2006 Brampton Rose, Rustenberg, Stellenbosch, Sydafrika pris kr. 67,50

Transkript

1 2006 Brampton Rose, Rustenberg, Stellenbosch, Sydafrika pris kr. 67,50 Det er det frodige område omkring Capeprovinsen, der huser de bedste af Sydafrikas vinhuse. Her i de forholdsvis kølige og fugtige Paarl og Stellenbosch områder har det vist sig muligt at producere det afrikanske kontinents suverænt bedste vine. Specielt efter ophævelsen af apartheid i 80 erne, hvor der for alvor kom gang i eksporten igen, er de sydafrikanske vine begyndt at indtage fornemme pladser på alverdens vinkort, og Sydafrika er i dag verdens 10. største vinland. Stellenboschprovinsen ligger lige i smørhullet med Constantiahalvøen som den vestlige nabo, og Paarlregionen som den nordlige. Klimaet i området minder om de nordlige Middelhavslandes, med høj luftfugtighed, hvilket her betyder, at der årligt falder ca. 790 mm nedbør. Rustenberg ligger i den nordlige del af Stellenbosch. Rustenberg er et af Stellenbosch ældste og mest respekterede vinhuse. Det blev grundlagt i 1682 af den tyske professor Roelof Pasman, der kom fra Rhinområdet og opdagede de store muligheder, der lå i vinproduktion i Stellenbosch. Op gennem tiden har huset haft en noget turbulent og dramatisk historie. Ejendommens jorde blev i starten af 1800-tallet delt af den daværende ejer, der forærede halvdelen af godset til sin svigersøn. Dette bare for at opdage, at svigersønnen solgte sin del videre til anden side under navnet Schoongezicht. Vinavlerne i Stellenbosch havde i den periode trange kår, og efter nogen tid gik begge ejendomme konkurs. I 1892 blev Schoongezicht købt og dermed reddet fra ruin af Capes præsident John Merriman. Da dennes svoger samtidig opkøbte Rustenberg, var tiden nu inde til samarbejde og oprejsning til det gamle stolte gods. I 1941 købte Peter Barlow Rustenberg og senere Schoongezicht, og efter næsten 150 års adskillelse var Rustenbergejendommen igen intakt. I dag drives Rustenberg af Simon Barlow og dette med en så sikker hånd, at huset regnes for en af Stellenbosch bedste vinproducenter. Der er netop foretaget store investeringer i renovering af det gamle gods. Disse forbedringer tæller også opførelse af en helt ny kælder, således at man på Rustenberg nu er helt up-to-date, hvad angår teknikken. Markerne genplantes løbende med nye druesorter, der alle er podet på virusfrie rodkloner, og det er således muligt at finde blandt andet Rousanne, Viognier, Shihaz og Mourvèdrevinstokke på godsets marker. Det kan ligeledes nævnes, at firmaets hjemmeside er en af de mest moderne, vi har set, med både musik, video og meget andet spændende. Med tiden har man på Rustenberg valgt at satse på 3 forskellige vinserier "Brands". På det første trin findes de prisvenlige Bramptonvine, der alle udmærker sig ved at være dagligvine af høj kvalitet til fornuftige priser. Næste trin op ad stigen er firmaets Rustenberg- Stellenbosch-serie bestående af en rød Bordeauxblend samt en Chardonnay. Øverst oppe topper de to enkeltmarksvine Five Soldiers og Peter Barlow, der begge er blandt Sydafrikas bedste vine og viser det enorme potentiale, der ligger i vindyrkningen i Stellenbosch. Brampton Rosé Vinserien Brampton produceres på Rustenberg af samme kompetente winemaker team, som har ansvaret for Rustenbergvinene. Oprindeligt var Bramptonvinene tiltænkt at spille rollen som andenviolin til Rustenberg, men allerede få år efter lanceringen i 1996 havde Bramptonnavnet vundet et så godt ry, at vinene fortjente at stå alene. Navnet Brampton er tænkt som en hyldest til den canadiske præmietyr, der blev indkøbt af Peter og Pam Barlow til ejendommens i forvejen berømte kvægbestand. Bramptonvinene er moderne frugtmættede vine, der afspejler de enkelte druers karakterer, samt leger med forfriskende nye druesammensætninger. Alle druer vinificeres separat og gærer på rustfri ståltanke for at bevare frugten bedst muligt. Rosévinen fra Brampton er produceret på traditionel rosémanér med kort skindkontakt og gæring og lagring på rustfri ståltanke. Vinen er flot og indbydende lyserød. Duften er uimodståelig eksotisk og i smagen vælter sommerfornemmelserne frem i form af jordbær, kirsebær og rosenblade. Land / Område: Stellenbosch Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 35%, Cabernet Franc 10%, Syrah 9%, Mourvédre 4%, Pinotage 2% (afhængig af årgangen) Rustfri ståltanke Anbefales til: Aperitif eller retter med lyst kød. Bør drikkes i løbet af Sigurd Müller Vinhandel A/S - Aalborg d. 21. maj Side 1

