VENNEKASSE 65. Juni 2016

Transkript

1 VENNEKASSE 65 Juni 2016

2 VENNEKASSE 65 Juni 2016 Sommerens Vennekasse er på trapperne. Traditionen tro indeholder sommerkassen 12 flasker vin 2 flasker af hver! Der er fokus på de frugtige, robuste rødvine til grillen samt hvid-og rosévin til terrassen Marius Blanc, Terret Vermentino, Frankrig Chapoutier, et af de mest respekterede navne i Rhônedalen, står bag vinserien Marius, hvor fokus er på prisfornuftige vine. Hvidvinsdruerne Terret og Vermentino leverer her en flot mineralsk hvidvin... a rocking value (88 points i The Wine Advocate) Pico de Aneto Rosé, Somontano, Spanien Den spanske rosé Pico de Aneto laves på Tempranillo og Cabernet Sauvignon fra Somontano vest for Barcelona. En frugtig, afrundet charmerede rosé med et touch af sødme Nero d Avola IGT, Zabu, Italien Dyb, tæt rødvin lavet på Siciliens lokale Nero d Avola drue. Zabu Nero d Avola har en vinøs og solbrændt duft med god frugtfylde med afrundende, bløde tanniner. En vin der går fint til det meste på grillen Cocoon, Californien, USA Cocoon Zinfandel fra Californien er en rig og frugtig rødvin med tæt sødmefuld frugt, fløjlsbløde taniner og lav frugtsyre. En charmetrold der matcher grillens kraftige marinader perfekt Primitivo Salento, a6mani, Puglia, Italien Salento ligger i den sydlige del af regionen Puglia, Italiens støvlehæl. Den syditalienske varme og områdets murstensrøde jord er ideelle forhold for Primitivodruen. Primitivo Salento er en dyb rødvin med svesker, blomme i sødmefuld krydret eftersmag Campolieti Valpolicella Ripasso Superiore, Luigi Righetti, Veneto, Italien Lavet efter Ripasso-metoden med 2. gæring på store Amaronefade. En fyldig rødvin med fin sødme, bløde tanniner samt et strejf af mandel, kirsebær og krydderier. Prøv den let afkølet til grillet kylling. Kassen sniger sig op på en reel værdi af kr. 813,00 men koster kun kr. 600,00 inkl. fragt. Vennekassen leveres mandag den 20. juni Ønsker du ikke kassen, skal vi have besked senest den 13. juni. Der er mulighed for at få flere varer fragtfrit med Vennekassen, hvis du bestiller senest den 13. juni. Venlig hilsen Ib Bergkjær Sigurd Müller Vinhandel A/S

3 2014 MARIUS BLANC M. CHAPOUTIER PAYS D OC, FRANKRIG Chapoutier er et af de mest respekterede navne i Rhônedalen, grundlagt i Familien ankom til Tain fra Ardèche og opkøbte straks en vingård, der tidligere var ejet af Comte Monier de la Sizeranne. Gennem årene blev antallet af vinmarker gradvist øget, og kun de bedste parceller var gode nok. Afsætningen af Rhônevine blev dog desværre særdeles vanskeligt for mange producenter op gennem det 20. århundrede, og Chapoutier var på randen af bankerot i slutningen af 1980 erne. Vendepunktet kom i 1990, da den unge Michel Chapoutier i en alder af bare 25 år fik det produktionsmæssige ansvar. Ideen bag denne vin er at lave en serie af prisfornuftige vine til ære for Michel Chapoutiers oldefar Marius. Marius er en frisk og rank hvidvin, der både er elegant og ukompliceret. Den har en god intensitet, sprød friskhed og fin mineralitet Druen Terret giver masser af livlighed og Vermentino giver en raffineret og karakteristisk blomsteragtige profil. Michel Chapoutier siger selv om vinen: A good wine is a wine you want to taste again, my great grandfather used to say. This wine carries his message as well as the warmth of the soil in the South of France where this wine is rooted. Conviviality, that of a man who likes to share. By mastering the grapes of the Rhone Valley of which secrets I wanted to reveal. Now, it s my turn to carry a message of pleasure through this wine. Pays d Oc, Frankrig Terret Vermentino Retter med fisk og skaldyr ,00 kr. 4 5

