krydderurte pesto. Farsrulle indbagt i butterdej. Butterdejs snack efter italiensk opskrift med stegte courgetter, auberginer og rød piment. Pyntet med ost og ramsløg. Stærk og krydret butterdejs snack med vegetarfyld af kidneybønner, rød peberfrugt, løg og majs. Sammenkogt i en krydret tomatsauce med cayennepeber, koriander og spidskommen, dekoreret med sesamfrø Quiche au Fromage de Chèvre & Épinards Quiche Lorraine Ham & Cheese Croissant Ø 10 cm 150 g 27 stk/krt 96 krt/palle - Bages ved 160 C 10 /15 Ø 10 cm 140 g 27 stk/krt 96 krt/palle - Bages ved 160 C 10 /15-90 g 64 stk/krt 60 krt/palle Optøes ved 22 C 15 /20 Bages ved 180 C 18 /20 Vegetar portionstærte med fyld af cremet spinat og gedeost. Klassisk portionstærte med fyld af æg, fløde, bacon og Emmental-ost. Croissant, med lækkert fyld af skinke og mornaysauce, drysset med gouda-ost Dutch Cheese Lattice Butterdej fyldt med ostesoufflé og dekoreret med revet ost g 60 stk/krt 80 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 180 C 20 / Ham-Cheese Snack Butterdejs snack med mornaysauce og tern af kogt skinke g 60 stk/krt 80 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 180 C 20 /22 For opskrifter og tips besøg vores hjemmeside eller scan QR-koden

31 BORN en ny serie af 6 fiber rige brød og boller boulangerie Et gluten- og laktose frit produkt til hoteller, restauranter og bagerier Eksklusive PANESCOFOOD.COM produkter Et bredt tilbud af sandwich 38 boller og brød, der ikke behøver ovn 14 sortimentskasser Bred vifte af autentiske europæiske brød specialiteter 67 rustikke brød med respekt for tradition og med de bedste ingredienser

32 62 63 fibre rich Sundhed spiller en stadigt mere afgørende rolle i kostmønstret hos nutidens forbrugere. Salt er out, fedt er skidt. Kun det bedste er godt nok til vor absolutte drivkraft, den menneskelige krop. PANESCOFOOD.COM imødekommer udviklingen af denne generelle opmærksomhed med en række sundhedsprodukter. BORN er født! Filosofien bag Born? Fiber rig, nærende og fordelagtig! Vi præsenterer med stolthed en række produkter, som udelukkende er fremstillet af en unik, naturlig, gennemtænkt og hjemmelavet melblanding. Fibre benævnes ofte som indvendig rensning, fordi de spiller en vigtig rolle i fjernelse af skadelige affaldsprodukter og kolesterol fra kroppen. Fiber rig kost reducerer risikoen for tarm-, hjerte- og karsygdomme mærkbart. Og der er mere. Da fibre hæmmer omdannelsen af kulhydrater til sukker, fremmer de et stabilt blodsukker. Dermed henter man mere energi i længere tid fra et måltid, og man har mindre tendens til at småspise ind i mellem. Noget så fint som fysisk velvære. Det havde stor prioritet i sammensætningen af BORNopskriften og blev til et slutprodukt, der skulle være så overkommeligt som muligt. Missionen fuldført.

33 64 BORN Stone Baked Boulot 800 Fiber rigt brød af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkekefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel og bagt i stenovn s s71 BORN Kaiser Roll 60 Fiber rig bolle af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel. O 65 fibre rich fibre rich

34 s71 BORN Stone Baked Baguette 350 Fiber rig baguette af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel og bagt i stenovn. 67 O fibre rich fibre rich s71 BORN Stone Baked Demi-Baguette 150 Fiber rig halv baguette af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel og bagt i stenovn.

35 s71 69 BORN Pistolet 100 Fiber rig bolle af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel. BORN Petit Pistolet 55 Fiber rig bolle af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel. fibre rich R s71 fibre rich

36 70 BORN FIBER RIGT BRØD 71 Fibre Rich Fibre Rich BORN Stone Baked Boulot g 6 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 60 Bages ved 200 C 14 /16 Fiber rigt brød af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel og bagt i stenovn BORN Stone Baked Baguette g 20 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 200 C 12 /15 Fiber rig baguette af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel og bagt i stenovn BORN Stone Baked Demi-Baguette 150 Fibre Rich g 45 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 200 C 10 /12 Fiber rig halv baguette af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel og bagt i stenovn BORN Pistolet 100 Fibre Rich g 50 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 190 C 10 /12 Fiber rig bolle af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel BORN Kaiser Roll 60 Fibre Rich - 60 g 85 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 190 C 8 /10 Fiber rig bolle af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel BORN Petit Pistolet 55 Fibre Rich - 55 g 100 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 190 C 8 /10 Fiber rig bolle af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel. fibre rich