2 2006 Nero d Avola, Zabu, Sicilien, Italien pris kr. 45,00 Overalt i Italien gror vinstokke. Alle landets 20 regioner producerer vine, og det har man altid gjort i støvlelandet. Nyt er det dog, at Sicilien er påbegyndt en færd, der uden tvivl vil bringe regionen op blandt landets bedste vinområder. Der eksperimenteres på livet løs i de bjergrige egne af øen. Nytilkomne producenter er i gang med at forvandle denne lidt afsides liggende region til en vidunderlig vinoase. Blandt områdets nye og prominente gæster kan i øvrigt nævnes den danske kultvinmager Peter Vinding-Diers, der snart har prøvet kræfter med en del af verdens vinområder. At livet på Sicilien ikke altid er helt regelret, fik Peter Vinding-Diers at føle på egen krop, da han for kort tid siden blev frarøvet det meste af sin nye vin på værste gangstermanér. Sicilianerne siger selv, at de er verdens 7. største vinnation. Selvstændig nation er de dog ikke, men det er faktisk rigtigt, at produktionen herfra er enorm. Til sammenligning kan det nævnes, at man her producerer lige så meget vin som i hele Australien. De internationalt kendte og populære druesorter så som Cabernet Sauvignon og Chardonnay har man høstet store kvalitative resultater med. De meste spændende fornyelser på vinscenen er dog de lokale og endnu ret ukendte druesorter Nero d'avola (rød) og de to hvide Inzolia og Grillo. Vigneti Zabu et godt eksempel på den udvikling Sicilien i øjeblikket oplever. Firmaet er nystartet (2004 er første årgang) og nye druesorter (Merlot og Chardonnay) er plantet side om side med de lokale sorter, Nero d'avola og Inzolia. Vingården ligger i området Sambuca di Sicilia, hvor naboskabet til søen Arancio skaber den kølighed, der muliggør dyrkning af kvalitetsdruer i et ellers brændende varmt klima. Markerne består af 30 hektarer med den gunstige syd - sydvest eksponering. Nero d Avola Denne dybe og tætte rødvin er produceret på den lokale Nero d Avoladrue. Nero d Avolavinen har en vinøs og solbrændt duft og god frugtfylde med delikate tanniner. Vinen er lagret delvist på amerikanske træfade. Land / Område: Sicilien Nero d Avola På rustfri ståltanke og amerikanske træfade Anbefales til: Retter med stegt kød eller ost. Bør nydes i løbet af 2007 eller Sigurd Müller Vinhandel A/S - Aalborg d. 21. maj Side 2

3 2004 Sulana, Tenute Baglio Hopps, Sicilien, Italien pris kr. 62,50 Overalt i Italien gror vinstokke. Alle landets 20 regioner producerer vine, og det har man altid gjort i støvlelandet. Nyt er det dog, at Sicilien er påbegyndt en færd, der uden tvivl vil bringe regionen op blandt landets bedste vinområder. Der eksperimenteres på livet løs i de bjergrige egne af øen. Nytilkomne producenter er i gang med at forvandle denne lidt afsides liggende region til en vidunderlig vinoase. Blandt områdets nye og prominente gæster kan i øvrigt nævnes den danske kultvinmager Peter Vinding-Diers, der snart har prøvet kræfter med en del af verdens vinområder. At livet på Sicilien ikke altid er helt regelret fik Peter Vinding-Diers at føle på egen krop, da han for kort tid siden blev frarøvet det meste af sin nye vin på værste gangstermanér. Sicilianerne siger selv, at de er verdens 7. største vinnation. Selvstændig nation er de dog ikke, men det er faktisk rigtigt, at produktionen herfra er enorm. Til sammenligning kan det nævnes, at man her producerer