4 2015 PICO DE ANETO ROSADO BODEGA PIRINEOS SOMONTANO, SPANIEN Somontano ligger i den absolutte nordlige del af Aragonien og noget væk fra regionens andre DO er. Somontano betyder Ved foden af bjergene, og bjergene er Pyrenæerne. Vinmarkerne ligger som små lodder i et klippefyldt landskab, hvor vidderne aldrig er ret store. Mange små vandløb og en driftig flod ved navn Vera skærer ind i bjergene og skaber nogle dramatiske slugter, og klipperevner med huler fra stenalderen og flotte hulemalerier. Det er smukt, barsk, grønt og saftigt. Gamle byer, nogle fra den mauriske periode og mange med middelalderpræg, ligger på stribe og indbyder til stop. For hundrede år siden var Somontano et meget stort vindistrikt. Det var opstået i en fart for at efterkomme de franske bestillinger. Der var tale om en hasteordre, fordi vinlusen havde ødelagt alt på den anden side af bjergene. Da Somontano selv blev ramt af vinlusen, gik alt i stå, og det var først i den sidste fjerdedel af 1900-tallet, at man fik modet tilbage. Alle vinene fra Bodega Pirineos er produceret i den moderne stil med hovedvægten lagt på forførende friskhed, aroma og stor drikkeglæde. Vinene er ukomplicerede og meget umiddelbare. Rosévinen Pico Aneto er lavet på de kendte Tempranillo og Cabernet Sauvignondruer. Blandingen kunne give en frugtrig og intens mørk rødvin, men når hensigten er at lave en rosévin sorteres drueskallerne fra mosten efter kort tid, inden der trækkes for meget farve ud. Smagen er sødmefuld, aromatisk og ikke til at stå for. En lækker sødmefuld og meget anvendelig frugtbombe. Somontano, Spanien Cabernet Sauvignon Tempranillo Retter med fisk eller lyst kød samt uden mad ,50 kr. 6 7

5 2014 NERO D AVOLA VIGNETI ZABU SICILIEN, ITALIEN Overalt i Italien gror vinstokke. Alle landets 20 regioner producerer vine, og det har man altid gjort i støvlelandet. Nyt er det dog, at Sicilien er påbegyndt en færd, der uden tvivl vil bringe regionen op blandt landets bedste vinområder. Der eksperimenteres på livet løs i de bjergrige egne af øen. Nytilkomne producenter er i gang med at forvandle denne lidt afsides liggende region til en vidunderlig vinoase. Blandt områdets nye og prominente gæster kan i øvrigt nævnes den danske kultvinmager Peter Vinding-Diers, der snart har prøvet kræfter med en del af verdens vinområder. At livet på Sicilien ikke altid er helt regelret, fik Peter Vinding-Diers at føle på egen krop, da han for kort tid siden blev frarøvet det meste af sin nye vin på værste gangstermanér. Sicilianerne siger selv, at de er verdens 7. største vinnation. Selvstændig nation er de dog ikke, men det er faktisk rigtigt, at produktionen herfra er enorm. Til sammenligning kan det nævnes, at man her producerer lige så meget vin som i hele Australien. De internationalt kendte og populære druesorter så som Cabernet Sauvignon og Chardonnay har man høstet store kvalitative resultater med. De meste spændende fornyelser på vinscenen er dog de lokale og endnu ret ukendte druesorter Nero d Avola (rød) og de to hvide Inzolia og Grillo. Vigneti Zabu et godt eksempel på den udvikling Sicilien i øjeblikket oplever. Firmaet er nystartet (2004 er første årgang) og nye druesorter (Merlot og Chardonnay) er plantet side om side med de lokale sorter, Nero d Avola og Inzolia. Vingården ligger i området Sambuca di Sicilia, hvor naboskabet til søen Arancio skaber den kølighed, der muliggør dyrkning af kvalitetsdruer i et ellers brændende varmt klima. Markerne består af 30 hektarer med den gunstige syd - sydvest eksponering. Sicilien, Italien Nero d Avola Retter med stegt kød eller ost ,00 kr. Denne dybe og tætte rødvin er produceret på den lokale Nero d Avola drue. Nero d Avola vinen har en vinøs og solbrændt duft og god frugtfylde med delikate tanniner. Vinen er lagret delvist på amerikanske træfade. 8 9

6 2014 COCOON ZINFANDEL CALIFORNIEN MENDOCINO, USA Californien producerer 90% af al vin i USA og kaldes med rette for vinstaten. Den årlige produktion er på 2 mia. flasker fra et areal på ha. De første vinstokke blev plantet ved San Diego omkring 1780 af katolske munke. I 1850 erne importerede den ungarske greve Agoston Haraszthy mere end vinstokke fra Europa, og efterhånden er de fleste europæiske druer blevet indført. Der findes ikke et egentligt appellation-system, men fra 1983 har man fastlagt American Viticultural Areas (AVAs). De omfatter større eller mindre arealer med samme klima og jordbund, men stiller ikke krav til produktionsmetode eller druesorter. Distrikt- og druenavne er dog ved at indgå partnerskab som i fx Napa Cabernet, Carneros Pinot Noir og Santa Ynez Sauvignon. Vinområderne Vinområderne er inddelt i fire regioner: North Coast, Central Coast, Central Valley og Sierra Foothills. North Coast omfatter de mest kendte AVAs, fx Napa Valley, Sonoma Valley, Russian River, Dry Creek, Alexander og Carneros. Til den enorme Central Valley hører San Joaquin, der har ha med vin. Hovedparten af områdets produktion er anonyme vine og hedvine. Verdens største vinhus Gallo med et årligt salg på næsten 1 mia. flasker har hovedsæde i Modesto. Druerne til Cocoon Zinfandel hentes i Lodi-Området der ligger i det varme Central-Valley i Californien. Det varme klima er særdeles velegnet til dyrknng af Zinfandel, en druesort som med tiden er blevet Californiens nationaldrue. Cocoon Zinfandel har fine toner af brombær, kirsebær og blomme med strejf af vanile fra lagringen på træfade. Smagen er fyldig og tæt med en lav syre, bløde tanniner og en lang dejlig eftersmag. Californien, USA Zinfandel Retter med rødt kød, buffet eller uden mad. En oplagt vin til grill ,00 kr