37 s101 Gluten-Free Bread Slices Duet 10 skiver af et glutenog laktosefrit brød i 2 smagsvarianter: 5 grå med hirsemalt og 5 brune med hør- og solsikkefrø. Præsenteret i en forseglet blisterpaknng med gluten- og laktosefri label. Et tø op og server produkt. 73 T

38 s90 Assorted Blød Mini Rolls 17 Assorteret kasse af bløde miniboller (tø op og server): 77 mørke multikorn, 77 grå med hvedeklid og 77 fuldkornsboller med en dekoration af havregryn, hørfrø, sesamfrø og solsikkefrø s80 Assorted Mini Pagnottella Classico 35 Blandet kasse med mini hvedeboller, håndlavet, drysset med mel og bagt i stenovn: 35 hvide hvedesurdejsboller, 35 fuldkorn (med hvedeklid), 35 mørke hvedeboller med bygmalt. T

39 s86 Round Brioche Bun 85 Rund blød bolle af briochedej (med mælk, sukker, margarine). Et tø op og server produkt velegnet som hamburger bolle s89 Flaguette Miller Rustikt, stenovnsbagt rundt fladt hvedebrød med en smule rugmel og beriget med havregryn, sesam- og hørfrø. Åben og fugtig krummestruktur. T

40 s91 Pan-Bagnat Oregano Stor middelhavshvedebolle beriget med oregano s91 Polder Bread Roll 100 Grov bolle bagt af hvede- og rugmel med ristet malt og solsikkefrø, samt en dekoration af havreflager. T

41 80 PAGNOTTA barra 81 Sortiment Sortiment Sortiment Assorted Mini Pagnottella Classico Assorted Mini Pagnottella Mediterranea FB Surtido de Barritas Dulces Barra Baston g 3 x 35 stk/krt 64 krt/palle Optøes ved 20 C 15 Bages ved 200 C 5 /7-45 g 3 x 12 stk/krt 120 krt/palle Optøes ved 20 C 15 Bages ved 200 C 5 /7 19 cm 75 g 2 x 24 stk/krt 72 krt/palle Optøes ved 22 C 20 Bages ved 180 C 4 /6 56 cm 375 g 20 stk/krt 32 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 190 C 15 /17 Blandet kasse med mini hvedeboller, håndlavet, drysset med mel og bagt i stenovn: 35 hvide hvedesurdejsboller, 35 fuldkorn (med hvedeklid), 35 mørke hvedeboller med bygmalt. Blandet kasse med forskellige mini hvedeboller i 3 smagsvarianter: 12 med tomat, 12 med løg og 12 med sorte oliven, bagt i stenovn. Perfekt til supper og salater. Sortiment af 2 forskellige rustikke brødsticks med en ekstrem tynd, sprød skorpe og en åben krumme, bestående af 24 med chokolade & orange og 24 med hasselnød & rosin. Den stumpe ende og længden på denne rustikt udseende baguette giver mulighed for udskæring i 2 ens halvdele til f.eks.sandwich eller ens skiver uden spild Pagnotta Rustica Pagnotta Paesano Barra Campesina Barra Gallega cm 400 g 15 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 20 C 30 Bages ved 200 C 10 /15 36 cm 450 g 15 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 20 C 30 Bages ved 200 C 10 /15 43 cm 270 g 20 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 190 C 12 /15 45 cm 260 g 18 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 190 C 12 /15 Flot håndlavet hvedebrød i italiensk stil på dej af ciabattatypen, fremstillet efter gamle traditioner og bagt i stenovn. Håndlavet lækkert hvedebrød i italiensk stil med sesamfrø, hørfrø og bygmalt. Bagt i stenovn og drysset med mel, ingen E-numre. En let og luftigt baguette med en tynd, meldrysset skorpe og spidse ender. En baguette der helt sikkert vil skille sig ud fra andre baguetter. Denne spanske baguette formår med succes at kombinere en tynd og sprød skorpe med en let åben krummestruktur Pagnottella Rustica Pagnottella Paesano Barra Gallega Media Barra Gallega Media Paysan cm 110 g 45 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 20 C 15 Bages ved 200 C 8 /10 14 cm 110 g 45 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 20 C 15 Bages ved 200 C 8 /10 27 cm 125 g 50 stk/krt 32 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 190 C 10 /12 27 cm 125 g 50 stk/krt 32 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 190 C 10 /12 Rustik og flot håndlavet sandwich hvedebolle, til bagerbutikker, caféer, sandwichrestauranter og pubber, fremstillet efter gamle traditioner og bagt i stenovn. Mørk, rustik og flot håndlavet sandwich hvedebolle med sesamfrø, hørfrø og bygmalt, fremstillet efter gamle traditioner, drysset med mel, og bagt i stenovn, ingen E-numre. Denne spanske halv-baguette formår med succes at kombinere en tynd og sprød skorpe med en let åben krummestruktur. Traditionelt stenovnsbagt brød med en tynd skorpe og en luftig krumme Mini Pagnottella Rustica Mini Pagnottella Paesano Artesano Tallo Barra Rústica g 35 stk/krt 120 krt/palle Optøes ved 20 C 15 Bages ved 200 C 5 /7-45 g 35 stk/krt 120 krt/palle Optøes ved 20 C 15 Bages ved 200 C 5 /7 ± 36 cm 100 g 35 stk/krt 72 krt/palle Optøes ved 22 C 20 Bages ved 190 C 10 /12 22 cm 100 g 70 stk/krt 32 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 190 C 10 /12 Rustik og flot håndlavet mini hvedebolle på dej af ciabattatypen, fremstillet efter gamle traditioner, bagt i stenovn og drysset med mel, ingen E-numre. Ideelt som kuvertbrød. Rustik og flot håndlavet mørk mini hvedebolle på dej af ciabattatypen, fremstillet efter gamle traditioner, beriget med bygmalt, bagt i stenovn og drysset med mel, ingen E-numre. Ideelt som kuvertbrød. Slankt, stenovnsbagt, traditionelt spansk brød (chapata) med en luftig krumme og en sprød gylden skorpe, takket være en meget lind dej (ciabatta typen). Denne spanske demi-baguette kombinerer med succes tynd sprød skorpe med en let åben krummestruktur, drysset med mel.