lige så meget vin som i hele Australien. De internationalt kendte og populære druesorter så som Cabernet Sauvignon og Chardonnay har man høstet store kvalitative resultater med. De meste spændende fornyelser på vinscenen er dog de lokale og endnu ret ukendte druesorter Nero d Avola (rød) og de to hvide Inzolia og Grillo. Vinene fra det gamle historiske vingods Baglio Hopps distribueres verden over af Folonarifamilien. Folonarifamilien udvider det italienske vinimperium. Der opkøbes på livet løs og ikke kun ved hjemstavnen i Toscana. I Toscana er det senest blevet til ejendommene Tenuta Gracciano Svetoni og Campo al Mare. Folonarifamilien står bag det kæmpestore firma Ruffino. Men som det ofte går, når temperamenter er i spil, og der er for mange kokke ved samme blus, så måtte de 7 brødre og 7 fætre indse, at samarbejdet måtte ophøre. Ambrogio forlod festen med en check på 50 millioner dollars samt et par prominente topejendomme (Cabreo og Nozzole i Chianti Classico). Sidenhen er en del andre ejendomme opsamlet, og i dag råder Folonari over 8 vingodser, primært i Toscana. Folonaris vine produceres med firmaets motto in mente: Tålmodighed, Beslutsomhed og Pålidelighed. Alle vinene er hver især fantastiske repræsentanter for deres individuelle oprindelser. Ny investering, udvikling og ekspansion er Folonaris recept eller opskrift på vejen til økonomisk succes. Moderne vindyrkningsteknikker, herunder beskæring, opbinding, klaseudtyndning, bedre udvælgelse, klonudvikling og selektering er emner, som indgår i Folonaris bestræbelser på at optimere kvaliteten, og som efter hans vurdering burde efterstræbes af langt flere vinproducenter. Italiens styrke ligger i landets oprindelige druesorter. Han er overbevist om, at en bedre klonudvælgelse af unikke druesorter med tydeligt særpræg som Sangiovese, Nebbiolo, Nero d'avola, Montepulciano, Primitivo og Negramaro vil medføre en markant forbedret kvalitet og samtidig være i stand til at tage kampen op med vinene fra den nye verden. Sulana Bianco Denne friske og sprøde hvidvin er produceret på den lokale Inzoliadrue og tilsat den internationale superstar Chardonnaydrue. Grundet det varme klima og druernes tidlige modning påbegyndes høsten af druerne allerede i slutningen af august. De bedst modnede druer presses let. En del af mosten hviler med drueskallerne i 5-6 timer, hvorefter al mosten nedkøles og nøje udvalgte gærceller tilsættes. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Farven er lys strågul. Duften er frugtig med duft af æble og honningmelon. Smagen er harmonisk, frisk med god syrebalance og lang eftersmag. Land / Område: Sicilien Inzolia 60%, Chardonnay 40% (afhængig af årgangen) - Anbefales til: Fisk og skaldyr eller som apéritif. Bør nydes i løbet af Sigurd Müller Vinhandel A/S - Aalborg d. 21. maj Side 3

4 2004 Alto Cruz, Bodegas Anta Natura, Ribera del Duero, Spanien pris kr. 59,50 Vi skal frem til slutningen af 1800 tallet for at finde det, der kan betragtes som Ribera del Dueros mere strukturerede vinmæssige tilblivelse. Først i 1982 erhvervede man Denominacion de Origen, også kaldet DO - en betegnelse anvendt for regioner indenfor en nærmere fastlagt, demarkeret og kontrolleret zone. jvfr. Frankrigs A.O.C.- betegnelse. Ribera del Duero ligger midt i Spanien på den gigantiske højslette Castilla Y Leon. Området er egentlig ikke særligt gæstfrit for mennesker, ej heller specielt charmerende. Der er brændende varmt midt på dagen om sommeren og isnende koldt om natten samt om vinteren. Dette barske klima er netop årsagen til, at den lokale Tempranillodrue kan frembringe så komplekse og karakterfulde vine. Bodegas Anta Natura er endnu en af de mange nye viinfirmaer i Ribera del Duero. Den helt nye og arkitektonisk meget smukke bodega ligger centralt placeret midt i vinmarkerne. Bodegas Anta ejer 2 gamle vinmarker langs Duerofloden, Alto de la Cruz i Villalba og La Nava i Nava de Roa. Begge