7 2013 PRIMITIVO SALENTO A6MANI APULIEN, ITALIEN I det sydligste Italien beliggende ud mod Adriaterhavet, fra Molise i nord og ned mod den stiletlignende sydøstlige spids, ligger vinprovinsen Apulien (Puglia). Dette område har gennem det seneste årti frembragt nogle af det stolte vinlands mest bemærkelsesværdige vine. Hele provinsen dækker et kæmpe område på ha. fra nord til syd, og produktionen er da også enorm. Faktisk er Apulien, også kaldet Sydens Californien, meget tæt på at slå Sicilien i kapløbet om Italiens mest produktive vinområde. Området er opdelt i 8 forskellige DOC er (Denominazione di Origine Controllata / kontrollerende appellationer): Alezio, Brindisi, Copertino, Leverano, Matino, Nardó, Salice Salentino og Squinzano. A6mani er et nyere, dynamisk vinfirma etableret i Kræfterne bag er de 3 kusiner Elise Clerfeuille, Francesca Cavello og Maria Cavello, der overtog konceptet efter Terre de Sava, som blev opkøbt at Farnese-gruppe. Missionen er at udfolde og udtrykke lokaldruernes fulde potentiale på hjemmebanen Apulien. Salento ligger i den sydlige del af regionen Puglia, Italiens støvlehæl. Den tunge varme og den murstensrøde jord gør det ideelt for for Primitivo, der trives perfekt i varmen. Vinen er lavet 100 % på Primitivo, som kommer fra vinmarker i Troncarea og Mesola delle Volpi og San Marzano. Primitivo Salento, der er lagret på ståltank, har en mørk, dyb, rød farve med violet skær. I bouqueten finder man noter à la svesker og blomme samt fine noter af rosmarin og vanilje. Vinen har en fløjlsblød tekstur og en lang sødmefuld krydret eftersmag. Server den til sammen med f.eks. stuvede kødretter, vildt eller til kraftige oste. Apulien, Italien Negroamaro Sommerens grillretter ,00 kr

8 2012 CAMPOLIETI, VALPOLICELLA RIPASSO LUIGI RIGHETTI VENETO, ITALIEN Når man taler om Venetoregionen er Gardasøen, operaen i Verona og Venedig nok de mest umiddelbare tanker hos de fleste. Vinmæssigt set har det nordøstlige hjørne i Italien dog også meget at byde på. Soave, Valpolicella, Amarone og Recioto er blandt landets bedste og mest kendte vine. I Valpolicellazonen uden for Verona produceres Amarone- og Valpolicellavinene. Her skaber lette briser samt lav luftfugtighed de rette betingelser for den tørring af druer, der muliggør helt specielle vintyper. Området øst for Gardasøen kendes for de sprøde hvide Soavevine, og Italiens svar på Beaujolais - Bardolino produceres også på disse kanter. Vingården Luigi Righetti har altid været et familieforetagende. Angelo Righetti skabte sin berømmelse som en enestående vinkyper for mere end 80 år siden i og påbegyndte en langvarig tradition for kvalitet og udmærkelse. Ejendommen er beliggende i Valgatara, en lille del af Marano Di Valpollicella, i hjertet af Valpolicella Classico distriktet. Righettifamilien er blevet berømt for at producere særdeles prisvenlige såvel som smagfulde og meget aromatiske Valpolicellavine. Veneto, Italien Vinens navn er inspireret af den glade beliggenhed af vinmarkerne (campo = mark, lieti = glade), hvorfra Valpolicella Classico kommer. Det er magre og tørre jorde, der giver vinen dens intense, vinøse duft af bitter mandel. Valpolicella Classico Superiore er navnet på vine dyrket indenfor den oprindelige centrale vindyrkningszone. Udover krav til vinmarkernes korrekte placering skal Valpolicellavinene samtidig holde 0,5% mere end det normale for distriktet. Druerne er de lokale Corvina, Rondinella samt Molinara. Vinen er lavet efter den traditionelle Ripassometode, med anden gæring på store amaronefade. Resultatet er en rig og frugtig sag med runde bløde tanniner og komplekse toner á la mandel, kirsebær samt et fint krydderi fra fadlagringen. 14 Corvina Veronese Rondinella Molinara Mellemkraftige retter med kylling, vildt eller kalv ,00 kr. 15

9