42 82 83 Færdigbagt Barra Rústica Multicéréales Petit Pain Gallega FB Sfilatino alle Olive Ciabatta XL cm 100 g 70 stk/krt 32 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 190 C 10 /12-60 g 50 stk/krt 72 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 190 C 8 /10 24 cm 85 g 46 stk/krt 64 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 200 C 0 /3 ± 34 cm 300 g 18 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 200 C 12 /15 Spansk multikornsbaguette generøst drysset med 10 forskellige slags korn og kerner. Har en helt tynd meget sprød skorpe og en let og luftig krumme. Traditionelt stenovnbagt brød med en tynd skorpe og en luftig krumme. Formet som en rombe. Færdigbagt, håndlavet, traditionelt italiensk portions-stykke. Bagt med fordej (biga) og rigelige mængder grønne oliven. ciabatta Ciabatta 250 ± 28 cm 250 g 24 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 200 C 12 / Bocata 140 ± 18 cm 140 g 2 x 20 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 200 C 12 /15 En ideel ciabatta til sandwich. Færdigbagt Sortiment Færdigbagt FB Mini Ciabatta Mix FB Ciabatta Ciabatta Ciabatta Wholemeal g 3 x 25 stk/krt 60 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 200 C 0 /3 17,5 cm 120 g 45 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 200 C 0 /3 ± 12,5 cm 85 g 55 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 200 C 9 /12-85 g 55 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 200 C 9 /12 Assorteret kasse med 3 mini ciabatta, lavet på surdej. 25 hvede, 25 fuldkorn, 25 multigrain. Færdigbagt, sprød ciabatta, med en åben krumme struktur. Langtidshævningen og brugen af surdej og olivenolie som starter, giver de store huller og den typiske smag. Perfekt til en nem lækker sandwich. Portions ciabatta beriget med grahamsmel og dekoreret med solsikkefrø, græskarkerner, havregryn og sesamfrø. Færdigbagt Færdigbagt Vores ciabatta serie er kendetegnet ved den autentiske opskrift og bagemetode: FB Organic Ciabatta 100 BE-BIO-02 ± 14 cm 100 g 45 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 200 C 0 / FB Organic Ciabatta Multigrain 100 BE-BIO-02 ± 14 cm 100 g 45 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 200 C 0 / Ciabatta Tomato g 55 stk/krt 40 krt/palle Optøes ved 22 C 15 Bages ved 200 C 9 /12 Traditionelle italienske rektangulære sprøde brød, med en åben og fugtig krumme. Økologisk ciabatta, klassisk traditionel opskrift. Færdigbagt. Økologisk ciabatta, beriget med hele hvedekorn, dekoreret med solsikke & græskar kerner, havregryn og sesamfrø. Færdigbagt. Portions ciabatta med tapanade på soltørrede tomater og olivenolie mixet i den traditionelle dej. Brugen af surdej som starter samt langtidshævning af den nærmest flydende dej giver de mange store huller og typiske smag.