marker ligger ideelt placeret. Der dyrkes ikke udelukkende Tempranillodruer på de 235 hektar vinmarker. Man har valgt at plante 15% Merlot samt 10% Cabernet Sauvignon der sammen med Tempranillo giver vinmageren mulighed for at male med en lidt bredere palette. Stilmæssigt læner vinene fra Bodegas Anta sig op af det internationale snit med stor frugtrigdom, megen ekstrakt og milde tanniner. Alto Cruz Navnet Alto Cruz stammer fra en af vinmarkerne Bodegas Anta råder over. Vinen er klassificeret som Joven (ung vin) og har derfor stort set ikke været i berøring med træ. Farven er violet og intens. Smagen er ren og med en intens frugtagtig charme. Land / Område: Ribera del Duero Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot På rustfri ståltanke Anbefales til: Retter med lyst kød eller tapas. Kan gemmes indtil Sigurd Müller Vinhandel A/S - Aalborg d. 21. maj Side 4

5 2003 Sierra Cantabria Crianza, Rioja, Spanien pris kr. 86,00 Riojadistriktet ligger i Nordspanien næsten midt inde i landet. Området er højt beliggende, og markerne ligger gennemsnitligt 500 m over havet. Rioja kan groft deles i tre hoveddistrikter: Rioja Alta mod vest, Alavesa i nord og Rioja Baja i syd. Vinene fra de tre områder er forskellige, men mange Riojaer er blandet af vine fra alle tre områder. Hovedbyen i Rioja er Logroño. Siden 1870 har Eguren familien lavet vin. Erfaringerne er således gået fra generation til generation, og huset laver nogle af de bedste vine i Rioja. Sierra Cantabria ligger ved foden af bjerget Sierra de Cantabria (deraf navnet) i landsbyen San Vicente de la Sonsierra, som er en lille by med lange traditioner inden for fremstilling af fine og gode vine. Markerne, som er ler- og kalkholdig, er plantet med en tæthed på vinstokke pr. ha. 95 ha af de i alt 100 ha er plantet med "røde" druer (98% Tempranillo, 2% Garnache), og 5 ha er plantet med "hvide" druer (50% Viura- Macabeo, 50% Malvasia). Markerne dyrkes udelukkende med organisk gødning. Sierra Cantabria gør meget ud af udvælgelsen af druerne - og kun de bedste indgår i den magiske forvandling til vin. Desuden dyrkes markerne efter økologiske principper, hvilket opretholder den naturlige balance i økosystemet og vidner om et bæredygtigt vinbrug og ikke mindst en ansvarsfuld og bæredygtig holdning. Kvalitet betyder alt for Sierra Cantabria, hvilket deres vine selvfølgelig er det bedste eksempel på. Familien Eguren har adskillige gange været kåret til årets vinproducent i Spanien. Vinmager Marcos Eguren har ligeledes vundet adskillige priser for sit fantastiske arbejde med familiens vine. Sierra Cantabria/ Dominio de Eguren laver nu en række af Spaniens bedste vine. Det hele startede med den klassiske Rioja serie, Sierra Cantabria. Siden kom enkeltmarksvinene San Vicente og Finca el Bosque. Familien producerer også de bedste Torovine, der kan opdrives, navnene er Numanthia og Termanthia. Seneste skud på den imponerende stamme er den ekstremt magtfulde og koncentrerede Amancio. I jubelårgangen 2001 er den blandt de absolut bedste Riojavine, vi nogensinde har smagt (alle druer er vendt i hånden, og kun de bedste er der lavet vin af!). Det samme gør sig gældende for El Puntido, der også produceres af Marcos Eguren. Hvis man ønsker at tage livtag med de bedste Riojavine, så er det her det sker. Sierra Cantabria Crianza Denne vin er lavet 100% på Tempranillodruer og er modnet 1 år i tanke, 14 måneder på egetræsfade og derefter på flaske. Farven er granatrød med orange toner. Duften har bemærkelsesværdige vanilletoner, men dens bouquet er generelt meget frugtagtig. Vinen er velafbalanceret, let og særdeles velsmagende. Åben, sødlig frugt og kraftig smag med tydeligt præg af lang lagring på nye fade. Land / Område: Rioja Tempranillo 98 %, Graciano 2 % Anbefales til: 14 måneder på franske og amerikanske egetræsfade Stegte retter med lam. Kan gemmes i op til 3 år. Sigurd Müller Vinhandel A/S - Aalborg d. 21. maj Side 5